豌豆涼粉的做法步驟有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豌豆涼粉的做法步驟有哪些，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
?夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。下面一塊學習豌豆涼粉怎么做吧！
?1 主料，豌豆淀粉40g，配料，水240g，將豌豆淀粉放入碗中
?2 加入水，用筷子不停攪拌，有雜質飄到水面，將雜質飄出
?3 接著攪拌兩下，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，快到底部時動作減到最慢，因為底部會有一些沉底的雜質，不要把雜質倒入鍋中
?4 開小火不停攪拌，讓其均勻受熱,
?5 等到白色完全褪去，成為透明狀的糊時關火
?6 倒入容器后，在常溫下放4-5小時，讓其自然收水
?7 收好水后可以放在冰箱里冷藏，吃的時候很爽口的
?以上就是豌豆涼粉的做法的做法了，豌豆具有增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。2、防癌治癌豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率?？熳鼋o家人吃吧！
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豌豆涼粉是一種風味小吃，吃起來味道爽口清涼，可以增強抵抗力，對夏天的中暑有預防好處，豌豆涼粉做法比較簡單，只要將配方調配好即可，可以用黃瓜，胡蘿卜等青菜調配，根據(jù)自己的口味搭配辣油，糖，醋等等調制而成，豌豆涼粉的做法與配方有哪些？接下來我們來看看吧。一.食材豌豆粉 (200g)，涼水 (1400ml)，陳醋 (2勺)，味事達醬香鮮醬油(生抽) (3勺)，辣椒油（無鹽） (1勺)，老干媽豆豉辣醬 (1勺)，花椒油 (半勺)，糖 (半勺)，蒜 (2瓣)，小蔥 (1根)，烤熟花生仁 (隨意)，熟白芝麻 (隨意)，黃瓜 (100g)。二.步驟1.準備兩份水，左邊碗400毫升，右邊鍋1000毫升(鍋在下面操作中換了口大號的)2.把上一步盛水的鍋放到爐灶上加熱，把豌豆粉倒入上一步盛涼水的碗里攪勻3.鍋里水燒開，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手鍋鏟，邊倒邊攪拌，全部倒入后小火不停快速攪拌。（小心崩手）此圖正在攪拌中，還是乳白色4.攪拌至透明狀，關火晾涼。放溫涼后蓋蓋放入冰箱冷藏。這一步可以準備容器，把鍋里的豌豆粉倒入容器冷藏。直接把鍋放入冰箱冷藏啦5.徹底凝固，取出來，白白的6.整個鍋倒扣到案板上，震幾下，豌豆涼粉塊就出來了7.可以用工具刨，也可以用刀切條?；究曜哟旨?.黃瓜切絲放入等下用來盛涼粉的碗里，烤花生去皮掰開和熟芝麻混合，小蔥切圈，蒜搗碎9.把涼粉放在黃瓜上10.這次頭回用到味事達醬油，買東西我習慣先看配料表，非轉基因，零香精，質量等級：特級?？隙ú粫?！11.開始調醬汁啦～味事達醬油顏色紅亮，比普通醬油略稠，應該屬于淺色類似生抽吧。三勺醬油，兩勺陳醋，老干媽豆豉辣醬一勺，辣椒油一勺(無咸味)，花椒油半勺，糖半勺，蒜兩瓣搗蒜蓉12.全部調料拌勻澆到豌豆粉上，撒上花生芝麻小蔥拌勻即可三.注意事項豌豆粉和水的比例是1:7或者1:8。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。涼拌豌豆涼粉的做法不是很繁瑣，只需要準備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、豌豆淀粉中加100g清水充分攪勻，邊倒邊攪拌。
3、剩下的350g清水放燃氣灶上大火煮開至沸騰，轉小火，邊倒入調好的淀粉水邊不停攪拌。
4、小火加熱，不停攪拌至面糊變粘稠且透明，舀起面糊呈片流動即可，關火。
5、燒好的面糊倒入干凈的容器中，用勺子的勺背沾少許清水將表面的面糊抹平。（面糊非常粘稠，不沾清水的話容易粘連不易抹平。）
6、找個淘米籃子或其他透氣物品罩起來放置晾涼。（天氣熱了直接放著容易有蒼蠅之類的小蟲不衛(wèi)生）
7、晾涼后蓋蓋子或保鮮膜放冰箱冷藏半小時或一兩小時。
8、鍋中倒入少許油燒熱，倒入花生米小火炒香后撈出瀝油，晾涼后變脆去皮。
9、將冷藏后的涼粉取出，用手心按壓一下周圍然后倒扣就能輕松脫模了，我直接倒在案板上，方便切。
10、切成自己喜歡粗細的條狀裝盤。
11、蔥切花，蒜剁蓉，青紅辣椒切丁。
12、拿個小碗，將蒜蓉，青紅辣椒，一半蔥花，生抽，油辣子，香醋，香油，白糖，鹽，花椒粉，雞精調入碗中，攪勻。
13、將調勻的紅油醬汁淋入涼粉上，撒剩下的蔥花裝飾即可。吃的時候小心拌勻就行了。
14、可以撒些花生米碎更好吃。花生米提前用油炒香放涼后去皮就行，整顆或用菜刀背壓碎都行。
15、沒有花生米也非常好吃！
16、油辣子是自制的，喜歡可以參考我的菜譜“自制油辣子”。
良好的生活習慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，涼拌豌豆涼粉的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關于酸辣豌豆涼粉詳細做法。
2.21豌豆淀粉80ml、水80ml，將豌豆淀粉用水浸泡15分鐘。
3.1水燒開，再加入淀粉水。小火加熱，并不停攪拌至透明狀態(tài)，并且鍋中有氣泡翻騰。
4.2將400ml清水倒入鍋中。
5.將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻后放冰箱冷藏。
6.大蒜切末。
7.用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好。
8.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9.切塊，或切絲。
10.小黃瓜切絲，墊入碗底。
11.切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上。
12.淋上拌好的醬汁即可。
酸辣豌豆涼粉對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
豌豆涼粉是我們大家都很熟悉的一道涼粉，豌豆涼粉不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯的，豌豆涼粉的營養(yǎng)價值很高，常吃豌豆涼粉可以起到抗衰老和健脾胃的作用，此外豌豆涼粉還可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)的好處呢，下文我們介紹一下豌豆涼粉的家常做法。
豌豆涼粉的做法
1.準備一個耐熱的容器，抹上一層油，防粘
2.準備一杯豌豆淀粉，一杯水
3.淀粉倒入碗里，放入一杯水，攪拌至無干粉顆粒，待用
4.小鍋里加入四杯水，放2克鹽，加熱
5.水加熱至鍋底開始冒小泡泡時，把拌勻的粉漿，慢慢地倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子攪拌，直至全部倒完
6.此時，務必快速攪拌
7.攪拌至粉漿由白色變成透明色，至非常粘稠
8.倒在抹油的容器里，放涼
9.自己種的豌豆苗，剪掉焯水(焯水的時候，水里放一點鹽、油)、切段，待用;剪掉一次的豌豆，不要扔掉，繼續(xù)讓它長
10.這是放涼的豌豆粉
11.放涼的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜歡的樣子
12.蒜先搗成蒜泥，所有的調料汁攪拌均勻
13.倒在涼粉上就可以開吃啦
烹飪技巧
豌豆粉的粉水比例=1:5，主要在于熬制的過程，務必一邊倒入一邊攪拌，攪拌至面糊非常濃稠，顏色透明。
在上面的文章里面我們介紹了一種比較常見的涼粉，那就是豌豆涼粉了，我們知道豌豆涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豌豆涼粉有利于我們的健康，上文為我們詳細介紹了豌豆涼粉的制作方法。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示香辣豌豆涼粉的做法。
2.1碗豌豆淀粉，用等量的水調勻，放置5分鐘；
3.鍋中放入5碗水，把調勻的淀粉水倒入鍋中
4.開中小火，不停地攪拌；
5.這時鍋中的淀粉水成半透明狀，還不是很粘稠
6.不停攪拌至透明狀，并且鍋中有大氣泡翻騰；
7.用鍋鏟舀起，涼粉糊不斷鏈，就說明做好了
8.把涼粉糊盛入保鮮盒中，放涼后入冰箱冷藏2小時；
9.花生豆放鍋中炒熟
10.放涼后去皮，用搟面杖搟碎；
11.大蒜去皮切碎
12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味極鮮醬油，辣椒油，香辣豆豉醬，香油，白糖，胡椒粉，雞精攪勻備用；
13.冷藏好的涼粉取出倒扣
14.切成條（粗細自己決定）；
15.黃瓜洗凈切成和豌豆粉等量的長度
16.碗中放入一層豌豆粉；
17.再擺入黃瓜條
18.上面再放入豌豆粉；
19.把碗中調好的料汁一部分倒在上面，擺上黃瓜花；
20.撒上花生碎，再把剩余的料汁倒在上面，端上桌開吃吧！
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的香辣豌豆涼粉，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關系的，趕快下廚去做一做。
豌豆涼粉是比較受大眾歡迎的一道小吃，主要是有豌豆，還有綠豆，淀粉，蔥姜，蒜，醋，辣椒，油等制作而成的涼粉。在夏季特別受人們的喜愛。夏季天氣炎熱，吃上一碗涼涼的豌豆涼粉，不僅可以開胃健脾，而且還可以趕走夏季的煩悶，下面介紹一下豌豆涼粉的做法。
豌豆涼粉是一道美味可口的名點，主要材料有豌豆淀粉、綠豆淀粉等，輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面等，屬于川菜系，云南和貴州也經常食用。
做法一
四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、
原料：純豆淀粉(雙魚牌，甘肅出產)
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，調成稀糊。
小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末。
做法二
用料
豌豆淀粉2勺
輔料
紫蘇葉15片
調料
食鹽半小勺
醋2小勺
蒜3瓣
辣椒油1大勺
芝麻5克
花生10克
水適量
白糖1小勺
豌豆涼粉的做法
1.將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆淀粉和水的比例為1比6.5，這次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋
4.待豌豆糊變成透明色，并沸騰即可關火
5.將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出
7.紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其余的紫蘇切絲，放在涼粉上
8.蒜切碎，加入少許涼開水，然后加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮搟成碎粒
9.將作料澆在涼粉上，灑花生粒即可 [1]
豌豆涼粉的食用方法
1、取蒜泥適量，芝麻醬適量加入少量的醬油和醋攪勻澆入切成小塊的涼粉上面，這個要依據(jù)個人口味適量加。還可以炸一碗辣椒花生澆在上面。
2、小米椒，青辣椒，加蒜搗成泥，芝麻鹽，鹽，味精，醋，佐料根據(jù)個人喜好可以隨意添加，涼粉切好后均勻撒上就可以。
3、也可以切成塊，用芝麻鹽或者豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上拌勻即可食用。
營養(yǎng)價值
是以豌豆粉為原料和水調成漿加以過濾，放入鍋，邊攪拌邊煮，熟后入盆放置冷卻待用。食用時將涼粉劃成細條或方砣狀，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。吃起來清涼香嫩、爽口開胃。精制的涼粉粉質細嫩，食用時除一般的佐料之外，在用醋上特別考究，有老陳醋、野鹽酸果泡醋、酸角醋，因用醋不同而味道各異。
涼粉是我們常見的一種小吃，涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，涼粉有很多種做法，我們可以采用很多種食材來做成涼粉，我們不但可以采用綠豆淀粉來做成涼粉而且也可以采用土豆粉等來做成涼粉。豌豆是我們大家很喜歡吃的一種豆，那么我們是不是可以用豌豆來做涼粉呢?
買來的純豆淀粉，純豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。
取出一份水倒入淀粉中，攪拌均勻。
將另外剩下的多份水煮開。
水開后，將火關小，將淀粉水緩緩倒入沸水中。
用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的淀粉顆粒，微微的沸騰就可以了。
稍涼后，馬上倒進準備好的容器中。
放冰箱冷藏幾個小時或過夜。
冷藏后取出，倒扣出來。
切塊即可食用。
放上一點黃瓜絲，把以上各種調料兌成碗汁。
澆在涼粉上就可食用了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是涼粉，我們知道涼粉不但好看而且還非常好吃，常吃涼粉可以起到很好的保健功效，我們可以用很多食材來做成涼粉，用豌豆做涼粉不但美味而且營養(yǎng)價值也高。
炎熱的夏季能吃上一口爽涼的涼粉絕對是一種享受，生活中涼粉的制作方法很簡單，可以炒涼粉，也可以做成剁椒黃瓜拌涼粉等，口感會非常好，深得諸多人的喜愛。涼粉的營養(yǎng)價值非常好，適當使用能補充人體所需的多種營養(yǎng)價值，但是絕對不可以多吃，否則就會有副作用了。
一、涼粉的烹飪食譜
【炒涼粉】
食材準備：自制涼粉;洋蔥;小青椒;胡蘿卜;香菜;老抽
步驟做法
1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。
2、炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。
3、放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點水)，翻炒上色入味。
4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。
【剁椒黃瓜拌涼粉】
食材準備：黃瓜1根;涼粉250g;香油適量;鹽適量;剁椒15g;蒜瓣4個;白糖2g;蒸魚豉油20ml;香醋10ml;
步驟做法
1、黃瓜去皮切片加少許鹽腌制片刻。
2、涼粉洗凈切片。
3、鍋中香油燒熱放入蒜末和剁椒炸出香味關火備用。
4、黃瓜洗去鹽味，加入蒸魚豉油。
5、加入香醋。
6、再加少許白糖拌均勻。
7、然后把炸好的椒蒜油加入碗中。
8、再次拌均勻即好。
二、涼粉的食用益處
1、白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
2、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。
3、白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長期食用可美容養(yǎng)顏，調節(jié)內分泌，于女性身體有益。
4、白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產生活力。
5、白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
豌豆是一種非常有營養(yǎng)的豆類食物，尤其是對于脾胃虛弱有很好的調理的作用，能夠預防脾胃不和消化不良，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫拇龠M消化和通便的作用，另外對于哺乳期的女性來說，還能夠預防乳汁不通，豌豆的吃法有很多，下面我們來了解一下豌豆粉做涼粉的做法。
準備一杯豌豆淀粉，再準備五杯水，它們之間的比例是1:5的關系，然后準備兩克鹽，準備少許的油，準備3瓣蒜，再準備適量的芝麻醬、米醋、生抽，還有白糖。
在一個比較耐熱的容器上面，用刷子刷上一層油。把淀粉倒入盆中，然后加入一杯水，充分的攪拌，直到沒有干粉，沒有顆粒，然后備用。在鍋里加入四杯水，然后放入鹽，開火加熱，這時鍋里會賣冒出小泡泡。
這時候一定要用力的攪拌，然后把攪拌均勻的粉漿慢慢的倒入鍋里面，一邊倒，一邊要用勺子不停的攪拌，直到全部倒完，這時一直都要不斷的攪拌，直到白色的液體轉變?yōu)橥该魃疫€是非常的粘稠，然后把透明的液體倒入已經刷過油的容器里面，晾涼。
放涼以后的豌豆粉，倒扣在面板上，然后切成自己喜歡的樣子，裝入盤中，把蒜搗成蒜泥，把所有的調料醬汁攪拌均勻，撒在涼粉上面就可以食用了。尤其是在夏天的時候，適當?shù)某砸恍┩愣狗?，具有開胃消暑的功效，對人體的營養(yǎng)有一定的促進效果。
豌豆涼粉是屬于一道家常美食，豌豆涼粉主要材料就是豌豆粉加上各種調味料所制作而成，做法簡單，而且十分美味可口，而豌豆涼粉需要將豌豆粉加入涼水后進行備用，需要將蔥姜蒜切末，當豌豆粉冷卻后變成涼粉就可以切好放入食用鹽以及各種調味料即可食用，美味可口，而且十分爽滑。
怎么做豌豆涼粉?
一、豌豆涼粉
材料
主料：1.5個單位的豌豆粉
輔料：【涼粉做好之后才準備】
1-2個蒜瓣壓制成蒜泥，2-3片姜，切成姜末備用。蔥一根，切碎末備用。
醬油、醋 、糖 、芝麻油、
做法
1，先把1.5個單位的豌豆粉放入容器里，加入2個單位的冷水，往一個方向攪拌。一直到沒有塊狀和米粒狀粉粒為之。
2，鍋里放4個單位的冷水，放上鹽，中火5-6，看到鹽融化，鍋里開始冒氣泡，手里拿筷子，一手抬粉漿，緩慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌。一定記住是攪拌，朝一個方向，這樣做成的涼粉，韌性好，不易斷。
3，一直到鍋邊的白沫子逐漸攪拌消失，筷子一去就非常吃力的時候，就好了。找一個容器，將熟漿倒入，自然晾涼。一般需要一天或者一夜。
4，所有輔料加在一個碗里，攪拌放置10分鐘。把涼粉倒出切片，將所有輔料倒入即可。酸辣隨意。
二、豌豆涼粉
材料
主料：四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。需要用到的工具：量杯，小鍋，塑料保鮮盒，純豆淀粉(雙魚牌，甘肅出產)
做法
半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，調成稀糊。
小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末。
三、豌豆涼粉
材料
豌豆1000克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克
做法
1、將豌豆(白豌豆)洗凈，用清水泡發(fā)后，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿;
2、鍋置旺火上，燒熱后放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟;
3、將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻后即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍;
4、大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調成蒜泥;
5、花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內，備用;
6、冰糖粉碎后，加醬油溶化;
7、 吃時將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗內;
8、 在碗內分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。
涼粉在夏天的時候經常會吃到非常的爽口消暑的，而且不同的地方，其實制作涼粉的步驟也是會有區(qū)別的，廣式涼粉是很多人喜歡吃的涼粉，那么現(xiàn)在來認識一下，所需要的原料以及加工方法。
一、【原料】
大米1500克涼粉草500克，選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉，干涼粉草做的稱黑涼粉。
二、【加工方法】
1先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。
2.先用清水浸洗涼粉草，洗凈后放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3.待煮熟之后把鍋里的汁留著備用，把鍋里的涼粉草拿出(拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋里的汁液里，再拿去過第二次水)
4.涼粉草拿出之后待涼，然后放進清水里搓，把它的精華都搓出來(草里的汁液就在水里了吧，涼粉草上的膠狀物是精華)，之后涼粉草就可以扔了。
5.將第二次過水和先前鍋里備用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了(渣沒用要扔掉)，就可以把汁液下鍋煮了。
6.把汁液放到鍋里煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
7.要到粘米粉出場了，把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀...等鍋里汁液快熟的時候倒進鍋里面，不停攪拌(前后攪拌)。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是臟東西。
9、最后把汁液倒進容器，等涼了凝固后就大功告成了徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹木姜菜拌豌豆涼粉的做法
2.大蒜搗成蒜泥
3.用兩小勺郫縣豆瓣、兩小勺老干媽和在一起稍剁一下
4.炒鍋放油30ml左右
5.燒到6-7成熱后倒入豆瓣、豆豉碎后馬上關火
6.讓豆豉、豆瓣碎在鍋里稍翻滾一下，出香味、紅油后再放入1/4勺的花椒面后鏟起，再依次在醬料里放入一大勺生抽、一小勺香醋、搗好的蒜泥、1/4勺白糖、一點味精、1/2勺炒芝麻稍拌合一下
7.木姜菜葉洗干凈，瀝干水分
8.切碎后放入調料里拌合一下
9.把一大勺切好的花生碎均勻地放入涼粉上面，再均勻地澆上調好的調料，撒上蔥花，拌一下就可以吃了
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的木姜菜拌豌豆涼粉選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
相信大家對于豌豆肯定是不會陌生的吧，豌豆是我們常見的一種豆，豌豆不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，豌豆里面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃豌豆可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，豌豆有很多種做法，下文我們采用了豌豆來做成豌豆涼粉，一起看看詳細的介紹吧。
涼粉是夏天人們特別喜愛的菜品，前段時間我用綠豆做的綠豆粉很受歡迎，但那個太費工夫了，不能常做，所以就有了今天的豌豆粉問世。
1.豌豆粉一碗，用一碗水化開攪勻
2.其余的五碗水放在鍋中燒開
3.倒入化好的粉
4.邊倒邊攪
5.充分煮透后倒入大的容器中
6.做好的涼粉
7.切成絲狀
8.蒜切碎粒，加涼拌汁和醋
9.黃瓜切成絲和蝦仁一起放上涼粉上，澆上汁
10.開吃
小貼士
水和粉的比例要撐握好，水開后往鍋里下時要邊倒邊攪，否則會粘鍋，下好后一定要煮透 ，不需要放入冰箱，只要晾涼即可成為涼粉。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆。我們知道豌豆不但美味而且有很多種做法，我們可以采用豌豆來做成豌豆涼粉，上文為我們詳細介紹了豌豆涼粉的做法，相信大家都學會了吧。
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