豬手煲湯應(yīng)該怎么做呢
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬手煲湯應(yīng)該怎么做呢》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬手煲湯是很多人都很喜歡喝的一種湯，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的。在一般的家庭里經(jīng)常會(huì)見到豬手煲湯的身影，這種湯儼然已經(jīng)成為一道家常菜了。其實(shí)豬手煲湯是有很多種做法的，主料依然是豬手，可是我們可以加入很多提鮮的配料。
做法一：
主料
豬蹄(適量)
調(diào)料
姜蒜(適量)
八角(適量)
桂皮(適量)
花生(適量)
鹽(適量)
雞精(適量)
步驟:
1. 豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
2. 水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
3. 煮完5分鐘，撈起來
4. 過冷水，沖去臟東西。
5. 沖好后的豬蹄放進(jìn)高壓鍋里面。
6. 加姜蒜，八角，桂皮，花生
7. 加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調(diào)味就可以了。ys630.cOm
做法二：
材料
豬蹄一個(gè)，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
步驟：
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
我們?cè)谄匠５纳钪幸?jīng)常煲一些湯來喝，豬手煲湯就是一種不錯(cuò)的選擇。不管你選擇的是哪一種方法做豬手煲湯，都要記住的是記得子在湯里加一些姜，這樣可以幫助提味。還有就是，在湯煮好之后，灑點(diǎn)胡椒粉喝起來會(huì)更好喝。
ys630.COm精選閱讀
豬手是豬身體上的一部分，并且豬手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，眾所周知豬手有美容養(yǎng)顏的功效，并且能在一定程度上補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬手海帶湯的做法是以豬手和海帶為主料，然后添加一些其他的輔料，這樣慢慢的燉熬做成了豬手海帶湯，其實(shí)它的做法還是很簡(jiǎn)單的，接下來讓我們一起來看看，因?yàn)楫?dāng)我們身體需要療養(yǎng)的時(shí)候，就可以自己做著喝。
所需食材
主料500g豬蹄100g干海帶
配料：適量鹽適量蔥適量胡椒粉適量花椒
制作方法
1、準(zhǔn)備食材海帶豬蹄
2、海帶提前泡好洗凈；讓打海帶結(jié)備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用；準(zhǔn)備姜片適量；花椒幾粒。
3、砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi)；加姜片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開
4、用勺子撇去浮沫
5、蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)
6、等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7、放入海帶燉20分鐘
8、最后加鹽；胡椒粉調(diào)味即可
注意事項(xiàng)
豬蹄煮前用柴火把皮燒一下更好吃，還可以去除上的細(xì)毛。也有用來專門燒肉皮的那種工具哈，可以請(qǐng)人家給燒好。如果都沒有。千萬別放在燃?xì)鉅t上燒哦，會(huì)把燃?xì)鉅t燒壞的。
食用須知
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
以上介紹了豬手海帶湯的做法，由此可以看出，它的做法還是很簡(jiǎn)單，只要我們耐心去學(xué)，當(dāng)然生活中我們需要補(bǔ)品的時(shí)候，大多數(shù)人會(huì)選擇在市場(chǎng)上購(gòu)買，但是很多人卻不知道家里做的要比市場(chǎng)上要好的多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)高很多，因?yàn)楹芏嗳嗽谑袌?chǎng)上購(gòu)買的補(bǔ)品都是虛假產(chǎn)品，吃了以后對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
通草是大家熟知的一種中藥，為了能夠充分吸收這種中藥的營(yíng)養(yǎng)，人們會(huì)把通草和食物搭配做成美食來吃，這樣中藥成分就會(huì)進(jìn)入到食物里面，比如通草豬手湯效果就非常不錯(cuò)。
一、通草豬手湯的做法
原料
主料：豬蹄700g，白芷25g，防黨25g，別甲50g
輔料：通草25g，王不留行25g，當(dāng)歸40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、鹽適量
步驟
1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；
2.過冷水洗凈，瀝干備用；
3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左右；
5.盛出時(shí)淋上2勺炒菜火麻油，再加鹽攪拌即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！
小貼士
出鍋前也淋上一點(diǎn)火麻油，火麻油具有溶水性，可以預(yù)防產(chǎn)后母嬰便秘，最關(guān)鍵的是火麻中含有的α-亞麻酸可以提高產(chǎn)婦的奶水質(zhì)量，寶寶吃了之后對(duì)大腦和智力發(fā)育有益處。
二、豬蹄通草湯
通草豬蹄湯的做法
1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；
2.過冷水洗凈，瀝干備用；
3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；
4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個(gè)小時(shí)左右；
5.食用時(shí)加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經(jīng)，清勢(shì)利水；通乳，用于淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫??；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。
通草有利尿作用，并能明顯增加尿鉀排出量，有促進(jìn)乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調(diào)節(jié)免疫和抗氧化的作用。
四、通草適合人群
氣陰兩虛、中寒、內(nèi)無濕熱及孕婦慎服。
五、通草食療作用
通草味甘、淡，性微寒；歸肺、胃、腎、膀胱經(jīng)；氣薄質(zhì)輕，升而復(fù)降。
豬手也就是豬蹄子，經(jīng)常吃豬蹄子能夠填腎精，還能夠促使受傷的肌肉愈合，坐月子得時(shí)候吃豬蹄子能夠催乳，對(duì)于產(chǎn)后氣血不足有治療效果。一般人都適合吃豬蹄子，尤其是血虛的人，更應(yīng)當(dāng)多吃豬蹄子。吃豬蹄紅棗湯能幫助消化，能開胃健脾，老年人消化不好更是可以多吃。
豬腳紅棗湯 自制補(bǔ)血潤(rùn)膚的美味豬腳紅棗湯，豬腳紅棗湯含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬腳紅棗湯含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，有補(bǔ)血、潤(rùn)滑肌膚、強(qiáng)健腰腿的功效。
做法：備好材料，黃豆泡半個(gè)小時(shí)，豬腳刮洗干凈，斬成塊。把八角，姜片，豬腳放入煮熟的開水中，煮出血水然后撈出洗干凈。再次將禍中放入清水，把豬腳，泡好的大豆，花生，枸杞，姜片倒入鍋中旺火煲一個(gè)小時(shí)左右。加入紅棗，桂圓，胡蘿卜塊繼續(xù)旺火煲十五分鐘。根據(jù)個(gè)人口味加入味精和鹽，文火煲一個(gè)半小時(shí)，湯就煲好了?；ㄉt棗，桂圓，胡蘿卜可根據(jù)個(gè)人口味和材料準(zhǔn)備自行調(diào)整，就是放不放隨意啦。
不單單是豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷，紅棗的功效很多，比如能抗氧化，還能夠抗腫瘤，能降低血壓，降低膽固醇，還能夠保護(hù)我們的肝臟，不管是豬蹄還是紅棗，功效都非常好，希望大家能夠喜歡豬手紅棗湯這道美食。
豬手，就是豬蹄，非常的補(bǔ)身體。很多人會(huì)給孕婦燉豬蹄湯喝，說豬蹄湯能夠催奶。很多處于青春期的女性也喜歡喝豬手黃豆湯，豬手中含有豐富的膠原蛋白，對(duì)豐胸有著很好的療效。不過豬手燉的時(shí)候會(huì)有一些油膩，在里面加入一些蓮藕有去油的作用，喝起來不會(huì)太油膩。下面小編就給大家講講豬手蓮藕黃豆湯具體的做法。
做法一：
1、豬蹄拔去殘余的毛，多的話可用火燒，然后洗凈備用;黃豆、蓮藕準(zhǔn)備好;黃豆用清水浸泡半小時(shí)以上。
2、豬蹄剁成大塊，蓮藕去皮切塊，洗去外層的粉質(zhì)，姜切片備用;鍋內(nèi)入適量水，放入料酒和生姜，放入豬蹄中小火加熱焯水。
3、把豬蹄撈出沖洗，檢查看還有沒有殘余的豬毛，后移入沙鍋中，放入姜片;放入浸泡過的黃豆和蓮藕，大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲2小時(shí)，喝前入適量鹽調(diào)味即可。
做法二：
1、買好豬蹄，蓮藕，蔥，生姜，料酒等。
2、豬蹄洗凈放鍋里，加水后煮沸，倒掉血水續(xù)接清水了煮。
3、待再次沸騰，放入滾刀切的藕，泡好的黃豆，煮5分鐘放入蔥姜，料酒(也看過有人一開始就用料酒先腌下豬蹄的，這里自己選擇順序吧)。
4、大火再次煮沸，仍打沫子，，開至小火慢燉，適當(dāng)加點(diǎn)水。
5、約1小時(shí)不到，放入1湯勺醬油，少許雞精，鹽巴，八果，花椒等去腥味。
6、關(guān)火前加入枸杞，煮1分鐘就好啦。
豬手蓮藕黃豆湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，制作之前建議先把黃豆提前泡上，小編一般都是泡上半天，這樣的黃豆會(huì)特別的軟。另外，豬手上的毛一定要徹底的清潔干凈，不然吃到毛的時(shí)候會(huì)影響自己的食欲。蓮藕切的塊不要太小，也不要太薄，不然燉的時(shí)候會(huì)軟掉。
秋冬季節(jié)，大骨頭湯是大家常喝的湯之一。大骨湯既去除了油膩又包含了豐富的鈣質(zhì)，也沒有任何需要忌口的地方，可謂價(jià)廉實(shí)在。對(duì)于那些生病的人和老人家忌喝油腥湯的人群來說，一碗鮮美的骨頭湯遠(yuǎn)比雞湯更適口。下面小編就來介紹這款大骨頭的做法，讓大家隨時(shí)在家都能吃到大骨湯。
主料：
豬大骨(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(適量)、海帶(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥姜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、姜粉(適量)
制作步驟：
1、買回來的大骨頭泡在清水中數(shù)小時(shí)，中間換水幾次。
2、煮湯所需要的配料。這個(gè)比較隨意，時(shí)蔬都可以加的。坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時(shí)加料酒蔥姜去腥。
3、配料改刀成塊。
4、蔥切段，姜切片。準(zhǔn)備香料。
5、將大骨焯水盡去血沫后，洗干凈，重新加水，放入大骨頭，蔥姜花椒八角。大火燒開后轉(zhuǎn)小燉煮80分鐘到90分鐘。
6、40分鐘后放入配料菜，關(guān)火前10分鐘放入鹽，開鍋后放胡椒粉和姜粉。出鍋放蔥碎。
小竅門：
大骨煮湯，一定要盡去血沫，單單用泡洗的方法不足以去干凈，還是要焯水的。大骨湯要煮到骨酥肉爛才好吃，時(shí)間要長(zhǎng)些。
抗衰老神器：一鍋熬制時(shí)間超過3個(gè)小時(shí)的棒骨湯，棒骨破裂，骨髓皆流入湯里，滿滿的膠原蛋白能夠增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，促進(jìn)人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。
以上就是大骨湯的做法，由于骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清，喝到嘴里更清爽。煮骨頭湯時(shí)要記得加一小匙醋，這樣就能使骨頭中的鈣溶解于湯中。如果還是覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點(diǎn)冬瓜或蘿卜，就不會(huì)膩了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬手煲湯應(yīng)該怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
