豬手海帶湯怎么做
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬手海帶湯怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬手是豬身體上的一部分，并且豬手的營養(yǎng)價值也很高，眾所周知豬手有美容養(yǎng)顏的功效，并且能在一定程度上補充人體所需要的營養(yǎng)物質。豬手海帶湯的做法是以豬手和海帶為主料，然后添加一些其他的輔料，這樣慢慢的燉熬做成了豬手海帶湯，其實它的做法還是很簡單的，接下來讓我們一起來看看，因為當我們身體需要療養(yǎng)的時候，就可以自己做著喝。
所需食材
主料500g豬蹄100g干海帶
配料：適量鹽適量蔥適量胡椒粉適量花椒
制作方法
1、準備食材海帶豬蹄
2、海帶提前泡好洗凈；讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用；準備姜片適量；花椒幾粒。
3、砂鍋放入涼水；把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi)；加姜片，花椒四五粒；滴上幾滴白醋大火煮開
4、用勺子撇去浮沫
5、蓋上蓋轉小火燉一小時
6、等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了yS630.cOm
7、放入海帶燉20分鐘
8、最后加鹽；胡椒粉調味即可
注意事項
豬蹄煮前用柴火把皮燒一下更好吃，還可以去除上的細毛。也有用來專門燒肉皮的那種工具哈，可以請人家給燒好。如果都沒有。千萬別放在燃氣爐上燒哦，會把燃氣爐燒壞的。
食用須知
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
以上介紹了豬手海帶湯的做法，由此可以看出，它的做法還是很簡單，只要我們耐心去學，當然生活中我們需要補品的時候，大多數(shù)人會選擇在市場上購買，但是很多人卻不知道家里做的要比市場上要好的多，而且營養(yǎng)價值也會高很多，因為很多人在市場上購買的補品都是虛假產(chǎn)品，吃了以后對身體會產(chǎn)生不好的影響。
擴展閱讀
豬手也就是豬蹄子，經(jīng)常吃豬蹄子能夠填腎精，還能夠促使受傷的肌肉愈合，坐月子得時候吃豬蹄子能夠催乳，對于產(chǎn)后氣血不足有治療效果。一般人都適合吃豬蹄子，尤其是血虛的人，更應當多吃豬蹄子。吃豬蹄紅棗湯能幫助消化，能開胃健脾，老年人消化不好更是可以多吃。
豬腳紅棗湯 自制補血潤膚的美味豬腳紅棗湯，豬腳紅棗湯含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬腳紅棗湯含有豐富的膠原蛋白質，有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效。
做法：備好材料，黃豆泡半個小時，豬腳刮洗干凈，斬成塊。把八角，姜片，豬腳放入煮熟的開水中，煮出血水然后撈出洗干凈。再次將禍中放入清水，把豬腳，泡好的大豆，花生，枸杞，姜片倒入鍋中旺火煲一個小時左右。加入紅棗，桂圓，胡蘿卜塊繼續(xù)旺火煲十五分鐘。根據(jù)個人口味加入味精和鹽，文火煲一個半小時，湯就煲好了?；ㄉ?，紅棗，桂圓，胡蘿卜可根據(jù)個人口味和材料準備自行調整，就是放不放隨意啦。
不單單是豬蹄的營養(yǎng)價值豐富，并且紅棗的營養(yǎng)價值也不容小覷，紅棗的功效很多，比如能抗氧化，還能夠抗腫瘤，能降低血壓，降低膽固醇，還能夠保護我們的肝臟，不管是豬蹄還是紅棗，功效都非常好，希望大家能夠喜歡豬手紅棗湯這道美食。
豬手，就是豬蹄，非常的補身體。很多人會給孕婦燉豬蹄湯喝，說豬蹄湯能夠催奶。很多處于青春期的女性也喜歡喝豬手黃豆湯，豬手中含有豐富的膠原蛋白，對豐胸有著很好的療效。不過豬手燉的時候會有一些油膩，在里面加入一些蓮藕有去油的作用，喝起來不會太油膩。下面小編就給大家講講豬手蓮藕黃豆湯具體的做法。
做法一：
1、豬蹄拔去殘余的毛，多的話可用火燒，然后洗凈備用;黃豆、蓮藕準備好;黃豆用清水浸泡半小時以上。
2、豬蹄剁成大塊，蓮藕去皮切塊，洗去外層的粉質，姜切片備用;鍋內(nèi)入適量水，放入料酒和生姜，放入豬蹄中小火加熱焯水。
3、把豬蹄撈出沖洗，檢查看還有沒有殘余的豬毛，后移入沙鍋中，放入姜片;放入浸泡過的黃豆和蓮藕，大火燒開轉最小火煲2小時，喝前入適量鹽調味即可。
做法二：
1、買好豬蹄，蓮藕，蔥，生姜，料酒等。
2、豬蹄洗凈放鍋里，加水后煮沸，倒掉血水續(xù)接清水了煮。
3、待再次沸騰，放入滾刀切的藕，泡好的黃豆，煮5分鐘放入蔥姜，料酒(也看過有人一開始就用料酒先腌下豬蹄的，這里自己選擇順序吧)。
4、大火再次煮沸，仍打沫子，，開至小火慢燉，適當加點水。
5、約1小時不到，放入1湯勺醬油，少許雞精，鹽巴，八果，花椒等去腥味。
6、關火前加入枸杞，煮1分鐘就好啦。
豬手蓮藕黃豆湯營養(yǎng)價值特別高，制作之前建議先把黃豆提前泡上，小編一般都是泡上半天，這樣的黃豆會特別的軟。另外，豬手上的毛一定要徹底的清潔干凈，不然吃到毛的時候會影響自己的食欲。蓮藕切的塊不要太小，也不要太薄，不然燉的時候會軟掉。
豬手相信大家是很熟悉的，因為豬手吃起來的味道好，而且口感也非常棒，再加上吃豬手是可以幫助我們?nèi)梭w保護好皮膚健康的，是美容養(yǎng)顏的好選擇，所以女性朋友們對豬手比較愛吃，吃的時候方法也比較多，糟豬手是其中不錯的一個選擇，一起跟著來看看具體應該怎么做。
糟豬手怎么做
糟豬手在吃的時候要注意方法，首先我們要選擇用豬前蹄，刮去毛之后直接洗凈，然后我們把豬手順直著剖開兩半，直接從中間，把豬手的骨頭切成三段備用，在鍋中加水，煮開之后就能撈出，清洗好再放到鍋中，在鍋中加入清水之后，還要放上蔥和姜片，大火燒開之后，撇去其中的浮沫，再加上黃酒，蓋上砂鍋蓋之后換成微火，燉燜到豬手皮肉完全熟爛的時候就能撈出，之后放到盆中，撒上少許的精鹽，需要去掉煮豬手的時候，其中剩下的蔥，姜，然后在其中加上花椒和精鹽，還要放一些白糖，燒開之后離火晾涼就行。香糟要放在碗里全部搗碎，然后加上一些黃酒，拌勻之后我們用紗布濾去其中的糟渣，之后把汁倒入到已經(jīng)晾涼的豬手中，攪勻成糟鹵就可以了。之后再把豬手放到糟鹵里面，只需要浸泡上四個小時就能取出，從之前切好的骨斷部位，切開裝盤吃就可以了。
糟豬手的營養(yǎng)價值
糟豬手的營養(yǎng)價值還是很強大的，首先在豬腳中是含有大量的膠原蛋白質，這些物質在烹調的過程中，是可以得到轉化，可以稱為明膠，這種物質可以結合非常多水，這樣就可以很好的改善機體生理功能，還可以提高皮膚組織細胞儲水的能力，可以有效避免皮膚出現(xiàn)皺紋，還可以很好的延緩皮膚衰老的問題。
糟豬手中含有的蛋白質很豐富，而且脂肪以及碳水化合物也比較豐富，這些都是人體很需要的，而且在糟豬手中，其中含有大量維生素A、B、C，而且其中的鈣、磷、鐵等。各種營養(yǎng)物質都很豐富，而且這些物質都是我們?nèi)梭w很需要的，尤其在豬腳中，其中的蛋白質經(jīng)過水解之后，可以產(chǎn)生胱氨酸、精氨酸等，這些氨基酸的含量都是人體很需要的。
豬手飯怎么做
豬手不僅可以烹飪成菜品吃，還可以制作成飯吃，豬手飯就是其中不錯的選擇，首先豬手飯要洗凈，然后放到沸水中，只需要氽燙上十分鐘的時間，撈出之后就能沖水，等到放涼之后，給豬手除去毛，洗凈之后再瀝干，然后放到油鍋里，炸到上色的時候就能撈出，瀝干油之后備用。在油鍋中要放蒜，還要加入姜片、青蔥，稍微炸一下就可以取出，備用。準備好一個砂鍋，在其中放入八角，然后放入豬手，鍋中加上各自調味料和水，用大火煮，等到煮開之后，轉成小火繼續(xù)蓋上鍋蓋，煮上一個小時就可以了，煮好之后取出，加入到燜好的米飯中吃就可以了。
豬手可以怎么吃
豬手吃起來的味道還是不錯的，而且吃法上也比較多，首先我們要把豬手焯水，洗去其中的浮沫之后就可以撈出，控好水之后備用。在鍋中要放上少許的油，然后開始炒糖色，等到完全炒好糖色的時候就能倒入豬手進行翻炒。完全炒勻的時候就可以放上蔥姜蒜一起炒香，然后再加入料酒和老抽，炒勻之后再放鍋中，加上適量的水，我們把剩下的所有配料全部倒入其中，只需要加上適量的鹽以及雞精，然后放在火上，等到煮開就可以了。煮開之后繼續(xù)煮五分鐘，轉到外鍋，之后蓋好蓋子繼續(xù)燜，燜好的豬手放回鍋中繼續(xù)收汁，等到湯汁變得濃稠。不需要收得太干吃比較好。
給豬手去掉毛，直接切成兩半，把豬手完全刮洗干凈之后，焯水備用，白糖需要熬成糖色。我們把鍋放在火上，再放上色拉油，燒開在鍋中依次放入姜、八角，還要加入桂皮和辣椒，用打火炒香之后再加到肉湯里。然后肉湯中加入糖色、精鹽以及味精調好味。這時候我們把豬手放入其中。只需要用小火煨上1小時，等到豬手的顏色變紅，而且豬手煮爛就可以吃了。
糟豬手是豬手比較少見的一個吃法，大家對豬手是比較愛吃的，但是很多人對糟豬手的吃法沒有什么了解，實際上糟豬手是很健康的一個吃法，對我們健康也有好處，所以說大家完全可以對糟豬手的吃法進行嘗試，是不錯的一個選擇。
椒鹽豬手是安徽的一大名吃，這種菜肴也是古代漢族人所發(fā)明出的一種吃法，由于豬蹄的蹄掌部位肉質鮮嫩，在制作之前在進行腌制，將調料的味道完全融入豬蹄中，美味而又獨特，當下也被流傳到各個地區(qū)，在加上豬蹄美容的功效，所以椒鹽豬手受到很多人的歡迎，那么椒鹽豬手該怎么做？
原料：豬蹄l只(約500克)，紅辣椒丁、蔥花、蒜蓉、姜末、精鹽、醬油、椒鹽、紹酒、濕淀粉、色拉油各適量
1. 豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內(nèi)而皮仍完好成形為準）。撈起的豬蹄瀝干水分備用。
2. 油鍋內(nèi)放油，燒至六至七成熱時轉中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。
3. 鍋內(nèi)留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨后放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4. 將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5. 胡蘿卜和綠蘆筍焯水或少油炒過后做盤飾。
以上就是椒鹽豬手的詳細做法，當然也可以根據(jù)自己的口味來選擇食材，但是在做的時候也要注意一些禁忌，如豬手用油鍋烹炸之前一定要瀝干水分，否則豬腳攜帶的水很容易濺油。炸的時候要用大火，將豬腳中的油析出。
脆皮豬手可以說是兼?zhèn)錉I養(yǎng)和美味，如果會做可以減少下館子的次數(shù)。脆皮豬手的營養(yǎng)價值很高，豬皮中含有豐富的膠原蛋白，可以美白肌膚，減少皺紋的產(chǎn)生。豬蹄還可以幫助補充蛋白質，強化骨骼。在做這道菜之前先準備好需要的材料，會用到的材料有：豬蹄、黃豆、植物油、鹽巴、味精、雞精、香蔥、蠔油、辣椒粉、十三香、蒜頭、生姜等。
做法
1、將豬腳烙盡毛，刮洗干凈，剁成6厘米長的段，放入鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分，再倒入鹵鍋內(nèi)，小火鹵至八成爛，拍上干淀粉待用；黃豆用溫水泡軟，放入五成熱的油鍋內(nèi)炸酥待用。
2、將蒜子、姜切成末，香蔥切花備用。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熟，將拍上干淀粉的豬腳放入油鍋內(nèi)，炸至色澤金黃后撈出，瀝干油。
4、鍋內(nèi)留底油，下姜、蒜末、黃豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精鹽、味精、雞精、蠔油，倒入豬腳翻炒均勻，淋香油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
鹵水配方（加清水2500克）：甘草10克、陳皮10克、香葉5克、桂皮15克、羅漢果1個、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、蒼術5克、草果10克、小茴香10克、砂姜10克。
以上就是脆皮豬手的做法了，其實做法不難，只要熟悉掌握以上的步驟就可以做出美味的脆皮豬手。之所以要加黃豆，并不只是為了好吃，而是因為黃豆和豬腳搭配兩者的營養(yǎng)價值都會更高，有相輔相成的效果，非常的滋補。
豬手也就是豬蹄，這是我們大家都喜歡的一種食物。豬手的做法非常的多，不僅有烤豬手、燉豬手、紅燒豬手，更有豬手湯，可以說豬手可以制作出你想要的各種食物。豬手的味道好，營養(yǎng)佳，經(jīng)常食用豬手的人，肌膚要比同齡人要年輕，身體也會比一般的人強健，并且還不易出現(xiàn)手腳發(fā)麻等癥狀，可以說豬手就是一本營養(yǎng)書籍。
豬手好吃也非常好做。家常的做法是：
材料：豬蹄適量、豆瓣醬適量、青椒適量、料酒適量、姜片適量、蔥段適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、青椒適量、蒜瓣適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量。
步驟：
1.準備材料。
2.豬蹄入沸水煮盡血水后撈出。（綽水時不要蓋鍋蓋，以散盡豬蹄的腥氣）
3.綽水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，晾干。（過涼水讓豬蹄口感更Q，更好吃）
4.炒鍋里倒入適量的油，五成熱油溫放入冰糖。
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈現(xiàn)焦黃色。
6.倒入豬蹄煸炒上色。
7.加入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒。
8.將豬蹄與調料翻炒均勻，直到豬蹄變成棕紅色。
9.倒入開水沒過豬蹄2/3處，加入生姜、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮、香葉同煮。
10.用大火將湯汁燒開，打去表層的浮沫，加蓋用中火燜約40-50分鐘。
11.直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄，并且水分快收干時加青椒、蔥花、少許鹽調味即可。
一鍋味美色香的家常豬手就這樣做出來了。想必許多的人現(xiàn)在已經(jīng)忍不住的流口水了吧，豬蹄的營養(yǎng)價值很高，老人、婦女、失血者都可以放心的食用，如果把豬手跟黃豆或者花生燉煮，就可以制作出一鍋營養(yǎng)的月子餐，幫助產(chǎn)婦下奶的同時，還能美容肌膚。
豬手煲湯是很多人都很喜歡喝的一種湯，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也是十分豐富的。在一般的家庭里經(jīng)常會見到豬手煲湯的身影，這種湯儼然已經(jīng)成為一道家常菜了。其實豬手煲湯是有很多種做法的，主料依然是豬手，可是我們可以加入很多提鮮的配料。
做法一：
主料
豬蹄(適量)
調料
姜蒜(適量)
八角(適量)
桂皮(適量)
花生(適量)
鹽(適量)
雞精(適量)
步驟:
1. 豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
2. 水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。
3. 煮完5分鐘，撈起來
4. 過冷水，沖去臟東西。
5. 沖好后的豬蹄放進高壓鍋里面。
6. 加姜蒜，八角，桂皮，花生
7. 加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。
做法二：
材料
豬蹄一個，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
步驟：
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
我們在平常的生活中要經(jīng)常煲一些湯來喝，豬手煲湯就是一種不錯的選擇。不管你選擇的是哪一種方法做豬手煲湯，都要記住的是記得子在湯里加一些姜，這樣可以幫助提味。還有就是，在湯煮好之后，灑點胡椒粉喝起來會更好喝。
看到豬手，你會想到什么功效呢?是不是首先想到的是美容養(yǎng)顏?確實豬手中含有豐富的膠原蛋白，是非常好的美容的食物。如果再加上蓮藕、花生，你想它的作用除了美容之外，還會有什么作用嗎?對它還是非常好的催奶的食品。那么，豬手、蓮藕、花生組合到一起如何來制作美食呢?
做法：
1.蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2.豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3.將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。
4.蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5.煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
6.蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。
烹飪技巧
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。
2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且豬蹄中的蛋白質也便于人體吸收。
營養(yǎng)功效
有民諺云：荷蓮一身寶，秋藕最補人。
秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤之”的原則，應以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。
今天上的“蓮藕花生豬蹄湯”，一道補血養(yǎng)顏的靚湯。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養(yǎng)血。豬蹄含豐富的膠原蛋白，內(nèi)外滋養(yǎng)。花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽。
這道美食中不但可以品嘗到蓮藕的粉甜，還可以品嘗到花生的香糯，豬腳的柔滑，正是這三樣口感豐富的食材，組成了這道不但可以養(yǎng)顏美容，還可以催奶下奶，讓乳房的曲線更加的優(yōu)美的靚湯。如果你感興趣，就可以自己動手來試一試。
豬手又被稱作是豬腳，豬的豬蹄子，平時如果煲湯的話，首先我們要現(xiàn)將豬蹄洗干凈，去除里面的血水和不好的物質，同時一定要反復地搓洗豬蹄的毛發(fā)要弄出干凈，豬蹄子雖說做起來簡單，可是處理起來就非常麻煩，想要把豬蹄做的好吃，那么來為大家介紹一道海帶豬手湯的做法，既簡單美味而成的香濃可口。
原料:
豬腳剁塊、泡好洗好的干海帶、生姜和鹽。
折疊編輯本段做法:
1、豬腳塊在沸水里焯過;
2、加水和姜塊在砂鍋里小火-大火-小火的順序燉煮，在大火過程中下海帶;
3、燉到豬腳軟爛起鍋加點鹽和蔥花。
主料豬蹄500g干海帶100g輔料鹽適量蔥姜適量胡椒粉適量花椒適量
步驟
11.準備食材 海帶 豬蹄
22.海帶提前泡好洗凈;讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用;準備姜片適量;花椒幾粒。
33.砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi);加姜片，花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
44.用勺子撇去浮沫
55.蓋上蓋轉小火燉一小時
66.等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
77.放入海帶燉20分鐘
88.最后加鹽;胡椒粉調味即可
以上的文章當中為大家介紹了海帶豬手湯的做法，其實很簡單，新鮮美味的豬手我們處理干凈以后加入黃豆，因為黃豆當中富含蛋白質和人體元素，確實可以對身體起到不錯的功效。
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