清蒸海鮮的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“清蒸海鮮的做法有什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海鮮是很多人經(jīng)常吃的一種，它們的味道純正，而且呢，不會流失，無論是什么制作都非常的受歡迎，現(xiàn)在的這個季節(jié)剛好吃海鮮的好時候，海鮮當(dāng)中的微量元素和蛋白質(zhì)，對于滋補(bǔ)身體有著非常好的作用，最好吃最美味的無疑就是清蒸海鮮的做法，小編就來為大家介紹，保留原汁原味的做法是我精心制作的。
材料
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子里，切成小塊，擺好后，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)
3.鍋里注入清水，燒開后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸13分鐘，然后把盤里多余的湯汁倒在碗里.加點(diǎn)水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱后，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
材料
原料：羊腿肉500克
調(diào)料：蔥、姜、蒜、大料、鹽、料酒、雞湯
做法
1.羊腿肉洗凈切塊備用。
2.盤子里鋪上蔥段。
3.放上羊肉塊。
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上適量料酒。
5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
6.將蒸好的羊肉換入湯碗中。
7.撒上適量鹽。
8.放上蔥段。
9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替。
10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。
很多人覺得，清蒸海鮮吃起來沒有任何的味道，在吃海鮮的時候，我們一定要加入配料配料，可以保證原汁原味的海鮮加上配料好吃美味，關(guān)于清蒸海鮮的做法就介紹到這里，味道香濃純正清香宜人。
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我們生活當(dāng)中經(jīng)常會吃魚，魚的做法有很多種，通常很多人喜歡來進(jìn)行熬制，燉魚，煲湯，紅魚的做法有很多種，魚湯當(dāng)中的鮮香味非常的讓人喜歡，很多的朋友們由于生病不能吃一些油膩的食物，這個時候我們可以選擇清蒸的方式來進(jìn)行制作，是來為大家介紹一下清蒸紅魚的做法是如何制作的。
特點(diǎn)
清蒸紅魚魚肉鮮嫩，口感香而不膩。
材料
紅魚1條、香蔥1根、生姜3片、李錦記蒸魚豉油2湯匙、料酒1湯匙、鹽、油適量；
做法
1、魚洗凈，用適量鹽和料酒均勻涂抹在魚上，腌10分鐘；
2、香蔥切絲（切絲后泡在水里，蔥絲就自然卷曲了）；
3、姜片切絲，分別放于魚底部、魚肚子和魚上；
4、鍋中燒開水，水開后，將魚放入，隔水蒸12-15分鐘（蒸的時間長短要根據(jù)魚的大小來定，我買的魚大概1斤，蒸了13分鐘）
5、蒸好后，取出魚盤，將盤中的水倒掉（原因是可以減少魚腥味），然后倒入準(zhǔn)備好的李錦記蒸魚豉油；
6、鍋中燒熱油澆在魚身上，撒上a蔥絲，即可。
材料
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子里，切成小塊，擺好后，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)
3.鍋里注入清水，燒開后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸13分鐘，然后把盤里多余的湯汁倒在碗里.加點(diǎn)水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱后，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
文章當(dāng)中我們了解到了清蒸黃魚的做法，首先呢，紅魚先洗干凈，這樣才能夠去除紅魚當(dāng)中的魚腥味兒，很多人覺得清蒸魚腥味兒特別的濃，那是因?yàn)闆]有處理好，先把紅魚進(jìn)行腌制這樣魚腥味就大大減少了。
說到了花甲或許很多人都陌生，這是屬于一直魚類，他們叫做鱸魚，味道非常的鮮美，而且做法也有很多種，比如說包括了清蒸，炒制，煎炸等等一系列的做法，其實(shí)最好吃的一種做法就是清蒸花甲的做法，味道鮮美而行的保留了鱸魚當(dāng)中的原汁原味，非常適合老年人和兒童食用，下面的文章小編來介紹一下制作方法是如何制作的？
材料
鱸魚、筍、香菇、
兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許
做法
1、將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上。
2、香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋。
4、小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁。
小訣竅
1、如果魚稍大，蒸的時間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時間。別忘了“虛蒸”招數(shù)。
2、蒸稍大的魚時，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟。
3、也可以將調(diào)好的汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
清蒸鱸魚的秘訣：
1、將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻少許白酒。
2、可魚腹中放入蔥段、姜片、香菇片，即可撐起魚腹美觀，又入味。
3、蒸鍋水開后，再將魚入鍋，千萬不要用涼水上鍋蒸魚。
4、不是太大的魚應(yīng)控制在8分鐘以內(nèi)，時間過長魚肉會老，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數(shù)。
5、將調(diào)好的汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
6、魚出鍋，將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉，然后再倒入調(diào)好的汁。
文章中我們了解到的清蒸花甲的做法，不光是了解到了做法，我們還可以滴入少許的油，這樣的話又有美味又有花甲的香味兒，混合上我們自己制作的配料好吃美味的爐魚就出鍋了。
黃鱔是一種味道極其鮮美的佳肴食材，即使它們的外表有時候會讓人們難以接受，但是這還是不能夠掩蓋這一事實(shí)。許多人都會喜歡這些長相如同小蛇一般的魚類，不僅僅是因?yàn)樗鼈冇兄约邯?dú)有的味道，常常還會因?yàn)樗鼈兒胸S富的營養(yǎng)價值，對自己的身體有很大的好處。至于黃鱔的做法有很多，每一種方法都會獨(dú)具特色，同時每一種烹制手法都會吸引著不同的人。在這里為大家介紹一下清蒸黃鱔的做法讓大家也品嘗一下，肉質(zhì)鮮嫩的黃鱔。
原料：
黃鱔、咸豬肉、銀杏果。
調(diào)料：
啤酒、味精、老姜、蒜頭、香蔥。
做法：
1、黃鱔過水(就是焯),撈出,洗掉外層黏液。切成小段，備用;
2、咸豬肉切薄片(越薄越好)，過水，等熟了就馬上老出，備用;
3、姜切片，蒜頭拍碎;
4、取個盤子，黃鱔放底層，姜蒜一起放里頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果;
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘;(為了更加鮮美，可以封上保鮮模)
6、出鍋時，撒上蔥花，澆熱油，開吃即可。
清蒸黃鱔是一種味道比較清淡的做法，這種做法可以使得黃鱔的原汁原味在人們的味蕾間綻放，讓人們有著更加不一樣的感受。其實(shí)清蒸黃鱔做起來還是很簡單的，所以大家可以盡情的嘗試一下，這樣也可以享受一下在自己手中烹制出來的美味。
天氣越來越熱了，很多人覺得這個季節(jié)并不想吃什么東西，沒有任何的胃口，雖然覺得沒有胃口，這一日三餐也是必不可少的，很多的人都愛吃鳳爪，鳳爪對于美容養(yǎng)顏和去除皺紋有著很好的功效，很適合女性來食用，其實(shí)鳳爪的制作方法也不在于少數(shù)，接下來我們就來介紹其中的一種，清蒸鳳爪的做法。
“天氣越來越熱了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和涼拌。粉蒸雞爪也是常做的一個。雖然制作簡單，但味道卻很好，下啤酒也很不錯。”
主料
雞爪 (500克)
輔料
青紅椒 (適量) 泡椒 (適量) 豆豉 (適量) 生姜 (適量) 香蔥 (適量) 蒜瓣 (適量)
廚具
平底鍋
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 家常菜 咸鮮 蒸 一小時 普通難度
1主料雞爪。
2配料。
?3雞爪洗凈、剪去指甲一分為二，放入較大的碗中。
4加入拍碎的姜片和蔥白段，調(diào)入食鹽、料酒，拌勻腌制半小時左右。
5腌制好的雞爪去掉蔥姜，加入約3湯勺大喜大烤肉醬和適量生抽拌勻。（如果喜歡顏色深的可以適量加些老抽）
?6加入辣椒粉、豆豉、白糖。
?7加入切碎的蔥姜蒜末、青紅椒末、泡椒末攪拌均勻，再加入3湯勺的糯米粉拌勻。
?8擺入盤中，入冷水鍋。
?9蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
10蒸好的雞爪撒上蔥花，澆上適量冒煙的熱油即可。
小竅門：
詩心片語：
1：如果喜歡成菜顏色較深，可適量加些老抽。
2：辣椒的量依據(jù)個人喜好而添加。
3：大喜大烤肉醬味道較齊全，所以我食鹽添加較少。以免過咸。
4：蒸制的時間依據(jù)個人喜好而定，如果喜歡很軟爛，可以適量延長時間。
關(guān)于清蒸鳳爪的做法，我就介紹到這里方法和制作的過程都相當(dāng)?shù)睾唵?，而且在生活?dāng)中也并不會太復(fù)雜，經(jīng)過我們的努力一會兒的功夫就可以做出好吃美味的清蒸鳳爪，大家快來嘗試一下吧！
無論是大朋友還是小朋友，還是現(xiàn)在的年輕人大家都非常喜歡吃海鮮，現(xiàn)在的這個季節(jié)也正是海鮮上市的季節(jié)，可是大家對于買回來的海鮮雖說看著好吃，去制作方法非常復(fù)雜，其實(shí)最簡單最好制作的方法一點(diǎn)都不難，就比如說清蒸蛤蜊的做法，來一起了解一下。
主料 蛤蜊500克,肉糜120克, 輔料 鹽適量,糖適量,料酒適量,雞精適量,胡椒粉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鮮抽醬油適量,
制作步驟
清蒸蛤蜊做法
1 蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
2 準(zhǔn)備黃酒，小香蔥切成末待用。
準(zhǔn)備黃酒，小香蔥切成末待用。
3 蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
4
大火蒸5分鐘后取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥，就可以了。
主料蛤蜊500克肉糜120克輔料鹽適量糖適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量鮮抽醬油適量
步驟
清蒸蛤蜊的做法步驟11.做法;1.蛤蜊剖開洗凈.
2.肉糜用蔥,姜,鹽,糖,料酒,雞精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步驟22.3.把蛤蜊蒸6分鐘左右.
4.鍋里油熱,放蔥,姜,蒜爆香,放清水,鹽,糖,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步驟33.鮮的不得了!
小貼士
鹽少放些,蛤蜊有些咸味
新鮮的買回來之后我們可以放上那么一會兒，用水浸泡的時候，這樣可以把蛤蜊當(dāng)中的臟東西吐出來，我們加入好配料好的藥酒以及各種調(diào)料進(jìn)行上貨清蒸一會兒的功夫就制作好了。
大家應(yīng)該都知道桂魚吧，小編我對它最深的印象是價格很貴，現(xiàn)在的市場價大概一斤是四十元左右。它算是名貴魚中的一種了，也是我國四大淡水魚之一，因其蛋白質(zhì)含量豐富，味道鮮美，還有一點(diǎn)是魚刺也很少，顧而也十分適合老人和小孩子吃。而清蒸的制作方式又能保住魚肉的鮮美味道和營養(yǎng)，所以今天跟大家推薦的就是這道清蒸桂魚的做法。
食材：桂魚 香蔥 生姜 生抽 蒸魚豉油 雞精 料酒
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好的用料。
2. 先把魚清洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃上幾刀。
3. 再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再腌制十五分鐘，在腌好的魚肚里塞上姜片，蔥結(jié)。
4. 蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調(diào)成汁，再加點(diǎn)雞精調(diào)勻。
5. 倒上調(diào)好的汁上籠蒸熟。燒開后大概再蒸十五分鐘。
6. 剩下的一半汁加點(diǎn)姜末，微波爐高火轉(zhuǎn)一分鐘。
7. 蒸好魚拿出來，把里面的湯汁倒干凈，再把另一半島汁倒進(jìn)來。在魚上面撒點(diǎn)蔥花，最后淋上熱油就可以。
看完以上的清蒸桂魚的做法，會不會覺得這道菜很不錯呢，不僅簡單易做，而且還能保留住桂魚肉質(zhì)的鮮美。喜歡這道菜的朋友，是不是可以考慮學(xué)起來改天和家人或朋友一起品嘗？
鯊魚是魚類的一種，不但富含高蛋白質(zhì)，而且還富含人體所需要的各種營養(yǎng)成分，對我們在平時的時候補(bǔ)充身體的營養(yǎng)還有養(yǎng)生保健都是一種不錯的選擇，特別是鯊魚在做的時候方法也特別多，我們一般主要是清蒸鯊魚，不但可以保持鯊魚原來的味道，還可以保證營養(yǎng)充分，那么清蒸鯊魚是做法有什么？通過下面的介紹我們來了解一下。
做法一、
主料：小鯊魚650G
輔料：豆豉適量蔥花適量 ?油適量 ?蒸魚豉油適量
清蒸鯊魚的做法步驟：
1. 鯊魚，現(xiàn)在乖乖的了
2. 將鯊魚頭尾切下，留下可以煮湯很鮮美的魚中段，切成平均大小的魚段
3. 把魚切好的魚段，排好在盤子里,豆豉均勻撒在魚肉上面放入燒開的蒸鍋里，大火蒸6分鐘左右拿出。倒掉盤子蒸魚的水（很腥的)
4. 把切好的蔥花【也可以加點(diǎn)紅椒絲，看上去更有食欲】，燒點(diǎn)熱油澆上，最后將蒸魚豉油淋入盤中。一盤鮮美的魚肉就可以上桌了.口感很滑嫩。
做法二、
主料：鯊魚
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用
通過上述的介紹，我們知道了清蒸鯊魚的做法有什么了，在平時的時候我們在家里通過上述的方法做，也可以做出美味的魚來，在做的時候方法也特別多，我們可以根據(jù)自己的愛好在里面加入適量的邊輔料，做出來后會特別的美味爽口。
刀魚的營養(yǎng)價值非常的高，蛋白質(zhì)的含量在所有的魚類中占據(jù)第一位，維生素和不飽和脂肪酸的含量也是非常的高的，所以這種魚是非常好的滋補(bǔ)佳品，適合所有人吃，尤其是老年人和身體虛弱的人食用。今天，小編為大家推薦清蒸刀魚的兩種做法，希望對想要做這道菜的朋友有所幫助。
做法一：
食材
· 食材明細(xì)：刀魚500克、豬油20克、鹽4克、姜片少許、蔥段少許、
步驟/方法
1. 新鮮的刀魚。
2. 用筷子從兩邊魚鰓插入魚肚中。
3. 雙手握緊筷子，旋轉(zhuǎn)幾圈后，邊轉(zhuǎn)邊拉，這樣魚鰓和內(nèi)臟全部被拉出。
4. 清除內(nèi)臟后，用水從魚嘴清洗魚肚中的血水，清洗好的刀魚完整如初。
5. 加入蔥段，姜片，豬油入蒸箱蒸6分鐘左右。
6. 將盤中的汁水倒入鍋中，勾芡調(diào)味淋在刀魚上即可。
注意事項(xiàng)
· 姜片可放多點(diǎn)去腥味。
· 做法二：
· 材料
· 刀魚，蔥，姜，鹽，豬油
· 做法
· 1.刀魚去腮然后從魚頭中將魚肚腸拉出，洗完以后，仍然是完整的一條魚
· 2.魚身上撒點(diǎn)料酒，抹上鹽，擺上蔥姜腌10分鐘，上鍋前放點(diǎn)豬油
· 3.蒸鍋燒開后放入刀魚，蒸8分鐘即可。揀去蔥姜
刀魚的營養(yǎng)價值：
秋刀魚含有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì)和延緩衰老的維生素E和維生素A，其營養(yǎng)價值高于牛肉和金槍魚，還益于降低血壓和降低膽固醇等，是不可多得的綠色健康美食。
既然刀魚有這么高的營養(yǎng)價值，而且清蒸刀魚的做法并不是很復(fù)雜，現(xiàn)在又是吃刀魚最好的季節(jié)，所以有興趣的朋友，完全可以買上幾條，時不時的在家親自動手來做一做，對老人孩子都起到一定滋補(bǔ)作用，讓他們的身體更加的健康。
秋天的這個季節(jié)大批的河蟹上市了，很多的農(nóng)民都會去捕捉放到市場上面來進(jìn)行賣，通常螃蟹爬來爬去一不小心還會把我們的手夾到，所以呢，我們在做螃蟹的時候一定要小心，多人都想把螃蟹保留成原汁原味，而且呢，不會損失螃蟹當(dāng)中的清香味兒，下面的文章小編來介紹一道清蒸花蟹的做法。
材料
大閘蟹：適量;
姜：5克; ?醋：5克; ?香油：4克; ?白酒：適量;
清蒸螃蟹的做法
1
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可
2
姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用(美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)
在蒸的時候，我就開始磨蒜蓉了，這里是4瓣蒜頭的份量，坦白說：煮飯里面我最討厭做的事情就是磨蒜頭，次次磨到后面就會很害怕，怕磨到手，我曾經(jīng)試過買那種用壓的蒜蓉器，不過仿佛一點(diǎn)都不管用，蒜頭是壓爛了，卻是變成了一坨，一點(diǎn)都不分散的，完全不是我要的效果。不過為了那美味的花蟹，還是“硬著手皮”磨吧。磨完了蒜頭后，我就放了1/4的鹽，1/2的雞精和約10ml的白醋調(diào)味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比較好用，如果醋的濃度再高一點(diǎn)，就要加水調(diào)和了。
清蒸花蟹
3、6分鐘以后，蟹就蒸好了。
清蒸花蟹
清蒸花蟹
大概六點(diǎn)半回到家，這道菜大概就做了10分鐘左右，然后我就開始慢慢地享受了?？吹竭@一幕，是不是有點(diǎn)眼饞呢。
清蒸花蟹
現(xiàn)在是差不多7點(diǎn)的時候，7點(diǎn)鐘的天河，路上的行人們都在忙碌著，我卻在家里悠哉游哉地吃花蟹，足足吃了1個小時，把花蟹的每個腳里的根根細(xì)肉都吃得干干凈凈的。這應(yīng)該就算是享受生活吧，做了10分鐘，吃了一個鐘。小資生活是不是就是這種：吃完不飽，但卻很滿足的感覺呢？
文章中我們了解到了清蒸花蟹的做法，通常住在河旁邊的朋友們也可以來自己捕捉花蟹，不過通常單憑花蟹是吃不飽的，可以搭配上很多自己的蔬菜可以來一起食用。
我們都知道鴉片魚是一種營養(yǎng)比較豐富的魚類，而且它的價格比較昂貴，我們生活中能夠經(jīng)常吃到鴉片魚也是一件非常幸福的事情，鴉片魚的營養(yǎng)價值非常豐富的，他的肉質(zhì)比較細(xì)嫩潔白，而且還有補(bǔ)虛益氣的功效，鴉片魚的味道也是特別的鮮美，通常我們吃鴉片魚的做法都是用來清蒸，下面我們一起了解一下清蒸鴉片魚的做法。
鰈魚味甘，性平，無毒；能補(bǔ)虛益氣。
鴉片魚（鰈魚）的魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚是一種俗稱，又由于其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產(chǎn)于俄羅斯，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。常見魚頭。
用料
主料:鴉片魚400g.蔥50g.姜50g.蒜50g
調(diào)料:食鹽適量.醬油適量.黃酒適量
清蒸鴉片魚的做法
1.菜場買的鴉片魚
2.切幾段，洗凈
3.鴉片魚放料酒，醬油，鹽腌漬
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸鍋里面蒸20-30分鐘
6.差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可
在我們的日常生活中經(jīng)常吃到一些美味的食物也是一件比較幸福的事情，而且食物不僅能夠讓我們填飽肚子，而且能夠讓我們從中獲取更高的營養(yǎng)價值，通過對清蒸鴉片魚的做法了解之后，我們平時在生活中可以把鴉片魚做得更加的美味。
日常的生活當(dāng)中越來越多的美食受到了很多美朋友們的喜愛，在大家的飯桌上講究就是，色香味俱全，而且不光是要色澤光彩，還一定要吃的食物必須要有營養(yǎng)，對人體有好處，現(xiàn)在市面上賣的垃圾食品越來越多，搞得我們都人心惶惶，其實(shí)上面的介紹一道關(guān)于清蒸偏口魚的做法扁扁的扁口魚，營養(yǎng)價值非常的豐富。
前言
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
比目魚：1條;
姜：1塊; ?蔥：1根; ?蒜：3瓣; ?八角：1個; ?花椒：15粒; ?食鹽：2小勺; ?味精：1/2小勺; ?生抽：2小勺; ?香油：1小勺; ?花生油：1勺;
清蒸偏口魚的做法
1
魚清洗干凈、去掉內(nèi)臟和魚鱗，分別在魚身兩面打上井字花刀，并分別撒上鹽和味精腌制半小時
2
姜切絲、蔥切末、八角掰成小塊，取一半佐料鋪在魚身下，一半撒在魚身正面，倒入生抽和香油
3
將魚放入大鍋中旺火蒸20分鐘，拿出，將蒜切碎鋪在魚身上
4
鍋中燒熱一大勺油，淋在蒜粒上
文章當(dāng)中我們就介紹了清蒸偏口魚的做法，首先呢，我們可以把扁口魚先進(jìn)行煎制去掉魚腥味，而且能讓魚肉更加的入味好吃，無論是自家人還是被自己的親友來制作一道邊烤魚都是非常的輕微。
草魚是我們在飯桌上經(jīng)常可以吃得到的一種魚肉，其實(shí)在生活當(dāng)中我們都會建議大家在吃肉食的時候盡量多吃魚肉，因?yàn)轸~肉屬于高蛋白低脂肪的一種食物，相比于豬肉的話，其實(shí)它更利于人體健康，而草魚其實(shí)經(jīng)常吃，清蒸草魚就是常見的做法，下面我們就來了解一下。
之所以很多人喜歡吃清蒸草魚，是因?yàn)橥ㄟ^清蒸的方法可以更好的保持魚肉的鮮美，而且不容易破壞到它本身的營養(yǎng)物質(zhì)，所需的原料就是草魚，還有蔥、姜、料酒，將草魚殺死之后處理干凈，去掉頭尾，把魚身上切成柳葉刀，分成大小合適的塊之后，用蔥、姜、料酒、醬油進(jìn)行腌制，大概要腌30分鐘，等到入味之后就可以放到鍋里面去蒸了，一般來講上過之后大概七八分鐘就可以關(guān)火。
不過也要注意講究一定的技巧，特別是在蒸的過程當(dāng)中，水燒開之后再放入處理好的魚，因?yàn)檫@樣就可以避免腥味過重的問題，而且買的草魚也不能夠過大，一般重量在一斤左右就比較合適，太大的話做起來也比較麻煩，而且口感似乎也不會太好。
其實(shí)草魚的營養(yǎng)功效也是比較高的，因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸，對于幫助血液循環(huán)比較有利，尤其是對心腦血管疾病患者食用草魚，有助于起到輔助治療的效果，加上其含有豐富的硒元素，經(jīng)常使用的話，也有很好的抗衰老美容養(yǎng)顏效果。
美食是我們不能拒絕的，任何的美食都能讓我們開心。生活中有許多的美食是可以供我們選擇的，而且美食可以自己制作，那做出來的味道不論好壞都是自己勞動的結(jié)晶，是我們值得炫耀的。清蒸咸魚的做法比較簡單的一種，一般人都能夠?qū)W會，下面就來看看清蒸咸魚的做法有哪些的介紹吧。
做法一：
主料：北豆腐100克，咸魚250克，輔料：豬肋條肉（五花肉）40克，調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)3克，姜2克，醬油5克，江米酒3克
1.咸魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用；
2.豆腐切1厘米厚片；
3.五花肉、干紅辣椒及姜片切細(xì)絲；
4.將豆腐先排于盤底，上面放咸魚，在豆腐與咸魚之間和上面分別撒上五花肉絲、辣椒絲與姜絲；
5.醬油、江米酒對成調(diào)味料調(diào)勻，淋在魚上，置蒸籠以中火蒸15分鐘即可。
做法二：
1.買個胖頭魚，把魚頭取下可以留著煲湯用的，然后把身體部位洗干凈了；
2.把魚肉切成小塊；
3.把魚肉碼進(jìn)盆子里，放上鹽，并放進(jìn)冰箱過一晚；
4.第二天把魚塊取出，倒掉血水，并放上生姜、白糖和紹酒；
5.把魚放進(jìn)鍋里蒸十五分鐘后取出加上蔥花即可。
夏天的時候親自做一道清蒸咸魚是非常適合的，因?yàn)橄募緶囟容^高不適宜吃一些過于刺激的食物，飲食主要以清淡為主，這樣能夠充分的讓自己腸胃得到清洗，洗去一些辛辣的物質(zhì)，減小腸胃的不適。清蒸咸魚的做法非常的簡單，也是夏天清胃的絕佳美食。
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