清蒸蛤蜊的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清蒸蛤蜊的做法有什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
無論是大朋友還是小朋友，還是現(xiàn)在的年輕人大家都非常喜歡吃海鮮，現(xiàn)在的這個季節(jié)也正是海鮮上市的季節(jié)，可是大家對于買回來的海鮮雖說看著好吃，去制作方法非常復(fù)雜，其實(shí)最簡單最好制作的方法一點(diǎn)都不難，就比如說清蒸蛤蜊的做法，來一起了解一下。
主料 蛤蜊500克,肉糜120克, 輔料 鹽適量,糖適量,料酒適量,雞精適量,胡椒粉適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鮮抽醬油適量,
制作步驟
清蒸蛤蜊做法
1 蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
蛤蜊先在開水中略汆，微微張口后馬上撈出。
2 準(zhǔn)備黃酒，小香蔥切成末待用。
準(zhǔn)備黃酒，小香蔥切成末待用。
3 蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
蛤蜊放入盤中，撒上姜末，然后再倒入黃酒。
4
大火蒸5分鐘后取出。淋上少許蒸魚醬油，撒上小香蔥，就可以了。
主料蛤蜊500克肉糜120克輔料鹽適量糖適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量蔥適量姜適量蒜適量鮮抽醬油適量
步驟
清蒸蛤蜊的做法步驟11.做法;1.蛤蜊剖開洗凈.
2.肉糜用蔥,姜,鹽,糖,料酒,雞精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步驟22.3.把蛤蜊蒸6分鐘左右.
4.鍋里油熱,放蔥,姜,蒜爆香,放清水,鹽,糖,料酒,雞精,胡椒粉,醬油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步驟33.鮮的不得了!
小貼士
鹽少放些,蛤蜊有些咸味
新鮮的買回來之后我們可以放上那么一會兒，用水浸泡的時候，這樣可以把蛤蜊當(dāng)中的臟東西吐出來，我們加入好配料好的藥酒以及各種調(diào)料進(jìn)行上貨清蒸一會兒的功夫就制作好了。ys630.com
Ys630.com相關(guān)知識
我們生活當(dāng)中經(jīng)常會吃魚，魚的做法有很多種，通常很多人喜歡來進(jìn)行熬制，燉魚，煲湯，紅魚的做法有很多種，魚湯當(dāng)中的鮮香味非常的讓人喜歡，很多的朋友們由于生病不能吃一些油膩的食物，這個時候我們可以選擇清蒸的方式來進(jìn)行制作，是來為大家介紹一下清蒸紅魚的做法是如何制作的。
特點(diǎn)
清蒸紅魚魚肉鮮嫩，口感香而不膩。
材料
紅魚1條、香蔥1根、生姜3片、李錦記蒸魚豉油2湯匙、料酒1湯匙、鹽、油適量；
做法
1、魚洗凈，用適量鹽和料酒均勻涂抹在魚上，腌10分鐘；
2、香蔥切絲（切絲后泡在水里，蔥絲就自然卷曲了）；
3、姜片切絲，分別放于魚底部、魚肚子和魚上；
4、鍋中燒開水，水開后，將魚放入，隔水蒸12-15分鐘（蒸的時間長短要根據(jù)魚的大小來定，我買的魚大概1斤，蒸了13分鐘）
5、蒸好后，取出魚盤，將盤中的水倒掉（原因是可以減少魚腥味），然后倒入準(zhǔn)備好的李錦記蒸魚豉油；
6、鍋中燒熱油澆在魚身上，撒上a蔥絲，即可。
材料
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子里，切成小塊，擺好后，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)
3.鍋里注入清水，燒開后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸13分鐘，然后把盤里多余的湯汁倒在碗里.加點(diǎn)水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱后，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
文章當(dāng)中我們了解到了清蒸黃魚的做法，首先呢，紅魚先洗干凈，這樣才能夠去除紅魚當(dāng)中的魚腥味兒，很多人覺得清蒸魚腥味兒特別的濃，那是因?yàn)闆]有處理好，先把紅魚進(jìn)行腌制這樣魚腥味就大大減少了。
說到了花甲或許很多人都陌生，這是屬于一直魚類，他們叫做鱸魚，味道非常的鮮美，而且做法也有很多種，比如說包括了清蒸，炒制，煎炸等等一系列的做法，其實(shí)最好吃的一種做法就是清蒸花甲的做法，味道鮮美而行的保留了鱸魚當(dāng)中的原汁原味，非常適合老年人和兒童食用，下面的文章小編來介紹一下制作方法是如何制作的？
材料
鱸魚、筍、香菇、
兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許
做法
1、將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上。
2、香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋。
4、小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁。
小訣竅
1、如果魚稍大，蒸的時間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時間。別忘了“虛蒸”招數(shù)。
2、蒸稍大的魚時，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟。
3、也可以將調(diào)好的汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
清蒸鱸魚的秘訣：
1、將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻少許白酒。
2、可魚腹中放入蔥段、姜片、香菇片，即可撐起魚腹美觀，又入味。
3、蒸鍋水開后，再將魚入鍋，千萬不要用涼水上鍋蒸魚。
4、不是太大的魚應(yīng)控制在8分鐘以內(nèi)，時間過長魚肉會老，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數(shù)。
5、將調(diào)好的汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
6、魚出鍋，將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉，然后再倒入調(diào)好的汁。
文章中我們了解到的清蒸花甲的做法，不光是了解到了做法，我們還可以滴入少許的油，這樣的話又有美味又有花甲的香味兒，混合上我們自己制作的配料好吃美味的爐魚就出鍋了。
黃鱔是一種味道極其鮮美的佳肴食材，即使它們的外表有時候會讓人們難以接受，但是這還是不能夠掩蓋這一事實(shí)。許多人都會喜歡這些長相如同小蛇一般的魚類，不僅僅是因?yàn)樗鼈冇兄约邯?dú)有的味道，常常還會因?yàn)樗鼈兒胸S富的營養(yǎng)價值，對自己的身體有很大的好處。至于黃鱔的做法有很多，每一種方法都會獨(dú)具特色，同時每一種烹制手法都會吸引著不同的人。在這里為大家介紹一下清蒸黃鱔的做法讓大家也品嘗一下，肉質(zhì)鮮嫩的黃鱔。
原料：
黃鱔、咸豬肉、銀杏果。
調(diào)料：
啤酒、味精、老姜、蒜頭、香蔥。
做法：
1、黃鱔過水(就是焯),撈出,洗掉外層黏液。切成小段，備用;
2、咸豬肉切薄片(越薄越好)，過水，等熟了就馬上老出，備用;
3、姜切片，蒜頭拍碎;
4、取個盤子，黃鱔放底層，姜蒜一起放里頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果;
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘;(為了更加鮮美，可以封上保鮮模)
6、出鍋時，撒上蔥花，澆熱油，開吃即可。
清蒸黃鱔是一種味道比較清淡的做法，這種做法可以使得黃鱔的原汁原味在人們的味蕾間綻放，讓人們有著更加不一樣的感受。其實(shí)清蒸黃鱔做起來還是很簡單的，所以大家可以盡情的嘗試一下，這樣也可以享受一下在自己手中烹制出來的美味。
海鮮是很多人經(jīng)常吃的一種，它們的味道純正，而且呢，不會流失，無論是什么制作都非常的受歡迎，現(xiàn)在的這個季節(jié)剛好吃海鮮的好時候，海鮮當(dāng)中的微量元素和蛋白質(zhì)，對于滋補(bǔ)身體有著非常好的作用，最好吃最美味的無疑就是清蒸海鮮的做法，小編就來為大家介紹，保留原汁原味的做法是我精心制作的。
材料
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子里，切成小塊，擺好后，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)
3.鍋里注入清水，燒開后，把豆腐放進(jìn)鍋里，大火蒸13分鐘，然后把盤里多余的湯汁倒在碗里.加點(diǎn)水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱后，爆香姜茸，然后把醬汁倒進(jìn)鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
材料
原料：羊腿肉500克
調(diào)料：蔥、姜、蒜、大料、鹽、料酒、雞湯
做法
1.羊腿肉洗凈切塊備用。
2.盤子里鋪上蔥段。
3.放上羊肉塊。
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上適量料酒。
5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘。
6.將蒸好的羊肉換入湯碗中。
7.撒上適量鹽。
8.放上蔥段。
9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替。
10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鐘即可。
很多人覺得，清蒸海鮮吃起來沒有任何的味道，在吃海鮮的時候，我們一定要加入配料配料，可以保證原汁原味的海鮮加上配料好吃美味，關(guān)于清蒸海鮮的做法就介紹到這里，味道香濃純正清香宜人。
天氣越來越熱了，很多人覺得這個季節(jié)并不想吃什么東西，沒有任何的胃口，雖然覺得沒有胃口，這一日三餐也是必不可少的，很多的人都愛吃鳳爪，鳳爪對于美容養(yǎng)顏和去除皺紋有著很好的功效，很適合女性來食用，其實(shí)鳳爪的制作方法也不在于少數(shù)，接下來我們就來介紹其中的一種，清蒸鳳爪的做法。
“天氣越來越熱了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和涼拌。粉蒸雞爪也是常做的一個。雖然制作簡單，但味道卻很好，下啤酒也很不錯?！?/p>
主料
雞爪 (500克)
輔料
青紅椒 (適量) 泡椒 (適量) 豆豉 (適量) 生姜 (適量) 香蔥 (適量) 蒜瓣 (適量)
廚具
平底鍋
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 家常菜 咸鮮 蒸 一小時 普通難度
1主料雞爪。
2配料。
?3雞爪洗凈、剪去指甲一分為二，放入較大的碗中。
4加入拍碎的姜片和蔥白段，調(diào)入食鹽、料酒，拌勻腌制半小時左右。
5腌制好的雞爪去掉蔥姜，加入約3湯勺大喜大烤肉醬和適量生抽拌勻。（如果喜歡顏色深的可以適量加些老抽）
?6加入辣椒粉、豆豉、白糖。
?7加入切碎的蔥姜蒜末、青紅椒末、泡椒末攪拌均勻，再加入3湯勺的糯米粉拌勻。
?8擺入盤中，入冷水鍋。
?9蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
10蒸好的雞爪撒上蔥花，澆上適量冒煙的熱油即可。
小竅門：
詩心片語：
1：如果喜歡成菜顏色較深，可適量加些老抽。
2：辣椒的量依據(jù)個人喜好而添加。
3：大喜大烤肉醬味道較齊全，所以我食鹽添加較少。以免過咸。
4：蒸制的時間依據(jù)個人喜好而定，如果喜歡很軟爛，可以適量延長時間。
關(guān)于清蒸鳳爪的做法，我就介紹到這里方法和制作的過程都相當(dāng)?shù)睾唵危以谏町?dāng)中也并不會太復(fù)雜，經(jīng)過我們的努力一會兒的功夫就可以做出好吃美味的清蒸鳳爪，大家快來嘗試一下吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清蒸蛤蜊的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法”專題。
