芹菜葉涼菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芹菜葉涼菜怎么做”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
芹菜葉可以有很多的吃法，可以煮來(lái)吃，炒著吃，同樣可以涼拌，尤其是在現(xiàn)在炎熱的夏季，很多人喜歡吃涼拌的芹菜葉，那么你有了解過(guò)涼拌芹菜葉的具體制作方法嗎，那么現(xiàn)在就為大家來(lái)介紹一下吧！如果按照這些步驟去進(jìn)行的話(huà)，就可以讓你成功做出美味的涼拌芹菜葉。
“首先把芹菜的葉子摘下來(lái)，洗凈。這里說(shuō)一下，做芹菜葉小菜時(shí)用的芹菜葉不能太老，一定要用嫩的。
點(diǎn)火，鍋里到少許水。等到水開(kāi)后把芹菜葉倒進(jìn)里面焯數(shù)，攥干水分。攥的時(shí)候不要把水分攥的太干。蒜切成末。
然后把焯好的芹菜葉切成末。
把芹菜葉切好后，放入鹽，白糖，雞精，辣椒油，白芝麻，蒜末，香油，拌均勻就好了。是不是很簡(jiǎn)單呀。早上配粥吃最好了，非常清淡。如果早上上班沒(méi)有時(shí)間做，也可以頭一天晚上做好，第二天早上吃。也很不錯(cuò)的。
上面就是芹菜葉制作介紹，通過(guò)這些內(nèi)容介紹之后，相信大家在生活當(dāng)中，應(yīng)該掌握了這些食物的制作了吧！因?yàn)檎莆者@些技巧之后，那么這些美味的食物，都可以在你的手下輕松完成，讓你吃得更加健康快樂(lè)。
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涼菜的種類(lèi)有很多，涼拌芹菜胡蘿卜就非常好吃，顏色也非常鮮艷，炎熱的夏季如果食欲下降，那么吃一些涼拌菜還是非常適合的，能夠起到解暑作用，下面就跟著來(lái)看一下芹菜胡蘿卜怎么做涼菜。
芹菜胡蘿卜怎么做涼菜
準(zhǔn)備一些芥末油，香油，生抽，大蒜，醋，食鹽，胡蘿卜以及芹菜，先把胡蘿卜清洗干凈，皮去除切成絲，芹菜清洗干凈，嫩尖葉子去除，然后再把芹菜梗切成段狀，鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入適量的鹽，把胡蘿卜，芹菜焯燙一下水分控干，蒜搗成蒜泥，加一些芥末油，香油，生抽，醋調(diào)和均勻制作成調(diào)味汁，蔬菜烘干水分以后放到沙拉盆里面，加入一些調(diào)料汁拌均勻腌制30分鐘，入味以后就可以吃了。
芹菜胡蘿卜的功效
吃一些芹菜胡蘿卜能夠起到抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用，進(jìn)入腸道以后就會(huì)產(chǎn)生木質(zhì)素，是一種很好的抗氧化劑，濃度高的時(shí)候就可以把腸道里面致癌物質(zhì)給有效的清除，讓糞便更快排出，這樣致癌物質(zhì)和腸粘膜接觸的時(shí)間就可以達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌效果，芹菜胡蘿卜里面的鐵元素含量非常豐富，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)就非常的適合，能夠解決缺鐵性貧血問(wèn)題，還可以讓皮膚干燥蒼白的問(wèn)題得到解決，頭發(fā)可以變得更加黑亮，顏色更加有光澤，能夠起到益肝明目效果，它里面含有胡蘿卜素，維生素a，能夠讓眼睛里面的黑色素更好的生成，能夠預(yù)防夜盲癥出現(xiàn)，而且也可以讓眼睛干燥，眼睛疲勞的感覺(jué)減輕，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄撕}卜還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
寶寶怎么吃芹菜
如果想要給孩子做芹菜食物來(lái)吃，就可以打成芹菜汁，需要把芹菜清洗干凈，切成小段狀，然后放到砂鍋中加入一些清水，用大火煮熟，再放進(jìn)攪拌機(jī)里面，連水一起打成泥狀，過(guò)濾渣滓以后就可以喝了。
還可以做綠豆芹菜湯，需要準(zhǔn)備精鹽，雞蛋，芹菜以及綠豆，先把綠豆清洗干凈，放到清水里面浸泡一下，雜質(zhì)過(guò)濾掉，然后再放到水中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，芹菜的葉子去除清洗干凈切斷，放到攪拌機(jī)里面，雞蛋的蛋黃去除，把蛋清打散，綠豆，芹菜以及清水放到攪拌機(jī)當(dāng)中打成泥，鍋中加入一些清水，用大火煮開(kāi)，然后再打成泥狀，綠豆，芹菜攪拌均勻，煮開(kāi)以后把雞蛋清倒進(jìn)去，加一些精鹽調(diào)味就可以吃了。
寶寶怎么吃胡蘿卜
可以做胡蘿卜泥，需要準(zhǔn)備一根胡蘿卜清洗干凈，把皮去除切成小塊，放到鍋中，加入適量的水煮軟，然后取出來(lái)晾涼，放到攪拌機(jī)里面攪成糊狀，在酌情添加質(zhì)量的水，一直到孩子能夠接受的程度就可以了。
還可以做胡蘿卜黃瓜汁，需要準(zhǔn)備胡蘿卜，黃瓜，蜂蜜，先把胡蘿卜黃瓜的皮去除清洗干凈切成段狀，榨汁機(jī)里面添加一些溫開(kāi)水，把胡蘿卜，黃瓜段放進(jìn)去榨成汁，攪拌均勻，把蔬菜渣過(guò)濾掉，添加適量的蜂蜜調(diào)味就可以吃了。
還可以制作西蘭花胡蘿卜粥，準(zhǔn)備一些胡蘿卜，大米，西蘭花，西蘭花清洗干凈，放到開(kāi)水里面燙熟取出來(lái)水分瀝干，花朵的地方切碎，胡蘿卜洗干凈，把皮去熟煮熟，用擦板擦碎，鍋中加入適量的清水，把大米放進(jìn)去煮成粥，等到米熟爛后把西蘭花胡蘿卜泥放進(jìn)去，再稍微煮一下就可以吃了。
還可以做胡蘿卜肉湯粥，需要準(zhǔn)備胡蘿卜，燉肉湯以及大米，先把胡蘿卜清洗干凈碾成細(xì)末，然后大米清洗干凈浸泡幾個(gè)小時(shí)，鍋里面加入一些肉湯燒熱，把大米放進(jìn)去燒開(kāi)，胡蘿卜放進(jìn)去燒開(kāi)以后用小火煮20分鐘，一直到米爛為止，里面的胡蘿卜素，脂肪酸，蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的。
上面介紹的就是芹菜胡蘿卜制作涼菜的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，胡蘿卜芹菜制作涼菜的方法很簡(jiǎn)單，胡蘿卜以及芹菜也可以用其他各種不一樣的方法來(lái)制作，味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高，不管是對(duì)于兒童還是大人來(lái)說(shuō)，都可以獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓健康情況變得更好。
芹菜葉豆腐湯，大家在日常生活當(dāng)中是否有嘗試過(guò)自己動(dòng)手完成了，其實(shí)芹菜葉和豆腐搭配熬制的湯比較清淡，而且對(duì)幫助我們?cè)黾邮秤?，開(kāi)胃也是比較有效的，但是要做出美味口感的芹菜葉豆腐湯，也要注意一些步驟，下文就為大家來(lái)具體介紹做法。
做法一、
主料：芹菜葉40g、豆腐半塊；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生抽適量、醬油適量、雞精適量、水淀粉適量
1、芹菜葉約40g洗凈。
2、然后開(kāi)水中燙下。燙好后切幾刀。
3、豆腐半塊切小塊。
4、在開(kāi)水中煮1-2分鐘，水中要加鹽哦。
5、炒鍋加入一丁點(diǎn)食用油，爆香蔥花。
6、加入適量清水燒開(kāi)。
7、燒開(kāi)后，水中加入適量精鹽和豆腐，適量生抽和醬油2滴。
8、再次燒開(kāi)加入水淀粉勾芡，加入芹菜葉即可。
9、再次燒開(kāi)加入幾粒雞精即可。
做法二、
主料:內(nèi)酯豆腐1盒,芹菜嫩葉100克;紅辣椒100克,鹽,干淀粉各1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克),香油1/2茶匙(3ml)。
1、完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm見(jiàn)方的小塊，切的時(shí)候一定要小心呀，否則切出來(lái)的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。
2、摘芹菜時(shí)嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水后切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開(kāi)鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，然后調(diào)入鹽、胡椒粉，勾一點(diǎn)薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的湯就做好了。
芹菜的作用是很大的，也是一種很好的養(yǎng)生保健的蔬菜了，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到芹菜的，特別是對(duì)于高血壓的人來(lái)說(shuō)著樣的蔬菜是很好的，能夠很好的降血壓，到了夏天能夠吃到?jīng)霭璧那鄄艘彩翘貏e是爽口的，下面我們來(lái)看看一道很開(kāi)胃的小菜，芹菜花生米涼菜怎么做。
芹菜花生米在一起涼拌著會(huì)很好吃，特別是愛(ài)吃涼菜的人，這一道菜就會(huì)很合胃口，最重要的在夏天吃這樣的菜能夠很好的解暑，讓我們的心情更舒暢，下面看看芹菜花生米涼菜怎么做。
賞心清口夏季小涼菜---芹菜花生米
材料
食材：煮熟的花生米 西芹 胡蘿卜
調(diào)料：鹽 雞精 香油
做法
首先，將花生米煮熟放涼備用；
然后，將芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太長(zhǎng)以防變老，時(shí)間大概一分鐘左右就行，將焯好的芹菜放入冷水中沖洗，撈出備用
第三，將胡蘿卜切成細(xì)絲備用
第四，將花生米、胡蘿卜、芹菜放入容器內(nèi)同時(shí)加適量的鹽（花生米是咸的，注意吆）、雞精、香油，拌勻即可食用。如果有時(shí)間放入冰箱中冷藏一會(huì)兒，味道會(huì)更新鮮。
涼拌芹菜花生
歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有論述，認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風(fēng)、利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效。因此，芹菜有“廚房里的藥”之稱(chēng)。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在春季，人們往往容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經(jīng)常吃芹菜有助于清熱解毒，祛病強(qiáng)身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后并不明顯，最好涼拌，可最大限度地保存營(yíng)養(yǎng)，起到降壓的作用。所以，食用芹菜以涼拌為宜。
材料
芹菜，胡蘿卜，姜絲，鹽適量，味精少許，香油，花生
做法
1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子摘下來(lái)?xiàng)壷上?，用?lái)涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)葉子的營(yíng)養(yǎng)比徑更豐富。花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜；
2.切的形狀可以隨意，花生在清水里泡一天，去掉紅皮，姜絲切細(xì)；
3.鍋里放涼水，燒開(kāi)后放一點(diǎn)鹽，這樣會(huì)使菜的顏色翠綠誘人。然后分別在開(kāi)水里焯一下，花生要多煮一會(huì)；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調(diào)料。
芹菜花生米涼菜怎么做，現(xiàn)在大家應(yīng)該都掌握了一些做這道菜的方法了，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，做涼菜的方法都差不多，放一些醋，一些香油就會(huì)很有味道，涼菜是離不開(kāi)醋的，有了醋才會(huì)更有味道，吃著也會(huì)很舒服。
芹菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，同時(shí)也是健康專(zhuān)家大力推薦的食物，比如吃芹菜可以有效抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌，還能夠促進(jìn)糞便在腸道內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而減少一些致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，所以芹菜一直是非常好的抗癌食物，因此今天為大家推薦芹菜葉面湯這道美食。
一、芹菜葉面湯的做法
所需材料
主料：嫩芹菜葉200克
調(diào)料：大蔥(4克)花生油(15克)姜(3克)鹽(2克)味精(1克)香油(1克)
制作方法
1.洗凈芹菜葉。
2.坐鍋加油燒熱，蔥花熗鍋，加入芹菜葉、姜末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開(kāi)鍋放香油、味精即可食用。
食用須知
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。
二、芹菜葉雞蛋湯
1.芹菜葉擇好，洗凈，粗粗的切兩刀。
2.雞蛋放在碗里攪開(kāi)。
3.胡蘿卜切小薄片。
4.水開(kāi)放入胡蘿卜。
5.放入芹菜葉。
6.打入蛋花。
7.放鹽出鍋。
小貼士
佳寧心得：
1、芹菜葉沒(méi)有量的要求，就平時(shí)炒菜剩下的就可以了。
2、胡蘿卜要先下鍋，易熟。
三、芹菜葉雞蛋湯的做法步驟
1、選取較嫩的芹菜葉洗凈。
2、雞蛋打散，蔥姜切好備用。
3、鍋中加適量清水，放入蔥段和姜片，煮沸后放入芹菜葉子。
4、略煮沸騰一會(huì)把打散的蛋液淋入鍋里，加少許鹽、香油調(diào)味，即可。
涼菜是大家很熟悉的，在平時(shí)很多人對(duì)涼菜都愛(ài)吃，而且涼菜的種類(lèi)也比較多，所以說(shuō)大家對(duì)涼菜都是比較喜愛(ài)的，而且涼菜吃起來(lái)的開(kāi)胃效果也不錯(cuò)，所以大家對(duì)涼菜都是很愛(ài)吃的，但是要說(shuō)具體涼菜應(yīng)該怎么做比較好，下面就讓我們一起和看看吧。
涼菜有哪些
涼菜實(shí)際上就是我們俗稱(chēng)的冷盤(pán)。是一種有獨(dú)特風(fēng)格，而且拼擺技術(shù)非常強(qiáng)的一種菜肴，吃的時(shí)候都是涼的，所以就是涼菜，而且制作涼菜的時(shí)候我們用到的食材基本上都是熟料，所以說(shuō)涼菜在烹飪的時(shí)候和熱菜是完全不同的，涼菜的選料是比較精細(xì)的，同時(shí)吃起來(lái)口味干香、脆嫩、爽口不膩，再加上涼菜的色澤艷麗，造形比較整齊美觀，所以說(shuō)涼菜成為了大家愛(ài)吃的食物，是可以作為前菜開(kāi)胃。
吃涼菜的時(shí)候種類(lèi)很多，生拌是其中很常見(jiàn)的，主要是拌生鮮魚(yú)、牛通脊、青蘿卜一類(lèi)的食物吃。需要把食材經(jīng)過(guò)初加工之后切成細(xì)絲，然后用調(diào)味品拌制就可以吃了，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備上黃瓜、香菜一類(lèi)的食物，還需要準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)。
涼菜還有一種吃法就是熟拌，需要準(zhǔn)備好烹熟的無(wú)骨雞、鴨或者是海鮮，切成細(xì)絲和薄片之后裝盤(pán)，在其中加精鹽、味精、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻之后配盤(pán)吃，常吃的拌雞絲冬筍、肉絲菠菜就是不錯(cuò)的選擇。
生熟拌也是一個(gè)不錯(cuò)的涼菜吃法，需要我們把經(jīng)過(guò)烹制后的肉食，搭配上脆嫩的蔬菜，切成細(xì)絲之后碼盤(pán)，再加上調(diào)料之后拌勻就是生熟拌。炒肉拉皮是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇。
勺拌也是一種涼菜吃法，是很適合我們?cè)谇锒镜臅r(shí)候吃的一種涼拌菜。需要我們把拌好的炒肉拉皮，一起放入加底油的炒勺中進(jìn)行翻炒，再加上米醋、醬油、辣椒油、芥末鹵進(jìn)行調(diào)味，出勺裝盤(pán)就可以了，這樣的涼菜是不會(huì)有太多寒氣存在的。
清拌屬于涼菜中比較高級(jí)的一種吃法，一般來(lái)說(shuō)需要選擇用海參、鮮蝦、熟雞脯、蘭片作為主料。切成絲或者是披刀片，焯制之后裝盤(pán)，再加入精鹽、味精等調(diào)料，拌均勻之后碼盤(pán)造型，就制作成了。
涼菜怎么做
涼拌黃瓜是非常還要的一種涼菜吃法，需要我們準(zhǔn)備好黃瓜、芝麻油、干辣椒、陳醋、生抽、香菜。首先需要同準(zhǔn)備好一條洗凈的黃瓜，然后進(jìn)行拍打，拍成碎塊之后，把生抽，陳醋，芝麻油，干辣椒混合在一起，把拍打的黃瓜切段，之后我們?cè)侔颜{(diào)味汁倒入盤(pán)中，和黃瓜攪拌均勻之后，在上面撒上一些香菜提味就可以食用了。
皮蛋豆腐同樣不錯(cuò)，準(zhǔn)備好嫩豆腐一盒、皮蛋3個(gè)、大蒜少許、醬油適量、耗油一小勺、醋一小勺、辣椒油一勺、香菜少許。把嫩豆腐打開(kāi)之后切成塊，放入盤(pán)中，再把包好的皮蛋洗凈切成丁，準(zhǔn)備好的大蒜切成沫，把香菜切成段，再把切好的皮蛋撒在豆腐上，碗中需要倒入醬油、醋、耗油、辣椒油一起攪拌，攪拌均勻之后淋在皮蛋豆腐上，最后再撒上一些香菜就可以吃了。
涼拌土豆絲是不錯(cuò)的一個(gè)涼菜吃法，需要準(zhǔn)備好土豆2個(gè)，還需要紅油、辣椒油、鹽、雞精、干辣椒各適量。我們把洗凈的土豆切成絲，在鍋中煮水，之后把切好的土豆絲直接倒入鍋中煮開(kāi)，再把煮開(kāi)的土豆絲全部撈出，倒入盤(pán)中之后再加入辣椒油，干辣椒、鹽、雞精以及紅油一起攪拌均勻，就可以食用了。
涼菜怎么調(diào)
吃涼菜的時(shí)候需要調(diào)好才行，需要我們準(zhǔn)備好精鹽、味精和白色鮮湯各適量，混合均勻之后，再加入少許的香油調(diào)勻，這樣就制作成了鹽味汁。
也可以準(zhǔn)備好醬油、味精、香油，還需要適量的鮮湯一起調(diào)勻就可以了，很適合用來(lái)拌食或者是蘸食肉類(lèi)食材吃，主要是醬油雞、醬油肉等，都是可以用醬油汁的。
涼菜怎么拌
在拌著吃涼菜的時(shí)候，推薦大家準(zhǔn)備好花椒、蒜蓉、耗油、熟芝麻等食材。起鍋的時(shí)候我們用油，把花椒爆香，之后再在其中加入蒜蓉等調(diào)味品。同時(shí)辣椒和醋也是我們必不可少的調(diào)味品。調(diào)制好之后添加進(jìn)去，攪拌均勻，再加入生抽和香油，就可以了。
上面給大家介紹了有關(guān)涼菜的情況，能夠發(fā)現(xiàn)涼菜的吃法是比較多的，我們完全可以根據(jù)自己的口味選擇最適合自己的涼菜，涼菜的種類(lèi)也是非常多的，大家完全可以掌握這些涼菜吃法，這樣制作出的涼菜味道好，而且對(duì)我們開(kāi)胃也有好處。
芹菜是我們常吃的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，芹菜具有穩(wěn)壓降壓的作用，另外芹菜里面富含膳食纖維，有很好的促進(jìn)排便的功效，在預(yù)防結(jié)腸癌方面的作用也比較明顯，芹菜的做法有很多，比如說(shuō)可以做成芹菜花生米涼菜，是非常好的一道開(kāi)胃小菜，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備適量的芹菜，準(zhǔn)備適量的花生米，準(zhǔn)備花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽、橄欖油、芥末油、味精，香油和醋。
花生米要提前泡發(fā)，泡好的花生米放到鍋中，然后放入鹽，放入茴香、桂皮，加入香葉、大料、花椒，然后大火燒開(kāi)，用中火煮十分鐘，然后撈出控干水分晾涼。
把芹菜清洗干凈以后，把芹菜拍一下，然后斜刀切成小段，鍋中燒水，水開(kāi)以后，放少許的鹽，然后把芹菜段放到鍋里面焯一下，抄好以后撈出，放入涼水里面泡一下，然后撈出控干水分。
準(zhǔn)備容器，把芹菜花生米放在一起，這時(shí)候放少許鹽，加入芥末油，放入味精，放入香油，橄欖油，攪拌均勻，最后再放少許米醋，這樣芹菜花生米涼菜就做好了。
芹菜花生米涼菜的做法比較簡(jiǎn)單，花生米要提前泡一下，然后再用水把花生米煮熟，這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┱{(diào)料，這樣有助于花生米更好的入味兒，另外在焯芹菜的時(shí)候可以用幾滴麻油，這樣焯出的芹菜顏色更加的鮮亮，會(huì)讓人更有食欲。
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