芹菜花生米涼菜怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“芹菜花生米涼菜怎么做呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
芹菜是我們常吃的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，芹菜具有穩(wěn)壓降壓的作用，另外芹菜里面富含膳食纖維，有很好的促進(jìn)排便的功效，在預(yù)防結(jié)腸癌方面的作用也比較明顯，芹菜的做法有很多，比如說(shuō)可以做成芹菜花生米涼菜，是非常好的一道開(kāi)胃小菜，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備適量的芹菜，準(zhǔn)備適量的花生米，準(zhǔn)備花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽、橄欖油、芥末油、味精，香油和醋。
花生米要提前泡發(fā)，泡好的花生米放到鍋中，然后放入鹽，放入茴香、桂皮，加入香葉、大料、花椒，然后大火燒開(kāi)，用中火煮十分鐘，然后撈出控干水分晾涼。
把芹菜清洗干凈以后，把芹菜拍一下，然后斜刀切成小段，鍋中燒水，水開(kāi)以后，放少許的鹽，然后把芹菜段放到鍋里面焯一下，抄好以后撈出，放入涼水里面泡一下，然后撈出控干水分。
準(zhǔn)備容器，把芹菜花生米放在一起，這時(shí)候放少許鹽，加入芥末油，放入味精，放入香油，橄欖油，攪拌均勻，最后再放少許米醋，這樣芹菜花生米涼菜就做好了。
芹菜花生米涼菜的做法比較簡(jiǎn)單，花生米要提前泡一下，然后再用水把花生米煮熟，這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┱{(diào)料，這樣有助于花生米更好的入味兒，另外在焯芹菜的時(shí)候可以用幾滴麻油，這樣焯出的芹菜顏色更加的鮮亮，會(huì)讓人更有食欲。
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很多人都喜歡把涼菜作為下酒菜，口感極佳，芹菜花生米也是常見(jiàn)的下酒菜，很多人不知道芹菜花生米這道涼菜怎么做好吃，其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單。芹菜花生米不需要復(fù)雜的工序就可以成功做出的。
做法一
芹菜洗凈，摘去葉子，切成寸段；胡蘿卜切成細(xì)條，干紅辣椒切碎；芹菜和胡蘿卜用鹽腌制半小時(shí)；新鮮的花生米煮熟、涼透；腌好的芹菜瀝干水分，和煮熟的花生米混合；添加香油、味極鮮醬油拌勻；起油鍋，炸香干紅辣椒碎，趁熱澆在拌好的芹菜花生米上。
做法二
花生米用水泡一下，水鍋放花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽等，放入花生米中下火煮熟。等去掉水分放在一邊等一會(huì)兒用。芹菜切成扁斜小段。用水焯斷生即可，焯的時(shí)候可以放一點(diǎn)鹽和麻油。用涼水泡一下，撈出來(lái)控出水分。把芹菜和花生米放在一起，放鹽、橄欖油、芥末油、一點(diǎn)點(diǎn)味精、香油等調(diào)味品。攪拌均勻就可以了，吃之前還可以放一點(diǎn)醋。
做法三
芹菜去葉（葉子別扔啊，可以燒湯的）留梗，洗凈，切成小段；胡蘿卜去皮洗凈，切成小??；花生米用水浸泡一小時(shí)待用。炒鍋置于火上，倒入涼水，放一小勺鹽，水開(kāi)后先放入胡蘿卜，過(guò)三分鐘之后再放入芹菜段，焯五分鐘，撈出，過(guò)涼水。另取一鍋，放入水，倒入花生米和八角，加少許的鹽，煮十五分鐘后將花生米撈出，與芹菜段、胡蘿卜丁混合，放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，在大魚(yú)大肉的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)一些涼拌菜是比較好的選擇，這樣僅能夠緩解油膩，同時(shí)也能讓我們攝取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，芹菜花生米涼菜就是比較受歡迎的一道爽口的小菜，而且做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單方便的，下面我們一起來(lái)了解下芹菜花生米涼菜怎麼做。
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國(guó)已普遍栽培。我國(guó)芹菜栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，后作食用，經(jīng)過(guò)不斷地馴化培育，形成了細(xì)長(zhǎng)葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國(guó)芹菜)。本芹在我國(guó)各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓臺(tái)、河南商丘、內(nèi)蒙古集寧等地都是芹菜的著名產(chǎn)地。
主料 ?
芹菜 ?花生米 ?
蔥 ?
輔料 ?
大料3-5朵 ?鹽適量 ?
味精少許 ?海鮮醬油適量 ?
蔥片適量 ?橄欖油適量 ?
芹菜花生米涼菜怎麼做
1. 花生米洗凈備用、蔥切厚片備用
.2. 鍋里加水沒(méi)過(guò)花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開(kāi)后換小火再煮10分鐘（關(guān)火浸泡10-20分鐘）
.3. 芹菜洗凈后切2厘米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出芹菜后放入冷水中冷卻待用
.4. 煮泡好的花生米、芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油
.5. 拌勻后即可裝盤(pán)食用。
.小貼士：
A.花生煮好后浸泡10-20分鐘是為了更入味，時(shí)間允許的話泡時(shí)間久一點(diǎn)更好（1-2小時(shí)）
B.煮花生米的時(shí)候放鹽要比炒菜多一些，花生米吃起來(lái)才不會(huì)沒(méi)味道
C.可能有些不喜歡醬油的味道，所以海鮮醬油可以省略掉
D.喜歡吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄欖油
E.橄欖油對(duì)身體非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜歡或暫時(shí)沒(méi)有購(gòu)買的話，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一樣好。
通過(guò)了解芹菜花生米涼菜怎麼做之后，我們知道芹菜花生米涼菜的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且也是一道快手菜，我們?cè)诩依锞涂梢宰龀雒牢端贗DE涼拌菜，而且經(jīng)常吃芹菜對(duì)我們的身體也有很多好處，能夠有效的幫助我們調(diào)整血壓，經(jīng)常吃一些清淡的蔬菜對(duì)我們的身體有很多的好處。
夏天天氣比較炎熱，比較常吃的菜就是涼拌菜，口感清爽、消暑降溫，涼涼的很適合夏季食用。平常涼拌菜會(huì)自己隨意搭配，有時(shí)候用芹菜、花生米、咸菜一起搭配，然后根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料等，這種做法不僅簡(jiǎn)單而且好吃，那么該怎么做呢?
主料
150g胡蘿卜
100g花生米
150g芹菜
50g黃豆
配料
適量鹽(根據(jù)個(gè)人口味增減)
適量花椒油
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7. 芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈，切成小丁備用;
2 花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然后再煮，煮的時(shí)候放一個(gè)大料;
3 芹菜洗凈去葉子后，把它從中間劈開(kāi)，切成小段;
4 花生米和黃豆煮好后，撈出，晾涼;
5 用煮花生米的水繼續(xù)焯下芹菜和胡蘿卜，煮開(kāi)后2分鐘就可以了;
6 然后把芹菜和胡蘿卜撈出和花生米黃豆混合，放入鹽調(diào)味;
7 然后在盆中來(lái)回拌勻，就可以裝盤(pán)了! [2]
芹菜花生米是一道非常好吃的菜，芹菜花生米是家常菜的一種，我們很簡(jiǎn)單就能做出芹菜花生米，那么芹菜花生米的特色是什么，芹菜花生米的做法有什么需要我們注意的嗎？芹菜花生米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？芹菜花生米能給我們帶來(lái)怎樣的養(yǎng)生功效和作用，我們一起看看下文吧。
芹菜花生米的特色是比較的酥而且有香味，芹菜花生米是咸鮮的非常適合我們下飯。芹菜花生米營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，芹菜花生米里面含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，有促進(jìn)食欲等食療的功效。
材料
芹菜一把，花生，鹽，花椒，大料，醋，鹽，辣椒油
做法
1.芹菜一把，去葉，清洗干凈。我這次用的是帶殼的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是將花生仁用水浸泡一會(huì)，鍋里放水，加入花生，鹽，花椒，大料，燒開(kāi)，然后用小火煮，直至花生顆粒飽滿為止，關(guān)火，繼續(xù)把花生浸在湯里入味，吃的時(shí)候再撈出來(lái)瀝干水分。
2.兒子剝花生仁的時(shí)候，我在鍋里燒了點(diǎn)水，把芹菜放到熱水里燙一分鐘，然后撈出來(lái)浸在涼水里。
3.芹菜斜著切段。如果用那種很粗的西芹，就需要順長(zhǎng)剖開(kāi)。新蒜切末。
4.將芹菜，花生米和蒜末倒在一起，里面加醋，鹽，辣椒油拌勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜芹菜花生米，芹菜花生米的做法非常的簡(jiǎn)單，但是芹菜花生米卻非常的有特色，我們可以自己在家中做出這道芹菜花生米來(lái)，芹菜花生米能起到促進(jìn)食欲的功效，上文也給出了芹菜花生米的具體做法。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，富含維生素a、富含維生素b族以及維生素c，能夠提高身體的免疫力，有一定防癌抗癌的作用，另外還富含多種維生素，富含蛋白質(zhì)和甘露醇，能夠預(yù)防便秘，具有補(bǔ)氣血等功效，芹菜的做法有很多，在夏天的時(shí)候可以做芹菜熗花生米，具有很好的開(kāi)胃功效，下面我們就來(lái)了解一下芹菜熗花生米怎么做？
準(zhǔn)備適量的芹菜，另外準(zhǔn)備適量的花生，輔料有油、花椒、鹽、大料、味精、醋和香油。
做芹菜熗花生米的時(shí)候，首先要把花生米提前泡一下。把芹菜清洗干凈，然后斜刀切成小段，鍋中放入適量的水，然后放入十?；ń?，放入一個(gè)大料，再加少許的鹽，水開(kāi)以后把花生米放到里面煮五分鐘左右，然后撈出來(lái)晾涼，控干水分。
重起一鍋，加入適量的水，水燒開(kāi)以后，放入少許的鹽，然后把芹菜段放到鍋中，燙兩分鐘左右，然后把芹菜撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锩孢^(guò)一下，然后瀝干水分。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入十?；ń?，用小火把花椒炸到微紅，然后再把花椒粒，撈出來(lái)。準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，然后把花生和芹菜放到盤(pán)子里面，加入花椒油，再把香油、味精、醋放到盤(pán)子里面，然后攪拌均勻，這樣芹菜熗花生米就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了芹菜熗花生米怎么做，芹菜熗花生米的做法比較簡(jiǎn)單，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某孕┚哂泻芎玫拈_(kāi)胃的作用，是很好的一道開(kāi)胃小菜，適當(dāng)?shù)某砸恍?，有降血壓降血脂的作用，在預(yù)防糖尿病方面的功效也不錯(cuò)。
嗆花生米芹菜是夏天非常多見(jiàn)的一道涼菜，美味可口，性價(jià)比高。芹菜和花生米都是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食材，特別是經(jīng)常吃芹菜具有防治高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管癥的作用。一般我們都是在外面吃的，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，只要掌握了方法，在家就能做出好吃的嗆花生米芹菜。那么，嗆花生米芹菜怎么做？
需要材料
芹菜 200g左右
花生米 100g左右
蔥末 8g左右
蒜末 3-5瓣
鹽 4g左右
雞精 3g左右
橄欖油 適量
老干媽辣椒油 少許
花椒油 少許
醋 3～5ml
糖 4g左右
芝麻油 少許
-步驟-
1
首先，先把花生米放在鍋里，沸水煮15分鐘以上，斷生，也不要煮得太爛了，有點(diǎn)嚼頭更好吃。
2
然后把芹菜洗凈。我用的這個(gè)是去果蔬農(nóng)殘的洗菜機(jī)。洗完之后，我們把芹菜切段，長(zhǎng)度2-3厘米即可。
3
花生米煮好之后，撈出來(lái)，涼水沖涼，然后瀝干水分備用。
4
我們來(lái)焯芹菜，鍋里放水，再放少許的橄欖油或者其他的油也是可以的。加油的作用是讓菜焯出來(lái)色澤更好看。
5
水沸騰后，把芹菜段倒進(jìn)沸水里。
6
然后加1g左右的鹽。放鹽是讓菜焯水后口感更爽脆。
7
大概在水里焯2分鐘就可以了。不要過(guò)軟了，要保持爽脆才好吃?；鸷蚩梢宰约赫莆?，隨時(shí)嘗一下呢。
8
然后我們把焯好的芹菜，用涼水過(guò)涼。
9
然后瀝干水分，備用。
10
然后準(zhǔn)備少許的蒜末，大概3-5瓣就可以了。我用這種蒜末工具，弄出來(lái)顆粒更細(xì)，也更方便呢。
11
接下來(lái)，是準(zhǔn)備一些蔥末。
12
然后我們找個(gè)大的沙拉盆，把花生米和芹菜放進(jìn)去。
13
然后加蔥末和蒜末。
14
然后加鹽大概3g，雞精大概3g，然后是1大勺大概4g的糖。
15
然后加適量的陳醋或者餃子醋，大概量是5ml左右。糖醋中和味道自己掌握好哦。
16
然后加幾滴花椒油，不要加多了，一點(diǎn)點(diǎn)麻就可以了。
17
然后是香油少許，也是幾滴就好了，加多了反而顯得過(guò)于油膩。
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然后是老干媽辣椒油，這個(gè)也是隨自己的口味加就好，這種辣椒油不辣，不過(guò)很香，提味非常好。
19
最后攪拌均勻，讓調(diào)料充分和食材接觸，產(chǎn)生感情。然后我們就可以乘盤(pán)了呢。
20
翠綠的芹菜和金黃色的花生米，搭配在一起，還是很賞心悅目的吧？
21
這倒菜在夏天被寵幸的次數(shù)，還是蠻多的，因?yàn)樗銐蛩冢沧銐蚝贸?，搭配面條，米飯，或者燒烤，都是毫無(wú)違和感的。尤其是一邊喝扎啤，一邊一粒一顆的吃起來(lái)，然后嘮嘮嗑，敘敘舊，看看足球，談?wù)勄啻?，還是感覺(jué)非常幸福的，是吧？
22
芹菜中含有豐富的膳食粗纖維和維生素，對(duì)需要減肥排毒的親愛(ài)的們來(lái)說(shuō)，還是很受歡迎的。尤其，味道還是很好吃的，所以算是餐桌比較受寵的那幾位之一。
23
花生米中含有蛋白質(zhì)和人體所需要的油脂，可以說(shuō)這搭配還是非常有營(yíng)養(yǎng)的。芹菜熗花生米，這道涼拌菜，其實(shí)是很簡(jiǎn)單，又很經(jīng)典的。
24
那么閑話少說(shuō)，讓我們熗起來(lái)吧！ 抓住世界杯的尾巴，讓我們浪呀浪呀。 大風(fēng)越狠，我心越浪，哈哈。
芹菜是我們生活中常見(jiàn)的一種是食材，不僅可以與多種食物做成菜肴，還能與花生一起拌成涼菜，不但可以清涼解火，還是一道不錯(cuò)的下酒菜，其味道爽口。而花生米含有大量的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常吃一些花生米可以增強(qiáng)記憶力和抗衰老還可以治產(chǎn)后缺奶。芹菜獨(dú)特的香味既能增進(jìn)食欲還能起到醒腦提神的效果。下面就來(lái)告訴大家如何做花生米拌芹菜。
食材：
主料
200克花生米、200克芹菜
配料
3片姜片、2粒大料、6?；ń?、1小勺精鹽、1小勺味精、2大勺海鮮醬油、20克蔥花、2大勺辣椒油、1大勺香油
做法一
1.生花生米用溫水泡2小時(shí)，放入鍋里，加入鹽、大料、水，煮沸，熟后倒在盆內(nèi)；芹菜去葉，根直刀切成段，放在開(kāi)水中焯熟，撈出控干。
2.將芹菜和花生米拌勻，加精鹽、醋盛盤(pán)，再放上蔥、姜拌勻。
3.將干辣椒洗凈切成段，炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入干辣椒，炸出香味后，將辣椒勻出，將辣椒油澆在芹菜上拌勻即可。
做法二
1、花生米放入盆中。
2、姜片，大料，花椒，備好。
3、把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開(kāi)后換小火再煮10分鐘（關(guān)火浸泡）。
4、芹菜洗凈，摘去葉子。
5、切成寸段。
6、入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜后放入冷水盆中冷卻待用。
7、煮泡好的花生米放入碟中。
8、接著把花生米和芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻后即可裝盤(pán)食用。
做法三
芹菜150克、花生米30克、鹽適量、生抽適量、味精適量、香油適量
1、把芹菜和芹菜葉分別摘下來(lái)，然后放水里洗凈。
2、把洗好的芹菜桿和芹菜葉放入沸水中焯一下，然后撈出沖涼備用。
3、鍋底放少許油，放入花生米小火慢慢炒香，然后盛出放涼。
4、放涼的花生米放入保鮮袋里用搟面杖碾成兩三半，然后除去外皮。
5、把焯好芹菜切成小段，然后放入大碗里，加入鹽、生抽、味精、香油拌勻。
6、放入碾碎的花生米拌勻即可食用。
腐竹、花生是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，尤其是腐竹，適當(dāng)食用之后有清熱潤(rùn)肺、預(yù)防老年癡呆、防治動(dòng)脈硬化、補(bǔ)充能量、健腦抗疲勞等作用;而花生更是補(bǔ)血的首選，雖然這兩者的吃法有很多，如果將其放在一起做成腐竹花生涼菜的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，其做法也非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材之后半小時(shí)時(shí)間就能完成。
一、涼拌芹菜腐竹花生米做法
1.芹菜清洗干凈后切段放入容器備用
2.花生米放入容器加涼水浸泡2小時(shí)
3.腐竹用手掰成段后用涼水浸泡至軟化，不可以用熱水哦，否則腐竹會(huì)容易爛掉
4.胡蘿卜削皮后切丁放入容器備用
5.泡2小時(shí)后把花生米撈出，在鍋內(nèi)加入水，放入鹽、八角、花椒適量，把花生米放入鍋中，大火燒開(kāi)煮15分鐘，然后燜30分鐘后
6.胡蘿卜下鍋水開(kāi)后煮2分鐘，撈出后涼水浸泡備用
7.芹菜下鍋，水開(kāi)后煮1分鐘，撈出涼水過(guò)涼后備用
8.然后把芹菜，胡蘿卜，花生米，腐竹放在一起，一個(gè)大容器里面，加入鹽、生抽、醋、芝麻香油各適量，根據(jù)個(gè)人口味添加!然后攪拌均勻
9.拌好后裝盤(pán)即可食用!
二、腐竹的功效與作用
1、清熱潤(rùn)肺
腐竹具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。
2、預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
3、防治動(dòng)脈硬化
腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。
4、補(bǔ)充能量
在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)。
5、健腦抗疲勞
腐竹最適合在中午吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對(duì)控制體重更有好處。
洋蔥涼拌花生米是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是洋蔥、花生米。洋蔥涼拌花生米是比較常見(jiàn)的一道家常菜，它的做法比較簡(jiǎn)單，尤其是在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍泻芎玫拈_(kāi)胃的作用，也是比較好的一個(gè)下酒的小菜，它的主要材料就是花生米和洋蔥，做法非常的簡(jiǎn)單，通過(guò)一些調(diào)味品調(diào)味就可以食用了，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是有好處的。
洋蔥花生米涼菜怎么做
主料：100g洋蔥、150g花生米
配料：適量油、適量鹽、適量醋、適量白糖、適量香油
制作步驟
1 先準(zhǔn)備好一個(gè)洋蔥
2 把洋蔥去皮洗干凈
3 用刀把洋蔥切成丁
4 把切好的洋蔥倒入盤(pán)中
5 取適量的花生米
6 在炒勺中加入適量的油
7 待遇熱之后將花生米倒入炒勺中，用鍋鏟不停地翻炒
8 將炒好的花生米盛入盤(pán)子中
9 在準(zhǔn)備的碗中倒入適量的醋
10 取適量的白糖加入盛有醋的碗中
11 用筷子不停的攪拌直到白糖充分溶解
12 將炸好的花生米倒入盛有洋蔥的盆中
13 把醋也倒入盆中，用筷子攪拌均勻
14 把攪拌好的花生米和洋蔥倒入盤(pán)子中
15 盛入盤(pán)子中即可食用
營(yíng)養(yǎng)分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲(chóng)等功能。可治腸炎、蟲(chóng)積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長(zhǎng)記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
陳醋有降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，花生中含有豐富的鋅元素，兒童經(jīng)常食用可以促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力，能延緩人體大腦早衰，預(yù)防骨質(zhì)疏松。菠菜含有大量的鈣鐵元素，適合貧血患者食用。陳醋菠菜花生米不僅美味，而且常吃對(duì)身體很有好處。
陳醋菠菜花生米做法一
陳醋有開(kāi)胃的功效，菠菜補(bǔ)血，還能潤(rùn)腸通便，而花生則有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，炎熱夏季不妨做一道陳醋菠菜花生米.下面就一起分享陳醋菠菜花生米的做法。
原料：
菠菜、花生、大蒜白砂糖、陳醋、雞精、香油、生抽。
陳醋菠菜花生米的做法
做法：
1.菠菜摘洗干凈;用開(kāi)水把菠菜燙一下迅速拿出來(lái)，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥干凈;
2.大蒜切成末備用，(可以選用袋裝的五香花生米，也可以用現(xiàn)炸的花生，味道會(huì)更好)
3.把菠菜放到一個(gè)大點(diǎn)的容器里;加入調(diào)料，搬運(yùn)。
4.為了增加食欲，可以用插板弄一些胡蘿卜絲擺放在上面。
做法2
1將菠菜清洗干凈，在滾水中焯熟，撈出，過(guò)凉，擠干水分，裝盤(pán)待用。
2將菠菜切段，裝入碗中。
3加入精鹽，味精，陳醋攪拌均勻。
4裝入盤(pán)中待用。
5熱鍋放油，將清洗干凈的花生米倒入鍋中，炸熟。
6將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
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