咖喱牛筋的做法是什么呢?
什么是養(yǎng)生呢。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人,他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“咖喱牛筋的做法是什么呢?”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
咖喱本身是從外國(guó)傳過(guò)來(lái)的,但是有許多人都在品嘗過(guò)咖喱后,都深深地喜歡上了咖喱的獨(dú)特滋味,尤其是吃過(guò)咖喱牛筋的人,更是覺(jué)得美味至極,酥香的牛筋,加上味道獨(dú)特的咖喱,異國(guó)風(fēng)味總是讓人回味無(wú)窮,那么咖喱牛筋的制作方法是什么呢?跟著小編一起去看看吧!
材料:牛筋1磅(460克左右),胡蘿卜350g,蒜蓉1 大匙,日式咖喱100g,香菜少許
香料:蔥2根,姜3片,八角2顆
做法1)牛筋洗凈后用開(kāi)水焯一下,放入高壓鍋,加香料和開(kāi)水800ml,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時(shí)至酥軟,可用筷子戳進(jìn)為止;
2)煮酥的牛筋涼后切除肥油部分,切一寸長(zhǎng)的段;
3)胡蘿卜去皮后切成滾刀塊,然后在開(kāi)水里煮3-5分鐘;
4)褒里放牛筋,胡蘿卜塊,煮牛筋的高湯約200ml。大火燒開(kāi)后放入咖喱塊,轉(zhuǎn)小火褒10分鐘左右。然后火略開(kāi)大把汁水收濃,澆上熱油爆香的蒜油即可。吃時(shí)撒一些香菜碎。
營(yíng)養(yǎng)小貼士:
咖喱(也寫(xiě)作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等,一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃??Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴,最有名的是印度和泰國(guó)的烹調(diào)方法,咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它來(lái)自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的。
咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國(guó)家中,咖喱是必備的重要調(diào)料。
咖喱牛筋的制作方法其實(shí)并不難,大多數(shù)人都會(huì)到超市去買(mǎi)一些咖喱,可以根據(jù)自己的口味兒,選擇適合自己的咖喱,牛筋也可以到市場(chǎng)上買(mǎi)到,如果嫌煮牛筋比較麻煩的話,也可以買(mǎi)一些熟牛筋,回家直接操作一下就可以了。另外咖喱還可以制作其他的一些菜,可以自己發(fā)揮創(chuàng)作才能。
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排骨是很多人都比較愛(ài)吃的,排骨也是很有營(yíng)養(yǎng)的,排骨的做法是有很多的,咖喱排骨不知道朋友們會(huì)不會(huì)做,其實(shí)生活中有不少的朋友們可能都吃過(guò)咖喱排骨,那么咖喱排骨的做法不知道各位朋友們知道不知道,咖喱排骨的做法是什么呢?讓我們看看文章介紹的步驟吧。
咖喱排骨的做法步驟:
1.食材:排骨(肋排)。
2.食材:胡蘿卜。
3.食材:快達(dá)牌椰漿。
4.將適量去衣洗凈的蒜頭放炒鍋中,倒入適量的粟米油。
5.放入適量的馬來(lái)西亞上等咖喱粉。
6.爆香至出味。
7.放入去血水洗凈的排骨。
8.煸炒至咖喱包裹著排骨。
9.倒入整罐椰漿。
10.炒勻。
11.蓋鍋蓋,大火煮滾,轉(zhuǎn)小火。
12.期間要時(shí)不時(shí)炒一下,以免粘鍋。
13.看到湯汁已變黃,倒入去皮洗凈切塊的胡蘿卜。
14.再繼續(xù)用慢火燉。
15.見(jiàn)到出紅油,就可放入適量的食鹽,炒勻。
16.即可關(guān)火。
17.盛入盤(pán)子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
給朋友們介紹的關(guān)于咖喱排骨的做法有哪些,朋友們一定都學(xué)會(huì)了咖喱排骨的做法了,如果你也很喜歡吃這道菜,或者是沒(méi)有吃過(guò)這道菜,想要嘗試一下話,你就可以按照上面文章給朋友們介紹的方法步驟來(lái)自己動(dòng)手制作。
在生活中有很多人都非常的喜歡烹飪,對(duì)于喜歡下廚的人來(lái)說(shuō)一定要會(huì)做咖喱牛肉,因?yàn)檫@道菜是符合大部分人的口味的,而且做出來(lái)還會(huì)非常的好吃,但是很多人平時(shí)都不會(huì)下廚,所以都不會(huì)做這道菜,這樣就會(huì)比較棘手了,特別是在你想吃的時(shí)候而不能吃,所以下面就來(lái)介紹一下關(guān)于咖喱牛肉的做法。
一:做法:
【原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,蔥粒1.5克,姜米1克,芡湯20克,濕淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。
【制作過(guò)程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>
2、放油500克,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分,把鑊放回爐上,將料頭、油咖喱放在鑊中爆香,放進(jìn)牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
二做法:
原料:
牛后腿肉280克,洋蔥半個(gè),紅辣椒1支,青椒半個(gè),蒜1瓣,雞蛋半個(gè),鹽半匙,味精半匙,胡椒粉少許,太白粉1小匙,蘇打粉半匙,高湯1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。
1、牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出;3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻,加高湯,再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒勻即可盛盤(pán),也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
以上介紹的方法都是比較簡(jiǎn)單的,就算你沒(méi)有下過(guò)廚房做起來(lái)的時(shí)候也會(huì)非常的方便,這樣你吃的時(shí)候就不會(huì)擔(dān)心我有味精很多的問(wèn)題了,而且多吃牛肉會(huì)對(duì)身體很好,就算是胃口不好的人也可以這樣吃,這樣對(duì)身體是非常好的。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)于烹飪非常的熱衷,相信每一個(gè)會(huì)做菜的人都不會(huì)放過(guò)咖喱燉牛肉,因?yàn)檫@一道菜非常的有營(yíng)養(yǎng),而且做法也會(huì)比較的簡(jiǎn)單,平時(shí)自己在家里面就可以做,也可以用來(lái)招待親朋好友,而且這樣做出來(lái)之后會(huì)顯得你的廚藝非常的好,所以如果你想要你的廚藝進(jìn)步的話一定要學(xué)一學(xué)這道菜。
1、牛肉切厚片,在肉里放一些檸檬汁和油,放一旁閹半小時(shí)(檸檬汁可以令脂肪軟化)
2、燒熱鐵鍋,倒進(jìn)油,爆香洋蔥和南姜蓉,然后放入牛肉片,在鍋里攤開(kāi),然后當(dāng)看到肉面轉(zhuǎn)色就翻炒另一邊;
3、放進(jìn)番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進(jìn)鍋里,翻炒均勻;香料粉不宜過(guò)早在油里炒香,因?yàn)楹苋菀捉?味道可能會(huì)因此帶出苦味;
4、往鍋里加入清水,放進(jìn)咖喱葉和椰漿,然后燉2小時(shí);
5、在出鍋的時(shí)候,往鍋里倒入椰奶,讓湯汁變稠就可以了。
美國(guó)芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn),咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì),可以阻止癌細(xì)胞增殖,對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外,姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn),咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對(duì)心臟有益。
美國(guó)科學(xué)家的新近研究顯示,由咖喱原料高度提純而成的姜黃素,可調(diào)節(jié)炎癥因子、腫瘤轉(zhuǎn)移因子、生長(zhǎng)因子、蛋白激酶、癌蛋白等數(shù)十個(gè)靶點(diǎn),逆轉(zhuǎn)腫瘤進(jìn)程。
現(xiàn)在你知道咖喱燉牛肉應(yīng)該要怎么做了吧,而且做法也是非常簡(jiǎn)單的,小編也稍微介紹了一下關(guān)于牛肉的好處,所以你平時(shí)可以經(jīng)常在家里面自己做來(lái)吃,而且自己做的有一個(gè)好處就是你可以根據(jù)你自己的口味來(lái)調(diào)料,那你做出來(lái)的就百分之百是符合你自己胃口的。
現(xiàn)在外面的餐館健康安全非常的堪憂,所以很多人都比較喜歡在自己家里面吃飯,但是又忍不住外面美食的誘惑,那么你就可以自己提升廚藝,這樣就不會(huì)再想著出去吃飯了,今天小編教你做一道咖喱薯仔雞,相信你平時(shí)也會(huì)經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)這一道食物,會(huì)做之后對(duì)你的廚藝提升是非常有幫助的。
主料:
雞 半只、薯仔 一個(gè)、洋蔥 一個(gè)、辣椒 一個(gè)
調(diào)料:
姜、蒜、蔥、糖、生抽、生粉、黃咖喱粉 適量
制作方法
1、洋蔥、辣椒、姜、蔥、蒜切好待用。
2、薯仔切好待用。
3、雞洗凈切塊。
4、將雞塊用生粉攪拌一下。
5、將油燒熱,將雞塊入鍋炸一下。
6、干脆將薯仔一起炸算了,不用分開(kāi)炸麻煩。
7、將炸好的雞塊和薯仔撈起待用。
8、把油倒出,剩一點(diǎn)在鍋里,大火將蒜頭爆香。
9、將雞、薯仔、洋蔥、姜、蔥等入鍋翻炒。
10、加入黃咖喱粉、鹽、糖、生抽及適量的水稍煮。
雞肉
1 味甘,性微溫。能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,除心腹惡氣。雞
2?含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。
3?用于虛損羸瘦,病后體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產(chǎn)后乳汁缺乏;小便頻數(shù),耳鳴耳聾,月經(jīng)不調(diào);脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。
咖喱薯仔雞的做法并不是那么簡(jiǎn)單,但是難度也是適中的,所以你以前沒(méi)有做過(guò)的話也可以嘗試一下,這樣就可以讓你積累經(jīng)驗(yàn),以后再做的話就能夠很熟練的做出來(lái)了,而且經(jīng)常做才會(huì)讓你做的越來(lái)越好吃,以后不管是什么樣的菜你都能夠做一做了。
冬天的時(shí)候你們就比較閑暇了,所以說(shuō)總是在飯桌上做出很多的肉菜,多吃牛肉不僅能夠御寒,還能夠補(bǔ)氣,牛筋的就是牛身上的一種蹄筋,也比較深受人們的喜愛(ài),還有很高的膠原蛋白,同時(shí)脂肪含量也比較低,使皮膚能夠有彈性。土豆燒牛筋是冬天比較常見(jiàn)的一個(gè)菜肴,下面就為您介紹一下做法。
土豆燒牛筋的做法:
1.準(zhǔn)備好原料:牛筋切成段,土豆和胡蘿卜去皮后也切成滾刀塊
2.燒熱鍋,加入適量的植物油,下入姜片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒
3.煸炒幾下后下入黃醬和豆瓣醬繼續(xù)煸炒
4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒
5.加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒上色
6.將準(zhǔn)備好的土豆塊和胡蘿卜塊墊入慢燉鍋底
7.再將炒好的牛筋倒入
8.加入適量的開(kāi)水,放入小蔥結(jié)
9.扣上蓋,轉(zhuǎn)為高火燉煮
10.大約一個(gè)半小時(shí)后, 打開(kāi)蓋, 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味, 再燉上十分鐘
11.撈出大料
12.裝入盤(pán)中,表面撒些香菜
牛筋具有強(qiáng)筋壯骨之功效,有助于延緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度和促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育;而它富含豐富的膠原蛋白,能增強(qiáng)皮膚的新陳代謝,使皮膚富有彈性和韌性,延緩皮膚衰老,同時(shí)具有美容功效,是一舉數(shù)得的滋補(bǔ)品。
這道菜很簡(jiǎn)單,只需先將大料煸炒香,再加入牛筋煸炒,使其吸入點(diǎn)底味,就可以將煸炒過(guò)的主料和所有配料一起放入慢燉鍋中燉煮,菜品九成熟時(shí)加入鹽等調(diào)味即可;可以隨意替換其他各人喜歡的蔬菜;燉鍋的煮制時(shí)間跟食物品種和量的大小很有關(guān)系,不要太依賴說(shuō)明書(shū),不要緊,自己親自嘗嘗(我是不喜歡煮的太爛的食物,要?jiǎng)偳珊线m最好)。
很多朋友經(jīng)常談?wù)撈鹂о炼惯@2種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是對(duì)于如何制作出美味的咖喱土豆卻很少知道,那么今天小編就借助這個(gè)機(jī)會(huì)給大家講講如何制作,一起來(lái)看吧!
食材:土豆2個(gè);咖喱小半塊;油;鹽;辣椒粉(可不放);
功效:色澤金黃明亮,酥糯咸鮮適口。
1土豆切塊要大小均勻,土豆塊要用中火煮酥爛。
2洗凈土豆去皮,然后切大小適合的塊。
3鍋中少許油微熱的時(shí)候,開(kāi)小火放入咖喱塊,翻炒融化成粉狀。
4然后倒入土豆塊,翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上;
5再加適量的水,大火燒開(kāi)后,改小火燜煮,大概燒10分鐘這樣后,加少許鹽。
6最后繼續(xù)燜煮到你喜歡的酥爛程度,大火收汁即可。
7不算復(fù)雜的一道土豆菜肴,你也學(xué)著做下哦,就讓土豆的香綿,咖喱的香辛,慢慢地融合在你的嘴里吧……
小貼士:
1、我這里用的是咖喱塊,一般超市都可以買(mǎi)得到,你也可以用瓶裝的已經(jīng)調(diào)好的油咖喱,或者用咖喱粉,咖喱粉就必須要用熱油炒了才會(huì)散發(fā)出香味來(lái)的。
2、用咖喱的時(shí)候要注意,咖喱的黃色弄到衣服上可是很難洗的哦!
3、喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉,不過(guò)這要根據(jù)你買(mǎi)得咖喱塊來(lái)調(diào)整,有些咖喱塊本身就已經(jīng)帶有辣味了。
咖喱土豆飲食特點(diǎn):
富含淀粉、果膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強(qiáng)身健體土豆中的鉀可以防止高血壓。因?yàn)楫?dāng)人體過(guò)多攝起鹽分時(shí),體內(nèi)的鈉會(huì)偏高,鉀不足。土豆是鉀最理想的來(lái)源。土豆中的維生素C,不僅對(duì)腦細(xì)胞具有保健作用,而且還能降低血中膽固醇,使血管具有彈性,防止動(dòng)脈硬化。
通過(guò)小編上面的 分享,你對(duì)于如何制作咖喱土豆是不是有了一個(gè)全面的了解,如果你喜歡這種食材的話,那么就按照小編提供的方法親自試試吧!
相信你平時(shí)會(huì)非常喜歡吃咖喱燉牛肉這道菜,如果出去吃的話肯定會(huì)覺(jué)得不盡人意,因?yàn)橥饷孀龅目谖懂吘共环夏阕约旱南敕?,那么你就可以自己在家里面嘗試著做,而且咖喱燉牛肉的做法并不難,所以下面小編就整理了一下關(guān)于咖喱燉牛肉的一些家常做法,所以你可以稍微學(xué)一下。
做法一
【菜名】咖喱牛肉
【菜系】廣東菜
咖喱牛肉
【原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,蔥粒1.5克,姜米1克,芡湯20克,濕淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。
【制作過(guò)程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>
2、放油500克,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分,把鑊放回爐上,將料頭、油咖喱放在鑊中爆香,放進(jìn)牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料:
牛后腿肉280克,洋蔥半個(gè),紅辣椒1支,青椒半個(gè),蒜1瓣,雞蛋半個(gè),鹽半匙,味精半匙,胡椒粉少許,太白粉1小匙,蘇打粉半匙,高湯1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。
做法:
1、牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出;3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻,加高湯,再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒勻即可盛盤(pán),也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
現(xiàn)在你知道咖喱燉牛肉應(yīng)該要怎么做了吧,而且這些做法都是非常簡(jiǎn)單的,平時(shí)你只要有空就可以嘗試著做,而且做出來(lái)之后你肯定會(huì)非常的有成就感,你也可以根據(jù)你自己喜歡的口味來(lái)調(diào)料,這樣也能夠讓你做出來(lái)的菜更符合你自己的胃口。
咖喱是我們?nèi)粘I钪谐3B?tīng)說(shuō)的,說(shuō)起咖喱,人們常常和泰國(guó)菜離不開(kāi)關(guān)系,用到咖喱,人們能做出非常多美味可口的泰國(guó)菜,泰國(guó)菜常常用到的有咖喱粉和咖喱塊,其中咖喱粉的運(yùn)用是很多的,那么究竟咖喱粉是什么呢,下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
咖喱是我們?nèi)粘I钪卸挤浅J煜さ囊环N調(diào)味料,咖喱常常分為咖喱粉和咖喱塊兩種形式出現(xiàn),其中咖喱粉的運(yùn)用是很多的,那么究竟咖喱粉是什么呢,下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
新加坡咖喱溫和清香、泰國(guó)咖喱鮮香無(wú)比、印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁、馬來(lái)西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香味…… 咖喱其實(shí)不是一種香料的名稱(chēng),在咖喱的發(fā)源地印度并沒(méi)有咖喱粉或咖喱塊的說(shuō)法??о瑢?duì)印度人來(lái)說(shuō),就是“把許多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。由這些香料所混合而成的統(tǒng)稱(chēng)為咖喱粉,也因此,每個(gè)家庭依其口味和喜好所調(diào)出來(lái)的咖喱都不一樣。
咖喱粉、醬使用
當(dāng)然,要是自己調(diào)配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復(fù)雜的,勸你還是省掉這個(gè)過(guò)程??о酆涂оu在大的調(diào)味品商店、超市,以及大型的貨倉(cāng)里一般都有,印度的、印尼的、馬來(lái)西亞的,任君選擇。
但要注意,咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同:
使用咖喱粉或綜合香料時(shí),在略微爆炒過(guò)洋蔥、姜、蒜后,便可以將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然后再放肉類(lèi)、蔬菜,加水熬燉入味。
例如:熱鍋下油,等油冒煙,就可以加入洋蔥碎去爆香,爆炒到洋蔥發(fā)黃時(shí),加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味為準(zhǔn),通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時(shí)候,放下你要煮的肉或魚(yú),或蔬菜,用鍋鏟炒之,讓咖喱和材料混在一起,另外準(zhǔn)備一大碗椰漿,如果買(mǎi)不到椰漿,用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時(shí),就加入椰漿或牛奶,材料一濕潤(rùn),又要再繼續(xù)翻炒,炒至半生熟時(shí)候,就把鍋里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個(gè)深鍋中,再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮,煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒(méi)有呢?你可用筷子去插試菜的原料,一插就插得進(jìn)去,表示已經(jīng)熟透了。
咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調(diào)味品,色黃味辣,很受人們歡迎。有些人在使用時(shí)直接將其添加在菜肴里,這是不正確的。這是因?yàn)榭о畚峨m辛辣,但香氣不足,并帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油,加些鮮姜、蒜等進(jìn)行炒制,將其炒制成咖喱油,再去使用,這樣不僅去掉了藥味,而且芳香四溢,金黃香辣,別有風(fēng)味。
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的。
3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合,預(yù)防老年癡呆癥的作用。
通過(guò)上面文章的介紹,相信大家對(duì)于咖喱粉究竟是什么都有了一定的了解,咖喱是泰國(guó)菜中必不可少的調(diào)味料之一,也有很多人都非常的喜歡咖喱的味道,因此大家可以在自己家里試著用咖喱做出美味可口的泰國(guó)菜。
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