水煮豬肉的做法是什么？
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“水煮豬肉的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都吃過水煮肉片吧，它也是很多人心中的摯愛。它是一道非常出名的渝菜。肉味香辣，軟嫩，易嚼。那鮮，香，燙辣的感覺，從紅色湯汁中撈出肉片和一根根菜菜，簡直味蕾的享受。自己在家做的食材可以更豐富，接下來小編就來給大家講一下具體的制作做法。
輔料：芹菜、萵筍葉、(要有萵筍尖和芹菜桿(不要葉子)，可以加韭菜葉。
調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、辣椒面(要粗一點(diǎn)的)、食用油
1.豬里脊肉切成片后用少許醬油(生抽)和水淀粉漿一下，加點(diǎn)料酒和鹽入味;
2.芹菜洗凈切成段， 萵筍葉洗凈切成段;
3.蔥、姜切絲，蒜剁泥;
4.熱鍋冷油放入干紅辣椒、花椒，小火慢熱至油紅，放入蔥、姜、蒜翻炒幾下;
5.將調(diào)料鏟出來芳一邊，留一些油將輔菜放入大火炒脆，將輔菜盛到碗底平鋪;
6.豆瓣辣醬用炒出來油炒散，與炒過的調(diào)料一同的放入少量水，開鍋放入少許鹽、生抽、味精、糖，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉熟后連湯一起裝入碗內(nèi);
7.將花椒(不怕麻可以用花椒面)、辣椒面均勻?yàn)⒃谕胫?喜歡蒜香的可以放蒜蓉)，將鍋洗凈燒熱，將油燒至高溫后均勻淋在肉片即可。
注意：
豆瓣醬用郫縣豆瓣，最好單獨(dú)炒而不與調(diào)料同炒。
肉一熟就關(guān)火盛起，切忌煮老。
灑上的花椒、辣椒面不用炒，炒過了再淋熱油就光辣不香了。
最后淋上去的熱油一定要高溫，溫度不夠光辣不香，高溫香而不會(huì)太辣。
這道水煮魚大多以麻辣重口為主，因此陰虛火旺，有痔瘡或者有炎癥的人是不宜吃的。大家可以盡快學(xué)會(huì)做這道菜，外面的飯店往往不滿足自己的食量，特別是肉少蔬菜多，因此大家可以自己制作，味道也可以根據(jù)自家的口味調(diào)節(jié)，肉可以盡管加。
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白菜在生活中是很常見的食物，水煮白菜也是一種營養(yǎng)豐富的食物。水煮白菜這一食物的熱量是很少的，因此我們也不用擔(dān)心吃完了以后就會(huì)長胖。我們常常做的白菜比較常見的菜就是水煮白菜。而且水煮白菜這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底水煮白菜的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問題吧。
一、用料
1、主料:白菜100g
2、調(diào)料:色拉油10g食鹽5g蔥5g姜5g黑木耳適量香腸120g高湯500ml
二、水煮白菜的做法
1.木耳用水泡發(fā)洗凈。
2.把白菜洗凈待用。
3.把白菜切成寬段。
4.玉米粒和豌豆粒是在超市買的現(xiàn)成的。
5.火腿腸切成丁待用，
6.姜切絲、蔥切丁待用。
7.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸鍋。
8.放入白菜翻炒均勻。
9.然后加入事先用圓骨煮好的高湯，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。
10.當(dāng)白菜燉至8成熟時(shí)加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。
水煮白菜的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
芋頭是一種很受人所喜愛的食物，芋頭口感松軟，而且多吃也不會(huì)膩。芋頭的制作辦法也是多種多樣的，可以用來熬湯，也可以用來紅燒。其實(shí)芋頭還有一種非常簡單的做法，那就是水煮芋頭。雖然水煮芋頭做法很簡單，但是其味道很棒。就讓小編教大家制作這水煮芋頭吧。
水煮芋頭的做法 ：
1、芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切滾刀塊，小蔥切蔥花。
2、置鍋?zhàn)鹕希掠箢^，加水或高湯，(有高湯最好，沒有高湯加一點(diǎn)豬油一起煮)
3、煮時(shí)加醬油，鹽。煮熟后加雞精關(guān)火裝盤，撒蔥花。最后鍋中到一點(diǎn)植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上，瞬間聞到蔥花的香味兒。
營養(yǎng)價(jià)值：
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
除了上述提及的一些芋頭的營養(yǎng)，其實(shí)適當(dāng)多吃一些芋頭還能夠起到一定的美容效果，因?yàn)橛箢^是堿性食物，適當(dāng)吃一些能夠幫助改善酸性體質(zhì)，從而起到一定的美容烏發(fā)的效果。除此之外芋頭對(duì)于改善胃酸過多的情況也是很有幫助的。
藕片大家肯定都非常喜歡吃，藕片的制作方法也是非常簡單的，藕片不僅可以用來做湯，水煮藕片，還可以用來炒菜，酸辣藕片，糖醋藕片，或者也可以做糯米藕，在里面塞上糯米，也是非常香甜的，制作方法有很多，都很簡單，今天就教大家怎么做水煮藕片，還有酸辣藕片。
水煮藕片：主料：豬排骨500克，蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。步驟：豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
酸辣的做法：藕洗凈，去掉藕節(jié)，切片，放開水里焯30秒，迅速放冰水里過涼，蒜切末，紅椒切圈，準(zhǔn)備一些麻椒。鍋燒熱，倒油，放入麻椒，蒜和紅椒，小火炸香。倒入白醋燒開，加糖，鹽，雞精，關(guān)火，等其冷卻。把腌汁倒在控干水的藕片上，拌勻就可以吃了。
挑選藕時(shí)最好選有9個(gè)孔的池藕。挑皮白粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無銹斑，不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的越小越好。表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。藕身粗長較圓正，節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
平時(shí)多吃一些藕片對(duì)身體也是很好的，里面有很多對(duì)人身體有好處的營養(yǎng)元素，尤其是維生素和礦物質(zhì)，非常的豐富，能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還能夠降血糖降血脂，排毒，里面也沒有脂肪含量，能夠起到減肥的作用，是很好的。
水煮青蝦的做法相當(dāng)來說是比較簡單的，是一種家庭常做的一道菜，煮好的蝦是又嫩又鮮，讓人是垂涎三尺，青蝦含有的營養(yǎng)很豐富，特別適合小孩子吃，小孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┪r，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，而且還可以提高身體的免疫能力，那么，水煮青蝦的做法是什么呢?下面，我們就一起來看看吧。
工具/原料
蔥、姜、大蝦、鹽、雞精、醬油
方法/步驟
01
把大蝦洗凈、蔥切成碎塊備用。
02
鐵鍋燒熱，放入適量花生油燒至七八成熱。放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出倒掉。
03
放入蔥花煸出蔥香味。
04
然后放入少量醬油和大蝦。炒一會(huì)兒蝦后，再加一些水。
05
等蝦變成黃色時(shí)放入鹽、雞精調(diào)味，要咸淡適宜。
06
煮好蝦后再準(zhǔn)備一份蘸料，把醬油、香油、糖一起加在小碟子里拌勻，扒好蝦后蘸著醬非常好吃。
蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
以上的文章為大家介紹了水煮青蝦的做法，現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了嗎?水煮青蝦的做法是相當(dāng)?shù)暮唵?，特別適合那些沒有時(shí)間的年輕人，水煮青蝦最好是等水開了以后再放入青蝦，這樣才不會(huì)影響青蝦的口感，以及營養(yǎng)流失，水煮的青蝦蘸著醋吃，味道是相當(dāng)不錯(cuò)，大家現(xiàn)在是不是很心動(dòng)呢?趕緊回家動(dòng)手試試看吧。
蟶子在生活中是很常見的，我們知道像這種海鮮的話，最保持原汁原味的做法就是水煮蟶子。水煮蟶子是很多人喜愛的食物，但是很多人都是在飯店中吃的，并不知道在家怎么做。那么到底水煮蟶子的做法是什么?下面我們就來看看廚藝經(jīng)驗(yàn)豐富的小編為大家怎么解答這一問題的吧。
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動(dòng)物，是雙殼綱簾蛤目貝類動(dòng)物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對(duì)養(yǎng)殖蟶子有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個(gè)體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據(jù)清《寧?？h志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
一、材料：
1、食材：主料蟶子250g
2、輔料：姜適量、鹽適量、味精適量、蔥段適量
二、水煮蟶子的做法步驟：
1.買回來的蟶子用水泡上，加適量的醋精，讓蟶子把臟東西吐出來
2.泡好了，然后用水洗干凈
3.鍋中做水，放入適量的蔥段，姜和鹽 味精
4.待水開后把蟶子放入鍋中，煮7分鐘即可出鍋哦
5.好嘍!蘸著蒜蓉醬吃可好吃了呢
小貼士：
以前吐蟶子是用鹽水，現(xiàn)在我用醋精了，覺得效果不錯(cuò)哦。水開后放入蟶子煮7分鐘即可。
水煮蟶子的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
秋刀魚大家肯定都很喜歡吃，秋刀魚是一種非常常見的海水魚類，形狀又細(xì)又長，肉質(zhì)是比較鮮嫩鮮美的，和一般的淡水魚類不一樣，秋刀魚的制作方法，會(huì)更加的考究，一般比較常見的都是用來鹽焗或者燒烤，干煸，很多人肯定都沒有吃過水煮的秋刀魚，下面就為大家介紹一下水煮秋刀魚的做法。
水煮秋刀魚的做法：秋刀魚洗凈切塊狀。用鹽腌15分鐘。姜絲，蔥段，番茄切片，熱鍋下油，把步驟3-5同時(shí)下鍋炒香。放入魚塊。略翻一下。加入適量水。大火燒至水差不多快干了就可以熄火。最后加入香菜吊吊香，就可以裝盤了。
干煎秋刀魚做法：秋刀魚洗凈，表面稍微抹點(diǎn)鹽，用廚房紙巾吸干表面水分; 2.取一個(gè)干鍋燒熱，鍋底涂抹少許油。開小火，將秋刀魚放入鍋中，煎至腹部油脂流出，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，慢慢煎熟頭部及尾部，翻面。再煎，待熟后盛出 4.擠上檸檬汁即可。
小貼士：一定不要剖肚子去腸，由于秋刀魚腹中都是油脂。其特點(diǎn)就是靠腹部油脂來慢慢煎。檸檬汁有很好的去腥調(diào)味效果，一定要用哦。
我由于家里是沒有檸檬，想用橙子，結(jié)果效果相差甚遠(yuǎn)，就放棄了，最后稍欠。洗魚的時(shí)候由于不明白為什么不要鋪肚子，所以都洗了，在煎魚的時(shí)候突然明白了這個(gè)道理，煎的時(shí)候油份不足還滴了幾滴油。下次一定記住這2點(diǎn)，盡管如此，味道已經(jīng)很好了。
以上就是水煮秋刀魚和干煎秋刀魚的做法了，還是非常簡單的吧!這里要提醒你的是，像秋刀魚，處理的時(shí)候和一般的淡水魚有所區(qū)別，不要把肚子切開來去嘗，因?yàn)榍锏遏~的腹部有一些油脂，所以做的時(shí)候也不要放太多油，油脂流出來以后就好。
龍蝦的制作方法各種各樣，有的人喜歡爆炒，而有的人喜歡吃麻辣的，所以說大家就是要了解它的制作方法和技巧，這樣就可以按照自己的口味，盡情的享受這些美食，下面要為大家推薦的是水煮龍蝦的做法，看看這樣一道食物，又可以給你帶來哪些不一樣的美味享受。
制作方法
1．龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細(xì)粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用。
2．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。
3．取大盤一個(gè)，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個(gè)圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。
4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時(shí)，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時(shí)，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時(shí)上桌即成。
了解了以上所介紹的這些制作方法之后，那么對(duì)龍蝦本身就喜愛的朋友，都可以了解這些制作的方法和技巧，平時(shí)生活當(dāng)中，我們更多的去了解這些食材以及制作技巧，在家就能夠輕松制作完成，絕對(duì)是最好的美味享受。
小時(shí)候經(jīng)常吃的一道菜就是水煮煮肉丸子，里面搭配一些大白菜，尤其是冬天吃又暖和又頂餓，是很多小朋友都比較喜歡吃的一道菜。隨著生活條件越來越好了，現(xiàn)在想什么時(shí)候吃都能隨時(shí)吃到，而且做法也多樣，搭配的食材也越來越豐富，那么具體做法是什么呢?
先準(zhǔn)備以下食材：五花肉、植物油、精鹽、生姜、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
然后把瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上姜末后用刀再細(xì)細(xì)的剁成肉糜;一定要多剁一會(huì)，肉丸需要把肉剁的很碎。
把豬肉糜盛到干凈容器里，調(diào)入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個(gè)雞蛋清用筷子順一個(gè)方向用力攪拌，直至肉餡上勁。
鍋里倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡，用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復(fù)幾次后使之成圓形肉丸，反復(fù)摔打幾次后使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手?jǐn)D出的要緊致一些。
鍋里水冒細(xì)小的水泡時(shí)，把做好的肉丸下到鍋里，要始終保持水呈半開不開狀態(tài)，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋里。
把煮好的肉丸撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻后即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。
丸子
豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽，醬油，順一個(gè)方向攪動(dòng)，攪勻上勁后，加水淀粉，分兩次加水(250G肉加100水)，再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻，成丸子料。清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調(diào)料出鍋。
軟炸丸子;鮮豬肉150克洗凈去筋膜剁成肉末加蔥姜末鹽，味精，香油在碗里攪打上勁成十二個(gè)丸子蒸熟裹蛋粉糊入溫油炸成白色既可，上盤帶花椒鹽上桌。
一品丸子;將100克凈豬肉切成筷子丁，加鹽，味精，蛋清，水淀粉，蔥姜末，香油，料酒，攪拌上勁再加熟火腿丁，香姑丁，馬蹄丁，青豆攪拌均勻成丸子料。做成一個(gè)大的一品丸子在油鍋里煎至兩面呈銀紅色撈出放在碗里再加清湯，醬油，料酒，鹽上屜蒸熟。將蒸好的丸子的湯汁潷入凈碗里用濕淀粉勾成流水欠，把丸子扣入湯盤，澆上流水欠既成。
炸香椿丸子;豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，濕淀粉(40克)攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
香菇豬肉是日常生活中比較常見的菜品，它不但營養(yǎng)豐富，而且做法也是非常簡單的，因此深受人們的喜愛。其實(shí)香菇炒肉要想做的更好吃，豬肉最好用食鹽、淀粉，香油等調(diào)味品抓勻，再放到鍋里翻炒。
一、用料
主料：香菇200克，豬肉100克
輔料：胡蘿卜1段，姜1小塊，植物油20克，食鹽4克，生抽5克，香油5克，淀粉5克，水淀粉15克，大蔥1段，蒜2瓣
二、香菇豬肉的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.香菇切成絲
3.胡蘿卜用切菜器切成小細(xì)條
4.蔥、姜、蒜切成絲
5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲
6.瘦肉里加入食鹽、生抽、淀粉、香油抓勻
7.鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用
8.鍋里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味
9.下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻
10.加入炒好的肉絲翻均勻
11.加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可
烹飪技巧
1、香菇泡水后含水量比較大，切絲后稍微擠一下水分；
2、豬肉最好選用精瘦肉，肥肉要少吃。
三、豬肉的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
蝦仁不僅是一種普通的食物，而且還具有藥用作用，舉個(gè)例子，那些腸胃功能比較虛弱的人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良以及腹脹等癥狀，這類人群就可以吃一些蝦仁，具有健脾胃的功效，另外出現(xiàn)腎虛陽痿的男人，平時(shí)也可以放心多吃蝦仁，因?yàn)槲r仁具有溫補(bǔ)腎陽的作用，下面來學(xué)習(xí)做水煮蝦仁的方法。
水煮蝦仁的做法：
材料
蝦500克，姜一塊，鹽，味精，花生油
做法
1、熱鍋加油燒至6成熱，將姜切條放入翻炒幾下。
2、再倒入洗凈的蝦（最好將頭部內(nèi)臟及蝦線取出）煮開。
3、加鹽、味精。
4、待蝦熟，收汁，起鍋裝盤。
水煮雞尾蝦
材料
活蝦一斤，大蒜兩瓣，蔥兩段，大料兩個(gè)，料酒適量，姜適量，鹽適量，醋適量，辣椒油適量
做法
1.將蝦洗凈去掉蝦腸沖干凈；
2.鍋內(nèi)放涼水，倒入清理好的蝦，加入蔥、姜片、料酒、大料和鹽一起煮，開鍋后煮3至5分鐘即可。
3.將大蒜和姜加少許鹽搗成泥，加入少許醋即可開吃了。
小訣竅
1、一定要將蝦腸清理干凈，否則會(huì)很腥哦；2、搗蒜時(shí)加入少許鹽可以讓蒜泥更黏稠。
懶人菜系之煮蝦
材料
明蝦400g，生姜絲8條，料酒40ml，醬油適量，醋適量
做法
1、將準(zhǔn)備好的明蝦用清水稍作清洗，準(zhǔn)備使用；
2、在鍋內(nèi)加入冷水，并把準(zhǔn)備好的明蝦放入鍋中；
3、把切好的生姜絲直接撒至鍋內(nèi)，并倒入適量料酒；
4、然后開火蓋鍋蓋，中火煮3~4分鐘即熟；
5、可直接食用或剝殼后沾取適量醋混合醬油進(jìn)行調(diào)味。
【干燒番茄對(duì)蝦王】做法：首先把蝦洗干凈，把蝦線取出，再次沖洗干凈，然后起鍋熱油，油溫達(dá)到五成熱時(shí)，把蝦放入鍋中炸到變色，然后撈出。再次起鍋熱油，油熱后，放入番茄醬和白砂糖翻炒，濃稠之后把蝦倒入翻炒，最后加鹽即可。
豬肉是人們的家常菜的食材，炒肉片、紅燒肉等一系列的菜肴都離不開豬肉這個(gè)主食。大家都不太了解豬肉的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)豬肉不僅美味而且蛋白質(zhì)含量高而且還有人體所必需的氨基酸，能夠被人體吸收。豬肉能提供人體所需要的能量，適合大多數(shù)人食用，今天小編為大家介紹的是豬肉大排的制作方法。
排骨通常2中做法。一是煲湯，二是醬骨頭。
1.煲湯，可選配菜蘿卜，冬瓜，海帶，蓮藕等。
a.排骨開水燙去血污。
b.排骨加水煮，加蔥段，姜，調(diào)味料，白水煮一小時(shí)以上，至肉爛。
c.加配菜，稍加鹽調(diào)味，至配菜熟。
d.補(bǔ)鹽調(diào)味，?；?。
e.燙鮮肉爛，骨頭亦可嚼碎，如果要吃味道重的肉，可以調(diào)一些椒鹽蘸著吃。
2.醬骨頭
a.骨頭燙去血水。
b.骨頭加水，姜，調(diào)料，醬油，鹽煮，至水干?；?。
c.肉爛解饞。
d.選用的骨頭如果是肋排，可以按此做法做好后，加入豆角等配菜，做成排骨燒豆角等，豆角最好先過油。
紅燒豬大排、小排、五花肉塊。
直接用高壓鍋上灶加少許油燒熱，放一勺糖炒色至金黃后，加一塊拍松老姜、兩個(gè)八角、三分之一瓶啤酒、適量醬油，放入排骨翻勻，加蓋大火燒上氣，小火保氣悶燒20分鐘，期間端鍋輕搖翻兩次，即成。
把豬排放砂鍋,滴許料酒,醬油,加水.一起燉,水開后文火熬,片刻,放小蔥段.快好時(shí),加鹽,味精.約25分鐘即成.，
簡單的制作就可以在家里品嘗到美食。豬肉大排里面含有很豐富的維生素，還有鐵的微量元素，是人體所必需的。想要減肥的人士在食用的時(shí)候要注意，不要吃太多，因?yàn)闀?huì)增加體重，豬肉的脂肪含量也是蠻多的?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
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