水煮蟶子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“水煮蟶子的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蟶子在生活中是很常見的，我們知道像這種海鮮的話，最保持原汁原味的做法就是水煮蟶子。水煮蟶子是很多人喜愛的食物，但是很多人都是在飯店中吃的，并不知道在家怎么做。那么到底水煮蟶子的做法是什么?下面我們就來(lái)看看廚藝經(jīng)驗(yàn)豐富的小編為大家怎么解答這一問(wèn)題的吧。
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動(dòng)物，是雙殼綱簾蛤目貝類動(dòng)物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長(zhǎng)扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對(duì)養(yǎng)殖蟶子有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長(zhǎng)街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長(zhǎng)快，個(gè)體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長(zhǎng)街蟶子，據(jù)清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長(zhǎng)如中指，一名西施舌，言其美也。
一、材料：
1、食材：主料蟶子250g
2、輔料：姜適量、鹽適量、味精適量、蔥段適量
二、水煮蟶子的做法步驟：
1.買回來(lái)的蟶子用水泡上，加適量的醋精，讓蟶子把臟東西吐出來(lái)
2.泡好了，然后用水洗干凈
3.鍋中做水，放入適量的蔥段，姜和鹽 味精
4.待水開后把蟶子放入鍋中，煮7分鐘即可出鍋哦
5.好嘍!蘸著蒜蓉醬吃可好吃了呢
小貼士：
以前吐蟶子是用鹽水，現(xiàn)在我用醋精了，覺得效果不錯(cuò)哦。水開后放入蟶子煮7分鐘即可。
水煮蟶子的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
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蟶子是一種軟體動(dòng)物，外面也有貝殼保護(hù)，蟶子的肉質(zhì)鮮嫩，食用效果絕佳。蛋白質(zhì)豐富的蟶子對(duì)人體健康也有好處，蟶子可以直接炒，炒蟶子做法比較簡(jiǎn)單，炒之前最好用鹽水浸泡。
1.蟶子用淡鹽水浸泡2小時(shí)使其吐沙。洋蔥、青椒、蔥、生姜、干辣椒切條，蒜切碎。蟶子放入開水中焯至開口后，撈起備用。鍋中油燒熱，放豆豉醬、海鮮醬炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。放入洋蔥、青椒翻炒幾下，放蟶子、胡椒、雞精炒熟（大概一分鐘就可以了）。
2.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(shí)（飼養(yǎng)的蟶子2小時(shí)可吐盡沙，野生的據(jù)說(shuō)要2天），吐盡沙，撈出瀝干。在海鮮市場(chǎng)買的人工飼養(yǎng)的蟶子通常都是已經(jīng)吐盡沙的，回家稍稍浸泡即可。將蟶子放入開水中，煮至剛張開殼，撈出瀝干水分待用。事先用水焯一下蟶子可以減少炒制的時(shí)間，并且可以避免在炒蟶子時(shí)出很多的水，青椒洗凈斜切成段，干辣椒用剪刀剪成長(zhǎng)短合適的段。炒鍋燒熱，放入油，放入老干媽豆豉醬炒香，炒出紅油，放入蒜末、姜片、干辣椒炒香，放入蟶子翻炒，均勻，因?yàn)橄|子提前用水焯過(guò)，所以不用炒太長(zhǎng)時(shí)間。放入香蔥段炒勻，加入糖、胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
3.準(zhǔn)備炒蟶子所用的食材.蟶子泡放清水中加放食鹽，讓其吐盡體內(nèi)的泥沙后刷子把殼子蛋干凈備用.將香蔥清洗干凈切成蔥花.生姜切成碎丁粒狀.紅椒切成較小的丁粒狀.鍋中倒入適量的食用油加熱，倒入生姜粒爆香.放入蟶子炒四到五分鐘，加入適量的食鹽，炒蟶子的時(shí)間不宜過(guò)短...炒蟶子時(shí)火不要放的太大，蟶子快出鍋前加入香蔥和紅椒翻炒.紅椒入鍋后炒翻幾下即可出鍋裝盤了。
蟶子這種事我相信很多人都是喜歡吃的，這是一種比較便宜的海產(chǎn)品，味道也非常的鮮美，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，很多人都會(huì)喜歡用蟶子來(lái)燒湯喝，但是具體怎么燒卻不是很明白，因?yàn)橄|子是屬于涼性的食物，所以在燒的時(shí)候一定要避免跟其他涼性的食物一起，蟶子煲湯的做法是什么呢?
蘿卜蟶子湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡約2小時(shí)，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。
2. 把蘿卜削去外皮，切成細(xì)絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝凈水分。蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。蒜瓣切碎花。
3. 凈鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、姜片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿卜絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內(nèi)，撒上蒜花、胡椒粉即成。
蘿卜蟶子湯的做法小貼士
制作要訣：
蟶子一定要清洗凈，下鍋后出鍋要快。
健康提示：
此菜含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)益氣、健脾和胃、潤(rùn)腸等功效。
蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。
最需要注意的就是用蟶子在煲湯的時(shí)候，一定不能放一些涼性的食物，因?yàn)橄|子本身就是屬于涼性的，如果再放一些涼性的食物下去很容易就會(huì)造成胃寒，在吃的時(shí)候盡量配一些溫性的食物，比如說(shuō)牛肉等，這樣才會(huì)吃的又健康又美味。
因?yàn)橄|子和韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，而且這兩種食材都不是特別的昂貴，所以是沿海地區(qū)普通百姓餐桌上的?？停瑑?nèi)地的人吃起來(lái)相對(duì)要少一些，大都是到飯店去吃，所以制作方法也不一定太清楚。這樣當(dāng)家中有了這樣的食材后，可能就會(huì)有些束手無(wú)措，今天，小編就把韭菜炒蟶子的做法與大家一起分享!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
制作方法：
1、食材準(zhǔn)備。蟶子，韭菜，姜，紅辣椒，食鹽等。
2、蟶子放開水里煮至開口后，取肉。煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，基本上一分鐘不到，蟶子就會(huì)開口了。
3、韭菜摘掉黃葉爛葉，洗凈切段;紅尖椒洗凈切片，生姜洗凈切片。
4、鍋內(nèi)油燒熱，下入生姜和紅椒爆出香味。
5、下入蟶肉翻炒片刻。
6、下入韭菜頭翻炒片刻。
7、下入韭菜葉翻炒至軟。
8、加適量鹽起鍋。
小竅門：
1、取蟶肉時(shí)注意不要蟶子殼邊上一圈黑線，這是蟶子身上最臟的部位。
2、先放韭菜頭，再放韭菜葉，可以讓二者都熟而不爛。
3、先將紅椒放在鍋里用油炒一下，可以逼出紅椒的辣味，如果不愛吃辣，可以后放。
上述內(nèi)容不但有韭菜、蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有韭菜炒蟶子的簡(jiǎn)單的制作方法，而且在制作過(guò)程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)，也都一一列出，希望朋友們能夠看得明白，當(dāng)家中有了蟶子的時(shí)候，也可以自己制作，在朋友或者家人面前可以一顯身手。
蟶子是一種無(wú)脊椎動(dòng)物，同時(shí)也是人們吃的一種食物，但是懂得把蟶子做成美食的人可能并不多，所以今天介紹的美食就叫水煮蟶子，推薦大家今后按照下列步驟來(lái)做這道美食。
一、水煮蟶子的做法
主料
250g蟶子
配料
適量姜
適量鹽
適量味精
適量蔥段
做法
1、買回來(lái)的蟶子用水泡上，加適量的醋精，讓蟶子把臟東西吐出來(lái)
2、泡好了，然后用水洗干凈
3、鍋中做水，放入適量的蔥段，姜和鹽味精
4、待水開后把蟶子放入鍋中，煮7分鐘即可出鍋哦
5、好嘍！蘸著蒜蓉醬吃可好吃了呢
二、水煮蟶子
材料
原料：蟶子
配料：植物油，料酒，姜，小蔥
做法
1、選大個(gè)頭的蟶子加蔥一把，把蟶子放在口杯中或砂鍋里碼立好。
2、加冷水、2勺料酒，放上姜絲、半小勺植物油，開中火煮蟶子。
3、煮沸后，調(diào)小火再煮4-5分鐘即可。
小訣竅
如果喜歡吃辣蟶子可以加幾個(gè)干辣椒哦！
三、白煮蟶子的做法步驟
1、買回來(lái)的蟶子首先放入清水中泡30分鐘（將泥沙泡出）
2、然后將水燒開，放入姜片和蔥（是放了少許黃酒去去味），然后將洗凈的蟶子放入，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3、最后一步啦，把煮好的蟶子盛出，配上調(diào)制芥末，就OK啦。
四、水煮蟶子/更多做法
夏天吃點(diǎn)貝殼類很好的選擇，做法很多。保留原來(lái)的鮮味的做法，還是選擇水煮。這樣即殺菌，還可以拌著小料很多種口味可以選擇偶~~
1.將蟶子用鹽水泡上一小會(huì)。
2.姜切片。
3.下水煮上10分鐘就可以了。
4.好了，出盤。
小貼士
泡沙子，用鹽水。要是想要快一些的話可以蓋上蓋子，用力晃動(dòng)。
螃蟹是一種水生動(dòng)物，螃蟹做出來(lái)也是一道美味佳肴，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。螃蟹的做法很多，包括水煮螃蟹，水煮螃蟹做法很簡(jiǎn)單，飲食注意吃螃蟹的時(shí)候蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌。
1.螃蟹刷洗干凈備用，螃爪還是讓他保持綁著。鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開。水開后把螃蟹放進(jìn)去。水再次開時(shí)，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。出鍋，吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。
2.將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用 清水把外表洗刷干凈放入盛器中．前一過(guò)程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物．鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準(zhǔn))，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。
3.買來(lái)的螃蟹用清水養(yǎng)一段時(shí)間，讓它吐吐臟水，用小刷子洗凈，洗凈的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過(guò)螃蟹，放入一些姜片、蔥段，加入適量的鹽，蓋鍋蓋，煮十分鐘左右，煮好的螃蟹，取出可配上醋等作料吃
4.注意：無(wú)論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時(shí)間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數(shù)量、大小來(lái)定，但不能煮太久，否則蟹肉會(huì)變老，這樣可就不好吃了哦。
白菜在生活中是很常見的食物，水煮白菜也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。水煮白菜這一食物的熱量是很少的，因此我們也不用擔(dān)心吃完了以后就會(huì)長(zhǎng)胖。我們常常做的白菜比較常見的菜就是水煮白菜。而且水煮白菜這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底水煮白菜的做法是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題吧。
一、用料
1、主料:白菜100g
2、調(diào)料:色拉油10g食鹽5g蔥5g姜5g黑木耳適量香腸120g高湯500ml
二、水煮白菜的做法
1.木耳用水泡發(fā)洗凈。
2.把白菜洗凈待用。
3.把白菜切成寬段。
4.玉米粒和豌豆粒是在超市買的現(xiàn)成的。
5.火腿腸切成丁待用，
6.姜切絲、蔥切丁待用。
7.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸鍋。
8.放入白菜翻炒均勻。
9.然后加入事先用圓骨煮好的高湯，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。
10.當(dāng)白菜燉至8成熟時(shí)加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。
水煮白菜的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
芋頭是一種很受人所喜愛的食物，芋頭口感松軟，而且多吃也不會(huì)膩。芋頭的制作辦法也是多種多樣的，可以用來(lái)熬湯，也可以用來(lái)紅燒。其實(shí)芋頭還有一種非常簡(jiǎn)單的做法，那就是水煮芋頭。雖然水煮芋頭做法很簡(jiǎn)單，但是其味道很棒。就讓小編教大家制作這水煮芋頭吧。
水煮芋頭的做法 ：
1、芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切滾刀塊，小蔥切蔥花。
2、置鍋?zhàn)鹕?，下芋頭，加水或高湯，(有高湯最好，沒有高湯加一點(diǎn)豬油一起煮)
3、煮時(shí)加醬油，鹽。煮熟后加雞精關(guān)火裝盤，撒蔥花。最后鍋中到一點(diǎn)植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上，瞬間聞到蔥花的香味兒。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
除了上述提及的一些芋頭的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)適當(dāng)多吃一些芋頭還能夠起到一定的美容效果，因?yàn)橛箢^是堿性食物，適當(dāng)吃一些能夠幫助改善酸性體質(zhì)，從而起到一定的美容烏發(fā)的效果。除此之外芋頭對(duì)于改善胃酸過(guò)多的情況也是很有幫助的。
藕片大家肯定都非常喜歡吃，藕片的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，藕片不僅可以用來(lái)做湯，水煮藕片，還可以用來(lái)炒菜，酸辣藕片，糖醋藕片，或者也可以做糯米藕，在里面塞上糯米，也是非常香甜的，制作方法有很多，都很簡(jiǎn)單，今天就教大家怎么做水煮藕片，還有酸辣藕片。
水煮藕片：主料：豬排骨500克，蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。步驟：豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
酸辣的做法：藕洗凈，去掉藕節(jié)，切片，放開水里焯30秒，迅速放冰水里過(guò)涼，蒜切末，紅椒切圈，準(zhǔn)備一些麻椒。鍋燒熱，倒油，放入麻椒，蒜和紅椒，小火炸香。倒入白醋燒開，加糖，鹽，雞精，關(guān)火，等其冷卻。把腌汁倒在控干水的藕片上，拌勻就可以吃了。
挑選藕時(shí)最好選有9個(gè)孔的池藕。挑皮白粗壯而帶清香者，注意要無(wú)傷無(wú)爛無(wú)銹斑，不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的越小越好。表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味。藕身粗長(zhǎng)較圓正，節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
平時(shí)多吃一些藕片對(duì)身體也是很好的，里面有很多對(duì)人身體有好處的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是維生素和礦物質(zhì)，非常的豐富，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能夠降血糖降血脂，排毒，里面也沒有脂肪含量，能夠起到減肥的作用，是很好的。
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