豬骨頭蓮藕湯有哪些功效?
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“你有一萬(wàn)種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒(méi)有健康,只能是空談?!彪S著社會(huì)的發(fā)展,人們更好注重養(yǎng)生,不注意平日的養(yǎng)生,好比千里之堤,潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬骨頭蓮藕湯有哪些功效?”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯,生藕性寒、熟藕性溫,藕的挑選可以根據(jù)個(gè)人口味去選,喜歡軟一點(diǎn)面一點(diǎn)就用熟藕。 排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)的最佳肉類(lèi)食品,無(wú)論是紅燒,還是燉湯其味道非常好。下面小編來(lái)給大家介紹一下蓮藕骨頭湯的功效。
蓮藕骨頭湯,家常菜系,采用老蓮藕以及骨頭熬制而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,湯味鮮美,適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。
排骨湯是人們喜愛(ài)的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補(bǔ)功效。
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝裕绻鞘求w質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來(lái)煲綠豆會(huì)比較好的。
本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。
適宜人群:濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
既然大家知道了骨頭蓮藕堂的諸多好處,不如回家試著做一做,補(bǔ)補(bǔ)鈣。在夏天搭配上蓮藕,不僅養(yǎng)神,解暑又清火。想象翻滾著的湯,清香的蓮藕加上肉香味,從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來(lái),香味簡(jiǎn)直讓人口水直流。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蓮藕綠豆以及豬骨湯搭配熬湯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,因?yàn)榫G豆可以幫助排除體內(nèi)的有毒物質(zhì),而蓮藕當(dāng)中也富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),葷素搭配,有助于開(kāi)胃益血補(bǔ)心。
一、做法
材料
豬尾骨500克,藕一截,綠豆一把,薏米一把
制作過(guò)程
1.薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水,綠豆去除石頭等雜物待用,藕洗干凈外皮,豬骨氽水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開(kāi),將泡過(guò)水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi),再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕,微火燜煮2個(gè)小時(shí)(我用的是紫砂電瓦甄,小火煲了近4個(gè)小時(shí)),調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時(shí)候,以喝湯,食藕及薏米、綠豆為主。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒,能幫助體內(nèi)毒物的排泄,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。
現(xiàn)在很多人在燉骨頭湯的時(shí)候都喜歡在湯里面添加蓮藕,這樣的湯就叫做蓮藕骨頭湯,制作蓮藕骨頭湯的時(shí)候很多人都不是很會(huì),特別是一些白領(lǐng),不是經(jīng)常做飯的人,就感覺(jué)這個(gè)蓮藕骨頭湯的做法有點(diǎn)麻煩,但是對(duì)很多喜歡做美食的都知道這個(gè)蓮藕骨頭湯的做法,并且還覺(jué)得這樣的做法很簡(jiǎn)單,也了解這個(gè)蓮藕骨頭湯的功效,那么蓮藕骨頭湯的作用有哪些呢?
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開(kāi)胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì),它們可以同時(shí)和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對(duì)身體有害的物質(zhì)相結(jié)合,通過(guò)排便將它們快速地清除出體內(nèi),從而減少人體對(duì)它們的消化吸收。人們?cè)诔陨徟旱臅r(shí)候會(huì)聞到一股特有的清香,發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì),它對(duì)于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分,所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用,由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點(diǎn)了。 常吃蓮藕排骨湯這個(gè)菜品,能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力的作用。
增強(qiáng)人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,排骨與蓮藕一起燉煮之后,能夠?qū)煞N食材中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解在湯里,具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯清香可口,在喝的時(shí)候加一些醋,對(duì)增強(qiáng)免疫力有著更好地效果。
中醫(yī)認(rèn)為,秋季需要儲(chǔ)存體力,以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節(jié)最適合喝一些溫暖的湯水,從而起到養(yǎng)生的作用。而由于蓮藕排骨湯的功效非常多,所以小編在此推薦大家在秋季多喝。
這些內(nèi)容介紹了關(guān)于蓮藕骨頭湯的各種營(yíng)養(yǎng),大家在吃這個(gè)蓮藕骨頭湯的時(shí)候要注意這個(gè)食材的滋補(bǔ)對(duì)象,如果身體比較虛弱的話(huà)就可以多吃點(diǎn)這樣的骨頭湯,在制作蓮藕骨頭湯的時(shí)候里面還可以添加其他的食材,放入冬瓜,胡蘿卜等食材都是可以的,還要記得在吃這個(gè)蓮藕骨頭湯的時(shí)候要保持湯的清淡。
蓮藕綠豆豬骨湯是一道比較家常的菜,但是卻有非常好的養(yǎng)生功效和作用。非常值得學(xué)習(xí),蓮藕具有健脾開(kāi)胃、益血生肌的功效;而綠豆具有清熱解毒的作用‘最好是豬骨具有補(bǔ)鈣的作用。那么,蓮藕綠豆豬骨湯的功效有哪些呢?想要知道答案的朋友們,請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧!
蓮藕綠豆豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有很好的養(yǎng)生功效和保健作用,我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養(yǎng)胃,益氣等作用,并且可以提高我們的抗病能力。
藕,屬睡蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根根葉葉,花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開(kāi)胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度,后來(lái)引入中國(guó),目前在我國(guó)的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
?藕又稱(chēng)蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩(shī):“身處污泥未染泥,白莖埋地沒(méi)人知。生機(jī)紅綠清澄里,不待風(fēng)來(lái)香滿(mǎn)池?!?/p>
看了上文,相信你已經(jīng)知道蓮藕綠豆豬骨湯的功效有哪些了吧!蓮藕綠豆豬骨湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且做起來(lái)的成本也較低,味道也非常的好。適合我們家庭日常制作,蓮藕綠豆豬骨湯常喝可以祛濕益氣,美容養(yǎng)顏,是我們?nèi)粘I钪蟹浅:玫淖萄a(bǔ)湯水。
蓮藕相信大家肯定都非常熟悉了吧,蓮藕不但可以食用而且還可以藥用,所以蓮藕深受人們的喜愛(ài),蓮藕含有豐富的維生素特別是維生素C,蓮藕里面含有多種微量元素而且鈣和磷的含量是很高的,經(jīng)常吃蓮藕是可以給我們帶來(lái)保健的功效以及養(yǎng)生的好處。
我們要懂得如何用蓮藕來(lái)做菜才行,蓮藕有多種做法,我們既可以采用蓮藕來(lái)清炒,也可以用蓮藕來(lái)做成燉湯,我們用蓮藕搭配上腔骨可以做成美味的骨頭蓮藕湯。
藕,屬睡蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根葉、花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開(kāi)胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。在我國(guó)的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱(chēng)蓮藕,因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩(shī):“身處污泥未染泥,白莖埋地沒(méi)人知。生機(jī)紅綠清澄里,不待風(fēng)來(lái)香滿(mǎn)池”
藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。
主料:蓮藕 腔骨 配料:大料 蔥 姜 料酒 香葉
1.先把骨頭過(guò)一下熱水,去血水。
2.放入高壓鍋,加料酒,醬油,大料,蔥切段,姜切片,香葉幾片 一起放入高壓鍋,加水,只要滿(mǎn)過(guò)骨頭就可以。
3.點(diǎn)火,到冒氣了,開(kāi)小火,然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈,切塊,等高壓鍋氣消了,放入一次吃的量,再點(diǎn)火,等冒氣3分鐘,等氣消,加鹽,就能吃啦。
上文我們介紹了什么是蓮藕,我們知道蓮藕不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,我們要善于利用蓮藕來(lái)為我們的健康服務(wù),上文詳細(xì)介紹了采用蓮藕搭配上腔骨做成的一道家常菜——骨頭蓮藕湯。
蓮藕豬骨湯是一種很美味的菜肴,在廣東一帶的名吃,特別是經(jīng)常去廣東一帶旅游的人們還是要吃這樣的一道菜的,因?yàn)檫@道菜是一種湯品,非常的適合老少的,而且非常容易消化的,做法很復(fù)雜,但是按照具體的做法來(lái)做肯定也做得美味可口的,就需要準(zhǔn)備蓮藕豬骨湯材料,那么有哪些材料呢?
菜品特色
蓮藕味甘性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰之功。此湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯,湯品補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的作用。營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)。老少皆宜 :適合產(chǎn)婦飲用 煲湯
食材
蓮藕一條約1500g
(蓮藕選起粉節(jié)處有白黏液的,而且不能存放冰箱內(nèi))
豬骨約500g
(建議用扇骨)
配料:
姜兩片,芹菜少量,紅棗兩顆,鹽,味精適量。
工具:
砂鍋(砂鍋煲湯最好,既營(yíng)養(yǎng)又原汁原味)
口味
咸淡,潤(rùn)喉,鮮美
制作難度
切墩(初級(jí))
制作時(shí)間
約30分鐘(根據(jù)個(gè)人口感可適當(dāng)調(diào)節(jié),一般不低于二十分鐘)
1.豬骨砍成小塊,蓮藕去皮后,蓮藕切成小塊,紅棗去核。
蓮藕豬骨湯
蓮藕豬骨湯 (19張)
2.豬骨洗凈,用開(kāi)水略燒開(kāi),目的是除腥,去臟。
3.鍋中重新加水燒開(kāi),放入豬骨,蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。
4.按各人的飲食習(xí)慣,放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
蓮藕豬骨湯材料很簡(jiǎn)單,但是每一種做法都是需要備好不同的食材的,因?yàn)槭巢牟煌?,做出?lái)的口味也是不同的,而且每個(gè)人的口味不一樣,有的人喜歡稍微甜辣一點(diǎn)的,有的人喜歡清淡口味的,不同的湯品材料不同,營(yíng)養(yǎng)成分也不同,起到的功效也是不一樣的。
蓮藕豬骨湯是非常營(yíng)養(yǎng)美味的一種搭配方式了,而且家常的食材搭配其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題上也不含糊,關(guān)鍵是我們要了解一下它的制作方法以及步驟,下文就是具體的做法介紹。
一、制作
1.豬骨砍成小塊,蓮藕去皮后,蓮藕切成小塊,紅棗去核。
2.豬骨洗凈,用開(kāi)水略燒開(kāi),目的是除腥,去臟。
3.鍋中重新加水燒開(kāi),放入豬骨,蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。
4.按各人的飲食習(xí)慣,放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
二、方法
原料
豬脊骨500克,蓮藕500克,姜、料酒、精鹽各適量。
1.蓮藕洗凈,切成大塊,放入鍋中煮燙一下,豬脊骨洗凈,斬成件,入開(kāi)水鍋氽燙除血水。
2.鍋內(nèi)放清水,加脊骨、蓮藕、姜片、料酒,一同燉煮,起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富, 清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能夠健脾益胃,潤(rùn)躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬骨頭蓮藕湯有哪些功效?》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季蓮藕養(yǎng)生湯”專(zhuān)題。