脊排的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“脊排的做法是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
脊排是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食材，脊排中既有一些豬肉成分，可以有效補(bǔ)充我們身體中的蛋白質(zhì)，氨基酸，以及包括鐵，鋅，鉀等多種微量元素，同時(shí)在脊排中含有骨頭，其中擁有豐富的鈣質(zhì)，有助于促進(jìn)兒童青少年的發(fā)育，也可以幫助老年人防止骨質(zhì)疏松，下面就讓小編告訴大家脊排怎么做吧。
香煎里脊豬大排的做法步驟
1. 用刀背先將里脊肉敲打松散(兩面都要敲打)
2. 碗中放入蒸魚(yú)豉油(主要是去腥)茴香、糖、鹽(提味保鮮)，放入里脊肉，沾滿蒸魚(yú)豉油，然后撒上黑胡椒，靜置半小時(shí)
3. 不粘鍋中倒入少許油，6成熱是，放入里脊肉，待一面變黃，翻里一面。
排骨的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨的基本介紹
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用。一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道脊排的制作方法了吧，除了可以用油炒之外，還可以用脊排來(lái)熬湯，效果也是極好的，同時(shí)大家要注意脊排中可能會(huì)含有一定的血絲，建議大家在烹飪的時(shí)候，可以用清水焯一下，這樣脊排會(huì)更加的鮮嫩與柔滑。
yS630.Com相關(guān)推薦
茄子具有非常好的抗氧化作用，女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┣炎幽軌蛴行У匮泳徤眢w所出現(xiàn)的衰老，同時(shí)還能夠增強(qiáng)人體的免疫能力。茄子的吃法有很多種，平時(shí)可以做成魚(yú)香茄子，紅燒茄子，也可以做成茄排，口感都是很不錯(cuò)的。下面我們一起來(lái)了解平時(shí)怎樣做茄排才能具有更好的口感。
材料
主料：茄子400克
配料：雞蛋2個(gè)，面粉50克，面包渣100克，色拉油750克。
調(diào)料：番茄醬50克，白糖10克，碘鹽5克，味精3克。
制作
（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成0.6厘米厚的片，加鹽腌制10分鐘。
（2）雞蛋打入碗內(nèi)用筷子攪成蛋液。將腌后的茄片擠去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍實(shí)。
（3）勺內(nèi)放油，燒至五六成熱，放入茄排炸至棗紅色時(shí)撈出瀝油，改一字條，擺入盤(pán)內(nèi)。
（4）番茄醬放入勺內(nèi)略炒，加鹽、白糖裝入小碗，食用時(shí)蘸用。
關(guān)鍵：茄片腌后盡量擠干水份，再沾面粉。
茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類(lèi)及礦物質(zhì)等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用于腸風(fēng)入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類(lèi)化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變，同時(shí)也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護(hù)心臟。紫皮茄子對(duì)高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發(fā)熱、咯血、便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑癥等容易內(nèi)出血的人食用。
茄子里面含有大量的維生素，尤其是維生素c的含量比較豐富，他在就人體后能夠有效地幫助身體提高對(duì)于很多疾病的免疫能力，并且維生素c還具有很好的抗氧化，美白淡斑等等的作用，對(duì)于改善暗黃膚質(zhì)，毛孔粗大等等都會(huì)有很好的作用。
糖排，就是糖醋排骨，既有養(yǎng)顏美容的功效，而且味道還非常的好吃，很多人都非常喜歡。糖醋排骨有很多種做法，且每種做法各有特點(diǎn)，糖醋排骨制作過(guò)程中放的糖量是最重要的，放多了太膩人，放少了又會(huì)沒(méi)有味道。今天小編就給大家講講做糖醋排骨怎么樣做味道才會(huì)最棒。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
具體做法如下：
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
制作糖醋排骨的三個(gè)小竅門(mén)：
1、如何外酥里嫩，煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨？大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
按照小編上面告訴大家的步驟，糖醋排骨就出鍋了。糖排雖然味道十分誘人，而且吃了也不膩。但是一定不能多吃，尤其是糖尿病患者和高血壓患者，長(zhǎng)吃糖排對(duì)自己的身體都是非常不好的，不管糖排再好吃，都要對(duì)其說(shuō)拜拜。做糖排的時(shí)候盡量選擇小排，小排做出的排骨更加的香甜。
牛肉是人們生活中比較常見(jiàn)的肉類(lèi)之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感佳，做法更是多種多樣。腌制、鹵煮、熬湯等，各式各樣的做法都影響不了它美味可口的肉質(zhì)。漢堡排又稱漢堡扒，其原料就是牛絞肉或者加有牛絞肉的做成的肉餅，味道鮮嫩，是現(xiàn)代社會(huì)比較受歡迎的一道佳肴。下面就由小編給大家講一下它的做法。
首先準(zhǔn)備半顆洋蔥切成細(xì)碎的末，用來(lái)混入漢堡排中，另外半顆洋蔥磨成洋蔥泥用來(lái)做醬汁。奶油一小塊入鍋加熱融化后倒入洋蔥碎末翻炒，放涼后放入面粉中混合均勻。面包粉與牛奶混合均勻，兩種肉糜混合并加入鹽、肉豆蔻和黑胡椒，抓勻。接著放入炒熟的洋蔥末、雞蛋和加了牛奶的面包粉，順時(shí)針攪拌，直至攪拌上勁。
手上抹少許油，把漢堡排捏出形狀，輕輕拍打，拍扁后放置于烘焙紙上，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。平底鍋燒熱后倒少許油，放入漢堡排，中火煎1分半鐘，翻面后再煎1分鐘，這時(shí)轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煎5分鐘，之后熄火，燜約2分鐘，讓肉熟透。
漢堡排盛入盤(pán)中，平底鍋里面如果油脂太多就倒掉一些，然后倒入酒煮至沸騰，加入洋蔥泥、蒜泥、醬油、番茄醬、味啉、醋以及水，燉煮約2分鐘至醬汁濃稠。最后放入黑胡椒和奶油，醬汁就做好了漢堡排。把醬汁淋到漢堡排上，配上一些其它的蔬菜，美味可口的漢堡排就可以吃咯。
美味的漢堡排，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，而且還有滋身暖胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)等作用，適合中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟之人食用。當(dāng)然，想吃的朋友都可以嘗試著在家做一下。
狗這種生物大家都熟悉，但是您知道嗎，狗也叫地羊，是經(jīng)狼馴化而成，狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪。礦物質(zhì)和氨基酸;常吃狗肉可使人體的新陳代謝旺盛，增強(qiáng)人的抗病能力，您吃過(guò)狗肉嗎?今天推薦一道酸辣狗排，您可以嘗一嘗。狗肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)脾溫胃的功效，特別適合脾胃虛弱的人吃。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
酸辣狗肉
配料：鮮狗排1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1.將狗排去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2.炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。
3.炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗排上，周?chē)瓷舷悴思闯伞?/p>
食用禁忌：
忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
酸辣狗排的做法就是這些了，看起來(lái)步驟比較多，其實(shí)一點(diǎn)也不難，還沒(méi)有吃過(guò)的朋友快來(lái)試一試吧，您一定不會(huì)后悔的。夏季的時(shí)候就要少吃一點(diǎn)了，因?yàn)橄募镜臅r(shí)候陽(yáng)氣旺盛，狗肉又是壯陽(yáng)的食物，吃多了狗肉可能會(huì)上火的。
花生具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是我們?nèi)粘Ｉ畋貍涞男×闶?，但我們平時(shí)歡聲的零食比較單一。那么今天就教大家一些從花生而繁衍的另外一種食物，那就是花生排。很多人喜歡吃但不知道怎么做，今天教大家做花生排的做法那是既簡(jiǎn)單有實(shí)惠并且還特別的美味，下面就開(kāi)始咯。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一主料 黃油75克、糖粉45克、低粉125克、雞蛋兩個(gè)、砂糖40克、熟花生80克、鹽2克
做法 1、黃油加糖粉搓均，后加入蛋液搓均后再加入低粉拌均。
2、面團(tuán)取60g搓長(zhǎng)條用來(lái)做墻。手擦干凈拍少量粉搓條狀。A四紙堅(jiān)切成一半把面團(tuán)放上去搟平。
3、 在四周周邊刷蛋液做為膠水，上把長(zhǎng)面條放在面片四周做墻，墻上雕刻喜歡的花邊。底用叉子戳洞。用蛋液粉刷城墻。
4、蛋清加砂糖打發(fā)后拌入花生碎加入鹽，或先把花生平鋪入城內(nèi)再加蛋白液抹平。入烤箱上火170度下火180度約25分鐘。
5、出爐裝盤(pán)就可以食用了。
二主料 花生500克、油20克、糖90克、麥芽糖250克
做法1、花生烤熟，去皮備用。
2、油和糖、麥芽糖放入炒鍋，大火熬至起大泡，小火慢慢熬成糖漿。（小提示：在熬糖的過(guò)程中一定要注意火候的重要性，熬大了會(huì)苦的。）
3、花生到進(jìn)去，快速翻炒至花生均勻地沾上糖漿，在容器壁上抹上適量的油
4、把炒好的花生倒進(jìn)去壓實(shí)，稍微變涼定型，倒出去，切成小片就好了。
知道了花生排的做法了吧，是不是很簡(jiǎn)單呢，并且這種零食特別的適合家庭聚會(huì)，野外郊游都是特別不錯(cuò)的選擇。試想一下在鳥(niǎo)語(yǔ)花香的樹(shù)林間鋪一塊漂亮的花布家人圍坐再一起，天南地北的聊著，吃著自己手工制作的花生排是不是很愜意呢。
雞腿排在平時(shí)會(huì)受到很多年輕人的歡迎，經(jīng)常寧愿跑很遠(yuǎn)的地方，也要去吃雞腿排，其實(shí)，平時(shí)，購(gòu)買(mǎi)一些食材，然后掌握一定的制作方法，自己在家也是可以制作很美味的雞腿排的。下面，小編就給介紹一種比較簡(jiǎn)單的雞腿排的制作方法以及經(jīng)常吃雞肉對(duì)于人體的一些好處。
調(diào)味料
A.蔥15公克姜15公克蒜仁40公克醬油膏1大匙五香粉1/8茶匙料酒1大匙小蘇打粉1/4茶匙細(xì)糖1茶匙水60㏄B.椒鹽粉1茶匙
2制作方法
1.雞胸肉洗凈后去皮，依照想要的厚度橫剖(但不切斷)，成大片狀，備用。
2.將調(diào)味料A一起放入果汁機(jī)攪打約30秒濾去渣成腌汁，以濾網(wǎng)將渣渣過(guò)濾掉。
3.將作法1雞胸肉放入腌汁中腌漬30分鐘后，撈出雞胸肉，去除多余的腌汁。
4.將作法3再以按壓的方式將二面均勻沾裹地瓜粉后，輕輕抖掉多余的粉，靜置約1分鐘使之回潮。
5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂良s180℃，放入作法4雞排中火炸約2分鐘至表皮成金黃酥脆時(shí)撈出瀝干油，灑上椒鹽粉即可。
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿牌在制作的過(guò)程當(dāng)中，需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的油炸，因此，在吃的時(shí)候最好是一次，不要吃得太多，尤其是對(duì)于膽固醇偏高，身體肥胖的人來(lái)說(shuō)，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)多的吃雞腿排，可以將雞肉煲成湯，或者是添加一些食材拿來(lái)炒著吃，營(yíng)養(yǎng)都是很不錯(cuò)的。
現(xiàn)在好多人修喜歡吃一種雞排，也是小吃店中非常流行的一種油炸食物，香味獨(dú)特，其中主要的原料就是雞胸片，然后在加入一些淀粉，下面就來(lái)具體說(shuō)一下雞排的做法。
主料：
雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個(gè)、
炸粉材料：
日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙
調(diào)料：
鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。
做法：
1、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側(cè)面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
2、將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
3、將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《脊排的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
