牛奶排包的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛奶排包的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?現(xiàn)在的人越來越注重自己的飲食健康，所以一些食物，不喜歡去超市,因?yàn)槌械氖澄锒继砑恿撕芏嗟姆栏瘎约河H手制作的食物健康又放心，我們生活在一個(gè)比較快的生活節(jié)奏當(dāng)中，早上都會(huì)吃一些面包和牛奶，下面就為大家?guī)砼Ｄ膛虐淖龇ā?/p>
1.將中種原料(高粉280克(金像)、燕山鮮酵母19克、牛奶200克、細(xì)砂糖16克)放在一起揉勻后，置于冰箱冷藏發(fā)酵48小時(shí)。
2.將主面團(tuán)中除黃油以外的原料(高粉120克、細(xì)砂糖100克、蛋白30克、奶粉20克、淡奶油60克)放入盆中;將發(fā)好的中種切成小塊放入，揉成光滑面團(tuán);加入黃油揉至完全擴(kuò)展階段。
3.將面團(tuán)取出排氣后分割成60克每份，滾圓松弛15分鐘;將松弛后的面團(tuán)搟成舌形，壓薄底邊，卷起搓成長(zhǎng)條狀。
4.排入烤盤，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵;最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷薄薄的蛋液(全蛋液加水稀釋)，入預(yù)熱170℃的烤箱，上下火，30分鐘左右，上色后加蓋錫紙;出爐后刷牛奶(或者融化的黃油)。
烹飪技巧
1、中種面團(tuán)中的新鮮酵母，如果手邊沒有的話，可用干酵母代替，分量為6.5克;
2、主面團(tuán)材料中的淡奶油分量依據(jù)面團(tuán)的吸水性自行增減。
? ?以上就是牛奶排包的做法，我們可以多做一個(gè)牛奶排包，然后將它們放在冰箱當(dāng)中，這樣早上吃的時(shí)候就要方便一些，牛奶排包的制作又是講究一定的技巧的，尤其是在溫度的控制上，一定要恰到好處。
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隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹港式牛奶排包，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
3.放于溫暖的地方28度發(fā)3小時(shí)，發(fā)至原面團(tuán)的3倍大，發(fā)好的面團(tuán)邊緣與中央的高度是齊平的。
4.把主面團(tuán)材料中除黃油外的材料都放到面包機(jī)中，把發(fā)好的中種面團(tuán)掰成小塊放入。用面包機(jī)和面，先和20分鐘，加入黃油后再和20分鐘。
5.和好的面團(tuán)放到涂了薄油的容器中，放于溫暖的地方（28度）進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)至原面團(tuán)的2.5倍大。
6.把面團(tuán)稱量后平均分成7等份，搓圓蓋濕布松弛15分鐘。
7.取個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形，順長(zhǎng)邊卷起，再搓長(zhǎng)成如圖10所示的形狀（注意兩端要搓得細(xì)長(zhǎng)一些）。
8.依次把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后間隔排入刷了油的烤盤中，放于溫度35度的地方進(jìn)行最后發(fā)酵約1小時(shí)。
9.發(fā)好的面團(tuán)取出刷層蛋液，即可進(jìn)行預(yù)熱好的烤箱烘焙了。烘焙：烤箱中層、上下火、180度、18－20分鐘，烤至表面金黃即可?！?/p>
看到這里，你也完全了解了港式牛奶排包的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹牛奶餐包
2.2將牛奶稍微加熱，大概是30度的樣子（不燙手即可），然后去酵母混合，靜置5分鐘。其他原料（除黃油、上光用蛋液外）倒入面包機(jī)，若是用手和面同理
3.1和成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵一個(gè)鐘頭
4.2將面和至有麩質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)狀態(tài)，就可以停止
5.發(fā)酵好的面團(tuán)用手掌按壓排氣，然后平分成10個(gè)面團(tuán)，每個(gè)大約50克。用屜布覆蓋松弛15分鐘
6.取一個(gè)面團(tuán)用手掌壓平成橢圓形，然后取上下各三分之一處向內(nèi)對(duì)折
7.利用雙手雙掌外側(cè)的弧度，滾動(dòng)面團(tuán)兩端，讓兩端變得細(xì)一些
8.進(jìn)行45分鐘的最后發(fā)酵，使面團(tuán)發(fā)酵至原先的兩本大小
9.最后涂抹上蛋液，利用剪刀剪出些切口。放入烤箱烘烤
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了牛奶餐包的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好牛奶小排包。
2.于溫暖處發(fā)酵至二倍半大
3.發(fā)好的面排氣后分成16等份
4.揉圓了放案上用保鮮膜蓋起來松弛20分鐘（如果沒有時(shí)間10分也行）
5.用手把面團(tuán)扣起來，開始揉圓，右手順時(shí)針，左手逆時(shí)針轉(zhuǎn)，五指邊揉邊往里收。
6.揉至表面光滑即可
7.做好了擺入烤盤二次發(fā)酵
8.有的朋友問在那發(fā)酵，我就是這樣，在烤箱里底下放一碗水，設(shè)定溫度35至40度之間。 如果夏天就不用加熱了，放在外面蓋上保鮮膜就行發(fā)酵就行了。
9.準(zhǔn)備好蛋液，我一般把蛋液里稍加稍加一點(diǎn)水，這樣烤出的面包發(fā)亮
10.發(fā)酵至二倍半至三倍，正好發(fā)了一個(gè)小時(shí)，刷上蛋液。
11.刷蛋液時(shí)烤箱預(yù)熱170度烤了32分鐘。
12.面包出爐了，看著還不錯(cuò)。
13.再來一張
看完小編對(duì)牛奶小排包的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
可能有些人會(huì)覺得做飯實(shí)在是太麻煩了，在外面吃飯多簡(jiǎn)單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，福氣排包的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、緩慢加入牛奶攪拌后揉成光滑面團(tuán)
3、加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段
4、出這樣的手膜就可以了
5、把面團(tuán)揉圓后放入容器
6、蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2.5至3倍大用手指蘸面粉插進(jìn)去后不回縮就好了
7、拿出面團(tuán)分割成12等份
8、揉圓后蓋保鮮膜醒10分鐘
9、醒好后拿一個(gè)面團(tuán)輕壓扁排氣
10、再整理成圓形面團(tuán)即可
11、做好后放入烤盤，放溫暖處二次發(fā)酵
12、發(fā)酵好了大了一圈
13、刷上蛋液（此時(shí)170度預(yù)熱烤箱）
14、上面可按自己喜歡點(diǎn)綴，我撒的奶酥粒
15、放進(jìn)烤箱下層上下火170度烤25分鐘即可
16、烤好了出爐
17、再來一張看著太誘人了
這就是福氣排包的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好芝麻排包。
2.面團(tuán)可以拉出粗糙的厚膜時(shí)加入黃油，歐式面包檔攪拌十分鐘
3.黃油完全吸收后，加芝麻
4.攪成芝麻面團(tuán)
5.這個(gè)時(shí)候面包機(jī)因?yàn)檫B續(xù)工作，已經(jīng)發(fā)熱了，我們可以把面團(tuán)拿出來，手工摔打兩三百下，至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段
6.放桶里發(fā)酵至兩倍大（我是中午睡覺時(shí)放進(jìn)空調(diào)房里發(fā)酵的，約80分鐘）
7.發(fā)好的面團(tuán)再揉一會(huì)排氣，整形
8.放烤箱里，調(diào)到發(fā)酵檔，進(jìn)行第二次發(fā)酵，烤箱里要放一碗開水保持濕度
9.二次發(fā)酵完畢后，刷蛋液，放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中下層，160度，20分鐘，時(shí)間到馬上拿出來晾涼
10.成品
這道芝麻排包做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于奶油排包這道菜的做法。
2.和面結(jié)束后可檢查面團(tuán)是否可拉出一張薄膜（一般我都沒有檢查有沒到這個(gè)程度，但做出來都是很松軟的，因?yàn)閷?duì)面團(tuán)我要求不高哈）然后把面團(tuán)放在大的容器里，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵
3.待面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大小，用手在面團(tuán)中間戳一小洞，不會(huì)回縮表示發(fā)酵完成
4.將面團(tuán)取出按壓排氣，分割成10等份，滾圓蓋保鮮膜進(jìn)行室溫松馳15分鐘（松弛的時(shí)間要到位，搟的時(shí)候才不會(huì)回縮）
5.松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，翻面由外向內(nèi)卷起，捏緊收口
6.全部卷好面團(tuán)，擺入烤盤內(nèi)（我用的是三能的28奶油排包28烤盤，稍微有點(diǎn)大了，大家可以用小一點(diǎn)的排放，烤出來的排包更整齊）
7.排放好的面團(tuán)進(jìn)行最后發(fā)酵，大約45-50分鐘（視氣溫而定）發(fā)酵至2倍大小
8.在表面刷上一層蛋液（蛋液要刷均勻，烘烤后的成品才漂亮），撒上杏仁片,烤箱預(yù)熱160度，中層上下火烘烤15分鐘
奶油排包的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
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