蓮藕豬尾湯怎么做呢？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蓮藕豬尾湯怎么做呢？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
今天，我給大家介紹一道好吃又好做的菜肴，那就是蓮藕豬尾湯。蓮藕豬尾湯呢，是一道著名的粵菜，色淡雅，味清甜，聞起來特別香，是一道色香味俱全的的湯羹。這道菜一般是用煲的做法，它做起來并不是很難，只能算是一般，用心的朋友一下就能學(xué)會(huì)。
蓮藕花生豬尾湯的食材和調(diào)料：白蓮藕 (脆口) 2截、花生米 200g、豬尾 1條、鹽、枸杞子 50g、蒜米取締帶皮1顆(大小10瓣左右)
以上枸杞子和蒜米都在[常用煲湯材料禁忌大全里]上榜了。
無奈我個(gè)人口味喜歡蒜米，小葉子特愛枸杞子，姐妹們可以選擇不加
首先洗凈豬尾剁段汆水備用。
取半小鍋水把花生米煮一煮后，倒掉苦澀水過冷河。(瀝干水)
白蓮藕刮凈外皮沖洗后切圓片(九孔片)
在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水，預(yù)先武火煮熱～
投入豬尾段和花生米隨后倒入白蓮藕片一起煲。(蒜米隨喜)
旺火煲40分鐘后添加枸杞子轉(zhuǎn)微火。
繼續(xù)慢熬過20分鐘，加鹽調(diào)味即可熄火。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。
含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯(cuò)
豬尾巴豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大.
蓮藕豬尾湯的功效有很多，像什么健脾養(yǎng)脾啊，補(bǔ)血養(yǎng)血啊，開胃消食調(diào)理腸胃、清熱去火什么的都可以，而且做法也不是很難，像這樣一道美味又大補(bǔ)的調(diào)理湯羹，希望大家都來試試，良好的飲食可以幫助大家養(yǎng)成一個(gè)健康的好身體。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
豬尾巴大家肯定都知道吧，蓮藕花生豬尾巴是一道非常常見的菜，做法也是很多的，這道菜有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，而且豬尾巴非常的鮮嫩，肉質(zhì)不僅脆爽，而且有嚼勁，制作方法也有很多，但是很多人具體該怎么做卻不會(huì)，也不知道應(yīng)該要怎么處理，今天就給大家具體的介紹一下吧!
主料:蓮藕2節(jié)，花生適量。豬尾500克，蜜棗3粒。輔料:鹽適量，姜一片。
蓮藕花生豬尾湯的做法：1. 蓮藕去皮，花生洗凈備用。2. 豬尾巴。3. 焯水的豬尾巴，清水加姜片煮開，下豬尾巴，焯下水，洗干凈備用。4.取半小鍋水把花生米煮一煮，倒掉苦澀水過冷河。5. 瓦煲放適量的水煮開，下花生，下切小塊的蓮藕煮二十分鐘(花生比較難煮軟，所以先煮)。6.然后下焯過水的豬尾巴，大火煮開。7. 煮開后下蜜棗，小火煮三十分鐘，關(guān)火，下調(diào)味就可以了。
做法:1、洗凈豬尾剁段氽水備用。取半小鍋水把花生米煮一煮后，倒掉苦澀水過冷河。白蓮藕刮凈外皮沖洗后切圓片。2、在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水，預(yù)先武火煮熱～投入豬尾段和花生米隨后倒入白蓮藕片一起煲。3、旺火煲40分鐘后添加枸杞子轉(zhuǎn)微火。繼續(xù)慢熬過20分鐘，加鹽調(diào)味即可熄火。
豬尾做法大全：醬燒豬尾，胡蘿卜燉豬尾，紅燜豬尾巴， 紅燒豬尾巴， 花生冬菇燜豬尾巴，紅豆蓮藕豬尾湯，木瓜燉豬尾。
除了這些做法，豬尾巴還有很多其他的制作方法，平時(shí)多吃一些豬尾巴對(duì)人體還是很好的，因?yàn)樨i尾巴外面主要都是一些豬皮，主要成分是一些膠原蛋白還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，對(duì)人的皮膚很好，還能起到美容養(yǎng)顏的功效。
蓮藕是我們生活中常見的一種食物，蓮藕營(yíng)養(yǎng)是特別的豐富，燉好的蓮藕是口感好，一口咬下去，能夠拖出長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲，真的是藕斷絲連，排骨也是特別的好吃，燉的夠久的話，骨頭部分也是特別的軟，香到了嗓子眼里了，那么，骨頭蓮藕湯怎么做呢?相信很多人都不會(huì)做吧，今天，小編就和大家一起來看看吧。
工具/原料
排骨 500g
蓮藕 500g
大蔥 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)
鹽 2茶匙(10g)
胡椒粉 2茶匙(10g)
鮮香菜 適量
步驟/方法
01豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
02蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。
03燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
04將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
05打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時(shí)。
06熄火后撈出蔥段和姜片不用。
07燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。
注意事項(xiàng)
藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購(gòu)買蓮藕時(shí)要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
通過上面的文章的介紹，現(xiàn)在大家都應(yīng)該學(xué)會(huì)做骨頭蓮藕湯了吧，骨頭蓮藕湯的營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)?shù)呢S富，主要是含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣元素，對(duì)于人體健康來說是特別的好，所以日常生活中是可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，是一種色香味俱全的好食品，大家回家后可以動(dòng)手嘗試下。
中國(guó)有句古話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，意思就是，在冬天，蘿卜是非常好的一種食物，不僅是應(yīng)季蔬菜，而且還可以順氣，調(diào)理脾胃。而蓮藕更是上好的養(yǎng)生食物，不僅可以使女性更加紅潤(rùn)有氣色，與此同時(shí)，也可以更好的幫助我們排除垃圾毒素。那么，蘿卜蓮藕在一起就自然的形成了一道菜品。這道菜的制作過程是什么呢?
蓮藕。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
1、主料：蓮藕(要老的，煲好后粉粉的);玉米(甜的、糯的都可以，甜的讓湯有自然的清甜味道，糯的很好吃，都是長(zhǎng)壽食品);紅蘿卜(1-2根都可以)。
2、輔料：上面三種即可煲出美味的湯，可以根據(jù)自己有的食材和身體的狀況適當(dāng)添加別的東西，比如，我通常會(huì)抓一把花生，三五顆紅棗，最喜歡放些花江豆，健胃消食，補(bǔ)中益氣，還能讓湯沙沙的，口感很好。如果有上火，可以抓一把綠豆或者放一個(gè)雪梨。有時(shí)候也可以放一段藥。
3、做法：把上述食材洗干凈，像上面圖片切好，一起放入煲中，大火燒開，小火燉一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)，關(guān)火時(shí)放適量的鹽即可，易淡。
注意：煲湯中途幾乎不需要照看，唯一要注意的是，蓮藕可能會(huì)粘煲底，中途攪拌一兩次即可。
由此可見，這道湯的制作過程非常簡(jiǎn)單，而且在這個(gè)過程中我們不需要加什么味精之類增鮮的東西就完全可以做出美味的蘿卜蓮藕湯。與此同時(shí)，小編也建議，體寒和體弱多病的朋友可以多喝一些，可以有效的調(diào)理自己的身體，使其恢復(fù)健康。
很多的朋友平時(shí)都喜歡拿豬骨頭來做湯，豬骨湯不僅僅味道比較鮮美，并且，它還會(huì)具有很好的補(bǔ)鈣作用，在煮豬骨湯的時(shí)候，里面還可以添加一些自己喜歡的食材，比如蓮藕，這樣會(huì)使得湯汁更加的鮮美。自己在家里面做扇骨蓮藕湯的時(shí)候，一定要掌握好配料，這樣才能使得味道更加正宗。
蓮藕豬骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。老少皆宜的，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的湯。豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。按各人的飲食習(xí)慣，放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
原料
豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。[1]
1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
特點(diǎn)
濃香交融，湯汁鮮美。
食療作用
養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚。
藕對(duì)女子尤為重要，“女子三日不斷藕”
特別提醒：蓮藕一定要洗干凈，藕孔一定要洗干凈，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對(duì)身體不好。
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
蓮藕具有非常好的活血化瘀的作用，并且產(chǎn)后的女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟?，還會(huì)有很好的催乳作用，同時(shí)也能夠有效地幫助女性朋友去除身體里面的惡露，加上蓮藕很容易被胃腸道所消化，對(duì)于身體比較虛弱的朋友，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟哼€補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
? ?木瓜有很好的美容養(yǎng)顏豐胸，幫助消化的作用，平時(shí)經(jīng)常可以拿來煮成木瓜湯喝，在煮木瓜湯的時(shí)候里面加上一些蓮藕，不僅僅可以使得口感更好，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高，對(duì)于很多的疾病也會(huì)有一定的預(yù)防作用。下面，小編就來介紹一種木瓜蓮藕湯的比較簡(jiǎn)單的制作方法。
原料：木瓜、蓮藕、栗子、冰糖、葡萄干。
做法：
1、栗子去殼去膜后備用。
2、蓮藕去皮切薄片。
3、沙鍋內(nèi)放入栗子和蓮藕，加水，大火開后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。
4、放入冰糖、葡萄干和木瓜，等冰糖融化即可關(guān)火食用。
木瓜里面含有的維生素A可是在水果中最高的，而且維生素C的含量也比蘋果高出四十多倍。而且吃多了也不會(huì)上火，常常吃木瓜還可以分解脂肪，幫我們把人體內(nèi)的多余脂肪排出來，促進(jìn)新陳代謝，所以常吃木瓜還可以減肥，對(duì)那些想盡辦法去減肥的不妨試下木瓜。
二、而且木瓜還有幫助消化的功能，比如吃完飯過十來分鐘吃點(diǎn)木瓜，能夠幫助我們盡快的排除體內(nèi)的毒素，常常吃木瓜的女性朋友，皮膚一般都很好，因?yàn)槟竟夏艽龠M(jìn)新陳代謝，幫助溶解毛孔中堆積的老化角質(zhì)層和皮脂，使我們的肌膚更美麗更透亮。
三、還有就是木瓜還可以防止很多疾病，像高血壓、腎炎、便秘，胃病等，因?yàn)槟竟侠锖写罅康暮}卜素、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，所以常常吃木瓜不僅對(duì)身體好，還可以防止很多疾病，但是切記過敏體質(zhì)的人，吃木瓜一定要注意。
雖然木瓜對(duì)于人體有很多的好處，不僅僅也可以預(yù)防疾病，還含有很多的營(yíng)養(yǎng)素，但是，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，有可能會(huì)引起身體出現(xiàn)過敏反應(yīng)，平時(shí)大量的吃木瓜，也可能會(huì)產(chǎn)生一些不良影響，因此吃木瓜是最好是可以適量。
?蓮藕是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜，那么蓮藕湯到底是怎么做出來的呢，對(duì)身體都有哪些好的作用呢？今天借助這個(gè)機(jī)會(huì)，就和小編一起來看看蓮藕湯的做法吧。
排骨燉藕湯很好喝
原料：排骨500克（小排為佳），長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。?
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。 約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。
以藕為主的單驗(yàn)方在臨床上應(yīng)用較廣，有很好的效驗(yàn)。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結(jié)核出血、產(chǎn)后出血、鼻流血。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止；藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治上焦痰熱、口干咳嗽。
藕連接部分稱為藕節(jié)，含天門冬素、鞣質(zhì)等，具有較高的藥用價(jià)值。藕節(jié)和藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)又側(cè)重止血功效。
中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時(shí)間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
比如將藕節(jié)搗汁飲用，并在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血；藕節(jié)40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血；取藕節(jié)連須在內(nèi)40克，焙干后加入冰片1克，共研末，貯瓶?jī)?nèi)，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側(cè)鼻孔，每2小時(shí)1次，治鼻息肉；將生藕節(jié)去毛洗凈，用食鹽腌2周。用時(shí)，取藕節(jié)，以開水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。
藕和藕節(jié)藥性平和，臨床應(yīng)用很少出現(xiàn)毒副作用，因此可放心使用。
1.蓮藕的美容功效
對(duì)于比較容易上火，生小痘痘的人，蓮藕具有很好的涼血去熱功效。
蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，有利于幫助排泄廢物，排出體內(nèi)毒素。
蓮藕還含有非常多的微量元素，幫助調(diào)整體內(nèi)循環(huán)和新陳代謝。
2.蓮藕的食用功效
如果你的胃口不好，可以試試吃幾片藕，藕含有少量的鞣液，可以幫助鍵脾胃。
遇上拉肚子你也可以沖泡一杯藕粉來調(diào)理腸道環(huán)境，藕可以有效抑制體內(nèi)的脂肪吸收，幫助止瀉。
感冒咳嗽的你可以選擇蓮藕尖端的部分食用，幫助平喘止咳。
上面就是蓮藕湯的做法，蓮藕湯是很好的清熱祛濕的一種做法，如果大家出現(xiàn)了身體燥熱的癥狀，可以選擇食用蓮藕湯，如果情況比較嚴(yán)重還是去醫(yī)院就醫(yī)。
蓮藕性涼， 在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)于人體會(huì)有很多的好處，并且蓮藕在吃法上也是多種多樣的，經(jīng)常可以和很多的食材相搭配，味道都很不錯(cuò)，比如用蓮藕牛腩在做湯。會(huì)有很好的開胃效果，并且制作方法也很簡(jiǎn)單，下面，小編就來 介紹關(guān)于蓮藕牛腩湯的制作方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
原料：牛腩250克，蓮藕250克，赤小豆25克，生姜2片，蜜棗4顆。
制法：
1、選鮮牛腩，洗凈，切大塊，割去肥脂，用開水燙后過冷水，漂洗干凈，滴干水；蓮藕洗凈，刮皮去節(jié)，拍成大塊；赤小豆、生姜、蜜棗洗凈。
2、將全部用料放入清水煲內(nèi)，武火煲開后，改文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾開胃，益氣補(bǔ)血
適應(yīng)：貧血?dú)庋蛔悖Y見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱?；虍a(chǎn)后虛嬴，營(yíng)養(yǎng)不良屬氣血不足者
健康提示：
1.此湯脾開胃、益氣補(bǔ)血，用于久病脾虛、氣血不足、或產(chǎn)后虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用于貧血、營(yíng)養(yǎng)不良。
2.此湯具有益氣開胃之功效。牛腩補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血強(qiáng)身、營(yíng)養(yǎng)豐富。蓮藕旺血生津，可增強(qiáng)此湯補(bǔ)虛之功效。
食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
對(duì)于經(jīng)常感覺吃完飯不消化，肚子脹滿的人來說，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┥徟号ｋ顪呛苡泻锰幍?，不僅可以幫助消化，還能夠增強(qiáng)人的食欲，強(qiáng)身健體。對(duì)于產(chǎn)后的女性也會(huì)有一定的好處的，能夠使得體力得到快速的恢復(fù)。
有很多人都喜歡制作銀耳蓮藕湯，因?yàn)殂y耳不但具有很好的排毒功效，而且對(duì)預(yù)防一些慢性支氣管炎也有很好的效果，銀耳和蓮藕搭配在一起，食用起來不但味道鮮美，而且對(duì)于預(yù)防一些，內(nèi)火旺盛，胃炎，體質(zhì)虛弱等都有很好的效果，下面就介紹一下銀耳蓮藕湯的制作方法吧！
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用；
2. 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
烹飪指導(dǎo)
1. 銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
2. 銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳；
5. 變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒；
6. 熟銀耳忌久放。
看了上面的介紹，我們可以知道銀耳蓮藕湯的制作方法其實(shí)并不難，但需要注意的是，銀耳在使用之前應(yīng)該首先泡發(fā)開，一定要注意，出現(xiàn)變質(zhì)的銀耳不要吃，在制作銀耳蓮藕湯的時(shí)候，最好不要剩下，一次用完，因?yàn)榫梅诺你y耳也不好。
大家都知道蓮藕非常的有營(yíng)養(yǎng)的食物，平時(shí)的吃法非常的多種，可以炒菜吃、涼拌吃、加各種食材混合炒，而且還可以做湯喝，用蓮藕煮的湯喝起來非常的鮮美，蓮藕吃來脆脆的，還含有很多我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)，很多人都覺得自己做不好蓮藕湯，那么下面我給大家介紹下用蓮藕怎么做湯好吃吧。
食材主料：湯骨800g、
輔料：油適量、鹽適量、蓮藕1000g、生姜適量、小蔥適量、花椒粒適量、胡椒粉適量
步驟
1.蓮藕洗凈，小蔥洗凈，姜切片，骨頭洗凈;
2.將蓮藕洗凈，注意查看藕孔洞里是否干凈，斬塊(注意不是齊嶄嶄地刀切，而是將刀尖插入藕身，依次將藕斬裂成不規(guī)則大塊狀);
3.撒上精鹽抓勻腌制約半個(gè)鐘，再將藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝干水備用;
4.鍋內(nèi)坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結(jié)下鍋;
5.下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出棒骨溫水沖凈浮沫控水備用;
6.將湯煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、蔥結(jié)，加入棒骨、蓮藕，開鍋后將翻滾的浮沫撇清，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉約2個(gè)鐘;
7.煲燉至肉酥脫骨藕塊粉糯時(shí)熄火，道酌情調(diào)入精鹽，少許胡椒粉，撒上過熱油的蔥末即可。小貼士
小貼士：
剁一剁，小竅門讓蓮藕煲湯更粉糯更鮮甜!
剁一剁，洗干凈的蓮藕，用剁斬的方式分塊，即不是齊嶄嶄地刀切，而是將靠近刀把的刀尖頭插入藕身，依次將藕斬裂成不規(guī)則大塊狀.這個(gè)跟手撕菜比刀切菜好吃同理。
以上就是對(duì)用蓮藕怎么做湯好吃的詳細(xì)介紹，蓮藕按照文章中的方法做湯，非常的好喝，大家在做的時(shí)候也可以把蓮藕用鹽腌下三十分鐘左右，這樣煮起來的湯味道會(huì)更佳，大家平時(shí)空閑的時(shí)候，可以試試做這道湯，不管是大人還是小孩都很適合喝的哦。
豬尾巴是很有營(yíng)養(yǎng)的，食療價(jià)值很高，它的蛋白質(zhì)的含量是很高的，對(duì)我們的皮膚很好，而且有很好的補(bǔ)陰益髓效果，大家在平時(shí)是不是不經(jīng)常喝豬尾巴湯呢，其實(shí)大家不妨去多了解有豬尾巴湯的做法，讓我們?cè)诔灾畜w會(huì)食物帶來的健康，今天我們就會(huì)為大家介紹幾種豬尾巴煲湯的方法。
黑棗煲豬尾湯
材料
豬尾300公克，黑棗10個(gè)，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許
做法
1.豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
茶樹菇豬尾巴湯
材料
原料：茶樹菇，豬尾巴1根
配料：生姜，鹽，料酒，雞精，白砂糖
做法
1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生姜2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。
小訣竅
櫻心煲湯心得：好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關(guān)鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。
豬尾營(yíng)養(yǎng)分析：
豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾適合人群：
一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。
豬尾食療作用：
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。
豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。
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對(duì)于豬尾巴煲湯的方法大家應(yīng)該都有一些了解了吧，了解這樣的常識(shí)是很有用的，多研究一些吃的東西，對(duì)我們的身體很好，現(xiàn)在的人的都很重視養(yǎng)生，科學(xué)的養(yǎng)生就要從科學(xué)的飲食做起。
蓮藕湯其實(shí)大家在生活當(dāng)中都可以動(dòng)手制作完成，因?yàn)檫@些食材每個(gè)人都可以拿得到，而且普通的食物了解制作技巧，就可以帶來不一樣的美味，而詳細(xì)的技巧步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、蓮藕排骨湯
主料：排骨（燙飛水后洗凈），蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟：
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
二、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
三、蓮藕安眠湯
材料：
蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料：鹽少許。
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
豬尾骨煲湯是居家婦女喜歡做的一道美食，非常的暖胃，尤其是在寒冷的冬天，喝一碗豬尾骨煲湯能提升人的御寒能力，讓人在寒冷的冬天暖意濃濃。豬尾骨的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，含有大量的鈣，非常適合哺乳中的婦女。那么，豬尾骨煲湯怎么做呢？下面就為大家詳細(xì)介紹一下吧。
1.尾骨斬成寸斷，洗凈后入鍋加水煮開，撇凈浮沫，加1勺料酒和1～2片姜去腥，加水加一小勺醋在快燒開前撇去浮末，加入其他配料小火兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
2.燉煮的時(shí)間不少于半小時(shí)，這樣骨質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分才能充分析出；湯水量應(yīng)一次加足，若需補(bǔ)充請(qǐng)加開水；
3.熬好的尾骨湯只需加鹽調(diào)味，也可以加入喜歡的食材，比如油豆腐、豆腐之類的，可提前半小時(shí)放入，材料吸飽湯汁才好吃；粉絲、菜心等起鍋之前放入，煮開即可。
家中用餐人口少的話，這樣一小鍋湯配上米飯就足夠了，做起來快捷，吃得又暖和，很適合上班族的晚餐。而且豬尾骨的營(yíng)業(yè)非常的多，適合貧血及婦女產(chǎn)后食用,對(duì)婦女產(chǎn)后血虛、乳汁分泌不夠均適合。
以上就是豬尾骨煲湯怎么做的介紹了，大家是不是很心動(dòng)呀！豬尾骨煲湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，不僅湯汁鮮美，還富有營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于一些產(chǎn)后恢復(fù)或者術(shù)后病人是再合適不過的了，所以，大家有興趣的話不妨試著做一做，讓自己的胃在寒冷的冬天也暖和一下。
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