螃蟹蒸的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“螃蟹蒸的做法是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們都知道螃蟹這種海鮮在生活中一般都是通過清蒸的方法來食用的，這時候我們就需要知道螃蟹蒸的方法跟時間，這樣才能夠保證我們制作出來的螃蟹能夠熟透，而且氣味也能夠更好。對于螃蟹這種海鮮，我們建議大家應該要多去學習一些關于它的制作方法，這樣才能夠食用多種美味的食物。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。
2.等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。
3.這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
4.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
5.刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏。
6.檢查沒有淤泥后丟入另一桶中。
7.用清水沖醒它們。
處理方法：先放入淡鹽水中，讓其把腹內(nèi)贓物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹腸蟹腮等除掉。一除蟹胃。蟹胃位于頭胸部前端，為三角形囊狀物，內(nèi)包污泥、腐肉。二除蟹腸。河蟹的腸子很短，一段埋沒于生殖腺中，另一段貫穿蟹臍腹壁，為一黑色條狀。三除蟹鰓。蟹鰓位于頭胸部兩側(cè)，常有污物，甚至附著寄生蟲。四除心臟，心臟位于頭胸部中央，為一六角形包囊。
除上述外，食蟹后應注意不可大量飲水，以免引起腹瀉 各位美食家，盤錦中華鰲絨蟹-盤錦河蟹(包括陽澄湖大閘蟹)-味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是中國乃至世界美食者青睞的佳品。但是各種做法都沒有把盤錦河蟹的味達到極致，我推薦的盤錦向陽烀螃蟹的做法大家可以試一試(向陽是我弟弟)，在正確操作的情況下，保證色，香，味達到極致，讓您品嘗到最鮮美的河蟹啦。yS630.coM
這篇文章詳細的為我們介紹了螃蟹的制作方法，希望持家的朋友們可以好好的了解一下。對于螃蟹這種海蝦，我們在生活中食用一些對于我們補充一些身體所需的蛋白質(zhì)以及微量元素是有幫助的，所以我們建議大家可以多學習幾種做法。
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? 螃蟹，是海鮮中的一道美味。在沿海地區(qū)的人們經(jīng)常食用。一般來說，長得較小的螃蟹價格比較便宜，長得較大的價格較貴。那么做螃蟹的方法有很多，而且蟹肉十分鮮美有營養(yǎng)?，F(xiàn)在給大家推薦一款美食，那就是焗螃蟹，焗的螃蟹，清甜鮮美，不易上火，很多家庭都愛這種吃法。那么接下來我們就來學習一下焗螃蟹的做法吧
?主料：螃蟹、料酒、姜片
?輔料：白糖、鹽、水
?耗時：15分鐘
?功效：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
?做法：
?1. 姜片、白糖、料酒、鹽和一碗水調(diào)好。
?2. 螃蟹刷干凈備用
?3. 調(diào)好的水放砂鍋里燒開
?4. 水開放入螃蟹
?5.久不久給螃蟹翻身才好入味
?6.小火燒到水差不多沒了就好啦，用時差不多二十分左右
清焗大閘蟹注意4要點：
1、將大閘蟹放入鍋的時候，務必要仰放，這樣除了可以讓大閘蟹受熱更均衡外，還可以避免蓋中的蟹黃、膏油在蒸煮過程中流出，導致營養(yǎng)散失。（記得老人家說的蟹要仰著蒸，要不然會變瘦的道理了?。?/p>
2、象這種沒繩子綁的大閘蟹，只能把它們互相壓住，防止它們翻身，如果是有捆綁蟹的繩子一定不要拆開，清洗干凈擺放蒸鍋上蒸了更省事。
3、焗制的時候，鍋內(nèi)要有少量的清水，這樣不至于焗焦。
4、焗制的時間視大閘蟹的大小而定，象這種約４兩左右的，我是大火焗１０分鐘左右就熟透了。
螃蟹肉質(zhì)鮮美，既美味又有營養(yǎng)，很多人都特別愛吃。但是，對于孕婦或月經(jīng)期間的女性最好不要食用螃蟹，這樣對身體不好。那么以上的內(nèi)容就是焗螃蟹的做法了，各位朋友回家后可以買點螃蟹進行制作，注意在清洗螃蟹時要注意安全，不要被螃蟹的鉗子夾到手了。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常的繁多，其中面食就可以做出很多花樣，尤其是花卷受到了很多人的喜愛，花卷不僅外形漂亮，而且吃起來也特別的美味營養(yǎng)，尤其作為早餐配上一杯牛奶或者豆?jié){來食用，也是很好的選擇，而且花卷作為我們平時的主食也是一種很好的選擇，下面一起了解一下蒸花卷的做法是怎樣的？
蒸花卷的做法
原料: 面粉300克, 酵母3克, 牛奶180克
輔料: 油1.5湯匙, 鹽1/2茶匙, 蔥花50克
做法:
1. 先將酵母和牛奶混合均勻, 倒入面粉, 揉成光滑柔軟的面團, 覆蓋保鮮膜, 于溫暖處發(fā)酵至兩倍大.
2. 取出面團, 鋪撒薄粉, 將面團充分揉面10分鐘左右, 排除多余氣泡, 收圓，覆蓋餳發(fā)15分鐘.
3. 將面團均勻搟開成長方形, 厚度約5mm.
（做花卷, 面團搟得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后續(xù)餳發(fā)受油浸的影響, 成品會有發(fā)不起來的燙面疙瘩, 太厚, 層次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.）
4. 倒上油, 抹勻，均勻撒上鹽，抹勻．
5. 均勻撒上蔥花, 從一端開始卷起
6. 均勻分切約3cm左右的段
7. 取其中一段, 雙手捏住兩端, 輕輕拉長一些
（如果分割的小劑子偏小, 可以兩個摞在一起, 進行后續(xù)的整形操作.）
8. 雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合
9. 依次做完其他, 鋪墊上屜, 最后餳發(fā)15分鐘.
10.中火, 上汽后蒸約13分鐘, 關火, 5分鐘后開鍋.
上面就是對蒸花卷的做法是怎樣的介紹，這樣喜歡吃面食或者花卷的朋友就可以在家里按照上面的方法進行制作，但是值得注意的是想要使花卷的形狀變得更加漂亮，我們在制作的時候就要掌握好花卷的擰法，只有這樣才能蒸出既好看又美味的花卷。
我們?nèi)粘ｏ嬍持屑页２说姆N類是非常繁多的，其中雞爪含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用還有很好的美容養(yǎng)顏功效，但是他的做法也是多種多樣的，其中蒸雞爪是非常的美味，而且做起來也是非常的簡單，只要我們能按照操作步驟進行制作，就可以把它做得特別的美味，下面一起了解一下蒸雞爪的做法是怎樣的。
蒸雞爪的做法
食材
雞爪 500克.青紅椒 適量.泡椒 適量.豆豉 適量.生姜 適量.香蔥 適量.蒜瓣 適量.大喜大烤肉醬 3湯勺.食鹽 1茶勺.白糖 1茶勺.生抽 1湯勺.料酒 1湯勺.辣椒粉 適量.糯米粉 3湯勺
制作過程
1.雞爪洗凈、剪去指甲一分為二，放入較大的碗中。
2.加入拍碎的姜片和蔥白段，調(diào)入食鹽、料酒，拌勻腌制半小時左右。
3.腌制好的雞爪去掉蔥姜，加入約3湯勺大喜大烤肉醬和適量生抽拌勻。（如果喜歡顏色深的可以適量加些老抽）。
4.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
5.加入切碎的蔥姜蒜末、青紅椒末、泡椒末攪拌均勻，再加入3湯勺的糯米粉拌勻。
6.擺入盤中，入冷水鍋。
7.蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
8.蒸好的雞爪撒上蔥花，澆上適量冒煙的熱油即可。
上面就是對蒸雞爪的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒸雞爪的做法非常的簡單，我們平時只要按照上面的方法進行制作，就可以把它做得特別的美味，但是值得注意的是雞爪在蒸制的過程當中一定要掌握好時間和火候，這樣做出來的雞爪才會更加的美味和營養(yǎng)。
雞爪是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它含有大量的膠原蛋白，而且經(jīng)常食用還有很好的美容功效，但是雞爪的吃法也是多種多樣的，比如我們平時吃到的醬雞爪或者紅燒雞爪等，其中蒸雞爪也是非常美味的一種吃法，想要把它做得特別的成功我們也需要掌握好蒸制的時間和具體的做法，下面一起了解一下蒸鳳爪的做法是怎樣的。
蒸鳳爪的做法
原料
無腿雞爪 8只.鹽 1茶匙（5g） .白砂糖1湯匙（15g）.香油 1茶匙（5ml）.白胡椒粉 1/2茶匙（3g）.豆豉 2湯匙（30ml）.黑色干豆豉蒜茸 1湯匙（15g）.生抽 1茶匙（5ml）.辣椒豉油 1湯匙（15ml）.干淀粉 1湯匙（15g）.紹酒 1湯匙（15ml.）油 500ml（實耗20ml）.豆腐泡 100g
做法
1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。
2、然后放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝干。
3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡后放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可.
4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘．
5、把雞爪撈出來，放在調(diào)料碗里腌半小時（時間長一點更好）隔水蒸30分鐘就OK啦。（蒸的時候要翻一下）
小貼士
切鳳爪時，一定要用直刀，配合適中的力道，這樣鳳爪的骨頭才會斷得干凈利落。
在炸制雞爪前，一定要將雞爪充分晾干或擦干，否則會有油星外濺的危險。
炸制雞爪的時間一定要控制好，時間短了肉質(zhì)不易爛，時間長了肉質(zhì)又會變得干硬
上面就是對蒸鳳爪的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法在家里進行制作，但是一定要掌握好蒸制的時間，不要蒸得太久否則鳳爪的口感就會變的特別差，這就影響了它的美味。
豬腳是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，豬腳含有大量的膠原蛋白，營養(yǎng)價值特別的豐富，而且還有很好的美容養(yǎng)顏功效，豬腳的營養(yǎng)價值也是特別的豐富，而且豬腳吃起來也不會覺得油膩，但是我們平時生活中總是覺得豬腳的做法是特別的難，很難把它做的更加的美味，那么如果能夠掌握一些他的做法，一樣可以把它做得特別好吃，下面一起了解一下蒸豬腳的做法是怎樣的。
蒸豬腳的做法
材料:
凈豬蹄800克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、將豬蹄刮洗干凈，斬成塊。
2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。
4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成。
營養(yǎng)成分
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇
上面就是對蒸豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒸豬腳的做法是非常的簡單，而如果我們在制作的過程當中稍稍蒸的時間久一點，就可以說是老少皆宜的一種美食，另外豬腳還有很好的催乳功效，許多產(chǎn)婦奶水不足的情況下也可以多食用一些蒸豬腳。
蒸雞腳是很多人的最愛，但是對雞腳的制作方法當然也不可忽視，它的一些技巧制作而美味的蒸雞腳制作方法，可以通過下文的步驟，自己嘗試動手完成，但是也要注意其實雞腳的熱量，脂肪也是比較高的，所以要適量食用。
做法一、
主料
430g雞腳
配料：適量蒜蓉豉汁醬 適量老抽 適量生抽 適量生粉 適量雞粉 適量胡椒粉 適量砂糖 適量清水 適量蒜頭
制作步驟
1 食材：蒜蓉豉汁醬、雞腳和蒜頭。
2 將雞腳洗凈，切除腳趾。
3 放入適量的蒜蓉豉汁醬、老抽、生抽、雞粉、生粉、砂糖、胡椒粉和清水。
4 拌勻，腌制3小時。
5 鍋中水開，放入盤子，再將蒜頭放入盤子里。
6 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘，揭蓋，拿出盤子，即可關火。
7 盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦。
做法二、
1.雞爪洗凈后，剪去指甲，再將雞爪切開兩瓣
2.鍋中放入清水，倒入雞爪、加入姜片、料酒煮開2分鐘后撈出
3.雞爪沖去浮末，瀝干水份（最好是攤開，讓水份風干）
4.將白醋和蜂蜜水混合后，均勻刷在雞爪上，可反復刷兩三次，以便在炸制時形成脆皮
5.鍋中倒入油，五六成熱時，小心放入雞爪炸制
6.準備一碗冷開水，最好放入些冰塊，將炸成金黃色的雞爪撈起瀝干油后，迅速放入冷水中浸泡，回軟漲發(fā)
7.雞爪泡發(fā)2個小時后，撈出，放入蒸鍋中蒸蒸15分鐘
8.在蒸制時可來調(diào)制調(diào)料：將大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、混合
9.將混合后的調(diào)料倒在蒸后的雞爪上，趁熱把雞爪和調(diào)料拌勻，再入蒸鍋蒸20分鐘即可。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常繁多的，如果我們能夠合理地搭配好日常的飲食，不僅能夠讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值，同時又能帶給我們身體更多的健康，其中蒸香腸就是很多人都喜歡吃的一道美食，而且做起來又非常的簡單快捷，但是想要把它做的美味我們也需要按照制作步驟進行操作，下面一起了解一下蒸香腸的做法是怎樣的。
蒸香腸的做法是怎樣的
蒸香腸的時間
要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開后密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密后壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什么波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。
香腸是風干腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風干腸，就得45分鐘，等到鍋涼后在取出;要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼后取出。
香干蒸香腸
將香干放入盤中，鋪上切片的香腸。加入味精，雞精，白糖，黃酒，撒上蔥段。放入蒸鍋蒸至10分鐘即可。
自制蒸香腸
用料：香腸、生姜、豌豆苗、蒸魚豉油。
香腸洗凈切片擺盤放些生姜、蒸魚豉油，大火蒸熟。豌豆苗焯水，然后擠干水份擺盤中間，最后把蒸好的香腸一片一片擺好，再擺蒸汁澆在香腸上即可。
微波爐蒸香腸
將4節(jié)曬得黑乎乎的香腸從陽臺取回來，擦去表面的浮塵（不好意思，從家里帶到學校后就幾乎忘記它的存在，所以導致現(xiàn)在這么臟）；用溫水浸泡香腸2分鐘（可能應該更久一些，但是沒有時間給媽打電話了，就隨便泡泡吧）；在水龍頭下把香腸使勁兒沖洗，保證沒有灰塵（事先準備好洗潔精在旁邊，因為洗完后手指會比香腸還要油）；將香腸用小刀切成長短的小段，放進飯盒中（想快嘛，就盡量短點咯）；放進微波爐，高火，2分鐘（也可以1分鐘、1分鐘地試。最好不好一下子3分鐘，防止香腸成黑腸了）； 聽到“?！甭曋?，拿出飯盒（不用我教你了吧）。
香腸蒸蛋
材料：兩個蛋，少許鹽，涼水，少許李錦記的蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末
做法： 首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻，然后摻水再攪拌均勻。摻水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窩眼。然后放少許鹽和李錦記的蒸魚豉油調(diào)味。調(diào)好后，滴入香油。
然后上鍋蒸?；鸩荒芴?。蒸了幾分鐘后，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進去，再蓋上蓋子蒸幾分鐘。這樣，蛋蒸好了，香腸蒸熱了，香味和油也侵入蒸蛋里。
上面就是對蒸香腸的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道平時多動手在家里制作一些美味的食物，這樣既能感受動所制作的過程帶給我們的快樂，同時又能有效地緩解工作中的一些壓力，并且能夠帶給家人更多的營養(yǎng)和健康，是何樂而不為的一件事情，喜歡吃香腸的朋友不妨按照上面的方法進行制作試一試。
螃蟹是一種很多人都喜歡吃的肉類，這主要是因為螃蟹的營養(yǎng)價值是比較高的，除此之外，螃蟹鮮嫩的肉質(zhì)也是讓人欲罷不能的。當然，螃蟹的吃法還是有很多的，比如說很多人都喜歡吃螃蟹蒸豆腐。那么，螃蟹蒸豆腐的具體制作方法有哪些呢？下面為大家詳細介紹相關知識！
一、螃蟹蒸豆腐制作方法
主料：三眼蟹或正蟹一只（這次多用了一頭感覺豆腐少了，不過味道確實很正）、日本豆腐兩條
配料，調(diào)料：蔥頭，姜片；蠔油，糖，鹽，味精
做法：
1.把螃蟹洗凈，切好。（我們沒什么好刀功，直接切兩半就是了 ）
2.將豆腐切好，下油鍋煎一下。（事實證明要將豆腐切厚一點，這樣才會外酥里嫩。）
3.拿一個碗然后倒入一勺半的蠔油，1/3的麻油，半勺糖，1/5勺鹽，1/4勺的味精。加3勺水調(diào)勻（勺子一般為家里的普通湯勺就行，調(diào)料的量我也是估摸著放）。
4.將姜蔥爆香，調(diào)料下鍋煮開。（沒時間這步可以省略。）
5.在煎好的豆腐上，碼上切好的蟹，倒入調(diào)料，上鍋大火蒸12—15分鐘。
這樣做出來的豆腐特別咸鮮、入味，螃蟹也在原有的鮮甜上多了一絲清香，營養(yǎng)價值很高的喲。
二、豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
三、螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
? ?螃蟹在生活中是比較常見的，人們經(jīng)常在海鮮市場或者海灘上看到過螃蟹，而螃蟹也是比較著名的海產(chǎn)品，螃蟹里面的肉是白色的，而且非常嫩，入口的口感細膩，不少人都喜歡煮螃蟹，紅燒螃蟹的味道十分香，可以說是色香味俱全，而紅燒螃蟹的味道十分可口。下面就給大家說說紅燒還螃蟹的做法是怎樣的。
? ?用料
? ?海螃蟹十二個
? ?鹽適量
? ?加飯酒適量
? ?雞精適量
? ?蠔油適量
? ?大蔥適量
? ?大蒜適量
? ?辣椒油適量
? ?干辣椒適量
? ?生抽適量
? ?老抽適量
? ?生姜多一些
? ?紅糖一點點
? ?醋適量
? ?步驟
? ?1.用刷子將海螃蟹洗干凈，將蟹黃以及外殼剝掉沖洗干凈，因為海螃蟹的蟹黃是不能吃的，主要是吃肉。
? ?2.將洗好的海螃蟹，從中間劈成兩半。大蔥切段。大蒜從中間橫切一下，如果比較小就不用切了。生姜切絲，用量比較大，所以要多切一些。
? ?3.熱鍋冷油，油適量（依照螃蟹的多少憑感覺增加或減少），待油熱至六分左右，放蔥段、姜絲、大蒜、干辣椒稍微炒出香味，將瀝干水分的海螃蟹倒入翻炒兩三分鐘。
? ?4.依次倒入加飯酒、醋、生抽、蠔油、老抽、雞精、鹽、紅糖（一點點，主要是為了提味，我個人習慣做菜時放紅糖，也可以換成白糖，不影響口感），加入水，水位大概比螃蟹稍低一厘米左右，大火煮開，中小火煮八九分鐘。
? ?5.放入辣椒油，辣椒油不能放的太早，不然煮的時間長了就沒有味道了，而且放辣椒油后，顏色會比較好看，紅艷艷的，看起來比較有食欲。再煮大概五分鐘左右就可以盛出來了。如果水放的比較多的話最后兩分鐘用大火將湯汁稍微收一點。然后就可以盛出裝盤。
? ?以上就是紅燒海螃蟹的做法，紅燒海螃蟹的特點就是辣，雖然辣，但是辣的爽口，讓人吃了一回還想吃第二回，當然，大家在煮螃蟹的時候，盡量煮久點，因為螃蟹里面有寄生蟲，螃蟹煮久點才能完全的把寄生蟲殺死。希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家。
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