青豆肉末的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“青豆肉末的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?青豆作為一種綠綠圓圓的、口感很不錯(cuò)的蔬菜，有很多種搭配炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來(lái)有點(diǎn)香、有點(diǎn)甜、有點(diǎn)軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對(duì)于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對(duì)于一些常見的癌癥細(xì)胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃。
? ?青豆肉末，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆（豌豆）剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成肉末狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
? ?研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國(guó)疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
? 青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來(lái)源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對(duì)補(bǔ)肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。
ys630.coM延伸閱讀
青豆是人類經(jīng)常會(huì)選擇和食用的一種食物，也是蔬菜的一種，而選擇青豆來(lái)制作美食的話所得到的營(yíng)養(yǎng)將會(huì)很豐富，青豆里面還含有氨基酸，氨基酸是可以改善人的面容衰老現(xiàn)象，皮膚老化的話也可以多吃點(diǎn)青豆，而青豆還可以用炒肉末的方法來(lái)制作，肉末炒青豆對(duì)人的身體來(lái)說還有美容的效果，肉末的蛋白質(zhì)高，那么這個(gè)肉末炒青豆的做法有哪些?
做法1：
原料：青皮豆250克，里脊肉300克
調(diào)料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸魚豉油1大勺，淀粉1大勺，鹽少許，糖少許，生油1小勺
做法
1、把青皮豆用水泡十分鐘左右，然后擠去外皮(這樣青豆的口感會(huì)更嫩滑)。
2、把里脊肉洗凈，切成大小合適的肉丁。
3、用上述所有調(diào)料把肉丁腌制10分鐘左右。
4、坐鍋熱油，等油溫7成熱時(shí)倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部變色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆變色和肉丁混合均勻以后再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了。
做法2：
原料：青皮豆、豬肉、剁椒、植物油、鹽、醬油、雞精。
做法：
1.豆莢里剝出青皮豆洗凈瀝干~
2.豬肉洗凈，分肥瘦剁成肉泥備用~~
3.鍋?zhàn)酉磧魺t放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加鹽起鍋備用~
4.鍋?zhàn)酉磧魺t加少量的油，將肥肉泥先行進(jìn)行煸炒，直至油煉出后放入瘦肉末，加鹽、醬油快速翻炒至肉末成粒狀，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均勻后，加雞精起鍋即食~~
1.炒青皮豆時(shí)鍋?zhàn)臃湃肷倭康挠?，可以讓熟了的豆子仍保持鮮綠的色澤~
2.豬肉選擇有肥有瘦的腿肉吧。肥肉煸出油后炒出來(lái)的菜和純瘦肉炒出來(lái)的味道那是沒得比的~~那個(gè)香啊，相信你懂的~~
3.剁椒偏咸，所以不管炒豆子時(shí)還是肉末時(shí)放鹽都要考慮進(jìn)這點(diǎn)，不然口味肯定是重了~~
做法3：
青豆肉末，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆(豌豆)剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成肉末狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
如果想要用肉末來(lái)炒青豆的話自己可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇肉或者是青豆，喜歡吃青豆的人可以多加點(diǎn)青豆，喜歡吃肉末的話就可以多放點(diǎn)肉末，這樣的美食制作才是人們最喜歡，這樣制作出來(lái)味道也會(huì)更加的鮮美。
? 飲食方面的文化在我們中華民族的這片土地上已流傳了很多年的歷史了。只要是有人類的地方便有飲食方面的相關(guān)文化，隨著我們文化的進(jìn)步，久而久之飲食也變?yōu)榱艘环N習(xí)俗以及當(dāng)?shù)氐奶厣?。我們?duì)飲食的要求是越來(lái)越高，它已經(jīng)不但是能夠幫助人們填飽肚子而已，還可以養(yǎng)生保健。比如說青豆它屬于果蔬的一種，里面富含有豐富的膳食纖維，有助于人體健康。青豆炒肉末的做法是什么？下面將為大家詳細(xì)的介紹。
? 青豆炒肉末的主要食材是青豆、豬肉、油、鹽、蔥、蒜。首先大家在選擇青豆的時(shí)候一定要選擇一些鮮艷飽滿的青豆，它富含著人體所需要的膳食纖維。我們先將豬肉切碎或者是剁碎，剁成肉末一樣，再放鹽加料酒腌一下肉末，這樣可以去豬肉腥味。
? 處理好這些之后我們?cè)阱佒蟹庞图訜?，放入已?jīng)切碎拍好的蒜，進(jìn)行爆炒。然后再放入肉末炒到五分熟的時(shí)候加入青豆進(jìn)行炒拌均勻，加入適當(dāng)?shù)柠}，這樣一道美味的青豆炒肉末就可以裝盤出鍋了。為什么炒菜的時(shí)候要加蔥和蒜呢？它可以幫助提味又可以殺菌。
? 在炒這道菜的時(shí)候一定要記住高血壓、高血脂的病患者們?cè)诔床说臅r(shí)候要少放一些鹽，記住要低鈉飲食是有助于預(yù)防以及輔助治療高血壓以及高血脂的。且青豆當(dāng)中富含有豐富的鈣質(zhì)維生素以及礦物質(zhì)，一般的人群都是可以食用的，而且有益于身體健康以及養(yǎng)生保健。
青豆燒雞是比較美味的一種搭配，而且肌肉就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以搭配各種食材烹煮的食物除了有不一樣的美味口感之外，也是比較利于身體健康的，下面要具體介紹的就是青豆燒雞的制作方法。
一、青豆燒雞稍微復(fù)雜一點(diǎn)
1、紅菜椒切成1cm見方小丁，剩余半支紅尖椒切片混在一起。
2、姜蒜拍扁，和青豆一起，放清水中煮沸，至青豆半熟時(shí)笊籬撈出鍋。
3、姜蒜挑出來(lái)再放置剩余沸水中，將雞塊倒入，煮3分鐘，出水瀝干。
4、熱鍋放少量油，放姜蒜片，再放入青豆、紅菜椒丁稍翻炒2分鐘，出鍋待用。
5、熱鍋放油，加入雞塊翻炒，加料酒，加糖兩勺，使雞塊稍上色。
6、鍋中放入炒過青豆、紅椒丁，加入開水沒過，加生抽約兩炒勺攪拌至水顏色變深，水開后放中小火燒加蓋燒越20分鐘。
7、大火收汁，出鍋前嘗嘗咸淡，適量加鹽、味精，即成。
二、雞肉哪個(gè)部位不能吃
1、雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無(wú)數(shù)個(gè)淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質(zhì)，因此不建議食用。
2、雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨(dú)用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點(diǎn)，可起到調(diào)味效果。
4、雞肝中膽固醇含量較高，吃時(shí)也要適可而止。
青豆蝦仁就是青豆以及蝦仁搭配烹煮的一道食物，其實(shí)我們都知道這些常見普通的食材搭配在一起，可以給我們帶來(lái)不一樣的美味，加上它們本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以說了解基本的做法之后，那么自己在家也可以動(dòng)手完成。
制作青豆蝦仁，所需的材料就是蝦仁以及豌豆，還有適當(dāng)?shù)碾u蛋，當(dāng)然調(diào)味料是不可缺少的，家庭生活中一般的調(diào)味料，油、鹽、味精、香油、淀粉等這些不能夠少，首先就是關(guān)于蝦子的處理，蝦子要清洗去除雜草，然后擠出蝦仁，再把它放入鹽清水當(dāng)中，把蝦肉上面殘存的一些薄膜脫落，這樣剩下的就是雪白的蝦仁了，之后用雞蛋去蛋黃，用蛋清加上干淀粉調(diào)制成漿，把蝦仁漿做好。青豆清洗干凈，用開水氽過之后晾涼備用，在干凈的鍋里面，放入豬油，燒至六成熟時(shí)候，再把蝦仁以及青豆放入其中，翻炒調(diào)味即可。
其實(shí)蝦仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，肉質(zhì)松軟，容易消化，可以很好的改善身體虛弱等情況，而且其中含有豐富的鎂，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)我們的心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓心肌梗死等這些病癥，同時(shí)還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果呢，所以說其實(shí)食用蝦仁對(duì)健康保健是很好的。
而青豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，同樣也有助于提高身體的抗病能力，防止人體致癌物質(zhì)的合成，還能夠幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，保持大便通暢，預(yù)防便秘問題的發(fā)生。所以將這些食材搭配在一起，給你帶來(lái)的不僅是美味的享受，也可以發(fā)揮很好的保健效果。
? ?青豆作為一種綠綠圓圓的、口感很不錯(cuò)的蔬菜，有很多種搭配炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來(lái)有點(diǎn)香、有點(diǎn)甜、有點(diǎn)軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對(duì)于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對(duì)于一些常見的癌癥細(xì)胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃。
? ?雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一種。將買來(lái)的雪菜洗凈、切末，青豆洗凈，瀝干水分。將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放鹽，因?yàn)檠┎吮旧砭秃泻芏帑}分。加入雪菜炒勻，如果怕青豆不夠軟可以加一點(diǎn)點(diǎn)水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味可以稍加一點(diǎn)醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
? ?辣椒炒青豆。將青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。加熱鍋?zhàn)?，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點(diǎn)的可以同時(shí)把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分時(shí)加入鹽，出鍋前加味精即可。
? ?青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來(lái)源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對(duì)補(bǔ)肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。
干青豆的做法很多，可以做成青豆燉排骨，該菜品最大的特點(diǎn)就是鮮香撲鼻，讓人欲罷不能，青豆也很好的融入了蝦仁的味，吃起來(lái)特別香郁。這道菜制作時(shí)間不長(zhǎng)，炒制時(shí)間很短，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，青豆和排骨的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，符合人體營(yíng)養(yǎng)需求，是一道很好的保健菜品。
主料豬大排100克青豆1勺大米粥1鍋梅菜100克
調(diào)料食鹽2克蔥2根白胡椒2克
青豆干怎么吃的做法
1.粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜軟爛。
2.加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調(diào)味，繼續(xù)煮到沸。
3.最后加入香蔥末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
干青豆即是毛豆。干青豆具有香脆可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)受到人們的喜歡，干青豆的做法是很多的，下面我們來(lái)看一下它的做法。金玉滿黨的做法。這道菜的特點(diǎn)是寓意喜慶，特別適當(dāng)在節(jié)日或喜慶的時(shí)候進(jìn)行制作，制作也很簡(jiǎn)單。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青豆肉末的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
