生青豆的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的生青豆的做法有哪些，希望能對您有所幫助，請收藏。
? 生青豆是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，青豆是一種富含維生素的食物，常吃青豆有利于我們的身體健康以及補(bǔ)充身體的維生素，作為一道家常菜，生青豆的做法還是有很多種的，一般我們在外面飯店里吃飯青豆都是拿來爆炒雪菜之類的，味道很鮮美也非常的下飯，對于一些經(jīng)常沒什么胃口的朋友來說制作一份生青豆可以提升食欲，而且非常的美味。
? 大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法
? 1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。 ?2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
? 青豆洗凈，肉肉切末切碎隨便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一點，鍋里放油稍稍比平時多一丁點兒（別太多），燒熱入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一點點一點點的焦焦皺皺（真的只要有一點點點就可以啦 不要燒過頭啦~~~~）。入生抽，翻炒幾下，加一點點的水~稍稍悶一下，水分收干后，把豆豆撥到鍋的一側(cè)?？粘龅奈恢?，入蒜末和肉肉，翻幾下肉肉變色就把豆豆跟肉肉和在一起繼續(xù)大火迅猛快手的~猛翻幾下，倒一點點耗油，辣椒碎入鍋，加鹽調(diào)味。肉肉跟辣椒斷生就可以啦~~~味精加不加隨意了。
? ?生青豆的制作方法還是有很多種的，美食朋友們可以根據(jù)自己的個人喜好以及口味來搭配食材，青豆可以搭配的食物還是有許多種的，如果想吃的清淡一些的可以加上蝦仁少放些鹽來爆炒，青豆的營養(yǎng)價值極高，而且詩食材一年四季都可以買得到，關(guān)鍵是生青豆一般都不會太貴。
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青豆蝦仁就是青豆以及蝦仁搭配烹煮的一道食物，其實我們都知道這些常見普通的食材搭配在一起，可以給我們帶來不一樣的美味，加上它們本身的營養(yǎng)價值也是比較高的，所以說了解基本的做法之后，那么自己在家也可以動手完成。
制作青豆蝦仁，所需的材料就是蝦仁以及豌豆，還有適當(dāng)?shù)碾u蛋，當(dāng)然調(diào)味料是不可缺少的，家庭生活中一般的調(diào)味料，油、鹽、味精、香油、淀粉等這些不能夠少，首先就是關(guān)于蝦子的處理，蝦子要清洗去除雜草，然后擠出蝦仁，再把它放入鹽清水當(dāng)中，把蝦肉上面殘存的一些薄膜脫落，這樣剩下的就是雪白的蝦仁了，之后用雞蛋去蛋黃，用蛋清加上干淀粉調(diào)制成漿，把蝦仁漿做好。青豆清洗干凈，用開水氽過之后晾涼備用，在干凈的鍋里面，放入豬油，燒至六成熟時候，再把蝦仁以及青豆放入其中，翻炒調(diào)味即可。
其實蝦仁營養(yǎng)價值是很高的，肉質(zhì)松軟，容易消化，可以很好的改善身體虛弱等情況，而且其中含有豐富的鎂，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)我們的心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓心肌梗死等這些病癥，同時還有很好的補(bǔ)腎壯陽效果呢，所以說其實食用蝦仁對健康保健是很好的。
而青豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，同樣也有助于提高身體的抗病能力，防止人體致癌物質(zhì)的合成，還能夠幫助促進(jìn)腸胃的蠕動，保持大便通暢，預(yù)防便秘問題的發(fā)生。所以將這些食材搭配在一起，給你帶來的不僅是美味的享受，也可以發(fā)揮很好的保健效果。
? ?青豆作為一種綠綠圓圓的、口感很不錯的蔬菜，有很多種搭配炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細(xì)胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃。
? ?雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一種。將買來的雪菜洗凈、切末，青豆洗凈，瀝干水分。將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放鹽，因為雪菜本身就含有很多鹽分。加入雪菜炒勻，如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
? ?辣椒炒青豆。將青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。加熱鍋子，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分時加入鹽，出鍋前加味精即可。
? ?青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補(bǔ)肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。
? ?青豆作為一種綠綠圓圓的、口感很不錯的蔬菜，有很多種搭配炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細(xì)胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃。
? ?青豆肉末，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆（豌豆）剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成肉末狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
? ?研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險。
? 青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補(bǔ)肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。
干青豆的做法很多，可以做成青豆燉排骨，該菜品最大的特點就是鮮香撲鼻，讓人欲罷不能，青豆也很好的融入了蝦仁的味，吃起來特別香郁。這道菜制作時間不長，炒制時間很短，它的營養(yǎng)價值是很高的，青豆和排骨的營養(yǎng)都很豐富，符合人體營養(yǎng)需求，是一道很好的保健菜品。
主料豬大排100克青豆1勺大米粥1鍋梅菜100克
調(diào)料食鹽2克蔥2根白胡椒2克
青豆干怎么吃的做法
1.粥底加入泡好的干菜，一起煮到干菜軟爛。
2.加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調(diào)味，繼續(xù)煮到沸。
3.最后加入香蔥末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
干青豆即是毛豆。干青豆具有香脆可口、營養(yǎng)價值高等特點受到人們的喜歡，干青豆的做法是很多的，下面我們來看一下它的做法。金玉滿黨的做法。這道菜的特點是寓意喜慶，特別適當(dāng)在節(jié)日或喜慶的時候進(jìn)行制作，制作也很簡單。
關(guān)于青島大家顏色青青綠綠的，看起來非常的清新，無論是炒菜的時候放上一把青豆，還是煲湯的時候奶油青豆味道都非常的好，而且呢，口味也是非常的清淡，青豆利于擴(kuò)張血管和保護(hù)神經(jīng)的作用，那么接下來的文章當(dāng)中小編就來介紹一下，好吃美味功效多的，青豆炒飯的做法是如何制作的。
健康功效：
午餐肉：擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：
米飯[圖]米飯一份 相克食物
午餐肉[圖]午餐肉一份
新鮮青豆[圖]新鮮青豆200克
蔥[圖]蔥適量 相克食物
紅蘿卜[圖]紅蘿卜一條
菜譜做法：
午餐肉切小方塊,紅蘿卜切細(xì)小方塊,蔥切碎,青豆洗凈,備用.
煲米飯時放水比平時稍少些,這樣炒的飯才會爽口些,會粒粒分明…
鍋里放少量水煮開,滴兩滴玉米油放入青豆煮熟,撈起,午餐肉下鍋煎兩分鐘撈起備用.
.紅蘿卜下鍋翻炒一分鐘后,放入煮熟青豆,午餐肉,鹽一起翻炒一分鐘.
一分鐘后,放入米飯,把米飯炒松散
米飯炒松散后放入醬油,蔥花翻炒一分鐘,關(guān)火,香噴噴的炒飯就完成了
冬天天氣冷了,炒飯容易冷掉,把炒飯盛在電飯鍋里,按保溫鍵,這樣就隨時可以吃到熱騰騰的炒飯了！
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
煲米飯時除了要放少些水,還要往電飯鍋里滴兩滴油,這樣煲出來的米飯,炒飯吃起來又爽又滑,還有就是煮青豆時一定要往鍋里滴兩滴油,這樣煮熟的青豆顏色會很鮮綠,很好看,不發(fā)黃.
首先一定要做得好，很多時候都沒有做正確，容易把青豆做成黃顏色，我們在煮青豆的時候不要煮過了頭，上面我們?yōu)榇蠹医榻B了，這道青豆炒飯的做法，味道吃起來也是相當(dāng)?shù)牟诲e。
鹽水青豆，顧名思義，就是將青豆與鹽水緩和，過程也是并不復(fù)雜。重要的是，鹽水青豆不但好吃，下飯，而且還具有減肥的功效，其含脂肪的比率很少，在鹽水青豆的做法中，也并沒有將其復(fù)雜化，沒有用煎炸或者烹炒，只是簡單的水煮，這樣的食物并沒有提高它的油膩度，而且味道也是很棒的。
此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)197.67
碳水化合物(克)19.16
脂肪(克)8.37
蛋白質(zhì)(克)18.20
纖維素(克)6.75
≮美食原料≯
青豆250克，鹽4克，味精2克，姜塊8塊，蔥段15克，花椒2克。
≮美食做法≯
1、將青豆洗凈，放入盆內(nèi)，加清水泡數(shù)小時，泡至青豆?jié)q起，撈出，控凈水分。
2、鍋架火上，加入清水500克，燒開后放入蔥段、姜塊、花椒、再燒開，滾上兩滾，下入青豆燒煮4-5分鐘，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，湯汁減去打扮時，下鹽和味精攪勻，調(diào)味口味，將豆撈出裝盤，澆上少許原汁即可食用。
≮美食特色≯
碧綠，柔韌，清鮮，爽口。
在鹽水青豆的做法中，需要注意的就是，不要將青豆煮熟了，即也不要將煮好的湯汁留下來。這樣會影響最后的調(diào)理味道，此菜含有較強(qiáng)的粗糧度，可以增加飽腹感，同時含有高蛋白質(zhì)，對美白養(yǎng)顏、減肥瘦身具有很不錯的功效。
炎熱的夏天，都不知道該做點什么飯菜，不想吃油膩的，但是沒肉不辣的菜看起來都沒食欲，想吃點新鮮又營養(yǎng)的蔬菜，但是大棚里面的菜，不健康吃著也不舒心，像這個時候我們這邊的青豆剛好是成熟的時候，青豆屬于豆類，含有大量的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝的形成，它的做法也有很多種，煮、炒、炸等等，今天我們就來道紅燒的來嘗嘗吧！紅燒青豆。
首先就是將青豆淘洗干凈，順便告訴大家在購買市面上剝出來的青豆的時候鑒別是否新鮮的方法，那就是用手抓一把聞一下是否有異味，青豆表面是否濕潤有黏黏的一些東西，如果有那表面不太新鮮可能是老板頭一天沒賣完的，如果自己不怕麻煩有時間的話就可以直接買帶殼的青豆，那樣是最放心的。
1.準(zhǔn)備切小粒的瘦肉。
2.加入淀粉是肉更細(xì)嫩。
3.加點老抽醬油混合上色。
4.開始烹飪，先炒肉哦。
5.然后倒入青豆一起翻炒。
6.加入水準(zhǔn)備小燜一會兒。
7.等水干后青豆也軟了就準(zhǔn)備放調(diào)料起鍋。
8.紅燒青豆制作完成。
這個菜基本就完成了，口味較重的朋友可以多少加點醬料在加一點點醬油，那樣顏色和味道可能還會更好些，本身紅燒菜的做法，我想應(yīng)該家家都在做，它主要的特點就是做出來的菜顏色大多數(shù)是稍微紅潤點，味道根據(jù)自己口味有的偏甜有的偏咸，最大的好處是食物不會過硬比較酥軟，然后湯汁味道也很鮮美的，只要你的火候掌握的合理，我相信你會做出更多美味的。
青豆由于其色澤清新，口感鮮美而受到很多家庭的歡迎，青豆的烹調(diào)難度也不是很大，可以和很多食材搭配，番茄就是一個很到的搭配例子，番茄青豆色彩對比鮮明，不僅好看，而且好吃，那么，您想學(xué)習(xí)制作這道色香味俱全的菜肴嗎？下面就讓我來為您做一個簡單的介紹吧。
一：用料
番茄3個，約400克，新鮮青豆仁250克，菜油1湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1捏，水約180毫升，分3次放。
二：做法
1.清豆洗凈，瀝干水。番茄用開水燙2分鐘，去皮，去籽，切成小丁。 、
2.炒鍋置大火上預(yù)熱，倒入菜油，熱至七成，放番茄及白糖，炒2分鐘，至聞到糖香。加入青豆及鹽，炒2分鐘，加60毫升的水至剛好淹過青豆，待煮開后，將火調(diào)小，蓋上鍋，燜煮5分鐘，其間，鏟幾下，以免粘鍋。再加60毫升的水，燜煮5分鐘。最后加入味精及余下的60毫升水，煮5分鐘，待湯汁濃稠后鏟出裝盤。
看到這兒，您是不是也覺得番茄青豆做起來很簡單呢？由于番茄和青豆都是在春夏之際成熟的食材，所以搭配起來沒有難度，還避免了反季節(jié)蔬菜不健康的問題，這道菜的蛋白質(zhì)和維生素含量都很高，對于健康有很大的幫助，夏天吃可以起到降火作用，如果您喜歡口味重一點兒，在做這道菜的時候可以多放一些蒜蓉和辣椒，但注意吃完這道菜后不可以馬上吃石榴，否則會有引起消化不良的風(fēng)險。
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