吃飯速度太快竟惹來癌癥 一頓飯到底要吃多久
老人養(yǎng)生要吃什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃飯速度太快竟惹來癌癥 一頓飯到底要吃多久”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃飯時(shí)間多長才最健康
長期狼吞虎咽的進(jìn)食，可能導(dǎo)致食管已失去正常蠕動(dòng)功能，無法推動(dòng)食物下咽。而進(jìn)餐太快會(huì)使食物不能進(jìn)行充分的咀嚼，顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破潰，引發(fā)急性炎癥。現(xiàn)代人的吃飯習(xí)慣都是可以用“狼吞虎咽”這個(gè)詞來形容的，不是吃的非常的快，就是邊工作邊吃飯的，基本上沒有好好靜下心來吃一頓飯，或者是在意過自己的吃飯時(shí)間的。
中醫(yī)養(yǎng)生倡導(dǎo)細(xì)嚼慢咽，那么每頓飯吃多久才最健康呢?下面就看看中醫(yī)專家怎么說。
假如您長時(shí)間吃飯不規(guī)律，或者是吃飯沒有一點(diǎn)時(shí)間概念的話，那長期下來您的食道一定會(huì)出現(xiàn)問題的，并且嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)炎，在您的食管的上皮組織上面形成瘢痕，從而影響您的食欲，導(dǎo)致您的腸胃消化功能越來越差。
如果覺得吞咽困難、食管炎只是“小毛病”，那么吃飯速度快、食物溫度高容易誘發(fā)食管癌就是大問題了。
當(dāng)然，用餐細(xì)嚼慢咽并不是越慢越好，因?yàn)橄澄锏南赣蟹置诟叻?，一般在十幾分鐘?nèi)，在分泌高峰中消化酶的濃度達(dá)到最佳的食物消化點(diǎn)，有利于營養(yǎng)元素的分解吸收。
如果吃了油性較大的食物，受到脂肪的刺激，膽汁會(huì)一下子從膽囊排到腸內(nèi)，集中消化脂肪。
但是假如您的吃飯時(shí)間與太長的話，那您的吃飯出現(xiàn)的膽汁就會(huì)大批量的就進(jìn)入您的腸道之中去，但是假如您的膽汁不夠的話，就會(huì)影響您的消化，這樣就會(huì)導(dǎo)致您的腸道中積累過多的脂肪，這樣容易導(dǎo)致你你出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象。
所以說，過快或過慢進(jìn)餐都可能導(dǎo)致肥胖。中醫(yī)專家建議：每餐細(xì)嚼慢咽的時(shí)間最好在二三十分鐘左右，這是指實(shí)實(shí)在在咀嚼、吞咽的時(shí)間，并不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時(shí)間。
飲食既要講究營養(yǎng)又要關(guān)注健康。不過大多數(shù)人只是把注意力集中在了吃的東西上，卻忽視了吃飯的方式和方法。殊不知，如果飲食方法不科學(xué)，再好的食物也難以被吸收。專家總結(jié)一組關(guān)于吃飯的最佳數(shù)字，讓您吃得更健康、更科學(xué)。
最佳用餐時(shí)間20分鐘
人們一向認(rèn)為，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽有很多好處，但中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)和德國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品協(xié)會(huì)在共同編寫的《合理膳食10條建議》中指出，吃飯?zhí)膊缓茫坎拖碛玫臅r(shí)間最好在20分鐘，因?yàn)橄敢话阍谑畮追昼妰?nèi)達(dá)到高峰，此時(shí)是消化食物的最佳時(shí)間。
許多人都有過這樣的經(jīng)歷：幾個(gè)人在飯店吃飯，邊吃邊喝邊聊天，一頓飯下來兩三個(gè)小時(shí)。殊不知，吃飯時(shí)間太長可是會(huì)危害身體健康的。
一日三餐吃飯的注意事項(xiàng)
1早點(diǎn)吃飯比較好
一般來說，早餐與午餐的時(shí)間間隔應(yīng)為4—5小時(shí)，所以吃早餐的時(shí)間在7—8點(diǎn)之間為好。另外，起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。早餐吃得要像皇帝一樣，指的就是吃的東西要營養(yǎng)全面，牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜營養(yǎng)不同，樣樣要有。早餐可以提供全天30%的能量和營養(yǎng)，是其他餐次補(bǔ)不回來的。
很多人都覺得一頓豐盛的早餐會(huì)讓身體攝入過多熱量，但美國一個(gè)研究小組日前發(fā)現(xiàn)，多吃對(duì)于想減肥的女性來說，并不是一件壞事，不過這條定律僅限于早餐。研究人員把60位超重的女性志愿受試者隨機(jī)分成兩組，一組在4個(gè)月里每天堅(jiān)持吃一頓非常豐富的早餐，另一組則按照以前的方式吃。4個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，豐盛早餐組的女性體重下降幅度很大，而且營養(yǎng)攝入更全面。
2午餐時(shí)間越晚體重越不容易減輕
研究人員發(fā)現(xiàn)，早點(diǎn)吃主餐，減肥的幾率更大。與此同時(shí)，夜間吃肉者比早吃肉者“減肥的效果差很多”，而且罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)更大。這一研究結(jié)果發(fā)表在《國際肥胖癥雜志》上，可能有助于制訂更有效的減肥計(jì)劃。
報(bào)道稱，來自波士頓布里格姆婦科醫(yī)院和穆爾西亞大學(xué)的研究人員們?cè)谖靼嘌缹?duì)接受20周減肥治療的420名超重者進(jìn)行研究后得出了上述結(jié)論。在這個(gè)研究中，早吃者在下午3點(diǎn)前吃午飯，晚吃者在下午3點(diǎn)后吃午飯。研究報(bào)告的資深作者、來自布里格姆婦科醫(yī)院的弗蘭克·希爾說：“這是第一個(gè)證明吃飯時(shí)間點(diǎn)預(yù)示減肥效果的大規(guī)模預(yù)期性研究?！毕栒J(rèn)為這一結(jié)果顯示，晚吃者比早吃者減肥速度慢，減掉的體重少很多，這表明吃主餐的時(shí)間點(diǎn)可能是減肥計(jì)劃應(yīng)考慮的一個(gè)重要因素。
3晚餐也要早吃
晚餐到底什么時(shí)候吃合適。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，理想的狀況是距離就寢至少3小時(shí)。
這時(shí)候胃里食物已經(jīng)殘留不多，不會(huì)影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后到睡前之間有時(shí)間做一點(diǎn)活動(dòng)，也會(huì)降低發(fā)胖的危險(xiǎn)。也就是說，如果晚上10點(diǎn)休息，那么晚餐應(yīng)當(dāng)在6-7點(diǎn)。
同時(shí)，正常的晚餐宜吃到7分飽，也就是胃里還沒有覺得脹起來，沒有負(fù)擔(dān)感，食欲已經(jīng)減弱，習(xí)慣性地還想再吃幾口，但是如果當(dāng)時(shí)把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會(huì)覺得餓。
如果要減肥，吃到5分飽就可以了，即饑餓的感覺基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點(diǎn)餓。范志紅表示，如果晚上想吃減肥餐，不妨考慮水果+酸奶、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅(jiān)果+蔬菜，以及薯類+豆制品+蔬菜這幾種配合。
結(jié)語：看了小編上文的介紹，您感覺自己連吃飯時(shí)間都沒有的同時(shí)，也是在傷害自己的身體呢?所以說以后一定要把自己吃飯的時(shí)間給做個(gè)規(guī)劃，最佳的吃飯時(shí)間是二十到三十分鐘之間，一定要做到哦，也希望您可以把今天學(xué)到的有關(guān)吃飯時(shí)間的知識(shí)分享給您身邊的小伙伴們哦。
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吃飯?zhí)煊惺裁磯奶帲慨?dāng)代社會(huì)，很多人吃飯時(shí)間少，吃飯的速度自然而然就快，其實(shí)這對(duì)我們的身體有很多不利之處。下面就來了解一下吃飯?zhí)斓膲奶幎加心男┌伞?/p>
吃飯?zhí)煊惺裁磯奶?/p>
1、血糖升高患糖尿病
食物進(jìn)入人體后血糖會(huì)升高，升到一定水平，大腦食欲中樞會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食信號(hào)。如果飲食過快，當(dāng)大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)時(shí)，往往已經(jīng)吃入過多的食物，易導(dǎo)致餐后血糖太高。主食那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對(duì)于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情。
2、高血脂的危險(xiǎn)加大
淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會(huì)變得更難。如果運(yùn)動(dòng)不足，35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂。
3、癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì)。如果放棄了這一步，勢必會(huì)增加致癌物質(zhì)作用的危險(xiǎn)。飲食本身不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然會(huì)比其他人增大。吃得快，不能完全咀嚼，食物的大塊殘?jiān)M(jìn)入消化道，從食管、胃到小腸一路通過，時(shí)間長了就會(huì)造成傷害。熱湯、熱粥一仰頭喝掉，油條、粢飯團(tuán)囫圇吞棗，辛辣甜膩一味偏愛……這樣長期的反復(fù)刺激，容易導(dǎo)致消化道壁細(xì)胞增生，癌前病變。
4、容易吃得太多
大腦攝食中樞感知飽的信息需要時(shí)間。口腔和胃里消化出來的少量小分子，對(duì)于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機(jī)械感受器來感知。然而，對(duì)于這種精白細(xì)軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時(shí)候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。
5、容易導(dǎo)致肥胖
有研究證實(shí)，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會(huì)更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會(huì)主動(dòng)尋求高熱量的零食、點(diǎn)心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動(dòng)。如此，能不容易發(fā)胖嗎。
6、營養(yǎng)質(zhì)量太低
精白細(xì)軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營養(yǎng)質(zhì)量能高嗎?維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎？
怎么吃飯對(duì)身體最好
1、吃飯盡量細(xì)嚼慢咽，時(shí)間控制在30分鐘左右，至少20分鐘以上。
2、不要邊看邊吃。電視等會(huì)導(dǎo)致吃飯時(shí)不專心，放慢吃飯的速度，減少咀嚼食物的次數(shù)，加重胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，從而延長消化時(shí)間，降低營養(yǎng)吸收比例。
3、不要配碳酸飲料。飲料泡飯，會(huì)將胃酸沖淡，加重胃的負(fù)擔(dān)。碳酸類飲料還會(huì)使人產(chǎn)生飽感，但事實(shí)上營養(yǎng)并未充分吸收。
4、不要吃太飽，因?yàn)殚L期飽食會(huì)促使動(dòng)脈粥樣硬化，也可能出現(xiàn)反應(yīng)慢、大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。
5、硬的食物最難消化，而半熟的肉更傷胃，極易患病，所以煮飲烹食須熟爛后再食。
6、飯狼吞虎咽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，細(xì)嚼慢咽才有利于消化。
7、飲食過量會(huì)損傷胃腸等消化器官。
8、最好不要高談闊論。一個(gè)是禮貌問題，避免唾沫橫飛影響他人。一個(gè)是會(huì)影響消化液分泌，尤其是不開心的話題更會(huì)影響食欲。一個(gè)是吃特殊食物可能會(huì)燙嘴燙食道，會(huì)噎住，吃魚刺雞骨可能會(huì)卡喉嚨。有的人不會(huì)吃魚，動(dòng)輒被魚刺卡住，就一定要注意吃飯不要高談闊論。
9、早餐前先喝點(diǎn)水，可以補(bǔ)充因?yàn)檫^了一夜造成的人體生理缺水。早餐不要太早，7到8點(diǎn)最好，太晚了也不好，最好是和中餐間隔4到5個(gè)小時(shí)。
10、彎腰駝背的時(shí)候腹部內(nèi)臟容易受到壓迫，影響消化液的分泌和消化進(jìn)行，影響血液循環(huán)，久而久之容易引發(fā)胃病，影響營養(yǎng)的吸收。
11、不要飽一頓饑一頓。食量要均衡，注意營養(yǎng)搭配，顏色搭配。多吃黑色紅色食品，比如黑豆黑米茄子紫菜胡蘿卜紅豆番茄紅薯等等。有消化疾病的人要少吃多餐，少吃生硬冷的食物。
12、飯后注意適當(dāng)休息。別過度用腦，別劇烈運(yùn)動(dòng)，飯后血液主要集中于消化器官，用腦會(huì)因?yàn)榇竽X相對(duì)缺血造成精神緊張記憶力下降。劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)造成消化不良，長期的話會(huì)導(dǎo)致慢性消化系統(tǒng)疾病。
13、不能蹲在地面吃飯，座凳的高度要適當(dāng)，靠背的仰角要適當(dāng)，飯桌的高度要適當(dāng)，小孩要適當(dāng)坐高一點(diǎn)。
14、對(duì)于大多數(shù)人來說，飯后不能馬上喝茶，避免沖淡胃液影響消化。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“一頓二兩白酒，一天兩頓，對(duì)身體有什么好處？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
“喝點(diǎn)酒，渾身舒坦，能活血?！?老人蘇學(xué)明奶奶說。
老人最開心的事情，就是每頓飯喝上二兩酒，不喝，就吃不下飯……
除了每頓喝酒外，老人還有一個(gè)習(xí)慣——就是吃雞蛋，幾乎每天都要吃幾個(gè)。
酒，是一把“雙刃劍”，“小酒怡情，大酒傷身。”
但現(xiàn)在，酒，是生活社交中必不可少的飲品，有些人因工作原因不得不喝酒，而有些人喝酒卻上了癮。
不管哪一種，對(duì)身體都已造成了損害。
世界衛(wèi)生組織研究指出：正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過25克。
中國現(xiàn)行的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)是—— 日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量應(yīng)該更少一些。
以男性為例，25g酒精是多少白酒呢？
公式：飲酒量(ml)×酒精濃度×0.8=酒精攝入量(g)
以白酒度數(shù)為38°，即8%，那么25g酒精相當(dāng)于這種酒25g÷38%÷0.8=82ml，差不多有2小杯。
一頓二兩白酒，一天兩頓，對(duì)身體有什么好處？
好處一：活血
白酒有活血、通脈的作用。
喝少量的低度白酒可以擴(kuò)張小血管，加速血液在全身的流通，促進(jìn)血液循環(huán)，減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，有利于改善心腦血管。
好處二：驅(qū)寒
白酒有驅(qū)寒作用。
喝白酒會(huì)產(chǎn)生熱量，被人體吸收后，能增強(qiáng)御寒能力。
好處三：開胃
白酒有開胃、促進(jìn)食欲感的作用。
白酒中含有酒精、維生素B2、及酸類的物質(zhì)，都有開胃的作用，還可刺激和促進(jìn)胰腺液分泌。
適量喝一些白酒，對(duì)身體有一定的好處。
好處四：助消化
白酒不僅刺激胰島素分泌，還可刺激人體消化系統(tǒng)的其它分泌。
所以，適量喝白酒，有助于人體消化和吸收能力，體內(nèi)的各種消化液的數(shù)量增多，從而利于人體消化。
切記，這4類人最好不要喝酒，否則會(huì)威脅生命健康。
第一類：腸胃不好的人
腸胃不好的人最好不要喝酒，會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，易損傷胃腸，加重病情，甚至引起病變。
因?yàn)樗惺澄锒家?jīng)腸胃道消化，包括酒精。長期大量喝酒，會(huì)刺激胃腸粘膜，易造成胃病。
第二類：高血壓者
高血壓者最好不要喝酒，酒精會(huì)對(duì)血管有刺激作用，使神經(jīng)興奮，影響血壓穩(wěn)定。
提醒高血壓者：酒精不但會(huì)引起血壓升高，還會(huì)刺激血壓誘發(fā)中風(fēng)，心血管疾病等。
第三類：肝病者
肝臟，是人體重要的解毒器官，酒精進(jìn)入體內(nèi)，要經(jīng)過肝臟代謝分解消化。
若有肝病者，肝臟解毒功能下降，代謝能力差，會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝病加重，嚴(yán)重可誘發(fā)肝臟病變，甚至癌變。
第四類：喝酒臉紅的人
喝酒臉紅的人，將體內(nèi)的酒精快速轉(zhuǎn)換成乙醛，而乙醛會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張，從而引起皮膚潮紅的情況，也就是乙醛中毒的現(xiàn)象。
“嗜酒如命”者，必定損害身體，威脅生命。
對(duì)“不得不”喝酒的人，減少酒精對(duì)身體的傷害，可以這樣做：
1，每天2-3杯護(hù)肝茶
喝酒最傷肝，養(yǎng)好肝，有助于長壽。
將玉蘭根、金桂、玫瑰花、蒲公英 四者搭配在一起，制成金桂玉蘭茶，每天2-3杯飲用，利于保護(hù)肝臟。
玉蘭根，是從歐洲引進(jìn)的特種食材，后被我國藥典錄入，有很好的保肝、護(hù)肝作用。
研究發(fā)現(xiàn)，其提取物對(duì)化學(xué)性或酒精性肝損傷保護(hù)明顯，能加速磷脂合成的膽堿存在，從而加速細(xì)胞修復(fù)速度，起到保護(hù)肝臟的作用。
金桂、玫瑰花，性溫，香味清新迷人，可中和寒性，調(diào)節(jié)茶方。
蒲公英，歸肝經(jīng)，有促進(jìn)肝臟排毒的作用，臨床上經(jīng)常用蒲公英治療肝炎，有很好的效果。
研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英可拮抗內(nèi)毒素所致的肝細(xì)胞損傷,解除內(nèi)毒素導(dǎo)致的毒性作用，從而保護(hù)肝臟，增強(qiáng)肝臟再生能力。
四者搭配在一起，保護(hù)肝臟、促進(jìn)毒素排出，適合飲酒者日常飲用。
2，蘇子油拌酸奶，保護(hù)胃黏膜
酸奶有助于保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。
蘇子油富含不飽和脂肪酸α-亞麻酸，有改善疲勞的作用，還可與酸奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種易被人體吸收的“水溶性的脂蛋白”，利于加速肝臟內(nèi)脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)和排泄，有助于預(yù)防酒精肝。
3，紅棗湯
材料：紅棗、水
做法：
①將紅棗洗凈，先放到煲里，加入適量的水；
②把水煮開后，蓋上鍋蓋，調(diào)最小的火，燉煮30分鐘即可。
紅棗，有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。
紅棗，含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等，是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。
其作用，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
醉酒者如何處理？
1、適當(dāng)喝些白糖水、綠豆湯、蔬菜汁、酸奶。
2、輕度醉酒者入睡時(shí)應(yīng)側(cè)臥，切勿仰臥防止窒息。
3、對(duì)昏迷、呼吸抑制、休克者應(yīng)立即撥打120急救，必要時(shí)在現(xiàn)場做心肺復(fù)蘇，等待救援。
結(jié)束語：喝酒不開車，開車不喝酒，能避免很多人身傷害！
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在這個(gè)炎熱潮濕的夏天，人們第一時(shí)間想到的肯定是如何去暑養(yǎng)生吧！都說夏天要能吃苦,要不然就會(huì)生病。苦瓜以苦得名，是夏季的蔬菜，苦瓜含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等等維生素。屬于藥食兩用類。苦瓜又被人們稱之為君子菜.下面就和小編一起看看苦瓜有哪些作用吧？
1、消暑
苦瓜中含有生物堿類物質(zhì)奎寧，苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。
2、促進(jìn)食欲
苦瓜中含有生物堿類物質(zhì)奎寧，苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。
3、治療糖尿病
苦瓜比較適合糖尿病患者，因?yàn)榭喙现泻幸环N類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。
4、排毒減肥
苦瓜中苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手,能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。
5、增強(qiáng)免疫力
苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。
6、美容養(yǎng)顏
苦瓜中含有益膚的營養(yǎng)成分。方法：拿苦瓜取汁，加冰糖燭食，能夠美容駐額。以苦瓜汁擦身，可護(hù)膚潔膚。
當(dāng)然除了去暑就沒有多大的用處，還得要祛濕健脾，我們都知道，夏天很多人胃口都不好，還愛吃涼食。導(dǎo)致脾胃虛弱，脾主要運(yùn)化水濕，而脾虛導(dǎo)致胃消化不良，久而久之。就會(huì)造成虛胖、濕氣重等情況發(fā)生。
吃著烤串喝著啤酒，和朋友一起暢聊人生，這是一種樂趣，但是近日有人提出，吃烤串是一種不健康的飲食方式，易患癌，究竟這是怎么回事呢?烤串的壞處真的有這么嚴(yán)重嗎?烤串怎么烤以及怎么烤串好吃且危險(xiǎn)會(huì)降低呢?今天我們就來給大家一些建議，讓大家在滿足口福的同時(shí)，將吃烤串的風(fēng)險(xiǎn)降低。
首先我們來了解一下吃烤串的危害，看看真的是否像人們提出來的那樣，能致癌?大家也一起看看吧。
吃烤串究竟有多不健康?
1、易感染寄生蟲
燒烤過程中，尤其是肉類沒有熟透，以及不新鮮，很容易造成寄生蟲的感染。
2、會(huì)產(chǎn)生三種致癌物
肉類的蛋白質(zhì)被烤焦黑，致癌物雜環(huán)胺的數(shù)量會(huì)劇增;肉類中的脂肪明火烤焦甚至變黑之后，也會(huì)裂變成為苯并芘這種致癌物;碳水化合物類如饅頭等富含淀粉的主食烤焦后也容易產(chǎn)生丙烯酰胺這一類的致癌物。
3、會(huì)口舌生瘡
烤肉致食物脫水嚴(yán)重，質(zhì)地變堅(jiān)硬，加上調(diào)味品辛辣刺激，容易導(dǎo)致人口腔黏膜以及胃粘膜等受損，感染發(fā)炎后，就會(huì)出現(xiàn)上火生瘡的現(xiàn)象。
4、部分維生素礦物質(zhì)丟失嚴(yán)重
經(jīng)常吃烤肉，勢必會(huì)導(dǎo)致蔬菜水果的攝入量減少，長而久之很容易導(dǎo)致部分維生素，尤其是水溶性維生素及礦物質(zhì)丟失嚴(yán)重，身體出現(xiàn)營養(yǎng)素失衡，對(duì)健康帶來隱患。
怎么吃烤串更健康，傷害更低
1、選擇新鮮衛(wèi)生的食材或干凈正規(guī)的營業(yè)場所，不要盲目追求食物的嫩，避免寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。
2、在燒烤的過程中盡量避免明火直烤，可包裹錫紙，或與明火間隔一鐵板，時(shí)刻控制燒烤盤的溫度，降低蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉類食物產(chǎn)生致癌物的風(fēng)險(xiǎn)。
方便面既能迅速填飽肚子，味道也比較大眾，因此受到了很多人的青睞。臺(tái)灣TVBS新聞網(wǎng)最新報(bào)道稱，雖然方便面讓你省了時(shí)間，但健康卻受到了威脅。研究發(fā)現(xiàn)，吃一碗方便面相當(dāng)于喝了65毫升的醬油，鈉的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。
一般來說，健康用鹽標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是每人每天不高于6克，但實(shí)際上，方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標(biāo)準(zhǔn)量的1.8倍。在接受記者采訪時(shí)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授說：“不僅鹽量高，方便面里的含油量也很高，特別是醬料包，90%以上都是油脂，油炸面塊含油量也高于20%。經(jīng)常吃方便面會(huì)增加高血壓、心臟病、胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。對(duì)于女性來說，不但對(duì)皮膚不好，還會(huì)加重經(jīng)前綜合征。”
盡管不健康，但完全不讓大家吃方便面也不可能，因此專家建議，如果要吃，最好只吃面不喝湯，或者每次只放料包的1/3，一包當(dāng)三包用。另外，吃方便面時(shí)可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以沖淡各種添加劑對(duì)人體的危害。食用前也要檢查一下，除要注意是否過期外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅表面變色，或聞到有“哈喇”味，說明已經(jīng)變質(zhì)了。
還需要提醒的是，很多方便面表面都有蠟層，對(duì)身體不好。因此每次吃之前，最好用溫水泡一泡，再倒出水，如此反復(fù)幾次后再吃。
在扒條上刷薄薄一層油，待燒至有微微熱氣升起時(shí)將腌好的什錦串并排放上數(shù)只。
底火保持中等旺盛，將一面烤熟，再翻轉(zhuǎn)到另一面。逐面使什錦串的受熱均勻、成熟(每串約4分鐘)。
小訣竅
如家中沒有扒條，改用煎鍋或烤箱均可。如用烤箱，將溫度設(shè)定為180度，烤制10分鐘即可。
雞肉蔬菜烤串
材料
雞腿肉500克，紅椒一個(gè)，青椒一個(gè)，黃椒一個(gè)，孜然粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，橄欖油，料酒。
做法
1、雞腿肉洗凈切大塊。
2、用生抽、蠔油、料酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、橄欖油等調(diào)味料放入盛有雞腿肉的大碗中，抓勻。
3、蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制4小時(shí)。
4、彩椒去蒂后洗凈切方塊兒。
5、彩椒去蒂后洗凈切方塊兒。
6、把雞肉串整齊的排在烤盤上，刷上橄欖油，撒上少許孜然粉和辣椒粉。
7、放入預(yù)熱200度的烤箱中，中層，上下火，烤15分鐘即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的管吃烤串的壞處的
3、盡量減少使用純動(dòng)物性食物的肉類，可以把肉類和蔬菜串到一起，可以搭配圣女果、彩椒、黃瓜等，不僅顏色豐富、增強(qiáng)食欲，而且比純?nèi)獯哺】怠Ｔ谡{(diào)味品方面，一些腸胃本來就不好的人，應(yīng)盡量減少刺激性調(diào)味品的使用。
4、吃烤串也可以額外點(diǎn)一些涼拌菜，搭配吃，這樣一些水溶性維生素以及部分礦物質(zhì)可以得到一定的平衡，避免膳食不均衡導(dǎo)致的健康問題。
其實(shí)任何食物都是有倆面性的，如果我們注意烤串的衛(wèi)生，偶爾吃一下也還是可以的，如果擔(dān)心小攤位上的烤串不衛(wèi)生，可以自己在家自制烤串哦，那樣制作出來的烤串就可以保證它的衛(wèi)生安全問題了。
如何烤串安全健康
風(fēng)味烤串
材料
白蘑菇6朵，紅菜椒1個(gè)，青菜椒1個(gè)，鮮香菇4朵，甜玉米1根，罐裝菠蘿環(huán)4片，大河蝦4只，牛里脊肉100g ，三文魚肉100g，檸檬1個(gè)，櫻桃蕃茄6枚，鹽2茶匙(10g)，油1碗(250ml，實(shí)耗20ml)，辣椒粉1茶匙(5g)，胡椒粉1茶匙(5g)，孜然籽1茶匙(5g)。
做法
所有蔬菜擇洗干凈，紅菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm見方的大片。鮮香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm寬的段。檸檬切成角。罐裝菠蘿環(huán)分成6小塊。
將牛里脊肉、三文魚肉和大蝦洗凈，再用廚房紙巾擦凈水分。牛里脊肉和三文魚肉切成3cm大小的方丁。大蝦去頭剝殼留尾。
在小碗中放入油、鹽、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，調(diào)和均勻，制成調(diào)味汁。
將所有用料按照自己喜好，分別串在烤簽上，再用刷子將做好的調(diào)味汁刷在上面，腌制20分鐘。
現(xiàn)在社會(huì)，應(yīng)酬是人們推不掉的事情，通過應(yīng)酬能夠完成一些事情，對(duì)于商人來說，通過應(yīng)酬能夠完成合同;對(duì)于上班族來說，適當(dāng)?shù)膮⒓討?yīng)酬，對(duì)于自己接觸新的事物有一定的幫助。有些應(yīng)酬是必須在高檔的酒店中，有些應(yīng)酬可以在一些小飯館，而真正的好朋友，路邊的大排檔也能夠很好的促進(jìn)彼此間的關(guān)系。
在夏天，路邊的大排檔越來越紅火，吃著食物、喝著酒那滋味對(duì)于一些人來說，真是非常的滋潤，但是，這樣的飲食往往有一點(diǎn)危害，就是不安全，例如，吃的這種食物，在夏天要是吃一頓它比抽一包煙的危害還要大，下面就來看看吧。
一、夏天吃燒烤
這里說到的就是燒烤了，夏天是適合吃燒烤的季節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，路邊的燒烤攤開始熱鬧起來，吃燒烤是不少人這個(gè)時(shí)候喜歡做的事情。
作為一種多人聚餐、休閑娛樂的地方，燒烤攤在中國大小城市都是有的，但是，其中還是有很多潛在的危害，往往是弊大于利。
二、原材料不安全
有些人愛吃燒烤，食物烤制出來的那種焦味會(huì)讓自己有食欲;但是，有些人不喜歡吃燒烤，認(rèn)為燒烤食物不安全。
在吃燒烤的時(shí)候，不少人往往會(huì)忽視了食物的原材料，認(rèn)為這樣的食物吃進(jìn)嘴里就好了，其實(shí)不然，在生活中很多燒烤攤的燒烤原材料并不安全。
特別是其中的肉類食物，很多會(huì)讓人大吃一驚。新聞上也不止一次的播放以次充好的肉類，其中甚至不乏老鼠肉，這些根本不能吃的食物，竟然堂而皇之的走上了餐桌。
更不用說一直讓人害怕的僵尸肉，依然活躍在一些燒烤攤上。當(dāng)把這樣的燒烤吃下，傷害最大的無疑是自己，想不生病都是一件非常困難的事情。
三、吃燒烤的危害
堪比抽煙
其實(shí)很早之前世界衛(wèi)生組織就把吃燒烤和抽煙的危害等同在一起了，認(rèn)為吃燒烤帶來的毒性危害絲毫不弱于抽煙。
這是因?yàn)槭澄镌诳局频臅r(shí)候，產(chǎn)生的煙霧會(huì)殘留在食物上，這樣的煙霧往往有較強(qiáng)的毒性，會(huì)在不知不覺中殺滅身體有益細(xì)胞，危害身體。
痛風(fēng)的癥狀，我們應(yīng)該都知道些。身邊或多或少會(huì)有人是痛風(fēng)的患者。痛風(fēng)治療是個(gè)比較復(fù)雜的事情，平時(shí)生活中對(duì)于痛風(fēng)患者的飲食也有很多要求。這里小編就來和大家說說痛風(fēng)飲食的一些知識(shí)，看看什么東西能吃，什么不能吃。瞬間介紹些痛風(fēng)偏方給大家!
不少人患有痛風(fēng)的癥狀是因?yàn)榧易暹z傳，這也是無奈的情況?；虻囊蛩厥菬o法避免的。但是生活中的飲食會(huì)是致病的因素，所以想要緩解痛苦，就要多注意自己的飲食?；颊吲笥岩欢ㄒ嚓P(guān)心自己能吃什么?那應(yīng)該注意的飲食原則有哪些呢?
痛風(fēng)飲食原則
多喝水，包括白開水和堿性飲料，有助于尿酸的排出。減少碳水化合物和蛋白質(zhì)食物。痛風(fēng)患者每日碳水化合物的攝入量，以不超過總熱量的50%-60%為宜。痛風(fēng)飲食要多食富含B族維生素和維生素C的食物，如蘋果、芥菜、花菜、海帶、白菜、白蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、馬鈴薯、桃、杏、梨等，能促進(jìn)組織內(nèi)的尿酸溶解。
多食用鉀含量高，鈉含量低的食物。由于尿酸在酸性環(huán)境中容易結(jié)晶析出，而在堿性環(huán)境中更容易溶解。所以，應(yīng)該多食用海帶、白菜、黃瓜、茄子、蘿卜、香蕉、慈姑、蘋果等堿性食物。其中，慈姑有降尿酸的功效，對(duì)于痛風(fēng)的緩解及預(yù)防有較好的作用，適合痛風(fēng)患者食用。
痛風(fēng)飲食禁忌
痛風(fēng)患者的飲食注意事項(xiàng)還是很多的，首先對(duì)高脂肪、高膽固醇、高糖的食物，例如蜂蜜、肥肉一類的是不能吃的。還有生活中要注意控制體重，不能太胖也不能太瘦。
忌食高嘌呤的食物，如豬肉、羊肉、牛肉和動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟，鴨、鵝、火雞、鯉魚、比目魚、沙丁魚、鷓鴣、鴿肉、貝類、螃蟹、豆腐、豆干、黃豆、菠菜、龍須菜、嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆及各種化學(xué)合成調(diào)味品。
忌食辛辣、刺激性的食物，如茴香、辣椒、咖喱、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜等。少食過咸的食物，食鹽量每天應(yīng)該限制在2-5克以內(nèi)。少飲湯，如肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。湯中含有大量嘌呤成分，飲后不但不能稀釋尿酸，反而導(dǎo)致尿酸增高。忌食酸性食物，如楊梅、烏梅、蛋黃、甜點(diǎn)、白糖、火腿、培根、面包、小麥等。忌飲酒、濃茶、濃咖啡等。
痛風(fēng)飲食：食療方
葡萄粥
用料
大米100克，鮮葡萄50克。
制作
大米淘冼干凈，放入鍋中，加適量清水煮粥，粥半熟半稠時(shí)，把洗凈的葡萄放入。再煮至粥稠即成。
四、吃燒烤注意事項(xiàng)
夏天燒烤你會(huì)發(fā)現(xiàn)食物的種類有很多，根本不局限于肉類，很多蔬菜也會(huì)被用來烤制，在燒烤的時(shí)候，只有你想不到的，沒有店家做不到的，那么在制作燒烤的時(shí)候有哪些需要注意的地方呢?
1、蔬菜不宜烤
不少人想著吃肉類燒烤會(huì)增加體重，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)蔬菜類的燒烤對(duì)于控制身體會(huì)更好，為此，韭菜、金針菇是每個(gè)燒烤攤都會(huì)有的食材，各種各樣的生菜也有很多。
但是，這樣的蔬菜類的食物不宜多烤，這是因?yàn)樵诳局频臅r(shí)候，容易烤焦，出現(xiàn)很多致癌物質(zhì)，很多蔬菜中的維生素、纖維素會(huì)被極大的破壞，造成身體吸收出現(xiàn)困難，這樣對(duì)于健康損傷極大。
2、海鮮類要多烤一會(huì)
各種各樣的生蠔、貝類食物成了大家喜歡食用的燒烤食材，但是，常常會(huì)出現(xiàn)不安全的因素，那就是外面看似熟透了，但是其中的肉質(zhì)并沒有熟。
要是把這樣的海鮮吃下，無疑會(huì)生病的，同時(shí)，在很多常見的海鮮中有較多的細(xì)菌，這樣的細(xì)菌在較低的溫度下根本不會(huì)被殺滅，只有在極高的溫度下才能夠被徹底的殺滅。
一般來說，在烤制海鮮類燒烤的時(shí)候，不僅要烤制時(shí)間長，而且要在食用的時(shí)候配上一點(diǎn)食醋，這樣對(duì)于殺菌會(huì)更加有效。
3、注意溫度變化
吃燒烤一般是晚上才會(huì)做的事情，這個(gè)時(shí)候的溫度其實(shí)已經(jīng)開始下降了，一些店家會(huì)準(zhǔn)備空調(diào)進(jìn)行去熱，要是直接對(duì)著冷風(fēng)吹，其實(shí)會(huì)容易造成感冒的發(fā)生。
這個(gè)時(shí)候就需要人們不要對(duì)著冷風(fēng)，同時(shí)，適當(dāng)?shù)倪^一下嘴癮就好了，要是過多的食用，往往會(huì)造成感冒的發(fā)生，這樣無疑是不可取的事情。
結(jié)語：通過上面夏天吃燒烤的危害堪比抽煙的簡單描述，相信大家對(duì)于這樣的危害有了更多的了解，吃燒烤的危害還有很多就不一一描述了，希望大家能夠多多注意，科學(xué)、合理的食用燒烤，以此來保健身體。
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致癌
而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽煙還要大，人們?cè)诔闊煹臅r(shí)候，即使會(huì)有一點(diǎn)雜質(zhì)進(jìn)入到呼吸道，但是，大部分還是會(huì)被吐出來的。
但是，燒烤卻不會(huì)，其中的化學(xué)反應(yīng)，往往在食物中，在人們吃下的時(shí)候，進(jìn)入到身體中。
肉類食物在烤制的時(shí)候會(huì)使得其中的核酸發(fā)生梅拉德反應(yīng)，使得其中的氨基酸在加熱的時(shí)候分解成了一些致癌物質(zhì)，這些致癌物質(zhì)會(huì)通過皮膚、呼吸道、消化道進(jìn)入到身體中，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)癌癥。
可以說，吃燒烤造成的致癌概率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎人們想象，希望大家在夏天要理性對(duì)待吃燒烤這件事，以免造成不利的情況。
感染寄生蟲
個(gè)人的口味不同，在飲食的時(shí)候，追求食物的口感也不盡相同，就燒烤來說，有人喜歡吃烤熟透的食物，有人則喜歡吃半熟的食物。
當(dāng)燒烤的食物還處于半生不熟的狀態(tài)時(shí)，往往會(huì)造成其中的寄生蟲并沒有徹底的被殺滅，會(huì)罹患腦囊蟲病。
造成上火
夏天本來就是一個(gè)容易上火的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候再吃一些燒烤，其實(shí)會(huì)更加容易上火，這是因?yàn)槭澄锝?jīng)過烤制會(huì)造成其中的性質(zhì)發(fā)生改變。
更不用說，有些人的口味較重，辣椒、孜然這些常見的調(diào)味品是會(huì)加很多，長時(shí)間的食用這種類型的食物會(huì)不斷的刺激胃腸道的蠕動(dòng)，造成消化液分泌受到影響，進(jìn)而會(huì)影響到體質(zhì)，造成上火也是常見的情況。
誘發(fā)心血管疾病
在夏天吃燒烤、喝啤酒已經(jīng)成了最佳的搭配組合，但是，不論是燒烤還是啤酒都是熱量較高的食材。
燒烤就不多說了，不同食材的熱量不同，肉類食物中的熱量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于蔬菜類;而啤酒也是人們不容忽視的高熱量食物，把啤酒、燒烤搭配在一起是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人們正常的能量需要。
即使這樣吃并不會(huì)造成肥胖的發(fā)生，但是，對(duì)于肝臟、膽部還是會(huì)造成較大的壓力，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)斐尚难芗膊〉陌l(fā)生。
【導(dǎo)讀】近日，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院公布了六大類易致癌的食物。是哪些呢？又如何預(yù)防呢？那么怎樣吃飯最容易患癌癥呢？下面就會(huì)詳細(xì)介紹怎樣吃飯最容易患癌癥。
怎樣吃飯最容易患癌癥
第一類是腌制食品，含致癌物二甲基亞硝酸銨。比如咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)；第二類是燒烤食品，這種食品含強(qiáng)致癌物不宜多吃。例如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等；第三類是熏制食品，常食易得食道癌、胃癌。熏制食品包括：熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物；第四類是油炸食品，含致癌物多環(huán)芳烴。這是因?yàn)槭称芳逭ㄟ^后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴；第五類是霉變食品，含致癌毒草素黃曲霉菌素。例如霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素；第六類是隔夜熟白菜、反復(fù)燒開的水，因?yàn)檫@些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸銨。
飲食和癌癥有直接的關(guān)系
怎樣吃飯最容易患癌癥
從上世紀(jì)六七十年代開始做腫瘤監(jiān)測，在全國都布點(diǎn)，青島也是其中之一。從2010年的數(shù)據(jù)來看，青島地區(qū)最高發(fā)的癌癥有三種，肺癌、肝癌和胃癌，其中肝癌和胃癌都是和飲食有直接關(guān)系的。山東地區(qū)口味普遍偏咸，食鹽攝入量過高，這也是導(dǎo)致消化道癌癥發(fā)病率較高的因素之一。
胃癌的發(fā)生跟平時(shí)的生活習(xí)慣有關(guān)。長期吃燒烤、吃腌制食品容易誘發(fā)胃癌。腌制的食品中含的鹽多，鹽多了會(huì)直接損傷胃黏膜，而且其中還含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌的作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚字挛赴?。一般判斷人的癌癥因素有兩種方法，其一是通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，其二是倒推法。青島的胃癌患者喜歡吃咸、喜歡喝酒、吃燒烤，進(jìn)行數(shù)萬樣本的梳理后發(fā)現(xiàn)，這些不良習(xí)慣下得胃癌的幾率比正常飲食的人大很多。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃飯速度太快竟惹來癌癥 一頓飯到底要吃多久》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人養(yǎng)生要吃什么”專題供您欣賞！
