新鮮花生發(fā)芽到底能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“新鮮花生發(fā)芽到底能吃嗎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
相信大家對于花生肯定是不會陌生的吧，花生也被我們叫做好落花生，花生不但可以食用而且還可以藥用，花生里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃花生可以起到滋血通乳和促進發(fā)育的功效，此外花生還有抗老化和美容養(yǎng)顏等效用，所以花生受到了大家的歡迎，下文我們介紹一下新鮮花生發(fā)芽能不能吃。
發(fā)芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它們的營養(yǎng)價值比花生本身還要高，其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。
在南方，基本上都沒有吃花生芽的習慣，但在北方的許多地方，花生芽和黃豆芽、綠豆芽一樣，都是很受人們歡迎的芽菜。
花生發(fā)芽后會發(fā)生神奇的變化，大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸，脂肪因為被消耗而含量降低，維生素含量卻大大提高了，其它的所有營養(yǎng)成分都變得更加容易吸收了。
花生發(fā)芽后更為神奇的變化是白藜蘆醇含量迅速增加，臺灣嘉義大學邱義源教授的最新研究結果表明，發(fā)芽花生的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。而白藜蘆醇對心血管疾病和癌癥的防治都極為有益，尤其是對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。
因此，發(fā)芽的花生或花生芽完全可以放心食用，而且比花生本身具有更高的營養(yǎng)價值和保健功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生，我們知道花生不但可以食用而且還有很好的藥用價值，常吃花生可以起到抗衰老和美容等功效，新鮮的花生如果發(fā)芽，我們是可以繼續(xù)食用的。
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花生發(fā)芽或者是發(fā)芽的花生都是可以吃的芽菜，但是，很多人并不了解花生發(fā)芽能吃嗎。害怕盲目食用花生芽的會給自己的身體健康帶來很大的傷害，甚至會害怕使用花生芽而出現中毒的現象?？墒?，究竟花生發(fā)芽可以吃嗎，我們不如一起去看看相關知識的介紹如何吧。
花生發(fā)芽能吃嗎?發(fā)芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它們的營養(yǎng)價值比花生本身還要高，其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。
在南方，基本上都沒有吃花生芽的習慣，但在北方的許多地方，花生芽和黃豆芽、綠豆芽一樣，都是很受人們歡迎的芽菜?；ㄉl(fā)芽后會發(fā)生神奇的變化，大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸，脂肪因為被消耗而含量降低，維生素含量卻大大提高了，其它的所有營養(yǎng)成分都變得更加容易吸收了。
花生發(fā)芽后更為神奇的變化是白藜蘆醇含量迅速增加，最新研究結果表明，發(fā)芽花生的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。而白藜蘆醇對心血管疾病和癌癥的防治都極為有益，尤其是對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。
看了上述知識的介紹之外，或許我們對于花生發(fā)芽能吃嗎也有了一定的了解。其實發(fā)芽的花生或者是花生芽是完全可以放心食用的。而且在平時的飲食上，花生自身還是具備了更高的營養(yǎng)價值和保健效果的，這點知識希望我們重視。
花生的營養(yǎng)價值很高，適當的吃一些對身體有很好的調養(yǎng)作用，我們知道土豆發(fā)芽以后不能吃，那么花生發(fā)芽到底能不能吃呢？對花生發(fā)芽這個問題應該一分為二的看，下面我們就來了解一下這方面的內容。
如果單純是花生發(fā)芽的問題，是完全可以食用的，而且營養(yǎng)價值也是不錯的?；ㄉl(fā)芽以后，里面的蛋白質大分子會被降解，這樣更有助于人體吸收，而脂肪含量被消耗很多，維生素含量大大增加，更有助于人的調養(yǎng)和保健的作用。
但是要了解的是，花生有時候存儲不大會出現發(fā)芽的情況，而這種情況往往會滋生黃曲霉素，我們知道黃曲霉素是一種強致癌物質，通過研究黃曲霉素是一種高溫殺不死強力致癌物質，如果是因為存儲不當而造成發(fā)芽的情況，就有可能伴隨著黃曲霉素的升高，對于這種發(fā)芽的花生最好別吃。
在我國北方很多地方，都喜歡像生綠豆芽一樣來生花生芽，這是在一種比較健康的條件下，生出來的花生芽是可以食用的，而對于因為存儲不當而出現的花生發(fā)芽的情況，最好就不要再食用了。
以上簡單的了解了花生發(fā)芽能吃嗎？如果是因為存儲不當導致的花生發(fā)芽，最好不要食用，因為里面有可能有一些超標的黃曲霉素，這對于健康的危害非常大，容易致癌！如果是像生黃豆芽哪樣來生花生芽，可以適當的吃一些，營養(yǎng)價值還是很高的。
洋姜我們也叫做是菊芋，洋姜不但可以食用而且還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，洋姜有提高人體免疫力和去腸血的效用，常吃洋姜還可以起到預防和治療糖尿病的好處呢，所以洋姜受到了大家的喜歡，洋姜放太久容易發(fā)芽，那么洋姜發(fā)芽了是不是也可以食用呢，一起看看下文的詳細介紹吧。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜樹的功效：洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效：利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優(yōu)質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批準菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋姜，我們知道洋姜不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，洋姜有提高免疫力等好處，不過洋姜如果發(fā)芽了，我們最好還是不要去吃。
說到山芋可能有一些朋友還不知道是什么吧，但是如果說到紅薯的話，大家肯定都看過和吃過吧，其實山芋就是紅薯了，山芋的食用價值非常高，所以山芋受到了大家的喜歡，山芋有很多種做法，我們不但可以采用山芋來煮粥而且也可以采用山芋搭配上其它食材來煮湯，下文我們介紹一下山芋發(fā)芽到底能吃嗎？
營養(yǎng)學家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什么呢?
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃后會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的癥狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山芋，我們知道山芋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，山芋發(fā)芽后會出現營養(yǎng)流失的情況，不過山芋發(fā)芽還是可以食用的，不會出現中毒的癥狀。
夏季高溫多雨，特別適合植物的生長，當然也包括了我們買回來的食物，像姜、土豆、花生，放在家里沒幾天，就開始發(fā)芽了。相信大家對于這個問題都會很頭疼，食物發(fā)芽還能吃嗎？那些食物發(fā)芽了要小心食用的呢？那么，接下來，小編告訴你三種食物發(fā)芽后毒似砒霜千萬別吃。
長芽了不能吃的食物：
土豆——發(fā)了芽吃不得
土豆是最容易發(fā)芽的蔬菜，看到土豆皮發(fā)綠或長了芽，不少家庭主婦就把土豆扔掉了。
土豆中含有一種天然的“武器”——龍葵素，這種武器能保護土豆免受霉菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。而這種毒素最多就存在于發(fā)了芽的土豆中。
專家建議：
首先，要把土豆去皮，減少攝入龍葵素。其次，吃那些土豆皮變綠了或已經發(fā)了芽的土豆，攝入龍葵素的風險就相當大，所以，如果土豆變綠或發(fā)芽的面積不大，要狠狠地削掉這一部分，留下好的部分。
烹調時，可以加點醋以溶解和破壞這種毒素。建議每次買不要多買，不要在家中存放。如果真的需要存放，也應該應貯存在低溫、無直射陽光照射的地方。
紅薯——發(fā)芽后可引起中毒
紅薯發(fā)芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。食用后不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。所以不可食用。
花生米顧名思義指的就是去殼的花生仁，花生米的吃法多樣，其營養(yǎng)成份非常豐富，民間素有長壽果之稱，那么吃花生米都有哪些好處呢？花生米的功效與作用又表現在哪些方面呢？
補充鈣質：
花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花生可幫助補充鈣質，促進人體的生長發(fā)育，預防骨質疏松。
提高智力：
花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發(fā)育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。兒童多吃花生可促進腦力發(fā)育，老年人適當吃花生可預防老年癡呆癥，延緩腦細胞衰老。
延緩衰老：
滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強人體記憶力，豐富的維生素e有助于滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態(tài)。
預防貧血：
花生米的紅皮具有補血的作用，同時其中還豐富的維生素K具有止血的作用，同時研究發(fā)現維生素K還具有很好的止血的作用，可輔助治療多種血性疾病。同時花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時間，促進骨髓造小板的功能，可促進血液健康。
延緩衰老：
花生中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。建議愛美的女性日常可多吃一些煮花生以保持年輕態(tài)。
總之適當的吃些花生對人體健康會有很大的幫助，但是吃花生也是有一些講究的。比如說吃花生一定不要把花生皮去掉，盡量不要吃燒的烤的或者用油溫炸過的花生。
在日常生活當中如何選擇健康的土豆？選購土豆時要仔細辨別是否發(fā)過芽，如果買回的土豆已發(fā)芽或變色，食用時一定要把皮去干凈，將芽眼周圍挖掉，然后把切好的土豆洗凈再加工，炒熟煮透。若發(fā)芽面積大、芽眼多的土豆最好不要食用。
發(fā)芽的花生能吃嗎很多食物一旦發(fā)芽就是演變成毒素，對人體產生危害，比如土豆，所以在食物發(fā)芽之后，我們應該要謹慎食用，以免對我們的身體產生不良的影響，我們也知道發(fā)芽的紅薯是可以食用的，那么發(fā)了芽的花生是否也能食用呢，相信對于這個問題很多朋友也是很感興趣的吧，那么下面跟著我們一起去了解一下吧!
1.發(fā)芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且它們的營養(yǎng)價值比花生本身還要高，其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。
2.在南方，基本上都沒有吃花生芽的習慣，但在北方的許多地方，花生芽和黃豆芽、綠豆芽一樣，都是很受人們歡迎的芽菜?；ㄉl(fā)芽后會發(fā)生神奇的變化，大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸，脂肪因為被消耗而含量降低，維生素含量卻大大提高了，其它的所有營養(yǎng)成分都變得更加容易吸收了。
3.花生發(fā)芽后更為神奇的變化是白藜蘆醇含量迅速增加，臺灣嘉義大學邱義源教授的最新研究結果表明，發(fā)芽花生的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。而白藜蘆醇對心血管疾病和癌癥的防治都極為有益，尤其是對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。
4.因此，發(fā)芽的花生或花生芽完全可以放心食用，而且比花生本身具有更高的營養(yǎng)價值和保健功
以上是我們關于發(fā)了芽的花生是否能食用的問題進行了詳細的解析，我們知道了發(fā)了芽的花生并不會跟土豆一樣產生對人體有害的毒素，而且還比沒發(fā)芽的花生的營養(yǎng)價值更高呢，其所含的白藜蘆醇含量比花生高很多的，所以各位朋友，對于發(fā)芽的花生是可以放心食用的!
老姜也被我們叫做是姜母，老姜不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，老姜有抗菌消炎和提高免疫力的功效，常吃老姜還可以起到預防癌癥和心血管疾病的效用，所以老姜受到了大家的喜歡，我們老姜放一段時間后容易出現發(fā)芽的情況，那么老姜發(fā)芽到底能吃嗎？
老姜，俗稱姜母，立秋之后收獲的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。
烹調常用姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品;老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜;澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌，味甚鮮美。
許多人都知道，馬鈴薯發(fā)芽是有毒的，絕對不能吃，因此不少人擔心姜蒜也存在這個問題，看見發(fā)芽了就趕緊扔掉。 在此之前，讓我們先了解一下廚房里的生活小竅門：蔥、姜、蒜、鹽…廚房保健藥材大搜索 發(fā)芽的姜是可以吃的 我們把姜切開，可以發(fā)現里面的肉質干空、纖維變粗，那代表姜的營養(yǎng)成分已經開始減少，營養(yǎng)價值降低，但其主要成分并沒有受到破壞。
而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發(fā)芽后如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛并滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。 民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。 爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對不能食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是老姜，我們知道老姜不但可以食用而且還可以起到很好的藥用功效，老姜如果發(fā)芽了，大家不用害怕，還是可以食用的，不過如果老姜爛了，就千萬不要去吃。
小豌豆是我們常見的一種豆，小豌豆的食用價值是非常高的，常吃小豌豆是可以起到很好的食療功效，小豌豆有抗菌消炎和調顏養(yǎng)身的好處，常吃小豌豆還可以起到調和脾胃以及通乳防癌等效用呢，小豌豆有很多種做法，我們可以采用小豌豆搭配上多種食材來做菜，那么小豌豆發(fā)芽了還能不能吃。
脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
調顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發(fā)現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是小豌豆，我們知道小豌豆里面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃小豌豆可以起到健脾胃等功效，小豌豆發(fā)芽了還是可以食用的。
相信大家對于紅小豆肯定是不會陌生的吧，紅小豆是我們最為常見的一種豆了，紅小豆里面含有豐富的營養(yǎng)，經常吃紅小豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅小豆有健脾胃和提高免疫力的功效，紅豆放久了就會出現發(fā)芽的癥狀，那么紅小豆發(fā)芽了是不是還可以食用的呢？
紅小豆的作用
除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
紅小豆的營養(yǎng)價值
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅小豆，我們知道紅小豆不但外形好看而且味道也是很不錯的，紅小豆含有豐富的營養(yǎng)，如果我們發(fā)現紅小豆發(fā)芽了，不用害怕，還是可以食用的。
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