發(fā)芽的紅蘿卜還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“發(fā)芽的紅蘿卜還能吃嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
胡蘿卜在我們的生活中也是經(jīng)常見到的，而且胡蘿卜的做法各種各樣，能夠滿足我們的不同口味，而在西方胡蘿卜也享有很高的聲譽(yù)，被視為菜中的上品，因?yàn)楹}卜含有極其豐富的胡蘿卜素，各個(gè)方面的營(yíng)養(yǎng)也是非常全面，但是很多人對(duì)于胡蘿卜長(zhǎng)芽能不能吃這個(gè)問(wèn)題就不大清楚了吧
1.。胡蘿卜在發(fā)芽后是可以吃的，因?yàn)闆](méi)有龍葵素，是不會(huì)導(dǎo)致中毒的，只是發(fā)芽后食用，有可能口感不佳。
2.胡蘿卜發(fā)芽了還是能吃的。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)、味道都沒(méi)有新鮮的好，只有土豆發(fā)牙后不能吃。
3.實(shí)際上不只是紅蘿卜，其它的白蘿卜發(fā)芽也能吃沒(méi)有毒，但土豆發(fā)芽會(huì)有毒的
4.其實(shí)胡蘿卜發(fā)芽了還是能吃的不過(guò)營(yíng)養(yǎng)、味道都沒(méi)有新鮮的好.只有土豆發(fā)牙后不能吃
5.盡量的不要經(jīng)常食用不新鮮的蔬菜這樣營(yíng)養(yǎng)才不會(huì)流失
通過(guò)上文我們對(duì)于發(fā)了芽的胡蘿卜的詳細(xì)介紹之后，相信大家也清楚了發(fā)了芽的胡蘿卜是可以吃的，只是營(yíng)養(yǎng)和味道就沒(méi)新鮮的時(shí)候那么好了，所以我們建議朋友們，對(duì)于蔬菜水果之類的食物，最好是趁新鮮的時(shí)候吃，這樣吃得更健康更營(yíng)養(yǎng)。
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從小就被家長(zhǎng)告知，只要是發(fā)霉變質(zhì)的食物就不能食用了，萬(wàn)一吃壞了就只能自己受罪了。很多食物不僅僅是變質(zhì)的時(shí)候不能食用，土豆發(fā)芽了也一樣不能吃，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆含有一種毒素會(huì)損害身體健康，但是發(fā)芽的花生就沒(méi)用任何問(wèn)題。那么胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎?一起來(lái)了解一下吧~
1、發(fā)芽可以吃
胡蘿卜發(fā)芽了是可以吃的，胡蘿卜和土豆是不一樣的，胡蘿卜發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，而且如果將胡蘿卜發(fā)育的部分切下來(lái)進(jìn)行培植是可以長(zhǎng)成新的個(gè)體的，所以胡蘿卜發(fā)芽了可以食用。
2、營(yíng)養(yǎng)會(huì)降低
雖然說(shuō)胡蘿卜發(fā)芽了不會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，但是胡蘿卜會(huì)把自身原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分給發(fā)芽的新生命，所以胡蘿卜自身的營(yíng)養(yǎng)就降低了。如果胡蘿卜發(fā)芽了最好是將發(fā)芽的地方處理一下，將芽去掉再進(jìn)行烹飪。
1)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以很多人都比較喜歡吃胡蘿卜，用胡蘿卜來(lái)煲湯，做各種各樣的菜肴，所以這種營(yíng)養(yǎng)攝入更的身體也是得到很不錯(cuò)的補(bǔ)充，但是胡蘿卜有些吃法不對(duì)，會(huì)造成很大的影響的。
2)其實(shí)胡蘿卜并不是像土豆發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫堿的毒素，但是胡蘿卜如果長(zhǎng)牙的話，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是不會(huì)受到任何影響的，所以有些人擔(dān)心胡蘿卜發(fā)芽了，是否還能吃?其實(shí)這些事不必過(guò)于擔(dān)心的。
3)胡蘿卜如果發(fā)了芽，因?yàn)榘岩恍I(yíng)養(yǎng)的部分給了新生命，他的自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有一定程度的降低，蘿卜發(fā)芽，切下來(lái)，泡在水里還能充分的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)杜，他還能翻閱新的個(gè)體，所以胡蘿卜長(zhǎng)牙是沒(méi)有毒的。
3、保存胡蘿卜
因?yàn)榘l(fā)芽的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，所以盡量在胡蘿卜沒(méi)有吃完之前就將胡蘿卜都吃完，那如果實(shí)在是買了太多，那就要學(xué)會(huì)如何去保存胡蘿卜，胡蘿卜可以放在冰箱里面，但是在放進(jìn)冰箱之前盡量不要洗，為了保證胡蘿卜水分不流失可以將胡蘿卜的頭部切掉，最好是真空保存，放在冰箱里的時(shí)候不要和其他的食物放在一起，用保鮮袋裝起來(lái)，如果不放在冰箱里面，可以放在通風(fēng)的地方保存，盡量吃新鮮的。
山芋就是紅薯，這種東西相信大家都不會(huì)陌生。紅薯比較能放，儲(chǔ)存條件好的話，放上幾個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)，紅薯也很容易出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，如果是土豆發(fā)芽的話，會(huì)產(chǎn)生一些毒素不能吃。山芋發(fā)芽的時(shí)候，也會(huì)讓人存在這方面的擔(dān)憂。那么，山芋發(fā)芽還能吃嗎？下面咱們就來(lái)看看吧。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
發(fā)芽的土豆不能吃，但是，發(fā)芽的紅薯并不會(huì)像土豆那樣，給我們的身體帶來(lái)有害的物質(zhì)，在吃紅薯的時(shí)候，如果紅薯發(fā)芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然后再食用紅薯，并不會(huì)出現(xiàn)可怕的中毒現(xiàn)象哦，因此，大家不要過(guò)于擔(dān)心。
但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。
有傳聞?wù)f，吃發(fā)芽的紅薯，會(huì)導(dǎo)致中毒，這并沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)，這都是屬于大多數(shù)人亂說(shuō)的，那么，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且對(duì)一些疾病有著食療作用，因此，吃紅薯好處很多，講究科學(xué)的吃法比較重要哦!
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩舅?，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯抗癌嗎
癌細(xì)胞來(lái)自于人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃 腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過(guò)程。
在我們平時(shí)的飲食中 最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯發(fā)了芽還能吃嗎?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，答案是不一致的，有些人說(shuō)能是，也有些人說(shuō)不能吃，到底能不能吃呢，根據(jù)專家的分析，其實(shí)紅薯發(fā)芽并不想馬鈴薯那樣產(chǎn)生毒素，只要將紅薯上面的所長(zhǎng)的芽拔掉就可以食用了，當(dāng)然也不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象了，所以請(qǐng)大家放心食用吧!
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒(méi)有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營(yíng)養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀。
4、紅薯不要和下列食物同時(shí)吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來(lái)吃。否則，當(dāng)時(shí)吃得挺飽的，一會(huì)兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經(jīng)過(guò)一下午的消化和陽(yáng)光照射，鈣質(zhì)就會(huì)被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長(zhǎng)黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會(huì)損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會(huì)出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時(shí)候，想著配點(diǎn)兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會(huì)出現(xiàn)了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
【溫馨提示】土豆發(fā)芽了一定不要食用。因?yàn)橥炼拱l(fā)芽后，新芽里面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素。誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、惡心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無(wú)力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變?nèi)?、呼吸麻痹，?yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。
相信大家對(duì)于紅薯發(fā)芽還能否吃的問(wèn)題是比較感興趣的吧，那么通過(guò)我們上面的介紹，相信大家知道了紅薯發(fā)芽是可以食用的，但是不可以生吃的，因?yàn)榧t薯中的淀粉不經(jīng)過(guò)高溫殺菌，是很難消化的，所以希望大家對(duì)于這些問(wèn)題在平時(shí)吃紅薯要多注意。
可能有一些朋友在平時(shí)比較忙，會(huì)先購(gòu)買好蔬菜放在家里，但是放了一段時(shí)間出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，就像毛豆一樣。其實(shí)，毛豆發(fā)芽了是可以食用的，只是口感沒(méi)有那么好罷了，所以我們建議大家不要吃它了。毛豆發(fā)芽就跟綠豆發(fā)芽是一樣的，對(duì)于人體是沒(méi)有傷害的，大家不用擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生毒素。
發(fā)芽毛豆是可以食用的。毛豆發(fā)芽是可以吃的，但是發(fā)芽土豆是不能吃的，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，是對(duì)人體不利的。毛豆很有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)吃多了可能會(huì)影響消化，因?yàn)槊故菫槌墒斓狞S豆，跟黃豆一樣蛋白質(zhì)含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
關(guān)于文章介紹的毛豆發(fā)芽是可以食用的，如果你們不小心食用了發(fā)芽的毛豆是不必要那么擔(dān)心的。毛豆發(fā)芽主要是因?yàn)樘鞖馓^(guò)于潮濕，建議你們應(yīng)該要將毛豆放在干燥的地方，并且你們?cè)谏钪袘?yīng)該多去了解一下毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紅豆具有較多的纖維和可溶性纖維，具有很好的潤(rùn)腸通便、降血壓血脂，降低膽固醇等等的功效，當(dāng)然還具有健美減肥，美容養(yǎng)顏的功效呢，但是有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)隔天泡的紅豆發(fā)芽了，很多人不知道發(fā)芽的紅豆是否還能食用吧，那么下面我們就為大家解釋一下這個(gè)問(wèn)題吧!
紅豆發(fā)芽猶如土豆發(fā)芽一樣，是有毒的，不能食用，請(qǐng)不要烹飪發(fā)了芽的紅豆，紅豆在發(fā)芽過(guò)程中吸收了空氣中的有害物質(zhì)，產(chǎn)生了霉菌，是不能再繼續(xù)使用了。
健康指導(dǎo)：雖然我們常吃綠豆黃豆發(fā)出的豆芽，但綠豆黃豆是禾本科植物的種子，作為糧食可以實(shí)用。 而紅豆是木本科植物種子，發(fā)芽后會(huì)含一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能再隨便食用了。 所以市面上沒(méi)有紅豆芽賣。
紅豆芽的品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)高，且具有獨(dú)特藥用價(jià)值
一、生產(chǎn)場(chǎng)地、栽培容器場(chǎng)地可選擇改造過(guò)的溫室、大棚等，并在其頂部加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草簾，場(chǎng)地內(nèi)增設(shè)噴霧及通風(fēng)設(shè)備。還要使場(chǎng)地內(nèi)溫度保持在16℃以上。也可用栽培架進(jìn)行立體栽培，栽培架用角鐵組裝而成，還可用竹、木搭建，設(shè)4～5層，層間距為30厘米。栽培容器選用底面平、大小適中、重量輕、便于移動(dòng)、堅(jiān)固耐用的容器。澆水一般選用微噴裝置，或噴霧器、淋浴噴頭等。
二、選種種子選用子粒飽滿、色澤明亮、臍白、發(fā)芽率在95%以上的新種子，剔除干癟、破殘、蟲蛀豆粒及雜質(zhì)，用清水淘洗，漂去癟粒，清洗種子。
三、消毒栽培器具用0.2%～0.5%高錳酸鉀溶液，或0.2%漂白粉浸泡、擦洗，再用清水沖洗干凈，曝曬。生產(chǎn)場(chǎng)所用甲醛熏蒸消毒，并增設(shè)紫外線燈消毒。重復(fù)使用的基質(zhì)先用清水沖洗干凈，然后用高壓蒸鍋消毒。
通過(guò)上文我們關(guān)于發(fā)芽的紅豆能吃的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的解答，我們也清楚知道了發(fā)芽的紅豆是不可以食用的，因?yàn)榫拖裢炼拱l(fā)芽一樣是有毒素的，對(duì)于人體會(huì)產(chǎn)生危害的，所以我們建議朋友們一旦發(fā)現(xiàn)紅豆已經(jīng)長(zhǎng)芽的話，應(yīng)該要立即扔掉，不可再食用。
? ?土豆這種事我相信大家并不陌生，從營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，對(duì)我們的身體有很大的幫助作用，可以提供給我們的身體足夠的糖分，能夠給我們提供足夠的能量，但是日常生活當(dāng)中由于土豆保存的時(shí)間很長(zhǎng)，土豆就會(huì)發(fā)芽，那么您知道發(fā)芽的土豆能吃嗎？下面就讓我們一起來(lái)看一下吧。
人們所吃的土豆是它的塊莖，上面有許多凹陷，稱為芽眼，在芽眼內(nèi)有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間，如果存放時(shí)間長(zhǎng)，溫度較高，有陽(yáng)光直射到土豆表面，都可能促使土豆長(zhǎng)芽。發(fā)芽時(shí)，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L(zhǎng)的物質(zhì)。在這個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，對(duì)人體沒(méi)有危害，但土豆在儲(chǔ)存過(guò)程中，龍葵堿含量逐漸增加，當(dāng)土豆變成黑綠色或發(fā)芽時(shí)，其中的龍葵堿大量增加，幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達(dá)0.3-0.5%，人食入龍葵堿0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以當(dāng)食用發(fā)芽的土豆之后，就可能因?yàn)槭秤谬埧麎A而中毒。
龍葵堿對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血。此外，對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用。癥狀表現(xiàn)為：先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。
如果土豆發(fā)芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我們可以選擇性的食用。當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽、芽還生長(zhǎng)得不大時(shí)，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其余部分還是可以吃的，因?yàn)檫@時(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒(méi)有擴(kuò)展。雖然經(jīng)過(guò)上述處理，仍會(huì)殘留一部分毒素，加工時(shí)要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時(shí)后再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮食。由于龍葵堿遇酸易分解，所以烹調(diào)時(shí)可加些醋。
那要如何預(yù)防土豆發(fā)芽呢?想要預(yù)防土豆長(zhǎng)芽，應(yīng)該把它貯存在低溫、通風(fēng)、沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方。如果生芽過(guò)多、且土豆皮的表面已經(jīng)變成黑綠色就不要再吃了。另外，在購(gòu)買時(shí)，要注意土豆的外觀顏色，有異味，發(fā)黑的就不要購(gòu)買了。
? ?發(fā)芽的土豆能吃嗎？發(fā)芽的土豆是不能吃的，里面含有了很多堿性的物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致消化器官的過(guò)敏，甚至?xí)a(chǎn)生一些中毒的現(xiàn)象，所以希望大家要引起重視，在吃土豆之前看看圖都有沒(méi)有發(fā)芽，如果發(fā)芽了就要及時(shí)的去扔掉，不能夠食用。
相信很多人都遇到過(guò)大蒜發(fā)芽的情況吧，造成大蒜發(fā)芽的主要原因就是儲(chǔ)存的方法不正確，正常情況下大蒜在常溫下是會(huì)有一個(gè)休眠期的，休眠的時(shí)間一般都是在兩到三個(gè)月左右，一旦過(guò)去休眠時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，大多數(shù)人都認(rèn)為發(fā)芽的大蒜是不可以食用的，那么大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?
第一，大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?大蒜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后，里面會(huì)長(zhǎng)綠色的小芽，雖說(shuō)不會(huì)中毒，但會(huì)大大降低大蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就是說(shuō)，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。一提到發(fā)芽，大家感覺(jué)這東西沒(méi)法吃了，但是這種說(shuō)法在大蒜身上不成立。大蒜發(fā)芽不僅能吃，而且還有益心臟健康。
第二，有專家研究指出，發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜有更多能保護(hù)心臟的抗氧化劑。發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮大蒜，發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素，硒有很強(qiáng)的抗氧化作用?？梢詼p少自由基的破壞，具有一定的防癌、致癌功效。市面上白皮蒜和紫皮蒜都是比較常見的，和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活動(dòng)成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
第三，大蒜的功效與作用。抗癌。大蒜能夠消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜中中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽紅可以吃。但是在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)，大蒜表面胡變綠，這樣就產(chǎn)生塑料生物堿，最好不要吃。
紅薯在一些地區(qū)也被人們稱作地瓜，人們既拿紅薯當(dāng)主食又把它入菜。寒冷的冬季人們會(huì)在路邊上看到一些賣烤紅薯的攤位，很多人手里捧著熱乎乎的烤紅薯邊吃邊走，給寒冷的冬季帶來(lái)一絲溫暖。一些家庭聚會(huì)家長(zhǎng)們都會(huì)給小朋友點(diǎn)一道蛋黃焗紅薯，深受孩子們喜愛(ài)。那么保存不當(dāng)發(fā)芽的紅薯還能吃嗎?
概 述
大家都知道如果食物發(fā)芽了可能會(huì)出現(xiàn)食物的變質(zhì)情況比如說(shuō)日常生活中的土豆如果發(fā)芽了基本上就不能再使用了，因?yàn)榭赡軙?huì)出現(xiàn)一些有毒的物質(zhì)，但是大家往往不知道的事，紅薯發(fā)芽之后能不能繼續(xù)使用?紅薯是做菜中的一個(gè)很好的原料，有些人在面對(duì)紅薯發(fā)芽的時(shí)候可能會(huì)繼續(xù)使用，但是有些人他們會(huì)覺(jué)得發(fā)芽之后就變質(zhì)啦，就不會(huì)再繼續(xù)使用啦，但是也可能會(huì)造成一種浪費(fèi)。
步驟/方法：
1其實(shí)大家都知道的是土豆如果發(fā)芽了就不能再繼續(xù)使用啦，這是非常正確的，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽之后就會(huì)出現(xiàn)一些有毒的物質(zhì)，如果人們一段時(shí)用的話，這些有毒的物質(zhì)就會(huì)殘留在人的身體內(nèi)，導(dǎo)致人的身體出現(xiàn)一系列的癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)病癥。
2但是對(duì)于紅薯來(lái)講大家完全不必要擔(dān)心這種情況，因?yàn)榧t薯長(zhǎng)芽是一種非常正常的情況，而且在長(zhǎng)牙的過(guò)程中它也不會(huì)生長(zhǎng)著一些其他的有毒物質(zhì)，并且如果是長(zhǎng)牙的紅薯的話大家在使用的時(shí)候只要把牙剜掉就可以啦!
3所以雖然紅薯和土豆在外觀上長(zhǎng)的比較像，但是他們的內(nèi)在物質(zhì)還是不一樣的，土豆發(fā)芽之后不能再使用但是紅薯發(fā)芽之后還是能夠繼續(xù)使用的，所以大家不要再發(fā)芽之后就把它扔掉造成一些資源上和物質(zhì)上的浪費(fèi)。
注意事項(xiàng)：
在日常生活中有很多食物如果外表發(fā)生變化往往就代表著他們中間的物質(zhì)發(fā)生了變化，所以大家平時(shí)還要多了解一些日常生活中食物的知識(shí)了解他們到底是什么原因發(fā)生變化或者是電話之后會(huì)產(chǎn)生什么樣的物質(zhì)?如果一旦變質(zhì)了就不能再進(jìn)行使用啦!
青豆發(fā)芽了還能吃嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多人都是不清楚的，也是不了解的。因?yàn)楸旧砬喽箤?duì)于大家來(lái)說(shuō)就不是經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物。青豆發(fā)芽了其實(shí)就是指青豆芽而已，對(duì)于這個(gè)青豆芽，吃過(guò)的人還是不多的。青豆是一種豆科植物，而且這種青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都是非常高的，但是只是吃的人還是比較少而已。
青豆發(fā)芽其實(shí)也是一種正常的情況，很多喜歡吃青豆的人經(jīng)常買多了青豆放在家中，如果沒(méi)有及時(shí)吃完的話，再加上外界的一些條件的影響，所以很多時(shí)候這些青豆就會(huì)發(fā)芽的。那么，青豆發(fā)芽了究竟還能不能吃呢?下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
青豆發(fā)芽能吃, 黃豆在控光的條件下生長(zhǎng)出黃豆芽, 青豆在催光的條件下生長(zhǎng)出青豆芽, 蕎麥在催光的條件下生長(zhǎng)出紫豆芽。
醬香青豆芽
材料
青豆芽，甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒。
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒。
3、煸好后放入甜面醬，翻炒兩下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟時(shí)放點(diǎn)醬油，最后放鹽即可。
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長(zhǎng)硬毛。葉柄長(zhǎng)，密生灰色長(zhǎng)硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長(zhǎng)柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長(zhǎng)硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長(zhǎng)，均密被白色長(zhǎng)柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長(zhǎng);旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長(zhǎng)圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長(zhǎng)硬毛、食用籽。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：-胡蘿卜素和-胡蘿卜素。2010年，美國(guó)疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，想必大家應(yīng)該都已經(jīng)了解到，其實(shí)對(duì)于常人來(lái)說(shuō)都是可以吃發(fā)了芽的青豆的，這對(duì)于身體是沒(méi)有任何的不好的影響的，因?yàn)橐话闱闆r之下，青豆發(fā)芽了之后就是青豆芽了，其實(shí)青豆芽本身就是可以食用的，而且關(guān)于青豆芽的吃法也有很多的，這點(diǎn)上面的文章也已經(jīng)詳細(xì)介紹了。
延伸閱讀：
青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 5款青豆食譜可防癌綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 孕婦吃綠豆有什么好處紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 小紅豆大養(yǎng)生功效鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鷹嘴豆怎么吃最好黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑豆的食用及功效豆腐皮的熱量 豆腐皮的熱量是多少我們?cè)谏罾锍３?huì)聽到紅蘿卜要生吃才會(huì)有營(yíng)養(yǎng)的，其實(shí)這樣的說(shuō)法是錯(cuò)誤的，很多人喜歡將紅蘿卜生吃或者是榨汁飲用，這樣的做法是沒(méi)有根據(jù)的。紅蘿卜中屬于一種脂溶性的食物，它的營(yíng)養(yǎng)只會(huì)在油脂里面才會(huì)發(fā)揮最大的效果。所以生吃的做法是錯(cuò)誤的，大家要注意了。
紅蘿卜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且紅蘿卜的價(jià)格是非常的適合大眾的，所以飲食中常常出現(xiàn)這個(gè)紅蘿卜是很正常的。要想吸收更多紅蘿卜的一些營(yíng)養(yǎng)，就不要生吃了。
胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體胃腸的“過(guò)客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜生吃!
胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%;第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90%。
需要提醒的是，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，胡蘿卜的攝入應(yīng)該適量，否則，月經(jīng)失調(diào)、不孕可能就會(huì)找上門來(lái)。這是因?yàn)殚L(zhǎng)期攝入過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，有的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象
紅蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個(gè)，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時(shí)最好選小個(gè)的，炒起來(lái)比較快熟味道也是要鮮甜些!還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
通過(guò)本篇文章和大家解釋了一些關(guān)于紅蘿卜能生吃嗎這個(gè)問(wèn)題的資料，相信大家看完之后對(duì)紅蘿卜的了解會(huì)更多，想要吸收紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)的話就不要再生吃了，這樣反而是吸收不了它的什么營(yíng)養(yǎng)的。大家在飲食生活中一定要糾正錯(cuò)誤。
說(shuō)到姜，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)樵谥袊?guó)人的餐桌上，姜是再平常不過(guò)的調(diào)味品了。因此很多人都喜歡購(gòu)買很多的姜放在家中，這樣就可以只要在做飯的時(shí)候，就可以隨時(shí)隨地的用了，但是姜放久了就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，而很多人都知道如果是土豆發(fā)芽是不能吃，那么姜發(fā)芽了還能吃嗎?
現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康，因此面對(duì)日常生活中買太多的調(diào)味品之一姜如果出現(xiàn)發(fā)芽的話，到底姜發(fā)芽了還能吃嗎?因?yàn)榕氯绻l(fā)芽是出現(xiàn)變質(zhì)，那么吃下去對(duì)健康就有影響，那么到底是怎么樣的呢?
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說(shuō)明姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒(méi)有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
另外，我再多說(shuō)兩句。姜發(fā)芽后可以吃，但腐爛的姜是絕對(duì)不可以再吃的，如果吃下就會(huì)造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說(shuō)法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對(duì)不能食用。
小常識(shí)：
怎樣才能使姜保存得更久?辦法很簡(jiǎn)單，只要將姜裝在塑料袋里，再把塑料袋口密封就可以了，這樣袋內(nèi)姜蒜釋放出的二氧化碳就無(wú)法散發(fā)出去，同時(shí)也阻隔了水分的進(jìn)入，使姜處于適宜休眠的狀態(tài)，可以防止腐爛。
所以說(shuō)對(duì)于姜發(fā)芽了還能吃嗎的問(wèn)題，答案自然是肯定的。不過(guò)需要注意的是對(duì)于姜來(lái)說(shuō)，因?yàn)槿粘５娘嬍匙霾酥斜夭豢缮俚淖髁希虼诉€是需要好好的保存，這樣才可以防治腐爛，不會(huì)影響到健康。
人們經(jīng)常把葧薺叫做馬蹄，秋季的時(shí)候市面上就會(huì)有葧薺出現(xiàn)，很多人都會(huì)買一些回家自己做著吃。秋季天氣潮濕，很多食物因?yàn)楸４娌划?dāng)就會(huì)出現(xiàn)變化，有的是發(fā)霉變質(zhì)、有的則是生根發(fā)芽。如果馬蹄發(fā)芽了還能吃嗎?如果馬蹄發(fā)芽了不建議大家繼續(xù)食用，因?yàn)榘l(fā)芽后的馬蹄非常容易腐爛滋生細(xì)菌。
一、荸薺發(fā)芽了還能吃嗎
最好不要吃了。荸薺雖然味道甘甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是發(fā)芽后的荸薺容易腐爛滋生細(xì)菌，并且不易保存，所以不建議食用。
一般發(fā)芽的荸薺最好不要吃，因?yàn)檩┧j發(fā)芽后如保存不當(dāng),就會(huì)引起生長(zhǎng)休眠，開始腐爛并滋生細(xì)菌，這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。荸薺營(yíng)養(yǎng)豐富，又能預(yù)防急性傳染病，是一種不可多得的兩用食物。不過(guò)凡事都應(yīng)該有個(gè)度，還是要針對(duì)個(gè)人的體質(zhì)來(lái)食用，過(guò)量的食用同樣會(huì)帶來(lái)反效果。
荸薺發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)供給開始供給芽苗，荸薺的養(yǎng)發(fā)開始快速流失，不止?fàn)I養(yǎng)，口感也開始改變，失去糖分和水分，變得不再好吃，所以，不建議吃發(fā)芽的荸薺。
二、生荸薺怎么保存不發(fā)芽
1、陶缸貯藏保鮮
荸薺采收后，去掉球莖表皮上的泥土和雜物，剔除病、傷球莖，攤放于磚地上12-15天，經(jīng)適當(dāng)晾干后，將荸薺置于室內(nèi)大陶缸貯量約80-100千克，將貯滿荸薺后的陶缸口部加蓋。
2、細(xì)沙貯藏保鮮
荸薺收獲后，在蔭涼的房屋或地下室內(nèi)，用磚頭砌一個(gè)埋藏坑，在坑的底部先鋪5-7cm厚的細(xì)沙，將荸薺球莖排列于沙上，其上須蓋細(xì)沙3至4cm，沙上再依上述方法排放荸薺球莖，如此堆疊，堆高不超過(guò)1米，也能起到良好的貯藏保鮮效果。
3、溶液貯藏保鮮
將采收的荸薺球莖去雜清洗后迅速浸入“次氯酸鈉”溶液中貯藏。據(jù)測(cè)試：使用該法，當(dāng)溫度處于0-2度，相對(duì)濕度在98-100%的貯藏環(huán)境下荸薺的保鮮期可達(dá)10個(gè)月，在5度以下貯藏保鮮期可達(dá)6-8個(gè)月。
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