胡蘿卜發(fā)芽還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“胡蘿卜發(fā)芽還能吃嗎”，相信能對大家有所幫助。
在生活中的胡蘿卜也是屬于營養(yǎng)價值含量極為豐富的一種食用，食用之后可以對人體健康起到很好的保護(hù)作用，但是在平時生活中食用胡蘿卜的時候也要注意相關(guān)的食用健康的問題，以免在食用之后會導(dǎo)致自身的身體健康會受到一定的不利影響，那么接下來我們就一起來看看在生活中已經(jīng)發(fā)芽的胡蘿卜是否可以食用，以及食用之后會不會對人體健康造成什么不利的影響，我們一起來看看吧。
一、胡蘿卜發(fā)芽還能吃嗎
在平時生活中已經(jīng)發(fā)芽的胡蘿卜是可以繼續(xù)食用的，因為胡蘿卜發(fā)芽之后其中也不會含有一些會對人體健康不利的毒素，所以在平時生活中如果出現(xiàn)了胡蘿卜發(fā)芽的情況的話還是可以繼續(xù)的食用的，而且胡蘿卜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，食用之后可以對人體健康起到很好的保護(hù)作用，胡蘿卜不和土豆之類的食材相似，在發(fā)芽之后就會含有大量的毒素龍葵堿之類的有毒物質(zhì)，所以在平時生活中即使是胡蘿卜已經(jīng)發(fā)芽了也是可以繼續(xù)的食用的，并不會對人體健康造成什么不利的影響。
二、發(fā)芽的胡蘿卜怎么吃
在平時生活中已經(jīng)發(fā)芽的胡蘿卜還是可以繼續(xù)的食用的，在生活中已經(jīng)發(fā)芽的胡蘿卜可以將其發(fā)芽的部位處理干凈之后將其切成絲狀或者是按照自己喜歡的口味進(jìn)行烹制即可，但是要記得多清洗幾遍，將胡蘿卜中含有的一些物質(zhì)處理干凈之后再去清洗會更好一些。
三、胡蘿卜怎么保存不發(fā)芽
1.在平時生活中保存胡蘿卜的時候也要注意相關(guān)的保存的方式的問題，因為很多時候胡蘿卜如果保存的條件不當(dāng)?shù)脑捑蜁霈F(xiàn)發(fā)芽的情況發(fā)生，在平時生活中保存胡蘿卜的時候要記得在比較溫和干燥一點的地方保存，盡量陰涼避免和陽光直接接觸，以免胡蘿卜中的水分流失。
2、在生活中保存胡蘿卜的時候可以將胡蘿卜的葉子和頭部直接去除干凈之后進(jìn)行保存，可以保存較長的一段時間。
在生活中的胡蘿卜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，食用之后可以對人體健康起到很好的保護(hù)作用，但是在平時生活中如果胡蘿卜出現(xiàn)了發(fā)芽的情況的話也是可以繼續(xù)的食用的，因為發(fā)芽的胡蘿卜和土豆不同其中不會含有對人體健康不利的因素，所以在平時生活中的話是可以繼續(xù)食用的。
相關(guān)閱讀
大家都知道很多蔬菜放久了如果發(fā)芽就不能吃了，土豆就是一個典型的例子。土豆發(fā)芽后人一旦吃下很容易造成食物中毒現(xiàn)象。當(dāng)下人們的物質(zhì)生活提高了，收入提高后也很少在乎買菜的一點小錢，看到蔬菜發(fā)芽了就毫不猶豫的扔進(jìn)垃圾桶里。那么，是不是所有蔬菜發(fā)芽后都不能再吃了呢？洋蔥呢？是否也一樣呢？
洋蔥發(fā)芽后還能吃嗎
很多人都知道，家中的土豆，如果發(fā)芽了，絕對不能吃，因為吃了會中毒，而洋蔥呢，也有很多人一次買很多洋蔥回家，吃不完放久了也會發(fā)芽，那么，洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎？
營養(yǎng)專家指出，采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉?fàn)€。但未經(jīng)干燥處理或存放不當(dāng)，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，故仍可以吃。 但是，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應(yīng)將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風(fēng)干燥處，盡量避免其發(fā)芽。
洋蔥的品質(zhì)要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機(jī)械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
洋蔥的適應(yīng)人群
一般人均可食用。
1、特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；
3、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：
洋蔥的營養(yǎng)價值
1、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
3、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
4、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
5、洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
大家都知道，一些食物發(fā)芽之后，其實是會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)的。例如土豆。那么，對于紅薯這種根塊類食物來說，發(fā)芽之后，孕婦還可以吃嗎？其實發(fā)芽的紅薯并不會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，孕婦和普通人都是可以食用的。但是發(fā)芽的紅薯會流失很多的營養(yǎng)素，建議大家不要多吃。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯食用注意事項
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
其實我們都有過這樣的經(jīng)歷：買了一堆土豆回家，但是因為還沒有來得及吃，土豆因為環(huán)境等問題，出現(xiàn)了發(fā)芽的情況。如果把發(fā)芽的土豆丟掉比較的可惜，所以很多的朋友會把發(fā)芽的部分去除，然后再進(jìn)行烹飪。雖然這樣并不會對身體造成什么影響，但是發(fā)芽的土豆孕婦能吃嗎？
孕婦能吃發(fā)芽的土豆嗎
孕婦不能吃發(fā)芽的土豆，而且無論是孕婦還是非孕婦，都不宜食用發(fā)芽的土豆。食入發(fā)芽、腐爛了的土豆，可導(dǎo)致人體中毒。土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分布在發(fā)芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每公斤土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達(dá)5200毫克，高出土豆塊中60―65倍。
龍葵素吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運動（運動食品）、呼吸中樞，刺激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。
孕婦若長期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內(nèi)會產(chǎn)生致畸效應(yīng)。有人推算，有一定遺傳傾向并對生物堿敏感的孕婦，食入44.2―252克的土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物堿并不能因常規(guī)的水浸、蒸、煮等烹調(diào)而減少。鑒于此，孕婦（孕婦食品）還是不吃或少吃土豆為好。
有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應(yīng)減少，但是它卻含有較高的油（油食品）脂和鹽分，多吃除了會引起肥胖，還會誘發(fā)妊娠高血壓（血壓食品）綜合征，增加妊娠風(fēng)險，所以也不能貪吃。
土豆的食用注意事項
鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄堿（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發(fā)芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達(dá)430mg，所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。
薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然，人的個體差異相當(dāng)大，并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類，這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。
過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見，但多數(shù)是因為飲用土豆葉茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無力，而后陷入昏迷。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，相當(dāng)于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質(zhì)會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質(zhì)積累，容易發(fā)生中毒事件，食
喜歡榴蓮的人不在少數(shù)，雖然很多人對此散發(fā)的氣味有些難以忍受，但是卻擋不住別人的喜歡，甚至有的人吃榴蓮很上癮，每次會買好幾個，但是榴蓮隔夜還能吃嗎？如果已經(jīng)去除了殼，想要放到第二天再吃，最好進(jìn)行冷藏儲存，這樣保存不會破壞營養(yǎng)，而且口感也不會變，所以隔夜的榴蓮也是可以吃的。
榴蓮性熱，能促進(jìn)血液循環(huán)，緩解感冒，緩解痛經(jīng)，特別適合女性痛經(jīng)患者;它還能改善腹部的寒冷癥狀，能促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者最理想的補(bǔ)品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，常食用可強(qiáng)身健體，補(bǔ)脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎補(bǔ)陽，暖身。榴蓮是好的，但是切片的榴蓮“隔夜”，即使在冰箱里也不能吃嗎?
切片榴蓮在冰箱里過夜能否食用，主要從顏色和氣味來判斷!
判斷一:顏色，當(dāng)榴蓮顏色變成了淡咖啡色那么它就是壞了的，在冬天的氣候下的話一般是沒有問題的；這個主要還是看顏色。
判斷二:氣味，當(dāng)榴蓮的氣味有酒精的味道時，一定是變質(zhì)了，千萬不要食用。
只要用新鮮的紙袋把榴蓮緊緊封住，冰箱里就不會有榴蓮的味道。
建議:通常用午餐盒密封，放在塑料袋里放入冰箱。榴蓮可以吃一瓣開一瓣，只要不要弄開其它瓣，其它連著殼的放冰箱還是可以保存幾天的。但不宜長放，否則香味不知跑到哪里去了，而且也會比以前軟。
吃榴蓮有什么好處
1，滋補(bǔ)身體。榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身體。
2，緩解痛經(jīng)。因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經(jīng)系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。
3，通便治便秘。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，治療便秘。但需注意：吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，促進(jìn)纖維的吸收，可以治療便秘。
4，預(yù)防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
5，防癌抗癌。因為榴蓮維生素含量豐富，這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。
6，溫補(bǔ)的功效。在民間有一種說法，用榴蓮的殼和湯一起煮，然后喝湯，可以起到散寒溫補(bǔ)的作用。
7，榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。
眾所周知當(dāng)苦瓜褪去了其中的綠色之后，正是食用的最佳時節(jié)。苦瓜性寒、具有明目解毒、清熱祛暑、補(bǔ)腎健脾等強(qiáng)大的功效。日常生活中適當(dāng)吃苦瓜有助于降低火氣、預(yù)防中暑。另外苦瓜的吃法多樣，一般情況下不建議吃放置多天的苦瓜。因為放置的時間越長，苦瓜會變黃，此時不建議食用。
苦瓜的顏色：小的時候是青色，長大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開始變白是采摘的最佳時候，味苦，營養(yǎng)最豐富。老熟變紅，味甜，發(fā)軟，不好吃。
青色苦瓜采摘回來，多天不食用，苦瓜雖然離開了瓜藤，但是苦瓜細(xì)胞還是活著的，細(xì)胞還在慢慢向老熟轉(zhuǎn)化，所以顏色慢慢變黃。
1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
2、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能?？喙系目辔?，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
功效:
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。
蘋果中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于預(yù)防疾病是有很大的好處的，蘋果雖然好吃，但是蘋果的保存方法是非常短暫的，蘋果中的各種微量元素含量是非常豐富的，經(jīng)常食用對于身體健康是非常有益的，很多人平時都喜歡吃蘋果，蘋果適合于任何年齡階段的人食用，一般來說蘋果軟了還能吃嗎?
蘋果軟了還能吃嗎?
蘋果變軟了是可以吃的，蘋果在冰箱里變軟,是水份流失的表現(xiàn),不影響蘋果質(zhì)量,理論上吃的時候會感覺更甜，只是不好看。
冰箱里因為溫度低,空氣濕度就非常低,蘋果是富含水份的,如果沒有用袋子包好,直接放冰箱里的蘋果,就為被冰箱吸走水份,表面就變焉了。
現(xiàn)在很多蘋果表面有一層臘,也是廠家故意涂上去的,目的也是為了防止蘋果水份流失而焉掉。
所以蘋果要想放冰箱,必須用袋子密封包好再放,另外袋子不要貼著冰箱壁放,防止凍壞蘋果。
早上空腹吃蘋果好不好?
1、對于健康人而言,早上空腹吃蘋果并沒有壞處,這主要是因為蘋果中的成分并不復(fù)雜,而且很容易消化。對于健康的人而言,雖然在早上空腹的時候可以吃蘋果,但是也不要過度,什么東西過度都會影響自己的健康的。因為蘋果中含有大量蘋果酸,維他命C跟檸檬酸,空腹吃太多蘋果會跟胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易融化的塊狀物,導(dǎo)致胃部急發(fā)炎,所以還是要有警惕的心理的。
2、但對于有些身體不好的人來說,最好是不要空腹吃蘋果,尤其是一些胃腸道疾病者,一般需要戒生冷食物,尤其是在早上空腹吃蘋果,可能會引起胃的不舒服。
此外,對于有血糖波動者也忌空腹吃蘋果,因為蘋果的含糖類含量約為13.5%,而且以單糖為主,吸收率較高,在空腹時食用,容易引起血糖的波動。
蘋果應(yīng)該飯前吃還是飯后吃?
很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn),其實這并不科學(xué),飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化帶來不良影響,而且蘋果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì),更會是腸胃發(fā)脹。所以,飯后兩個小時后再吃蘋果比較好。
蘋果變粉了還有營養(yǎng)嗎
蘋果粉和脆的本質(zhì)實際上是蘋果在成熟期果肉細(xì)胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質(zhì)差異造成的。
蘋果在成熟后,由于乙烯的作用,果肉細(xì)胞間的不溶性果膠含量下降,可溶性果膠含量上升、纖維含量下降,細(xì)胞間粘連性下降,果肉逐漸由不成熟時的硬、脆逐漸軟化(即變粉)。在成熟期,細(xì)胞間的粘連程度適中,因此不會有未成熟時的硬、也不會像快壞的時候那樣“軟”.但是,由于蘋果品種的不同,細(xì)胞間粘連性下降的程度和速率不同,因此造成了蘋果間脆、粉的差異。而果皮顏色則主要是由花青素合成含量不同決定,二者是兩個不同過程，所以說蘋果變粉還是有營養(yǎng)的。
山藥是一種藥食兩用的食材，因為山藥不僅有很高的使用價值，還有非常不錯的藥理作用。但是在保存山藥的過程中一定要注意正確的保存方法，因為保存不當(dāng)?shù)脑挘菀鬃屔剿幊霈F(xiàn)變黑發(fā)黃跡象。因為山藥中所含有的特殊成分在接觸到空氣之后就會發(fā)生氧化作用，可是山藥變成了紅色還可以吃嗎?
山藥變成紅色還能吃嗎
不能吃，新鮮山藥具有強(qiáng)的抗氧化作，容易與氧結(jié)合而變黑，與蘋果類似。不用金屬刀切片或可減緩切片的氧化作用，但是若采刀鋒不銳利的其它刀子，表皮切面經(jīng)刀鋒多次摩擦，反而加速氧化作用。
山藥發(fā)紅是氧化變質(zhì)所致，最好不要吃了。山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。
山藥的飲食禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
6、山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。從腦的生理活動來說，必須依靠一大類化學(xué)物質(zhì)在神經(jīng)元中間進(jìn)行傳遞，這類物質(zhì)叫神經(jīng)遞質(zhì)。要提高大腦記憶效果，必須補(bǔ)充含有膽堿盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽堿盒卵磷脂，有助于提高人的記憶力。
