胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
從小就被家長(zhǎng)告知，只要是發(fā)霉變質(zhì)的食物就不能食用了，萬(wàn)一吃壞了就只能自己受罪了。很多食物不僅僅是變質(zhì)的時(shí)候不能食用，土豆發(fā)芽了也一樣不能吃，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆含有一種毒素會(huì)損害身體健康，但是發(fā)芽的花生就沒(méi)用任何問(wèn)題。那么胡蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎?一起來(lái)了解一下吧~
1、發(fā)芽可以吃
胡蘿卜發(fā)芽了是可以吃的，胡蘿卜和土豆是不一樣的，胡蘿卜發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，而且如果將胡蘿卜發(fā)育的部分切下來(lái)進(jìn)行培植是可以長(zhǎng)成新的個(gè)體的，所以胡蘿卜發(fā)芽了可以食用。
2、營(yíng)養(yǎng)會(huì)降低
雖然說(shuō)胡蘿卜發(fā)芽了不會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，但是胡蘿卜會(huì)把自身原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分給發(fā)芽的新生命，所以胡蘿卜自身的營(yíng)養(yǎng)就降低了。如果胡蘿卜發(fā)芽了最好是將發(fā)芽的地方處理一下，將芽去掉再進(jìn)行烹飪。
1)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以很多人都比較喜歡吃胡蘿卜，用胡蘿卜來(lái)煲湯，做各種各樣的菜肴，所以這種營(yíng)養(yǎng)攝入更的身體也是得到很不錯(cuò)的補(bǔ)充，但是胡蘿卜有些吃法不對(duì)，會(huì)造成很大的影響的。
2)其實(shí)胡蘿卜并不是像土豆發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫堿的毒素，但是胡蘿卜如果長(zhǎng)牙的話，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是不會(huì)受到任何影響的，所以有些人擔(dān)心胡蘿卜發(fā)芽了，是否還能吃?其實(shí)這些事不必過(guò)于擔(dān)心的。
3)胡蘿卜如果發(fā)了芽，因?yàn)榘岩恍I(yíng)養(yǎng)的部分給了新生命，他的自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有一定程度的降低，蘿卜發(fā)芽，切下來(lái)，泡在水里還能充分的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)杜，他還能翻閱新的個(gè)體，所以胡蘿卜長(zhǎng)牙是沒(méi)有毒的。
3、保存胡蘿卜
因?yàn)榘l(fā)芽的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，所以盡量在胡蘿卜沒(méi)有吃完之前就將胡蘿卜都吃完，那如果實(shí)在是買了太多，那就要學(xué)會(huì)如何去保存胡蘿卜，胡蘿卜可以放在冰箱里面，但是在放進(jìn)冰箱之前盡量不要洗，為了保證胡蘿卜水分不流失可以將胡蘿卜的頭部切掉，最好是真空保存，放在冰箱里的時(shí)候不要和其他的食物放在一起，用保鮮袋裝起來(lái)，如果不放在冰箱里面，可以放在通風(fēng)的地方保存，盡量吃新鮮的。
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相信很多人都遇到過(guò)大蒜發(fā)芽的情況吧，造成大蒜發(fā)芽的主要原因就是儲(chǔ)存的方法不正確，正常情況下大蒜在常溫下是會(huì)有一個(gè)休眠期的，休眠的時(shí)間一般都是在兩到三個(gè)月左右，一旦過(guò)去休眠時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，大多數(shù)人都認(rèn)為發(fā)芽的大蒜是不可以食用的，那么大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?
第一，大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?大蒜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后，里面會(huì)長(zhǎng)綠色的小芽，雖說(shuō)不會(huì)中毒，但會(huì)大大降低大蒜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就是說(shuō)，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。一提到發(fā)芽，大家感覺(jué)這東西沒(méi)法吃了，但是這種說(shuō)法在大蒜身上不成立。大蒜發(fā)芽不僅能吃，而且還有益心臟健康。
第二，有專家研究指出，發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜有更多能保護(hù)心臟的抗氧化劑。發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮大蒜，發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素，硒有很強(qiáng)的抗氧化作用。可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、致癌功效。市面上白皮蒜和紫皮蒜都是比較常見(jiàn)的，和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活動(dòng)成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
第三，大蒜的功效與作用?？拱?。大蒜能夠消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。大蒜中中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
大蒜發(fā)芽了還能吃嗎_大蒜子發(fā)芽了還能吃嗎?在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽紅可以吃。但是在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)，大蒜表面胡變綠，這樣就產(chǎn)生塑料生物堿，最好不要吃。
大家都喜歡吃胡蘿卜，一般情況下，吃了胡蘿卜沒(méi)有太多的講究，男女老少都可以吃，而且每個(gè)人請(qǐng)吃胡蘿卜都有其好處，比如老年人多吃胡蘿卜能夠預(yù)防心臟疾病，小孩子吃胡蘿卜能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，女人們吃胡蘿卜能夠美容養(yǎng)顏等等，到了春天的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)胡蘿卜容易長(zhǎng)芽，那么長(zhǎng)芽的胡蘿卜還能不能吃呢？
胡蘿卜長(zhǎng)牙了還能吃嗎？
在生活中，飲食是非常注意的，因?yàn)橛行┦澄?，如果不注意，很容易?dǎo)致疾病的發(fā)生，比如說(shuō)有些土豆長(zhǎng)了芽的，這種長(zhǎng)了芽的土豆對(duì)身體會(huì)帶來(lái)傷害，如果吃了這些長(zhǎng)芽的土豆會(huì)讓的身體受到嚴(yán)重的影響，雖然說(shuō)很多食物對(duì)的身體都是有幫助的，對(duì)的健康都是有利的，但是如果說(shuō)一些食物長(zhǎng)了牙的話，可能在使用的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多的不良反應(yīng)，那么胡蘿卜發(fā)芽之后還能吃嗎？
步驟/方法：
1、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以很多人都比較喜歡吃胡蘿卜，用胡蘿卜來(lái)煲湯，做各種各樣的菜肴，所以這種營(yíng)養(yǎng)攝入更的身體也是得到很不錯(cuò)的補(bǔ)充，但是胡蘿卜有些吃法不對(duì)，會(huì)造成很大的影響的。
2、其實(shí)胡蘿卜并不是像土豆發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫堿的毒素，但是胡蘿卜如果長(zhǎng)牙的話，對(duì)來(lái)說(shuō)是不會(huì)受到任何影響的，所以有些人擔(dān)心胡蘿卜發(fā)芽了，是否還能吃？其實(shí)這些事不必過(guò)于擔(dān)心的。
3、胡蘿卜如果發(fā)了芽，因?yàn)榘岩恍I(yíng)養(yǎng)的部分給了新生命，他的自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有一定程度的降低，蘿卜發(fā)芽，切下來(lái)，泡在水里還能充分的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)杜，他還能翻閱新的個(gè)體，所以胡蘿卜長(zhǎng)牙是沒(méi)有毒的。
注意事項(xiàng)：
胡蘿卜和具有一定的降壓強(qiáng)心，抗炎和抗過(guò)敏的作用，所以大家平時(shí)要多吃一些胡蘿卜可是對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，多吃胡蘿卜對(duì)他們的生長(zhǎng)發(fā)育也是得到很不錯(cuò)的效果，所以營(yíng)養(yǎng)的攝入對(duì)的身體是有很不錯(cuò)的功效。
我們知道很多食物都要新鮮的時(shí)候吃，如果放久了來(lái)吃不但不會(huì)獲得食物的營(yíng)養(yǎng)甚至還可能是帶來(lái)疾病，所以我們要非常注意食物是不是新鮮的才行，有很多蔬菜放久了會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，我們一直認(rèn)為發(fā)芽的食物是不能吃的，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致我們中毒，例如土豆。
那么營(yíng)養(yǎng)同樣非常豐富的胡蘿卜如果出現(xiàn)了發(fā)芽的情況我們能不能食用呢，如果胡蘿卜發(fā)芽我們不注意的話是不是也和土豆一樣會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒呢？
不過(guò)營(yíng)養(yǎng)、味道都沒(méi)有新鮮的好。
胡蘿卜不像土豆，發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。不發(fā)芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發(fā)芽后可增加50倍或更多。
胡蘿卜的一個(gè)小細(xì)胞都可以進(jìn)行組織培養(yǎng),發(fā)育成新的小胡蘿卜,因?yàn)榧?xì)胞的全能性。
胡蘿卜發(fā)芽切下來(lái)泡在水里有充分的營(yíng)養(yǎng)湖溫度它還能發(fā)育成新的個(gè)體的,所以沒(méi)有毒。
在沒(méi)有腐爛的前提下，這類食物發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生毒素，可以正常食用。
但發(fā)了芽的食物因?yàn)榘岩徊糠譅I(yíng)養(yǎng)給了“新生命”，自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有一定程度的降低。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：但是建議在食用的時(shí)候最好還是把之前發(fā)芽的位置清理干凈的。
胡蘿卜的存放方法
1、放在通風(fēng)處，或者真空保存。
2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。
這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長(zhǎng)保存時(shí)間。
胡蘿卜的功效
肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。
每100g鮮重含胡蘿卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后經(jīng)消化分解成維生素A。
有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
胡蘿卜具有一定的降壓、強(qiáng)心、抗炎和抗過(guò)敏的作用，其降壓機(jī)理主要由其鉀鹽所致。
上文我們介紹了食物是需要新鮮的時(shí)候食用才行，很多蔬菜如果出現(xiàn)了發(fā)芽的情況我們一般都不會(huì)食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)芽了的蔬菜不但營(yíng)養(yǎng)流失而且可能還會(huì)中毒，上文提到的胡蘿卜有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果胡蘿卜發(fā)芽了還是可以吃的。
說(shuō)到姜，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)樵谥袊?guó)人的餐桌上，姜是再平常不過(guò)的調(diào)味品了。因此很多人都喜歡購(gòu)買很多的姜放在家中，這樣就可以只要在做飯的時(shí)候，就可以隨時(shí)隨地的用了，但是姜放久了就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，而很多人都知道如果是土豆發(fā)芽是不能吃，那么姜發(fā)芽了還能吃嗎?
現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康，因此面對(duì)日常生活中買太多的調(diào)味品之一姜如果出現(xiàn)發(fā)芽的話，到底姜發(fā)芽了還能吃嗎?因?yàn)榕氯绻l(fā)芽是出現(xiàn)變質(zhì)，那么吃下去對(duì)健康就有影響，那么到底是怎么樣的呢?
發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把發(fā)芽的姜切開(kāi)，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說(shuō)明姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒(méi)有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已。當(dāng)然，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，最好還是不要等姜發(fā)芽了再吃。
另外，我再多說(shuō)兩句。姜發(fā)芽后可以吃，但腐爛的姜是絕對(duì)不可以再吃的，如果吃下就會(huì)造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說(shuō)法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌，因此絕對(duì)不能食用。
小常識(shí)：
怎樣才能使姜保存得更久?辦法很簡(jiǎn)單，只要將姜裝在塑料袋里，再把塑料袋口密封就可以了，這樣袋內(nèi)姜蒜釋放出的二氧化碳就無(wú)法散發(fā)出去，同時(shí)也阻隔了水分的進(jìn)入，使姜處于適宜休眠的狀態(tài)，可以防止腐爛。
所以說(shuō)對(duì)于姜發(fā)芽了還能吃嗎的問(wèn)題，答案自然是肯定的。不過(guò)需要注意的是對(duì)于姜來(lái)說(shuō)，因?yàn)槿粘５娘嬍匙霾酥斜夭豢缮俚淖髁希虼诉€是需要好好的保存，這樣才可以防治腐爛，不會(huì)影響到健康。
青豆發(fā)芽了還能吃嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題很多人都是不清楚的，也是不了解的。因?yàn)楸旧砬喽箤?duì)于大家來(lái)說(shuō)就不是經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物。青豆發(fā)芽了其實(shí)就是指青豆芽而已，對(duì)于這個(gè)青豆芽，吃過(guò)的人還是不多的。青豆是一種豆科植物，而且這種青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都是非常高的，但是只是吃的人還是比較少而已。
青豆發(fā)芽其實(shí)也是一種正常的情況，很多喜歡吃青豆的人經(jīng)常買多了青豆放在家中，如果沒(méi)有及時(shí)吃完的話，再加上外界的一些條件的影響，所以很多時(shí)候這些青豆就會(huì)發(fā)芽的。那么，青豆發(fā)芽了究竟還能不能吃呢?下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
青豆發(fā)芽能吃, 黃豆在控光的條件下生長(zhǎng)出黃豆芽, 青豆在催光的條件下生長(zhǎng)出青豆芽, 蕎麥在催光的條件下生長(zhǎng)出紫豆芽。
醬香青豆芽
材料
青豆芽，甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒。
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒。
3、煸好后放入甜面醬，翻炒兩下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟時(shí)放點(diǎn)醬油，最后放鹽即可。
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長(zhǎng)硬毛。葉柄長(zhǎng)，密生灰色長(zhǎng)硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長(zhǎng)柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長(zhǎng)硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長(zhǎng)，均密被白色長(zhǎng)柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長(zhǎng);旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長(zhǎng)圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長(zhǎng)硬毛、食用籽。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：-胡蘿卜素和-胡蘿卜素。2010年，美國(guó)疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，想必大家應(yīng)該都已經(jīng)了解到，其實(shí)對(duì)于常人來(lái)說(shuō)都是可以吃發(fā)了芽的青豆的，這對(duì)于身體是沒(méi)有任何的不好的影響的，因?yàn)橐话闱闆r之下，青豆發(fā)芽了之后就是青豆芽了，其實(shí)青豆芽本身就是可以食用的，而且關(guān)于青豆芽的吃法也有很多的，這點(diǎn)上面的文章也已經(jīng)詳細(xì)介紹了。
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