如何做絲瓜炒雞蛋好吃
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何做絲瓜炒雞蛋好吃，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?絲瓜是一種吃了對皮膚非常好的蔬菜，因此也常常和其他的食材搭配制作，比如說牛肉炒絲瓜，絲瓜炒雞蛋等，今天我想介紹的就是絲瓜炒雞蛋的制作方法，絲瓜炒雞蛋對于大家來說并不是非常的熟悉，但是絕對會(huì)給大家?guī)聿煌奈队X感受，所以如果喜歡吃絲瓜的朋友可以試著做做看。
? ?將絲瓜去皮，將絲瓜去皮切成滾刀塊備用，?建議刨掉的絲瓜皮不要扔，用熱水焯一下，放入涼水中備用，將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用，?猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。www.cndadi.net
? ?猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒八分熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會(huì)，起鍋前將焯好并已經(jīng)放涼的絲瓜皮墊在盤子底下，然后將炒熟的絲瓜和雞蛋起鍋放在上面。
? ?之所以建議絲瓜皮不要扔掉，就是因?yàn)橐话銕さ氖卟怂?，營養(yǎng)最集中的地方都在皮下，而且絲瓜皮的纖維比絲瓜瓤要多，可以根據(jù)個(gè)人喜好可以選擇它的去留。我個(gè)人認(rèn)為絲瓜皮這樣是很有味道的，很好吃。
? ?不過大家是可以根據(jù)自己的口味，來適當(dāng)?shù)谋Ａ艋蛘呷コz瓜皮的，絲瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜具有美白養(yǎng)顏的功效，雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，對大家的皮膚非常好，是非常適合在夏天食用的一種食物，而且還具有清熱止咳化痰的功效。
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絲瓜是再常見不過的一道食材了，一年四季都有賣的，可以用來煲湯也可以直接炒制，不同的制作方法其味道也是不一樣的。絲瓜炒雞蛋很多人都喜歡吃，看起來十分簡單的一道菜，若是處理不好，做出來不但不好看，味道也欠缺，那如何做絲瓜炒雞蛋呢?下面就是相關(guān)的介紹了。
材料：絲瓜 2根 雞蛋 3個(gè) 鹽 油 2湯匙 姜末
做法：1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。
7、將雞蛋倒在絲瓜上面后，要把握好火候，并控制好時(shí)間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時(shí)間久時(shí)，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結(jié)成塊，用鏟子翻炒時(shí)沒有糊狀為宜
絲瓜炒雞蛋，一道隨處可見的家常小炒，如果您沒有做菜經(jīng)驗(yàn)或者一次沒做過的話，肯定做不出理想的效果，因?yàn)榻z瓜在炒制的時(shí)候很容易糊。所以如何做絲瓜炒雞蛋?如果您也想自己嘗試一下，就按照上面的步驟一步步來吧，效果肯定會(huì)讓您滿意的。
韭菜炒雞蛋是很多人喜愛吃的，這類佳肴在吃的時(shí)候，對人體各方面都是沒有任何損害，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、膽固醇比較多，因此對這樣佳肴吃的時(shí)候，需要適量，否則對身體也是會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)的，那如何做韭菜炒雞蛋呢，在對它制作上，也是有著一些不錯(cuò)的方法方法。
很多人對如何做韭菜炒雞蛋并不是很清楚，在制作前，也是需要對它的制作步驟進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，知道如何制作最佳，同時(shí)食材搭配也都是能夠合理進(jìn)行。
如何做韭菜炒雞蛋：
材料：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒。
做法：
1.韭菜洗凈切寸段，兩個(gè)雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點(diǎn)，而且時(shí)間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(最好不要再放油了)繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個(gè)再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點(diǎn))，炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會(huì)很不好，再就是不會(huì)出湯作品也好看
以上就是對如何做韭菜炒雞蛋詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，不過要注意的是，制作韭菜炒雞蛋的時(shí)候，油不能放入太多，這樣吃的時(shí)候，對身體也不會(huì)有太多的好處，這個(gè)也是要注意的。
雞蛋炒絲瓜所用的都是常見的食材，其中雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，以及絲瓜吃起來清香嫩滑，兩者結(jié)合，營養(yǎng)價(jià)值豐富，特別適合營養(yǎng)不良的朋友食用。而且，制作過程中若是不加入其他高熱量食材，吃起來比較清淡，接下來就給大家詳細(xì)介紹雞蛋炒絲瓜的具體做法。
1.把雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌。可根據(jù)實(shí)際情況決定雞蛋的量。
2.將絲瓜洗凈切絲。
3.蔥切成蔥末。
4.鍋中油熱后，倒雞蛋液，不停翻炒以免糊鍋。
5.直至炒制金黃狀后盛出備用。
6.把蔥末放入熱油中爆香，接著放絲瓜炒制。
7.絲瓜炒軟變色后，倒炒好的雞蛋，混合攪拌，加鹽調(diào)味。
8.若是鍋比較干，可倒入少許的水。燜煮3分鐘左右即可盛出。
還有一種做就是先放入絲瓜炒制，接著再倒入雞蛋液進(jìn)行翻炒，這樣雞蛋液可以包裹著絲瓜，外表金黃，里面翠綠，好吃美味，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇制作。而且相比較上述做法，此種方法步驟較為簡單，不過兩者做出來的味道都是鮮香可口。
以上就是關(guān)于雞蛋炒絲瓜的具體做法，可以在家嘗試制作，好吃又有營養(yǎng)，相信你經(jīng)過上述介紹后一定能夠制作出美味的雞蛋炒絲瓜。而且絲瓜具有很好的美容效果，再加上雞蛋也能夠滋養(yǎng)皮膚，兩者結(jié)合，對人體發(fā)揮積極的作用。
苦瓜炒雞蛋是一道家常美食，主要是選用新鮮的苦瓜加上雞蛋所炒制而成，苦瓜營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，生津止渴的功效，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，經(jīng)常食用對身體非常好，苦瓜的做法有很多種，苦瓜炒雞蛋是最常見的做法，下面讓我們來看一下苦瓜炒雞蛋的做法。
主料；苦瓜140g
輔料；雞蛋3個(gè)，香菇適量，蒜適量，洋蔥適量，胡椒適量，鹽適量，食油2勺
準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
雞蛋打散，加鹽拌好。
鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
倒入苦瓜翻炒。
加入香菇，加鹽，炒勻。
倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
調(diào)好味盛入盤中。
小貼士
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
雞蛋的做法現(xiàn)在是各種各樣的，很多的蔬菜都是可以和雞蛋一起炒的，而且這樣搭配以后的味道會(huì)更好，比如說鹽豆炒雞蛋，這是很有名的菜肴，也算是家常菜的一種，吃起來的時(shí)候是比較清淡，容易消化的，在做的時(shí)候一定要特別的注意多放油的，這樣的話炒出來的雞蛋效果會(huì)更好，如果是油放的太少就會(huì)導(dǎo)致雞蛋炒糊的情況發(fā)生。
所需食材
主料
鹽豆 適量
雞蛋 四個(gè)
輔料
鹽 少許
蔥 少許
蒜苗 兩根
五香粉
制作方法
1.準(zhǔn)備好食材。鹽豆，雞蛋，蔥，蒜苗切好
2.鍋熱放油。可以稍微多放些！
3.油熱后。放入鹽豆。炸一會(huì)！
4.鹽豆炸到香味。放入切好的蔥，蒜苗！翻炒兩下。
5.放入雞蛋，稍微等會(huì)，翻炒，至雞蛋炒熟！
6.放入少許五香粉。鹽！翻炒兩下。裝盤！
小貼士
1、雞蛋打完后，加點(diǎn)點(diǎn)水，使雞蛋超出來更加嫩滑。
2、配上一碗綠豆粥，更美味。
3、做鹽豆子大多是將黃豆在鍋里煮兩三個(gè)小時(shí)，煮好后，用蒲草包趁熱包起來，捂三到五天讓其發(fā)酵。之后，再往里面加入鹽、蔥、姜、辣椒面，將其拌勻后再加點(diǎn)涼開水調(diào)一調(diào)。通常情況下，冬天捂豆子要1個(gè)星期左右時(shí)間，夏天捂豆子的時(shí)間則只需兩三天，一年之中尤其以春節(jié)之前做的鹽豆子口感最好，味道最鮮美。吃不完的豆子，大多是被存放在洗干凈的壇子中，埋在地下貯藏，一般情況下，冬天制作的鹽豆子，到六月份從地下取出來，會(huì)別有一番風(fēng)味。
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
禁忌
雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
西紅柿黃瓜炒雞蛋是一道健康又美味的家常菜，比如西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，能夠?yàn)槿梭w提供多種維生素以及礦物質(zhì)元素，尤其是所含的番茄素對人體健康非常寶貴，這種物質(zhì)具有抑制細(xì)菌的功效，所以吃西紅柿黃瓜炒雞蛋對身體是有好處的。
一、西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法
1.將西紅柿洗干凈。
2.將黃瓜洗凈去皮后切塊。
3.將雞蛋打散后備用。
4.將油鍋燒熱
5.倒入蛋液后炒成塊。
6.將雞蛋炒好后盛入碗中。
7.將蔥切條后放入油鍋中炒。
8.倒入西紅柿和黃瓜繼續(xù)翻炒。
9.倒入雞蛋后加入適量的鹽。
10.中火翻炒后盛出，美味的西紅柿黃瓜炒雞蛋就做好了。
二、黃瓜西紅柿炒雞蛋
1.黃瓜切成薄片
2.西紅柿切成薄片
3.雞蛋打散
4.蔥花適量
5.油熱先放雞蛋，火不要太大。
6.炒至八分熟，盛出。
7.炒雞蛋的油，放入蔥花，黃瓜
8.然后接著放西紅柿，鹽，醬油。炒到西紅柿有汁流出時(shí)，就差不多熟了。
9.然后，放入炒好的雞蛋。
10.一盤美味的黃瓜西紅柿雞蛋做好了。
小貼士
炒西紅柿的時(shí)候放鹽，這樣西紅柿就會(huì)有更多的汁流出來。
三、西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法步驟
1、西紅柿、黃瓜洗凈切片待用。
2、雞蛋3個(gè)入碗中打散。
3、青椒、蔥、姜切片。
4、炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。
5、炒鍋另加油，先用小火爆香蔥姜。
6、下入西紅柿和黃瓜片翻炒。
7、把青椒倒入，繼續(xù)炒勻。
8、把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時(shí)可加入適量鹽和白糖。
9、因?yàn)殡u蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹后，即可出鍋了。
10、炒好了，裝盤。
雞蛋肉餅很多人愛吃，不管是作為早餐，還是饑餓的時(shí)候充饑的食物，都是比較多人的選，但是對于雞蛋肉餅，應(yīng)該怎么制作，方法步驟有哪些，可能很多人都不太了解吧，所以很多人想吃的時(shí)候，都可能要跑去很遠(yuǎn)的地方，因此面對這樣的苦惱，下面為大家具體來介紹一下，做雞蛋肉餅的方法步驟。
食材用料：
五花肉500克 ?雞蛋3個(gè) 蒜瓣6瓣 ?鹽適量 白醋少許 生抽少許 雞粉少許
生粉少許
菜譜做法：
1.把五花肉去皮剁碎，肉不要太瘦，剁的時(shí)候把大蒜瓣加在一起剁(肉的顆粒不要太細(xì)，稍微粗一點(diǎn)點(diǎn)更好吃）
2.剁好的肉放在湯碗里加雞蛋加上面的調(diào)料用筷子攪拌勻
3.鍋放油燒至6成熱用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個(gè)放在鍋里用中小火煎，煎至金黃再換另一面，要感覺還沒熟可以反復(fù)煎下的！然后裝盤即可！
菜譜小貼士：
小貼士 蒜瓣也可以改為用切碎的蒜苗或香蔥都很香很好吃的，用蒜苗，蔥只切碎直接加進(jìn)去攪拌勻就可以了無需剁很碎！在放下去煎的時(shí)候怕搞不贏就把火先關(guān)小一點(diǎn)，以免燒煳
通過以上這些方法步驟介紹，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)雞蛋肉餅的制作也是比較輕松簡單的，所以這也告訴我們在生活當(dāng)中，大家可以多去了解和掌握這些食物的制作，這樣子我們在家，就能夠完成這些美味的食物，而且更健康營養(yǎng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何做絲瓜炒雞蛋好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
