煮速凍餃子的方法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生的方法有哪些】
我們都知道，北方人都喜歡吃餃子，而很多南方人也不例外，這個足以證明這個餃子現(xiàn)在是多么的受人喜愛，餃子有很多種，做法也有很多種，而如果我們包了太多的餃子，一頓無法吃完的話，那么就要及時的保存起來，如果不好好保存的話餃子是會壞掉的，這樣下次就沒法吃了，那么這個速凍餃子到底該怎么煮呢?
速凍餃子要怎么煮這個問題是需要我們好好研究的，因為速凍餃子經(jīng)過了長期的冰凍如果立刻煮來吃不但味道不好而且還可能造成對人體的傷害。
速凍餃子是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
我們都知道，速凍餃子的冰太厚了，如果煮的時間過短的話，那么餃子有可能會煮不熟，而如果煮的時間太長，那么餃子又不好吃，所以說煮這個速凍餃子是必須要掌握一些技巧的，不然再美味的餃子這樣煮啦也是很不好吃的，煮餃子的時候要注意水的多少，如果水不夠的話，那么餃子是會糊掉的。
ys630.COm精選閱讀
餃子是我們國家的特產(chǎn)，中國人有過年吃餃子的習(xí)俗，平時餃子也是非常受到歡迎的，但是餃子不容易保存，所以我們想到了將餃子做成速凍餃子的做法，速凍餃子的特點就是有利于保存和運輸，但是由于有了速凍這個過程，所以我們在煮法上面就有了一定的變化。
速凍餃子要怎么煮這個問題是需要我們好好研究的，因為速凍餃子經(jīng)過了長期的冰凍如果立刻煮來吃不但味道不好而且還可能造成對人體的傷害。
速凍餃子是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
上文我們介紹了什么是速凍餃子，我們知道速凍餃子就是為了方便我們保存和運輸制作出來的，速凍餃子的煮法和普通餃子的煮法是有很大的不同的，上文詳細的介紹給大家如何煮速凍餃子，以后大家遇到速凍餃子就懂得如何處理了。
速凍餃子是很多工作人士的喜愛，因為下班回家之后可以快速的制作一些來食用，方式上會比較便捷。雖說是速凍餃子，但是在制作上也是有很多種方式的，比如隔水蒸、水煮、雞蛋煎等等，都是比較常見的方式，還可以用于煮面的搭配，味道都是不錯的。
速凍餃子怎么煮?
急凍餃子從冰箱取出后不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛。應(yīng)把水煮開，放些鹽和油，后放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉(zhuǎn)攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使面粉產(chǎn)生韌度，因此先要下鹽。
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子后煮開三次，每次都加勺涼水。速凍餃子怎么煮?下面小編教你具體的方法。
一是煮三水。具體操作方法：冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步最好也要攪動。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步基本不用攪動了。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋!如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會不熟的!
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。等水燒開后，把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然后撈出即可。
如何煮餃子不破皮?
如何煮餃子不破皮想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
相信大家對于餃子肯定是不會陌生吧，餃子是我們常見的一種面食，餃子不但外形好看而且還非常好吃，餃子里面含有豐富的營養(yǎng)，所以餃子受到了人們的歡迎，餃子的做法有很多種，我們不但可以采用餃子來煮著吃而且也可以采用餃子來煎著吃，下文我們就給大家介紹一下煎速凍餃子的方法。
餃子是水煎的，里面只放了一點點油，不會油膩更不會有干巴巴的口感，吃著會感覺像蒸餃一樣軟嫩，而且里面充滿了湯汁。
無需解凍煎出漂亮的冰花水餃——煎速凍餃子的小竅門：
原料：速凍水餃、油1湯匙、面粉1湯匙、清水一小碗
做法：
1、熱鍋涼油，餃子先在油上沾一下，按照圓圈的方向擺好;
2、稍稍煎30秒左右，在這中間調(diào)一碗面水;
3、倒入面水鍋內(nèi)燒開后，轉(zhuǎn)中小火，蓋鍋蓋水煎至鍋里的面水只剩表面薄薄的一層(約10-15分鐘);
4、打開鍋蓋，當(dāng)面水基本收干即可關(guān)火，放一個大盤子進去，扣過來就可以了。
TIpS：
1、真心的告訴你，用不粘鍋更容易煎成功;太后和太上皇不用不粘鍋也照樣不會糊鍋，這就是生活的經(jīng)驗;
2、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只到一小碗水進去，不過就沒有冰花了;
3、鍋要干要燒熱，倒入一湯匙油后，不要等油熱就放進餃子;
3、餃子放進去底部一定要蘸到一點點油，倒入面水后中火把面水燒開，轉(zhuǎn)中小火，一定要蓋鍋蓋把水燜干;
4、當(dāng)鍋內(nèi)的面水還有底部一點點的時候就可以開蓋關(guān)火了，用鏟子在鍋邊燒推一下，餃子就下來了。
在上面的文章里面我們介紹了一種最為常見的面食，那就是餃子了，我們知道餃子不到那好看而且還非常好吃，上文為我們詳細介紹了煎速凍餃子的方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
許多朋友在速凍餃子的烹制時候，會發(fā)現(xiàn)速凍餃子是比較容易破皮的，這樣對速凍餃子的影響就會導(dǎo)致皮餡分離，這樣餃子就會不是餃子了。速凍餃子在制作的過程也是需要一些技巧的，比如把水煮開之后再放餃子，然后用筷子不斷的攪動水的方向，這樣餃子就會慢慢散開。
速凍餃子怎么煮?
急凍餃子從冰箱取出后不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會濕，很容易就粘連破爛。應(yīng)把水煮開，放些鹽和油，后放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉(zhuǎn) 攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要 用筷子攪動。而能使面粉產(chǎn)生韌度，因此先要下鹽。
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子后煮開三次，每次都加勺涼水。
一是煮三水。具體操作方法：冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓 餃子粘在一起。水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步最好也要攪動。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步基本不用攪動了。水再開后， 再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋!如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會不熟的!
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。等水燒開后，把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃， 避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然后撈出即可。
五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽煮速凍水餃的時候，在水里加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入后，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水等水餃放進去，水再開了后，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重復(fù)三次。在倒入涼水后要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽后再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
很多家庭為了方便，經(jīng)常會吃一些速凍餃子?？墒谴蠹以谥箫溩拥臅r候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一個問題，就是速凍餃子皮是煮不熟的。無論是煮多久，都會發(fā)現(xiàn)，餃子已經(jīng)煮露餡了，可是皮似乎沒有太多變化。所以應(yīng)該注意煮速凍餃子的方法，比如可以適當(dāng)?shù)臅r間加入涼水。凍餃子皮煮不熟是什么原因呢？
一、速凍餃子皮煮不熟的原因
速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。 別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
二、冰凍餃子怎么煮不容易破
1、在鍋里加水，水不宜太多，估計剛剛淹沒餃子為宜。
2、水完全燒開之后開始下餃子。注意，冰凍餃子從冰箱里拿出來就直接下，不能放的時間過久，防止解凍后粘黏在一起。
3、餃子下鍋后先用鍋鏟輕輕攪一下，防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋燒開。中途再用鍋鏟輕輕攪一下，力道不能太大，防止攪破。
4、待餃子完全煮開飄起來后，加少量涼水，繼續(xù)煮開后，再加一點，一共需要加三次涼水。所以最開始水別太多。
5、等加完第三遍涼水煮開后，餃子基本就熟了。如果你還是不放心，就自己嘗一下吧。
6、餃子煮好后，盛到碗里，備好醋，開始享受美味吧。
餃子是一種非常好吃的食物，由于餃子制作和食用都是非常便利的，因此，這種食物在我們的餐桌上占有較大的位置，人們特別喜歡在過年過節(jié)的時候吃幾頓餃子，但是各家煮餃子的方法都不一樣，為了能夠幫助大家更好的了解餃子，下面就來看看煮餃子的好方法講解吧。
1、煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復(fù)沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應(yīng)蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
4、當(dāng)水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
5、當(dāng)餃子煮熟后，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純?nèi)獾乃?，為了讓肉更爛一些，可以把火調(diào)小，再煮一會兒。
6、當(dāng)水餃煮熟后，關(guān)火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
7、吃水餃時，要不時的把盤子里或碗里的水餃倒一倒，以防水餃粘在一起。
吃餃子這種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣在我們的生活中經(jīng)久不衰，是一種非常美味的食物，人們在過年過節(jié)的時候吃幾頓餃子是非常幸福的，一家人圍在一起吃一鍋餃子能夠增進家人之間的感情，煮餃子的好方法就是以上介紹的內(nèi)容了。
速凍餃子作為一種比較方便的食物，這是很多朋友都備有的速凍食品，可以方便自己在家隨時食用。利用微波爐來煮速凍餃子，其實也是可以的，但是在煮的時候是需要注意一些技巧的，比如利用微波爐的器皿裝水之后放入微波爐煮沸，然后再放入餃子。
微波爐如何煮速凍餃子
先用微波容器裝半滿的水，放進微波爐中煮沸(大約高火4分鐘)，放進適量的速凍水餃，中高火3分鐘，再中火2分鐘，撈出水餃，佐以蒜泥香醋，開吃。
味道不會有水煮的凍餃子好吃，微波爐微出來的餃子比較干，沒有像水煮出來的有味道，鮮嫩口感好，感覺和剛包的餃子一樣，建議水煮吧，不能偷懶。
微波爐煮面條方法一
材料：龍須面雞蛋青菜等
調(diào)料：食鹽食油醬油味精
做法：
1、龍須面折斷放碗里，擱鹽、油，加適量開水，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。
2、端出用筷子把面條撥動一下，敲入雞蛋，用筷子垂直在蛋白蛋黃上戳一下，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。
3、端出放入青菜等其它已熟的佐料，添少許醬油，進微波爐高火1分鐘。
4、端出添少許味精，散上蔥花，用筷子拌勻。
微波爐煮面條方法二
做法：
1)取一較深的微波爐器皿，加入一定量的清水，以高火2-3分鐘水燒沸后下入面條，加蓋，高檔煮3分鐘，開蓋添加1次(約兩湯勺)清水，繼續(xù)煮制2分鐘，便可從微波爐中取出，繼續(xù)燜制;
2)若要做成肉絲面，可將肉絲切好后，加入料酒、醬油、淀粉各少許拌勻，腌制10分鐘，取一器皿，加入適量的油，入微波爐高火燒制半分鐘。然后快速加入五香粉、蔥碎和肉絲用筷子鏟拌后，加蓋(以防加熱中迸濺)，用高檔加熱3分鐘。然后取出加入熱水、鹽、香油、胡椒粉、清菜，加蓋以高檔2-3分鐘煮沸即可，最后加入已煮制好的面條拌勻即可。若不吃湯面，則可去掉加熱水的過程，直接將熱制好的肉絲拌面即可。
? ? ?速凍水餃就是把水餃提前包好，然后放到冰箱中進行冷凍，是一種隨時想吃就可以吃的食物，很受現(xiàn)在人們的歡迎，尤其是現(xiàn)在人們生活節(jié)奏很快，上班壓力大，下班想吃水餃的話都會因為累就不想做了，這就解決了大家的一個難題，一般煮速凍水餃的的話六七分鐘即可，時間太長的話餃子皮容易煮破，這樣就會影響口感。
? ? ?1.餃子包好后放入保鮮袋，過一個小時左右把稍微粘連的餃子分開繼續(xù)放在冷凍柜，這樣餃子就不會粘連了；
? ? ?2.每次吃的時候拿出一些就可以，拿出時餃子都是獨立不粘連的；
? ? ?3.香蔥或者大蔥清洗干凈后切斷；
? ? ?4.鍋里加水煮開后加入一小勺食用油；
? ? ?5.加入香蔥或者大蔥段煮半分鐘；
? ? ?6.放入速凍餃子，繼續(xù)開大火；
? ? ?7.第一次水煮開后用勺子或者筷子輕輕把餃子挪動一下，防止粘在底部；
? ? ?8.只要攪拌一次，就讓餃子在鍋里繼續(xù)大火煮；
? ? ?9.從餃子下鍋到餃子完全浮起來總用時大概5分鐘不到一點；
? ? 10.餃子最后浮起來就可以出鍋了；
? ? ?面粉必須選用優(yōu)質(zhì)、潔白、面筋度較高的特制精白粉，有條件的可用特制水餃專用粉。對于潮解、結(jié)塊、霉?fàn)€、變質(zhì)、包裝破損的面粉不能使用。對于新面粉，[2] 由于其中存在蛋白酶的強力活化劑硫氫基化合物，往往影響面團的拌合質(zhì)量，從而影響水餃制品的質(zhì)量，對此可在新面粉中加一些陳面粉或?qū)⑿旅娣鄯胖靡欢螘r間，使其中的硫氫基團被氧化而失去活性。有的添加一些品質(zhì)改良劑也可，不過會加大制造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。面粉的質(zhì)量直接影響水餃制品的質(zhì)量，應(yīng)特別重視。
? ? 原料肉：必須選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的新鮮肉或冷凍肉。嚴禁冷凍肉經(jīng)反復(fù)凍融后使用，因它不僅降低了肉的營養(yǎng)價值，而且也影響肉的持水性和風(fēng)味，使水餃的品質(zhì)受影響。冷凍肉的解凍程度要控制適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時，中心溫度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋巴結(jié)及嚴重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，[3] 對肥膘還應(yīng)修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。
? ? ? 這就是速凍水餃的做法步驟，一般做速凍水餃的話要注意食材，盡量要新鮮，在冰箱冷凍的時間也不要太長，因為時間太長的話，餃子很不容易煮熟，還要注意火候，大火煮開以后要轉(zhuǎn)小火，不然的話餃子皮就很容易煮爛了，水盡量多點。其實速凍水餃煮好了味道不比現(xiàn)包的水餃差。
? ?
現(xiàn)在的人工作比較忙，而且對于傳統(tǒng)的搟餃子皮也是越來越陌生，所以現(xiàn)在想要吃餃子通常都是去超市購買速凍的餃子皮回軟之后包餃子食用，但是這樣的后果就是餃子煮出來后會有很多都皮破了，餃子皮破開與餃子餡都分離，外觀不好看而且食用也不夠美味，下面就來看一下要怎么樣用速凍餃子皮包出來的餃子在煮的時候不會破裂。
第一步先是把水煮開，用中火把水煮開，煮開之后在下餃子。
這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步最好也要攪動。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這步基本不用攪動了。水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!
兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋!如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會不熟的!
第二水的份量一定要夠，不然餃子會粘鍋的，這樣餃子不爛才怪。
等水燒開后，把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然后撈出即可。
上文中介紹的方法十分受用，大家不防可以嘗試一下，另外就是需要注意，在煮餃子的時候可以少量的放一點鹽，也可有效的防止餃子皮破開，當(dāng)然如果學(xué)會自己搟餃子皮的話，那么口感會更好并且不會在煮餃子的時候出現(xiàn)餃子皮破開的現(xiàn)象。
餃子是人人都比較喜歡吃的食物，不論孩子還是大人，而且在中國，餃子不僅是一種簡單的食物，同時還具有一定的寓意，比如上車餃子的寓意就是安全、一路順風(fēng)。生活中，餃子大部分都是直接包然后煮著吃的，但是對于一些懶惰的朋友來說，更喜歡速凍餃子。那么，速凍餃子有什么危害?
速凍水餃本身沒什么問題，正常情況下，只要出廠不超過20天，味道和質(zhì)量，比你在家自己做的強的多，當(dāng)然，專業(yè)人士除外。
可問題出就出在人身上了，你們看了可別害怕啊，肉的選擇是定期的，再大的廠家也會選購便宜貨，甚至是問題肉，蔬菜基本上是仍在水池里泡一下，撈出沖一下，然后消毒劑撒一下，面粉是最可靠的，可也是最廉價的低筋散粉參加了面筋劑和鹽調(diào)配的。
綜上所訴，吃出大毛病不敢說，可健康是絕對不能保證的。
挑選方法
在超市選購速凍食品時，一定要注意。那么速凍食品可以放多久呢?按照包裝上的說明，一般的餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。這里面有兩層含義：只要出廠后一直保存在零下18℃，那3個月之內(nèi)就不會發(fā)生明顯的質(zhì)量問題;如果出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么不保證3個月之內(nèi)發(fā)生品質(zhì)下降。這是因為，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。因此，零下18℃下有3個月的保鮮期，絕不意味著它真能保質(zhì)3個月。
對于煮餃子是很多的會做飯的人都會的，但是對于一些經(jīng)常忙于工作和事情的上班族來說。所以很多的人在煮餃子方面也是有很多的困惑的，所以很多的人在做餃子的時候就會有問題發(fā)現(xiàn)。那么，煮餃子的步驟有哪些有哪些餃子餡的做法？希望下面的介紹可以對大家有所幫助。
取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋里。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，以水再次燒開為準。
此時打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。
再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
END
注意事項
如果是純素餡的餃子，第四步做完就已經(jīng)可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續(xù)第五步。
煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。
素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水，也就是“三開三點水”。
1.白菜洗好，切絲，剁碎。
2.擠去水分。
3.五花肉，切碎放入蔥，剁碎。
4.肉餡中放入鹽、醬油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、雞精、香油拌勻。
5.將白菜放入肉餡中，拌勻。
6.面粉中放入白菜擠出去的汁，和成一個稍硬的面團。
7.放在一邊，醒二十分鐘。
8.將面團搓成長條。
9.切成小劑子。
10.小劑子豎起來按扁。
11.搟成皮。
12.取一面皮，將餡料放在中間，包成餃子。
13.鍋中燒開水，放入餃子煮熟。
關(guān)于煮餃子有哪些步驟，通過上文的內(nèi)容已經(jīng)了解的差不多了。這樣在自己想吃的時候就可以自己動手煮煮吃，同時也給大家介紹了一下關(guān)于餃子有哪些類型，這樣也可以更好的幫助自己的生活和飲食方面，所以好好的了解下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮速凍餃子的方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdefangfayouneixie/">養(yǎng)生的方法有哪些”專題。
