煮餃子的好方法有哪些
養(yǎng)生的好方法有哪些。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煮餃子的好方法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
餃子是一種非常好吃的食物，由于餃子制作和食用都是非常便利的，因此，這種食物在我們的餐桌上占有較大的位置，人們特別喜歡在過年過節(jié)的時(shí)候吃幾頓餃子，但是各家煮餃子的方法都不一樣，為了能夠幫助大家更好的了解餃子，下面就來看看煮餃子的好方法講解吧。
1、煮餃子時(shí)要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復(fù)沸騰后還會(huì)失去養(yǎng)分。我個(gè)人認(rèn)為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時(shí)，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時(shí)，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會(huì)叉壞水餃。而是應(yīng)蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
4、當(dāng)水餃煮至水開時(shí)，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
5、當(dāng)餃子煮熟后，會(huì)漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純?nèi)獾乃?，為了讓肉更爛一些，可以把火調(diào)小，再煮一會(huì)兒。
6、當(dāng)水餃煮熟后，關(guān)火再蓋上鍋蓋悶一會(huì)兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時(shí)，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
7、吃水餃時(shí)，要不時(shí)的把盤子里或碗里的水餃倒一倒，以防水餃粘在一起。
吃餃子這種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣在我們的生活中經(jīng)久不衰，是一種非常美味的食物，人們在過年過節(jié)的時(shí)候吃幾頓餃子是非常幸福的，一家人圍在一起吃一鍋餃子能夠增進(jìn)家人之間的感情，煮餃子的好方法就是以上介紹的內(nèi)容了。
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對(duì)于煮餃子是很多的會(huì)做飯的人都會(huì)的，但是對(duì)于一些經(jīng)常忙于工作和事情的上班族來說。所以很多的人在煮餃子方面也是有很多的困惑的，所以很多的人在做餃子的時(shí)候就會(huì)有問題發(fā)現(xiàn)。那么，煮餃子的步驟有哪些有哪些餃子餡的做法？希望下面的介紹可以對(duì)大家有所幫助。
取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點(diǎn)鹽，大火燒開。
等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進(jìn)鍋里。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動(dòng)幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，以水再次燒開為準(zhǔn)。
此時(shí)打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動(dòng)，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。
再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點(diǎn)入一點(diǎn)冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
END
注意事項(xiàng)
如果是純素餡的餃子，第四步做完就已經(jīng)可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續(xù)第五步。
煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。
素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水，也就是“三開三點(diǎn)水”。
1.白菜洗好，切絲，剁碎。
2.擠去水分。
3.五花肉，切碎放入蔥，剁碎。
4.肉餡中放入鹽、醬油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、雞精、香油拌勻。
5.將白菜放入肉餡中，拌勻。
6.面粉中放入白菜擠出去的汁，和成一個(gè)稍硬的面團(tuán)。
7.放在一邊，醒二十分鐘。
8.將面團(tuán)搓成長條。
9.切成小劑子。
10.小劑子豎起來按扁。
11.搟成皮。
12.取一面皮，將餡料放在中間，包成餃子。
13.鍋中燒開水，放入餃子煮熟。
關(guān)于煮餃子有哪些步驟，通過上文的內(nèi)容已經(jīng)了解的差不多了。這樣在自己想吃的時(shí)候就可以自己動(dòng)手煮煮吃，同時(shí)也給大家介紹了一下關(guān)于餃子有哪些類型，這樣也可以更好的幫助自己的生活和飲食方面，所以好好的了解下。
餃子是我們中國人比較愛吃的，特別是逢年過節(jié)，家家戶戶都會(huì)包餃子。煮餃子的時(shí)候，我們也知道有時(shí)候煮不好的話，可能導(dǎo)致餃子粘鍋。為了讓餃子更加完整的出鍋，這里有一些煮餃子的技巧。那么到底煮餃子的技巧有哪些?下面我們就來看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
方法/步驟
1、煮餃子時(shí)要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復(fù)沸騰后還會(huì)失去養(yǎng)分。我個(gè)人認(rèn)為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時(shí)，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時(shí)，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會(huì)叉壞水餃。而是應(yīng)蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
4、當(dāng)水餃煮至水開時(shí)，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
5、當(dāng)餃子煮熟后，會(huì)漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純?nèi)獾乃?，為了讓肉更爛一些，可以把火調(diào)小，再煮一會(huì)兒。
6、當(dāng)水餃煮熟后，關(guān)火再蓋上鍋蓋悶一會(huì)兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時(shí)，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
煮餃子的技巧有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，認(rèn)識(shí)一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活!
餃子是北方人非常熱愛的一種食物，也是那邊的主食，但是現(xiàn)在延伸到無論各地的早餐都會(huì)出現(xiàn)餃子的，餃子是非常好吃的，皮薄肉多，可是煮餃子卻不是那么容易，每次煮餃子總是會(huì)把餃子煮的不成形狀，餃子皮就會(huì)粘到鍋上面的，很難洗掉的，那么怎么才能讓餃子不要粘在鍋上面呢？我們來一起學(xué)習(xí)一下。
煮餃子不粘三法
一、和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。
二、水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會(huì)破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會(huì)破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會(huì)一掃而空。
第一招：民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點(diǎn)是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會(huì)很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地?cái)噭?dòng)，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會(huì)粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
上文就是講述了如何讓餃子不粘鍋的方法，這幾種方法都非常的簡單，大家在平常的生活中煮餃子的時(shí)候，就可以試試這樣的方法，讓自己的餃子煮出來還是完整的，不要露餡的，而且鍋?zhàn)右卜浅５母蓛簟?/p>
關(guān)于煮餃子很多的人看著覺得很容易，但是卻不知道這個(gè)也是有很多的技巧的?？粗切┙?jīng)常的做飯的人，煮出來的餃子各個(gè)沒有露陷的。其實(shí)大家不知道是這個(gè)煮餃子還是有很多的竅門的，只是那些不經(jīng)常下廚的人不知道的。那么，煮餃子小竅門有哪些?大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1.吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會(huì)破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會(huì)一掃而空。
2.民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點(diǎn)是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會(huì)很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地?cái)噭?dòng)，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
3.水燒開后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連。
4.在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會(huì)粘連。
5.為防止餃子粘鍋，和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
6.煮餃子時(shí)要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復(fù)沸騰后還會(huì)失去養(yǎng)分。我個(gè)人認(rèn)為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
7.水燒開放水餃時(shí)，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時(shí)，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
8.水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會(huì)叉壞水餃。而是應(yīng)蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
9.當(dāng)水餃煮至水開時(shí)，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
10.當(dāng)餃子煮熟后，會(huì)漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純?nèi)獾乃?，為了讓肉更爛一些，可以把火調(diào)小，再煮一會(huì)兒。
11.當(dāng)水餃煮熟后，關(guān)火再蓋上鍋蓋悶一會(huì)兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時(shí)，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
看過上文介紹的關(guān)于煮餃子小竅門有哪些的內(nèi)容，大家一定是覺得原因就簡單的煮餃子也是有很多的竅門的。其實(shí)都是一些大家不是很注意的竅門，只要按照這些方式相信一定是可以做出美味有好看的餃子的，快好好的看下上文的內(nèi)容把。
雞蛋上大家生活中經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，其富含豐富的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，對(duì)于滿足人體需要是有很大的幫助的，那么煮雞蛋的方法有哪些呢？煮雞蛋可以選擇比較方便的方法，比如放在電水壺里邊煲，這樣就可以很快的把雞蛋煮熟，我們來看看煮雞蛋的方法具體操作方法吧。
想吃煮雞蛋怎么辦？電飯鍋、煮蛋器？太麻煩了。電水壺就夠了，方便快捷，三四分鐘就夠。
1.雞蛋洗干凈，放入電水壺，注意不要一次性放太多雞蛋，根據(jù)家里的水壺大小決定個(gè)數(shù)。
2.按開開關(guān)燒，水燒開后將雞蛋再悶上一兩分鐘，這時(shí)候的雞蛋是六七成熟，蛋黃還是半固體半液體狀的，喜歡吃嫩雞蛋的朋友就可以將雞蛋取出，放在冷水中冷上幾分鐘，剝殼的時(shí)候比較方便。
3. 如果不喜歡吃嫩雞蛋的朋友可以繼續(xù)把水壺按開，再把水煮開，悶上一兩分鐘，就是正常的煮雞蛋啦。
ps：趕時(shí)間煮完雞蛋等著吃的同學(xué)把燙雞蛋放在冷水中，讓雞蛋迅速降溫，省時(shí)間有容易剝殼。
? ?吃雞蛋時(shí)可以用香油、醋和醬油兌好，蘸著雞蛋吃味道很棒！
上述關(guān)于煮雞蛋的方法的介紹，希望對(duì)大家有幫助，也希望大家煮雞蛋的時(shí)候，如果是放在熱水壺里煲的話，要把雞蛋洗干凈，煮熟后可以放在冰箱里邊，什么時(shí)候想吃了可以吃幾個(gè)，既簡單又省事。
紅豆也叫相思豆，在古代就有通過描寫紅豆表達(dá)相思的詩句:“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝，愿君多采擷，此物最相思”。而且紅豆也是一種對(duì)人體有很大好處的飲食，具有補(bǔ)血、益氣的功效，對(duì)于人體腎臟以及肝、脾等也有很大的好處，其還富含蛋白質(zhì)、維生素而且熱量低對(duì)于減肥者來說非常合適，紅豆的食用方法一般是煮后食用，但是經(jīng)常有煮不熟的現(xiàn)象，因此早知道煮紅豆也是需要方法的，下面就來介紹一下煮紅豆的方法。
工具/原料
紅豆 (一杯)
白糖 (少許)
水 (兩杯)
方法/步驟
1/3
熬紅豆粥主要是要選好豆子，然后在煮之前泡好豆子，讓它充分的吸收水分，這樣煮的時(shí)候就容易爛。晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
2/3
煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。 我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。
3/3
放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時(shí)候可以再開火加熱至溫?zé)幔蛹t糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。 加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。
下面列舉余下的九種方法：
1/1
1、電飯煲燜煮法：
跟我用的這個(gè)燜煮法其實(shí)是一樣的，電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，過會(huì)兒重復(fù)。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2、堿面法：
煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營養(yǎng)。
3、保溫法：
紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4、干炒法：
把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮。
5、冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開花。
6、冷凍法：
豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據(jù)說是中央一臺(tái)教的方法）
8、高壓鍋法：
這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。
9、高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒就開花了。
相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時(shí)間。
注意事項(xiàng)
煮豆子前一定多泡泡，這樣子豆子會(huì)很爛，不然煮出來的和稀飯差不多。
辛苦了一天，回到家一碗熱乎乎的稀飯是不是能夠褪去一天的辛勞呢？這樣的生活是不是所有的上班族期待的呢？喝了這么多年的稀飯，你是否知道稀飯的正確做法呢？稀飯?jiān)趺粗蟛拍芨拥臓I養(yǎng)美味呢？下面小編就教給大家怎么煮稀飯才能有營養(yǎng)的方法。
首先，熬粥用的米選那種圓圓短短的。其次，水量要一次性放夠，中途盡量不要添加。再次，火候要掌握好，剛開始用大火將水燒開（此時(shí)米已經(jīng)在鍋里的），將浮沫打掉，不停攪拌，大概煮10分鐘，將火調(diào)小，慢慢用文火熬，期間要不斷來攪拌一下，大概2個(gè)小時(shí)，米基本煮化了，粥也稠了。想吃什么口味的，再添加輔助食物就行了。對(duì)了，熬粥用的鍋，最好是煲湯用的砂鍋，升溫慢，降溫慢，保溫性好。
大家是不是覺得以上的方法有些繁瑣？下班回到家希望能夠有更多的時(shí)間賴在床上休息呢！那么小編還有一個(gè)懶人熬粥的方法，用電飯鍋熬，米和水的方法同上，等鍋內(nèi)的米湯煮開后，將溫度調(diào)到“保溫”檔，蓋上鍋蓋悶著，大概30分鐘后，再將溫度調(diào)到“加熱”檔，繼續(xù)煮，同樣煮開后，調(diào)溫，再悶30分鐘，根據(jù)自己的喜好放一些紅棗，桂圓等那就更好了，然后就可以吃了。雖然口感沒有精心熬制的好，但也可以吃。不過，不管用什么方法熬粥，只要是用心熬出來的粥，肯定是好喝的。
總結(jié)：大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了煮稀飯的方法了呢？那么根據(jù)小編的提示趕緊做一碗熱呼呼的稀飯吧！給自己給家人一份溫暖。稀飯有很多的好處，長時(shí)間的喝不僅能夠調(diào)理腸胃的功能還能強(qiáng)身健體呢！大家趕緊行動(dòng)吧！
夏天馬上就到了，對(duì)于愛吃面食的人來講，夏天來一碗冰面，不但可能填飽=肚子，而且那種冰涼可口的感覺讓人回味無窮，涼面聽起來挺好做的，其實(shí)想要做的美味又可口并沒有那么簡單，想知道做一頓美味可口的涼面是怎么做出來的嗎?那就讓小編給大家介紹一下簡單的做涼面方法。
涼面是大家夏天鐘愛的小吃之一，味辣辛香，是夏天人人都喜歡吃的一種小吃，小編在此給大家介紹涼面的做法
1. 面是在菜場買的新鮮堿水面，不能要干的。也可以用雞蛋面，但是口感要硬一點(diǎn)。買回來以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里凍著。要吃的時(shí)候就拿一塊出來，方便快捷。水中加鹽煮開，滴少許油，放入面。
2. 煮開后加涼水大火煮開后轉(zhuǎn)小火2分鐘
3. 把面撈出浸入水中
4. 再次把面撈出瀝干水
5. 鴨蛋一個(gè)，加料酒，胡椒粉，鹽蔥花打散
6. 鍋中熱油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油均勻、把蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋
7. 把蛋皮翻面
8. 蛋皮切成絲
9. 把瀝干水的面和蛋皮絲一起放入冰箱
10. 準(zhǔn)備拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，雞汁
11. 小蘿卜干
12. 黃瓜洗凈，刨絲
13. 把黃瓜，皮皮，蘿卜干放在涼面上澆上拌汁，拌均勻即可
注意事項(xiàng)
1、吃涼面的口味因人而異，所以大家可以自己搭配輔料進(jìn)行涼面的制作
2、胃不好的同志，吃涼面時(shí)候最好不要過涼水，自然放涼后再攪拌食用
可能我們很多剛學(xué)會(huì)煮餃子的朋友們，在煮餃的時(shí)候經(jīng)常把餃子煮爛了，結(jié)果導(dǎo)致了餃子沒有辦法吃，這種情況是完全可以避免的，我們在煮餃子的時(shí)候盡量不要用力的去攪拌，否則可能會(huì)使我們的餃子煮爛的更多，詳細(xì)的為大家介紹一下煮餃子不粘小竅門方法吧。
1.和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。
水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮。
餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一起了。
2. (1)水開后加入少許食鹽,等鹽溶解后再下餃子,不用點(diǎn)水,不用翻動(dòng),直到煮熟.
(2)煮餃子時(shí),在鍋里放幾段大蔥,這樣煮出來的餃子不粘連.
(3)為了防止餃子粘連,在和餃子面時(shí),每500克面加1個(gè)雞蛋,下鍋煮時(shí)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)收縮凝固,餃子皮變得結(jié)實(shí),不易粘連.
(4)餃于煮熟后,先把餃子放入溫開水中浸一下,然后再裝盤,就不會(huì)粘在一起了.
煮餃子不粘小竅門方法有很多，以上的這些方法都可以有效的幫助我們解決出現(xiàn)餃子過粘的情況，同時(shí)面粉的選擇也要引起特別的注意，使用一些質(zhì)量好的面粉可以減少出現(xiàn)這種情況的幾率，大家不妨可以去嘗試一下。
餃子這種食物老少皆宜，煮好的餃子最好立即食用，否則就會(huì)出現(xiàn)餃子粘連在一起的情況，如果強(qiáng)行的分開，就會(huì)導(dǎo)致餃子皮破裂，容易降低大家的食欲，有的人為了防止該情況的發(fā)生，就會(huì)選擇在餃子上淋上一些香油，但是這樣做容易讓餃子吃起來發(fā)膩，那么煮好的餃子怎樣不粘呢?
第一，煮好的餃子怎樣不粘呢? 材料，水餃、開水、油一勺。將水餃放入開水中煮至熟(膨脹漂起即熟)準(zhǔn)備一鍋熱水，倒入一匙色拉油。將煮好的餃子撈起再這鍋加了油的水里蘸一蘸，撈起來表面油亮亮的很有食欲，而且餃子還不粘。
第二，用笊籬把餃子撈出，隨即把餃子放在溫開水中浸涮一下，然后在裝在盤里，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。煮餃子是個(gè)細(xì)活，我們不要想著一蹴而就。煮餃子還是要分先煮皮后煮餡，所以我們要注意煮皮，我們首先將水煮開，然后下餃子，不要蓋上鍋，先敞開，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)是100℃，我們敞開鍋蓋，蒸汽會(huì)慢慢散去，然后餃子會(huì)隨著滾動(dòng)的開水不停的滾動(dòng)，這樣就不會(huì)粘鍋了。
第三，煮皮與煮陷分開才能更好的做到不粘鍋不破皮，我們開始煮好皮后，就需要蓋上鍋蓋開始煮陷了，蓋上鍋蓋這樣蒸汽就會(huì)在鍋內(nèi)，蒸汽與開水能夠更快的將熱量傳遞給餃子內(nèi)部的陷，這樣會(huì)更快的煮好，這樣煮出來的餃子不易破皮，更加的好看，顏色也是很清亮。
煮好的餃子怎樣不粘呢?我們還有許多方法都是可以防止煮餃子時(shí)粘鍋破皮，我們可以在水燒開之前放入一點(diǎn)大蔥尖，待水燒開之后再下餃子，這樣煮出的餃子不粘鍋不破皮，我們還可以在和面時(shí)加入一個(gè)雞蛋，這樣也可以防止餃子粘鍋，如果我們想更快的煮熟餃子，我們可以在水里面加入一些醋。
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