蔥花荷包蛋的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔥花荷包蛋的制作方法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
由于雞蛋物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高所以在生活中我們經(jīng)常吃，常做的有燉雞蛋炒雞蛋，但是很多人為了滿足口味上的需求，就研究出了蔥花荷包蛋。蔥花荷包蛋的制作方法是以雞蛋為主料，然后蔥花為輔料制作而成，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，且味道比較好，所以很多人都有做過(guò)。那么蔥花荷包蛋的具體做法是什么呢？讓我們一起來(lái)看一下。
雞蛋1個(gè)蔥1根
方法/步驟
1準(zhǔn)備好雞蛋一個(gè)，蔥一根洗凈；
2蔥切成小段，成為蔥花，待用；
3雞蛋打入碗中，不要有蛋殼哦！
4加入蔥花，生粉和適量鹽，攪拌均勻；
5大火起油鍋，記得熱鍋冷油，放入攪拌均勻的雞蛋，約煎1分鐘即可！
注意事項(xiàng)
注意火候，蛋凝結(jié)成塊就可以上鍋了！
喜歡其他口味的還可以加入蝦皮，肉末，口感更好！
做法二：
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且做法多樣，很受到人們的歡迎，聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人不愛(ài)吃肉，卻很少有人不愛(ài)吃雞蛋，特別是雞蛋的做法相對(duì)簡(jiǎn)單快速，有時(shí)在家做飯時(shí)間不夠充分或者家人都餓了做別的來(lái)不及了，我就會(huì)煎雞蛋餅吃，煎雞蛋餅里還可以放尖椒.香椿芽.韭菜都很好吃，這次做的就隨手切了幾棵香蔥，這雞蛋和香蔥可以說(shuō)是絕配，煎出來(lái)的雞蛋餅蛋香和蔥香混合在一起真的誘人食欲
食材
雞蛋8個(gè)香蔥3棵
油適量鹽適量十三香2g米醋2ml
步驟
1準(zhǔn)備香蔥3棵，雞蛋8個(gè)
2雞蛋打在一個(gè)盆里
3香蔥切碎
4把香蔥放裝雞蛋的盆里
5放點(diǎn)十三香
6再加少許鹽，滴幾滴米醋
7把雞蛋充分?jǐn)噭?/p>
8鍋上火燒熱放適量油，油熱后把攪好的雞蛋液倒入鍋里
9把蛋液輕輕攪動(dòng)
10小火慢慢晃動(dòng)鍋，看蛋液凝固
11大翻勺再煎另一面，也可用兩把鏟子把雞蛋餅翻過(guò)來(lái)
12看雞蛋已熟即可裝盤
小貼士
1.這菜不需要放味精，放味精反而破壞了雞蛋的鮮味；
2.煎雞蛋時(shí)油溫要熱，這樣煎出來(lái)的蛋餅才蓬松；
3.滴幾滴米醋煎出來(lái)的蛋餅軟嫩
有的時(shí)候工作繁忙，所以回到家中我們一般都不想再做飯，所以很多人都選擇不吃飯，但是這樣很損害自己的身體健康，蔥花荷包蛋的做法很簡(jiǎn)單，因此即使再晚回家，只要花上幾分鐘就可以吃上美味的蔥花荷包蛋，這樣一方面滿足了我們的口味上的需求，也能有利于我們的身體健康。
yS630.Com相關(guān)推薦
如果告訴大家一個(gè)美食的做法，叫做荷包蛋豆腐的話，相信很多人跟我第一次反應(yīng)一樣，都表示很驚奇吧，這個(gè)做法確實(shí)是很新穎的，很多人在做美食的時(shí)候，都是荷包蛋做荷包蛋，而豆腐用來(lái)做豆腐，都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)用荷包蛋和豆腐一起煮，這樣的食物有的人甚至還懷疑不能吃，那么這個(gè)荷包蛋豆腐的做法有哪些?
做法一
荷包蛋煮豆腐
用料;
雞蛋，豆腐。
調(diào)料;
鹽，油，香油，香蔥，調(diào)味鮮，胡椒粉。
方法;
1、備嫩豆腐，雞蛋。
2、豆腐切丁加鹽入味。
3、燒油開(kāi)小火打進(jìn)雞蛋，放點(diǎn)鹽依次煎熟煎香。
4、放清水或高湯燒開(kāi)，
5、再倒進(jìn)豆腐丁。
6、放點(diǎn)油辣椒汁提辣提色，
7、煮熱乎，
8、最后放進(jìn)調(diào)味鮮，胡椒粉，香蔥，淋上香油出鍋。
做法二
做法超級(jí)簡(jiǎn)單，鍋溫?zé)岷蟠螂u蛋下去，蓋上蓋子繼續(xù)加熱荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟1
加熱兩分鐘后就悶在里頭五分鐘左右可以打開(kāi)蓋子自己看情況選擇出鍋時(shí)間，我煮了兩個(gè)剛好哈荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟2
這個(gè)是第一個(gè)出爐的荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟3
自己先來(lái)一個(gè)荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟4
底下一層超級(jí)好吃荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟5
第二個(gè)出爐，看著沒(méi)熟其實(shí)熟了，上面的蛋白是不是都發(fā)白了，養(yǎng)眼又美味，健康版煎蛋荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟6
蛋白都微焦氣泡了哈，但是這樣好吃荷包蛋(超級(jí)健康版無(wú)油煎蛋)的做法 步驟7
小貼士
電飯煲要不粘鍋噢
做法三
做法：
1、豆腐放到鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí)
2、雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽
3、再加入切碎的鮮紅椒和蔥花，攪拌均勻
4、泡好的豆腐切成三角形
5、每塊豆腐輕輕拍上一層生粉
6、平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃
7、倒入雞蛋液，等下層凝固后翻面
8、出鍋后切成小塊即可
做法四
1. 將豆腐切塊，小火煎至微黃
2. 煎兩個(gè)荷包蛋，蛋黃全熟。晾涼后切塊。
3. 湯鍋倒入適量水，加入洗凈的干貝，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘待干貝的鮮甜味散發(fā)出來(lái)。
4. 在鍋中加入豆腐、荷包蛋，大火水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮10分鐘。
5. 加入切碎的小尖椒，倒入生抽，我加的日本醬油，帶一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的海鮮味兒，一分鐘后起鍋。
做法五
準(zhǔn)備好原材料：豆腐、豌豆、雞蛋、亨氏番茄醬。
2將豆腐洗凈切塊。
3炒鍋中倒入少許油，加熱。
4放入豆腐，稍稍煎一下。
5煎至微微焦黃，下入豌豆，稍稍翻炒。
6倒入亨氏番茄醬，輕輕翻炒均勻。
7倒入適量清水，煮沸。
8當(dāng)水沸騰，將雞蛋直接去殼打入鍋中。
以上各種各樣荷包蛋豆腐的做法大家是不是感覺(jué)很好吃呢，如果覺(jué)得好吃的話就感覺(jué)自己動(dòng)手來(lái)做做，制作荷包蛋豆腐的方法有很多種，可以選擇用煎炸的方式來(lái)制作，也可以選擇用煮湯的方式來(lái)制作，還可以選擇用燜的方式來(lái)制作，在制作美食過(guò)程中一定要掌握好一些要領(lǐng)，這樣才可以做出更美味的食物。
荷包蛋大家都吃過(guò)吧，鯽魚大家不僅僅吃過(guò)，也應(yīng)該很熟悉了吧，這個(gè)鯽魚是屬于淡水魚，在很多地方都是有鯽魚售賣的，而吃鯽魚的時(shí)候很多人都喜歡用美食來(lái)做湯，還有的人喜歡吃荷包蛋里面放醪糟，這樣的美食做法是各有各的特色，但是要是鯽魚和荷包蛋一起煮的話，很多人都表示很驚訝，那么下面我們來(lái)看看荷包蛋鯽魚的制作方法有哪些?
? ?做法一
1、小鯽魚兩條(約半斤)。
2、鵪鶉蛋十個(gè)。
3、老姜一小塊。
4、小獨(dú)蒜一個(gè)。
5、香蔥兩、三棵。
6、泡紅辣椒兩個(gè)。
7、淀粉一大匙。
8、醬油兩大匙。
9、料酒一大匙。
10、鹽適量。
做法：
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味，但刺細(xì)小且多。
原料：
鯽魚 豬五花肉。
調(diào)料：
料酒、醬油、白糖、豬油、精鹽、雞精、蔥姜蒜米、香油。
1、鯽魚去鱗、腮，在魚肚處開(kāi)刀，去內(nèi)臟，洗凈。特別注意：一定要把肚內(nèi)黑膜刮洗干凈，以去腥。五花肉制成餡，加蔥姜米，料酒，鹽，醬油，白糖拌好。把肉餡塞入魚肚內(nèi)，外面也可留一部分。
2、熱鍋滑油，放油。鯽魚用醬油涂抹全身后瀝干，待油燒至七八成熱(約200多度)時(shí)，放入鯽魚兩面煎黃。放入蔥姜蒜，煸出香味。
3、隨即烹料酒，加醬油、白糖、雞精和水(最好是清湯)。先大火燒開(kāi)后，改小火燜燒約半個(gè)小時(shí)，至魚肚內(nèi)肉餡燒熟。
做法二
1.準(zhǔn)備食才---鯽魚洗凈
2.在魚的兩邊各劃幾刀，用料酒與鹽腌制20分鐘。
3.用干布抹干水份，放油煎至兩面金黃。
4.另用平底鍋加水煮開(kāi)，放去殼鵪鶉蛋，煮七分熟撈起備用。
5.放一小碗水，放魚，加生抽醬油，糖，鹽，料酒，蔥結(jié)，姜片，蒜味剁椒。大火煮8--10分鐘。
6.放入鵪鶉蛋，煮2分鐘。
7.蔥結(jié)去之，把鵪鶉蛋置于魚的四周，魚身放蔥段，鍋里魚汁再用水淀粉勾芡，淋于魚身，這道菜就好了。又是一道不加雞精的美味!
做法三
一、材料
白鯽魚一條、雞蛋2個(gè)、金針菇100克、姜適量、油適量、鹽適量
二、做法
1.白鯽魚一條、雞蛋2個(gè)、金針菇，生姜3片、胡椒粉適量。
2.熱油鍋打雞蛋下去煎，然后對(duì)折覆蓋成荷包樣，不用煎太熟，煎成型就可以了。
3.荷包蛋裝起，備用。
4.魚洗凈滴干水，熱油鍋放適量鹽爆香姜片，放鯽魚煎至兩面微黃。
5.開(kāi)大火加水4、5碗左右。
6.放入荷包蛋，金針菇大火煮著。
7.煮開(kāi)時(shí)有油沫浮起，用鏟子撇去。
8.蓋上鍋蓋煮，稍微調(diào)小火些，但要以湯在翻滾的狀態(tài)煮。
9.煮滾8、9分鐘，調(diào)味，撒上胡椒粉，起鍋。
做法四
材料：土雞蛋、蘿卜、鯽魚、姜絲、枸杞
做法：
1.先把鯽魚洗干凈，特別是肚子里黑色的膜，一定要弄掉。
2.鍋燒熱，非常熱哦，才放油，油熱后再放魚，這樣才不會(huì)煎掉魚皮。
3.鯽魚要兩面煎黃。然后放入適量的開(kāi)水，再放入姜絲。
4.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。這時(shí)候切好蘿卜絲。
5.煎好荷包蛋。
6.10分鐘后，魚湯已經(jīng)煮的很白了，這時(shí)候放入蘿卜絲。也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分鐘即可。
以上我們介紹了很多制作荷包蛋鯽魚的制作方法，大家在制作美食的時(shí)候一定要注意了，鯽魚是有很大的腥味，而自己在制作的時(shí)候一定要先將鯽魚中的腥味很好的去掉，可以用姜片或者是醋來(lái)去腥味，還可以選擇料酒，制作的時(shí)候一定要先將鯽魚熬制好，可以先用豬油來(lái)煎炸一下，這樣才好吃。
脆骨，很多人都不喜歡吃，但是脆骨對(duì)人們的身體有很多好處，功效和作用也是很大的，而吃脆骨的話還可以強(qiáng)身健體，吃脆骨的人也會(huì)強(qiáng)精壯骨，總之吃脆骨的好處是多到很多人都數(shù)不清，而脆骨也可以用來(lái)炒著吃的，如果炒脆骨的時(shí)候再放點(diǎn)荷包蛋的話，那么這樣的美食會(huì)更好吃，下面我們來(lái)看看這個(gè)荷包蛋炒脆骨的做法。
做法一
主料豬大骨頭500克，雞蛋兩個(gè)
輔料尖椒1個(gè)紅尖椒1/2個(gè)洋蔥1/4個(gè)紅椒2個(gè)
調(diào)料醬油1大勺蔥1/2根姜3片蒜2瓣豆瓣醬1大勺豆豉1大勺橄欖油少許
炒脆骨的做法
1.豬脆骨用清水洗凈
2.鍋中燒水，水開(kāi)后放入脆骨
3.焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過(guò)清水洗去浮沫
4.青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段
5.準(zhǔn)備豆豉和六月鮮豆瓣醬
6.鍋燒熱，放少許橄欖油
7.待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香
8.放入豬脆骨翻炒
9.炒至變色，放海鮮醬油
10.翻炒3分鐘，加入豆豉
11.放入青紅椒和洋蔥，繼續(xù)炒2分鐘，然后將煎好的荷包蛋放進(jìn)鍋里面炒。
12.加入豆瓣醬，翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，并可以去除血水。
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。
營(yíng)養(yǎng)功效
脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度，較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì)，從而減少骨折的幾率，推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
做法二
1、豬五花肉洗凈，切薄片;姜蒜均切成片;荷包蛋打開(kāi)煎好，
2、青紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切片，備用。
3、坐鍋點(diǎn)火燒熱，刷上少許的植物油，磕入雞蛋煎成荷包蛋;
荷包蛋炒肉片
4、待雞蛋將熟時(shí)，烹入少許白酒，蓋上鍋蓋稍燜一下，盛起，切塊。
5、鍋復(fù)火上，加油燒熱，放入五花肉片煸炒，加蒜片、姜片炒出香味。
6、轉(zhuǎn)小火，加辣椒醬、蠔油、甜面醬、料酒、醬油轉(zhuǎn)中火炒勻即可。
做法三
1.豬脆骨切成寸段大小!
2.青辣椒切成小塊，蒜拍下蒜粒，姜切成絲!煎好荷包蛋備用，
3.起鍋，放油，爆香蒜(先放一點(diǎn)蒜)后，放入豬脆骨大火翻炒，放入荷包蛋，加入適量老抽翻炒!
4.老抽上色后，加入余下的蒜，姜，辣椒塊，鹽，大火翻炒幾下，加味精，出鍋，裝盤!
以上介紹了關(guān)于荷包蛋炒脆骨的各種做法，大家如果知道了原來(lái)脆骨還可以做出這樣的美食來(lái)，我相信很多人都舍不得將這個(gè)脆骨給扔掉不吃了吧，而在制作的荷包蛋的時(shí)候一定要避免將荷包蛋煎壞了，這樣的樣子不好看是很影響人們食欲的，在制作美食的時(shí)候一定避免將脆骨給炒綿了，要脆脆的才好吃。
現(xiàn)在的人們生活都是在享受養(yǎng)生食物的過(guò)程中生活和成長(zhǎng)的，很多小孩子一出生后就會(huì)享受比較養(yǎng)生的美食，這個(gè)香煎荷包蛋很多家庭都會(huì)做，也經(jīng)常吃到，這樣的荷包蛋看起來(lái)很好看，所以說(shuō)吃的時(shí)候也就會(huì)有食欲，在吃這個(gè)香煎荷包蛋的時(shí)候可以選擇用平底鍋來(lái)煎，那么這個(gè)香煎荷包蛋的做法有哪些?
做法一
原料
雞蛋、油、鹽、米酒
做法編輯
1.準(zhǔn)備好雞蛋，把鹽放在米酒里融化。沒(méi)有米酒可用料酒，加飯酒等代替。
2.把鍋燒干后放入適量的食用油，油燒到冒煙之后敲入雞蛋。煎荷包的的油要多點(diǎn)，不然容易黏鍋。
3.雞蛋煎到邊緣微黃后翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面金黃就OK了。
4.最后下料酒，然后起鍋。香噴噴的荷包蛋就完成了。由于是用手機(jī)一邊拍，一邊煎的，不清晰處請(qǐng)見(jiàn)諒
小貼士
1，油一定要燒熱，才能煎得起蛋;2.因?yàn)樽詈笪沂躯}和米酒調(diào)好一起下的，所以如果鍋里著火請(qǐng)淡定顛鍋起鍋。油鍋溫度較高，酒易燃
做法二
1瘦肉末里加入冬菜 香菜。
2攪拌一下在加入少許的鹽 雞精 胡椒粉。
3個(gè)雞蛋和攪拌好的瘦肉末備用。
4把雞蛋打在碗里加入少許的鹽 雞精攪拌均勻。
5平底鍋倒入適量的油加熱，溫度也不宜過(guò)高。
6然后倒入攪拌好的蛋液，(三個(gè)雞蛋的量我分成倆個(gè)荷包蛋。)
7雞蛋稍微有點(diǎn)成型就把瘦肉末均勻的平放在雞蛋上面。
8接著把他一邊翻過(guò)來(lái) 合成一個(gè)半圓型。中小火煎至熟就可以了。
9然后出鍋切小塊。(方便食用)
做法三
1.先準(zhǔn)備兩顆雞蛋洗凈
2.在煎鍋里放入少許油,打入雞蛋用中火慢煎
3.盛盤后淋上萬(wàn)味香醬園極品黑豆蔭油膏,滋味一級(jí)棒沒(méi)有一般蔭油的死咸
做法四
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來(lái)，然后放在一邊備用，接下來(lái)，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時(shí)，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時(shí)，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時(shí)放的又不要太多，間的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實(shí)現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時(shí)，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因?yàn)殡u蛋剛從冰箱里拿出來(lái)的時(shí)候，蛋白的黏性很強(qiáng)，會(huì)在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來(lái)的荷包蛋沒(méi)有泡泡。
在煎荷包蛋的時(shí)候一定要注意的就是掌握火候，如果火太大了，那么就有可能會(huì)將這個(gè)雞蛋給煎糊掉了，這樣的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不好，并且還特別的不好吃，所以說(shuō)自己在煎雞蛋的時(shí)候一定不要離開(kāi)，看到這一面熟了，那么就要趕緊用筷子翻開(kāi)煎另一面，這樣才不容易糊掉，并且顏色還好看。
雞蛋的作用很大，因此我們?cè)谏钪幸步?jīng)常吃到雞蛋，它對(duì)人體的排毒養(yǎng)顏和手機(jī)人體營(yíng)養(yǎng)的吸收都是有一定作用的，因此我們可以從多個(gè)方面了解雞蛋的做法，那么制作荷包蛋是怎樣的呢？當(dāng)然首先要用雞蛋，然后再添加一些其它的食物進(jìn)行中和，雙重吸收，這樣荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)變得很高，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下制作荷包蛋的具體做法。
做法一：
用料：雞蛋三枚，醬油適量，清水適量，白糖1小勺，鹽巴適量
步驟
1.平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋。
2.待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面。
3.加入醬油和清水，碼入1小勺糖，把醬油水煮沸，關(guān)火即可。
小貼士
1、煎荷包蛋時(shí)要等底部凝固了再翻面，動(dòng)作要輕要快，否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個(gè)雞蛋。
加白糖是為了給咸咸的醬油水提鮮。
2、掰開(kāi)荷包蛋，這次煮的火候正好，蛋黃正好凝固半熟，還能看到剛凝固時(shí)的狀態(tài)，吃起來(lái)軟嫩相當(dāng)卻無(wú)雞蛋的蛋腥味，美妙。
做法二：
用料：雞蛋，糖，醋，生抽，少許鹽，油
步驟：
1.糖一勺，加適量醋，生抽，少許少許的鹽，再來(lái)點(diǎn)純凈水，調(diào)和碗汁，
2.鍋里熱油加入雞蛋，煎好一面翻過(guò)來(lái)，再煎一下
3.倒入碗汁，蓋上蓋子，中小火，悶到湯汁基本干掉，裹在荷包蛋上，可以中間翻個(gè)面
4.出鍋撒些蔥花什么的就隨意吧
5.里面還是8分熟
6.童年的味道
做法三：
用料：面條400g，小蔥4根，雞蛋2個(gè)，醬燒蔥花油2勺，白醋1勺，鹽1勺
步驟
1.所需材料。
2.小蔥切碎。
3.鍋里燒水，水開(kāi)后開(kāi)最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4.另起一鍋燒水，水開(kāi)后下面條。
5.荷包蛋煮好。
6.將面條撈出，放上蔥花和蔥花油，調(diào)入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最后將煮荷包蛋的湯過(guò)濾倒入即可。
小貼士
醬燒蔥花油就是將蔥花放入碗中，倒入適量生抽，如果想要顏色深可用老抽，然后將油燒熱，澆進(jìn)去即可。
制作荷包蛋不是很難，它主要是對(duì)于火候的掌握有些復(fù)雜，在煎雞蛋的整個(gè)過(guò)程中要格外的小心，火不能太大也不能太小，時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短，如果太長(zhǎng)的話雞蛋就會(huì)糊掉，如果太短的話，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又不能全部的吸收，所以說(shuō)煎雞蛋在整個(gè)過(guò)程中都起著至關(guān)重要的作用，因此我們?cè)诩咫u蛋的時(shí)候要時(shí)刻守在廚房里。
雞蛋，蒸著吃、煮著吃、炒著吃，煎著吃，怎么吃都隨便你。不知道有誰(shuí)敢說(shuō)自己不吃雞蛋的。即使你不愛(ài)煮雞蛋，但你卻不可能不愛(ài)炒雞蛋，不愛(ài)炒雞蛋也會(huì)無(wú)法抵抗蒸雞蛋的吧。你也許是不愛(ài)把雞蛋單作為一道才來(lái)吃，可是你卻很是喜歡雞蛋作為菜和其它菜一起吃，番茄炒雞蛋，紫菜蛋花湯等等，還有很香非常誘人的蛋炒飯呢。當(dāng)然，尤其是在吃面食的時(shí)候，加入一個(gè)煎蛋，那是多么好看又美味的搭配啊。而荷包蛋，最是受到面食者的歡迎了。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
荷包蛋是我們?cè)绮统３３缘降氖澄?，好處是方便快速，做法也非常?jiǎn)單的。準(zhǔn)備上一個(gè)小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永铮訜岷?，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時(shí)可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會(huì)更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒(méi)有全熟，不過(guò)它的滑嫩感十足，有許多人愛(ài)吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時(shí)邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r(shí)間較長(zhǎng)，所以會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
另，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開(kāi)水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來(lái)蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中
制作原料：龍須掛面250克，菠菜葉150克，香菜10克，蔥花10克，鮮雞蛋3個(gè)，醬油3克，鹽2克，香油2克，味精2克，醋2克。
制作方法：將清水煮沸，下入掛面煮一開(kāi)，淋冷水使水落開(kāi)后再沸，待面條浮在水面煮熟（軟）投入洗凈的菠菜葉、香菜末、蔥花，淋上香油、味精、醬油、醋等調(diào)好味，分裝各碗中。另備鍋倒入開(kāi)水，將雞蛋磕入開(kāi)水鍋中，用中火煮到雞蛋凝固，浮在水面即熟（煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，防太老；也不能煮得太嫩，蛋還流動(dòng)，影響味道，不易消化）。將荷包蛋（中間黃四周白，像一朵荷花）分別舀在面的表層即好。
特點(diǎn)：色艷鮮香，干稀兼有，清淡可口。
? 當(dāng)然，你也可以不用龍須掛面，什么面都是可以的。無(wú)論是什么面，當(dāng)在碗里面加入一個(gè)荷包蛋之后，可謂是立馬變得高大上了。而且，也讓這一碗看似簡(jiǎn)單的面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍了呢。
現(xiàn)在每家每戶在制作美食的時(shí)候都是從養(yǎng)生方面出發(fā)，制作美食的時(shí)候養(yǎng)生的食物也是大家目前最喜歡，也是最受歡迎的食物，很多人都是為了自己的健康身體著想，而這個(gè)荷包蛋粉絲也是屬于養(yǎng)生食物中的一種，荷包蛋粉絲湯酸酸的口味，好吃還美味，在夏季的時(shí)候還會(huì)有改善食欲的效果，那么這個(gè)荷包蛋粉絲的做法有哪些?
【烹飪材料】：
雞蛋、粉、冬菜、香蔥/香芹、魚露、精鹽、雞精、胡椒粉、花生油
? ?【烹飪步驟】：
1.先煎荷包蛋，煎好時(shí)控油盛出;
2.鍋里水煮開(kāi)，調(diào)入適量花生油、精鹽，然后把粉絲放入;
3.粉絲煮一小會(huì)，然后放入煎好的荷包蛋煮一小會(huì)，這樣湯里會(huì)有荷包蛋淡淡的香味哦;
4.接著倒入適量胡椒粉、香蔥花/香芹粒;
5.調(diào)入適量魚露，調(diào)入適量雞精;
6.最后調(diào)入適量冬菜，煮開(kāi)即可關(guān)火。(冬菜不可煮太久，以免影響口感)
? ?【溫馨小提示】：
冬菜和魚露都有咸味，所以調(diào)精鹽時(shí)要注意適量。
【蛋粉介紹】
蛋粉是由新鮮雞蛋經(jīng)清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的，產(chǎn)品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉產(chǎn)品。
1、蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀。
2、特指，紅樓夢(mèng)中人選秀活動(dòng)黛玉組冠軍李旭丹的粉絲團(tuán)名稱。
將鮮蛋加工成蛋粉的工藝并不復(fù)雜，只要將鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加劑，就可以分別制成蛋白粉和蛋黃粉。
主料:紫菜20g,雞蛋2個(gè),粉絲1把,西紅柿1個(gè),輔料:油適量,鹽1大勺,蔥姜末適量,生粉1小勺
步驟
1.所有材料如圖所示準(zhǔn)備好。
2.熱鍋上油，放入蔥姜末，炒香。
3.放入西紅柿塊，炒出茄汁。
4.倒入適量的熱水。
5.加入粉絲。
6.倒入紫菜，大火燒開(kāi)。
7.倒入調(diào)好的水淀粉。
8.倒入雞蛋液。
9.加鹽調(diào)味，即可出鍋。
具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效,用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個(gè)，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個(gè)，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量，水煎服。
上面內(nèi)容中提到了關(guān)于荷包蛋粉絲湯的制作方法，大家如果了解了制作的方法，那么美食可以隨時(shí)隨地的享受了，而制作荷包蛋酸菜湯的時(shí)候酸菜可以多熬制一下，這樣的酸菜才會(huì)更入味，酸菜也是很容易消化的食物，如果有消化不良的現(xiàn)象，那么平時(shí)多吃點(diǎn)這個(gè)酸菜湯很開(kāi)胃。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因?yàn)樘撬砂笆欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的，所以在早上吃上營(yíng)養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對(duì)于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見(jiàn)，很多人都是會(huì)自己來(lái)做糖水荷包蛋的。但是對(duì)于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡(jiǎn)單，這可以說(shuō)是很多媽媽們的拿手小菜，因?yàn)樵诤芏鄷r(shí)候，她們需要起得很早，就來(lái)做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營(yíng)養(yǎng)，所以很多時(shí)候都是會(huì)做糖水荷包蛋來(lái)給孩子吃的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個(gè)
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開(kāi)水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開(kāi)水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒(méi)成型之前，千萬(wàn)別去攪動(dòng)。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點(diǎn)綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個(gè)吉利，欲祝自己一切順利過(guò)年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個(gè)吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來(lái)招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會(huì)做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來(lái)。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來(lái)配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時(shí)，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒(méi)有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過(guò)上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級(jí)糖水荷包蛋做法的詳細(xì)介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡(jiǎn)單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學(xué)著來(lái)做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負(fù)擔(dān)，讓她們每天可以多睡一會(huì)兒。
荷包蛋對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳说钠綍r(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實(shí)荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對(duì)于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因?yàn)橐话闳似綍r(shí)是不會(huì)吃到茶油的。
其實(shí)所謂茶油不過(guò)就是食用油的一種而已，只不過(guò)茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是不同的。其實(shí)關(guān)于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡(jiǎn)單的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于茶油荷包蛋的詳細(xì)做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個(gè)、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個(gè)個(gè)都可以煎出糖心，這個(gè)糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔(dān)心健康問(wèn)題。方法簡(jiǎn)單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見(jiàn)，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)茶油荷包蛋的做法還是比較簡(jiǎn)單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實(shí)是差不多的，所以對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)還是能夠?qū)W會(huì)茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來(lái)吃吃。
雞蛋，已經(jīng)成為了家家都吃、家家必備的食物。雞蛋非常的有營(yíng)養(yǎng)，不僅是體力虛弱的老年人，還是處在生長(zhǎng)發(fā)育的小孩，對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)的需要都是極大的。雞蛋被很多人奉為最好的養(yǎng)生補(bǔ)品。雞蛋的做法有很多種，可以用白水煮，可以和菜一起炒，更有聰明的人發(fā)明了茶葉蛋和鹵蛋等。
雞蛋的做法還真是花樣百出，每一種做法都有獨(dú)特的口味。有的人很喜歡吃荷包蛋，當(dāng)然荷包蛋的做法也有很多種，比如醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
材料
雞蛋3個(gè)，鹽半茶匙(3克)，生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml)，花椒粉半茶匙(2克)，食用油1茶匙(5ml)，清水2湯匙(30ml)，蔥1小段
做法
1. 把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中，要用有一點(diǎn)深度的容器，加入清水?dāng)噭颉?/p>
2. 打入雞蛋，淋上食用油。
3.蔥花切末，撒在雞蛋上，上鍋蒸十分鐘即可。
雞蛋，一般人都適合。而且它是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過(guò)5個(gè)即可。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋;從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年兒童由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜過(guò)多。
其實(shí)，不用多說(shuō)，大家都與之朝夕相處，都知道它其中的營(yíng)養(yǎng)。但是有些人就是不大愿意吃雞蛋，覺(jué)得沒(méi)什么滋味，這考驗(yàn)的就是廚藝了。你有好的廚藝，當(dāng)然會(huì)做出美味可口的雞蛋。以上的醬油荷包蛋，你可以試著做一下!
紅燒荷包蛋是一道家常菜，紅燒荷包蛋使用了非常簡(jiǎn)單的食材雞蛋，紅燒荷包蛋的做法很簡(jiǎn)單，而且制作的成本也很低，所以紅燒荷包蛋是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，但是簡(jiǎn)單的制作過(guò)程和低的成本卻可以做出如此營(yíng)養(yǎng)豐富的菜來(lái)，這就是我們所追求的，下文我們看看紅燒荷包蛋的做法。
紅燒荷包蛋是一道非常對(duì)人體非常有益處的家常菜，我們知道雞蛋能提供給人體豐富的蛋白質(zhì)并且能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，所以這道紅燒荷包蛋對(duì)我們功效很大。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
1、準(zhǔn)備食材: 雞蛋四個(gè)，生抽、老抽、白糖，醋加清水調(diào)一碗汁;
2、平底鍋熱油;
3、將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃;
4、再翻面煎至金黃，然后將煎好的蛋盛起;
5、另起油鍋，爆香姜末和蒜末;
6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先調(diào)好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可;
7、盛盤開(kāi)吃。
上文我們介紹了一道家常菜紅燒荷包蛋，紅燒荷包蛋的做法簡(jiǎn)單并且成本也不高，屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，紅燒荷包蛋需要的食材只是雞蛋而已，但是這道紅燒荷包蛋卻營(yíng)養(yǎng)豐富，所以我們要學(xué)會(huì)如何制作紅燒荷包蛋，上文給出了詳細(xì)的教程，大家可以學(xué)習(xí)一下。
水煮荷包蛋?雞蛋中含有很強(qiáng)的蛋白質(zhì)，所以，雞蛋是我們每個(gè)人每天必須要食用的。而且，對(duì)于雞蛋我們有很多的做法，不同的做法都是美味的。但是，要提醒大家的是，不同的做法雞蛋所含有的營(yíng)養(yǎng)含量是不一樣的。水煮荷包蛋以后，雞蛋里的營(yíng)養(yǎng)成分是最多的，因此，學(xué)會(huì)水煮荷包蛋是非常重要的。
對(duì)于雞蛋的做法大家都非常的熟悉，有攤雞蛋、煮雞蛋?？墒?，水煮荷包蛋我們都覺(jué)得很簡(jiǎn)單，要做到不丟失營(yíng)養(yǎng)成分，又能美觀，有食用的欲望是不簡(jiǎn)單的。那么，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
水煮荷包蛋：燒到微開(kāi)的時(shí)候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開(kāi)，不要開(kāi)的太厲害，那樣會(huì)把蛋給沖爛的，只要保持了微開(kāi)的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋，沒(méi)必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè)，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來(lái)重起了哈，這時(shí)再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng)，目的是不要它粘鍋，同時(shí)也把蛋給分開(kāi)，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點(diǎn)什么你就放什么了噻!再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛咯。 再補(bǔ)充一點(diǎn)，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之后只要不粘鍋就不要再動(dòng)它了，直到煮好。
以上的內(nèi)容就是對(duì)水煮荷包蛋的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。水煮荷包蛋是一種能保留原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法，我們大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下，每天煮給自己的家人吃，這不失為一種增進(jìn)感情的方法，也是一種健康的食用方法啊。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥花荷包蛋的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
