荷包蛋炒脆骨的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“荷包蛋炒脆骨的制作方法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
脆骨，很多人都不喜歡吃，但是脆骨對人們的身體有很多好處，功效和作用也是很大的，而吃脆骨的話還可以強(qiáng)身健體，吃脆骨的人也會強(qiáng)精壯骨，總之吃脆骨的好處是多到很多人都數(shù)不清，而脆骨也可以用來炒著吃的，如果炒脆骨的時候再放點(diǎn)荷包蛋的話，那么這樣的美食會更好吃，下面我們來看看這個荷包蛋炒脆骨的做法。
做法一
主料豬大骨頭500克，雞蛋兩個
輔料尖椒1個紅尖椒1/2個洋蔥1/4個紅椒2個
調(diào)料醬油1大勺蔥1/2根姜3片蒜2瓣豆瓣醬1大勺豆豉1大勺橄欖油少許
炒脆骨的做法
1.豬脆骨用清水洗凈
2.鍋中燒水，水開后放入脆骨
3.焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫
4.青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段
5.準(zhǔn)備豆豉和六月鮮豆瓣醬
6.鍋燒熱，放少許橄欖油
7.待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香
8.放入豬脆骨翻炒
9.炒至變色，放海鮮醬油
10.翻炒3分鐘，加入豆豉
11.放入青紅椒和洋蔥，繼續(xù)炒2分鐘，然后將煎好的荷包蛋放進(jìn)鍋里面炒。
12.加入豆瓣醬，翻炒均勻即可
烹飪技巧
1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，并可以去除血水。
2、醬油含有鹽分，鹽的添加視自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。
營養(yǎng)功效
脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質(zhì)密度，較高的骨質(zhì)密度可以保證絕經(jīng)期和老年期具有較密致的骨質(zhì)，從而減少骨折的幾率，推遲骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
做法二
1、豬五花肉洗凈，切薄片;姜蒜均切成片;荷包蛋打開煎好，
2、青紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切片，備用。
3、坐鍋點(diǎn)火燒熱，刷上少許的植物油，磕入雞蛋煎成荷包蛋;
荷包蛋炒肉片
4、待雞蛋將熟時，烹入少許白酒，蓋上鍋蓋稍燜一下，盛起，切塊。
5、鍋復(fù)火上，加油燒熱，放入五花肉片煸炒，加蒜片、姜片炒出香味。
6、轉(zhuǎn)小火，加辣椒醬、蠔油、甜面醬、料酒、醬油轉(zhuǎn)中火炒勻即可。
做法三
1.豬脆骨切成寸段大小!
2.青辣椒切成小塊，蒜拍下蒜粒，姜切成絲!煎好荷包蛋備用，
3.起鍋，放油，爆香蒜(先放一點(diǎn)蒜)后，放入豬脆骨大火翻炒，放入荷包蛋，加入適量老抽翻炒!
4.老抽上色后，加入余下的蒜，姜，辣椒塊，鹽，大火翻炒幾下，加味精，出鍋，裝盤!
以上介紹了關(guān)于荷包蛋炒脆骨的各種做法，大家如果知道了原來脆骨還可以做出這樣的美食來，我相信很多人都舍不得將這個脆骨給扔掉不吃了吧，而在制作的荷包蛋的時候一定要避免將荷包蛋煎壞了，這樣的樣子不好看是很影響人們食欲的，在制作美食的時候一定避免將脆骨給炒綿了，要脆脆的才好吃。
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荷包蛋里面放糖是很多人喜歡吃的一種美食，這樣的美食還有很多人會當(dāng)作是早餐來吃，現(xiàn)在人們吃的早餐都是很關(guān)注營養(yǎng)價值的，如果營養(yǎng)不好的早餐對于一些人來說是不愿意去選擇的，糖水荷包蛋吃起來還特別的美味，而在煮荷包蛋的時候里面放糖不能太多了，太多了會膩，那么荷包蛋放糖的做法有哪些?
荷包蛋的做法很簡單，特別是糖水荷包蛋的做法很容易操作，對于廚藝初學(xué)者來說并不難。糖水荷包蛋是不少小朋友喜歡吃的，其味道甜美，而且雞蛋的營養(yǎng)價值也非常豐富。
準(zhǔn)備時間：10-20分鐘
制作時間：10-20分鐘用
餐人數(shù)：1-2人
食材主料：雞蛋、2個、輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量、
糖水荷包蛋的做法
1.糯米粉開水合成團(tuán)，下劑子。
2.劑子順同一方向搓圓。
3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。
4.起鍋燒水，鍋邊開始起小泡，打入雞蛋，這時雞蛋不能動，一動就散了，要等到成形后再用鏟子稍動一下就可以了，水開后，放入適量的白糖，再煮五分鐘就可以出鍋了。 注：看著簡單做起來可不簡單啊，雞蛋打入鍋里千萬不要去，一不定期要等成形了再稍動一下。
做法二
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前，千萬別去攪動。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點(diǎn)綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個吉利，欲祝自己一切順利過年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
大家都知道了這個荷包蛋放糖的做法了么，如果學(xué)會了，那么制作起來就可以輕松搞定，而自己吃美食的時候也不求人，自己都可以做，制作荷包蛋糖水的時候要注意將荷包蛋煮熟，一些人以為荷包蛋不煮熟吃了之后營養(yǎng)價值會更好，其實(shí)不是這樣的，必須要將荷包蛋煮熟，這樣吃了才不會拉肚子。
如果告訴大家一個美食的做法，叫做荷包蛋豆腐的話，相信很多人跟我第一次反應(yīng)一樣，都表示很驚奇吧，這個做法確實(shí)是很新穎的，很多人在做美食的時候，都是荷包蛋做荷包蛋，而豆腐用來做豆腐，都沒有聽說過用荷包蛋和豆腐一起煮，這樣的食物有的人甚至還懷疑不能吃，那么這個荷包蛋豆腐的做法有哪些?
做法一
荷包蛋煮豆腐
用料;
雞蛋，豆腐。
調(diào)料;
鹽，油，香油，香蔥，調(diào)味鮮，胡椒粉。
方法;
1、備嫩豆腐，雞蛋。
2、豆腐切丁加鹽入味。
3、燒油開小火打進(jìn)雞蛋，放點(diǎn)鹽依次煎熟煎香。
4、放清水或高湯燒開，
5、再倒進(jìn)豆腐丁。
6、放點(diǎn)油辣椒汁提辣提色，
7、煮熱乎，
8、最后放進(jìn)調(diào)味鮮，胡椒粉，香蔥，淋上香油出鍋。
做法二
做法超級簡單，鍋溫?zé)岷蟠螂u蛋下去，蓋上蓋子繼續(xù)加熱荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟1
加熱兩分鐘后就悶在里頭五分鐘左右可以打開蓋子自己看情況選擇出鍋時間，我煮了兩個剛好哈荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟2
這個是第一個出爐的荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟3
自己先來一個荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟4
底下一層超級好吃荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟5
第二個出爐，看著沒熟其實(shí)熟了，上面的蛋白是不是都發(fā)白了，養(yǎng)眼又美味，健康版煎蛋荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟6
蛋白都微焦氣泡了哈，但是這樣好吃荷包蛋(超級健康版無油煎蛋)的做法 步驟7
小貼士
電飯煲要不粘鍋噢
做法三
做法：
1、豆腐放到鹽水中浸泡一個小時
2、雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽
3、再加入切碎的鮮紅椒和蔥花，攪拌均勻
4、泡好的豆腐切成三角形
5、每塊豆腐輕輕拍上一層生粉
6、平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃
7、倒入雞蛋液，等下層凝固后翻面
8、出鍋后切成小塊即可
做法四
1. 將豆腐切塊，小火煎至微黃
2. 煎兩個荷包蛋，蛋黃全熟。晾涼后切塊。
3. 湯鍋倒入適量水，加入洗凈的干貝，水開后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘待干貝的鮮甜味散發(fā)出來。
4. 在鍋中加入豆腐、荷包蛋，大火水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮10分鐘。
5. 加入切碎的小尖椒，倒入生抽，我加的日本醬油，帶一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的海鮮味兒，一分鐘后起鍋。
做法五
準(zhǔn)備好原材料：豆腐、豌豆、雞蛋、亨氏番茄醬。
2將豆腐洗凈切塊。
3炒鍋中倒入少許油，加熱。
4放入豆腐，稍稍煎一下。
5煎至微微焦黃，下入豌豆，稍稍翻炒。
6倒入亨氏番茄醬，輕輕翻炒均勻。
7倒入適量清水，煮沸。
8當(dāng)水沸騰，將雞蛋直接去殼打入鍋中。
以上各種各樣荷包蛋豆腐的做法大家是不是感覺很好吃呢，如果覺得好吃的話就感覺自己動手來做做，制作荷包蛋豆腐的方法有很多種，可以選擇用煎炸的方式來制作，也可以選擇用煮湯的方式來制作，還可以選擇用燜的方式來制作，在制作美食過程中一定要掌握好一些要領(lǐng)，這樣才可以做出更美味的食物。
荷包蛋大家都吃過吧，鯽魚大家不僅僅吃過，也應(yīng)該很熟悉了吧，這個鯽魚是屬于淡水魚，在很多地方都是有鯽魚售賣的，而吃鯽魚的時候很多人都喜歡用美食來做湯，還有的人喜歡吃荷包蛋里面放醪糟，這樣的美食做法是各有各的特色，但是要是鯽魚和荷包蛋一起煮的話，很多人都表示很驚訝，那么下面我們來看看荷包蛋鯽魚的制作方法有哪些?
? ?做法一
1、小鯽魚兩條(約半斤)。
2、鵪鶉蛋十個。
3、老姜一小塊。
4、小獨(dú)蒜一個。
5、香蔥兩、三棵。
6、泡紅辣椒兩個。
7、淀粉一大匙。
8、醬油兩大匙。
9、料酒一大匙。
10、鹽適量。
做法：
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味，但刺細(xì)小且多。
原料：
鯽魚 豬五花肉。
調(diào)料：
料酒、醬油、白糖、豬油、精鹽、雞精、蔥姜蒜米、香油。
1、鯽魚去鱗、腮，在魚肚處開刀，去內(nèi)臟，洗凈。特別注意：一定要把肚內(nèi)黑膜刮洗干凈，以去腥。五花肉制成餡，加蔥姜米，料酒，鹽，醬油，白糖拌好。把肉餡塞入魚肚內(nèi)，外面也可留一部分。
2、熱鍋滑油，放油。鯽魚用醬油涂抹全身后瀝干，待油燒至七八成熱(約200多度)時，放入鯽魚兩面煎黃。放入蔥姜蒜，煸出香味。
3、隨即烹料酒，加醬油、白糖、雞精和水(最好是清湯)。先大火燒開后，改小火燜燒約半個小時，至魚肚內(nèi)肉餡燒熟。
做法二
1.準(zhǔn)備食才---鯽魚洗凈
2.在魚的兩邊各劃幾刀，用料酒與鹽腌制20分鐘。
3.用干布抹干水份，放油煎至兩面金黃。
4.另用平底鍋加水煮開，放去殼鵪鶉蛋，煮七分熟撈起備用。
5.放一小碗水，放魚，加生抽醬油，糖，鹽，料酒，蔥結(jié)，姜片，蒜味剁椒。大火煮8--10分鐘。
6.放入鵪鶉蛋，煮2分鐘。
7.蔥結(jié)去之，把鵪鶉蛋置于魚的四周，魚身放蔥段，鍋里魚汁再用水淀粉勾芡，淋于魚身，這道菜就好了。又是一道不加雞精的美味!
做法三
一、材料
白鯽魚一條、雞蛋2個、金針菇100克、姜適量、油適量、鹽適量
二、做法
1.白鯽魚一條、雞蛋2個、金針菇，生姜3片、胡椒粉適量。
2.熱油鍋打雞蛋下去煎，然后對折覆蓋成荷包樣，不用煎太熟，煎成型就可以了。
3.荷包蛋裝起，備用。
4.魚洗凈滴干水，熱油鍋放適量鹽爆香姜片，放鯽魚煎至兩面微黃。
5.開大火加水4、5碗左右。
6.放入荷包蛋，金針菇大火煮著。
7.煮開時有油沫浮起，用鏟子撇去。
8.蓋上鍋蓋煮，稍微調(diào)小火些，但要以湯在翻滾的狀態(tài)煮。
9.煮滾8、9分鐘，調(diào)味，撒上胡椒粉，起鍋。
做法四
材料：土雞蛋、蘿卜、鯽魚、姜絲、枸杞
做法：
1.先把鯽魚洗干凈，特別是肚子里黑色的膜，一定要弄掉。
2.鍋燒熱，非常熱哦，才放油，油熱后再放魚，這樣才不會煎掉魚皮。
3.鯽魚要兩面煎黃。然后放入適量的開水，再放入姜絲。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。這時候切好蘿卜絲。
5.煎好荷包蛋。
6.10分鐘后，魚湯已經(jīng)煮的很白了，這時候放入蘿卜絲。也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分鐘即可。
以上我們介紹了很多制作荷包蛋鯽魚的制作方法，大家在制作美食的時候一定要注意了，鯽魚是有很大的腥味，而自己在制作的時候一定要先將鯽魚中的腥味很好的去掉，可以用姜片或者是醋來去腥味，還可以選擇料酒，制作的時候一定要先將鯽魚熬制好，可以先用豬油來煎炸一下，這樣才好吃。
現(xiàn)在的人們生活都是在享受養(yǎng)生食物的過程中生活和成長的，很多小孩子一出生后就會享受比較養(yǎng)生的美食，這個香煎荷包蛋很多家庭都會做，也經(jīng)常吃到，這樣的荷包蛋看起來很好看，所以說吃的時候也就會有食欲，在吃這個香煎荷包蛋的時候可以選擇用平底鍋來煎，那么這個香煎荷包蛋的做法有哪些?
做法一
原料
雞蛋、油、鹽、米酒
做法編輯
1.準(zhǔn)備好雞蛋，把鹽放在米酒里融化。沒有米酒可用料酒，加飯酒等代替。
2.把鍋燒干后放入適量的食用油，油燒到冒煙之后敲入雞蛋。煎荷包的的油要多點(diǎn)，不然容易黏鍋。
3.雞蛋煎到邊緣微黃后翻過來煎另一面，兩面金黃就OK了。
4.最后下料酒，然后起鍋。香噴噴的荷包蛋就完成了。由于是用手機(jī)一邊拍，一邊煎的，不清晰處請見諒
小貼士
1，油一定要燒熱，才能煎得起蛋;2.因?yàn)樽詈笪沂躯}和米酒調(diào)好一起下的，所以如果鍋里著火請淡定顛鍋起鍋。油鍋溫度較高，酒易燃
做法二
1瘦肉末里加入冬菜 香菜。
2攪拌一下在加入少許的鹽 雞精 胡椒粉。
3個雞蛋和攪拌好的瘦肉末備用。
4把雞蛋打在碗里加入少許的鹽 雞精攪拌均勻。
5平底鍋倒入適量的油加熱，溫度也不宜過高。
6然后倒入攪拌好的蛋液，(三個雞蛋的量我分成倆個荷包蛋。)
7雞蛋稍微有點(diǎn)成型就把瘦肉末均勻的平放在雞蛋上面。
8接著把他一邊翻過來 合成一個半圓型。中小火煎至熟就可以了。
9然后出鍋切小塊。(方便食用)
做法三
1.先準(zhǔn)備兩顆雞蛋洗凈
2.在煎鍋里放入少許油,打入雞蛋用中火慢煎
3.盛盤后淋上萬味香醬園極品黑豆蔭油膏,滋味一級棒沒有一般蔭油的死咸
做法四
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時放的又不要太多，間的時間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實(shí)現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因?yàn)殡u蛋剛從冰箱里拿出來的時候，蛋白的黏性很強(qiáng)，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
在煎荷包蛋的時候一定要注意的就是掌握火候，如果火太大了，那么就有可能會將這個雞蛋給煎糊掉了，這樣的雞蛋營養(yǎng)價值不好，并且還特別的不好吃，所以說自己在煎雞蛋的時候一定不要離開，看到這一面熟了，那么就要趕緊用筷子翻開煎另一面，這樣才不容易糊掉，并且顏色還好看。
雞蛋的作用很大，因此我們在生活中也經(jīng)常吃到雞蛋，它對人體的排毒養(yǎng)顏和手機(jī)人體營養(yǎng)的吸收都是有一定作用的，因此我們可以從多個方面了解雞蛋的做法，那么制作荷包蛋是怎樣的呢？當(dāng)然首先要用雞蛋，然后再添加一些其它的食物進(jìn)行中和，雙重吸收，這樣荷包蛋的營養(yǎng)價值就會變得很高，接下來讓我們一起來了解一下制作荷包蛋的具體做法。
做法一：
用料：雞蛋三枚，醬油適量，清水適量，白糖1小勺，鹽巴適量
步驟
1.平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋。
2.待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面。
3.加入醬油和清水，碼入1小勺糖，把醬油水煮沸，關(guān)火即可。
小貼士
1、煎荷包蛋時要等底部凝固了再翻面，動作要輕要快，否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個雞蛋。
加白糖是為了給咸咸的醬油水提鮮。
2、掰開荷包蛋，這次煮的火候正好，蛋黃正好凝固半熟，還能看到剛凝固時的狀態(tài)，吃起來軟嫩相當(dāng)卻無雞蛋的蛋腥味，美妙。
做法二：
用料：雞蛋，糖，醋，生抽，少許鹽，油
步驟：
1.糖一勺，加適量醋，生抽，少許少許的鹽，再來點(diǎn)純凈水，調(diào)和碗汁，
2.鍋里熱油加入雞蛋，煎好一面翻過來，再煎一下
3.倒入碗汁，蓋上蓋子，中小火，悶到湯汁基本干掉，裹在荷包蛋上，可以中間翻個面
4.出鍋撒些蔥花什么的就隨意吧
5.里面還是8分熟
6.童年的味道
做法三：
用料：面條400g，小蔥4根，雞蛋2個，醬燒蔥花油2勺，白醋1勺，鹽1勺
步驟
1.所需材料。
2.小蔥切碎。
3.鍋里燒水，水開后開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4.另起一鍋燒水，水開后下面條。
5.荷包蛋煮好。
6.將面條撈出，放上蔥花和蔥花油，調(diào)入適量鹽和醋，再將荷包蛋舀入，最后將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
小貼士
醬燒蔥花油就是將蔥花放入碗中，倒入適量生抽，如果想要顏色深可用老抽，然后將油燒熱，澆進(jìn)去即可。
制作荷包蛋不是很難，它主要是對于火候的掌握有些復(fù)雜，在煎雞蛋的整個過程中要格外的小心，火不能太大也不能太小，時間不能太長也不能太短，如果太長的話雞蛋就會糊掉，如果太短的話，雞蛋的營養(yǎng)價值又不能全部的吸收，所以說煎雞蛋在整個過程中都起著至關(guān)重要的作用，因此我們在煎雞蛋的時候要時刻守在廚房里。
雞蛋，蒸著吃、煮著吃、炒著吃，煎著吃，怎么吃都隨便你。不知道有誰敢說自己不吃雞蛋的。即使你不愛煮雞蛋，但你卻不可能不愛炒雞蛋，不愛炒雞蛋也會無法抵抗蒸雞蛋的吧。你也許是不愛把雞蛋單作為一道才來吃，可是你卻很是喜歡雞蛋作為菜和其它菜一起吃，番茄炒雞蛋，紫菜蛋花湯等等，還有很香非常誘人的蛋炒飯呢。當(dāng)然，尤其是在吃面食的時候，加入一個煎蛋，那是多么好看又美味的搭配啊。而荷包蛋，最是受到面食者的歡迎了。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準(zhǔn)備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永铮訜岷螅淹肜锏碾u蛋小心放進(jìn)去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
另，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中
制作原料：龍須掛面250克，菠菜葉150克，香菜10克，蔥花10克，鮮雞蛋3個，醬油3克，鹽2克，香油2克，味精2克，醋2克。
制作方法：將清水煮沸，下入掛面煮一開，淋冷水使水落開后再沸，待面條浮在水面煮熟（軟）投入洗凈的菠菜葉、香菜末、蔥花，淋上香油、味精、醬油、醋等調(diào)好味，分裝各碗中。另備鍋倒入開水，將雞蛋磕入開水鍋中，用中火煮到雞蛋凝固，浮在水面即熟（煮的時間不能太長，防太老；也不能煮得太嫩，蛋還流動，影響味道，不易消化）。將荷包蛋（中間黃四周白，像一朵荷花）分別舀在面的表層即好。
特點(diǎn)：色艷鮮香，干稀兼有，清淡可口。
? 當(dāng)然，你也可以不用龍須掛面，什么面都是可以的。無論是什么面，當(dāng)在碗里面加入一個荷包蛋之后，可謂是立馬變得高大上了。而且，也讓這一碗看似簡單的面的營養(yǎng)價值翻倍了呢。
現(xiàn)在每家每戶在制作美食的時候都是從養(yǎng)生方面出發(fā)，制作美食的時候養(yǎng)生的食物也是大家目前最喜歡，也是最受歡迎的食物，很多人都是為了自己的健康身體著想，而這個荷包蛋粉絲也是屬于養(yǎng)生食物中的一種，荷包蛋粉絲湯酸酸的口味，好吃還美味，在夏季的時候還會有改善食欲的效果，那么這個荷包蛋粉絲的做法有哪些?
【烹飪材料】：
雞蛋、粉、冬菜、香蔥/香芹、魚露、精鹽、雞精、胡椒粉、花生油
? ?【烹飪步驟】：
1.先煎荷包蛋，煎好時控油盛出;
2.鍋里水煮開，調(diào)入適量花生油、精鹽，然后把粉絲放入;
3.粉絲煮一小會，然后放入煎好的荷包蛋煮一小會，這樣湯里會有荷包蛋淡淡的香味哦;
4.接著倒入適量胡椒粉、香蔥花/香芹粒;
5.調(diào)入適量魚露，調(diào)入適量雞精;
6.最后調(diào)入適量冬菜，煮開即可關(guān)火。(冬菜不可煮太久，以免影響口感)
? ?【溫馨小提示】：
冬菜和魚露都有咸味，所以調(diào)精鹽時要注意適量。
【蛋粉介紹】
蛋粉是由新鮮雞蛋經(jīng)清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的，產(chǎn)品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉產(chǎn)品。
1、蛋粉為蛋液經(jīng)噴霧干燥而成，為粉狀或易松散的塊狀。
2、特指，紅樓夢中人選秀活動黛玉組冠軍李旭丹的粉絲團(tuán)名稱。
將鮮蛋加工成蛋粉的工藝并不復(fù)雜，只要將鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經(jīng)過發(fā)酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加劑，就可以分別制成蛋白粉和蛋黃粉。
主料:紫菜20g,雞蛋2個,粉絲1把,西紅柿1個,輔料:油適量,鹽1大勺,蔥姜末適量,生粉1小勺
步驟
1.所有材料如圖所示準(zhǔn)備好。
2.熱鍋上油，放入蔥姜末，炒香。
3.放入西紅柿塊，炒出茄汁。
4.倒入適量的熱水。
5.加入粉絲。
6.倒入紫菜，大火燒開。
7.倒入調(diào)好的水淀粉。
8.倒入雞蛋液。
9.加鹽調(diào)味，即可出鍋。
具有化痰軟堅、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效,用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.應(yīng)用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠(yuǎn)志各適量，水煎服。
上面內(nèi)容中提到了關(guān)于荷包蛋粉絲湯的制作方法，大家如果了解了制作的方法，那么美食可以隨時隨地的享受了，而制作荷包蛋酸菜湯的時候酸菜可以多熬制一下，這樣的酸菜才會更入味，酸菜也是很容易消化的食物，如果有消化不良的現(xiàn)象，那么平時多吃點(diǎn)這個酸菜湯很開胃。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因?yàn)樘撬砂笆欠浅Ｓ袪I養(yǎng)的，所以在早上吃上營養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見，很多人都是會自己來做糖水荷包蛋的。但是對于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來說，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡單，這可以說是很多媽媽們的拿手小菜，因?yàn)樵诤芏鄷r候，她們需要起得很早，就來做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營養(yǎng)，所以很多時候都是會做糖水荷包蛋來給孩子吃的。那么，下面就來說說糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前，千萬別去攪動。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點(diǎn)綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個吉利，欲祝自己一切順利過年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。可以作為糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級糖水荷包蛋做法的詳細(xì)介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學(xué)著來做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負(fù)擔(dān)，讓她們每天可以多睡一會兒。
荷包蛋對于我們大家來說應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳说钠綍r生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實(shí)荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因?yàn)橐话闳似綍r是不會吃到茶油的。
其實(shí)所謂茶油不過就是食用油的一種而已，只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當(dāng)然營養(yǎng)價值方面也是不同的。其實(shí)關(guān)于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡單的。那么，下面就來說說關(guān)于茶油荷包蛋的詳細(xì)做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡Z啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔(dān)心健康問題。方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實(shí)是差不多的，所以對于一般人來說還是能夠?qū)W會茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來吃吃。
雞蛋，已經(jīng)成為了家家都吃、家家必備的食物。雞蛋非常的有營養(yǎng)，不僅是體力虛弱的老年人，還是處在生長發(fā)育的小孩，對這種營養(yǎng)的需要都是極大的。雞蛋被很多人奉為最好的養(yǎng)生補(bǔ)品。雞蛋的做法有很多種，可以用白水煮，可以和菜一起炒，更有聰明的人發(fā)明了茶葉蛋和鹵蛋等。
雞蛋的做法還真是花樣百出，每一種做法都有獨(dú)特的口味。有的人很喜歡吃荷包蛋，當(dāng)然荷包蛋的做法也有很多種，比如醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
材料
雞蛋3個，鹽半茶匙(3克)，生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml)，花椒粉半茶匙(2克)，食用油1茶匙(5ml)，清水2湯匙(30ml)，蔥1小段
做法
1. 把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中，要用有一點(diǎn)深度的容器，加入清水?dāng)噭颉?/p>
2. 打入雞蛋，淋上食用油。
3.蔥花切末，撒在雞蛋上，上鍋蒸十分鐘即可。
雞蛋，一般人都適合。而且它是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過5個即可。從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜過多。
其實(shí)，不用多說，大家都與之朝夕相處，都知道它其中的營養(yǎng)。但是有些人就是不大愿意吃雞蛋，覺得沒什么滋味，這考驗(yàn)的就是廚藝了。你有好的廚藝，當(dāng)然會做出美味可口的雞蛋。以上的醬油荷包蛋，你可以試著做一下!
荷包蛋炒肉，這道美食確實(shí)有點(diǎn)新鮮，相信很多人都沒有吃過這樣的美食做法，更多的人是聞所未聞，其實(shí)現(xiàn)在的人們對美食的要求很高，而在不斷努力過程中很多人喜歡自己創(chuàng)作美食，如果發(fā)展得好，那么這樣的美食同樣也是一道很出名的美食，很多人用荷包蛋來炒肉的時候都是抱著試試的心理，不過最后美食戰(zhàn)勝了自己，那么這個荷包蛋炒肉的做法有哪些?
做法一
肉切絲，抹鹽、生粉(也可再加點(diǎn)姜末)腌制待用
青椒泡椒切絲待用
鍋里倒少量油，煎兩個荷包蛋待用，煎蛋時可以撒少許鹽調(diào)味
鍋里再熱油，放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉絲荷包蛋
荷包蛋碾碎，各種炒熟后起鍋
小貼士
煎荷包蛋時油要少，不然容易粘鍋。
因?yàn)橐脕沓慈?，一般不煎成糖心蛋?/p>
炒肉時各種食材的入鍋順序不嚴(yán)格，我喜歡吃很熟的青椒所以一般都放得早。
炒肉時還可以加生抽調(diào)味。
特別喜歡尖椒的辣味在這道菜里和蛋黃碰撞的感覺，可惜我這次買的青椒不怎么辣。
做法二
1、豬五花肉洗凈，切薄片;姜蒜均切成片;
2、青紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切片，備用。
3、坐鍋點(diǎn)火燒熱，刷上少許的植物油，磕入雞蛋煎成荷包蛋;
4、待雞蛋將熟時，烹入少許白酒，蓋上鍋蓋稍燜一下，盛起，切塊。
5、鍋復(fù)火上，加油燒熱，放入五花肉片煸炒，加蒜片、姜片炒出香味。
6、轉(zhuǎn)小火，加辣椒醬、蠔油、甜面醬、料酒、醬油轉(zhuǎn)中火炒勻即可。
做法三
1.辣椒去籽洗凈切段。
2.豬肉切片。
3.雞蛋入煎鍋煎至8成熟。
4. 切成塊。
5.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
6. 放入肉片翻炒至變色。
7. 再加入辣椒翻炒至斷生。
8.加入醬油，美極鮮，鹽。
9.翻炒均勻。
10.再加入煎雞蛋。
11. 旺火翻炒10秒鐘關(guān)火。
12.盛盤即可。
小貼士
煎雞蛋要最后放， 炒老了不好吃。
做法四
豬后腿肉洗凈切片，用三分之一湯匙米酒、適量的鹽攪拌均勻腌制10分鐘以上。這樣處理后的肉爆炒后瘦肉不會柴。
2 青辣椒切斜刀口，蒜切片。
3 熱鍋、下冷油，油熱后，雞蛋加點(diǎn)鹽煎荷包蛋。
4 就3步驟中的熱鍋，如果鍋內(nèi)還剩油，就直接下腌制后的豬后腿肉爆炒。如果油不夠，就下冷油，等油熱后下豬肉爆炒。等豬肉炒至焦黃，盛出。下辣椒蒜片爆炒，辣椒炒至表面有點(diǎn)皺紋(發(fā)焦)。
下炒好的肉片、煎好的荷包蛋(荷包蛋下鍋后，用鍋鏟鏟至合適的大小)，放鹽，淋入老抽。噴點(diǎn)水，煮沸騰。出鍋。
做法五
原料：瘦肉一塊 雞蛋三顆 青辣椒少許
做法：
1. 瘦肉洗凈切成薄片，青辣椒切段待用
2. 雞蛋磕破倒入碗里，加少許鹽打散，熱鍋內(nèi)加入食用油，待熱倒入打散的雞蛋液，煎至兩面金黃
3. 將煎至金黃的雞蛋用鍋鏟搗成小塊，盛入碗內(nèi)待用
4. 鍋內(nèi)放少許食用油，下入肉片，炒至斷生，加入青辣椒翻炒片刻，加入適量的鹽及生抽
5. 待肉、青辣椒燜炒數(shù)分鐘倒入已煎好的雞蛋，大火翻炒一分鐘出鍋即可。
如果這道菜大家會做了，并且感覺好吃的話，那么在生活中很多人都不會覺得奇怪了，因?yàn)槊朗呈遣粩嗟膭?chuàng)新，現(xiàn)在的美食做法也滿足了很多人的要求，一些不可能搭配在一起的菜，如果某天搭配在一起了，那么對于人們來說這樣的美食是很好的，而荷包蛋和肉也是比較有營養(yǎng)的食物，吃了之后對身體好的食物人們才會選擇。
紅燒荷包蛋是一道家常菜，紅燒荷包蛋使用了非常簡單的食材雞蛋，紅燒荷包蛋的做法很簡單，而且制作的成本也很低，所以紅燒荷包蛋是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，但是簡單的制作過程和低的成本卻可以做出如此營養(yǎng)豐富的菜來，這就是我們所追求的，下文我們看看紅燒荷包蛋的做法。
紅燒荷包蛋是一道非常對人體非常有益處的家常菜，我們知道雞蛋能提供給人體豐富的蛋白質(zhì)并且能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，所以這道紅燒荷包蛋對我們功效很大。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
1、準(zhǔn)備食材: 雞蛋四個，生抽、老抽、白糖，醋加清水調(diào)一碗汁;
2、平底鍋熱油;
3、將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃;
4、再翻面煎至金黃，然后將煎好的蛋盛起;
5、另起油鍋，爆香姜末和蒜末;
6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先調(diào)好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可;
7、盛盤開吃。
上文我們介紹了一道家常菜紅燒荷包蛋，紅燒荷包蛋的做法簡單并且成本也不高，屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，紅燒荷包蛋需要的食材只是雞蛋而已，但是這道紅燒荷包蛋卻營養(yǎng)豐富，所以我們要學(xué)會如何制作紅燒荷包蛋，上文給出了詳細(xì)的教程，大家可以學(xué)習(xí)一下。
水煮荷包蛋?雞蛋中含有很強(qiáng)的蛋白質(zhì)，所以，雞蛋是我們每個人每天必須要食用的。而且，對于雞蛋我們有很多的做法，不同的做法都是美味的。但是，要提醒大家的是，不同的做法雞蛋所含有的營養(yǎng)含量是不一樣的。水煮荷包蛋以后，雞蛋里的營養(yǎng)成分是最多的，因此，學(xué)會水煮荷包蛋是非常重要的。
對于雞蛋的做法大家都非常的熟悉，有攤雞蛋、煮雞蛋。可是，水煮荷包蛋我們都覺得很簡單，要做到不丟失營養(yǎng)成分，又能美觀，有食用的欲望是不簡單的。那么，下面我們就來學(xué)習(xí)一下吧。
水煮荷包蛋：燒到微開的時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點(diǎn)什么你就放什么了噻!再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯。 再補(bǔ)充一點(diǎn)，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之后只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好。
以上的內(nèi)容就是對水煮荷包蛋的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭?。水煮荷包蛋是一種能保留原有營養(yǎng)價值的做法，我們大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下，每天煮給自己的家人吃，這不失為一種增進(jìn)感情的方法，也是一種健康的食用方法啊。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《荷包蛋炒脆骨的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
