醬油荷包蛋
養(yǎng)生藥膳蛋。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《醬油荷包蛋》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋，已經(jīng)成為了家家都吃、家家必備的食物。雞蛋非常的有營養(yǎng)，不僅是體力虛弱的老年人，還是處在生長發(fā)育的小孩，對這種營養(yǎng)的需要都是極大的。雞蛋被很多人奉為最好的養(yǎng)生補(bǔ)品。雞蛋的做法有很多種，可以用白水煮，可以和菜一起炒，更有聰明的人發(fā)明了茶葉蛋和鹵蛋等。
雞蛋的做法還真是花樣百出，每一種做法都有獨(dú)特的口味。有的人很喜歡吃荷包蛋，當(dāng)然荷包蛋的做法也有很多種，比如醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
材料
雞蛋3個，鹽半茶匙(3克)，生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml)，花椒粉半茶匙(2克)，食用油1茶匙(5ml)，清水2湯匙(30ml)，蔥1小段
做法
1. 把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中，要用有一點(diǎn)深度的容器，加入清水?dāng)噭颉?/p>
2. 打入雞蛋，淋上食用油。
3.蔥花切末，撒在雞蛋上，上鍋蒸十分鐘即可。
雞蛋，一般人都適合。而且它是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過5個即可。從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜過多。
其實(shí)，不用多說，大家都與之朝夕相處，都知道它其中的營養(yǎng)。但是有些人就是不大愿意吃雞蛋，覺得沒什么滋味，這考驗(yàn)的就是廚藝了。你有好的廚藝，當(dāng)然會做出美味可口的雞蛋。以上的醬油荷包蛋，你可以試著做一下!
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糖水荷包蛋是很多人的早餐，因?yàn)樘撬砂笆欠浅Ｓ袪I養(yǎng)的，所以在早上吃上營養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見，很多人都是會自己來做糖水荷包蛋的。但是對于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來說，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡單，這可以說是很多媽媽們的拿手小菜，因?yàn)樵诤芏鄷r(shí)候，她們需要起得很早，就來做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營養(yǎng)，所以很多時(shí)候都是會做糖水荷包蛋來給孩子吃的。那么，下面就來說說糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前，千萬別去攪動。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點(diǎn)綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個吉利，欲祝自己一切順利過年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏啵煌牟牧暇哂胁煌墓πВ械膶儆谇鍥鲂裕械木哂性餆嵝?。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時(shí)，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級糖水荷包蛋做法的詳細(xì)介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學(xué)著來做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負(fù)擔(dān)，讓她們每天可以多睡一會兒。
荷包蛋對于我們大家來說應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳说钠綍r(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實(shí)荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因?yàn)橐话闳似綍r(shí)是不會吃到茶油的。
其實(shí)所謂茶油不過就是食用油的一種而已，只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當(dāng)然營養(yǎng)價(jià)值方面也是不同的。其實(shí)關(guān)于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡單的。那么，下面就來說說關(guān)于茶油荷包蛋的詳細(xì)做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡Z啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔(dān)心健康問題。方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見，我們就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實(shí)是差不多的，所以對于一般人來說還是能夠?qū)W會茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來吃吃。
紅燒荷包蛋是一道家常菜，紅燒荷包蛋使用了非常簡單的食材雞蛋，紅燒荷包蛋的做法很簡單，而且制作的成本也很低，所以紅燒荷包蛋是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，但是簡單的制作過程和低的成本卻可以做出如此營養(yǎng)豐富的菜來，這就是我們所追求的，下文我們看看紅燒荷包蛋的做法。
紅燒荷包蛋是一道非常對人體非常有益處的家常菜，我們知道雞蛋能提供給人體豐富的蛋白質(zhì)并且能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，所以這道紅燒荷包蛋對我們功效很大。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
1、準(zhǔn)備食材: 雞蛋四個，生抽、老抽、白糖，醋加清水調(diào)一碗汁;
2、平底鍋熱油;
3、將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃;
4、再翻面煎至金黃，然后將煎好的蛋盛起;
5、另起油鍋，爆香姜末和蒜末;
6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先調(diào)好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可;
7、盛盤開吃。
上文我們介紹了一道家常菜紅燒荷包蛋，紅燒荷包蛋的做法簡單并且成本也不高，屬于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一道菜，紅燒荷包蛋需要的食材只是雞蛋而已，但是這道紅燒荷包蛋卻營養(yǎng)豐富，所以我們要學(xué)會如何制作紅燒荷包蛋，上文給出了詳細(xì)的教程，大家可以學(xué)習(xí)一下。
水煮荷包蛋?雞蛋中含有很強(qiáng)的蛋白質(zhì)，所以，雞蛋是我們每個人每天必須要食用的。而且，對于雞蛋我們有很多的做法，不同的做法都是美味的。但是，要提醒大家的是，不同的做法雞蛋所含有的營養(yǎng)含量是不一樣的。水煮荷包蛋以后，雞蛋里的營養(yǎng)成分是最多的，因此，學(xué)會水煮荷包蛋是非常重要的。
對于雞蛋的做法大家都非常的熟悉，有攤雞蛋、煮雞蛋?？墒?，水煮荷包蛋我們都覺得很簡單，要做到不丟失營養(yǎng)成分，又能美觀，有食用的欲望是不簡單的。那么，下面我們就來學(xué)習(xí)一下吧。
水煮荷包蛋：燒到微開的時(shí)候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時(shí)再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不要它粘鍋，同時(shí)也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點(diǎn)什么你就放什么了噻!再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯。 再補(bǔ)充一點(diǎn)，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動之后只要不粘鍋就不要再動它了，直到煮好。
以上的內(nèi)容就是對水煮荷包蛋的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭?。水煮荷包蛋是一種能保留原有營養(yǎng)價(jià)值的做法，我們大家應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下，每天煮給自己的家人吃，這不失為一種增進(jìn)感情的方法，也是一種健康的食用方法啊。
雞蛋是我們生活中必不可少的一種食材，我們通過攝取雞蛋來滿足我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋的吃法有很多，比如說腌制，或者是炒菜，還有就是可以做荷包蛋，荷包蛋的營養(yǎng)更豐富，下面我們就教給大家如何做醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋
做法：
1.平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋
2.待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面
3.然后加入清水和醬油，放入有一小勺糖，然后把醬油煮沸關(guān)火以后就可以了。
烹飪技巧：
1、煎荷包蛋時(shí)要等底部凝固了再翻面，動作要輕要快，否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個雞蛋。
2、加白糖是為了給咸的醬油提一點(diǎn)鮮美的微掃，鹽可以不放，醬油就是咸的。掰開荷包蛋以后就發(fā)現(xiàn)蛋黃蒸好半凝固，味道也會特別好。
醬油荷包蛋的做法很簡單，但是在這里提醒大家不宜過多放入醬油，這不僅會影響雞蛋鮮美的口味，而且吃過多的醬油對人體也是沒有好處的。大家都知道過咸的食物很容易引起高血壓等疾病的出現(xiàn)，為此不宜食用過多的醬油荷包蛋。雞蛋是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，它的價(jià)格便宜，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素還有鈣質(zhì)，可以根據(jù)自己不同的口味選擇不同的做法，大家不妨試試這道醬油荷包蛋。
關(guān)于醬油荷包蛋的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是荷包蛋的做法簡單，而且還有豐富的營養(yǎng)素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，適合各類的人群食用，當(dāng)然高血壓的人要注意少吃咸的，所以可以不放醬油或者是鹽。
油煎荷包蛋是一款和大眾的菜肴，但是要想做好可不那么容易，今天就來給大家介紹一下，油煎荷包蛋的制作方法。做油煎荷包蛋的材料很簡單，需要一個雞蛋，適量的食用油和少許的鹽。將雞蛋打到一個圓碗里，碗底的直徑最好和荷包蛋大小相當(dāng)，不要攪動倒出的雞蛋。
用筷子插雞蛋幾下，這是為了將雞蛋中的空氣放出來，然后放在一邊備用，接下來，將鍋倒上少許食用油加熱，等油熱了以后倒入雞蛋，在煎制時(shí)，一定要用鏟子不斷鏟起雞蛋，這樣是為了防止雞蛋靠著鍋底的一面糊鍋，等雞蛋一面已經(jīng)被油煎得成黃色了，就可以翻面了。
翻另一面后，要是按照剛才的操作方法煎，等到這面也快煎成金黃色時(shí)，就可以撒上少許的鹽，將鹽拌勻后，就可以關(guān)火了。在煎雞蛋時(shí)放的又不要太多，間的時(shí)間不要過長，焦了就不好吃了，再倒入的食用油中可以實(shí)現(xiàn)加入適量的鹽，加入鹽還可以起到防止油外濺的作用。
在制作荷包蛋時(shí)，不要把剛從冰箱里取出的雞蛋馬上做，要等溫度回升到20度左右是再煎。因?yàn)殡u蛋剛從冰箱里拿出來的時(shí)候，蛋白的黏性很強(qiáng)，會在雞蛋表面形成一層薄膜，如果雞蛋不是很新鮮了，那么這層薄膜就更加的明顯，此外，要想使煎出來的荷包蛋沒有泡泡。
關(guān)鍵是在雞蛋下鍋的時(shí)機(jī)的掌握，不能等油滾開了在下過，要在涼油的時(shí)候，用均勻的小火慢慢的將雞蛋煎熟，一旦聽見茲茲的聲音的時(shí)候，就要趕緊把鍋從火上移開，一定要在沒有聲響的情況下把雞蛋煎熟，這樣做出來的油煎荷包蛋，絕對算的上是色、香、味俱佳了。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，尤其是身體虛弱，營養(yǎng)不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對于發(fā)育階段的兒童也很適合吃，那么水煮荷包蛋怎么做呢?
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡單，直接明了來講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了?？墒请u蛋一入鍋，就會發(fā)現(xiàn)，雞蛋會隨著滾燙的熱水而散開，沒有了荷包蛋原來的“圓形”。那么煮荷包蛋怎么樣才能讓它不碎呢?這有哪些竅門呢?
在平常煮荷包蛋的時(shí)候，我們往往會先把水燒開，等到它開始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實(shí)，這樣更容易讓雞蛋散開。燒開的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會隨著開水而翻滾，從而也就隨之散開了。所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液。可以在水開始沸騰之前，也就是水燒至開始起小泡泡的時(shí)候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那么還沒熟好的雞蛋清就會隨著水的沸騰而散開的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞蛋清變白了之后，就不用再加入涼水，然后等水沸騰。水沸騰后，就可以改用小火，然后繼續(xù)“煮煮”，讓里面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘后，就可以盛出來享用啦!還要注意，在煮荷包蛋的時(shí)候不要加入鹽。鹽會影響雞蛋的快速凝固。
不過，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開的差不多了的時(shí)候，用一個深一些、不銹鋼的湯勺，把碗中的雞蛋“轉(zhuǎn)移”到鍋中，過程要小心翼翼。勺子不應(yīng)該立馬拿出來，讓雞蛋隔著勺子來受熱，等到雞蛋變白了的時(shí)候，這樣荷包蛋基本成型了，這時(shí)就可以慢慢的將勺子抽出來，然后繼續(xù)煮一小會，就會完全熟了!如果擔(dān)心打入的荷包蛋會粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開，再一起倒入溫水中，就不會粘鍋了!
沒錯，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開，這個方法真的能用一輩子!
雞蛋是我們生活中常吃的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠增強(qiáng)身體，促進(jìn)健康。雞蛋的做法很多，生活中比較常見的有水煮、茶葉蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋餅等，能夠?qū)㈦u蛋吃法變出很多花樣，但是荷包蛋是很多人比較愛吃的一種，尤其是早餐或是煮面的時(shí)候，味美鮮香，那么，怎么蒸荷包蛋呢?
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：
人體營養(yǎng)也離不開雞蛋，蛋清中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，核黃素，尼克酸，和礦物質(zhì)鈣，磷，鐵等，蛋黃中含有卵磷脂，維生素A，維生素d，雞蛋可用來補(bǔ)充蛋白補(bǔ)充鈣，雞蛋也有補(bǔ)腦益智的作用。營養(yǎng)學(xué)上要求一人每天吃一個蛋。現(xiàn)在生活條件好，吃雞蛋是家常便飯了，記得我們小時(shí)候，六七十年代，農(nóng)村條件差，雞蛋都舍不得吃，雞剛下蛋在雞窩，我等就拿去小賣部，一個雞蛋換一支鉛筆和一塊橡皮。現(xiàn)在物質(zhì)豐富了，都是交代兒女，不要吃太多，一天一個蛋，差不多也夠了。
早餐想吃一個蛋，尋找一種簡單又省事的方法省時(shí)省力。煎雞蛋要用到油鍋鍋鏟比較麻煩，用水在鍋里做荷包蛋，也容易散開，浮沫也多。有時(shí)為了節(jié)省時(shí)間就干脆去外面小吃部拿一個茶葉蛋了事，但也想吃自己做的，家里做的比較香啊。現(xiàn)在有一種方法非常的方便不需要很多的餐具，只要一個小碗，一個電蒸鍋就行了，下面與大家介紹一下這道荷包蛋的制作過程。
材料，雞蛋一人一個，香油少量，開水小半碗。
一，電蒸鍋燒開適量水，
二，用小碗抹一點(diǎn)油，
三，倒小半碗開水，水量剛剛漫過打下去的雞蛋。
四，打一個雞蛋在小半碗開水中，
五，電蒸鍋燒開水后，蒸蛋八分鐘
荷包蛋蒸好了，是不是很方便?
整個雞蛋一點(diǎn)也沒浪費(fèi)，再配上一杯牛奶一兩片面包，您的營養(yǎng)的早餐就完成了，希望您喜歡這種方法能給您的生活帶來方便與快樂，歡迎您在下方留言評論我們共同討論制作美食的方法。
小提示，1，碗里抹一點(diǎn)油是為了不讓蛋粘在碗里太緊，2，想吃的更嫩一點(diǎn)，時(shí)間可調(diào)為五六分鐘。3，蒸好以后用薄一點(diǎn)的小勺慢慢的沿著蛋的外圍輕輕地啟動轉(zhuǎn)動，再向中間啟動，這樣不會破皮。
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