苦瓜的簡單做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《苦瓜的簡單做法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏季的餐桌上，無論是瓜果桃李，還是各種水果那都是種類繁多的，苦瓜是比較特殊的一種，喜歡它的人無論怎樣做都是大愛，喜歡的人總是一筷子都不想去碰，但是苦瓜里對于夏天的這個季節(jié)食用敗火消毒功效繁多，今天來為大家介紹一道甜美可口的苦瓜，保證大家愛上吃苦瓜，苦味與甜味的結(jié)合，味道不同來了解下面的文章吧!
冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜
冰鎮(zhèn)話梅腌苦瓜的做法
原料：話梅、苦瓜
做法：
1. 取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮，一直煮到水量減少一大半，轉(zhuǎn)大火收成濃厚汁，放涼。
2. 苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內(nèi)膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片，放入開水里，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻。
3. 苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置于冰箱腌制10-20分鐘即可。
南瓜釀苦瓜
圖片
原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法：
1. 南瓜洗凈﹑去皮，切片，放入耐高溫容器內(nèi)，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，放微波爐高火5分鐘，取出，用勺子將南瓜壓成泥，加入適量白糖攪拌均勻。家常菜做法大全
2. 苦瓜洗凈后從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉，放入開水焯2分鐘，撈出放入冷水內(nèi)。
3. 苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子將南瓜泥壓實，直至用南瓜泥將苦瓜填滿，用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。
蜜汁苦瓜
蜜汁苦瓜的做法
原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、鹽、白糖、蜂蜜、水
做法：
1. 苦瓜洗凈，對開，去掉苦瓜瓤，將苦瓜斜切成片狀。
2. 鍋中加水燒開，加入少許鹽，幾滴食用油，苦瓜倒進去，焯至變色，撈出，放涼水中過一下。
3. 取一個碗，加入適量蜂蜜、白糖，加入白開水，蜂蜜：白糖：白開水=1:1:1，攪拌均勻。
4. 苦瓜片瀝干水分，放入調(diào)好的蜜汁中，枸杞用清水沖洗干凈，放入苦瓜內(nèi)，攪拌均勻即可。
以上我們介紹的這一道苦瓜的簡單做法味道非常的不同，而且弄出來的苦瓜香脆可口，碧綠碧綠的苦瓜，吃下去，嘴巴里面有一種甜絲絲的味道，大家看是不是苦瓜不再苦，而是變得味道不一樣了呢!
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夏天非常容易上火，一定要多吃清熱的蔬菜，苦瓜清熱解毒效果非常好，夏天吃還能降火。苦瓜的做法多種多樣，可以炒，可以燉，還可以涼拌，不同的做法吃法，也能給人不同的口感享受。
1.苦瓜炒蛋
準備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜?？喙舷磧簟⑷ト壳衅?；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調(diào)好味盛入盤中。
2.涼拌苦瓜
苦瓜洗凈。用勺子使勁把苦瓜內(nèi)白瓤刮去。 燒水備用。燙苦瓜。 水開后，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠后撈出來?？喙掀瑸r干水分，上撒香蔥末、倒入蠔油、酌情加鹽、加雞精拌勻， 再加辣椒油或花椒油拌勻即可食用。 可以加一些紅辣椒裝飾，同時如果加了紅辣椒也可以稍微平衡一下寒熱?！盃C好苦瓜之后不焯水直接加調(diào)料”這一步是重要的。這樣調(diào)料更容易進入苦瓜。
3.苦瓜炒肉
苦瓜洗凈切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。里脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、姜粒待用。熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味后盛出待用。（因肉絲已實現(xiàn)腌制調(diào)味，無需再加其他調(diào)味品）鍋里留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
北方人是比較喜歡吃餃子的，老吃韭菜肉、白菜肉餡都吃膩了，現(xiàn)在好多人又有了一種新的吃法，那就是苦瓜餃子餡。不少人都是第一次聽說這樣的餃子餡，那么苦瓜餃子餡的做法又是什么呢?今天正好有專業(yè)廚師在這邊，讓他們告訴大家如何做苦瓜餃子,希望大家通過下文都能夠有所收獲。
苦瓜水餃原料：面粉600克，苦瓜600克，豬肉300克。
苦瓜水餃輔料：蔥末50克，姜末10克，精鹽8克，味精3克，醬油15克，辣醬10克，花生油50克。
苦瓜水餃的做法：
(1)將苦瓜洗凈，一剖為二后去籽，先切成片，再改刀成碎片，最后剁成末，備用。
(2)將豬肉剔凈筋膜，洗凈，切成碎粒。
(3)鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒熱后放入苦瓜，煸干水分，取出備用。
(4)鍋內(nèi)重新倒入適量花生油燒熱，放入豬肉末煸炒，待變色后，加入辣醬，炒出香味，放入蔥末、姜末、苦瓜末、醬油、精鹽、疇精，煸炒均勻，晾涼，即成餡料。
(5)將面粉倒入水，和成面團，餳約1個小時，揉透后搓成條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形、邊緣較薄、中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
(6)鍋內(nèi)倒入水，燒沸后，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮4—5分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
苦瓜水餃特點：此餃皮白柔韌，清鮮爽口。
辣椒與豆腐干或小蝦、苦瓜相宜:清暑去熱、明目、消食、壯陽、解毒、益智美容健腦
苦瓜營養(yǎng)成分
苦瓜，又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等。苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素B1等成分。
苦瓜食療藥效
◆苦瓜所含的維生素B1，是瓜菜類蔬菜中最高的，具有預(yù)防和治療腳氣病、維持心臟的正常功能、促進乳汁的分泌和增進食欲等作用。
◆苦瓜所含有的維生素c是菜瓜、甜瓜、絲瓜的lO～20倍，具有防治壞血病、保護細胞膜和解毒、防止動脈粥樣硬化、抗癌、提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防感冒、保護心臟等作用。
◆苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，其降低血糖的作用很明顯，是糖尿病患者理想的康復(fù)佳蔬。
◆苦瓜還含有脂蛋白成分，可提高機體免疫功能，因而有抗癌、抗病毒的作用。
◆苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
◆苦瓜中含有生理活性蛋白，有利于皮膚新生、傷口愈合，經(jīng)常食用可使皮膚細嫩柔滑。
苦瓜餡餃子的做法主要就是上面文章的6個步驟，想嘗試做苦瓜餃子的人就要一步步地去做。并且苦瓜餃子對人的身體也是有好處的，藥用和保養(yǎng)價值很大，大家可以去試試。
苦瓜是一種常見的蔬菜，關(guān)于苦瓜的做法是非常多的，可以直接榨汁喝，也可以制作成各種各樣的美味佳肴，苦瓜煮魚就是其中一種比較受大眾歡迎的做法。大家如果想要學(xué)做苦瓜煮魚這道菜的話，不妨來了解下苦瓜煮魚的做法。下面就來看看苦瓜煮魚的做法有哪些。
材料：苦瓜、魚尾、黃豆、姜片各適量。
做法：
1、所有材料用清水洗凈后備用。
2、將兩個苦瓜分別切開一半，把里面的籽和瓢全部刮掉;然后橫著切成一片片。
3、魚尾放入燒紅的油鍋上，兩面都煎一下，不用太熟，成形即可。
4、用煲鍋加入適量的水，并將黃豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，還有魚尾，煲半小時左右，加適量鹽和雞精后攪拌，即可。
苦瓜煮魚的做法二
材料：鮮淮山400克，姜3片，鯽魚2條(約600克)，苦瓜1條，水8碗。
做法：
1、洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分。
2、苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片。
3、鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化。
4、熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用。
5、煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
苦瓜煮魚的做法三
材料：鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量。
做法：
1、將苦瓜切成大塊。
2、魚洗凈猛火煎一下。
3、小清水煮湯。
4、加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于苦瓜煮魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種苦瓜煮魚的做法已經(jīng)非常了解了。從上面的介紹中，我們可以看出，苦瓜煮魚制作起來還是不難的，大家在制作苦瓜煮魚這道菜的時候，只要按照上面介紹的相關(guān)步驟一步步來操作就可以了。
雞肉在我們生活中經(jīng)常見到，一些飯館還有每次家庭聚會時，都少不了雞肉，因為雞肉的營養(yǎng)價值極高，但是卻很少聽說過苦瓜炒雞肉的做法，可能是苦瓜因為其味道有些苦所以在生活中并不是很受歡迎，苦瓜炒雞肉的做法是以苦瓜和雞肉為主料，雞蛋、洋蔥為輔料做成的一道菜，接下來讓我們一起來看一下具體的做法。
炎熱的夏季，容易造成食欲不振，沒胃口，還經(jīng)常上火?？喙铣措u蛋，帶有淡淡的苦味，清香可口，最適合出現(xiàn)在炎炎夏日的飯桌上。
苦瓜炒雞蛋，口感脆爽。既清火，又不失營養(yǎng)。
食材
苦瓜140g
雞蛋3個香菇適量蒜適量洋蔥適量胡椒適量鹽適量食油2勺
步驟
1準備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
3雞蛋打散，加鹽拌好。
4鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
5鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
6倒入苦瓜翻炒。
7加入香菇，加鹽，炒勻。
8倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
9調(diào)好味盛入盤中。
小貼士
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫(yī)認為：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙系奈⒖嘧涛?，吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于減肥的佳品。
苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能。
在炎熱的夏季，苦瓜炒雞肉的做法又不是很復(fù)雜，所以說苦瓜炒雞肉是一道不錯的家常菜，因為苦瓜不僅有美容養(yǎng)顏的功效，更有清熱解火的作用，因此是一個好的選擇，有的人說不喜歡吃苦瓜，那也沒關(guān)系，人生總要不斷學(xué)會嘗試，這么富有營養(yǎng)的蔬菜，偶爾吃一次也沒什么問題，有可能就愛上了呢。
苦瓜可以說是我們最長吃的一種蔬菜了，而且苦瓜微苦，但是卻可以起到很好的清熱解毒的效果，同時苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮，而家常飯桌上最常見的就是苦瓜燒肉，不僅做法簡單而且營養(yǎng)價值也高，也可以給我們不一樣的美味。
苦瓜燒肉就是苦瓜和豬頭搭配的一道食物，其實制作也是比較簡單的需要的原料包括苦瓜、豬瘦肉，還有花生油、黃酒以及白糖，蔥姜鹽等這些是材料，豬肉清洗干凈之后切成小塊，苦瓜去籽切塊放到開水當中焯一下，之后再鍋里面下油燒至五六成熱放入白糖、黃酒、以及蔥姜、醬油翻炒，再加入豬肉以及切好的苦瓜，翻炒十五分鐘調(diào)味出鍋。
苦瓜可以起到清熱解毒的效果，還可以幫助我們排除體內(nèi)的毒素，而且除了可以做成苦瓜燒肉之外，其實也可以涼拌苦瓜，這樣可以更好的保存苦瓜當中的維生素，起到很好的清涼敗火的效果，而且經(jīng)常吃苦瓜，還可以幫助增強皮層的活力，讓我們的肌膚也變得更加的管滑細膩。
同時苦瓜也是降血糖的高手，因為其中含有類似胰島素的物質(zhì)，有很好的降血糖功效，還對糖尿病來說，吃苦瓜確實是比較好的一種輔助治療食材，尤其是夏季的時候天氣比較的炎熱，其實食用苦瓜，或者是搭配其他的食材，對我們的養(yǎng)生保健可以發(fā)揮很好的效果。
苦瓜雞蛋做成的苦瓜炒雞蛋，是比較家常的食物，做法也是比較簡單的，所需要的食材就是苦瓜雞蛋這些常見的食材，大家在生活當中都可以吃的到，而且苦瓜還有清熱去暑明目解毒作用。
一、苦瓜炒蛋的做法:
主要原料是苦瓜、雞蛋，工藝是炒，清熱消暑；
原料:苦瓜1根,雞蛋2只；配料：油、鹽；
1、先將苦瓜去內(nèi)蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小塊、然后放入冰塊,冰5個小時(這步是關(guān)鍵)；
2、取出冰了5個小時的苦瓜,然后切成沫,加入2個雞蛋,拌勻,加入基本調(diào)味料,但是沒放糖；
3、取平底鍋,放少許油燒油后,倒入拌勻的苦瓜與雞蛋,然后就像炒雞蛋一樣炒炒就可以了。
1、這道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相關(guān)：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不會苦的哦。
4、更多菜譜：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
二、吃出健康：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得過多。
炎炎夏季，對于很多愛苦瓜的人們來說，自然是非常的受歡迎，可是大部分的人總是覺得苦的東西不好吃，所以甚至連碰都不會去碰，殊不知，苦瓜具有很好的減肥功效，比起很多的減肥產(chǎn)品來說，苦瓜是最有效，而且還不會造成反彈，其實呢，苦瓜并不像大家想象的那樣如此的難吃，下面為大家來分享一下關(guān)于苦瓜的減肥做法是怎樣的呢!
具體的實施方法:
1,每天用量:6根
2,時間:早上3根,晚上飯后半小時3根.一次要多買點,至少兩天的量.尤其是上班族,沒有太多時間去菜場.
3,如何處理:劃成兩瓣,去瓤,切成小塊丁
4,吃法:榨汁(生吃的話沒法堅持).榨的時候要加一點水,以確保汁不太苦.榨出的渣用紗布過濾,不要浪費.
5,過濾:打出的汁會有很多泡,把這些泡濾掉,就成一份苦瓜法啦!(大概為2號碗的一碗半的份量)期間注意事項:
1,喝苦瓜汁的期間要配合運動和節(jié)食,如覺得運動很累,那就試著爬爬樓梯,如實在不愿運動,就選擇節(jié)食.
2,早餐按著正常食量,畢竟容易消化.
3,中餐自選,最多七分飽.不過盡量少吃熱量高的食物,如肉類.以清淡為宜.
4,下午餓時,準備一些水果.那些纖維含量較高的水果都可以,如蘋果之類的.一個蘋果熱量不過50-80卡,吃一,兩個就差不多能抵御饑餓感.
5,晚餐是一天中最易發(fā)胖的時候,這一頓要格外注意.不吃面食,米飯,火鍋,也不要喝湯,因為湯是帶有很多營養(yǎng)的精華,此時是不宜吃的.隨意吃點菜,油氣太大的菜用清水涮涮再吃,肉類可少量吃,解解饞.
6,晚上八點后盡量不進食,就算忍不住,吃點水果好了.品種可自選,但份量不能多.
7,每周的適宜減重為兩斤,這樣能保持成果,不易反彈.
8,少吃零食.要吃的話也以嘗味道,解解饑餓感為主,千萬不要把零食當主食.
9,苦瓜性涼,體質(zhì)畏寒,腸胃不好的人最好不用這個方法.
10,生理期時停用.
11,不管哪種方法來減肥,都貴在堅持.因此喝苦瓜汁一周內(nèi)至少要3—4天,有條件的人最后堅持使用,直到達到自己的理想體重.
這一道苦瓜的減肥做法不僅僅給大家介紹了如何正確的是苦瓜如何喝，苦瓜汁的期間還可以配合運動和節(jié)食的作用，喝苦瓜汁的朋友們保證感覺到腸胃非常的舒暢，還可以起到排毒的功效。
我們都知道在夏季的時候，用苦瓜做菜可以起到清熱解毒的作用，苦瓜還有另一個作用呢，你知道嗎？苦瓜是可以用來做酵素的，那么苦瓜酵素的做法有哪些呢？我想這一定是許多人心中的疑惑吧，今天我就來為大家具體的介紹兩種做法，想要學(xué)習的朋友趕緊來看看吧！
做法一
1.準備設(shè)備、工具及制作原料
設(shè)備：酵素桶；
工具：一次性手套、攪拌勺、砧板、水果刀、濾網(wǎng)、量杯、分裝瓶等用沸水或環(huán)保酵素消毒備用
2.加水，溶糖
用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
3.激活菌粉
在量杯中加入小量溫水（37℃左右的溫水），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
4.加工食材并入桶
苦瓜去核，切成小片
5.把切好的苦瓜片浸泡1小時待用
6.浸泡好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，進行攪拌。
7.完成，把桶蓋蓋好，發(fā)酵
發(fā)酵12小時后，打開有一股苦瓜的香味，表面有泡泡，要用勺子把食材輕輕的壓下去，攪拌。
8.發(fā)酵了24小時，打開有一股苦瓜的香味與酒香味，嘗起來有一點微苦
9.發(fā)酵了48小時，嘗起來有點苦瓜的味道，甜味大于酸味
10.發(fā)酵了66小時，嘗起來有點麻舌、酸酸甜甜的，微苦，可以起桶了
做法二
1. 第一步：準備設(shè)備、工具及制作原料。設(shè)備：酵素機機體、酵素桶；
工具：一次性手套、攪拌勺、砧板、水果刀。濾網(wǎng)、量杯、分裝瓶等用沸水或環(huán)保酵素消毒備用
制作原料：苦瓜500g、糖400g、純凈水3L
2. 第二步：開機預(yù)熱，凈化空氣在加工食材前一個小時接通酵素機機體電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能。
3. 第三步：加水，溶糖用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
4. 第四步：激活菌粉
在量杯中加入小量溫水（37℃左右的溫水），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
5. 第五步：加工食材苦瓜去核，切成小片
6. 第六步：浸泡苦瓜把切好的苦瓜片浸泡1小時待用
7. 第七步：食材入桶浸泡好的食材倒進溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，進行攪拌。
8. 第八步：入機，選擇功能把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇“鮮釀酵素”，然后按開始（如果室內(nèi)溫度超過30℃，需在機體內(nèi)加水至最佳加水量的刻度線上）
9. 第九步：發(fā)酵過程發(fā)酵12小時后，打開有一股苦瓜的香味，表面有泡泡，要用勺子把食材輕輕的壓下去，攪拌。
10. 第十步：發(fā)酵過程發(fā)酵了24小時，打開有一股苦瓜的香味與酒香味，嘗起來有一點微苦
11. 第十一步：發(fā)酵過程發(fā)酵了48小時，嘗起來有點苦瓜的味道，甜味大于酸味
12. 第十二步：發(fā)酵過程發(fā)酵了66小時，嘗起來有點麻舌、酸酸甜甜的，微苦，可以起桶了。
13. 第十三步：酵素起桶分裝入瓶把做好的酵素濾去渣，然后分裝入瓶，再放入冰箱的保鮮層保鮮就可以啦。
苦瓜酵素的做法有哪些？下面的內(nèi)容就是我為大家介紹的兩種苦瓜酵素的做法了，我想信現(xiàn)在大家也一定都知道該怎么去做苦瓜酵素了，讓我們一起來按照上文的說話動手做做看吧，相信會有一個讓你滿意的結(jié)果。
苦瓜可以有很多的吃法，涼拌苦瓜是比較合適的食用方式，尤其是在夏季的時候，還可以幫助開胃消食，而涼拌苦瓜的做法也需要注意一定的技巧和步驟，這樣才更加可口。
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
做法二
主料：苦瓜500克，紅辣椒30克
輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許
調(diào)料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許
做法：
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出
用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。
2.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
提示：苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好。
做法三
制作：
1.將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片。
2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里，片刻后撈起。
3.放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。
苦瓜堪稱得上是一道美輪美奐的絕美宴，味道很好，而且受到了大家的熱情歡迎，與此同時，苦瓜雖說味道吃起來苦，可做法就非常的不簡單，涼拌的苦瓜可以防止中暑的發(fā)生，苦瓜湯可以緩解中暑特別是對于治療心腦血管疾病和減肥有著非常好的輔助作用，下面的文章小編再為大家介紹一下關(guān)于，苦瓜蛋湯的做法。
主料：
苦瓜480克 雞蛋200克 絲瓜蛋湯
調(diào)料：
大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克
烹飪方法
將苦瓜切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽;
炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色;
盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入苦瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘;
放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
特色
清熱涼血、養(yǎng)心寧神、清熱通絡(luò)、減肥適用
炎熱的夏季對于很多愛中暑和愛患高血壓，肥胖的朋友們來說，不妨來學(xué)習這一道苦瓜蛋湯的做法，不僅僅具有減肥的功效，又可以讓人吃得飽，也不用擔心自己會出現(xiàn)太餓的現(xiàn)象，同時還甩去了自己身上厚厚的脂肪。
苦瓜，是一種大家都不陌生的蔬菜，苦瓜可以用來切片，切絲，還可以用來切丁，但是苦瓜切片是最常見的切法，而苦瓜的做法也有很多種，可以用來做各種美食，很多人都喜歡用苦瓜片來炒菜吃，但是也可以根據(jù)自己的喜好在里面添加各種食材，而苦瓜片在很多大廚的眼里是很豐盛的美食，那么這個苦瓜片有哪些做法呢?
將苦瓜片切成薄片，用少許鹽腌一下擠去水分待用。熱油鍋內(nèi)倒入苦瓜片片，不加調(diào)料用大火清炒2分鐘后盛于盤中。將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鐘即成。
原料：
苦瓜片一根、白糖、白醋、山楂糕一小塊、鹽少許。
1、苦瓜片洗凈，去掉瓤，切成薄片，山楂糕切丁。
2、鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，把苦瓜片焯水，后撈入涼水中。
3、沖涼后瀝干水分，加入白糖，白醋和少許鹽攪拌均勻。
4、加入山楂糕丁來點綴即可。
苦瓜片有降低血糖和防治癌癥作用?？喙掀瑸榭嗪?，含苦瓜片甙、苦瓜片素等。據(jù)近代藥理試驗，苦瓜片有降低血糖的作用，認為這是由于苦瓜片中含有一種類似胰島素物質(zhì)的緣故，其效果比現(xiàn)用降血糖藥“甲磺丁脲”還強，所以苦瓜片是糖尿病患者的理想保健食品?？喙掀乐伟┌Y的前景也很廣闊。在國外，科學(xué)家把苦瓜片中的脂蛋白類成分注入患有淋巴癌的老鼠體內(nèi)，老鼠存活時間延長，這說明苦瓜片脂蛋白類成分能提高細胞免疫功能。因此，科學(xué)家預(yù)言，苦瓜片可能成為治療癌癥的新藥。
山苦瓜片500公克，絞肉200公克，蒜末20公克，蔥末20公克，辣椒絲10公克，太白粉少許，蠔油2大匙，高湯100cc，雞粉1/4小匙，太白粉水少許，香油少許，醬油1大匙，米酒1大匙，砂糖1/2小匙，鹽1/4小匙，太白粉少許
做法
11.山苦瓜片洗凈后去蒂，對半切開后，再用湯匙挖出籽及薄膜備用
2 2.取一容器，放入絞肉、蒜末、蔥末及所有腌料用手捉拌均勻，腌15分鐘備用
3 3.取作法1的山苦瓜片先于內(nèi)外抹上一層薄薄的太白粉，再填入作法2的絞肉后再抹上少許太白粉備用
4 4.起鍋，放入足以蓋過苦瓜片的油量，燒熱至160℃時，先放入作法3的鑲?cè)馍娇喙掀孕』鹩驼s2分鐘即撈起瀝油，再放入蒸籠中以大火蒸約20分鐘取出擺盤
5 5.另取一鍋，倒入100cc的高湯、蠔油、雞粉煮滾后，放入太白粉水芶芡，再滴入香油拌勻起鍋，淋在作法4的山苦瓜片鑲?cè)馍希詈笤俜派侠苯方z即可
以上就是這個苦瓜片的各種做法，苦瓜片的做法還有很多種，也可以用苦瓜片來炒肉，還可以用苦瓜片來炒雞蛋，不管怎么做，苦瓜在夏季都是一道靚麗風采的食物，而這個苦瓜吃起來對身體的好處也有很多，在夏季吃的話還有降暑的功效，如果孩子身上長痱子的話，那么也可以多吃點苦瓜。
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