金針雞絲湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金針雞絲湯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏天的季節(jié)天氣比較炎熱，人們的身體總是感覺到很煩躁，郁郁不悶，特別還會出現(xiàn)抑郁的現(xiàn)象，這都是天氣的變化在作怪，人們的身體當(dāng)中心火太過于旺盛，加上天氣越來越熱，還很容易出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象，我們可以多吃一些低蛋白低脂肪的食物來幫助消化起到開胃的作用，下面來為大家介紹一道，金針雞湯的做法。
雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針草80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。
制作方法
1、雞胸肉去皮去骨切成絲，用腌料抓勻腌20分鐘。
2、煮1鍋滾水，將腌好的雞絲投入燙煮1分鐘后撈起，再浸入清水中以免粘成一團(tuán)。
3、金針將硬梗部分切掉，每條打成一結(jié)扣，用清水浸泡30分鐘后撈起擠干水分。
4、煮鍋放入清湯煮滾，同時放下雞絲、金針和調(diào)味料一起續(xù)滾3分鐘即可供食。
食用須知
1、此菜熱量低，且金針湯可促進(jìn)代謝。
2、金針對某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
3、金針草又名忘憂草，傳說對心情抑郁者有開懷忘憂的作用。
這一道金針雞絲湯又稱作為忘憂草，可以對于治療抑郁癥有著非常好的功效，與此同時，對于治療指血和慢性出血，包括有高血壓的朋友們，緩解和減輕痛苦的作用。
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我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好豉香雞絲拌金針。
2.1金針菇切去根部，洗凈。
3.2瀝干水分后，耐心撕成雞絲。
4.1小蔥，蒜和豆豉切成末。
5.2在沸水中燙軟，撈出放冰水中。
6.大碗中放入瀝干水的金針菇，撒上雞肉絲，加鹽，糖，鮮貝露， 鮮醬油和一點(diǎn)油辣椒，撒上小蔥末。
7.炒鍋內(nèi)倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐牯汶u絲拌金針的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
說到雞絲湯，大家應(yīng)該開始咽口水了吧？既美味又營養(yǎng)，非常適合家庭操作，雞絲除了拿來炒外，用來做湯也是非常好吃的。
做法一步驟
1番茄切丁
2雞肉切絲
3坐鍋，放油，爆香蔥末
4倒入雞絲，翻炒至熟
5倒入番茄
6翻炒一會兒
7添適量清水，燒開
8放鹽、醋、醬油，煮至入味即可
9出鍋加香菜即可
小貼士
可以根據(jù)個人口味添加作料。
做法二步驟
雞絲湯的制作食材：
雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋一個(只用蛋清)，淀粉20克，精鹽3克，胡椒粉5克，清湯375克。
雞絲湯的做法詳細(xì)步驟
1.將雞脯肉切成細(xì)絲，放入用蛋清、干淀粉調(diào)的蛋糊內(nèi)攪拌一下，然后放到滾水內(nèi)稍燙一下，取出放在湯碗內(nèi)；
2.將火腿、冬菇分別切成細(xì)絲，連同清湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、胡椒粉，用旺火燒至湯沸后，沖入裝肉絲的湯碗內(nèi)即可。
做法三步驟
原料：雞脯肉150克，酸菜150克，冬筍15克，豌豆15克，雞蛋清1個，色拉油20克，精鹽5克，味精3克，紹酒10克，香油、胡椒粉、水淀粉、蔥絲、姜絲、雞湯各適量。
1.雞脯肉順刀切成絲，放入大湯碗內(nèi)，用雞蛋清、水淀粉拌勻上漿，下入開水鍋內(nèi)焯熟，倒在碗中備用；冬筍洗凈，切成絲；酸菜洗凈，也切成絲，用清水洗凈，擠出水分。
2.湯鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥姜絲爆香，加入紹酒、雞湯、酸菜、冬筍、豌豆，加入精鹽、味精調(diào)好味，待湯開，撇去浮沫，下入焯好的肉絲，加入胡椒粉，淋入香油，盛存大湯碗內(nèi)即成。
我覺得，吃著自己親手做的美食，會很有成就感， 怎么樣？一些對雞絲湯早就期待已久的親們，看了我的介紹是不是快要等不住了？俗話說“心動不如行動”，那就趕快動手做吧！我也期待你的雞絲湯哦！
?相信一說到吃吃貨們，就忍不住心動啦，忍不住口水直流了吧！愛吃，是人們的天性，相信愛吃之人，總會搜羅更多各種各樣的好吃的，有時也會自己做，自己做出來的菜吃起來更加美味，更加有成就感，而今天就會為大家介紹雞絲炒金針菇的做法有哪些？請看下文介紹吧！
?方法一
?1.材料準(zhǔn)備好了。
?2.熱油鍋中放入兩茶匙的蠔油。
?3.蔥花下鍋。
?4.雞絲倒入鍋中翻炒均勻。加入鹽。
?5.加入青紅椒。
?6.放入半碗水。
?7.金針菇下入鍋中。
?8.翻炒均勻就可以出鍋了。
?方法二
?1雞胸肉洗凈切絲，姜去皮切末，一起放入碗中加調(diào)味料a抓拌均勻，并腌10分鐘；
?(2) 蔥，紅辣椒分別洗凈切絲，金針洗凈，去根。
?(3) 熱油1大匙，放入雞絲，金針,青椒及1大匙水炒熟，加鹽調(diào)味，盛起，撒上蔥即可。
?自己在家做的美食，吃起來才會更加放心，在今天食品安全一直受到人們的關(guān)注，經(jīng)常去餐館吃美食，我們也是比較不放心的，而自己做的，則不需要要擔(dān)心那么多，上文也介紹了雞絲炒金針菇的做法有哪些了，那就趕快來學(xué)習(xí)吧！
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其實(shí)金針菇還算是比較難做的一種菜，而且金針菇比較吃鹽，如果鹽放的稍微多了一些，就很有可能會導(dǎo)致金針菇非常的咸，那做出來的菜就不好吃了。而今天我們將會教大家做金針菇炒雞絲，究竟金針菇炒雞絲的做法有哪些呢？我們又該怎么做才好吃呢？請看下文介紹吧！
主料：金針菇250 克，雞肉250 克，青菜葉50 克。
調(diào)料：料酒、精鹽、白糖、蔥花、姜絲、素油。
1. 將金針菇洗凈切段。青菜葉洗凈切段，雞肉洗凈切絲。
2. 油鍋燒熱，下蔥、姜煸香，投入雞絲煸炒，烹入料酒，加入精鹽、白糖炒至雞絲熟入味，加入金針菇炒至入味，加入青菜葉炒幾下，用味精調(diào)味即成。
制作材料： 雞胸肉適量,金針菇---200g蔥,姜,紅辣椒,植物油,米酒,淀粉,鹽,香油
制作步驟：
1.雞胸肉洗凈切絲,放碗中加入少許米酒,姜末,淀粉抓勻,腌10分鐘左右,把蔥,紅辣椒洗凈切絲,金針菇洗凈切根部備用.
2.鍋中倒油燒熱,放入雞絲和金針菇翻炒,加一大匙水,炒熟后加鹽調(diào)勻,撒上蔥絲和紅辣椒絲,淋上香油即可.
其實(shí)做菜也是一門學(xué)問，想要做的好吃，不是一朝一夕就能完成的，相信大家所看到的廚師，都是經(jīng)過很久的學(xué)習(xí)才能夠成為廚師的，那么，金針菇炒雞絲的做法有哪些呢？上文簡單的為大家介紹幾種，想要學(xué)習(xí)到就趕快試一下吧！
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機(jī)會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道蝦油豉香雞絲拌金針菇,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.1金針菇整理，去掉老的部分
3.2香菜切段，蔥切蔥花
4.121撈出瀝水
5.212金針菇入清水焯水
6.雞胸肉片薄片
7.焯金針菇的水，放兩片姜片，放雞胸肉煮熟
8.煮熟的雞胸肉撕絲
9.調(diào)汁：生抽、鹽、白糖、芝麻油、老干媽、醋、蒜粒、蔥花
10.雞絲放到大盆子里
11.放金針菇
12.澆汁
13.兩大勺子自制蝦油
14.撒上蔥花跟香菜，拌勻即可
今天的蝦油豉香雞絲拌金針菇就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
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