金針磨的做法大全方法
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“金針磨的做法大全方法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
金針菇是我們生活當(dāng)中非常重要的一部分，而且對于我們的身體有著非常好的補充價值與陰陽價值，我們身體中所需要的營養(yǎng)很多都要從菇類中獲取，那大家知道怎么做金針菇更營養(yǎng)嗎?對于金針菇的營養(yǎng)價值又在于哪里呢，隨著下面文章跟著我們來一起了解一下吧!
金針菇的做法大全
金針菇芝士培根卷
材料：青瓜、金針菇、云耳、培根、馬蘇里拉芝士、牙簽(事先泡水30分鐘)
做法：把青瓜和云耳切絲(顯然我的刀功不過硬，所以變成了條狀了)，把培根切成適當(dāng)長度，把材料包進去，卷起，用牙簽固定，上面鋪點芝士，200度上下火10分鐘，換上火5分鐘。
把青瓜和云耳切絲(顯然我的刀功不過硬
雞湯牛油焗金針菇
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應(yīng)用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜歡的菜式。
材料：金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙
做法：先將金針菇洗凈，去掉老根部分，瀝干水分備用。
用錫紙將金針菇包起，下適量的雞湯和牛油，用鹽、胡椒粉、調(diào)味拌勻，然后封好錫紙，放入焗爐，用中火焗二十分鐘后取出，打開錫紙上碟便可。
用錫紙將金針菇包起下適量的雞湯和牛油
金針菇肥牛卷
嗜油的金針菇能充分地吸收肥牛的油膩，配上與肥?？胺Q為絕配的蠔油，牛肉鮮美，金針菇滑溜，經(jīng)過烤制后又有點脆的口感，異常鮮美。做好這道菜的技巧是煎金針菇時動作要輕，一旦漏了餡整體的美感就會被破壞。
材料：金針菇(一包)、肥牛(一盒)
調(diào)料：糖(1湯匙)、蠔油(2湯匙)、淀粉(1/3湯匙)、雞粉(適量)、麻油(適量)
制作方法
1、先把蘆筍，金針菇洗凈。蘆筍斜邊切，金針菇尾部切整齊。
2、將幾片肥牛疊在一起，平鋪在砧板上;用熱水灼熟金針菇備用。
3、將灼熟了的金針菇放在肥牛上，卷成卷狀。燒熱5湯匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黃色，上碟。
金針菇的營養(yǎng)堪稱得上是非常豐富，以上為大家介紹的這一道金針蘑的做法大全，數(shù)得上是數(shù)一數(shù)二的好吃，根據(jù)以上的方法制作而成的金針菇，爽滑可口，香脆宜人，喝一口湯覺得鮮美鮮香。
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錫紙烤金針蘑也是比較常見的做法，用錫紙來烤能夠保持食材的味道，避免金針蘑烤糊，它的考法也比較簡單，可以放到烤箱烤，也可以用來碳烤，能夠放的一些食材也比較多，比較喜歡的就是孜然和豆瓣醬，蠔油等一些食材，在金針蘑里面也可以放入一些其他的蔬菜。
錫紙金針磨的做法大全
主料
金針菇適量、鹽，醬油，耗油適量、大蒜適量
錫紙金針菇（超級簡單）的做法步驟
1. 把洗干凈的金針菇放在錫紙上，四邊想折長方形一樣折好。（用厚錫紙或者薄錫紙這兩層）
2. 把大蒜剁得很碎，放點醬油、鹽和水撈均勻
3. 把包好的錫紙金針菇直接放火上燒，用中火燒1分鐘。然后關(guān)火打開，把步驟2調(diào)好的配料放入，繼續(xù)燒1分鐘。
錫紙金針菇（超級簡單）的做法圖解44. 兩分鐘就可以上桌啦（金鐘菇很容易熟，用錫紙燒溫度傳遞更加均勻，不需要很長時間）輕輕打開，拌入醬油或者自己喜歡吃的醬料，趁著余溫拌均勻，就可以開始吃啦！注意，金針菇特別容易出水，所以燒制的過程中不需要加太多的水。
做法二
食材
主料：金針菇500g
輔料：油適量、醬油適量、小米辣適量、大蒜8瓣
步驟
1.金針菇切去根部，撕成細細的條
2.清水反復(fù)洗干凈
3.大蒜切末
4.鍋里坐油
5.油熱后爆香蒜末
6.加入醬油拌炒，湯汁稍稍收濃厚出鍋
7.小米辣剁成圈
8.瀝干金針菇水分
9.烤盤上包裹錫紙
10.將金針菇平鋪在錫紙上
11.倒入事先做好的醬油蒜汁
12.包裹好金針菇
13.烤箱200度，烤制7分鐘
14.打開錫紙，攪拌均勻
15.加入小米辣，繼續(xù)烤制3分鐘
16.打開拌勻金針菇，在烤制1分鐘即可
金針磨，也就是金針菇，只是在很多地方的說法不同，金針磨用來做涼拌美食，但是金針磨必須要先用沸水來煮一下，這樣消毒，還要將食物煮熟，這樣才能夠完成涼拌食物，涼拌金針磨還非常的香脆，在制作的過程中也可以加上蔥油，這樣的美食做法才會更加的好看，好吃，有食欲，那么這個涼拌進折磨的做法有哪些?
方法一
【原料】
新鮮金針磨，香菜、生抽、麻油、雞精。
【制做方法】
1、 將金針磨洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針磨，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針磨上。
4、 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養(yǎng)豐富。備受喜愛。
【原料】
金針磨、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金針磨切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒。
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4.放入金針磨炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮(zhèn)江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金針磨赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金針磨、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲;
2、金針磨剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水;
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁;
4、將金針磨、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可!
方法三
食材明細
主料： 金針磨3兩 黃瓜半根 胡蘿卜五六片
配料： 香蔥2根 蒜2瓣
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步驟
1.金針磨：洗凈，開水焯1分鐘，過冷水
2.黃瓜切絲放在上面
3.胡蘿卜切絲放在上面
4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會油烹
5.鍋中放兩勺植物油，放入10?；ń妨Ｕㄖ粱ń妨０l(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
在涼拌金針磨的時候就可以選擇這些方法來做，做的時候無非就是要添加一些生抽，味精，香油，如果自己喜歡麻辣味道的食物話，那么在制作過程中還可以添加麻油，當(dāng)在制作這個涼拌金針磨的時候不能將金針菇煮得太軟了，這樣涼拌出來的效果就不是很好了。
肥牛金針磨通常是指肥牛金針菇，可以把金針菇代替金針磨，也能代替其它的菇類，所做出來的菜味道就有新的變化，營養(yǎng)也會更豐富一些?，F(xiàn)在生活水平提高了很多，大家對飲食的愛好也更強烈，因此我們要掌握很多食物的烹飪方法，可自己做出更多的美味。那么肥牛金針磨做法大全有哪些呢?
做法一
主料：
肥牛、金針菇
配料：
油、蒜蓉、豆瓣醬、水、蔥花
做法：
1.金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
2.豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇
3.煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可
備注：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
做法二
材料：
金針菇、肥牛片
配料：
青尖椒、小米椒、姜、蒜、高湯、辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白胡椒粉。
做法：
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。
3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
肥牛是很有營養(yǎng)的食物，而金針磨的類型是很多的，通常我們會使用金針菇，做出來的菜會更鮮美，同時能突出肥牛的口感。肥牛金針磨做法必須掌握的就是做菜的過程，只要準確的食材，就能根據(jù)步驟做菜。不熟悉步驟時要先把需要使用的菜全部整理好，再熟悉做菜的步驟，這樣就能完全一道肥牛金針磨。
每當(dāng)我們不想吃米飯的時候，就會去吃一些麻辣燙或者一些小吃，其中培根和金針磨都是比較受歡迎的，因為它們吃起來比較美味，并且不屬于辛辣酸冷的食物，培根金針磨的做法主要是以培根和金針磨為主料，然后添加了一些其他的調(diào)料，具體的步驟也很簡單，接下來讓我們一起來了解一下培根金針磨的做法。
做法一：
用料：培根，金針菇，熟白芝麻，黑胡椒碎
步驟：
1.金針菇剪掉根部洗凈。
2.培根中間一刀切2半，取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住。
3.鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。
小貼士
1、由于培根已經(jīng)是咸的，不用再放鹽了。
2、培根在煎制的過程中會本身會出油，所以放少許油就可以了。
做法二：
用料：培根片適量，金針菇適量，油適量
步驟
1.將培根片切兩半，每片裹進適量金針菇，用牙簽固定。
2.鍋里放油，將培根卷放入小火煎，兩面翻一下很快就可以熟了出鍋。
小貼士
1、出鍋后可以放黑胡椒面、芝麻等調(diào)料。
2、沒有金針菇，用豆芽味道也不錯。
3、不用放鹽，培根本來就是咸的，味道剛好。
4、卷金針菇時，可少卷一些，確?？梢砸豢谝粋€味道最好。
做法三：
用料：金針菇，培根，黑胡椒碎適量，西蘭花適量
步驟
1.金針菇切掉根部，洗凈瀝干水分；
2.取一條培根從中間切開；
3.卷入一小把金針菇，用牙簽固定；
4.西蘭花洗凈，掰小朵，開水中放一點鹽和食用油，把西蘭花焯熟，控干水份；
5.平底鍋放少許油，放入培根卷，小火煎熟，灑上黑胡椒碎出鍋；
6.不用涮鍋，把西蘭花放鍋里翻炒兩下，放在培根卷旁邊即可；
7.你可以灑一些番茄醬或辣椒醬，很好吃噢！
以上列舉了培根金針磨的一些做法，由此可以看出，步驟比較簡單，而且也不是很繁瑣，所以做起來也比較方便，不是屬于那種需要時間長才能做好的食物，另外在培根和金針磨的選購上，最好是選擇一些比較新鮮的，不要選擇已經(jīng)過期的食物，這樣當(dāng)我們吃下去的時候?qū)ψ约旱纳眢w也不是很好，當(dāng)然還要注意一些菜譜中的小技巧和小竅門，因為它們往往是我們能否成功做菜的關(guān)鍵。
在平時制作美食的時候，很多人都不會選擇做肥牛，因為肥牛稍微做不來的話，就胡覺得制作出來的肥牛會特別的油膩，吃起來脂肪含量特別的高，這樣就很影響人們的食欲，但是如果制作成這道金針磨肥牛的話，那么吃起來就不會覺得油膩，反而會覺得很舒服，那么金針磨肥牛的做法有哪些呢?
做法一
主料：
肥牛、金針菇
配料：
油、蒜蓉、豆瓣醬、水、蔥花
做法：
1.金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
2.豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇
3.煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可
備注：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
做法二
材料：
金針菇、肥牛片
配料：
青尖椒、小米椒、姜、蒜、高湯、辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白胡椒粉。
做法：
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。
3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
做法三
食材
肥牛卷250g;金針菇200g;綠豆粉絲1團;番茄2個;蔥姜蒜末適量;番茄醬適量。
方法/步驟
將番茄撕去表皮后切成小丁。同時把金針菇洗凈，粉絲用溫水泡軟。ps：由于后面需要將番茄熬汁，所以要去皮，避免影響口感。
鍋里燒開水，將肥牛片放入焯燙，變色即可撈出瀝干備用。ps：灼燙肥牛要把握好，太熟就不好吃了，經(jīng)常吃火鍋肥牛的朋友就知道了。
在鍋里放入適量的鹽，放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右。然后撈起瀝干水份裝盤備用。
熱鍋倒油，放入蔥姜蒜末煸香。再放入番茄丁，小火煸炒后加入適量的番茄醬和水。ps：煮出濃稠的番茄湯汁即可。
往番茄湯汁中放入焯過水的肥牛片，煮3分鐘左右，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。然后將肥牛片和湯汁澆在裝盤的金針菇粉絲上，撒上香菜末。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這個金針磨肥牛的各種做法，大家都學(xué)會了吧，其實這樣的美食做法是很好掌握的，知道了這個金針磨肥牛的做法之后，那么平時不管自己走到哪里都不會輸?shù)魪N藝，走到哪里也不會餓肚子，做肥牛的時候一定要好放油，這樣才不會顯得過度的油膩。
菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營養(yǎng)價值，因為很多菌類都是野生純天然的。但是有些菌類食用的話需要注意一些事項，有些人群是不適合食用的?？谀ヒ彩蔷惖囊环N，含有豐富的蛋白質(zhì)，下面給大家介紹口磨的做法大全。
一、口蘑的做法大全：蠔汁口蘑荷蘭豆
需要的食材：荷蘭豆150克，口蘑罐頭1罐，白芝麻1湯匙，橄欖油2湯勺，生抽15克，鹽半茶匙，清水少量，蠔油3克。
做法步驟：
荷蘭豆一次去老筋后，用清水浸泡洗凈。
2、口蘑拿出清清洗干凈，對半切開。
3、在鍋中加清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠。
4、在炒鍋中加入適量的橄欖油，放入蔥花爆香，加入荷蘭豆翻炒后，再放入切好的口蘑。
5、放入生抽和鹽調(diào)味，炒制半熟時加入蠔油汁，待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋。
小貼士：
1、荷蘭豆也屬于豆類，和扁豆一樣，需炒熟再食用。
2、這道口蘑的做法屬于快火爆炒，出來的味道會更香，所以提前焯一下荷蘭豆，也便于炒的時候易熟。
3、使用好的特級初榨橄欖油制作熱菜，不但不會破壞蔬菜的顏色，而且會賦予菜品潤滑清甜的口感。
二、口蘑的做法大全：口蘑牛肉面
需要的食材：面條340克，口蘑300克，牛肉200克，牛奶50毫升，黃油25克，朗姆酒8毫升，橄欖油5毫升，鹽、黑胡椒、料理酒、玉米淀粉各適量。
做法步驟：
1、口蘑切丁，200克牛肉切成小丁，3克鹽，適量現(xiàn)磨黑胡椒，適量料理酒，5ml橄欖油，4ml淀粉混合抓勻。
2、洋蔥切丁，鍋加熱后放入黃油融化后，放入洋蔥丁。
3、洋蔥丁煎出香味時，放入口蘑丁，口蘑汁水倒入50ml的半脫脂牛奶，混合后加入4ml淀粉，8ml朗姆酒攪拌均勻。
4、蘑菇兩面略微橙黃時可加入牛奶口蘑朗姆酒汁。同時加入鹽和現(xiàn)磨黑胡椒調(diào)
5、另外準備一個平底鍋，大火將牛肉丁稍稍爆炒一下。
6、待蘑菇中的糖汁開始變得濃稠時加入準備好的牛肉丁。微火燉15分鐘。面的醬汁就做好了。
7、撒在煮好的面上即可。
8、貼心小竅門：醬汁煮到最后如果嫌干的話，可再補充適量清水或牛奶。
三、家?？谀⒌淖龇ń榻B：紅燒口蘑
需要的食材：蘑菇500克，蠔油1勺，糖1小勺，紅燒汁1勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法步驟：1、新鮮口蘑清洗干凈后，切片，放在沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分。
2、鍋內(nèi)放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蠔油炒勻。
3、加入適量的水，紅燒汁、糖和胡椒粉。
4、大火燒開轉(zhuǎn)中火燒至收汁，最后撒入香蔥粒即可。
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