夏天烏雞湯有哪些做法呢？
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《夏天烏雞湯有哪些做法呢？》，希望能對您有所幫助，請收藏。
夏天真熱呀！一片藍(lán)的天空，天空中掛著像火球一樣的太陽，沒見幾片云彩因為它已經(jīng)被光芒四射的太陽給燒沒了，也消失得無影無蹤。樹也被太陽曬得垂下了頭，鳥兒們無力地飛著。小狗耷拉著腦袋，伸長舌頭喘個不停。大地被烤得發(fā)燙，人在地上走都覺得燙腳。往日熱鬧的街上看不到幾個人，只有早上和傍晚才會看到幾個老人在鍛煉。然而這樣的夏天我們必須有一道解熱的湯，下面小編跟大家分享一道夏天烏雞湯。
一、竹蓀烏雞湯原料：
烏骨雞半只、竹蓀、紅棗、枸杞、姜。
二、做法
1、用淡鹽水侵泡半小時后瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會有怪味；
2、先將烏雞洗凈切塊，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫；
3、將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉一個小時左右；
4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中，易于人體消化和吸收。火不要過火，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，開鍋后，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。煲可以使食物中的營養(yǎng)成分有效的溶解在水中，利于人體消化和吸收。
那么用文火的湯不見得煲很久，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，控制在40分鐘之內(nèi)，沸水下鍋，快出鍋時放入適量牛奶，可使魚肉白嫩，湯鮮美可口。
魚湯，魚肉比較細(xì)嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發(fā)白就可以了，控制在40分鐘，沸水下鍋，快出鍋時放入適量牛奶，可使魚肉白嫩，湯鮮無腥味。
如果湯里面要放蔬菜，必須等湯煲好以后隨放隨吃，以減少維生素?fù)p失青菜等湯煲好后再放，煲湯的五忌：
一、忌中途加冷水。因為正加熱的肉類遇冷水收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味；
二、忌早放鹽。因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美；
三、忌過多放調(diào)料。煲湯不宜過多放入蔥、姜、料酒等，否則影響湯汁本身的原汁原味；
四、忌過早過多地放入醬油。這樣容易導(dǎo)致湯味變酸，顏色發(fā)暗發(fā)黑；
五、忌湯汁大沸。中途加大火力，會使肉中的蛋白質(zhì)分子運動劇烈而導(dǎo)致湯汁渾濁。
通過小編分享的這道菜，相信大家在炎熱的夏天不再那么熱了吧，在家里面煲湯也比較衛(wèi)生，比外面的干凈多了，而且也比外面的好喝，自己偶爾動手煲湯也是一件有趣的事情，生活有節(jié)制，不嗜煙酒好；飲食有粗細(xì)，肥肉吃得少；喜吃魚和蝦，蔬菜水果好；起居有規(guī)律，堅持睡午覺；每天萬步走，百年不會老！還有煮小編這湯來喝更好。希望小編的文章能幫助到大家。
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雪蓮是一種常見的水果，其實雪蓮是一味天然的藥材，對滋補(bǔ)身體要調(diào)理元氣可以起到很不錯的功效，那么雪蓮搭配烏雞能夠幫助修復(fù)元氣，調(diào)理氣血，滋補(bǔ)身體，那么關(guān)于雪蓮可以做什么湯和喝，很多朋友們不為所知，其實對于本草綱目中來說，雪蓮烏雞湯既可以祛除濕熱又可以止痛活血化瘀，對于女性的婦科疾病有著很好的功效，這一道雪蓮烏雞湯做法有哪些呢。
散寒良方——雪蓮烏雞湯
【原 料】雪蓮花30g，烏骨雞1只，當(dāng)歸、黃芪、黨參各10g。
【功 效】散寒除濕、止痛、活血通經(jīng)、暖宮散淤。
【制作方法】將上述藥洗凈，與雞同燉至熟，食肉喝湯。
【用 法】每日1-2次，吃完后，相隔數(shù)日再煮再吃。
雪蓮花早在清代醫(yī)藥學(xué)家趙學(xué)敏所著《本草綱目拾遺》中就有記載，也是藏、蒙、維吾爾等民族的常用藥。
中醫(yī)認(rèn)為，雪蓮花性味溫、甘、苦，入脾、腎經(jīng)，有祛寒壯陽，調(diào)經(jīng)止血之功，適用于陽痿、腰膝軟弱，婦女血崩、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 ，外傷出血等。
《本草綱目拾遺》言其“治一切寒癥”，《四川中藥志》言其“除寒痰水飲，壯陽，補(bǔ)血，溫暖子宮。治男子陽痿，女子月經(jīng)不調(diào)及崩帶”， 《新疆中草藥手冊》言其“通經(jīng)活血，強(qiáng)筋骨，促進(jìn)子宮收縮。治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，閉經(jīng)，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽 痿”，《云南中草藥》言其“調(diào)經(jīng)，止血。治月經(jīng)不調(diào)，雪盲，牙痛，外傷出血”。藥理研究表明，雪蓮花主要含有生物堿、黃酮及其苷類、 甾體、木脂素類及揮發(fā)油等化學(xué)成分(這些成份可以調(diào)理女性的內(nèi)分泌及免疫功能)。
以上這篇文章介紹了雪蓮烏雞湯做法有哪些呢，雪蓮及其的名貴搭配上烏雞的話，熬制成的這一道雪蓮烏雞湯營養(yǎng)價值高，止咳化痰，還對于男性出現(xiàn)的陽痿早泄有著很好的功效，所以這道湯，老少皆宜男女也非常的適合，對于患有風(fēng)濕疾病關(guān)節(jié)疾病的朋友們，也有著很好的輔助作用。
新鮮美味的椰子買回來以后既可以吃椰肉，又可以喝椰汁，椰子當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和脂肪比較高，所以很多愛美的女性不敢食用，那么怎么化解椰子當(dāng)中的脂肪，我們來了解一道椰汁烏雞湯，烏雞是天然的藥材又是可以食用的美食烏雞，對于滋補(bǔ)腎臟和滋補(bǔ)，虛弱有著很好的功效，我們來一起了解一下原料是什么又該如何制作?
原料
椰子1個，烏雞1只(重約600克)，大肉姜1片;碎珧柱20克，豬瘦肉100克，紹酒、鹽、雞粉、麻油、清水各適量。
做法
1.將烏雞宰好，去毛及內(nèi)臟，洗凈斬件，椰子打開取出椰汁、椰肉，椰子肉切塊;大肉姜略拍;碎珧柱洗凈待用。
2.先將烏雞、瘦豬肉飛水后，倒入瓦煲中，加入紹酒、清水，猛火煲滾。再放入椰肉、姜塊、碎珧柱，改用慢火煲約1小時至椰肉出味雞肉熟爛，用鹽、雞粉、麻油調(diào)味即可。
應(yīng)用
適用于面色灰暗、色斑、多皺紋。皮膚松弛、無光澤、彈性差者服用。
功效
椰子有生津止渴、美白肌膚的功效;烏雞補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)陰退熱。二者合用共奏潤膚養(yǎng)顏之功效。
這一道椰汁烏雞湯的做法就為大家介紹到這里，平時的時候，因此具有生津止渴，美容養(yǎng)顏的功效，同時對于美白肌膚也有著不錯的利用價值，椰子當(dāng)中含有的功效和營養(yǎng)價值極其豐富，可以幫助我們身體很好的恢復(fù)發(fā)育。
雪蛤烏雞湯是一道既野美容養(yǎng)顏，延緩衰老，還能夠延年益壽的湯羹，對于很多現(xiàn)在的女性來說，每天都要忙碌在工作的崗位上面，照顧不了自己身體的健康，自己的器官虛弱，總是晚上出現(xiàn)失眠乏力，睡不好的現(xiàn)象，這些都是所謂的身體不健康表現(xiàn)，那么接下來為大家介紹一下雪蛤烏雞湯做法有哪些呢。
雪蛤烏雞湯
材料：烏雞500克，雪蛤膏10克，紅棗20克，生姜2片，食鹽適量。
雪蛤烏雞湯
雪蛤烏雞湯的做法
1、烏雞去毛、內(nèi)臟，洗凈，斬件，飛水。
2、雪蛤膏浸泡5小時，挑去雜質(zhì)，洗凈：紅棗去核，洗凈。
3、將以上原料放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水燉4小時，加鹽調(diào)味即可。
雪蛤烏雞湯做法步驟1-3
煲湯網(wǎng)特別提示：雪蛤膏即蛤士蟆油，是我國吉林長白山雪蛤的干燥輸卵管，它能提高雌激素分泌水平，使肌膚細(xì)致嫩滑，是女士養(yǎng)顏美容的佳品。
烏雞的營養(yǎng)價值
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞。
以上這篇文章中我們介紹了一道雪蛤烏雞湯做法有哪些呢，首先雪蛤?qū)τ谡{(diào)理氣血，幫助皮膚排出色素有著很好的功效，同時又可以應(yīng)對于女性出現(xiàn)的皮膚衰老，皮膚暗黃，痘痘雀斑等等又可以美容養(yǎng)顏，還可以幫助我們恢復(fù)氣血，讓我們的臉色時刻保持紅潤，還可以刺激雄激素分泌。
每到秋季，女性朋友總會覺得手腳冰冷，四肢沒力，經(jīng)期時特別嚴(yán)重。那么這時就很需要烏雞湯來補(bǔ)補(bǔ)身體了，它可以補(bǔ)血益氣和滋陰補(bǔ)腎，多喝無害。那么，接下來就為大家介紹該怎么做這道湯了。
一，用材
主料：烏雞
輔料：紅棗，花旗參片，枸杞
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，料酒
二，做法
1.先把烏雞切大一些，再用清水泡上，然后不停地沖洗幾遍，直到把多余的血水去掉為止
2.把烏雞用冷水燒開，等到水燒開之后，就可以把烏雞拿出來，再用溫水來洗干凈，更進(jìn)一步地把雜質(zhì)去掉
3.在砂鍋里，加適量的溫開水，就可以放處理過的烏雞，花旗參片和料酒進(jìn)去。若你想喝湯色很白的那種，那么你需要大火來煲;若你只想喝清湯，那么你就需要用小火來慢慢煲，但是要記住不可以超過3個小時。
4.在煮的途中，就放入紅棗。等到湯水快要可以吃的時候，就放入枸杞，食鹽和胡椒粉。
5.最后，就可以出鍋吃了。
三，技巧
1.一定要用冷水來浸泡烏雞，多次換水來清洗干凈，切記多余的血水別留
2.必須用冷水來將烏雞過水
3.砂鍋里放入溫?zé)崴?，才可以放烏雞
這就是烏雞湯的做法，有沒有覺得很簡單呢?它是一道具有很多營養(yǎng)和藥用價值的湯，能夠幫我們補(bǔ)充元氣，讓人體的血更充足，還能讓頭發(fā)變得烏黑而有光澤。
在我們中國傳統(tǒng)文化來看，很多坐完月子的女性自然是要喝一些雞湯來滋補(bǔ)身體的，一是為了能夠通乳下奶，是為了能夠滋補(bǔ)產(chǎn)婦的身體，每次去醫(yī)院看病人的時候也會拿上自己做好的雞湯，既可以給病人滋補(bǔ)身體，又可以幫助病人很好的調(diào)節(jié)免疫力和身體器官虛弱，一道下奶烏雞湯的做法，來為大家介紹一下是如何制作的。
特點：提神醒腦，增強(qiáng)體質(zhì)
材料：烏雞1。2只、人參1支、紅棗10粒、姜2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：
1 將紅棗泡水20分鐘后洗凈備用。
2 將烏雞切成塊狀，氽燙后撈起備用。
3 將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時，最后加鹽調(diào)味即可。
功能：提神、補(bǔ)氣、祛寒、增強(qiáng)抵抗力
tips
紹興酒有強(qiáng)烈的土味，加入藥膳料理中能讓藥性變得較為溫和，且可去除食材中的腥味。
操作時間145分鐘：泡水20分鐘 洗1分鐘 切1分鐘 氽燙1分鐘 燉120分鐘 盛碗1分鐘
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào)料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。 ?
制作：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大
烏雞湯的做法，簡單美味又營養(yǎng)?
[原創(chuàng)]烏雞湯~~女人的第一補(bǔ)品
烏雞湯,滋陰,調(diào)經(jīng),有助于月經(jīng)不調(diào)的改善和痛經(jīng)的調(diào)節(jié)..是上好的補(bǔ)品.
烏雞的全身都是寶，既可以融入藥當(dāng)中又可以用來做，其它烏雞對于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)有著很好的改善，又可以通乳下奶，以上的這一道下奶烏雞湯的做法，就為大家介紹到這里，同時又可以滋陰壯陽適合秋天食用。
很多的人的身體是很脆弱的，因此可以采取一些滋補(bǔ)的方法來進(jìn)行滋補(bǔ)，這樣能夠很好的保證身體的健康，尤其是能夠保證好身體的健康，避免因為虛弱的原因?qū)е鲁霈F(xiàn)危險的情況發(fā)生，尤其是黑豆烏雞湯，那么黑豆烏雞湯有哪些效果呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.
黑豆煲鯽魚湯
原料: 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
操作: 1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
特色: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果身體出現(xiàn)了虛弱的情況發(fā)生，那么可以采取上述的方法來進(jìn)行滋補(bǔ)身體，這樣能夠很好的保證身體的健康，避免影響到身體，避免出現(xiàn)危險的情況發(fā)生。
烏雞湯是我們生活中最常吃的一種滋補(bǔ)湯類，它的味道非常的鮮美，尤其是對女性能起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，并且對于很多的婦科疾病比如月經(jīng)不調(diào)等能得到改善，但是想要把烏雞湯做的營養(yǎng)同時將營養(yǎng)全部展現(xiàn)出來就要掌握好做法，下面一起了解下烏雞湯作法有哪些.
烏雞湯作法有哪些
? 一 花旗參片烏雞湯的做法
? 原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
? 1、烏雞洗干凈后切去雞頭和pG；
? 2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
? 3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；
? 4、把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。
? 二 補(bǔ)血益氣烏雞湯的做法
? 原料：烏雞半個（一個吃不了，也太浪費了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。
? 1、燒開水，放點姜碎，把烏雞放在里面泡一會，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈
? 2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好
? 3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個小時——五個小時（喜歡爛的多一會，不喜歡少一會）
? 三 山藥烏雞湯的做法原料：烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。
? 1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污。
? 2、山藥去皮切滾刀塊。
? 3、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，小火煲2個小時，出鍋前撒入適量鹽。
?
? 四 清燉烏雞湯的做法
?原料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。調(diào)料：料酒、八角（就是傳說中的大料）、精鹽、味精（或雞精）
? 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
? 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
食物的不同的做法能將營養(yǎng)價值展現(xiàn)到最好，上面就是對烏雞湯作法有哪些的介紹，通過了解之我們平時在生活中可以結(jié)合自己的身體情況和口味進(jìn)行制作烏雞湯，比如可以搭配西洋參或者是山藥以及桂圓等。
烏雞也是人們常說的烏骨雞，在營養(yǎng)價值方面上烏雞的營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通雞，而且肉質(zhì)的口感也比普通雞的口感要好吃很多，這也是為什么人們常常選擇吃烏雞的原因。烏雞做湯是很不錯的做法，不僅可以讓肉質(zhì)更加的細(xì)嫩，而且湯也是非常鮮美的。
一、花旗參片烏雞湯
原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
步驟：
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和屁股，紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
2、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁，把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。
二、補(bǔ)血益氣烏雞湯
原料：烏雞半個（一個吃不了，也太浪費了）、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞十顆、老姜三片，大蔥一段。調(diào)味：料酒，鹽
步驟：
1、燒開水，放點姜碎，把烏雞放在里面泡一會，不要蓋鍋蓋，三分鐘后撈出洗凈；
2、紫砂煲放適量水，倒兩湯匙料酒，一茶匙鹽攪拌好3、放烏雞，紅棗等所有材料，煲三個小時——五個小時（喜歡爛的多一會，不喜歡少一會）
三、山藥烏雞湯
原料：烏雞一只、山藥、紅棗、姜片、鹽適量。
步驟：
1、烏雞切小塊，放入沸水中焯去血污，山藥去皮切滾刀塊；
2、將所有食材放入湯鍋中，加入足量的水，開火燒開后，小火煲2個小時，出鍋前撒入適量鹽。
四、清燉烏雞湯
原料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊。調(diào)料：料酒、八角（就是傳說中的大料）、精鹽、味精（或雞精）[均適量]。
步驟：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。
注意事項
如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好；紅棗最后先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點鹽就可以啦；煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。
說道烏雞很多人都覺得非常的熟悉，烏雞煲湯能對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，并且烏雞湯的味道非常的鮮美，但是很多人都覺得烏雞湯是調(diào)整月經(jīng)不調(diào)的食物，氣質(zhì)烏雞湯可以說是老少皆宜的一種美食，對男性的身體還能起到恢復(fù)體力和壯陽的作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下壯陽烏雞湯有哪些。
壯陽烏雞湯有哪些
? 烏雞大棗粥
? 材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
? 做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末；大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
? 功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
? 筍菇炒烏雞
? 材料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
? 做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻；將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
? 功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
? 凍豆腐西紅柿燉烏雞
? 材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。
?
? 做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片；凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水；西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。
? 功效：本品具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適用于病后體虛、年老力衰、骨質(zhì)疏松等癥。
男性一旦出現(xiàn)陽痿等疾病就會嚴(yán)重的影響到自信，上面就是對壯陽烏雞湯有哪些的介紹，通過了解之后我們知道烏雞湯可以搭配不同的食物對身體進(jìn)行滋補(bǔ)，但是值得注意的是烏雞湯在制作的時候一定要用小火慢慢熬制才能把烏雞的營養(yǎng)全部熬到湯汁當(dāng)中。
烏雞湯是一款廣東名菜，因其營養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)的效果，而備受人們的喜愛?？墒亲萄a(bǔ)的食物在炎熱的夏季吃就會讓人出現(xiàn)上火的狀況，因此人們就想出了夏天烏雞湯的做法，這不但解決了上火的問題，而且讓烏雞湯做起來更加的簡單了。
一、食材用料
烏雞適量，蟲草花少許，石斛少許，枸杞幾顆，洋參四片，料酒幾滴，姜片三片
二、夏天烏雞湯的做法
1.烏雞清洗干凈，水煮開放姜片、烏雞
2.等水再次煮開，撇去浮物，加料酒
3.倒入砂鍋，放入蟲草花，石斛，洋參片，燉兩個小時
4.煮熟后放枸杞，加適量鹽！
三、烏雞的功效與作用
滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品。
四、如何挑選烏雞
新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實，富有彈性。
五、烏雞的保存方法
1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。
海參烏雞湯的保健價值是比較高的，同時也具有一定的補(bǔ)血作用，但是如何動手去完成美味的海參烏雞煲，那么對它的一些材料準(zhǔn)備以及步驟也要講究，以下就是具體的方法介紹。
做法一、海參山藥煲雞湯
材料
準(zhǔn)備好一只草雞，還有兩根山藥、海參2只，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。
做法
1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。
2、鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。
3、把山藥削去皮，洗凈，切成塊狀。
4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。
5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。
6、雞肉筷子能扎動之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。
做法二、金湯海參
材料， 把海參發(fā)好，準(zhǔn)備好雞湯、南瓜、西蘭花和適量的枸杞。
調(diào)料，鹽，糖，土豆淀粉。
做法
1、用雞湯將參煨上，不要超過30分鐘。
2、準(zhǔn)備配料，南瓜用不了這么多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。
3、南瓜去皮去籽切片。
4、不鍋蒸上。
5、西蘭花分小朵焯水。
6、蒸好的南瓜。
7、海參煮好后出鍋，裝在鍋中。
8、雞湯濾掉香料和骨渣。
9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進(jìn)行二次調(diào)味，這里可以加鹽和一點點兒耗油，盡量避免用有色調(diào)料。我用了鹽和一點兒糖。
10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。
11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。
12、點綴西蘭花可以上桌了。
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