鮮腐竹的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鮮腐竹的做法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
腐竹是一種和豆類非常營(yíng)養(yǎng)相近的食物，因?yàn)楦袷谴蠖怪瞥傻?，腐竹是中?guó)人們經(jīng)常吃的一種很好的食物，非常受大家的歡迎，因?yàn)楦竦淖龇ㄓ泻芏喾N，他可以搭配各種蔬菜或者是其他的肉類，是一種養(yǎng)生的很好的食物，含有好多纖維，促進(jìn)消化。下面就介紹鮮腐竹的做法。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞[1] 。
肉炒，配些西芹，保證了腐竹的鮮嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鮮腐竹熗著也很好吃,同樣搭配西芹，涼拌，放少許蒜末，紅油。清淡爽口，鮮嫩無比!
這就是你鮮腐竹的做法，腐竹含有很多的營(yíng)養(yǎng)，還有礦物質(zhì)，含有的鐵很容易被人體消化吸收，一般的人群，不論是老人還是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的風(fēng)味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能夠做出好吃的鮮腐竹。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹三鮮腐竹的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒
3.21蝦仁加少量、蔥姜抓勻腌制一會(huì)兒
4.起油鍋放蔥蒜爆香
5.放入芹菜和培根絲先炒
6.加入腐竹一起炒
7.加點(diǎn)料酒加小碗水，加入皮蛋，調(diào)入適量鹽，加鍋蓋煮兩分鐘
8.加入蝦仁煮開，最后調(diào)入一點(diǎn)雞精和胡椒粉即可
9.很鮮美的一碗小菜。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下三鮮腐竹。
腐竹在與我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉怀Ｒ?，因?yàn)樗纫话愕氖卟艘F一點(diǎn)，而且腐竹的做法很多人都不會(huì)做，于是很多人也不會(huì)去購買它，但是生活需要驚喜和新鮮，蒸腐竹的做法是以腐竹為主料，油，鹽等為輔料制作而成，接下來讓我們一起來了解一下蒸腐竹的做法，這樣以后我們?cè)诩依锵氤缘臅r(shí)候也可以嘗試著做一做，也不會(huì)受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小蔥，油，鹽，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹溫水泡開，大約1小時(shí)，然后濾干，上鍋蒸5分鐘；
2、用小碗調(diào)好醬汁：一到兩勺生抽、少許鹽、少許沙姜粉，淋上熱油；
3、將蔥花灑在腐竹上，再淋上做法（3）的醬料就好啦！
做法二：
食材
粉絲1把豬肉末30g腐竹300g
大蒜適量鹽適量料酒適量白胡椒粉適量剁椒適量生抽適量
步驟
1粉絲放水里浸泡至軟
2腐竹放溫水浸泡至軟
3豬肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味
5碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上灑滿蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用
小貼士
一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟；
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒有加鹽；
三、在蒸的過程中，盤中也會(huì)出現(xiàn)一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹適量，粉絲適量，肉末適量
蒜適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，剁椒適量，生抽適量
1. 粉絲放水里浸泡至軟2. 腐竹放溫水浸泡至軟3. 豬肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味5. 碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上灑滿蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用
小貼士：
一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒有加鹽
三、在蒸的過程中，盤中也會(huì)出現(xiàn)一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，盡量松散開放，不然蒸熟后會(huì)很硬實(shí)，口感上稍一些
以上介紹了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法復(fù)雜不到哪去，但是很多人不會(huì)做就選擇逃避，這樣的做法是不正確的，因?yàn)?，多學(xué)做幾道菜不僅能給家人帶來新鮮感，也能提升自己的廚藝，平常的工作再忙，我們也要多學(xué)著做幾道菜，因?yàn)橹挥羞@樣我們的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法，對(duì)于這道家常菜相信很多人都非常喜歡吃的，而且腐竹所含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，能夠很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的元素，而芹菜可謂是美容大王，里面所富含豐富的維生素等等，將兩者結(jié)合起來，能夠更好的滿足我們身體所需的各種人體元素，當(dāng)然味道也會(huì)讓各位朋友贊不絕口的。
腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 調(diào)料： 鹽 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各適量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 將水發(fā)腐竹洗凈切成等段或象眼塊;
2. 芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段;
3. 芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼;
4. 芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調(diào)拌均勻，裝盤即成。
以上主要是我們關(guān)于腐竹芹菜的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，對(duì)于這道家常菜特別適合夏天的時(shí)候吃，因?yàn)檫@道菜有一定的清熱解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我們朋友們?nèi)绻綍r(shí)在家沒事的話，可以試著做一做這道家常菜，相信你們的家人一定會(huì)喜歡的。
腐竹牛腩這種東西我們?cè)谏钪袘?yīng)該都有食用過吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且對(duì)于持家的你們來說，炒制復(fù)制牛腩這道哦食物是比較簡(jiǎn)單的。只要你們將腐竹泡浸開，然后將牛腩清洗干凈后就可以跟著文章介紹的步驟來制作了。下面就讓我們一起來看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1兩。
調(diào)料:
花椒、八角、香葉、蔥、姜、料酒、老抽、白糖、雞精。
做法：
1、將牛腩洗凈切塊，水煮出浮沫后，撈出洗凈備用; 腐竹、香菇?jīng)鏊莅l(fā)備用;胡蘿卜去皮切塊備用;
2、鍋內(nèi)注油加熱，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黃收縮，噴紅酒，下制作調(diào)味料，翻炒均勻，倒入高湯，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮;
3、約1個(gè)半鐘后，加入腐竹、胡蘿卜、香菇，翻炒均勻，繼續(xù)加蓋燜煮30分鐘;
4、30分鐘后揭鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收湯汁，起鍋裝盤。(因調(diào)料中BBQ和南乳帶鹽味，所以全程沒有再加鹽)。
5、“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”的腐竹燜牛腩，補(bǔ)充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的膠原蛋白，特別適合女士美容養(yǎng)顏。香辣的口味，濃濃的湯汁，觥籌交錯(cuò)間怎么少得了這么一道美味!!!吃大餐的同時(shí)，不要忘記養(yǎng)生，少油才是硬道理!
關(guān)于文章介紹的腐竹炒牛腩的制作方法，建議持家的你們可以在平時(shí)去制作它，為你們的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比較吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩這道食物是相對(duì)來說比較好吃的，相信吃過的朋友都想要自己動(dòng)手去制作它。
生活中腐竹和粉絲，這兩種食物我想大家一定都接觸過，一定也吃過?？刹恢来蠹矣袥]有把二者放在一塊做過好吃的呢，那么粉絲腐竹的做法有幾種啊，它們到底能不能拼在一塊做菜呢，以下內(nèi)容我給大家做個(gè)二者一塊做菜的總結(jié)，希望大家看了以后可以再學(xué)一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉絲.食材：主料，腐竹50克、粉絲100克；輔料，胡蘿卜50克、肉末50克、蔥花少許。
步驟：1.腐竹和粉絲用水泡軟，備用；
2.胡蘿卜切絲，肉末用油鹽稍腌。
3.熱油鍋，爆香姜蒜肉末，倒入胡蘿卜和腐竹粉絲一起炒，下生抽，雞精調(diào)味，最后下蔥花！
小貼士：炒粉絲用筷子會(huì)比較方便！
二、蒸腐竹粉絲
主料：腐竹 (適量)、 粉絲 (適量)、 肉末 (適量)；輔料：蒜 (適量)、 鹽 (適量)、 料酒 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 剁椒 (適量)、 生抽 (適量)。廚具：蒸鍋。
腐竹粉絲蒸的做法步驟：1.粉絲放水里浸泡至軟
2.腐竹放溫水浸泡至軟
3.豬肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味
5.碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上灑滿蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用；
小竅門：一、粉絲和腐竹都提前半小時(shí)用溫水浸泡至軟；
二、所有的調(diào)味品以自家喜好來定量，生抽盡量可以多些，因?yàn)榉劢z和腐竹中都沒有加鹽；
三、在蒸的過程中，盤中也會(huì)出現(xiàn)一些水分的，如果感覺湯汁還是不夠的話，可以再加一些高湯，如果沒有高湯也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，盡量松散開放，不然蒸熟后會(huì)很硬實(shí)，口感上稍一些；
以上內(nèi)容是粉絲腐竹的做法有幾種的二種簡(jiǎn)單的介紹，腐竹炒粉絲和蒸腐竹粉絲都是味道不錯(cuò)的菜，各有各的優(yōu)點(diǎn)，處對(duì)腐竹炒粉絲來說，蒸腐竹粉絲應(yīng)該會(huì)更受各位女性朋友的青睞，因?yàn)樗儆停瑢?duì)于愛美愛瘦身的女性是尤為合適的，有機(jī)會(huì)做來試吃一下吧。
腐竹在生活當(dāng)中可謂是一道非常好的菜，不僅僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而行的腐竹當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體補(bǔ)充維生素和補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)有著非常好的功效，與此同時(shí)，腐竹可以涼拌可以炒菜，還可以煲湯，無論怎樣制作腐竹的味道都不會(huì)有事，而且能做出來的味道也是相當(dāng)?shù)暮?，接下來的文章小編就來為大家介紹一下麻辣腐竹的做法是怎樣的一個(gè)過程呢!
腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹
原料：發(fā)水腐竹、黃瓜絲、花生碎(炒熟的)、辣椒、花椒面、椒鹽、味精、白糖
1.干辣椒切絲，加少許花椒面，盛入小碗中備用。
2.黃瓜絲提前一至兩小時(shí)切好，盛盤攤勻涼干。
提示：最好使用黃瓜皮切絲，黃瓜瓤水分太大，放鹽拌菜時(shí)會(huì)有水析出。這也是為什么要將黃瓜皮切絲后再?zèng)鲆幌碌脑颉?/p>
3. 適量花生油，下鍋加熱至十分，倒入備有干辣椒絲和少許花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放涼一下。
4. 將泡好的腐竹(提前撈出瀝干水)、黃瓜絲、花生碎(炒熟的)一并放入盤中，等辣椒油涼到稍有熱度時(shí)再倒入，并加入適量椒鹽、白糖，攪拌均勻即可。
提示：喜歡麻辣的食友們，可以多放一些椒鹽(或單獨(dú)放花椒面)，不喜歡麻辣的食友，可以將最后一步的椒鹽換為普通的食鹽，也可以將以上的辣椒油用量適當(dāng)減少。
以上就是腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似復(fù)雜，其實(shí)很簡(jiǎn)單，家常菜一道。
所有的原料準(zhǔn)備好以后，一會(huì)兒的功夫就可以將這道涼拌麻辣腐竹做好。只是一些步驟需要提前準(zhǔn)備，這對(duì)于時(shí)間緊張的人們恐怕不是太合適，不過沒關(guān)系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好準(zhǔn)備一下。
現(xiàn)在幾乎很多的年輕人對(duì)于做飯一竅不通，大家?guī)缀醪皇且驗(yàn)閼械萌プ?，反而是因?yàn)闆]有時(shí)間，不妨大家來學(xué)習(xí)一下麻辣腐竹的做法，利用星期六或星期天的時(shí)間在家里好好的去做吧!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮮腐竹的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
