香菇炒韭菜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香菇炒韭菜怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一般的家庭都會(huì)選擇在家里吃飯，因?yàn)榧依锟偙韧饷娴男l(wèi)生，都會(huì)用一些健康綠色的蔬菜，像是蒜蓉西藍(lán)花、青椒肉絲等等。當(dāng)然，香菇韭菜也是咱們生活中必要的蔬菜，它們也有很多的功效，比如：香菇可以防止我們的身體患得癌癥，韭菜利于我們胃消化功能。這兩樣食材炒在一起也就成了我們美味可口的香菇炒韭菜。
中文名：韭菜炒香菇
主要食材：干香菇，韭菜
分類：炒
材料
用量
干香菇 7-8朵
韭菜 適量，依個(gè)人口味
火腿片 點(diǎn)綴用
做法
1. 干香菇熱水浸泡半小時(shí)直到泡發(fā)變軟。
2. 香菇，韭菜洗凈，切成小丁蔥切成末蒜切成塊火腿切成片www.cndadi.net
3. 鍋上放油，油溫?zé)岷蠓湃胧[末，蒜丁;倒入切好的香菇和韭菜，翻炒片刻。加適量醬油、鹽、雞精，快出鍋時(shí)淋入少許陳醋調(diào)味。出鍋。
4. 盤子周圍加火腿片點(diǎn)綴。這就完成了，是不是色香味俱全。
香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5"-烏苷酸等核酸成分。
韭菜不僅有很好的食用價(jià)值，而且有很高的藥用價(jià)值，很多傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)都表明，韭菜可以養(yǎng)肝養(yǎng)脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動(dòng)作用，下面我們就來看看韭菜的功效。1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結(jié)腸癌有明顯療效。2、患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。3、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。
這些就是小編對香菇炒韭菜的了解，大家會(huì)明白為什么很多人選擇吃香菇與韭菜，也知道了如何制作一盤香菇炒韭菜。小編在這里想告訴大家，吃飯一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不應(yīng)由于減肥選擇不進(jìn)食物，也不應(yīng)由于一頓不吃第二頓暴飲暴食狼吞虎咽，這樣對我們的身體都是不好的。
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香菇吃起來有一種香菇特有的香味，中醫(yī)說香菇還有美容、安神的作用。香菇還能夠防治癌癥，促進(jìn)人體的新陳代謝。腐竹中含有蛋白質(zhì)，輔助的營養(yǎng)價(jià)值比較高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健腦的作用。這兩種食物都有非常高的營養(yǎng)，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鮮) 150克 腐竹 150克
輔料：油菜心 25克
調(diào)料：黃酒 25克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各適量
腐竹燒香菇的做法：
1.水發(fā)腐竹洗凈,擠去水,切成3厘米長的段;水發(fā)香菇洗凈,去蒂,一切兩片;油菜心洗凈,瀝凈水,切成小段;姜洗凈切片;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克,備用.
2.鍋架火上,放油燒熱,將姜片爆香,倒入素湯100毫升、紹酒、精鹽、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心燒沸,用濕淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也許能夠幫助到你。經(jīng)常吃香菇能夠抗腫瘤，香菇中還含有豐富的維生素群，香菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，香味濃郁。腐竹還有非常強(qiáng)大的健腦的功能，對于老年人非常好，可以預(yù)防老年癡呆?？炜熘谱饕幌孪愎匠锤癜?。
吃是每個(gè)人的夢想，各色各樣的美食。今天小編將介紹一種羊肉炒香菇，羊肉炒香菇制作原材料簡單易得，制作工藝方便，制作方法容易。小編以前最愛吃羊肉和香菇，羊肉味道鮮美，特別好吃，香菇清香美味，現(xiàn)在二者相互交融味道絕對極佳，那么羊肉炒香菇是怎么制作的呢?
香菇青椒爆羊肉的做法
1,羊肉片解凍后加鹽、胡椒粉和淀粉拌勻腌制一會(huì)兒
2,青椒切絲，蒜切片，姜切末，香菇切絲后入開水中焯一下后撈也備用
3,取一碗，放入生抽、料酒、鹽、雞精和香油加少量的白開水兌一碗料汁兒備用
4,鍋中放底油，八成熱時(shí)下花椒和干辣椒煸香下姜末和蒜片，放入羊肉片炒至變色，然后加入香菇絲和青椒翻炒，最后淋入料汁兒即可
羊肉功用
1,羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
2、羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
好吃的羊肉炒香菇小編已經(jīng)嘗試過了，二者味道相互交融，味道肯定能捕獲每個(gè)吃貨的心。關(guān)于羊肉炒香菇的具體做法小編已經(jīng)詳細(xì)的介紹過了，如果你喜歡吃，就抓緊時(shí)間好好學(xué)習(xí)一下，制作方法簡單易學(xué)，小編相信各位有心的人都可以做到的。
大家肯定都喜歡吃香菜和香菇吧，這是兩種非常常見的植物，也是很好吃的蔬菜和菌菇類食物之一，比較常見的制作方法就是香菇拿來燉湯，或者是用來炒青菜，現(xiàn)在也是做別的菜的時(shí)候在里面撒一點(diǎn)點(diǎn)提味道的，很多人都沒有吃過香菇炒青菜吧，這也是一道名菜，今天就給大家介紹一下。
食材：主料香菜200g香菇300g瘦肉100g 輔料油20ml鹽10g醬油5ml雞精5g
步驟：1.先將香菜摘好洗凈。2.切絲備用。3.將干香菇事先用水泡開，再放熱水了燙一下，撈出瀝干備用。4.用料酒 鹽?淀粉抓勻，備用，5.將紅辣椒切絲，炒好備用。6.鍋熱放油，先把肉炒熟撈出。7.再用蔥姜爆香，再依次將香菜、香菇、肉、辣椒放進(jìn)鍋里翻炒，炒熟出鍋前放些調(diào)味品，如雞精鹽?香油等 即可。
小貼士紅辣椒絲炒好備用 炒時(shí)可以根據(jù)自 己的口味放一些芝麻會(huì)更香。
做法二：香菇洗凈，放入錫紙內(nèi)包好，烤箱預(yù)熱后放入烤箱內(nèi)，上下火180度烤8-10分鐘左右。取出烤好的香菇，放涼以后切成片，放入碗中。洗凈香菜切成段。將香菜放入碗中，倒入適量生抽和少許檸檬汁，然后拌勻即可。
香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多。
平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┫悴耍瑢ι眢w是很好的，主要功效是能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需的一些微量元素，還有維生素c，能夠讓人的身體體質(zhì)更好，多吃一些香菇也有很多好處，這種菌菇類食物可以增強(qiáng)身體的體質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力，是很好的食物。
很多人都很喜歡吃香菇吧？香菇所富含的營養(yǎng)很高，所以很多人都很喜歡食用。香菇對人體的作用也是很大的，并且經(jīng)常食用香菇還可以提高自己的身體免疫力，香菇的作風(fēng)也是多種多樣。今天就為大家講解一下香菇炒刀豆的做法吧。
香菇炒刀豆的做法
菜系及功效：私家菜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜 工藝：生炒香菇炒刀豆的制作材料：主料：刀豆400克,香菇（鮮）75克
調(diào)料：醬油7克,姜2克,鹽2克,味精3克,香油1克,黃酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克
香菇炒刀豆的特色：色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。香菇炒刀豆的做法：
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下；香菇擇洗干凈，去根，切條；姜洗凈去皮切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
另一做法
材料
主料:刀豆(400克) 香菇(鮮)(75克)
調(diào)料:醬油(7克) 姜(2克) 鹽(2克) 味精(3克) 香油(1克) 黃酒(15克) 淀粉(豌豆)(15克) 色拉油(30克)
制作工藝
1.將刀豆去筋洗凈，用斜刀切成3厘米長的段，用開水焯一下;香菇擇洗干凈，去根，切條;姜洗凈去皮切成末;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，下姜末煸一下，烹紹酒，倒入刀豆、香菇，放醬油、精鹽、味精及湯，燜熟透，勾芡，淋麻油，即可出鍋裝盤。
菜品口感
色澤油亮，鮮濃味厚，清香適口。
以上就是為大家?guī)淼南愎匠吹抖沟淖鞣耍戳艘陨衔恼轮笙嘈糯蠹乙捕贾肋@道菜品應(yīng)該怎么制作了，香菇對我們?nèi)梭w的好處也是特別多的，所以趕快買好材料開始制作這道菜吧。
青椒是一種富含維生素的蔬菜，青椒是炒吃營養(yǎng)價(jià)值高，韭菜可以補(bǔ)腎壯陽，可以預(yù)防心肌梗塞，還可以增強(qiáng)食欲等好處，韭菜可以做成餃子餡，包子餡，韭菜也可以炒吃，可以做成韭菜炒雞蛋等做法，青椒也可以跟韭菜一塊炒吃，青椒炒韭菜怎么做？接下來我們來看看吧。
一.青椒炒韭菜怎么做？
青椒，原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)，中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。
配料：
柿子椒100g、韭菜200g、調(diào)和油適量、食鹽適量。
烹飪步驟：
1.韭菜和青椒洗凈備用。
2.韭菜切成段狀，辣椒切成絲備用。
3.熱鍋下油，先炒青椒絲。
4.加適量鹽入味。
5.加韭菜。
6.加鹽快炒。
7.不要蓋鍋蓋，快炒。
8.一分鐘內(nèi)出鍋。
二.功效作用
1、補(bǔ)腎壯陽
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎壯陽的作用，故可用于緩解和改善陽痿、遺精等癥。
2、增強(qiáng)食欲
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化的功能。
3、行氣散瘀
韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行氣理血的作用，對改善跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等有一定的輔助療效。
4、保溫作用
韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進(jìn)體力、促進(jìn)血液循環(huán)。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來的女性可以多吃。
三.韭菜營養(yǎng)價(jià)值
韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷等。韭菜的胡蘿卜素的含量比胡蘿卜還要高，并含有能殺菌消毒的抗生素。
相信很多人都比較喜歡河蝦，而且河蝦有很多的制作方法，河蝦炒韭菜就是常見的一種，所需要的原料就是韭菜河蝦，以及生活中接觸到油鹽調(diào)味料，做法簡單味道，營養(yǎng)高。
一、所需食材
河蝦300克，韭菜100克，姜絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量
二、制作方法
1.蝦洗凈控干備用，韭菜切成3厘米左右長 ，姜切絲。
將河蝦清理干凈
將河蝦清理干凈
2.溫油下姜絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。
3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續(xù)迅速炒勻，最后放入胡椒粉即可。
三、食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載:"韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌"?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
田螺這種食物大家一定不陌生的吧，平時(shí)在夏季大排檔中吃的最多的就是這樣的一種食物，口感鮮嫩，而且價(jià)格上面也不貴，是很多人都喜歡吃的一種食物。它的做法有很多，而且它也有一定的營養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來詳細(xì)的介紹它。
韭菜炒田螺肉
準(zhǔn)備材料：田螺肉400g、韭菜200g、食鹽適量、雞精適量、生姜適量。韭菜切段，田螺肉市場上面都有的賣，一般都是剝好的，這樣比較好烹飪，而且很簡單。鍋中放入幾片生姜，倒入適當(dāng)?shù)挠停宸昼娮笥页鲥?。凈鍋放油中火翻滾韭菜，至熟。然后把田螺肉倒入鍋里，加入調(diào)料，三分鐘以后就可以出鍋了。
在這道菜的主料中，韭菜性溫健胃，田螺肉氣寒性涼，兩者宜于中和，可以說是膳食中的神仙眷侶，不僅色彩誘人，而且香味撲鼻特別開胃，適合春季的時(shí)候食用，有補(bǔ)肝護(hù)肝的作用。而且田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素還有人體必須的氨基酸和微量元素，是很健康的高蛋白，低脂肪，高鈣的一種食材。它還有緩解痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
做這道菜的時(shí)候，如果在市場上買不到剝好的田螺肉，可以用田螺代替，但是田螺本身含有泥污，所以要浸泡田螺1天后才使用，如果清洗不干凈的話很容易出現(xiàn)口干不好而且還會(huì)影響健康的情況，所以最好浸泡一天以后再食用。肥嫩的田螺肉中，散發(fā)出濃郁的韭菜香，讓人欲罷不能，快去嘗試一下吧。
關(guān)于田螺的一些好處上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，田螺是一種很不錯(cuò)的食材，適合很多人群食用，而且它的營養(yǎng)價(jià)值極高，可以有補(bǔ)肝補(bǔ)腎的作用，而且還可以補(bǔ)充各種的營養(yǎng)素和微量元素，大家平時(shí)不妨常吃田螺，對身體有好處。
說到泥鰍，我的印象就是小時(shí)候捉泥鰍了，泥鰍很難捉住，因?yàn)槟圉q身體小小個(gè)很長，它的身體顏色是黑的，因?yàn)樗纳砩嫌幸环N粘液導(dǎo)致它很滑，所以會(huì)很難抓。泥鰍是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的魚，它和其它平常的魚不一樣，有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。而且美味也有不同。跟著來了解。
泥鰍炒韭菜怎么做
泥鰍超韭菜的用料 : 泥鰍半斤 姜一個(gè)，鹽，雞精，生抽，老抽，黃酒 二兩 香其醬 臘肉 一些， 韭菜和香菜各一小把 辣椒(根據(jù)自己喜歡的辣度放)八角適量 蒜適量
做法步驟
1.把菜市場買回來的泥鰍洗干凈備用。
2.準(zhǔn)備材料 把蔥切成蔥花，切姜，剝好蒜并拍扁。
3.把鍋準(zhǔn)備好預(yù)熱，倒油，把備好的蔥話，姜和蒜，辣椒，八角放進(jìn)鍋里一起爆炒。
4.往鍋里加生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一些白糖以及一勺左右香其醬再繼續(xù)炒。
5.向鍋里加入適量的清水。
6.倒入適量的黃酒。
7.最后把泥鰍放入，記得要迅速蓋鍋蓋，泥鰍會(huì)撲騰防止被水燙傷。用大火把鍋里的水燒開，直到泥鰍變軟，然后再調(diào)成中火燉大約半個(gè)鐘。
8.出鍋前要放鹽。嘗一下是否咸度適宜，最后出鍋撒上香菜擺盤。
泥鰍和韭菜可以一起吃嗎
看了前文你就知道，泥鰍與韭菜是可以一起搭配吃的，但需要注意的是，泥鰍炒韭菜不是適合每個(gè)人的體質(zhì)的。巧的是，泥鰍和韭菜都有壯陽補(bǔ)腎的功效。韭菜和泥鰍搭配食用更是功效大大地增強(qiáng)。所以，這道菜適合那些體質(zhì) 陽虛的人群。對于陰虛體質(zhì)人群的建議是少吃。
泥鰍炒韭菜的營養(yǎng)價(jià)值
泥鰍所含的營養(yǎng)素含量分別是，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、碳水化合物以及脂肪和膽固醇。
泥鰍含有的脂肪非常少，膽固醇就更加少了，泥鰍屬于一種低脂肪高蛋白的菜了。所以這個(gè)菜對于老年人身體很有益處。并且還含不飽和脂肪酸，有助于人體的血管抗衰老，所以有益于預(yù)防老年人的血管衰老或者是患有心血管的病人。泥鰍含多種微量鐵元素，這就對貧血的人群十分有益了。
在平常生活中，我們都知道泥鰍有助于壯陽補(bǔ)腎。泥鰍和豆腐搭配起來吃，是一種很好的補(bǔ)品和食療菜品。
中醫(yī)認(rèn)定泥鰍具有藥用價(jià)值，泥鰍屬性平，可以有補(bǔ)中氣、祛除濕毒、止腹瀉、補(bǔ)腎生精、解渴利尿、保護(hù)肝臟。除此之外，還有助于治療皮膚病、水腫、黃疸、痔瘡這些病癥。兒童吃可以止腹瀉和祛除濕毒等，對老人有補(bǔ)中氣護(hù)肝等益處，青年人吃泥鰍可以壯陽補(bǔ)腎，孕婦或者哺乳期婦女也可以用來補(bǔ)補(bǔ)身體。
泥鰍與平常的魚類不同的是，它含有尼克酸，可以保護(hù)和擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇的濃度，減少冠脈的硬化，也會(huì)降低心肌梗的發(fā)病率，可以預(yù)防心腦血管突發(fā)。
吃泥鰍具有補(bǔ)鈣壯骨的作用，泥鰍體內(nèi)含豐富的微量元素——鈣和磷，食用泥鰍者能補(bǔ)充鈣，會(huì)有效預(yù)防軟骨病、和骨質(zhì)疏松癥還有骨折等疾病等。要想達(dá)到食療效果需要大量的食用泥鰍。也可以把泥鰍制做成泥鰍湯，可以補(bǔ)鈣。
吃泥鰍的注意事項(xiàng)
1、如果泥鰍與黃瓜一起吃，那么將會(huì)影響腸胃消化。腸胃會(huì)不吸收，所以泥鰍和黃瓜一定不要放在一起吃。
2、如果泥鰍和蟹一起將會(huì)引起中毒。剛好泥鰍和蟹具有相反性能的，如果一起吃會(huì)引起中毒。
3、泥鰍炒茼蒿，也會(huì)影響腸胃的消化吸收，如果不小心一起食用了，會(huì)降低食用泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值，對身體健康弊大于利。
4、泥鰍和狗肉一同吃，泥鰍雖然有補(bǔ)中氣、祛除濕毒以及解酒的功能。會(huì)有陰虛火氣旺盛的后果。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
吃完韭菜就不要喝牛奶了，牛奶中含有營養(yǎng)的鈣元素;如果牛奶與韭菜混合食用,就會(huì)影響到人體對鈣的吸收。
韭菜不宜和牛肉一起吃，容易發(fā)生中毒現(xiàn)象，如果真的不小心兩者一同食用，可以用人乳和鼓汁來解毒。
韭菜不能和蝦同吃，會(huì)影響本身所含營養(yǎng)價(jià)值。
吃韭菜如果加上蜂蜜一起吃將會(huì)影響血液循環(huán)。
和菠菜一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉的。
韭菜配白酒的話，會(huì)上火。
一定不要牛排一起吃，嚴(yán)重的情況下會(huì)中毒。
泥鰍炒韭菜是比較不是很平常的菜了。但是對于一些需要進(jìn)補(bǔ)的人群來說，泥鰍這道菜是很好的食療菜品。但是泥鰍和韭菜的注意事項(xiàng)也很多。需要朋友們多多注意啊!
香菇炒土豆，這種飲食搭配方式營養(yǎng)價(jià)值高，尤其是土豆富含粗纖維，可以幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)疏通腸道，而且香菇含高蛋白低脂肪多種人體所需的氨基酸，所以除了美味之外，營養(yǎng)價(jià)值同樣很高。
一、香菇炒土豆條的材料
主料：鮮香菇8朵土豆2個(gè)
調(diào)料：味精少許 蒜少許 生抽適量 食鹽適量 白糖少許 五香粉少許
做法
1.2個(gè)土豆削皮
2.土豆切粗條
3.燒水，煮熟土豆條，用筷子插了能斷就是熟了
4.香菇洗凈
5.香菇切薄片
6.鍋中加適量油，煸香蒜片
7.倒入香菇翻炒
8.倒入煮熟的土豆條，加生抽，鹽，白糖，五香粉，味精
9.加小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘即可
二、菜品特色編
土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒混合炒成，味道鮮美。
做法
1.土豆切成略粗的的塊（比較易熟，而且香）；香菇切成薄片；青紅椒切成絲。
2.起鍋熱少許油，將土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同時(shí)淋少許醬油和水，快熟時(shí)放入青紅椒絲，并用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。
筍是人們喜愛的食物之一，它富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果，經(jīng)常食用對身體大有好處。筍生長在竹林中，在生長過程中，筍會(huì)破土而出逐漸長大，但始終不會(huì)全部露出地面。每個(gè)季節(jié)都有筍的身影，春筍是春天成熟的，而冬筍的冬天成熟的。今天小編就來給大家介紹一道與冬筍有關(guān)的美食——香菇炒冬筍。
食材：主料：香菇30g、冬筍250g;調(diào)味料：油、鹽、生抽、雞粉
制作方法：
1、干香菇?jīng)_洗一下，用水泡發(fā);泡香菇的水留著待用;
2、冬筍切塊、香菇切成兩片;
3、熱鍋熱油下冬筍，炒至變成黃色;
4、放入冬菇翻炒均勻;
5、倒入泡香菇的水，大火至開轉(zhuǎn)小火燒3分鐘;
6、收去水份后，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發(fā)軟無硬感)。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時(shí)去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
有時(shí)候，兩種素材的搭配也能給我們驚喜。沒有肉類的肥膩，有的只是蔬菜的清新爽口，吃下去沒有任何負(fù)擔(dān)。但人體也是需要肉類中的營養(yǎng)的，光吃蔬菜對身體也是不利的。而晚飯應(yīng)該少吃，適當(dāng)吃一些蔬菜，這道菜就可以在晚飯食用。
香菇是一種著名的食用菌，香菇除了營養(yǎng)價(jià)值豐富以外，香菇還含有抗病毒的成分，是一種保健食品之一，香菇里面含有的不飽和脂肪酸比較高，是可以增強(qiáng)抗疾病的作用，而小白菜是現(xiàn)在剛剛上市的，味道一定很鮮美，和香菇一起炒是營養(yǎng)又美味的家常小菜，下面我們來看看白菜炒香菇的做法。
小白菜 ?
400克
香菇 ?
10朵
油
適量
鹽
適量
1. 小白菜摘洗干凈，香菇泡發(fā)，用淘米水浸一會(huì)兒。2. 小白菜沖洗干凈。3. 切成小段。4. 香菇洗凈也切成條狀。5.切好的小白菜，菜葉和菜梗分開放。6. 坐鍋熱油。7. 下小白菜梗翻炒。8. 倒入香菇翻炒。9. 再倒入小白菜葉翻炒。10. 斷生后，入調(diào)味料。11.出鍋裝盆。
小白菜的功效與作用
營養(yǎng)價(jià)值
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
上面的文章為大家詳細(xì)的介紹了白菜炒香菇的具體做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，白菜炒香菇的口感好，而且營養(yǎng)也很豐富，而且簡單易做，特別適合沒有時(shí)間做飯的上班族，香菇在炒之前一定要用水浸泡軟了再炒，這樣味道會(huì)比較鮮美。
上班族為了工作，有時(shí)候都沒有好好的吃飯，經(jīng)常會(huì)吃一些沒有營養(yǎng)的食物，也沒有什么時(shí)間可以做菜的，今天，小編為大家介紹一道上班族也會(huì)做的菜肴，這道菜是簡單的組合，味道卻是很好，適合沒有太多時(shí)間準(zhǔn)備早餐的朋友，當(dāng)做中午的便當(dāng)也是相當(dāng)合適，接下來，我們就來看看西蘭花香菇炒培根。
食材
培根肉500g西蘭花200g香菇6朵洋蔥1/2個(gè)
姜適量蒜適量辣椒適量辣豆豉適量黑胡椒適量醬油適量鹽適量
步驟
1
準(zhǔn)備材料
2
平底鍋不放油，把培根切成小片，直接倒入鍋中煎
3
傾斜鍋?zhàn)樱尲迮喔龅挠图械揭粋?cè)，然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒
4
加入切好的香菇，繼續(xù)翻炒均勻
5
加入西蘭花
6
略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味，后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補(bǔ)充少許鹽(因?yàn)榕喔容^咸，我就沒有另外加鹽了)
小貼士
不能吃辣的朋友調(diào)味時(shí)可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色;
培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋?zhàn)颖容^怕粘，也可用少許的油在開始引一下;
培根，醬油和辣豆豉都有咸度，我沒有再額外放鹽，但是西蘭花本身的咸度會(huì)沒有那么足，一口培根一口西蘭花搭配著吃味道剛好，如果想西蘭花也咸一點(diǎn)可以最后補(bǔ)放一點(diǎn)鹽，但是放之前還是要先嘗一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。
通過上面的文章，大家現(xiàn)在都應(yīng)該學(xué)會(huì)做西蘭花香菇炒培根了吧，這個(gè)是按照小編的口味來做的，建議大家一定要按照自己的口味來選擇配料，這樣口感會(huì)更好，小編在這里要提醒大家，洗西蘭花的時(shí)候是一定要先浸泡一會(huì)，然后再清洗，這樣西蘭花才會(huì)干凈。
尖椒，就是我們常說的辣椒，青的辣椒可以直接作為蔬菜來食用，紅色的辣椒一般是人們非常鐘情的調(diào)味品。辣椒含有豐富的維生素，可以治療感冒發(fā)燒還有咳嗽，還可以改善血管性頭痛，對皮膚有非常好的保護(hù)作用。而且沒有什么忌諱的地方，一般的人都可以食用?，F(xiàn)在，我們要來說一道非常美味的菜——香菇炒尖椒。
香菇(學(xué)名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險(xiǎn)。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要少吃。
以上就是香菇炒尖椒的一些做法。香菇也是非常有營養(yǎng)的食物，富含有蛋白質(zhì)、維生素還有少量脂肪，可以防癌癥抗癌癥，還可以延年益壽，起到滋陰補(bǔ)陽的作用，對女性的身體保養(yǎng)有非常大的作用，但是有頑固性皮膚瘙癢的人是不可以吃香菇的，會(huì)導(dǎo)致病情的惡化，所以要注意。
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