減肥食材大全是什么？
春天有什么養(yǎng)生的食材。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“減肥食材大全是什么？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
減肥，是很多人需要做的一個(gè)工作，尤其是一些肥胖的患者，肥胖對(duì)人身體不僅有一定的傷害，而且還會(huì)直接影響到美觀，甚至?xí)詈芏嗳烁杏X(jué)到自卑，想要減肥的話，首先要注意的就是飲食調(diào)理，應(yīng)該要吃一些什么樣的食物才能夠幫助減肥呢?我們今天來(lái)了解一下吧!
黃瓜清脆可口，更具清熱解渴利尿的功效，黃瓜含有豐富的纖維素，能有效的促進(jìn)腸道排除殘?jiān)?，有效的緩解膽固醇的吸收，醫(yī)學(xué)中顯示，黃瓜中含有的‘丙醇二酸’。這種營(yíng)養(yǎng)素能起到講解脂肪的作用，促進(jìn)新陳代謝。
茄子中的維生素p，能有效增強(qiáng)細(xì)胞的黏性，提高細(xì)微血管的彈性，醫(yī)學(xué)表明，茄子能夠降低膽固醇，防止高血脂，以及血管損壞，茄子最好的使用方法是清蒸后涼拌，這樣可以凸顯茄子的刮油作用。
綠豆，小紅豆這兩種食物屬于夏季解暑必備，可以有效降低膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白，常使用可以增加腸胃的動(dòng)力，減少便秘，利尿，可以促使大腿和腰部曲線更加優(yōu)美。
香菇是高纖維低熱食物，通常這種食物都有防止肥胖的功效，香菇可以促進(jìn)消化，去油脂，降血壓，同時(shí)也能促進(jìn)胃動(dòng)力，預(yù)防便秘，減少膽固醇的吸收，香菇中還有的特殊物質(zhì)還可以分解膽固醇。
韭菜含有豐富的鈣 鐵維生素等，還有大量的纖維素，能增加胃動(dòng)力，促進(jìn)蛋白質(zhì)脂肪排出體外，預(yù)防脂肪堆積。
當(dāng)然如果想要減肥的話，單純的通過(guò)飲食調(diào)理還是沒(méi)有效果的，首先吃的時(shí)候就要控制量，如果吃得太多，會(huì)導(dǎo)致胃被撐得越來(lái)越大，應(yīng)該要盡量少吃一點(diǎn)，吃低熱量的，而且要通過(guò)運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能夠減少脂肪的堆積，甚至能夠消耗脂肪。
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苦瓜是很特別的一道食物，喜歡它的人餐餐都可以吃，但是如果不喜歡的話，連聞一下都特別難受。其實(shí)苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，不但含有豐富的維生素，其還含有很多的降脂素，具有一定的減肥瘦身的效果，苦瓜瘦身湯就是很多想減肥的人都很喜歡的一道食材。那苦瓜減肥的做法大全是什么呢!
苦瓜瘦身湯的做法：原料：苦瓜、千張、鮮荷葉
做法：1. 苦瓜洗凈后掏去籽，切成半圓片，在沸水中焯后過(guò)涼水，加入鹽腌制30分鐘并瀝干;
2. 千張切成絲，鮮荷葉整張洗干凈瀝干備用;
3. 大火燒開(kāi)水后加入苦瓜和千張，煮至水再次沸騰;
4. 將荷葉墊在碗內(nèi)，趁熱倒入苦瓜、千張及湯水，蓋上蓋子燜15分鐘;
5. 加入鹽、味精、醋調(diào)味，即可食用。
這款瘦身湯中的苦瓜具有清暑清熱、解毒的作用，可以緩解咽喉不適，撫平惡瘡。近年來(lái)被OL們所津津樂(lè)道的各種減肥粉中，苦瓜粉被奉為上品，苦瓜中蘊(yùn)含的高能清脂素可阻止人體對(duì)脂肪的吸收，以醋調(diào)味后的苦瓜苦味降低，適合長(zhǎng)期食用。湯中加入的荷葉也是排毒瘦身的良品，利尿通便的荷葉可顯著改善便秘。而千張(部分地區(qū)稱為豆皮)則含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病。
關(guān)于苦瓜減肥的做法大全是什么就為大家介紹到這里了。可見(jiàn)制作過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的，只要大家準(zhǔn)備好原料，按照上面的步驟，一步一步操作，就可以制作一杯味道鮮美減肥效果明顯的苦瓜瘦身湯啦!而且適宜各類人群飲用，不會(huì)對(duì)人體造成任何損傷。
很多人在晚上的時(shí)候都有吃宵夜的情況，燒烤是一種大眾的選擇。但是說(shuō)實(shí)話外面的總歸是存在一定的衛(wèi)生狀況，所以最好的還是自己邀請(qǐng)一些朋友或者是家人自己做燒烤，既便宜衛(wèi)生，還可以促進(jìn)人與人之間的關(guān)系。但是燒烤要好吃的話材料的選擇也是至關(guān)重要的，所以我將食物列了出來(lái)。
第一是調(diào)料的選擇。
辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等。好的調(diào)料是燒烤成功的關(guān)鍵。
第二是素材和水果。
梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋(píng)果、哈密瓜等，這些都是適合女性和小孩吃的。玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋。這些都是我們平時(shí)在外面最常點(diǎn)的素菜。
第三葷菜。
秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚(yú)丸肉丸、雞珍、黃花魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦等。由于口味的差異，各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟郑容^常見(jiàn)的有以下幾類：
1.肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
2.魚(yú)蝦：魚(yú)（各類）、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝。
第四飲料。
當(dāng)然最后少不了我們的飲料，可樂(lè)(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等。在大夏天的時(shí)候吹著空調(diào)，喝一罐冰鎮(zhèn)的啤酒，再吃一口燒烤簡(jiǎn)直就是特別幸福的事情。
在燒烤結(jié)束的時(shí)候，爐中的碳若是沒(méi)有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃場(chǎng)地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點(diǎn)燃了篝火，要埋好，踩實(shí)，恢復(fù)原貌。
冬瓜，含有豐富的纖維素，還有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、以及維生素。冬瓜能給人體提供能量，還可以增加飽腹感，不含有脂肪，是減肥是的良好的食物選擇。用冬瓜做湯就是一種不錯(cuò)的選擇。下面小編就來(lái)寫(xiě)一個(gè)冬瓜減肥湯的制作大全，想要減肥的女性朋友們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。
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陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：
鮮香菇50可，陳皮25克
調(diào)料：
鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法：
1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時(shí)，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：
排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可
這么多款冬瓜減肥湯都非常好哦，做起來(lái)還簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，都打包帶走，回家做一做吧，既能減肥，又能解決饞嘴的問(wèn)題，簡(jiǎn)直是太好了。做一個(gè)吃貨，同時(shí)還可以做一個(gè)瘦子，還有比這更幸福的事么?快把這個(gè)好消息和你的小伙伴分享吧。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見(jiàn)到蓮藕的影子。這種蔬菜生長(zhǎng)在水中淤泥里面，吸收其中營(yíng)養(yǎng)不斷生長(zhǎng)成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來(lái)看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過(guò)工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來(lái)浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營(yíng)養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過(guò)嗎？我平時(shí)就愛(ài)做湯喝，而且做的非常好喝有營(yíng)養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來(lái)給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲(chóng)夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過(guò)鴨身，放入生姜、蔥后煮開(kāi)，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲(chóng)夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽(yáng)虛損、肝血不足所致的體弱無(wú)力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽(yáng)虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開(kāi)水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開(kāi)水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開(kāi)中火煮開(kāi)后，撈出浮末，保持開(kāi)鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)?；蛘吣阋部梢约右稽c(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長(zhǎng)時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開(kāi)后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開(kāi)鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛(ài)減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營(yíng)養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
牛肉是肉類中含蛋白物質(zhì)比較高的食物之一，如果選擇在冬季對(duì)其食用，就可以起到進(jìn)補(bǔ)的功效，從而中醫(yī)的角度上進(jìn)行分析，可以看出牛肉的補(bǔ)精血和溫經(jīng)脈效果都比較理想，可以達(dá)到滋養(yǎng)脾胃和強(qiáng)筋健骨的作用，不過(guò)食物和食物之間也存在相克的，那么牛肉相克大全是什么?
第一，牛肉相克大全是什么?牛肉和板栗同食,可降低對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不相宜;牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;牛肉與香附子食則生九子瘡;牛肉與韭菜同吃，容易上火;
第二，牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質(zhì)，與橄欖中的鞣酸結(jié)合，會(huì)形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。牛肉不能與食用堿一起食用。在燒牛肉的過(guò)程中，如果加堿，就會(huì)使牛肉中的氨基酸分子與堿發(fā)生反應(yīng)，從而使蛋白質(zhì)因沉淀變性而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛肉不能與田螺一起食用。牛肉溫?zé)?，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至?xí)鸶姑?、腹痛等癥狀。
第三，牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉相克大全是什么?牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發(fā)炎;牛肉同生姜同吃，容易上火;牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾，一冷膩?zhàn)剃?，一溫一寒，互相抵觸;牛肉不可與魚(yú)肉同烹調(diào);牛肉不可和田螺一起吃，會(huì)引起中毒;牛肉和紅糖同吃會(huì)漲肚子;牛肉不宜與黍米同吃。
現(xiàn)在的人越來(lái)越注重養(yǎng)生，有的人經(jīng)常鍛煉，有的人吃保養(yǎng)品，還有的喜歡自己釀造各種藥酒，什么美容酒、去風(fēng)濕的等，雖然自己釀造的藥酒對(duì)身體有益，但是是藥三分毒，長(zhǎng)期喝藥酒還是容易傷肝臟的，畢竟里面含有酒的成分，而且并不是每個(gè)人都適合喝，所以要根據(jù)實(shí)際情況而定。
祛風(fēng)藥酒
[配方]生地、當(dāng)歸、枸杞子、丹參各30克，熟地45克，茯神、地骨皮、丹皮、白芍、女貞子各15克.薏苡仁、杜仲、秦艽、川續(xù)斷各23克，牛膝12克，桂枝8克，桂圓肉120克，黃酒2000毫升。
[制法]將前17味切碎，入布袋，置容器中，加入黃酒.密封，隔水加熱，浸泡7天后，過(guò)濾去渣，即成。
[功用]補(bǔ)肝腎壯筋骨、祛風(fēng)除濕、涼血清熱。
[主治]腰膝酸軟、筋骨、關(guān)節(jié)酸痛，或刺痛、兼見(jiàn)頭暈、心悸、睡眠不安、面色不華等癥。
[用法]口服。每次服10-20毫升，亦可視酒量酌增，每日早、晚各服1次。
[附記](méi)引自《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》。驗(yàn)之臨床，確有良效。
常春酒
[配方]常春果、枸杞子各200克，白酒1500毫升。
[制法]將前2味拍裂，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，過(guò)濾去渣，即成。
[功用]益精血、烏須發(fā)、悅顏色、強(qiáng)腰膝。
[主治]須發(fā)早白、身體虛弱、腰冷痛、婦女經(jīng)閉等。
[用法]口服。每次服20-40毫升，日服3次。
[附記](méi)引自《民間百病良方》。
美容酒
[配方]人參、當(dāng)歸、玉竹、黃精、何首烏、枸杞子各30克，黃酒1500毫升。
[制法]將前6味切片或搗碎，置容器中，加入黃酒，密封，經(jīng)常搖動(dòng)，浸泡7天后，過(guò)濾去渣，即成。
[功用]潤(rùn)膚烏發(fā)、健身益壽。
[主治]容顏憔悴、面色不華、身體贏弱、皮膚毛發(fā)干燥、甚則須發(fā)拈稿等癥。
[用法]口服。每次服20毫升，日服2次。
[附記](méi)引自《藥酒匯編》。
注意事項(xiàng)
誤區(qū)1 喝藥酒有助入睡?
所謂藥酒是在酒中混合藥材浸制而成，因此藥酒包含酒和藥物的雙重功效，主要作為藥用。中醫(yī)一般把藥酒分為滋補(bǔ)類保健藥酒和治療性藥酒兩種。治療性藥酒主要用于治療風(fēng)濕疼痛、跌打損傷或體虛補(bǔ)養(yǎng)等。
許多人習(xí)慣于睡前喝藥酒，并且認(rèn)為，睡前飲酒有助于睡眠。但是中醫(yī)師認(rèn)為，這種飲用藥酒的習(xí)慣并不正確。
飲酒的確可使人加快入睡，但酒后的睡眠狀態(tài)與正常生理性入睡并不相同。因?yàn)楹攘司贫胨?，大腦活動(dòng)并沒(méi)有真正休息，因此并非真的達(dá)到休息的狀態(tài)，尤其是喝了藥酒之后入睡，醒來(lái)后有時(shí)還會(huì)有頭重、頭痛等不適癥狀出現(xiàn)。
藥酒最好是在飯后飲用，對(duì)藥效的發(fā)揮起著較好的作用。
誤區(qū)2 過(guò)量飲用藥酒有助健康?
有一些人過(guò)于相信藥酒的療效或是保健效果，以為藥酒既有養(yǎng)生滋補(bǔ)的作用，喝多了對(duì)身體健康會(huì)更好，其實(shí)這種服用法是十分錯(cuò)誤的。
藥酒含有藥材，大量飲用藥酒還是不對(duì)的，其后果相等于過(guò)量服用藥物，同樣會(huì)影響到身體健康。藥酒的最佳服用量在一湯匙左右，大概是10CC，過(guò)猶不及，最好不要過(guò)量飲用。
誤區(qū)3 不看體質(zhì)飲用藥酒?
滋補(bǔ)類保健藥酒一般用于氣血虧、肝腎陰虛、脾氣虛弱、神經(jīng)衰弱等，但是一些人在不了解自己的體質(zhì)下也盲目飲用藥酒，不管什么藥酒都拿來(lái)飲用。
洋蔥是常見(jiàn)的蔬菜，洋蔥的食用價(jià)值是非常高的，洋蔥在平時(shí)的吃法也是非常多的，有些人在做菜的時(shí)候，喜歡用洋蔥來(lái)做配菜，其實(shí)洋蔥也是可以做主菜的，可以洋蔥搭配的食材是非常多的，不過(guò)洋蔥不管是和哪種食材進(jìn)行搭配，洋蔥的食療價(jià)值都是很高的，下面介紹洋蔥都可以做的菜。
洋蔥可以做什么菜?
第一種：涼拌洋蔥。首先將洋蔥洗干凈后切成細(xì)絲，然后放在一旁，然后找個(gè)玻璃容器裝些涼涼的礦泉水(沒(méi)有條件也可以用自來(lái)水)，然后將切好的洋蔥絲放進(jìn)去，但要注意一定要將洋蔥絲浸于水中，接著入在冰箱冷藏里面放置12小時(shí)左右，第二天將洋蔥絲撈出，放些蠔油、陳醋、醬油、香菜、檸檬汁、辣椒油(芥末)，這樣美味的涼拌洋蔥就搞定啦，當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味還改變一下調(diào)料，嘿嘿，保證你吃時(shí)說(shuō)味道好。這樣的好處是吃起來(lái)會(huì)將洋蔥本身的辛辣味去掉，還保持了洋蔥本身的營(yíng)養(yǎng)。
第二種：炸洋蔥圈。很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那么好，將一個(gè)洋蔥先去頭去尾，然后選擇橫面切成圈后放在盤(pán)子里待用;接著將面包糠倒入一個(gè)空置的容器里，打入雞蛋二個(gè)，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的“塹”，然后將洋蔥圈在制好的面包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點(diǎn)火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱后，將洋蔥圈一個(gè)個(gè)的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色后就可以撈出來(lái)啦，然后瀝干油再裝在盤(pán)子里。然后將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦。
第三種：洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數(shù)小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：云耳浸透，出水過(guò)冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調(diào)味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
第四種：洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3.鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開(kāi)后澆在海鮮及蛋羹上即成。
第五種：洋蔥燜魚(yú)
基本材料 鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊魚(yú)一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚(yú)剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚(yú)身內(nèi)外，腌半小時(shí)。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時(shí)放二片姜。
3. 起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚(yú)、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚(yú)熟。鏟起魚(yú)上盤(pán)，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚(yú)上。
夏天的時(shí)候，天氣比較炎熱，所以也會(huì)影響到人的胃口，夏季的時(shí)候就經(jīng)常胃口不好，不想吃飯，更不要提火鍋、炒菜那些熱的食物，涼菜在夏季是比較受歡迎的，不僅可以消暑，而且清涼爽口，是最適合夏天的菜品。涼菜的種類有很多，下面我們就來(lái)介紹幾種涼拌涼菜的做法，大家可以參考一下。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤(pán)內(nèi)；
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤(pán)中；
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤(pán)中拌勻即可。
二、涼拌茄子：
原料：長(zhǎng)茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤(pán)中；（蒸茄子的時(shí)候墊上
竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、涼拌絲腐竹： ? ?
原料：絲腐竹、黃瓜
調(diào)味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：
1、絲腐竹用熱水泡開(kāi)后過(guò)涼水，控干水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單。
四、拌雙絲：
原料：土豆500克、海帶150克
調(diào)味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過(guò)涼水，瀝干；
2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過(guò)涼水，瀝干；
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥；
4、以上原料及調(diào)味料拌均勻即可。
文章中介紹了幾種涼菜的做法，其實(shí)有很多蔬菜都是可以做成涼菜的，比如海帶、黃瓜、豆芽、土豆、萵筍、蓮藕、胡蘿卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，這些蔬菜都可以做成涼菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味來(lái)加減。
蔬菜沙拉營(yíng)養(yǎng)豐富，最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被破壞和流失。蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用。其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。做蔬菜沙拉要選擇新鮮的蔬菜，盡量選擇綠色無(wú)公害產(chǎn)品，提前放入鹽水中浸泡，可去掉部分有害物質(zhì)。蔬菜中70%是可以生吃的，含有淀粉的蔬菜必須吃熟的，如土豆、芋頭、山藥等。蔬菜沙拉其實(shí)很好做，沒(méi)有固定的材料，把自己想要吃的蔬菜洗凈后加入沙拉醬即可。
蔬菜沙拉的做法詳細(xì)步驟:
1.把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤(pán)子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
蔬菜沙拉的做法小貼士
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
準(zhǔn)備蔬菜沙拉時(shí)最好不要將蔬菜切的太細(xì)，每片菜葉以一口吃下的大小最佳，太細(xì)的蔬菜葉會(huì)吸附過(guò)多的沙拉醬，導(dǎo)致攝取過(guò)多油脂。綠葉蔬菜最好用手撕，以保持新鮮；在蔬菜沙拉中加入少量的新鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。
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