排骨煲冬瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供排骨煲冬瓜怎么做，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
排骨煲冬瓜具有很好的滋養(yǎng)身體效果。冬瓜有清熱解毒和利尿的功效，而排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，如果兩者在一起會(huì)讓冬瓜充分吸收排骨的營(yíng)養(yǎng)與味道，讓菜品更具營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)味道也是非常好的，能夠很好的解除排骨的油膩卻又保持很好的肉香。是一道非常好的滋補(bǔ)菜品，對(duì)于身體素質(zhì)較差的人士有一定的保健效果。
主料:排骨、冬瓜。配料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉料包。
做法：
1、排骨洗凈，入開(kāi)水鍋中焯去血沫
2、冬瓜去皮切塊
3、鍋中放油，熗鍋，加入適當(dāng)?shù)拇罅?、蔥花、姜片、醬油、料酒
加入排骨翻炒，再加水燉半小時(shí)，加入切好的冬瓜燉好為止
1.利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
以上我們介紹了排骨冬瓜的做法，它的湯味道醇香鮮美，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，并有一定的瘦身效果，有清熱解毒和開(kāi)胃助消化的特點(diǎn)。尤其是在夏天吃這道菜，完全不用考慮是否上火的問(wèn)題，因?yàn)槎弦呀?jīng)很好的融合了排骨的油膩。
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? ?排骨這種食材有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做法也有很多種的，真的是老少皆宜的，有些家庭覺(jué)得做飯麻煩，都選擇在外面吃，外面的不太衛(wèi)生，而且相比來(lái)說(shuō)價(jià)格比較貴的，其實(shí)排骨的做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨自己學(xué)著做，這樣自己喜歡吃的菜，隨時(shí)都可以自己滿足了，下面就教大家排骨屯冬瓜怎么做。
? ?做法：’
1排骨我用高壓鍋提前壓半熟。
2冬瓜切約2cm見(jiàn)方的塊。
3備好姜片、八角、香葉和蔥段。
4炒鍋熱2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出現(xiàn)褐色浮沫。
6倒入排骨翻炒。
7倒入冬瓜。
8加上煮排骨的湯汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9倒入備好的調(diào)料，同時(shí)加鹽，蔥段要留出一半。
10直到湯汁收干。倒入剩下的蔥段，加上適量味素炒勻即可。
菜譜做法：
1.將豬棒骨砸斷，入冷水鍋中燒開(kāi)，去血沫，大火燒至成奶湯，將排骨斬塊冷水入鍋飛水，撈出后用冷水沖涼，入奶湯中，加蔥段和拍姜
2.待排骨煮熟后取出
3.冬瓜去皮去瓤切片，飛水后放入湯鍋中，將奶湯過(guò)籮注入盛有冬瓜的湯鍋中，上火燒開(kāi)，放鹽、雞精、胡椒粉，將煮好的排骨一同倒入湯鍋中，待冬瓜熟透后盛入容器中即可
? 排骨屯冬瓜怎么做？上面給大家介紹的這道菜的做法大家是不是看了以后覺(jué)得很簡(jiǎn)單的呢，其實(shí)真的是不難的，只要有愛(ài)心，任何復(fù)雜的食物都可以做出很美味的味道，大家不妨都來(lái)試試，在家吃的話既有營(yíng)養(yǎng)而且還很衛(wèi)生，對(duì)老人和孩子的健康有很大的好處。
? 排骨是滋補(bǔ)的首選，燉排骨最重要的兩點(diǎn)，就是燉的時(shí)間要長(zhǎng)一些，其次，火候不能太過(guò)了。排骨飩冬瓜是很美味的一道美食，冬瓜是表利尿的食物，可以起到解暑的功效，也能起到溫補(bǔ)的功效。很多的人喜歡做飯但是又不太擅長(zhǎng)，下面小編就為大家?guī)?lái)排骨飩冬瓜怎么做？希望以下的做法給您帶來(lái)更好的借鑒。
? ?選排骨
選的排骨是肋骨，肥瘦相間肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，另外選排骨一定要新鮮的，冰凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的排骨，味道不但會(huì)差些，營(yíng)養(yǎng)成分也是大打折扣的。
2清洗排骨
排骨買回家要清洗，有人說(shuō)排骨不要洗，那樣會(huì)把營(yíng)養(yǎng)洗丟了，這點(diǎn)可不對(duì)，排骨在外邊擺放著賣，灰塵什么的都難免會(huì)沾到排骨上，所以買回家的排骨一定要及時(shí)清洗干凈，并稍稍的浸泡幾分鐘。
3焯排骨
清洗干凈并泡過(guò)幾分鐘的排骨，放在盆里，倒入剛燒開(kāi)的熱水，并翻動(dòng)排骨，把上面存留的骨頭渣子和血都洗去，然后用漏勺撈出控干。
4煮排骨
焯好水的排骨放進(jìn)鍋里，倒入一定量的水，最好沒(méi)過(guò)排骨，倒入幾滴白醋，然后蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時(shí)間長(zhǎng)一些，那樣肉會(huì)軟一些，煮好后放在一邊待用。
5清洗冬瓜
選購(gòu)新鮮冬瓜，個(gè)頭不用太大，大了吃不了放那兒時(shí)間長(zhǎng)了口感也不好。把冬瓜清洗干凈，把瓜兩頭用刀祛除。
6冬瓜切塊
把洗好的冬瓜切開(kāi)，把瓜瓤取出不要，然后切小塊，也或者切成片，這隨您的喜好，放一邊待用。
7準(zhǔn)備蔥姜香菜
選擇姜切成大片，小蔥兩顆切成蔥段，準(zhǔn)備兩顆香菜，葉子部分不用，洗干凈，切成段。
8瓜與排骨的匯合
排骨燉好后，把排骨湯上面的那層油撇去，當(dāng)然喜歡油一點(diǎn)的可以不要撇。把準(zhǔn)備好的姜片蔥段倒入排骨內(nèi)，然后倒進(jìn)切好的冬瓜段，蓋上蓋子繼續(xù)煮，等冬瓜變軟時(shí)加鹽調(diào)味，加丁點(diǎn)兒味素，最后加入香菜段出鍋就可以了。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說(shuō)：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗?，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
冬瓜的美容作用
冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書(shū)中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說(shuō)它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤(rùn)澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
護(hù)肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
? ?以上就是排骨飩冬瓜怎么做。排骨的油性是比較大的，但是加上冬瓜之后，就可以把排骨的油性去除一些，選擇排骨的時(shí)候，最好選擇質(zhì)量好一些的排骨，排骨主要是用來(lái)滋補(bǔ)的食材，老少皆宜，大家可以放心吃。排骨燉冬瓜是比較傳統(tǒng)的食療食物，對(duì)維持我們的新陳代謝有很大的功效。
? ?很多人都喜歡吃排骨和玉米的，因?yàn)橛衩椎南闾鸺由吓殴堑娜赓|(zhì)真的是讓我口水直流的，東北人都喜歡吃亂燉，因?yàn)檫@樣做法既簡(jiǎn)單，而且還不失營(yíng)養(yǎng)，排骨和冬瓜也可以放在一起燉著吃的。玉米是粗糧的一種類型，能夠促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，如何才能做出很好吃的味道呢，來(lái)看下排骨玉米冬瓜怎么做吧。
1原料
排骨、冬瓜、玉米、八角、姜片
2做法
1.先把排骨放入鍋中煮煮，撈出，重新放入砂鍋里，加水，放入姜片、八角。
2,冬瓜去皮切塊
3,鮮玉米切塊,好難切喔^^
4,當(dāng)大火煮沸后,小火慢熬,倒入冬瓜,玉米
5,盛出,放香菜!
? ?食用效果
玉米性平、味甘，淡;歸脾、胃經(jīng)。價(jià)值非常高
可益肺寧心，健脾開(kāi)胃，利水通淋;對(duì)于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。
適用人群玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人皆可食用，(如果是糯的，脾胃不好的人建議不食用)尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
? ?排骨玉米冬瓜怎么做？為您介紹的這些做法相信大家都學(xué)會(huì)了吧？其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，只要按照小編上面給您的具體步驟就可以制作出美味的這道菜了，相信你們一定會(huì)喜歡的，大家都不妨有時(shí)間的時(shí)候親手來(lái)試一試吧。味道一定會(huì)很不錯(cuò)的哦。
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? ?大家都知道一些家常菜的做法，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，因?yàn)橛行┤瞬粫?huì)做，就一直在外面吃，其實(shí)長(zhǎng)期在外面一方面是衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)得不到保障，還有就是家中冷冷的灶臺(tái)會(huì)讓人失去了家的溫暖，不然自己做吧，簡(jiǎn)單的做法，帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)和健康，下面來(lái)介紹排骨紅燒冬瓜的做法是什么吧。
1原料
主料
排骨、冬瓜
輔料
蔥姜、老抽、大料、生抽、白糖、鹽
2做法
1.排骨用熱水洗凈。
2,冬瓜切成跟排骨差不多大的塊
3.排骨、姜片、蔥段、大料加水入高壓鍋燉，開(kāi)鍋后燉15分鐘。不開(kāi)蓋，放在一邊。鍋里倒一點(diǎn)油，煎冬瓜，四面都有點(diǎn)變色的時(shí)候倒入燉好的排骨和原湯。加入老抽、生抽、白糖、十三香。燉熟。
4,出鍋前加鹽調(diào)味即可,好吃又方便
3小貼士
1.煎冬瓜的時(shí)候最好幾面都煎到，會(huì)縮短燉的時(shí)間。
利小便，止渴
能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會(huì)使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職狻Ｏ胍w瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長(zhǎng)胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時(shí)就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。
降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
? ?排骨紅燒冬瓜怎么做？不要小看了這道菜哦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，看了步驟是不是也會(huì)覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)一些家常菜的做法本來(lái)就是非常的簡(jiǎn)單，重要的是需要我們用愛(ài)和精力去烹飪它，才會(huì)給家庭帶來(lái)給家和諧美好的氛圍，小編告訴大家還是家好。
排骨味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都特別喜歡吃。而排骨的做法非常的多，想糖醋排骨、燉排骨、紅燒排骨，做法很多，相信每個(gè)人喜歡的做法都不一樣，可是經(jīng)常吃一種做法，難免會(huì)感覺(jué)到厭煩。那么，我們今天就來(lái)推薦一道紅燒排骨冬瓜，接下來(lái)就讓我們看看紅燒排骨冬瓜的做法是什么吧！
主料：排骨 ?500g；冬瓜 ?適量
1. 排骨先用清水浸泡一小時(shí)，中間最好換換水，然后焯水，洗凈，放入砂鍋里，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可。
2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到?jīng)鐾噶朔诺奖涫鼓菍佑椭Y(jié)晶起來(lái)，然后去掉，這樣的排骨湯不膩。
3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因?yàn)槲业呐殴鞘鞘孪葻鹾玫?，所以切薄?蔥姜蒜切末。
4. 炒鍋加熱加入適量食用油后加入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入冬瓜翻炒片刻。
6. 加入老抽，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋里，加一點(diǎn)兒白糖，再根據(jù)情況酌情添加清水，大火燒開(kāi)后小火慢燉至冬瓜熟爛即可。
8. 調(diào)味兒出鍋上菜啦。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煮的時(shí)候要留意鍋中的水量，如需加水請(qǐng)加熱水；
2、郫縣豆瓣中含有鹽分，請(qǐng)酌量放鹽。
以上內(nèi)容就是關(guān)于紅燒排骨冬瓜的做法是什么了。這么美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的紅燒排骨冬瓜你學(xué)會(huì)了嗎？紅燒排骨冬瓜吃起來(lái)并不會(huì)感覺(jué)到膩，而且冬瓜和排骨搭配一起，冬瓜會(huì)吸收排骨的味道，冬瓜吃起來(lái)也特別的美味，而且冬瓜有很好的食療功效，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)是非常的好的。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，夏日很適宜，木耳可以有效排除體內(nèi)的垃圾，兩者合并更是極好的。排骨是大家欽點(diǎn)的搭配，在一起煲湯可以幫助幼兒和老人加強(qiáng)鈣質(zhì)。在日常生活中大家都是備受喜愛(ài)，是食譜中一道不可缺少的菜。那么，排骨冬瓜木耳怎么做？請(qǐng)看下面的詳細(xì)介紹，以便可以幫到您。
排骨冬瓜木耳怎么做:
1、將黑木耳泡軟，洗凈，再在清水中浸泡
2、將肉洗凈，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水。干鍋小火將鍋預(yù)熱，倒入食用油，倒入瀝干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
3、加入黃酒翻炒，至水干。加醬油、鹽、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
4、加入700ml清水，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜
5、二十分鐘，揭蓋，加入切好的冬瓜塊，翻炒，繼續(xù)加蓋中火燜
6、待冬瓜變色，加入泡發(fā)好的黑木耳，翻炒，加蓋燜兩分鐘
7、好了，關(guān)火，撒味精
8、裝盤，上桌。
以上就是排骨冬瓜木耳怎么做的相關(guān)介紹，步驟做法很是簡(jiǎn)單，大家看一遍便可學(xué)會(huì)。所以為了自己身體以及家人的身體著想，在生活中可以煲點(diǎn)湯來(lái)調(diào)和家人的味覺(jué)。這樣才能讓家人的胃變得更加健康，生活變得更加美好。
? ?廚房就是一個(gè)充滿愛(ài)的地方，有些人不會(huì)做菜，但是為了自己的家人還是會(huì)去學(xué)習(xí)，這樣是非常好的，因?yàn)椴酥谐錆M了愛(ài)，其實(shí)很多的家常菜并不是我們所想象的那么難的，只要有食材就可以做出很美味的食物，排骨和冬瓜是最滋補(bǔ)的搭檔，尤其是冬天寒冷的時(shí)候，可以讓熱量充滿我們的身體，下面教大家排骨燒冬瓜的做法。
? ?做法一：
1.排骨用清水浸泡1小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，冬瓜切塊。
2.冬瓜瀝干水，加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起鍋，燒熱，放油，下排骨，煎至兩面金黃焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此時(shí)加入老抽繼續(xù)炒至排骨完全上色。
6.加入開(kāi)水和1湯匙花生醬，中火燒制，直到可以輕松扎透肉塊。
7.這時(shí)才把冬瓜放入鍋中一起燒。
8.直到冬瓜軟糯，大火收汁，即可出鍋。小貼士1.排骨用清水浸泡后，飽含水份，肉質(zhì)更嫩，同時(shí)也泡去了血污，更干凈哦。
? ?做法二：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開(kāi)后燒煮一會(huì)。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動(dòng)一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開(kāi)。
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。
13.出鍋，裝盤。
? ?排骨燒冬瓜，要把握好時(shí)間和火候，很多人都不愿意自己在家做飯，一般是因?yàn)槿藗兣侣闊┻€需要收拾，還有就是做的不好吃，其實(shí)無(wú)論什么菜只要按照小編的的做法，都可以做出美味的食物，而且還會(huì)讓你更加的熱愛(ài)烹飪，大家動(dòng)起來(lái)吧，來(lái)展現(xiàn)一下您的廚藝。
在炎炎的夏日里總是有很多的朋友因?yàn)樘鞖膺^(guò)于炎熱而出現(xiàn)食欲不佳的情況，這個(gè)時(shí)候整個(gè)身體都是那種燥熱的情況的。而說(shuō)到冬瓜排骨海帶湯就是具有很棒的祛暑、止渴的作用的，只是很多的人可能在飯店吃到過(guò)，當(dāng)自己去動(dòng)手制作才知道什么都不會(huì)。那么，冬瓜排骨海帶怎么做?
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補(bǔ)充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補(bǔ)充人體缺乏的水分。海帶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜食療藥效
◆冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，是腎炎、高血壓、冠心病及各種浮腫患者的康復(fù)保健養(yǎng)生佳蔬。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
◆常吃冬瓜，皮膚不長(zhǎng)粉刺，不生疔癤。
◆冬瓜子中含尿酶、葫蘆巴堿及組氨酸等成分，用冬瓜子煎水飲，對(duì)慢性支氣管炎、肺膿腫、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。
看過(guò)上文的介紹后，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)冬瓜排骨海帶這道菜做起來(lái)并不是很難。而且對(duì)于身體不僅僅是有著祛暑、解渴的作用，同時(shí)對(duì)于一些愛(ài)美減肥的女性朋友們來(lái)說(shuō)也是減肥的食物，更是能滿足吃貨的一個(gè)胃口，所以大家好好的學(xué)習(xí)下吧，一定不會(huì)食失望的。
到了冬天的時(shí)候人們就特別的喜歡吃火鍋，火鍋也是來(lái)自于四川一帶的美食，很多重慶人的最愛(ài)，對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，吃火鍋簡(jiǎn)直就是家常便飯，并且這個(gè)火鍋家家戶戶都會(huì)做，制作的時(shí)候都喜歡添加自己喜歡的材料，很多人在做火鍋的時(shí)候還會(huì)在里面加入排骨和冬瓜，做成排骨冬瓜火鍋，那么這個(gè)排骨冬瓜火鍋是怎么做的?
食材
主料排骨1000g 冬瓜500g 輔料油適量鹽適量
步驟
做法步驟1.排骨買時(shí)讓賣家剁好，沖洗干凈.冬瓜且片備用，但是冬瓜片要切厚一點(diǎn)。
做法步驟2.蔥切絲、姜切片。
做法步驟3.熱鍋下入花椒、大料炸香。
做法步驟4.放入豆瓣醬炒香。
做法步驟5.放入蔥、姜翻炒。
做法步驟6.放入排骨還有切好的冬瓜片，不過(guò)冬瓜片可以在排骨好的時(shí)候放入，排骨是必須要透水的，這樣排骨才不會(huì)有腥味。
做法步驟7.炒至基本變色，關(guān)火，放入高壓鍋內(nèi)，添入適量冷水，表面放上蘑菇(忘了照像)，上氣后高壓5分鐘，燜10分鐘。
做法步驟8.燉肉的時(shí)間準(zhǔn)備菜，誰(shuí)愛(ài)吃什么便放什么，這是吃火鍋?zhàn)畲蟮暮锰帯Ｈ绻约合矚g吃土豆的話，那么還可以添加土豆，喜歡吃海白菜的話就可以放入海白菜。
做法步驟9.在火鍋湯里面還可以加點(diǎn)白菜來(lái)提味。
做法步驟10.也可以直接在里面加入血腸，(要放在表面等熟了要快速撈出，不然就化了。)
做法步驟11.高壓好了的排骨放入電飯鍋。
做法步驟12.開(kāi)鍋后分次放入各種菜。
做法步驟13.大宇的調(diào)料直接用湯化開(kāi)。
做法步驟14.開(kāi)吃吧。
做法步驟15.有血腸哦，雖然生時(shí)不好看，味道不錯(cuò)啊!
大家有沒(méi)有流口水呢?看了上面我們介紹的這個(gè)排骨冬瓜火鍋的做法，是不是覺(jué)得自己也能勝任了，確實(shí)，我們介紹的這些做法都是很普通的，但是絕對(duì)好吃，并且也很簡(jiǎn)單，方便大家實(shí)際抄作，大家在制作火鍋的時(shí)候其實(shí)里面有添加很多食材，自己想吃什么就加什么，最主要的是火鍋料一定要炒好。
冬瓜排骨是我們很多人都喜歡吃的一道菜，非常好吃，而且百吃不厭，這道菜使很多人都吃完了在回味這道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因?yàn)椴涣私庠趺醋龆吓殴呛贸远荒茉谧约合氤缘臅r(shí)候就能及時(shí)吃到，其實(shí)我們自己就可以做出來(lái)美味的冬瓜排骨，只是還不了解這道菜的做法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下怎么做冬瓜排骨好吃吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉)，花椒(少許)，鹽，味精，白糖，料酒，醬油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右);
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥;
5.大火燒 開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料;
6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克;
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開(kāi)大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤撒上蔥花即可
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做冬瓜排骨好吃，大家都可以嘗試著學(xué)習(xí)一下，我們可以學(xué)習(xí)一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請(qǐng)賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會(huì)贏得大家的一致好評(píng)的，趕快去學(xué)習(xí)一下冬瓜排骨的做法吧。
? ?排骨大家都喜歡吃，這么平常的家常菜還是有人做不好，其實(shí)不是手藝不好，只是沒(méi)有好的做法，選擇好的食材和調(diào)料也是非常關(guān)鍵的問(wèn)題哦，排骨可以做湯，也可以紅燒和清燉，但是最有營(yíng)養(yǎng)的還是排骨燉湯了。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的慢火燉排骨，排骨的味道會(huì)更好一些，下面我們就介紹一下排骨和冬瓜怎么做？
冬瓜排骨湯
材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量
作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過(guò)沸水焯過(guò)，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開(kāi)大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒(méi)有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開(kāi)始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介紹方法：
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右(事實(shí)上什么骨頭都可以，不過(guò)我很少選擇凈排，原因是沒(méi)有啃骨頭的快感)
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角(大料)、花椒、鹽、雞精。
做法：
1、 豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料，開(kāi)火煮沸，關(guān)火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過(guò)即可。
4、 小火慢燉，時(shí)間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據(jù)口味放鹽。
特點(diǎn)：湯味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。
? ?豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補(bǔ)充鈣質(zhì)。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
? ?排骨和冬瓜怎么做？這些做法很簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失，希望這些知識(shí)能夠幫助到您，有營(yíng)養(yǎng)的食物大家都喜歡，重要的是需要烹飪，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，按照小編給大家提供的方法就可以輕松的解決了，大家不妨都來(lái)試一試吧，味道和營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)。
排骨冬瓜粥營(yíng)養(yǎng)又好吃，在生活中也是大家很喜愛(ài)很推崇的一款湯。排骨冬瓜粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是格外的高，多喝對(duì)身體也有著很好的調(diào)養(yǎng)作用。至于怎么做，是大家很想知道的，那么，排骨冬瓜粥怎么做？下面就針對(duì)做法給大家詳細(xì)介紹下，大家看后方便自己動(dòng)手就可以享受美食，享受生活。
排骨冬瓜粥怎么做：
1. 將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
2、 將排骨、姜和適量清水放入電飯鍋，快煮至水沸，然后放入黃酒，按鍵轉(zhuǎn)2小時(shí)煲湯。
3、排骨冬瓜湯的做法圖解33. 冬瓜切厚片，時(shí)間過(guò)去1小時(shí)后，放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟。
4、排骨冬瓜湯的做法圖解44. 后加入鹽、胡椒粉，和少量香菜蔥花即可結(jié)束操作。
以上就是排骨冬瓜粥怎么做的詳細(xì)介紹，大家看后想必思路很清晰了，買食材就可以動(dòng)手做了。在做的過(guò)程中一定要對(duì)著步驟一步步來(lái)，要有耐心，煲湯是一件很有耐心的活，這樣才能熬出一款美味的湯汁，讓自己及家人享受絕世美味。
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