排骨燒冬瓜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨燒冬瓜怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?廚房就是一個(gè)充滿愛(ài)的地方，有些人不會(huì)做菜，但是為了自己的家人還是會(huì)去學(xué)習(xí)，這樣是非常好的，因?yàn)椴酥谐錆M了愛(ài)，其實(shí)很多的家常菜并不是我們所想象的那么難的，只要有食材就可以做出很美味的食物，排骨和冬瓜是最滋補(bǔ)的搭檔，尤其是冬天寒冷的時(shí)候，可以讓熱量充滿我們的身體，下面教大家排骨燒冬瓜的做法。
? ?做法一：
1.排骨用清水浸泡1小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，冬瓜切塊。
2.冬瓜瀝干水，加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起鍋，燒熱，放油，下排骨，煎至兩面金黃焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此時(shí)加入老抽繼續(xù)炒至排骨完全上色。
6.加入開(kāi)水和1湯匙花生醬，中火燒制，直到可以輕松扎透肉塊。
7.這時(shí)才把冬瓜放入鍋中一起燒。
8.直到冬瓜軟糯，大火收汁，即可出鍋。小貼士1.排骨用清水浸泡后，飽含水份，肉質(zhì)更嫩，同時(shí)也泡去了血污，更干凈哦。
? ?做法二：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開(kāi)后燒煮一會(huì)。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動(dòng)一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開(kāi)。www.cndadi.net
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。
13.出鍋，裝盤(pán)。
? ?排骨燒冬瓜，要把握好時(shí)間和火候，很多人都不愿意自己在家做飯，一般是因?yàn)槿藗兣侣闊┻€需要收拾，還有就是做的不好吃，其實(shí)無(wú)論什么菜只要按照小編的的做法，都可以做出美味的食物，而且還會(huì)讓你更加的熱愛(ài)烹飪，大家動(dòng)起來(lái)吧，來(lái)展現(xiàn)一下您的廚藝。
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貝類(lèi)食品屬于海鮮類(lèi)的食品，做湯的時(shí)候會(huì)特別的鮮美。現(xiàn)在很多的燒烤攤位上都會(huì)賣(mài)花蛤，而且銷(xiāo)量還特別好。小編在家的時(shí)候喜歡用干貝來(lái)燒菜，一般都是和冬瓜一起做，還可以放一些蝦仁，如果還想放的話，可以放一些海帶，但是不要太多，最后出鍋的時(shí)候味道很贊，下面小編就把這道菜的具體做法告訴大家。
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做法一：
1、先將干貝泡發(fā)，將其放在碗里，加入黃酒，再澆上沸騰的開(kāi)水，蓋上蓋燜上十幾分鐘就可以了。
2、冬瓜去皮洗凈后切成薄片，取一個(gè)微波爐適用的容器，放入植物油和蔥姜末，蓋上蓋，放進(jìn)微波爐用高火加熱一分鐘。
3、取出后加入切好的冬瓜和發(fā)好的干貝，再加入鹽和泡干貝的水，蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐，高火加熱五分鐘即可。
做法二：
冬瓜去皮切成塊狀，干貝洗凈，蔥2根切成一寸長(zhǎng)，熱鍋冷油5成熱放蔥炒香加冬瓜和干貝翻炒，然后加水，水基本淹沒(méi)冬瓜，大火燒開(kāi)后中火煨，待湯汁剩不多時(shí)，加鹽翻炒起鍋。這道菜湯汁雪白鮮香，冬瓜酥軟是夏季餐桌上很受歡迎的菜。
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚(yú)翅，燕窩。干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
需要注意的是：過(guò)量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用。
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且還有很多的功效，不過(guò)吃干貝的時(shí)候一定不能吃的太多，吃多了對(duì)于人體只有壞處，沒(méi)有好處。而且干貝在吃之前一定要先用水泡發(fā)，不然沒(méi)有辦法食用。最后出鍋的時(shí)候可以撒上一把香菜，這樣吃起來(lái)更加的有味道。
? ? 菠蘿燒排骨這道菜更多是出現(xiàn)在飯店，而不是家里的餐桌上，出現(xiàn)這種原因主要是很少人掌握菠蘿燒排骨的做法，總覺(jué)得不是食材的菠蘿當(dāng)成食材來(lái)吃總是有點(diǎn)難做。其實(shí)，菠蘿燒排骨味美，且結(jié)合了水果和食材的兩大營(yíng)養(yǎng)，是非常適合養(yǎng)生保健的。此外，菠蘿燒排骨的做法也并不是非常難，一起來(lái)學(xué)些下。
? 菠蘿燒排骨：補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開(kāi)胃；果香濃郁，酸甜可口，茄汁味不用多說(shuō)，男女老少對(duì)它的喜愛(ài)程度就好比是大眾情人，人見(jiàn)人愛(ài)。再配上甜蜜的菠蘿，清新之氣更添風(fēng)味。
食材：肋排；青椒；菠蘿（用罐裝菠蘿更佳）；鹽；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠蘿汁；
菠蘿燒排骨做法和步驟
1、肋排斬小塊，加入適量鹽、白胡椒粉、花雕酒抓勻，冷藏腌制約1小時(shí)。 菠蘿、青椒改刀切小塊。
菠蘿燒排骨
2、排骨放入不粘鍋內(nèi)，中小火煎至排骨變色微微有些泛黃的程度（不用加油）。
菠蘿燒排骨
3、加入適量花雕酒。等到酒氣消散后加入少許水（約至排骨的1/4處），加蓋煮至水分收干。
4、加入青椒翻炒一會(huì)兒。加入菠蘿。
5、調(diào)入適量番茄沙司。加入少許鹽。
6、加入適量菠蘿汁，翻炒均勻，至湯汁濃稠即可。
? ? 小貼士：1、罐裝菠蘿最好買(mǎi)沒(méi)有苯甲酸鈉、山梨酸甲之類(lèi)添加劑的，因?yàn)橐褂幂^多的湯汁，沒(méi)有添加劑吃著更放心些；泰國(guó)產(chǎn)的聽(tīng)裝菠蘿，不含添加劑的。2、加水燉的時(shí)候，水量不要多，大約至排骨1/4處就夠了；這樣的水量大約15分鐘就會(huì)完全煮干，排骨也剛好熟爛；如果吃不準(zhǔn)程度，用筷子扎一下排骨，可以輕松扎穿，就可以了；如果不夠，再添加少許水，再次煮干即可。但一定不要加過(guò)多的水，會(huì)影響口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，這樣做能排使骨更易裹住茄汁，色澤也更漂亮。4、菠蘿汁的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整，量多則較甜。
? ?味道用菠蘿汁來(lái)增色，那怎么解膩呢？很簡(jiǎn)單，就是不要用額外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用來(lái)烹飪就足夠了。整個(gè)烹飪過(guò)程無(wú)需一滴額外的油，成品一樣油亮動(dòng)人。果味濃香，酸甜開(kāi)胃，不油不膩的誘人排骨，有誰(shuí)能不被俘獲呢？
? ?菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類(lèi)及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
菠蘿燒排骨飲食特點(diǎn)
? ? 菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類(lèi)、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
? 以上就是關(guān)于菠蘿燒排骨的做法的介紹。這里需要提醒的是，富含多種維生素，且擁有高蛋白質(zhì)的菠蘿燒排骨是非常養(yǎng)生保健的佳品，適合經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。此外，作為具有一點(diǎn)疾病調(diào)理作用的菠蘿燒排骨，也是平時(shí)經(jīng)常消化不良、小便不利的人的食物選擇。
冬瓜燉排骨是生活中比較常見(jiàn)的一道菜肴。冬瓜具有排毒清熱的功效，特別是在炎熱的夏季，能夠起到消渴、消腫痛的作用。而排骨富含各種維生素，尤其是鈣的含量非常高，特別適宜老人和小孩使用。那么，如何做冬瓜燒排骨?下面來(lái)詳細(xì)看看冬瓜燒排骨的做法吧。
原料
主料：冬瓜1000克。
配料：排骨1000克。
調(diào)料：食鹽、拍姜各20克，味精、胡椒粉各1O克，八角2克。
制法
(l)將冬瓜去皮去瓤，清洗干凈，切成3厘米見(jiàn)方的坨。豬排骨砍成4厘米長(zhǎng)的條，漂洗干凈。
(2)將小燉桶置旺火上，加清水2000毫升，燒沸，倒入排骨一氽撈出，倒去桶內(nèi)沸水，重新加入清水加2000毫升，將氽好的排骨放入燉桶內(nèi)，放入拍姜、八角，旺火煮沸移小火煮燜60分鐘，再加入冬瓜煮20分鐘，揀去拍姜、八角，調(diào)入食鹽、味精、胡椒粉即成。
其實(shí)在做冬瓜排骨湯之前，先把買(mǎi)回來(lái)的肉燉熟，這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，等肉熟透后，用清水洗干凈，特別是肉上的油，然后在做湯。
冬瓜排骨為人身體提供鐵、多種維生素、骨膠原、骨粘蛋白等，是提供幼兒和老人鈣的很好的來(lái)源。
上面就是冬瓜燒排骨的做法，大家一定學(xué)會(huì)了吧。需要注意的是，冬瓜燒排骨湯做出來(lái)是非常的清淡的，但是吃起來(lái)的話會(huì)非常的燙，不過(guò)對(duì)于身體的清熱作用非常的強(qiáng)，身材消瘦的人群非常適宜，孕婦就要慎重了，避免造成不良的影響。
排骨，是大家經(jīng)常吃的，這個(gè)肯定不陌生，有燉排骨、紅燒排骨等等菜肴，不知道筍子燒排骨這道菜，您吃過(guò)嗎?材料很簡(jiǎn)單，很方便買(mǎi)，并且炒好后，味道很香，可以嘗試下做做，改善下味覺(jué)。那么，筍子燒排骨怎么做?怎么做更好吃呢？小編給您講講，您請(qǐng)看：
一、材料：筍子250g，排骨250g，油適量，鹽適量，香料適量，蔥適量，姜適量
二、做法：
1、排骨焯水備用
2、筍子切小塊備用
3、鍋中放油，放入排骨，香料扁炒
4、接著放入豆瓣醬
5、炒香后放入筍子
6、炒一會(huì)加水，再放入高壓鍋中按排骨鍵
7、等提示后就好了，最后放少許言，味精調(diào)味就可以出鍋了。
筍子燒排骨，看了小編的講解，是不是很簡(jiǎn)單啊?？赡芗依锊唤?jīng)常這樣做，但是您可以嘗試下，時(shí)常換換口味，可以改善生活質(zhì)量，調(diào)配著吃的話，吃飯會(huì)更香。筍子燒排骨，您要是學(xué)會(huì)了，在方便之余，您快來(lái)動(dòng)手做做吧，也讓您的家人跟著享受一下吧。
? ?排骨這種食材有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做法也有很多種的，真的是老少皆宜的，有些家庭覺(jué)得做飯麻煩，都選擇在外面吃，外面的不太衛(wèi)生，而且相比來(lái)說(shuō)價(jià)格比較貴的，其實(shí)排骨的做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨自己學(xué)著做，這樣自己喜歡吃的菜，隨時(shí)都可以自己滿足了，下面就教大家排骨屯冬瓜怎么做。
? ?做法：’
1排骨我用高壓鍋提前壓半熟。
2冬瓜切約2cm見(jiàn)方的塊。
3備好姜片、八角、香葉和蔥段。
4炒鍋熱2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出現(xiàn)褐色浮沫。
6倒入排骨翻炒。
7倒入冬瓜。
8加上煮排骨的湯汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9倒入備好的調(diào)料，同時(shí)加鹽，蔥段要留出一半。
10直到湯汁收干。倒入剩下的蔥段，加上適量味素炒勻即可。
菜譜做法：
1.將豬棒骨砸斷，入冷水鍋中燒開(kāi)，去血沫，大火燒至成奶湯，將排骨斬塊冷水入鍋飛水，撈出后用冷水沖涼，入奶湯中，加蔥段和拍姜
2.待排骨煮熟后取出
3.冬瓜去皮去瓤切片，飛水后放入湯鍋中，將奶湯過(guò)籮注入盛有冬瓜的湯鍋中，上火燒開(kāi)，放鹽、雞精、胡椒粉，將煮好的排骨一同倒入湯鍋中，待冬瓜熟透后盛入容器中即可
? 排骨屯冬瓜怎么做？上面給大家介紹的這道菜的做法大家是不是看了以后覺(jué)得很簡(jiǎn)單的呢，其實(shí)真的是不難的，只要有愛(ài)心，任何復(fù)雜的食物都可以做出很美味的味道，大家不妨都來(lái)試試，在家吃的話既有營(yíng)養(yǎng)而且還很衛(wèi)生，對(duì)老人和孩子的健康有很大的好處。
? 排骨是滋補(bǔ)的首選，燉排骨最重要的兩點(diǎn)，就是燉的時(shí)間要長(zhǎng)一些，其次，火候不能太過(guò)了。排骨飩冬瓜是很美味的一道美食，冬瓜是表利尿的食物，可以起到解暑的功效，也能起到溫補(bǔ)的功效。很多的人喜歡做飯但是又不太擅長(zhǎng)，下面小編就為大家?guī)?lái)排骨飩冬瓜怎么做？希望以下的做法給您帶來(lái)更好的借鑒。
? ?選排骨
選的排骨是肋骨，肥瘦相間肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，另外選排骨一定要新鮮的，冰凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的排骨，味道不但會(huì)差些，營(yíng)養(yǎng)成分也是大打折扣的。
2清洗排骨
排骨買(mǎi)回家要清洗，有人說(shuō)排骨不要洗，那樣會(huì)把營(yíng)養(yǎng)洗丟了，這點(diǎn)可不對(duì)，排骨在外邊擺放著賣(mài)，灰塵什么的都難免會(huì)沾到排骨上，所以買(mǎi)回家的排骨一定要及時(shí)清洗干凈，并稍稍的浸泡幾分鐘。
3焯排骨
清洗干凈并泡過(guò)幾分鐘的排骨，放在盆里，倒入剛燒開(kāi)的熱水，并翻動(dòng)排骨，把上面存留的骨頭渣子和血都洗去，然后用漏勺撈出控干。
4煮排骨
焯好水的排骨放進(jìn)鍋里，倒入一定量的水，最好沒(méi)過(guò)排骨，倒入幾滴白醋，然后蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時(shí)間長(zhǎng)一些，那樣肉會(huì)軟一些，煮好后放在一邊待用。
5清洗冬瓜
選購(gòu)新鮮冬瓜，個(gè)頭不用太大，大了吃不了放那兒時(shí)間長(zhǎng)了口感也不好。把冬瓜清洗干凈，把瓜兩頭用刀祛除。
6冬瓜切塊
把洗好的冬瓜切開(kāi)，把瓜瓤取出不要，然后切小塊，也或者切成片，這隨您的喜好，放一邊待用。
7準(zhǔn)備蔥姜香菜
選擇姜切成大片，小蔥兩顆切成蔥段，準(zhǔn)備兩顆香菜，葉子部分不用，洗干凈，切成段。
8瓜與排骨的匯合
排骨燉好后，把排骨湯上面的那層油撇去，當(dāng)然喜歡油一點(diǎn)的可以不要撇。把準(zhǔn)備好的姜片蔥段倒入排骨內(nèi)，然后倒進(jìn)切好的冬瓜段，蓋上蓋子繼續(xù)煮，等冬瓜變軟時(shí)加鹽調(diào)味，加丁點(diǎn)兒味素，最后加入香菜段出鍋就可以了。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說(shuō)：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗猓瑩?jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
冬瓜的美容作用
冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書(shū)中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說(shuō)它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤(rùn)澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
護(hù)肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽(yáng)性乙型肝炎8例，經(jīng)三個(gè)月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
? ?以上就是排骨飩冬瓜怎么做。排骨的油性是比較大的，但是加上冬瓜之后，就可以把排骨的油性去除一些，選擇排骨的時(shí)候，最好選擇質(zhì)量好一些的排骨，排骨主要是用來(lái)滋補(bǔ)的食材，老少皆宜，大家可以放心吃。排骨燉冬瓜是比較傳統(tǒng)的食療食物，對(duì)維持我們的新陳代謝有很大的功效。
? ?很多人都喜歡吃排骨和玉米的，因?yàn)橛衩椎南闾鸺由吓殴堑娜赓|(zhì)真的是讓我口水直流的，東北人都喜歡吃亂燉，因?yàn)檫@樣做法既簡(jiǎn)單，而且還不失營(yíng)養(yǎng)，排骨和冬瓜也可以放在一起燉著吃的。玉米是粗糧的一種類(lèi)型，能夠促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，如何才能做出很好吃的味道呢，來(lái)看下排骨玉米冬瓜怎么做吧。
1原料
排骨、冬瓜、玉米、八角、姜片
2做法
1.先把排骨放入鍋中煮煮，撈出，重新放入砂鍋里，加水，放入姜片、八角。
2,冬瓜去皮切塊
3,鮮玉米切塊,好難切喔^^
4,當(dāng)大火煮沸后,小火慢熬,倒入冬瓜,玉米
5,盛出,放香菜!
? ?食用效果
玉米性平、味甘，淡;歸脾、胃經(jīng)。價(jià)值非常高
可益肺寧心，健脾開(kāi)胃，利水通淋;對(duì)于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。
適用人群玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人皆可食用，(如果是糯的，脾胃不好的人建議不食用)尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
? ?排骨玉米冬瓜怎么做？為您介紹的這些做法相信大家都學(xué)會(huì)了吧？其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，只要按照小編上面給您的具體步驟就可以制作出美味的這道菜了，相信你們一定會(huì)喜歡的，大家都不妨有時(shí)間的時(shí)候親手來(lái)試一試吧。味道一定會(huì)很不錯(cuò)的哦。
湖南人做菜講究色香味美、食材搭配既營(yíng)養(yǎng)又賞心悅目。家里有正在長(zhǎng)個(gè)兒的中學(xué)生，為了補(bǔ)鈣，經(jīng)常選排骨入菜。鮮香菇加上排骨一起燒，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，又能補(bǔ)充鈣質(zhì)，這道家常湘菜滋味香辣可口.下面就讓我們來(lái)介紹一下香菇燒排骨的幾種具體做法，讓更多的人能夠遲到這份美味的菜肴。
食材
主料排骨600g鮮香菇150g輔料油適量鹽適量老抽適量料酒適量干紅椒適量青椒適量大蒜子適量生姜適量
香菇燒排骨的做法很簡(jiǎn)單，是一道美味的家常菜，大家不妨做來(lái)嘗嘗。現(xiàn)將香菇燒排骨的多種不同做法介紹如下，供大家參考。如果你想知道香菇燒排骨怎么做才好吃，那就就接著往下看吧，多種不同做法，肯定有你喜歡的一種。
香菇燒排骨一：仔排，干香菇各適量。干香菇買(mǎi)回來(lái)，先泡30分鐘，然后去蒂對(duì)半切塊。仔排切好，洗干凈，鍋中水開(kāi)，倒入仔排，水開(kāi)后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來(lái)待用了。鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開(kāi)水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來(lái)。
加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒(méi)過(guò)排骨，放入幾個(gè)八角和一個(gè)桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
香菇燒排骨二：排骨、老姜、蒜、香蔥、豆瓣醬、白糖、醬油、料酒、鹽各適量。用老抽、姜片、蒜片、蔥段、料酒、鹽一起把排骨腌制15～20分鐘，排骨的顏色就很漂亮了；排骨下鍋炒，排骨炒至半熟，撥到鍋邊。下姜蒜和豆瓣醬炒香，與排骨一起炒熟加白糖；排骨上色后加入泡香菇的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，30分鐘后就行了，最后放上鹽和雞精就起鍋了。
香菇燒排骨三：先把排骨切好，過(guò)開(kāi)水，把血水除了，備用。香菇洗凈，切十字，泡水，備用。倒油。稍微多一點(diǎn)。放入老姜。燒到8成熱，倒入郫縣豆瓣，多少根據(jù)自己口味。炒一下，出香味后。倒入排骨翻炒。（小心巴鍋）等顏色都上到排骨上后，根據(jù)你放豆瓣的多少，放入適量的鹽和調(diào)料。然后倒入香菇，大火燒開(kāi)，小火慢燉，20分鐘。加點(diǎn)味精和點(diǎn)綴菜就可以起鍋了。
香菇燒排骨四：鮮香菇300克，豬排骨200克。撿去鮮香菇泥沙雜志，剪去柄根后用清水洗凈，瀝干備用。豬排骨用清水洗凈后，剁成單骨寸段備用。炒鍋置旺火上，可放入少量豬油，下豬排骨煸干水氣，再下碘鹽、姜片、蔥段，再煸幾下，摻進(jìn)鮮湯后下香菇，燒開(kāi)后改文火慢燒，燒爛后下水豆粉，收濃汁即成。
香菇燒排骨五：排骨斬小塊，加料酒焯水待用。干香菇用溫水泡發(fā)。起熱油鍋，將姜蒜爆出香味，下排骨略微翻炒至變色。加入適量的開(kāi)水，放入八角，桂皮和香菇。然后加少許的醬油，糖和鹽。小火燉半小時(shí)。最后大火收汁，滴幾滴香油即可。
在學(xué)習(xí)了香菇燒排骨之后，很多人是不是躍躍欲試呢？很多已經(jīng)會(huì)做香菇燒排骨這道菜的人在看了之后是不是在有些方面會(huì)有一些改進(jìn)呢？這道美味的菜肴是不是看著就讓人垂涎欲滴呢？那么，趕快為家人和朋友做上這么一道美味吧，帶給你的不僅是制作過(guò)程的享受，更是一種家庭的幸福。
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? ?大家都知道一些家常菜的做法，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，因?yàn)橛行┤瞬粫?huì)做，就一直在外面吃，其實(shí)長(zhǎng)期在外面一方面是衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)得不到保障，還有就是家中冷冷的灶臺(tái)會(huì)讓人失去了家的溫暖，不然自己做吧，簡(jiǎn)單的做法，帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)和健康，下面來(lái)介紹排骨紅燒冬瓜的做法是什么吧。
1原料
主料
排骨、冬瓜
輔料
蔥姜、老抽、大料、生抽、白糖、鹽
2做法
1.排骨用熱水洗凈。
2,冬瓜切成跟排骨差不多大的塊
3.排骨、姜片、蔥段、大料加水入高壓鍋燉，開(kāi)鍋后燉15分鐘。不開(kāi)蓋，放在一邊。鍋里倒一點(diǎn)油，煎冬瓜，四面都有點(diǎn)變色的時(shí)候倒入燉好的排骨和原湯。加入老抽、生抽、白糖、十三香。燉熟。
4,出鍋前加鹽調(diào)味即可,好吃又方便
3小貼士
1.煎冬瓜的時(shí)候最好幾面都煎到，會(huì)縮短燉的時(shí)間。
利小便，止渴
能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會(huì)使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職?。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長(zhǎng)胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時(shí)就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。
降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
? ?排骨紅燒冬瓜怎么做？不要小看了這道菜哦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，看了步驟是不是也會(huì)覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)一些家常菜的做法本來(lái)就是非常的簡(jiǎn)單，重要的是需要我們用愛(ài)和精力去烹飪它，才會(huì)給家庭帶來(lái)給家和諧美好的氛圍，小編告訴大家還是家好。
排骨味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都特別喜歡吃。而排骨的做法非常的多，想糖醋排骨、燉排骨、紅燒排骨，做法很多，相信每個(gè)人喜歡的做法都不一樣，可是經(jīng)常吃一種做法，難免會(huì)感覺(jué)到厭煩。那么，我們今天就來(lái)推薦一道紅燒排骨冬瓜，接下來(lái)就讓我們看看紅燒排骨冬瓜的做法是什么吧！
主料：排骨 ?500g；冬瓜 ?適量
1. 排骨先用清水浸泡一小時(shí)，中間最好換換水，然后焯水，洗凈，放入砂鍋里，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可。
2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到?jīng)鐾噶朔诺奖涫鼓菍佑椭Y(jié)晶起來(lái)，然后去掉，這樣的排骨湯不膩。
3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因?yàn)槲业呐殴鞘鞘孪葻鹾玫?，所以切薄?蔥姜蒜切末。
4. 炒鍋加熱加入適量食用油后加入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入冬瓜翻炒片刻。
6. 加入老抽，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋里，加一點(diǎn)兒白糖，再根據(jù)情況酌情添加清水，大火燒開(kāi)后小火慢燉至冬瓜熟爛即可。
8. 調(diào)味兒出鍋上菜啦。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煮的時(shí)候要留意鍋中的水量，如需加水請(qǐng)加熱水；
2、郫縣豆瓣中含有鹽分，請(qǐng)酌量放鹽。
以上內(nèi)容就是關(guān)于紅燒排骨冬瓜的做法是什么了。這么美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的紅燒排骨冬瓜你學(xué)會(huì)了嗎？紅燒排骨冬瓜吃起來(lái)并不會(huì)感覺(jué)到膩，而且冬瓜和排骨搭配一起，冬瓜會(huì)吸收排骨的味道，冬瓜吃起來(lái)也特別的美味，而且冬瓜有很好的食療功效，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)是非常的好的。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，夏日很適宜，木耳可以有效排除體內(nèi)的垃圾，兩者合并更是極好的。排骨是大家欽點(diǎn)的搭配，在一起煲湯可以幫助幼兒和老人加強(qiáng)鈣質(zhì)。在日常生活中大家都是備受喜愛(ài)，是食譜中一道不可缺少的菜。那么，排骨冬瓜木耳怎么做？請(qǐng)看下面的詳細(xì)介紹，以便可以幫到您。
排骨冬瓜木耳怎么做:
1、將黑木耳泡軟，洗凈，再在清水中浸泡
2、將肉洗凈，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水。干鍋小火將鍋預(yù)熱，倒入食用油，倒入瀝干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
3、加入黃酒翻炒，至水干。加醬油、鹽、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
4、加入700ml清水，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜
5、二十分鐘，揭蓋，加入切好的冬瓜塊，翻炒，繼續(xù)加蓋中火燜
6、待冬瓜變色，加入泡發(fā)好的黑木耳，翻炒，加蓋燜兩分鐘
7、好了，關(guān)火，撒味精
8、裝盤(pán)，上桌。
以上就是排骨冬瓜木耳怎么做的相關(guān)介紹，步驟做法很是簡(jiǎn)單，大家看一遍便可學(xué)會(huì)。所以為了自己身體以及家人的身體著想，在生活中可以煲點(diǎn)湯來(lái)調(diào)和家人的味覺(jué)。這樣才能讓家人的胃變得更加健康，生活變得更加美好。
在炎炎的夏日里總是有很多的朋友因?yàn)樘鞖膺^(guò)于炎熱而出現(xiàn)食欲不佳的情況，這個(gè)時(shí)候整個(gè)身體都是那種燥熱的情況的。而說(shuō)到冬瓜排骨海帶湯就是具有很棒的祛暑、止渴的作用的，只是很多的人可能在飯店吃到過(guò)，當(dāng)自己去動(dòng)手制作才知道什么都不會(huì)。那么，冬瓜排骨海帶怎么做?
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補(bǔ)充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補(bǔ)充人體缺乏的水分。海帶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分
冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱(chēng)。
冬瓜食療藥效
◆冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，是腎炎、高血壓、冠心病及各種浮腫患者的康復(fù)保健養(yǎng)生佳蔬。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類(lèi)、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。
◆常吃冬瓜，皮膚不長(zhǎng)粉刺，不生疔癤。
◆冬瓜子中含尿酶、葫蘆巴堿及組氨酸等成分，用冬瓜子煎水飲，對(duì)慢性支氣管炎、肺膿腫、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。
看過(guò)上文的介紹后，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)冬瓜排骨海帶這道菜做起來(lái)并不是很難。而且對(duì)于身體不僅僅是有著祛暑、解渴的作用，同時(shí)對(duì)于一些愛(ài)美減肥的女性朋友們來(lái)說(shuō)也是減肥的食物，更是能滿足吃貨的一個(gè)胃口，所以大家好好的學(xué)習(xí)下吧，一定不會(huì)食失望的。
到了冬天的時(shí)候人們就特別的喜歡吃火鍋，火鍋也是來(lái)自于四川一帶的美食，很多重慶人的最?lèi)?ài)，對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，吃火鍋簡(jiǎn)直就是家常便飯，并且這個(gè)火鍋家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做，制作的時(shí)候都喜歡添加自己喜歡的材料，很多人在做火鍋的時(shí)候還會(huì)在里面加入排骨和冬瓜，做成排骨冬瓜火鍋，那么這個(gè)排骨冬瓜火鍋是怎么做的?
食材
主料排骨1000g 冬瓜500g 輔料油適量鹽適量
步驟
做法步驟1.排骨買(mǎi)時(shí)讓賣(mài)家剁好，沖洗干凈.冬瓜且片備用，但是冬瓜片要切厚一點(diǎn)。
做法步驟2.蔥切絲、姜切片。
做法步驟3.熱鍋下入花椒、大料炸香。
做法步驟4.放入豆瓣醬炒香。
做法步驟5.放入蔥、姜翻炒。
做法步驟6.放入排骨還有切好的冬瓜片，不過(guò)冬瓜片可以在排骨好的時(shí)候放入，排骨是必須要透水的，這樣排骨才不會(huì)有腥味。
做法步驟7.炒至基本變色，關(guān)火，放入高壓鍋內(nèi)，添入適量冷水，表面放上蘑菇(忘了照像)，上氣后高壓5分鐘，燜10分鐘。
做法步驟8.燉肉的時(shí)間準(zhǔn)備菜，誰(shuí)愛(ài)吃什么便放什么，這是吃火鍋?zhàn)畲蟮暮锰?。如果自己喜歡吃土豆的話，那么還可以添加土豆，喜歡吃海白菜的話就可以放入海白菜。
做法步驟9.在火鍋湯里面還可以加點(diǎn)白菜來(lái)提味。
做法步驟10.也可以直接在里面加入血腸，(要放在表面等熟了要快速撈出，不然就化了。)
做法步驟11.高壓好了的排骨放入電飯鍋。
做法步驟12.開(kāi)鍋后分次放入各種菜。
做法步驟13.大宇的調(diào)料直接用湯化開(kāi)。
做法步驟14.開(kāi)吃吧。
做法步驟15.有血腸哦，雖然生時(shí)不好看，味道不錯(cuò)啊!
大家有沒(méi)有流口水呢?看了上面我們介紹的這個(gè)排骨冬瓜火鍋的做法，是不是覺(jué)得自己也能勝任了，確實(shí)，我們介紹的這些做法都是很普通的，但是絕對(duì)好吃，并且也很簡(jiǎn)單，方便大家實(shí)際抄作，大家在制作火鍋的時(shí)候其實(shí)里面有添加很多食材，自己想吃什么就加什么，最主要的是火鍋料一定要炒好。
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