牛肉冬瓜湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”隨著社會的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理,為您提供牛肉冬瓜湯的做法有哪些,希望能為您提供更多的參考。
下面我們來談一下牛肉冬瓜湯的做法。這道菜具有很好的滋補效果,尤其是牛肉與冬瓜的結(jié)合,讓二者無論是在味道上還是在營養(yǎng)上都得到很好的加強。我們知道,牛肉含脂肪少,常吃牛肉更有利于心腦血管的健康,不像豬肉有那么多的油脂。因此從營養(yǎng)角度更有益健康。而冬瓜具有清熱解毒的效果,也是很好的滋補食材。
菜品特色,滋味醇美,營養(yǎng)豐富.
原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
步驟:
1、冬瓜去皮去瓤,切塊備用。
2、牛肉,加入姜、適量清水,大火煮開。
3、撇清浮沫,加入八角、蔥白,轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊,改旺火煮10分鐘。
5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。
清熱生津補益元氣的冬瓜牛肉湯,含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜牛肉湯熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可助于體形健美,能清熱生津補益元氣。
以上向您介紹了牛肉冬瓜湯的做法,對這道菜來說,更重要的是湯的品質(zhì),喝起來更加的醇厚香甜。在出鍋的時候可以適當(dāng)放些香菜,讓香氣更加清新,要注意的是做湯的時間一定要長些,這樣有利于牛肉的營養(yǎng)成分充分的溶入到冬瓜湯中。
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骨頭冬瓜湯補鈣效果不錯,而且營養(yǎng)價值也很高,有很多的家庭都在做骨頭冬瓜湯,那么骨頭冬瓜湯的做法都有哪些?下面的內(nèi)容就詳細(xì)做了介紹,對于特別想了解骨頭冬瓜湯做法的朋友,為了能讓自己盡快的學(xué)會,可以對下面的內(nèi)容有一個具體的認(rèn)識。
1 筒骨冬瓜湯
1 主料
豬筒骨300g、冬瓜250g
2 輔料
姜片適量、鹽適量、白醋2滴、料酒1湯匙
制作步驟
1.原料準(zhǔn)備好;
2.冬瓜去皮切成方塊,姜洗凈切片;
3.筒骨洗凈備用;
4.湯鍋內(nèi)倒入適量水,放入切好的姜片,開小火,等筒頭焯水后直接就放入熱水湯鍋中,這樣可以減少蛋白質(zhì)的損失;
5.另起一鍋,筒骨入鍋中,倒入料酒,不蓋蓋大火燒熱,焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入湯鍋中,倒入2滴白醋,大火燒開后轉(zhuǎn)最小火煲80分鐘;
7.咕嘟中,湯色逐漸變白了;
8.這里放入冬瓜,繼續(xù)煲至冬瓜斷生,約15分鐘;
9.喝前入鹽調(diào)味即可,這鍋還是在好豆掙來的呢;
2 大骨冬瓜湯
做法步驟
1. 腿骨讓賣家給剁開,洗凈控干,冬瓜去皮切塊,小蔥挽結(jié),姜切片。
2. 腿骨放入鍋中大火煮開,吐盡血水后撈出洗干凈。
3. 砂鍋中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小蔥和料酒,大火燒開后,小火慢燉1小時。
4. 放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右,直到冬瓜軟爛變透明為止。
5. 放入適量鹽,再煮兩分鐘即可,喝時撒些蔥花味道很好哦。
原料:
大棒骨500克,紅蘿卜一根,冬瓜一塊,花椒10多粒,大蔥兩段,生姜三片,紅棗兩個,料酒,鹽適量
做法:
1、大棒骨洗干凈,在開水中略焯一下去掉油膩,焯好的棒骨洗凈油膩備用;
2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用;
3、砂鍋中加水,放入棒骨,大火燒開后,加入蔥段,生姜,花椒、料酒以及紅棗,中火慢燉40分鐘(每家的火力不同,請調(diào)整)后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟,加入適量鹽即可!
以上就全面介紹了骨頭冬瓜湯的做法,相信很多了解這篇內(nèi)容的一些朋友,也全面了解了骨頭冬瓜湯的做法,在全面了解以后,為了自己餐桌上能增加一道骨頭冬瓜湯,要對以上內(nèi)容全面的了解,相信通過了解,自己也能學(xué)會骨頭冬瓜湯的做法。
愛美的女士或者是想要瘦身的男士試過了各種方法進(jìn)行減肥,吃藥,手術(shù),運動,食療種種方法能試的基本都嘗試了,不過有很多人通過合理膳食達(dá)到的效果是最好的,而且不會對身體造成損害。吃藥,手術(shù)之類的不僅有風(fēng)險,而且術(shù)后還容易反彈。小編的閨蜜給小編推薦了她一直做的幾種冬瓜減肥湯,說效果還是很明顯的。下面小編就把減肥冬瓜湯的做法分享給大家。
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做法一:藕節(jié)冬瓜湯
配方:藕節(jié)100克,帶皮冬瓜200克。
制法: 冬瓜切塊,與藕節(jié)共放鍋內(nèi)加水適量,煎煮20分鐘,取汁即可。
功效: 清熱通淋,利濕止血。清熱涼血,利尿通淋。
用法: 每日1劑,分3次服完。
冬瓜汁是起美容排毒作用的。
做法二:冬瓜蝦仁
材料:蝦/海米也可以,冬瓜。
做法:
1、將蝦去殼,去蝦線,洗凈,瀝干水分放入碗內(nèi)。
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場碗。(調(diào)味品盡量少放)。
做法三:冬瓜口蘑湯
材料:冬瓜500克,水發(fā)口蘑100克,料酒、精鹽、味精、濕淀粉、豆油、豆芽湯各適量。
做法:
第一步,將冬瓜洗凈,去皮、去瓤,下沸水鍋煮熟,撈出放涼水浸涼,再切成塊;將水發(fā)口蘑去雜洗凈。
第二步,炒鍋放豆油燒熱,放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精,用大火煮沸后,改為文火燉燒至口蘑、冬瓜入味,用濕淀粉勾熒,即可出鍋裝湯盤。
減肥冬瓜湯的效果是不錯的,而且不僅僅是減肥的效果,還能夠通便順氣,便秘的朋友也可以經(jīng)常飲用。冬瓜也可以和棒骨或者是豬蹄一起燉湯,不過喝的時候就要少喝一點了,因為含有的油脂比較多,喝多了還會導(dǎo)致自己發(fā)胖。減肥不是說不能吃肉,只是少吃即可,如果一直不吃,對身體也是有害無益的。
薏米冬瓜湯,可以幫助清熱解毒,排除身體的毒素和濕氣,還有很好的利尿效果,所以想要更好的去享受這些美食,又有利于發(fā)揮其功效,那么不妨看看下面所介紹的這些做法。
一、烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉(zhuǎn)大火燒開轉(zhuǎn)中火煮2分鐘即可出鍋。
二、小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時,煮的時候煮開后一定要?;?0-50分鐘,在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好,當(dāng)然你也可以多放點冬瓜,我有時候會多放一點冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子,口感會好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。因冬瓜性寒,故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、薏米屬于涼性的,滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
三、薏米的作用:
1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。對于體內(nèi)濕熱的人是不錯的食品,比如腳氣等濕熱病癥有一定作用。
2、用于頭發(fā):它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā),并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚:使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
羊肉可以起到很好的滋補效果,特別是對男性朋友而言,能夠幫助壯陽補腎,用羊肉和冬瓜熬制的羊肉冬瓜湯,是比較營養(yǎng)美味的,那么現(xiàn)在我們來認(rèn)識一下冬瓜羊肉湯的做法。
做法一
原 料
羊肉(150克)、 冬瓜(200克) 、清水(400克)
調(diào) 料
香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、蔥(5克) 、枸杞(3克)
1、將羊肉下沸水中焯燙透,撈出洗凈。
2、冬瓜片下沸水焯燙透,撈出瀝凈水分備用。
3、湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞,燉至八成熟時,再放入冬瓜。
4、燉至熟爛時,將蔥、姜塊揀出不要,加味精,淋香油,出鍋即可。
做法二
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。
2、勺內(nèi)放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,蔥絲,姜絲,香菜放入勺內(nèi),再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內(nèi)即成。
營養(yǎng)價值
羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉性味甘熱。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養(yǎng)肝明目的作用。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高,特別是富含的鈣元素特別高,很多人都會通過經(jīng)常吃蝦皮來補鈣。特別是對于缺鈣的人群來說,吃蝦皮是最好的。冬瓜也是不錯常見蔬菜,經(jīng)常吃有利于身體健康。那么蝦皮冬瓜湯的營養(yǎng)價值具體有哪些?
蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯,又是養(yǎng)骨補鈣的食療湯水。同時我們每次烹制清潤滋補的湯水時都宜加入一些蝦皮。蝦皮是廣東沿海的特產(chǎn),且價格便宜又為人們不起眼的食材。然而蝦皮是有名的“含鈣之王”,對于小兒、婦女缺鈣,老年骨質(zhì)疏松均有特別的益處,還適宜于營養(yǎng)缺乏、生長發(fā)育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
蝦皮冬瓜湯的營養(yǎng)價值
1.利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
冬瓜是普通老百姓餐桌上必不可少的一道菜,而且冬瓜的吃法也很多,再加上它對身體有很多的好處,所以現(xiàn)在很多的家庭都在食用冬瓜湯,那么冬瓜湯的家常做法有哪些?為了你能盡快的了解學(xué)會,下面就做了具體的介紹,你可以全面了解一下。
清水冬瓜湯
材料
冬瓜,蔥花,姜米,鹽
做法
1.冬瓜洗凈切片備用。
2.姜米和蔥花入冷水燒開,放入冬瓜片,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
3.調(diào)入食鹽,撒上蔥花,即可出鍋。
蝦米冬瓜湯
材料
蝦米10克,冬瓜200克,鹽1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法
1,蝦米洗凈后泡在水中
2,冬瓜洗凈后,切薄片
3,鍋中放入少許的油,倒入冬瓜片翻炒
4,加入適量的水
5,水開后,倒入泡好的蝦米
6,湯燒好后,放入適量的鹽和胡椒粉,加入少許的香菜點綴,
雞腿冬瓜湯
菜譜簡介 清熱利尿 消腫輕身
材料
雞腿 冬瓜 枸杞 老姜 料酒
做法
1:雞腿切去肥油洗凈放姜 料酒腌5分鐘
2:冬瓜去皮去籽洗凈切塊
3:雞腿放進(jìn)鍋里 放水沒過雞腿 大火燒開 改小火煮10分鐘 放入冬瓜中火煮10分鐘放入枸杞 鹽即可
注:提倡少油 少鹽 少糖健康飲食 此湯不放油 冬瓜與雞肉搭配清熱解毒 消腫利尿
冬瓜湯的家常做法,全面了解以上的介紹后,相信很多人已經(jīng)全面了解了冬瓜湯的家常做法,在了解了冬瓜湯的不同做法以后,為了自己也能吃到口味比較純正的冬瓜湯,在全面了解介紹后,自己也可以學(xué)著制作一下,讓自己盡快的學(xué)會。
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