冬瓜排骨火鍋怎么做
冬季養(yǎng)生火鍋鍋底怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜排骨火鍋怎么做》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
到了冬天的時候人們就特別的喜歡吃火鍋，火鍋也是來自于四川一帶的美食，很多重慶人的最愛，對于重慶人來說，吃火鍋簡直就是家常便飯，并且這個火鍋家家戶戶都會做，制作的時候都喜歡添加自己喜歡的材料，很多人在做火鍋的時候還會在里面加入排骨和冬瓜，做成排骨冬瓜火鍋，那么這個排骨冬瓜火鍋是怎么做的?
食材
主料排骨1000g 冬瓜500g 輔料油適量鹽適量
步驟
做法步驟1.排骨買時讓賣家剁好，沖洗干凈.冬瓜且片備用，但是冬瓜片要切厚一點(diǎn)。
做法步驟2.蔥切絲、姜切片。
做法步驟3.熱鍋下入花椒、大料炸香。
做法步驟4.放入豆瓣醬炒香。
做法步驟5.放入蔥、姜翻炒。
做法步驟6.放入排骨還有切好的冬瓜片，不過冬瓜片可以在排骨好的時候放入，排骨是必須要透水的，這樣排骨才不會有腥味。
做法步驟7.炒至基本變色，關(guān)火，放入高壓鍋內(nèi)，添入適量冷水，表面放上蘑菇(忘了照像)，上氣后高壓5分鐘，燜10分鐘。
做法步驟8.燉肉的時間準(zhǔn)備菜，誰愛吃什么便放什么，這是吃火鍋?zhàn)畲蟮暮锰?。如果自己喜歡吃土豆的話，那么還可以添加土豆，喜歡吃海白菜的話就可以放入海白菜。
做法步驟9.在火鍋湯里面還可以加點(diǎn)白菜來提味。
做法步驟10.也可以直接在里面加入血腸，(要放在表面等熟了要快速撈出，不然就化了。)
做法步驟11.高壓好了的排骨放入電飯鍋。
做法步驟12.開鍋后分次放入各種菜。
做法步驟13.大宇的調(diào)料直接用湯化開。
做法步驟14.開吃吧。
做法步驟15.有血腸哦，雖然生時不好看，味道不錯啊!
大家有沒有流口水呢?看了上面我們介紹的這個排骨冬瓜火鍋的做法，是不是覺得自己也能勝任了，確實(shí)，我們介紹的這些做法都是很普通的，但是絕對好吃，并且也很簡單，方便大家實(shí)際抄作，大家在制作火鍋的時候其實(shí)里面有添加很多食材，自己想吃什么就加什么，最主要的是火鍋料一定要炒好。
ys630.coM延伸閱讀
大家對于排骨火鍋是不太了解的，火鍋和排骨都是我們常吃的食物，但是如果要說排骨火鍋是大家不清楚的，實(shí)際上排骨火鍋是非常美味的柚子食物，雖然大家對排骨火鍋不了解，但是我們吃排骨火鍋對健康很有好處，下面就讓我們一起跟著來看看排骨火鍋應(yīng)該怎么做。
排骨火鍋怎么做
排骨火鍋吃起來的味道是很不錯的，首先需要我們把排骨洗凈之后切成節(jié)，然后放入開水中，出水之后撈出，等到鍋中的油燒到五成熟的時候，下入剁細(xì)的豆瓣炒香，再選擇下姜末，等到排骨炒到變色的時候再加牛油，然后加入冰糖、花椒、鹽、料酒，先加少許的肉湯之后，等到排骨燉到八成熟的時候，這時候再選擇摻入鮮湯一起燒開，打盡浮沫之后，我們準(zhǔn)備好十幾顆紅棗和一小把的枸杞，還需要加些蔥、姜、八角。還應(yīng)該加入少許醋，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，之后煮好的湯需要倒入火鍋中，調(diào)入鹽、味精，再撒入枸杞子，燒開之后就可以涮菜吃了。
排骨火鍋底料做法
制作排骨火鍋的時候需要準(zhǔn)備好底料，而且排骨火鍋的底料是需要根據(jù)個人的口味、地域的口味變化來改變的，如果選擇做清湯，這時候一定要先把排骨燙一下，之后我們把排骨放到水中煮沸，之后需要去掉其中最表面的一層泡沫，之后我們加上自己喜歡吃的調(diào)料就可以了。如果想要吃比較濃郁保健的湯底，這時候是可以在其中放一些中藥的，主要是枸杞、紅棗等中藥材，在補(bǔ)血的同時還可以美容。
在其中還可以放上幾片檸檬、橙子，再放上幾個小番茄等進(jìn)行調(diào)味。如果喜歡吃麻辣味道的排骨火鍋，那么我們就可以把骨頭燙一下，之后去放入麻辣火鍋中的調(diào)味包，然后再加點(diǎn)五香、麻子一類的調(diào)味品，和排骨火鍋一起煮就可以了。生姜和老筍也是不錯的選擇，都是可以作為排骨火鍋底料的。
排骨如何燉爛
吃排骨的時候需要燉爛才行，首先燉排骨的時候需要放點(diǎn)醋，只需要我們放上少些的醋就可以了，和做菜的時候放料酒是一樣的，是可以讓排骨更容易燉熟燉爛的。還可以讓排骨中的鈣、磷、鐵等各種礦物質(zhì)都更容易溶解出來，也是有利于我們?nèi)梭w吸收的，所以說排骨的營養(yǎng)價值是可以更高的。在燉排骨的時候，還可以在鍋中加入幾塊洗干凈的桔子皮，可以幫助去除異味以及油膩感，還可以讓排骨湯的味道也更加鮮美。
在燉排骨的時候，我們最好可以把燉到排骨的骨頭能夠嚼動的時候就可以了，因?yàn)槌怨穷^主要是想補(bǔ)鈣，我們需要燉上2個小時左右的時間，吃的時候還需要嚼一下骨頭，主要是因?yàn)楣穷^中的鈣元素是很難融入水中的。所以說希望排骨營養(yǎng)美味，就需要久一些。如果只是單純的想吃排骨，這時候燉的時間不用很久，大約等上半小時到50分鐘就可以吃了。
排骨火鍋的功效
排骨火鍋的食療功效還是很強(qiáng)的，首先排骨火鍋的補(bǔ)中益氣功效很強(qiáng)，因?yàn)槲覀兂耘殴腔疱伿强梢詭椭a(bǔ)中益氣的，而且我們吃排骨火鍋起來的滋補(bǔ)功效也很強(qiáng)。
吃排骨火鍋實(shí)際上還可以幫助我們滋養(yǎng)脾胃，通過合理的食用排骨火鍋，是可以幫助我們保健脾胃功能的好選擇。
排骨火鍋對于改善貧血的問題也是很有幫助的，因?yàn)榕殴鞘强梢越o我們?nèi)梭w提供血紅素的，同時還可以補(bǔ)充促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸物質(zhì)，是可以幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。
排骨火鍋對強(qiáng)健筋骨同樣有意義，主要是因?yàn)榕殴腔疱佒泻写罅康蔫F、鋅等微量元素，這些物質(zhì)是可以幫助我們強(qiáng)健筋骨的。
排骨火鍋對于增強(qiáng)體力也是有幫助的，主要是因?yàn)榕殴侵泻蟹浅ＸS富的肌氨酸，這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w增強(qiáng)體力的，同時還可以讓人保持精力充沛的狀態(tài)。
排骨火鍋的補(bǔ)鈣效果也很強(qiáng)，排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原，還有骨粘蛋白等物質(zhì)的存在，這些物質(zhì)是可以給幼兒和老人來幫助提供鈣質(zhì)的。
排骨火鍋是非常獨(dú)特的一種火鍋食物，和我們在平時吃的火鍋是不同的，經(jīng)常吃排骨火鍋對我們健康是很有好處的，上面給大家介紹了排骨火鍋的吃法，吃起來味道好的同時，對我們健康也有幫助，所以說上面介紹的這些排骨火鍋吃法大家不要錯過。
排骨冬瓜火鍋是小孩、老人喜歡的一種火鍋，湯底是清淡的，湯中有排骨、冬瓜的味道，熟了后還可以直接沾著佐料食用，不喜歡佐料的還可以直接吃，都是極美味又營養(yǎng)的食物。可是有很多人做燉湯，卻不會做排骨冬瓜火鍋，所做出來的火鍋味道并不鮮，口感又差，那么排骨冬瓜火鍋怎么做好吃呢?好吃的做法有：
材料：
大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結(jié)200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許，
做法
1.大骨頭在水中浸泡一天。
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會白，也沒有肉腥味。
3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結(jié)，用高壓鍋水開后，小火一個小時。
4.這是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個小時。
5.煮至骨頭爛為止。
6.煮好的湯濃稠發(fā)白。
7.準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜，這次因?yàn)楣穷^上的肉比較多，考慮營養(yǎng)均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。
8.其實(shí)是一種豆制品了。也就是千張打成結(jié)就可以了。
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。
10.西蘭花的營養(yǎng)比普通白菜花的營養(yǎng)要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味。
12.粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用。
13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃。
14.木耳，用水泡發(fā)后，手撕成小朵備用。
15.青菜洗凈后備用。
16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當(dāng)然這個料放得多和少，自己決定拉。
17.全部做好后，又放置了半個小時，結(jié)果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了。
小貼士：
豬排骨適合人群：
一般人都可食用，適宜于氣血不足，陰虛納差者;但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
食療作用：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
排骨冬瓜火鍋怎么做好吃?做此火鍋有多種方法，火鍋的茶里可以添加很多配菜，喜歡吃蔬菜的、肉類的都可以添加，但是不宜添加腥味重的食物，湯里無法遮蓋腥味，會造成口感更差，也會影響到整火鍋的味道。在食用時要注意衛(wèi)生，不宜吃冷熱交替性的食物，防止腸胃不適患者容易出現(xiàn)腹瀉等疾病，其危害則會增多。
?年到了，臘味也逐漸的上桌了，所以臘排骨火鍋就是非常受歡迎的飲食方式。只是，平時我們吃的火鍋多數(shù)是辛辣或者是鮮味的，掌握的制作方式也多是這兩種方式。所以，當(dāng)想要做臘排骨火鍋的時候就手足無措了。那么，臘排骨火鍋怎么做呢？下面，我們一起來了解下臘排骨火鍋的做法。
臘排骨火鍋是很好吃的云南吃食，據(jù)說還是麗江美食中比較有代表性的、屬于大菜序列中的菜肴。臘排骨火鍋是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經(jīng)約15天腌制后，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經(jīng)食鹽腌制后，拿出來在背陰通風(fēng)處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨，應(yīng)干爽緊實(shí)、黃里透紅，色澤發(fā)亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。
做法
原料：臘排骨 配料：豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調(diào)料：雞精、胡椒、鹽
做法：
1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水里小小洗一下。不必氽水，排骨上碼了料的；
2、把過水后的排骨放在蒸鍋里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高壓鍋；
3、把做好的排骨備用，準(zhǔn)備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放；
4、接下來的就準(zhǔn)備做鍋底了：
鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以；
鍋底第二層放上西紅柿；
第三層放上點(diǎn)西芹；
5、最后再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯，雞湯，開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了；就可以根據(jù)個人口味加入各種蔬菜了，就OK啦。
以上就是臘排骨火鍋的做法的介紹。普通的飲食可以滿足胃，特別的飲食可以滿足食欲。所以說，花時間和精力做的臘排骨火鍋，才能同時滿足胃和食欲。這里需要提醒的是，臘排骨火鍋是腌制的食物，最少是適量的食用。
排骨是經(jīng)常會吃的一種肉類食物，排骨除了可以紅燒，糖醋，煮成湯來喝以外，還可以制作排骨火鍋，然后再和其他的素菜搭配在一起吃，能夠讓營養(yǎng)更加充分，一家人圍在一起吃火鍋，氛圍也相當(dāng)不錯，下面就跟著來看一下火鍋煮排骨怎么做。
火鍋煮排骨怎么做
需要準(zhǔn)備大蒜，雞精，食鹽，芋頭，小白菜，油豆腐，肉丸，魚丸，玉米以及排骨，首先玉米清洗干凈，排骨洗干凈以后放到開水鍋里面焯燙一下，然后再撈出來清洗干凈，玉米放進(jìn)湯鍋當(dāng)中，加生姜片，蒜頭以及鹽調(diào)味，用大火燒開，然后再改成中火燉煮一下，豆腐泡也需要清洗干凈，然后再捏干裝盤，魚丸洗干凈，肉丸清洗干凈，其他的食材全部都應(yīng)該清洗干凈后備用，先把豆腐魚丸以及豆腐泡放進(jìn)去煮一下，讓味道更加入味，然后再準(zhǔn)備一個碗，里面添加香油，香醋，生抽，生姜末，大蒜末調(diào)成料汁，等到鍋中煮開后，食材熟透就可以開始吃，一邊吃一邊把剩下的食材放進(jìn)去一起吃，味道是很不錯的。
排骨怎么做好吃
可以制作蒜香炸排骨，可以準(zhǔn)備淀粉，鹽，糖，料酒，生抽，大蒜，蔥，生姜以及排骨，先把排骨剁一下，清洗干凈以后水分瀝干，把排骨放到一個容器當(dāng)中，加一些生抽，料酒攪拌均勻，里面添加一些蔥，生姜，大蒜，攪拌好以后保鮮膜封注，腌制4個小時，干淀粉倒進(jìn)去攪拌均勻，再把排骨放進(jìn)去，滾上淀粉，鍋中加入適量的油燒熱，排骨放進(jìn)去炸一下，炸好以后撈出來油分瀝干，鍋中加入一些油，把面包糠以及大蒜放進(jìn)去，熬出香味，再加糖鹽以及排骨，加入適量的麻辣花生，翻炒均勻以后就可以吃了。
還可以制作椒鹽排骨，需要準(zhǔn)備料酒，醬油，糖，椒鹽，淀粉，生姜片，蔥，洋蔥，青椒，紅椒雞蛋以及排骨，排骨需要切成段狀，然后洋蔥切末，青紅椒也清洗干凈以后切末，排骨放到容器當(dāng)中，加入適量的料酒，醬油，糖鹽，生姜以及蔥，淀粉，雞蛋攪拌在一起做成糊狀，然后把排骨放到蛋糊液里面，再放到油鍋當(dāng)中炸一下，炸好以后油分瀝干，洋蔥辣椒里面添加一些椒鹽，放到鍋中稍微翻炒一下，然后再把排骨放進(jìn)去翻炒均勻以后就可以吃了。
山藥排骨湯，需要準(zhǔn)備香油，高湯，米酒，鹽，生姜，枸杞，毛豆，排骨以及山藥，先把排油鍋剁成塊狀，然后焯燙一下，山藥的皮去除，切成長條狀，生姜的皮去除切成片狀，然后再把高湯，生姜片，排骨一起放進(jìn)鍋中，加入適量的水煮一下，煮的差不多的時候就把枸杞毛豆山藥放進(jìn)去繼續(xù)煮上5分鐘，再添加香油，米酒，鹽，調(diào)味就可以吃了。
花生排骨煲木瓜，需要準(zhǔn)備鹽，蜜棗，生姜，花生，排骨以及木瓜，先把木瓜的皮去除，然后再把里面的籽去掉，切成塊狀，把排骨清洗干凈焯水，然后再準(zhǔn)備蜜棗以及花生洗干凈，生姜切成片狀，所有的材料一起放進(jìn)砂鍋中，加入適量的水，用大火燒開，然后再改成小火，煮上幾個小時，出鍋之前加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
紅燒排骨的竅門
制作紅燒排骨想要做的好吃，那么就可以準(zhǔn)備一些醋，冰糖，老抽，生抽，料酒，大料，生姜，蔥以及排骨，排骨先放到開水鍋中焯燙一下清洗干凈，等到焯燙好以后就可以放到鍋中翻炒，加一些料酒，生姜片，蔥段翻炒均勻，加入適量的水，煮開以后浮沫撇掉繼續(xù)煮一下，然后準(zhǔn)備炒鍋，加入適量的油，冰糖放進(jìn)去炒到融化變色，再把排骨放進(jìn)去翻炒，添加一些生姜片，蔥段，大料，繼續(xù)翻炒均勻，等到排骨兩面金黃，就加入適量的開水，加醋，然后再添加適量的啤酒，用大火煮開，再用小火燉煮30分鐘，添加老抽生抽，等到湯汁差不多收干的時候就可以盛出來吃了。
寶寶怎么吃排骨
孩子到6個月左右可以開始添加輔食，但是排骨這種不容易消化的食物是不能吃的。等到月份大了，可以開始添加一些肉食的時候，就可以煮一些排骨湯給孩子喝湯，里面可以添加海帶，山藥，這樣煮出來的排骨湯營養(yǎng)會更加全面，能夠讓孩子的身體成長發(fā)育更好。
上面介紹的就是火鍋煮排骨的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，火鍋煮排骨方法很簡單，而且味道好，營養(yǎng)價值全面，喜歡吃火鍋煮排骨的人，就可以按照以上的方法來制作，排骨還可以用其他各種各樣的方法來制作，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以了。
? ?排骨這種食材有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，做法也有很多種的，真的是老少皆宜的，有些家庭覺得做飯麻煩，都選擇在外面吃，外面的不太衛(wèi)生，而且相比來說價格比較貴的，其實(shí)排骨的做法也很簡單，大家不妨自己學(xué)著做，這樣自己喜歡吃的菜，隨時都可以自己滿足了，下面就教大家排骨屯冬瓜怎么做。
? ?做法：’
1排骨我用高壓鍋提前壓半熟。
2冬瓜切約2cm見方的塊。
3備好姜片、八角、香葉和蔥段。
4炒鍋熱2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出現(xiàn)褐色浮沫。
6倒入排骨翻炒。
7倒入冬瓜。
8加上煮排骨的湯汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9倒入備好的調(diào)料，同時加鹽，蔥段要留出一半。
10直到湯汁收干。倒入剩下的蔥段，加上適量味素炒勻即可。
菜譜做法：
1.將豬棒骨砸斷，入冷水鍋中燒開，去血沫，大火燒至成奶湯，將排骨斬塊冷水入鍋飛水，撈出后用冷水沖涼，入奶湯中，加蔥段和拍姜
2.待排骨煮熟后取出
3.冬瓜去皮去瓤切片，飛水后放入湯鍋中，將奶湯過籮注入盛有冬瓜的湯鍋中，上火燒開，放鹽、雞精、胡椒粉，將煮好的排骨一同倒入湯鍋中，待冬瓜熟透后盛入容器中即可
? 排骨屯冬瓜怎么做？上面給大家介紹的這道菜的做法大家是不是看了以后覺得很簡單的呢，其實(shí)真的是不難的，只要有愛心，任何復(fù)雜的食物都可以做出很美味的味道，大家不妨都來試試，在家吃的話既有營養(yǎng)而且還很衛(wèi)生，對老人和孩子的健康有很大的好處。
? 排骨是滋補(bǔ)的首選，燉排骨最重要的兩點(diǎn)，就是燉的時間要長一些，其次，火候不能太過了。排骨飩冬瓜是很美味的一道美食，冬瓜是表利尿的食物，可以起到解暑的功效，也能起到溫補(bǔ)的功效。很多的人喜歡做飯但是又不太擅長，下面小編就為大家?guī)砼殴秋偠显趺醋?？希望以下的做法給您帶來更好的借鑒。
? ?選排骨
選的排骨是肋骨，肥瘦相間肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，另外選排骨一定要新鮮的，冰凍時間過長的排骨，味道不但會差些，營養(yǎng)成分也是大打折扣的。
2清洗排骨
排骨買回家要清洗，有人說排骨不要洗，那樣會把營養(yǎng)洗丟了，這點(diǎn)可不對，排骨在外邊擺放著賣，灰塵什么的都難免會沾到排骨上，所以買回家的排骨一定要及時清洗干凈，并稍稍的浸泡幾分鐘。
3焯排骨
清洗干凈并泡過幾分鐘的排骨，放在盆里，倒入剛燒開的熱水，并翻動排骨，把上面存留的骨頭渣子和血都洗去，然后用漏勺撈出控干。
4煮排骨
焯好水的排骨放進(jìn)鍋里，倒入一定量的水，最好沒過排骨，倒入幾滴白醋，然后蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時間長一些，那樣肉會軟一些，煮好后放在一邊待用。
5清洗冬瓜
選購新鮮冬瓜，個頭不用太大，大了吃不了放那兒時間長了口感也不好。把冬瓜清洗干凈，把瓜兩頭用刀祛除。
6冬瓜切塊
把洗好的冬瓜切開，把瓜瓤取出不要，然后切小塊，也或者切成片，這隨您的喜好，放一邊待用。
7準(zhǔn)備蔥姜香菜
選擇姜切成大片，小蔥兩顆切成蔥段，準(zhǔn)備兩顆香菜，葉子部分不用，洗干凈，切成段。
8瓜與排骨的匯合
排骨燉好后，把排骨湯上面的那層油撇去，當(dāng)然喜歡油一點(diǎn)的可以不要撇。把準(zhǔn)備好的姜片蔥段倒入排骨內(nèi)，然后倒進(jìn)切好的冬瓜段，蓋上蓋子繼續(xù)煮，等冬瓜變軟時加鹽調(diào)味，加丁點(diǎn)兒味素，最后加入香菜段出鍋就可以了。
減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也?！绷硗?，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
冬瓜的美容作用
冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
護(hù)肝
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
? ?以上就是排骨飩冬瓜怎么做。排骨的油性是比較大的，但是加上冬瓜之后，就可以把排骨的油性去除一些，選擇排骨的時候，最好選擇質(zhì)量好一些的排骨，排骨主要是用來滋補(bǔ)的食材，老少皆宜，大家可以放心吃。排骨燉冬瓜是比較傳統(tǒng)的食療食物，對維持我們的新陳代謝有很大的功效。
? ?很多人都喜歡吃排骨和玉米的，因?yàn)橛衩椎南闾鸺由吓殴堑娜赓|(zhì)真的是讓我口水直流的，東北人都喜歡吃亂燉，因?yàn)檫@樣做法既簡單，而且還不失營養(yǎng)，排骨和冬瓜也可以放在一起燉著吃的。玉米是粗糧的一種類型，能夠促進(jìn)我們腸胃的蠕動，如何才能做出很好吃的味道呢，來看下排骨玉米冬瓜怎么做吧。
1原料
排骨、冬瓜、玉米、八角、姜片
2做法
1.先把排骨放入鍋中煮煮，撈出，重新放入砂鍋里，加水，放入姜片、八角。
2,冬瓜去皮切塊
3,鮮玉米切塊,好難切喔^^
4,當(dāng)大火煮沸后,小火慢熬,倒入冬瓜,玉米
5,盛出,放香菜!
? ?食用效果
玉米性平、味甘，淡;歸脾、胃經(jīng)。價值非常高
可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋;對于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。
適用人群玉米營養(yǎng)豐富，一般人皆可食用，(如果是糯的，脾胃不好的人建議不食用)尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
? ?排骨玉米冬瓜怎么做？為您介紹的這些做法相信大家都學(xué)會了吧？其實(shí)做法很簡單的，只要按照小編上面給您的具體步驟就可以制作出美味的這道菜了，相信你們一定會喜歡的，大家都不妨有時間的時候親手來試一試吧。味道一定會很不錯的哦。
?
? ?大家都知道一些家常菜的做法，其實(shí)做法很簡單的，因?yàn)橛行┤瞬粫?，就一直在外面吃，其?shí)長期在外面一方面是衛(wèi)生和營養(yǎng)得不到保障，還有就是家中冷冷的灶臺會讓人失去了家的溫暖，不然自己做吧，簡單的做法，帶來營養(yǎng)和健康，下面來介紹排骨紅燒冬瓜的做法是什么吧。
1原料
主料
排骨、冬瓜
輔料
蔥姜、老抽、大料、生抽、白糖、鹽
2做法
1.排骨用熱水洗凈。
2,冬瓜切成跟排骨差不多大的塊
3.排骨、姜片、蔥段、大料加水入高壓鍋燉，開鍋后燉15分鐘。不開蓋，放在一邊。鍋里倒一點(diǎn)油，煎冬瓜，四面都有點(diǎn)變色的時候倒入燉好的排骨和原湯。加入老抽、生抽、白糖、十三香。燉熟。
4,出鍋前加鹽調(diào)味即可,好吃又方便
3小貼士
1.煎冬瓜的時候最好幾面都煎到，會縮短燉的時間。
利小便，止渴
能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職?。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。
降血糖、降血壓作用
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
? ?排骨紅燒冬瓜怎么做？不要小看了這道菜哦，營養(yǎng)價值是非常高的，看了步驟是不是也會覺得很簡單呢，其實(shí)一些家常菜的做法本來就是非常的簡單，重要的是需要我們用愛和精力去烹飪它，才會給家庭帶來給家和諧美好的氛圍，小編告訴大家還是家好。
排骨味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很多人都特別喜歡吃。而排骨的做法非常的多，想糖醋排骨、燉排骨、紅燒排骨，做法很多，相信每個人喜歡的做法都不一樣，可是經(jīng)常吃一種做法，難免會感覺到厭煩。那么，我們今天就來推薦一道紅燒排骨冬瓜，接下來就讓我們看看紅燒排骨冬瓜的做法是什么吧！
主料：排骨 ?500g；冬瓜 ?適量
1. 排骨先用清水浸泡一小時，中間最好換換水，然后焯水，洗凈，放入砂鍋里，加入足量的清水，加入蔥姜，少許的花椒大料還有白糖燉熟即可。
2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放，待到?jīng)鐾噶朔诺奖涫鼓菍佑椭Y(jié)晶起來，然后去掉，這樣的排骨湯不膩。
3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。因?yàn)槲业呐殴鞘鞘孪葻鹾玫?，所以切薄?蔥姜蒜切末。
4. 炒鍋加熱加入適量食用油后加入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入冬瓜翻炒片刻。
6. 加入老抽，繼續(xù)翻炒一會兒。
7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋里，加一點(diǎn)兒白糖，再根據(jù)情況酌情添加清水，大火燒開后小火慢燉至冬瓜熟爛即可。
8. 調(diào)味兒出鍋上菜啦。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煮的時候要留意鍋中的水量，如需加水請加熱水；
2、郫縣豆瓣中含有鹽分，請酌量放鹽。
以上內(nèi)容就是關(guān)于紅燒排骨冬瓜的做法是什么了。這么美味可口、營養(yǎng)豐富的紅燒排骨冬瓜你學(xué)會了嗎？紅燒排骨冬瓜吃起來并不會感覺到膩，而且冬瓜和排骨搭配一起，冬瓜會吸收排骨的味道，冬瓜吃起來也特別的美味，而且冬瓜有很好的食療功效，對于中老年人來說是非常的好的。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，夏日很適宜，木耳可以有效排除體內(nèi)的垃圾，兩者合并更是極好的。排骨是大家欽點(diǎn)的搭配，在一起煲湯可以幫助幼兒和老人加強(qiáng)鈣質(zhì)。在日常生活中大家都是備受喜愛，是食譜中一道不可缺少的菜。那么，排骨冬瓜木耳怎么做？請看下面的詳細(xì)介紹，以便可以幫到您。
排骨冬瓜木耳怎么做:
1、將黑木耳泡軟，洗凈，再在清水中浸泡
2、將肉洗凈，在開水中焯一下，瀝干水。干鍋小火將鍋預(yù)熱，倒入食用油，倒入瀝干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
3、加入黃酒翻炒，至水干。加醬油、鹽、糖、蒜瓣、花椒，小火煸炒，肉上色
4、加入700ml清水，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燜
5、二十分鐘，揭蓋，加入切好的冬瓜塊，翻炒，繼續(xù)加蓋中火燜
6、待冬瓜變色，加入泡發(fā)好的黑木耳，翻炒，加蓋燜兩分鐘
7、好了，關(guān)火，撒味精
8、裝盤，上桌。
以上就是排骨冬瓜木耳怎么做的相關(guān)介紹，步驟做法很是簡單，大家看一遍便可學(xué)會。所以為了自己身體以及家人的身體著想，在生活中可以煲點(diǎn)湯來調(diào)和家人的味覺。這樣才能讓家人的胃變得更加健康，生活變得更加美好。
? ?廚房就是一個充滿愛的地方，有些人不會做菜，但是為了自己的家人還是會去學(xué)習(xí)，這樣是非常好的，因?yàn)椴酥谐錆M了愛，其實(shí)很多的家常菜并不是我們所想象的那么難的，只要有食材就可以做出很美味的食物，排骨和冬瓜是最滋補(bǔ)的搭檔，尤其是冬天寒冷的時候，可以讓熱量充滿我們的身體，下面教大家排骨燒冬瓜的做法。
? ?做法一：
1.排骨用清水浸泡1小時，再沖洗干凈，冬瓜切塊。
2.冬瓜瀝干水，加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起鍋，燒熱，放油，下排骨，煎至兩面金黃焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此時加入老抽繼續(xù)炒至排骨完全上色。
6.加入開水和1湯匙花生醬，中火燒制，直到可以輕松扎透肉塊。
7.這時才把冬瓜放入鍋中一起燒。
8.直到冬瓜軟糯，大火收汁，即可出鍋。小貼士1.排骨用清水浸泡后，飽含水份，肉質(zhì)更嫩，同時也泡去了血污，更干凈哦。
? ?做法二：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。
13.出鍋，裝盤。
? ?排骨燒冬瓜，要把握好時間和火候，很多人都不愿意自己在家做飯，一般是因?yàn)槿藗兣侣闊┻€需要收拾，還有就是做的不好吃，其實(shí)無論什么菜只要按照小編的的做法，都可以做出美味的食物，而且還會讓你更加的熱愛烹飪，大家動起來吧，來展現(xiàn)一下您的廚藝。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜排骨火鍋怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生火鍋鍋底怎么做”專題。
