尖椒腐竹怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“尖椒腐竹怎么做呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?很多人都喜歡吃辣椒，辣椒的種類也是有很多的，辣椒有可以做調(diào)料的，也可以直接使用做菜的，尖椒就是大家比較熟悉的一種蔬菜了，腐竹是比較傳統(tǒng)的一種食材，雖然有著濃濃的豆香味，但是比普通的豆子在營養(yǎng)方面更充分一些。那么下面就讓我們一起了解一下這道尖椒腐竹怎么做吧？
青椒炒腐竹的做法詳細(xì)步驟1
1.將腐竹、青椒、香菇洗凈后，均切成小方丁。
2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒數(shù)下，再加精鹽、糖、味精、醬油和鮮湯，待沸用水淀粉勾芡，澆淋少許香麻油，顛翻炒鍋，即可起鍋上餐桌。
? ?青椒炒腐竹的做法詳細(xì)步驟2
1.提前一兩個小時把腐竹泡上，有的很容易泡開，有的就很難泡開，泡軟后，我又弄成小段，就這樣就更容易泡開了。
2.尖椒洗好備用。
3.蔥花，蒜未切好備用。
4.切好。
5.油熱后，花椒，蔥花入鍋，爆出香味，倒入尖椒。如果怕太辣就多炒會。炒爛點的尖椒，辣味會減少不少。也可以此時先入腐竹，等腐竹炒至七八分時，再入尖椒，那樣的炒出的尖椒不失綠色。配起來更好看。
6.尖椒稍微變軟就可以放入腐竹。加鹽，火不能太大，容易糊鍋，可以適當(dāng)點一點水，腐竹多炒一會兒，會更入味更筋道。
7.出鍋前倒入蒜未。
? ?以上就是尖椒腐竹怎么做？關(guān)于這道菜的詳細(xì)做法，上面小編已經(jīng)給大家總結(jié)了，其實做法很簡單，只有有食材和調(diào)料，加上火候到位，很簡單的一道菜就出來了，其實做菜也是一種人生的享受，吃著自己做的美食，生活其實是非常的美好的哦。
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我們可能很多家庭都有喝湯的習(xí)慣吧，這是一種非常好的習(xí)慣，腐竹湯可以把腐竹的營養(yǎng)全部融在湯里面長期使用，對于我們的身體大有裨益，大家都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，可能很多人對于腐竹湯怎么做呢，還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下腐竹湯怎么做的
3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
做法二：
1、腐竹浸軟，撕成小塊待用。
2、鵪鶉蛋原只煮熟，浸冷水，去殼。
3、雪耳用清水浸約1小時，煎去硬蒂，飛水，瀝干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鵪鶉蛋即成。
做法三：
1、腐竹用溫水泡開，切段。
2、黃瓜洗凈，切片備用。
3、熱鍋中倒入色拉油，下蔥花、姜絲爆香，注入清湯，放入腐竹、黃瓜燒開，打去浮沫，加入精鹽、味精調(diào)味，再煮2分鐘即可出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹湯怎么做呢的
腐竹是很好的豆制品，并且制作涼菜是非常的簡單，也是我們在日常下酒的小菜，而油炸腐竹的味道也是非常好的，生活中式很多人都喜歡吃油炸腐竹，但是一些人也是想自己動手去做油炸腐竹，可是不知道油炸腐竹的做法的。那么，油炸腐竹怎么做好呢?下面小編就給大家介紹一下，希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
要腐竹炸得剛好而不焦黑，秘訣是當(dāng)生油燒至六成熟時轉(zhuǎn)慢火，然后放下腐竹，迅速地翻動，讓腐竹全身炸透，呈現(xiàn)白泡，并即投入溫水中浸透，再切段。炸時如油溫過熱，會將腐竹炸焦，變深黃色或黑色，如油溫不夠熱，則不會起白泡。
炸腐竹的做法 怎么做 類別： 私家菜 工藝：
?軟炸 口味： 炸燒味 主料： 腐竹150克 調(diào)料：雞蛋75克 花生油50克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 鹽1克 味精1克 大蔥5克 香油5克 花椒3克。
炸腐竹的做法介紹
1.將腐竹放入開水中浸泡，待腐竹回軟并無硬心取出，切成3.5厘米長的段，放入碗內(nèi)，加鹽、料酒、香油、味精腌漬10分鐘。
2.取小碗一個，放入花椒，加適量溫水浸泡，至水變色，花椒變軟時，揀出花椒不要，留汁;將蔥剁碎，擠出蔥汁，連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻，另取一碗，打入雞蛋，加入淀粉，調(diào)成蛋糊。
3.鍋架火上，放油燒至五六成熱，將拌好的腐竹蘸勻蛋糊，逐個下入鍋炸，用中火炸至表面發(fā)挺，內(nèi)部熟透時，撈出控油，原鍋放回火上，待油溫升至七八成熱時，投入復(fù)炸，至表面酥脆時迅速撈出，控凈余油，碼放在盤內(nèi)即可食用。
以上就是詳細(xì)介紹的油炸腐竹怎么做，其實雖然油炸腐竹是非常不好的，但也是不好吃太多的，因為吃太多的話，是比較容易上火的，同時也是比較容易長胖的，所以應(yīng)該適當(dāng)去吃油炸腐竹，希望要去重視的。
腐竹的做法非常的多，可以炸著吃，也可以炒著吃，當(dāng)然也可以做湯喝，非常的營養(yǎng)，而且味道也非常的不錯。但是，要怎么做呢？怎么做湯才好喝呢？相信很多人都有這樣的疑問，看飯店做的湯挺好喝的，但是，自己做的卻不好喝。究竟腐竹怎么做湯好喝呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
腐竹木耳湯
用料腐竹150克，水發(fā)黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。
做法
1、將腐竹放在盆內(nèi)，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4厘米長的段。生姜、蔥洗凈，切成末。
2、黑木耳洗凈，撕成小朵。
3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
腐竹鶉蛋糖水
主料：腐竹約100克，鵪鶉蛋8只，雪耳約30克，冰糖約350克，清水6杯。
做法
1、腐竹浸軟，撕成小塊待用。
2、鵪鶉蛋原只煮熟，浸冷水，去殼。
3、雪耳用清水浸約1小時，煎去硬蒂，飛水，瀝干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鵪鶉蛋即成。
腐竹瓜片湯
用料：腐竹100克，黃瓜100克，蔥花、姜絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
做法
1、腐竹用溫水泡開，切段。
2、黃瓜洗凈，切片備用。
3、熱鍋中倒入色拉油，下蔥花、姜絲爆香，注入清湯，放入腐竹、黃瓜燒開，打去浮沫，加入精鹽、味精調(diào)味，再煮2分鐘即可出鍋。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道腐竹怎么做湯好喝了吧！是不是你干凈也非常的簡單呢？上文簡單的介紹了腐竹三種做湯的方法，你可以選擇自己喜歡的來嘗試做一些，需要的食材，都是非常的簡單的，自己做起來也非常的快，可以做給家人喝，相信你的家人都會非常的開心的。
尖椒的做法上面是非常多，但總體來說還是和爆炒有一定的關(guān)系，這種食材不僅是可以當(dāng)做一種主料來使用，也是可以進行調(diào)味料使用，無論是哪種方法都是不能改變青尖椒本身的味道，還可以在這道菜肴當(dāng)中加入一些植物油和白酒來腌制一段時間，這樣就會讓辣椒在腌制的時候更加入味。
豆豉青椒
【調(diào)料】植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。
【做法】
1. 將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。
2. 鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小貼士】將青椒剁成蓉，加調(diào)料調(diào)和成汁，多用于拌 葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
【營養(yǎng)師分析】這道菜能祛風(fēng)健胃、補充維生素c。[3]
青椒番茄炒蛋
【原料】西紅柿，青椒，雞蛋
【調(diào)料】花生油，蒜，鹽
具體做法
1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2：將雞蛋炒熟，蒜切小片
3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5：出鍋前加鹽即可
【營養(yǎng)師分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。番茄紅素具有很強的抗氧化活性，爽口、開胃、營養(yǎng)好，蛋的營養(yǎng)那更是相當(dāng)豐富，家家戶戶必備，加在一起能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，而且營養(yǎng)豐富，是不錯的美味佳肴。
青椒炒茄絲
【步驟】：
1、茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出。
3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。
4、最后加適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那么吸油。
青椒土豆絲
【原料】：青椒6個、牛肉絲150g
【調(diào)料】：油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】：
1)青椒去籽切成絲;
2)牛肉拌上a)的調(diào)料，腌味10分鐘;
3)鍋中放入油，加熱后下2)的牛肉炒至變色，加入1)的青椒絲、蠔油炒勻即可。
青椒炒皮蛋
【原料】：皮蛋3枚、青椒1個、大蔥一小段、鹽1/4茶匙、油2湯匙。
【做法】：
1 、皮蛋去殼切小塊，青椒和大蔥切片;
2 、鍋中油至7成熱后，將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右后撈出備用;
3 、用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。
涼拌銀耳腐竹怎么做最好吃?提到吃，大家都比較喜歡談?wù)摰?，。而且各有各的吃法，銀耳，腐竹的營養(yǎng)價值很高。在日常生活中我們會經(jīng)常吃到，今天我們講的就是做涼拌銀耳腐竹，那怎么做最好吃了？對于這個問題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾點，下面給大家詳細(xì)的介紹。
1.主料：干腐竹放點熱水泡開、銀耳放在碗里用涼水泡開。腐竹泡的慢一些，要早點去泡開，銀耳比較快。
2.黃桂切成菱形放在盆中備用，不用太多，主要是和微黃色的腐竹和銀耳配合，看起來更好看爽口。
3.芹菜需要單獨制作，將芹菜洗干凈，去掉葉子。將桿切成段后，放到熱水中燙熟即可，留下備用?；蛑苯臃湃氲揭黄鹨部梢?。
4.將蔥蒜切成碎末，越碎越好，味道容易釋放出來。辣椒油可以購買也可以自己制作，根據(jù)喜好可以使用任意類型的辣椒油。其他輔料放在旁邊備用
5.將銀耳掰成塊，泡好的腐竹切切成條和黃瓜、芹菜放在一起，并用筷子，將這些食材均勻混合即可。
6.將蔥蒜放入、在放入少許醬油，多放醋，辣椒油根據(jù)自己的口味放入，并放入鹽和香油，味精即可。
7.將剛放入好的輔料和主料，用筷子均勻攪拌。攪拌完成品嘗一下味道，如果不好的話在適當(dāng)放入輔料即可，達(dá)到滿意效果停止攪拌放入輔料
8.將拌好的涼拌銀耳腐竹放入到盤中，并道些湯。也可以放入冰箱冷凍一下，夏天吃起來口感更佳。
上面所講的就是有關(guān)“ 涼拌銀耳腐竹怎么做最好吃?”知識的介紹，相信通過上述的詳細(xì)的介紹，大家對于 ?涼拌銀耳腐竹怎么做最好吃的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大喜歡吃腐竹的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，但是涼菜不要每頓飯都吃，注意養(yǎng)生哦。
平時對與一些美食還是要掌握具體制作方法的，這樣才能讓自己大飽口福，也能給自己的生活增添更多的色彩和激情，其實營養(yǎng)價值高的食物還是有很多的，平時多吃點豆制品就是不錯的選在，比方說腐竹還是很常見的，食用方法也很多，那么炒腐竹怎么做才好?
腐竹燒肉
原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤(實耗75克)。
制 法：
①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內(nèi)加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油內(nèi)炸成金黃色撈出;蔥切小段;姜切片;腐竹放入盆內(nèi)，加入 涼水泡5小時使之發(fā)透，切成1.5厘米長的小段待用。
②將肉放入鍋內(nèi)，加入水(以漫過肉為度)、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉(zhuǎn)微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
特 點： 豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，色金黃。
制作關(guān)鍵：
肉要燒爛，腐竹要發(fā)透燒爛再食用。待肉開鍋后，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會
燒腐竹
原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、色拉油100克、蔥姜絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。
做法：
1、腐竹用開水泡透，加堿水洗凈油質(zhì)，再用清水漂凈，擠干水。切成段。
2、鍋內(nèi)加油，燒成八成熟時，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控凈油。
3、炒鍋加油，用蔥、姜爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開大火燒開，調(diào)好口味，改用文火燒透，待汁濃時，淋花椒油出鍋裝盤即成。
特點：汁濃味厚。咸香適口。
上文中對炒腐竹怎么做才好給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，掌握一門技術(shù)還是很有必要的，尤其是廚藝更是提升人們品味的不錯方法，要想更好的享受生活，享受人生，就需要將自己的飲食質(zhì)量提高起來。
現(xiàn)在有越來越多的人都喜歡自己在家里面下廚燒飯吃，所以小編就來介紹一道關(guān)于家常菜的做法，叫做紅燒腐竹，腐竹相信大家平時都不陌生，而且很多人都會用來涼拌或者是燒湯，但其實紅燒腐竹是非常好吃的，下面就來看一看它的做法，這樣以后就可以自己在家里面燒了。
原 料：腐竹，花生，白芝麻(熟)
姜，番茄，番茄醬
食用油，生抽，鹽，白糖
方 法：1、 腐竹用溫水泡發(fā)，可以在晚上睡覺前開始泡上，翌日清晨用清水沖洗之后切
成小段裝入飯盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回來再拿出來用;
2、 花生泡上幾個小時，然后放入小鍋，加上大料煮上20分鐘，不用放鹽;
3、 姜和小番茄洗凈，姜切片，番茄切成小塊備用;
4、 調(diào)紅燒汁：老抽加上姜片和白糖，攪拌均勻;
5、 炒鍋放入2勺食用油，油熱之后將腐竹段倒入油鍋，翻炒2分鐘，然后加入紅燒汁和適量的水，蓋上鍋蓋燜燒10至15分鐘;
6、?開蓋，加上番茄塊和煮熟的花生豆，攪動幾下，再放入3勺番茄醬，讓材料充分入味，開大火，不停翻炒，收湯汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，攪拌均勻，就可以關(guān)火盛盤了。
腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高;其中還含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;而且腐竹中的多種礦物質(zhì)能幫助補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
紅燒腐竹不僅好吃而且還有營養(yǎng)，所以你平時可以經(jīng)常吃一些，腐竹是屬于豆類產(chǎn)品，所以平時經(jīng)常吃的話對身體是非常有好處的，特別是對于孩子來說，而且老人也很適合吃，因為不會產(chǎn)生任何的副作用，平時自己在家里面做的話能夠保證食物安全，而且這樣你也會比較安心。
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