豬肉餡的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肉餡的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)豬肉餡的做法吧。
2.1切碎，攥干水分。
3.2以豬肉芹菜為例：芹菜用開(kāi)水燙一下。切記！芹菜不能焯水。水開(kāi)后倒入盆中是燙不是焯水。
4.1我加了四分之一的蔥花。
5.2要以肉餡為主蔬菜為輔，注意肉菜比例搭配。
6.1攪勻，就可以包餃子餛飩了。
7.2和好后的效果圖
8.餃子下鍋嘍！
9.餃子煮好了！芹菜是碧綠碧綠的，好吧？想吃了吧？
10.蒜泥兒，陳醋倒好；小酒溫上??這就齊了！這日子——美！
首先，看完豬肉餡的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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在中國(guó)北方主要的糧食作為是小麥，因此，北方人平日的主食就是面食。北方人所吃的面食種類(lèi)很多，如饅頭、面條、包子、餃子、大餅等等。每一種面食給人們帶來(lái)的口感都不盡相同，也受到了不同人的喜愛(ài)。大餅的做法也有很多種，可以做油炸大餅，也可作鐵鍋烙餅，還可以做餡餅。
餡餅，可以根據(jù)不同的口味調(diào)和不同的餡兒，味道非常的鮮美。不僅有面，還有肉，很適合被北方人的口味。其中，有一種餡餅是豬肉餡餅，很好吃。今天，就來(lái)學(xué)習(xí)一下豬肉餡餅的做法。
基本材料
面粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
做法一
1、一斤面粉對(duì)半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調(diào)料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤(pán)成圓餅用搟面杖輕輕搟薄;二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時(shí)，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
做法二
原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。
制法：
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開(kāi)小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟
金黃即可。
以上是豬肉餡餅的兩種做法，工藝上基本差不多，主要是口味上有細(xì)微的差別。大家可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好，選擇不同的做法。豬肉餡餅的美味足以讓你愛(ài)上它，不妨親自動(dòng)手試一試吧。
有些人可能想過(guò)自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說(shuō)芹菜豬肉餡水餃的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、芹菜葉沸水湯一下?lián)瞥?，涼水冰一下?/p>
3、綽好的芹菜葉裝進(jìn)網(wǎng)袋，用手?jǐn)D壓除去水分！
4、豬肉先切片，蔥姜蒜先切小塊！
5、切好的肉片和蔥姜蒜一起剁碎。
6、剁好的肉餡加10克鮮味耗油，10克食鹽，10克十三香攪拌均勻。
7、芹菜葉和嫩芹菜，紅蘿卜絲一起剁碎。
8、第七步的食材剁碎以后，加入食鹽20克，十三香10克，雞蛋一個(gè)，攪拌均勻。
9、把肉餡和菜餡全部攪拌在一起，餃子餡就做好了！
10、揉好的紅蘿卜汁面團(tuán)，菠菜汁面團(tuán)，白面團(tuán)！
11、第一種:三種顏色搟成長(zhǎng)面片卷起來(lái)，第二種:三種顏色各搓成條粘在一起，三種顏色各搓成單一色條狀。自己可以隨意搭配顏色！
12、把搓好的面條撒上玉米面（防止粘在一起），切成均勻的圈圈！
13、用手心把面圈壓扁，搟成圓面葉。
14、包好的餃子！
15、電熱鍋燒開(kāi)水煮餃子！
16、煮好后的餃子裝盤(pán)！
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下白菜豬肉餡餅的做法吧。
2.21白菜洗凈切碎，撒鹽腌制一會(huì)兒，用力擠出水，做成餡
3.1把和好的肉餡放進(jìn)白菜餡里和好
4.2只用了很少的肉，加各種調(diào)料和好，中間加幾次水，讓肉充分的吸收水分，以便包出來(lái)的餡餅口感水潤(rùn)
5.加各種調(diào)料調(diào)味
6.醒好的面做成劑子
7.搟皮把適量的餡放在中間，開(kāi)始包
8.包好的樣子
9.全部包好
10.電餅鐺抹油，依次擺放餡餅，蓋蓋烙熟即可
11.盛盤(pán)開(kāi)吃吧
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的白菜豬肉餡餅，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
任何人都抵擋不住來(lái)自美食的誘惑，韭黃豬肉餡包子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、留出30g面粉搟面時(shí)用。取135g面粉，加水、酵母和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。至兩倍大時(shí)即可。
3、發(fā)酵期間可做肉餡。五花肉、蒜剁碎，蔥白和韭黃切碎。
4、鍋中下油，炒香肉糜，加鹽、生抽、蔬之鮮。炒熟盛盤(pán)。
5、盤(pán)中加入韭黃小蔥碎拌勻。
6、放涼。
7、面團(tuán)發(fā)好揉成條，切成小劑子，搟面皮，中間厚邊緣薄。
8、包包子。可根據(jù)自己喜愛(ài)的形狀包。包好醒約10分鐘。
9、冷水下鍋蒸約13-15分鐘。
10、出爐的包子。
11、咬一口，香！
提醒大家在做韭黃豬肉餡包子的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹瓜皮豬肉餡餅，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.121豬肉切碎，蔥姜切末；
3.212下面做餡料；進(jìn)一步清理干凈瓜皮內(nèi)部的紅色果肉，去掉較硬的外皮，切片，再切絲，放在一個(gè)容器里，撒鹽，用手拌勻，腌制5-8分鐘后，攥干水分備用；
4.蛋液是中午做面包剩下的，其實(shí)可隨意增減，如果蛋液過(guò)多，做好煎一下，弄成雞蛋碎，量少就不需要了；
5.把切好的肉碎，蔥姜末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一湯匙生抽，拌勻；
6.1調(diào)好的肉餡倒在瓜皮里，攪拌均勻即成餡料；
7.2瓜皮里放植物油，拌勻；
8.松弛好的面團(tuán)分出大小相同的幾個(gè)劑子，比餃子的要大；
9.搟成薄片，里面放適量餡料，像包包子一樣包好；
10.平底鍋加熱，放適量油，放入餅坯，小火烙制，視時(shí)翻面，直至里面餡料熟透；
11.裝盤(pán)上桌，趁熱食用；
12.瓜皮的清香，豬肉的鮮香，很完美的結(jié)合在一起，很好吃哦！
13.配一碗海木耳湯，鮮美爽口，晚餐搞定了！
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做瓜皮豬肉餡餅也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如海菜豬肉餡包子的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、我們把所有的食材洗干凈之后，豬肉洋蔥海菜，姜，洋蔥都切成碎末，加入適量的油，十三香，鹽，醬油之后拌均勻待用。
3、面大約兩小時(shí)左右之后就醒發(fā)好了，比原來(lái)的面團(tuán)要大1到2倍。
4、把醒發(fā)好的面分幾次，揉一揉之后，做成劑子搟成包子皮。
5、包子皮里加上適量的餡。
6、包出自己喜歡的包子形狀了。
7、涼水入蒸鍋蓋上蓋子，等待2次發(fā)酵20分鐘左右，大火燒開(kāi)水之后，蒸上20分鐘包子就熟了，關(guān)火悶一分鐘就可以打開(kāi)蓋子了。
8、把包子放在盤(pán)中就可以食用了。
在外吃飯可能帶來(lái)種種問(wèn)題，還可能損害健康，海菜豬肉餡包子的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，玉米豬肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、所需食材
3、所有食材切碎
4、南瓜蒸熟加點(diǎn)鹽和面，勁道。
5、和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒（中間揉幾次增加面的勁道）
6、醒面的時(shí)候，來(lái)調(diào)餡。肉餡加入料酒、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油，順時(shí)針攪拌上勁。
7、加入玉米、杏鮑菇、胡蘿卜、黑木耳攪拌均勻
8、取小塊搓成條
9、切成小劑子
10、搟成圓皮，四周薄中間厚。
11、餡料放中間
12、皮子對(duì)折，中間捏住。
13、兩邊往中間捏成褶
14、小水餃做好了
15、黃澄澄的餃子還不錯(cuò)哦
16、鍋里放水燒開(kāi)
17、放入餃子，晃動(dòng)鍋，防止餃子粘鍋底。水開(kāi)加入冷水（重復(fù)3次）等餃子全部浮起，關(guān)火
18、餃子出鍋嘍
19、美美的餃子來(lái)一盤(pán)吧
通過(guò)介紹不難看出玉米豬肉餡餃子的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會(huì)做飯的人也能很好的做出來(lái)，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹酸菜豬肉餡餅，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21把面加水和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘以上
3.12把酸菜沖洗，擠掉水分，切小片
4.21姜去皮切片，大蔥洗凈切小段，
5.五花肉切小丁
6.把這些食材放進(jìn)餃子料理器里，加香油，
7.用手轉(zhuǎn)動(dòng)把手，多轉(zhuǎn)幾圈就把餡切好了，
8.把這些食材放在大碗里，加鹽香油胡椒粉醬油雞精
9.拌均勻，靜止入味
10.把醒好的面團(tuán)再揉揉，分成30克的小劑子，
11.再搟成小圓片，包上餡，捏成包子形狀，把折子朝下
12.用手壓成小圓餅坯
13.電餅檔預(yù)熱加植物油 ，加餡餅坯，
14.按下餡餅鍵，加蓋，直到聽(tīng)到滴滴的聲音，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色就好了
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的酸菜豬肉餡餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道馬蹄豬肉餡餛飩的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來(lái)很沒(méi)口感
3.肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻
4.放入五香粉、姜粉繼續(xù)拌勻
5.放入蔥花攪拌均勻
6.最后加入半勺香油滋潤(rùn)一下肉餡
7.調(diào)制入味后的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個(gè)方向攪拌，制成水打餡
8.取一個(gè)混沌皮，放上合適的肉餡
9.上下對(duì)折混沌皮。買(mǎi)回來(lái)的混沌皮面會(huì)比較硬，而且加了比較多的干粉防粘，所以我們可以再包的時(shí)候周?chē)ㄉ弦稽c(diǎn)點(diǎn)清水
10.把混沌的左上角和右上角捏在一起就制成了一個(gè)餛飩。按照此方法完成所有的混沌制作
11.把湯碗準(zhǔn)備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底
12.鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最后點(diǎn)上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻
介紹的馬蹄豬肉餡餛飩，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于芹菜豬肉餡餛飩這道菜的做法。
2.21芹菜，蔥，姜，胡蘿卜清洗干凈備用。
3.1豬肉中依次加入醬油，五香粉，味精，鹽，色拉油攪拌均勻，然后再加蔥姜末拌勻。
4.2水中加少許鹽，將芹菜焯水后撈出過(guò)涼水。
5.芹菜切末擠干水分加到餡中，胡蘿卜切末加入后拌勻即可。
6.買(mǎi)現(xiàn)成的餛飩皮。
7.取一張餛飩皮放適量肉餡。
8.自上而下卷起來(lái)。
9.將尾部捏在一起，即成護(hù)士帽餛飩。
10.水燒開(kāi)加入1個(gè)濃湯寶。
11.濃湯寶融化后放入蔥花，姜絲，鹽；再次燒開(kāi)。
12.放入餛飩煮熟即可盛入碗中，撒香菜，胡蘿卜片食用。
芹菜豬肉餡餛飩的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
相信大家對(duì)于酸菜肯定是非常熟悉的吧，酸菜在我們國(guó)家有著非常悠久的歷史，酸菜不但味道很好而且還有一定的保健功效，經(jīng)常吃酸菜有利于我們的身體健康，酸菜有很多種做法，我們可以采用酸菜搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴，此外我們還能用酸菜來(lái)做成餃子的餡。
酸菜，古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。在《詩(shī)經(jīng)》中有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說(shuō)文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類(lèi)似今天的酸菜，由此可見(jiàn)，中國(guó)酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來(lái)制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說(shuō)的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類(lèi)酸菜的總稱。
1.溫開(kāi)水和面。
2.和成面團(tuán)后，醒半個(gè)小時(shí)最好。
3.豬肉剁成肉茉，呵呵，每回包餃子，豬肉餡都是自己親自剁的呢，因?yàn)椴怀苑嗜?，所以只有自己剁放心?/p>
4.加油，鹽，醬油，味精，蔥花，順著一個(gè)方向攪肉餡。
5.攪好后加入切好的酸菜茉 ，攪拌均勻。
6.面醒好后，揉成長(zhǎng)條，下成面劑子后，搟成餃子皮。
7.開(kāi)包嘍!嘿嘿，這步都應(yīng)該會(huì)的吧，就是讓大家看看餃子餡。
8.餃子成嘍，準(zhǔn)備裝鍋
9.蒸鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后，放入餃子開(kāi)蒸。十五分鐘后起鍋，開(kāi)吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酸菜，我們知道酸菜不但好吃而且還有一定的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文采用酸菜搭配上豬肉做成了酸菜豬肉餡餃子。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，家常豬肉餡餅的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、取包餃子剩的面團(tuán)，揉至光滑，（新和面需要蓋在容器里醒個(gè)30分鐘，做出來(lái)的餅軟和）
3、面板上撒少許面粉，將面團(tuán)搟成均勻厚度的圓
4、將調(diào)制好的肉餡如圖涂抹均勻至皮上，外圈留出大概兩厘米空處不涂抹肉餡，留出四分之一位置不涂抹肉餡
5、如圖位置切一刀
6、沒(méi)涂抹餡料的四分之一面皮翻到上面蓋住，
7、把翻了兩次的餡餅再翻下來(lái)，面餅就成了一個(gè)九十度直角的扇形，再把邊上露餡的地方捏住
8、鍋底稍熱，放入油，油量多少可根據(jù)個(gè)人喜好添加，放入捏好的餡餅，
9、小火烙制兩面金黃烙制餡餅（兩面都需要蓋上蓋稍微悶2分鐘）肉餅成熟
10、起鍋，香噴噴的餡餅就烙好了
柴米油鹽才是真正的生活，家常豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)單，只需要花點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)就能讓自己享受美食，何樂(lè)而不為呢？
苜蓿豬肉餡餃子這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤(pán)后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、苜蓿淘洗干凈，備用。
3、苜蓿焯水，過(guò)涼水，攥水備用
4、把苜蓿切碎。
5、蔥姜切末
6、豬肉餡放入蔥姜末，打入一個(gè)雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
7、起鍋?zhàn)驼ɑń酚?。將油澆入肉餡內(nèi)，用筷子將肉餡順時(shí)針攪拌使肉餡上勁稍淹一會(huì)再將切碎的苜蓿與肉順時(shí)針攪拌均勻即可。
8、趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開(kāi)始包餃子。
9、開(kāi)鍋煮熟
10、苜蓿還是碧綠色的
11、包好的餃子
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進(jìn)相互間的感情，苜蓿豬肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，適合在家自己做。
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