青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)
海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家對(duì)海帶都不算陌生吧，海帶的作用功效也是特別的多的，而且也含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于一些想要減肥的人是一個(gè)很好的食物，體質(zhì)不好的人也可以吃一些，把青椒和海帶搭配到一起炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是高了，下面我們就來(lái)說(shuō)一下青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)都有什么，對(duì)人的身體有什么好處。
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒(méi)用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營(yíng)養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營(yíng)養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來(lái)浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
主料：海帶200克，青椒80克。
輔料：油適量，鹽1勺，姜適量，蒜適量，雞精1/2勺。
青椒炒海帶的做法：
1.、準(zhǔn)備好海帶絲，并清洗干凈。
2.、鍋加水，放入海帶。
3.、焯水煮一下。
4.、準(zhǔn)備好辣椒。
5.、辣椒切絲。
6、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
7.、加入青椒炒一下。
8.、加入海帶絲。
9.、加鹽和雞精調(diào)味。
10、裝盤。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)有什么的介紹，希望大家能夠?qū)в懈徊降牧私?，多吃海帶也可以防輻射的，?jīng)過(guò)研究海帶的提取物當(dāng)中還有一定的免疫細(xì)胞，是可以抑制和抗輻射作用的，因此大家可以多吃一些海帶，但是一定要注意，吃了海帶之后不要馬上就吃水果，這樣會(huì)阻礙身體里的鐵含量吸收。
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飲食能對(duì)身體更好的進(jìn)行調(diào)整，海帶黃豆燉豬蹄就是我們經(jīng)常遲到的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常額豐富，能起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，并且對(duì)產(chǎn)后的女性還能起到恢復(fù)體力和下奶的作用，但是想要把它做的好吃營(yíng)養(yǎng)一定要掌握好做法，下面一起了解下海帶黃豆燉豬蹄的做法及營(yíng)養(yǎng)。
海帶黃豆燉豬蹄的做法及營(yíng)養(yǎng)
? 做法一
? 1、準(zhǔn)備工作：干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用；黃豆提前泡發(fā)備用；豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
? 2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
? 3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
? 4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個(gè)半鐘)。
? 5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
? 6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
? 豬蹄：豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
? 黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
? 豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
上面就是對(duì)海帶黃豆燉豬蹄的做法及營(yíng)養(yǎng)的介紹，通過(guò)了解之后我們知道海帶黃豆燉豬蹄能很好的起到補(bǔ)鈣的作用，同時(shí)還能很好的提高身體的免疫力，并且我們自己動(dòng)手制作能更好的保證豬蹄的衛(wèi)生干凈，并且也能很好的放松緊張的生活。
苦瓜清熱，海帶補(bǔ)碘，苦瓜還可以用來(lái)去痱子，止咳，對(duì)肺部和胃部都非常的好，而海帶也可以選擇用來(lái)治療很多人有口臭 的現(xiàn)象，口臭就是缺碘導(dǎo)致的，所以說(shuō)這個(gè)時(shí)候多吃海帶對(duì)口臭的治療效果是很不錯(cuò)的，但這個(gè)苦瓜還可以結(jié)合海帶制作成更多的美食，但是很少有人去嘗試過(guò)，下面我們來(lái)看看這個(gè)苦瓜海帶的做法吧。
做法一
1、苦瓜去瓤洗凈，據(jù)說(shuō)苦的是里面那層白膜，不能吃苦的就剮干凈一點(diǎn)，我對(duì)苦不敏感，所以沒(méi)怎么剮，切薄片用一勺鹽抓勻(也是為了去除苦味)放一邊等著腌出水，看圖片。
2、把腌出水的苦瓜用水漂去咸味，否則太咸。熱油略微一炒苦瓜變色馬上盛出(說(shuō)生的苦瓜減肥效果最好)。
3、海帶洗凈切小塊，油熱下蔥姜末爆香，倒入海帶炒一下加點(diǎn)生抽，翻炒均勻，加水(沒(méi)過(guò)海帶的一半)蓋蓋子中火悶至水干。
4、海帶悶干后倒入苦瓜，翻炒均勻，加雞精，香油幾滴出鍋。
做法二
材料：苦瓜3個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、味精少許、蒜5粒、生抽少許
做法：
1、苦瓜挖去子，切薄片，蒜頭拍扁;
2、熱鍋，放油，爆香蒜頭;
3、放入苦瓜翻炒至軟身，加入少許點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味即可。
做法三
原料
水發(fā)海帶300克，苦瓜150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。
做法
將水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮25分鐘，取出晾涼后改切成長(zhǎng)6厘米的絲;苦瓜切皮洗凈，備用。
凈鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調(diào)好口味，淋上香油，迅速炒拌均勻，即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩。
用旺火爆炒，時(shí)間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制，以增加菜肴色澤
做法四
1豆腐切塊，苦瓜洗凈去瓤切片，雞蛋打散，海帶切絲。
2豆腐用鹽腌一會(huì)，入鍋小火煎。
3將少許蛋液涂抹至豆腐表層，正反面煎，煎至金黃微焦盛出備用。
4熱鍋放油，下苦瓜片炒散，放入海帶，放入少許醬油(原版的色澤看起來(lái)好像沒(méi)放似的。
5炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，調(diào)入適量鹽，放入豆腐，翻炒均勻即可。
苦瓜炒海帶就這樣做好了，是不是很簡(jiǎn)單嘛，制作的時(shí)候其實(shí)只要自己會(huì)做一些家常小菜就可以完成這個(gè)苦瓜炒海帶了，苦瓜炒海帶的話還特別的有營(yíng)養(yǎng)，清熱降署都可以了，制作海帶的時(shí)候可以先用水來(lái)泡一下，這樣苦瓜就不會(huì)太苦了，吃的時(shí)候也好吃一點(diǎn)。
很多家庭里面吃了肉之后就會(huì)將肉皮給扔掉，不知道肉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)扔掉肉皮直接不吃，這個(gè)肉皮也是可以吃到，不僅可以吃，如果用肉皮來(lái)制作美食的話，也是很好吃的，肉皮的蛋白質(zhì)含量很豐富，并且肉皮還有膠原蛋白，吃了之后對(duì)人的肌膚來(lái)說(shuō)有美白美容的功效，而很多人還會(huì)選擇用海帶來(lái)炒肉皮吃，那么這個(gè)肉皮炒海帶等做法有哪些?
步驟1.將海帶根提前泡好，肉皮煮熟，把泡好的海帶和煮好的肉皮改刀切塊
步驟2.把蔥花切碎，取兩瓣大蒜切成蒜片，剩下的兩瓣拍碎切成蒜末
步驟3.鍋里放入適量的油燒熱，放入蔥花和蒜片爆出香味
步驟4.放入少許醬油
步驟5.加入海帶根翻炒一會(huì)，把海帶根炒到半熟
步驟6.把海帶炒至半熟時(shí)放入肉皮 加入少許白糖和鹽翻炒
步驟7.放入蒜末
步驟8.最后加入少許味素翻炒均勻即可
做法二
1.先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結(jié);腐竹泡發(fā)好
2.肉皮切菱形塊，其余食材切片
3.鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮;海帶結(jié);腐竹，烹入料酒;鹽;糖;雞精;醬油;蠔油;補(bǔ)充少許清水。小火燉制片刻，至湯汁收濃
4.湯汁收濃后，倒入蔥頭;紅尖椒炒熟即可
做法三
步驟1.主料：水發(fā)海帶、鹵肉皮
輔料：植物油、鹽、味極鮮、姜、紅辣椒、雞精、醋，毛芹菜
步驟2.把海帶洗凈用涼水加幾點(diǎn)醋泡泡撈起切絲
步驟3.紅辣椒洗凈切絲、姜切末，毛芹菜切末
步驟4.把鹵肉皮切條
步驟5.熱鍋涼油加姜末，海帶絲
步驟6.加幾滴醋翻炒均勻
步驟7.加肉皮一起翻炒一會(huì)
步驟8.加紅辣椒
步驟9.加毛芹菜
步驟10.加鹽翻炒一會(huì)
步驟11.加味極鮮
步驟12.加雞精翻炒均勻即可
功效
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒(méi)用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營(yíng)養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營(yíng)養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會(huì)把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來(lái)浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對(duì)身體有幫助。
上面我們介紹了關(guān)于這個(gè)肉皮炒海帶等做法，肉皮炒海帶里面作用有很多，上面我們還介紹了關(guān)于這個(gè)海帶炒肉皮的作用到底有哪些，如果知道了就按照上面的方法來(lái)做來(lái)給自己吃，如果有缺碘這個(gè)毛病的話就可以選擇多吃點(diǎn)這樣的食物，補(bǔ)碘的效果是非常好的。
秋天的季節(jié)天氣比較干燥，身體很容易上火，平時(shí)洗完澡后總是覺(jué)得皮膚干干的，干燥的天氣會(huì)使的水分蒸發(fā)迅速，并不像夏天一樣天氣潮濕能夠幫助皮膚保濕，天氣越干燥身體方面就會(huì)因?yàn)楦稍铮斐缮匣鸬默F(xiàn)象，口腔潰瘍的現(xiàn)象頻頻發(fā)生，本文中我來(lái)為大家介紹這一道海帶炒冬瓜的做法既可以美容養(yǎng)顏，又可以滋補(bǔ)水分。
海帶燒冬瓜
冬瓜400克，海帶(水發(fā))100克，精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
制作方法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;海帶洗凈，切菱形片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入冬瓜、海帶片煸炒，加鮮湯、精鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍燜，加味精，起鍋裝碗即成。
推薦理由:
本品具有開胃健脾、利水消腫功效，對(duì)患腎盂腎炎病孕婦最為合適。
海帶燒冬瓜-孕婦調(diào)理食譜
海帶燒冬瓜
冬瓜400克，海帶(水發(fā))100克，精鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。
制作方法：
1、冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成片;海帶洗凈，切菱形片。
2、鍋上火放油燒熱，倒入冬瓜、海帶片煸炒，加鮮湯、精鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火稍燜，加味精，起鍋裝碗即成。
推薦理由:
本品具有開胃健脾、利水消腫功效，對(duì)患腎盂腎炎病孕婦最為合適。
以上這一道海帶炒冬瓜的做法簡(jiǎn)單，又節(jié)省時(shí)間，日常的生活當(dāng)中，想要吃海帶炒冬瓜其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們選擇冬瓜的時(shí)候，最好是選擇比較肥大，而且看起來(lái)白白嫩嫩的冬瓜這樣做出來(lái)的冬瓜味道好，適當(dāng)?shù)募尤胛毒珌?lái)調(diào)味。
其實(shí)對(duì)于海帶炒豆芽相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候應(yīng)該不算是非常陌生的，應(yīng)該是非常熟悉的，因?yàn)檫@道菜比較的常見(jiàn)的，而也很好吃的，只是不是所有人都會(huì)做，下面我們就一起來(lái)了解一下海帶炒豆芽的做法。
原料
水發(fā)海帶300克，黃豆芽150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。
做法
將水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮25分鐘，取出晾涼后改切成長(zhǎng)6厘米的絲；黃豆芽掐去兩端，用清水漂洗干凈。
凈鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調(diào)好口味，淋上香油，迅速炒拌均[1]勻，即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩。
用旺火爆炒，時(shí)間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制，以增加菜肴色澤
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下海帶炒豆芽的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己在家里面有時(shí)間的話，可以去試試這樣的方法的。
大家都喜歡吃海帶嗎?喜歡吃腐竹嗎?不知道大家喜歡還是不喜歡，總之我是很喜歡，因?yàn)楹Ш透襁@兩種食物是夏季一道豐盛的美食，在夏季的時(shí)候吃點(diǎn)腐竹和海帶還可以解口味，吃海帶炒腐竹也可以得到很多營(yíng)養(yǎng)，海帶里面含有很高的碘量，吃了有補(bǔ)碘的效果，但是腐竹炒海帶等做法有很多，下面我們來(lái)看看相關(guān)做法：
做法一
腐竹拌海帶絲的制作材料：
主料：海帶(鮮)100克,腐竹60克
輔料：辣椒(青,尖)50克,胡蘿卜50克,白菜50克,黃瓜30克
調(diào)料：香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻醬5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,醋5克,味精2克
腐竹拌海帶絲的特色：
配菜齊全，清香爽口。
教您腐竹拌海帶絲怎么做，如何做腐竹拌海帶絲才好吃
1.腐竹用水發(fā)好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼;水發(fā)腐竹切成3厘米長(zhǎng)的段;海帶切成絲;青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切成4厘米長(zhǎng)的絲;香菜洗凈后切末。
2.水發(fā)腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內(nèi)，加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精，拌勻即成。
做法二
食材
腐竹、海帶結(jié)、八角、姜、蔥、香葉、老抽、鹽
步驟/方法
排骨剁成段，洗凈;蔥切段;姜切片。腐竹提前泡發(fā)。切成段。海帶結(jié)洗凈。
在海帶絲里面倒入鍋中，加入清水，放入姜片、蔥段、八角、香葉，白酒、老抽，然后一起炒。
大家會(huì)不會(huì)覺(jué)得大飽眼福了，知道了這些腐竹拌海帶等各種做法了吧，海帶是可以選擇海帶塊，也可以選擇海帶絲，還可以選擇干海帶，也可以選擇新鮮的海帶，自己喜歡選擇什么海帶都可以，只要自己喜歡吃，在場(chǎng)海帶來(lái)涼拌腐竹的時(shí)候里面還可以添加粉絲。
青椒炒雞丁是餐桌一道比較常見(jiàn)的家常菜，以它咸鮮的口感而受大家的喜歡，青椒和雞肉都是生活中常見(jiàn)的食材，十分容易取得。這道菜對(duì)刀功的要求較低，十分容易上手。同時(shí)青椒炒雞丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。下面我們將為大家詳細(xì)的介紹一下青椒炒雞丁的具體做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
原料：
童子雞150克，青椒75克，植物油40克，蔥10克，姜片5克，精鹽2克，白糖2克，味精1克，醬油2克，料酒25克，鮮湯適量，水淀粉5克。
具體做法：
1.先將童子雞洗凈，斬成2厘米長(zhǎng)、1厘米寬的??；青椒切成與雞塊同樣大小的塊。
2.將勺上火燒熱，放油，燒至七成熱時(shí)，放蔥段、姜片，待煸出香味后，將雞塊放入，煸至雞塊五成熟時(shí)，加精鹽、白糖、味精、醬油，烹料酒，再下青椒煸妙幾下，加鮮湯燜至熟，用水淀粉勾芡，淋明油出勺裝盤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
?青椒維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。
1.解熱、鎮(zhèn)痛
2.預(yù)防癌癥
3.增加食欲、幫助消化
4.降脂減肥
?雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了青椒超雞丁的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家可以在空閑之時(shí)嘗試一下這道菜，從而豐富自己的飲食。
鹵海帶是一種涼拌的做法，我們需要將海帶進(jìn)行泡發(fā)，然后將五花肉切塊，以及準(zhǔn)備好調(diào)料，然后將五花肉煎熟，在加入海帶以及水分，水分要漫過(guò)海帶，最后加入調(diào)料以及料酒等，然后小火慢燉直到海帶收汁就可以關(guān)火了。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解鹵海帶這種食物的制作方法吧。
材料： 海帶結(jié)300g 帶肥五花肉80g 八角5g 香葉4小片 茴香1g 丁香2g 草果1?！￡惼ど僭S 桂皮10g 花椒15?！「什萜?片 干辣椒3g 蒜仁3個(gè) 姜片3片 生抽4大匙 老抽3大匙 鹽適量 料酒2大匙 雞精適量 冰糖25g 黑胡椒粉少許
步驟：
1、先準(zhǔn)備好所有材料，并將五花肉切塊，蒜仁拍碎，姜切片，裝盤備用。
2、把海帶結(jié)打開洗凈，然后切成小寬條，每個(gè)海帶條折三折，用牙簽固定好備用。
3、熱鍋，然后加入適量油，接著放入五花肉煎出油脂。
4、等到肉煎得差不多的時(shí)候，下入八角茴香等大料煸炒出香味。
5、再接下去，加入適量開水，開水的量不要太少，至少要能高于海帶。然后依次調(diào)入料酒、味極鮮醬油、鹽、雞精、冰糖、黑胡椒粉，最后一放入弄好的海帶結(jié)。
6、大火燒開，等湯汁煮滾后，改成中小火燜煮入味。
海帶的功效：
1降血壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
2降血脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
3有助于降低血糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而有助于達(dá)到治療糖尿病的目的。
4強(qiáng)心臟
海帶中人體必需的微量元素鎂十分豐富。鎂不僅是體內(nèi)多種酶的輔助因子和激活劑，而且對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。
5抗血栓
海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度。海帶多糖還具有抗凝血的作用，可阻止血管內(nèi)血栓的形成。
海帶大家應(yīng)該都吃過(guò)，最經(jīng)典的海帶吃法就是海帶燒肉，那大家還會(huì)其他的海帶做法嗎?知道海帶都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天就跟著小編一起去看看海帶的對(duì)我們?nèi)梭w的好處吧。
海帶的做法
一、海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可。
二、海帶結(jié)蘿卜排骨湯
材料
排骨，干海帶結(jié)，白蘿卜，姜片，料酒，鹽
做法
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。
5.在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6.最后加適量鹽調(diào)味。
三、海帶絲小炒
材料
海帶絲，胡蘿卜，洋蔥，火腿
做法
1. 海帶絲切段;胡蘿卜洗凈切絲;洋蔥去外皮洗凈，切絲;火腿切絲.
2. 炒鍋入油，五成熱時(shí)下蔥姜蒜爆鍋，倒入洋蔥先煸炒，再下胡蘿卜絲炒至半熟時(shí)倒入海帶絲和火腿絲炒.
3. 最后調(diào)入鹽，少許生抽，1匙香醋，炒勻出鍋
四、芝麻海帶
材料
海帶300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
作法
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶加水(蓋過(guò)海帶)煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶煮至汁收干，撒上芝麻即可。
五、海帶燒肉
干海帶，用水泡了一夜后，洗凈泥沙，再入開水鍋里煮上三分鐘(干海帶在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中表面會(huì)粘附不少臟東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌)，撈出過(guò)冷水。然后打成海帶放置一旁備用。
排骨洗干凈瀝干水分，用點(diǎn)鹽稍微腌制一下入味。因?yàn)檫^(guò)會(huì)要用油先炒排骨再加水來(lái)燉，后加鹽味道不容易進(jìn)到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
鍋里燒熱油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點(diǎn)料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快干時(shí)，加點(diǎn)味精翻炒一下，這個(gè)純屬個(gè)人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經(jīng)很鮮美的配菜，自然可以不加了。
擺盤上桌，可以考慮放點(diǎn)蔥花、絲(就象主席做的那樣)裝飾一下。
六、蓮棗海帶
用料
鮮海帶150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法
1.海帶用調(diào)入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內(nèi)，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可
小貼士
1.鹵水汁一般用來(lái)燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒(méi)有這種效果的。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
價(jià)值一
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
價(jià)值三
海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。
海帶的功效
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
8、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;
10、護(hù)發(fā)
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;
總結(jié)：細(xì)心的親們會(huì)發(fā)現(xiàn)，海帶的表層會(huì)有白色粉末狀，大家不要覺(jué)得這些海帶就不好哦，沒(méi)有任何白色粉末的海帶質(zhì)量是比較差的，所以大家以后在買海帶的時(shí)候要多多注意。
海帶海帶不僅是健康菜，更是美容菜。海帶不僅能改善代謝功能，消除乳腺增生，還能排毒瘦身、養(yǎng)顏美容，更不為人所知的是，海帶還有助于護(hù)發(fā)。那海帶應(yīng)該怎么吃呢?下面讓小編推薦幾款營(yíng)養(yǎng)又好吃的海帶食譜。
一、冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法：
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4、快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。
二、海帶綠豆煲豬脊骨
材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片。
做法：
1、海帶洗凈，切段;綠豆浸泡至軟，洗凈;
2、豬脊骨洗凈，切段，用刀背敲裂;
3、陳皮浸軟，一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
三、韓式海帶湯
材料：牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽
做法：
1、牛肉1塊放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來(lái)。
2、泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。
3、等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會(huì)，就好了。
四、海帶豆腐湯
材料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量
作法：
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
吃海帶必須注意四件事
海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
吃海帶的5個(gè)健康功效
1、護(hù)發(fā)
可能你知道得最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，可愛(ài)的是海帶長(zhǎng)得從外形上就像咱美女的長(zhǎng)發(fā)。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。
而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰
人們平常吃的海帶，就有祛除老痰的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。
用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
4、補(bǔ)鈣
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
5、美顏
海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。
同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤(rùn)的效果，那當(dāng)然，內(nèi)外兼并的話，效果更佳。想做個(gè)美肌達(dá)人不妨多吃海帶吧!
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道4種海帶的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些了嗎？你知道海帶怎么做好吃了嗎？大家不妨嘗試一下這些海帶的做法，既美味又營(yíng)養(yǎng)，一定不會(huì)讓你失望的。
延伸閱讀：
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海帶燉臘豬蹄營(yíng)養(yǎng)功效及做法
? 營(yíng)養(yǎng)功效
? 海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
? 制作方法編輯一
? 1、臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
? 2、加入適量的清水。
? 3、加入料酒和生抽大火煮開。
? 4、開鍋后加入剁椒轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘。
? 5、加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可。
? 制作方法二
? 1.臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入適量的清水
? 2.加入料酒和生抽大火煮開
? 3.開鍋后加入剁椒轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘，加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可
海帶燉臘豬蹄營(yíng)養(yǎng)功效及做法我們了解之后平時(shí)在生活中可以多進(jìn)行制作這樣的美食，這樣能讓我們的變得漂亮的同時(shí)還能更加的健康，并且自己動(dòng)手制作美食還能更好的感受生活帶給我們的樂(lè)趣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青椒炒海帶的做法及海帶的營(yíng)養(yǎng)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群”專題。
