平菇番茄湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《平菇番茄湯的做法》，相信能對大家有所幫助。
平菇，菌菇食材的一種，而番茄，相信大家就不陌生了吧，西紅柿通常和這個雞蛋搭配得很好，西紅柿也是一個大眾化的食物，可以和很多食物相互結(jié)合，西紅柿湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿排骨湯，西紅柿涼拌等，而這個西紅柿也可以和平菇一同熬制作為營養(yǎng)美味的湯，在制作過程中西紅柿的功效才會發(fā)揮更好，那么這個平菇番茄湯的做法有哪些?
做法一
平菇洗凈手撕成條;草菇剝?nèi)ネ饽ぃ磧艉笥名}開水快速汆燙后撈出沖涼。
五花肉洗凈切薄片，拌入料酒、醬油、淀粉腌10分鐘;西紅柿洗凈，切成片;黃瓜洗凈去皮切斜片;青蔥切花。
高湯倒入鍋內(nèi)，燒開后先關(guān)火，放入肉片后再開火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精鹽、味精調(diào)味。
最后放入黃瓜片，一煮熟即關(guān)火;上桌前撒上蔥花更佳。
做法二
1. 蘑菇洗凈,瀝干水分
2. 將一個大番茄切成片
3. 熱鍋,放油,先倒入蘑菇煸炒,放鹽,少許料酒.
4. 等蘑菇充分出汁,將番茄倒入,翻炒一會兒.
5. 倒入高湯(我是用的事先燉好的骨頭湯)
6. 鍋開就可以盛起了.起鍋后在湯面撒一些蔥花,會更好看也更香.不過今天家里沒有蔥了,我就沒加.
平菇的營養(yǎng)
1、增強免疫力
含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。
3、舒筋活血
有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效?？芍窝忍弁?、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4、延年益壽
平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進(jìn)大腦發(fā)育
促進(jìn)智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
西紅柿的營養(yǎng)
番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
上面我們介紹了關(guān)于這個西紅柿平菇湯的做法，同時介紹了兩種食材的功效，吃起來感覺很舒服，平菇西紅柿湯里面還可以添加肉片，或者是火腿腸，還可以添加自己喜歡吃的食物，還可以添加 豬肝，這樣的湯就叫做三鮮湯了，比直接做西紅柿平菇湯的營養(yǎng)要更高一籌。
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常見的湯有很多，蔬菜湯、雞湯湯、魚丸湯這些湯含有的營養(yǎng)價值都是比較高，而且這類湯在喝的時候，對身體健康也是沒有任何損害，尤其是蔬菜湯和雞蛋湯，在對人體需索營養(yǎng)上，都是有著補充，那除了這些湯之外，平菇肉片湯也是不錯之選，平菇肉片湯的做法如何呢?
很多人對平菇肉片湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也是有著一些方式方法，不過制作前，需要對它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時候能夠順利進(jìn)行。
平菇肉片湯的做法：
主料：平菇200克、豬里脊肉200克
調(diào)料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。
做法：
1.平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用
2.里脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘
3.自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油
4.按炒菜鍵后放入蒜爆香
5.然后把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味
6.倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會
7.倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
8.肉片煮熟，湯開后，放入鹽，撒入蔥花即可
烹飪技巧
只需要掌握兩個竅門就能做出一鍋味美湯鮮的菇湯：
1、蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，這樣才能激發(fā)出菇的鮮香味。
2、湯煮好前一定要撒入蔥，蔥與菇產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，使菇湯更鮮甜。
以上就是對平菇肉片湯的做法一些介紹，制作這類湯的時候，按照以上方法進(jìn)行最佳，不過制作平菇肉片湯的時候，在火候上，也是要注意，這類湯制作的時候，火候太多，會破壞它的營養(yǎng)元素，所以小火制作是最佳之選。
平菇和豆腐是我們經(jīng)常購買的飯桌上的素食材，它們都含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及營養(yǎng)價值。平菇經(jīng)常進(jìn)行食用的話能夠增強人體的免疫力還可以有抗衰老的效果，豆腐呢白白嫩嫩的可以美白肌膚，用平菇和豆腐做湯不僅營養(yǎng)美味，功效也不是不可忽視的。那么平菇豆腐湯的做法是什么，下面來了解下。
平菇屬于四極性異宗結(jié)合的食用菌。平菇的生活史與許多高等擔(dān)子菌相似，由子實體成熟產(chǎn)生擔(dān)孢子。擔(dān)孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環(huán)境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個細(xì)胞一個較平坦有序而濃密，無“黃梢”現(xiàn)象，長滿數(shù)日后易出現(xiàn)老的菌皮，菌皮較緊而硬。
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
那么下面趕緊來看下平菇豆腐湯的做法：
1.平菇去雜質(zhì)洗凈，撕成小塊；豆腐洗凈，切成小塊；蔥、香菜洗凈，蔥切花，香菜切末。
2.炒鍋放到火上，放入花生油燒熱，放入平菇煸炒片刻，加適量清水、豆腐塊、精鹽，燒煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上蔥花、香菜末即成。
上述就是平菇豆腐湯的做法，按照上述的做法去買平菇和豆腐在家里煲湯，做出來味道是非常清淡也是非常可口的，尤其豆腐的口感非常的嫩滑，平時也該多吃些豆腐類的豆類食品，尤其對女性是非常有幫助的，可以調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的激素的分泌高低，常食用平菇也是可以改善我們體內(nèi)的新陳代謝功能，平菇豆腐湯不愧是一個養(yǎng)生佳品。
民以食為天，保證飲食質(zhì)量才能讓我們獲取更大的健康，尤其是在秋冬季節(jié)氣候變得干燥我們要多做些滋補的湯類來對身體進(jìn)行調(diào)整，其中番茄菌菇湯不僅營養(yǎng)價值豐富還能對身體更好的進(jìn)行滋補，番茄的維生素含量豐富還能起到美化皮膚的作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄菌菇湯的做法。
番茄菌菇湯的做法
食材：番茄、香菇、龍須絲。
調(diào)料：番茄沙司、白糖、鹽、胡椒粉、雞湯或其它高湯、水淀粉。
做法
1．番茄洗凈，劃十字刀，用開水煮一下去皮，切小粒。
2．香菇洗凈切片，飛水過涼。
3．凈鍋入橄欖油，下番茄塊小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入雞湯，中火燒開，下粉絲煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、鹽燒開，淋水淀粉勾芡即可出鍋。
蘑菇的功效與作用
蘑菇是鬼傘菌科植物蘑菇的籽實體，植株分為菌絲體和籽實體兩部分。菌絲體是營養(yǎng)器官，在培養(yǎng)過程中吸收養(yǎng)分進(jìn)行分裂生長；籽實體菌傘色白，肉厚，菌褶叢生，初淡紅色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
飲食搭配好才能更加的營養(yǎng)，上面就是對番茄菌菇湯的做法的介紹，而且食材都是比較常見的，口味也是非常的清淡，在蘑菇的鮮美中還帶有番茄的微酸，能起到很好的開胃作用，并且還能很好的緩解油膩。
平菇是我們生活中經(jīng)常能吃到的菌菇的一種，類似的還有香菇、蘑菇、金針菇等等，但是每個的味道都是不一樣的。我們經(jīng)常遲到平菇的時候，往往都是平菇和其他菜一起做的，因為一起做會更加的體現(xiàn)平菇的鮮美，特別是做湯水的時候，這種鮮美的味道可以說是撲鼻而來。
說到平菇的做法，那是多種多樣的，就拿我們平常說吃到的來說，也有平菇炒肉片、平菇炒雞蛋、平菇湯、豆腐燒平菇、平菇餃子等等了。那么，下面就來詳細(xì)的介紹一下上面提及的這些平菇菜式的具體做法。
平菇炒肉片： 將平洗凈后撕成小長條，將肉片放大碗內(nèi)，放入干淀粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，鍋內(nèi)放適量油，油熱后肉片快速滑炒，放入蔥、姜、醬油翻炒均勻，放入平菇翻炒，最后放鹽、雞精調(diào)味即可。
平菇炒雞蛋： 將平洗凈后撕成小長條，韭菜洗凈切成，雞蛋磕入碗中，加入鹽攪拌均勻煎好盛出，鍋內(nèi)放少許油，放蔥姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。
平菇湯：將平洗凈后撕成小長條，肉末放入生抽腌10分鐘，鍋內(nèi)放入少許油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水燒開，最后放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
豆腐燒平菇： 將平洗凈后撕成小長條，豆腐洗凈切成塊，鍋中放適量油燒熱，放入平菇大火翻炒，加入適量開水，放入豆腐煮一會兒，再放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
平菇餃子：將平菇洗凈焯水?dāng)D干水分剁碎，蔥姜切末備用，肉末放入碗中，放入蔥姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉、油攪拌均勻，放入平菇攪勻，面粉用水和成面團(tuán)，搟成餃子皮，將餃子包好煮熟，即可食用。
其實人們喜歡吃平菇不僅僅是因為平菇的美味，還是因為平菇的營養(yǎng)價值很高。平菇的體內(nèi)含有多種豐富的維生素和礦物質(zhì)，而這些維生素和礦物質(zhì)對身體都是十分有好處的，長期食用，能夠有養(yǎng)生的功效，比吃那些養(yǎng)生的藥物強多了。
平菇湯，大家都是有喝過的，想要自己在家里面制作，也需要掌握不同的方法，在做平菇湯的時候可以準(zhǔn)備一些姜末用來調(diào)味兒，增加湯中的色澤和味道，還有就是絞碎的豬肉粒，另外也可以喝雞蛋青菜搭配在一起，做成葷素兩種類型，但是在最后蘋果湯里是一定要加雞精和胡椒粉的。
做法1
材料
平菇200克，豬絞肉50克，姜末10克，蔥末5克，調(diào)味料：鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙
做法
1.平菇撕開成小條，洗凈備用。
2.豬絞肉先用生抽腌10分鐘。鍋內(nèi)燒半鍋清水，水燒開后加少許開水入絞肉碗內(nèi)。把絞肉燙至半熟。
3.鍋內(nèi)放入姜末及平菇。
4.再將燙至半熟的肉末倒入，劃散。
5.最后放入鹽，雞精調(diào)味。加入香蔥末即可
做法2
材料
主料：雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。
做法
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
說到湯是很多人愛喝的，湯含有的營養(yǎng)成分較多，對湯的選擇可以放心進(jìn)行，常喝湯對提高身體免疫力效果非常不錯，而且湯喝對身體消化也是有一些幫助，不過在喝湯的時候，每次都是不能太多，否則對胃部也是會有影響，那番茄金針菇湯是不錯之選，對番茄金針菇湯的做法如何呢?
番茄金針菇湯：
主料
瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)
腌料
生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)
調(diào)料
油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法
1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。
2、番茄去蒂，切成瓣狀;金針菇去根，撕成小份;鮮木耳去根，切成絲。
3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
5、倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
貼士
1、可將番茄塊煸炒一下，炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來中和。
3、瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會過老不好吃。
4、金針菇鮮美嫩滑，由于它非常易熟，久煮會易老，應(yīng)將番茄湯調(diào)好味后，才放入金針菇煮軟即成。
在對番茄金針菇湯的做法認(rèn)識后，制作番茄金針菇湯的時候，要注意對它制作時候和數(shù)量上都是不能太多，金針菇是菌類食物一種，對這樣食物隔夜在吃，對身體是沒有太多幫助的，因此制作這樣湯更是不能過多。
經(jīng)常的喝湯會對身體特別有好處，特別是在夏秋冬季的時候，經(jīng)常的喝湯，更有利于身體的健康，所以很多人就特別喜歡喝金針菇番茄湯，認(rèn)為金針菇番茄湯營養(yǎng)價值不錯，口味也不錯，也特別易于消化，老少皆宜，喜歡喝的朋友，同時也想盡快的學(xué)會做法，下面就介紹了做法有哪些?你可以繼續(xù)了解一下。
金針菇番茄蛋湯
主料：金針菇300克，番茄1個，雞蛋1個。
輔料：蔥1根。
調(diào)料：花生油20克，食鹽6克。
金針菇番茄蛋湯的做法：
1.金針菇、番茄用鹽水浸泡;
2.雞蛋磕進(jìn)碗中打散;
3.鍋中油燒熱，倒入蛋液，煎至邊緣凝固后打散;
4.鍋中加水燒開，放入洗凈的金針菇;
5.將切片的番茄放入鍋中;
6.水開后放入食鹽，撒入蔥花即可。
番茄金針菇蛋湯
主料：
番茄兩個(450g) 金針菇150g 生雞蛋1枚
輔料：
番茄醬2勺 鹽3小勺(平勺) 白胡椒粉1小勺(平勺)
淀粉3小勺兌少量水 大蒜2瓣 小蔥1根 水700ml
番茄金針菇蛋湯的做法步驟來咯：
備料
2. 雞蛋打散，番茄切偏小點塊，金針菇洗凈撕開對半切，蒜蔥切好，分出點綠蔥花最后用。
番茄可以去皮再切，在番茄上劃十字刀，放開水里燙一會皮就剝下來了，圖中是省事直接切的喲。
3. 鍋里放油爆香蔥蒜
4. 下番茄翻炒
5. 炒出紅湯
6. 倒入700毫升水
7. 兩勺番茄醬
8. 水開后加入金針菇
9. 一小勺白胡椒粉，三小勺鹽(平勺)，根據(jù)自己口味加減
10. 水淀粉勾芡
11. 轉(zhuǎn)圈細(xì)流淋蛋液
12. 蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
想要蛋液細(xì)碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋里攪拌
金針菇番茄湯的做法，是比較簡單的，而且也特別的好操作，相對來說食材的價格也不貴，同時也可以根據(jù)自己的口味不斷的改變，所以對于喜歡喝金針菇番茄湯的朋友，可以對以上介紹的內(nèi)容，全面進(jìn)行掌握，讓自己盡快的學(xué)會這種湯的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《平菇番茄湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
