片蘑菇做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“片蘑菇做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘑菇，是大家在生活中都很偏愛的一種美食，因?yàn)檫@個(gè)蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃蘑菇的好處就是可以加強(qiáng)身體營(yíng)養(yǎng)，還可以強(qiáng)身健體，也可以選擇多吃蘑菇來抵抗一些疾病的侵入，因?yàn)槟⒐接兄委熀芏嗉膊〉墓πШ妥饔?，還可以預(yù)防一些疾病，人們?cè)趯⑵鰜淼哪⒐接脕碜鰹橐环N好吃的美食，但是很多人不知道該怎么辦，那么這個(gè)片蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
蘑菇燉肉的做法：
1.蘑菇泡水洗凈。
2.將蘑菇切成適合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好備用。
4.將肥肉煸炒出油。
5.將放入大蒜和生姜煸香，接著放入肉丁翻炒，放入美味鮮上色。
6.放入適量的水，放入鹽，將肉丁燉爛。
7.接著放入香菇片，繼續(xù)燉。
8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，濃濃的湯味菜好吃。
做法二
豆苗蘑菇湯
材料
主料：豆苗，口蘑，金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
要點(diǎn)：
1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。
2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些
做法三
簡(jiǎn)易蘑菇湯
材料
材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇
調(diào)味料：奶油、鹽、黑胡椒適量
做法
1.先將馬豆泡水6小時(shí)，煮軟待用(約20-30分鐘)
2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟(煮馬鈴薯的水要留著)
3.菇類切片，用奶油炒香
4.把上述所有材料放進(jìn)攪拌機(jī)再加鹽和黑胡椒打成泥狀
5.取出放在鍋中再加水(煮馬鈴薯的水/清水)，不斷攪拌至沸滾即可!
做法四
培根奶油蘑菇湯
材料
培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉
做法
1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。
2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>
3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機(jī)內(nèi)打成蘑菇汁。
4、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味。
5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。
6、轉(zhuǎn)至小火煮5-7分鐘，調(diào)入適量鹽調(diào)味。
7、盛入碗中，鋪上海苔絲、培根即可。
其實(shí)大家在制作這個(gè)蘑菇的時(shí)候是很簡(jiǎn)單的，蘑菇也可以用來制作各種各樣的美食，蘑菇用來燉湯，用來炒肉，也可以用來燉肉，還可以選擇用蘑菇來做涼拌菜等都是可以的，而選擇蘑菇來制作美食的時(shí)候還要保持好湯的營(yíng)養(yǎng)，這樣的湯具有提高身體免疫的功效。
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蘑菇土豆片，對(duì)大家來說一定不陌生，相信大家也很喜歡吃吧！我就很喜歡吃蘑菇土豆片，家人們也比較喜歡吃，就連是比較挑食的孩子也很喜歡吃，所以，唉家也經(jīng)常會(huì)做，而今天我將會(huì)為大家分享我做蘑菇土豆片的經(jīng)驗(yàn)，趕快來看看蘑菇土豆片的做法有哪些吧！
做法一
主料：蘑菇 馬鈴薯丁(脫水)
輔料：調(diào)和油 食鹽 老抽 生抽 蠔油 元貞糖 生粉 黑木耳
做法：
1.主料：土豆250g蘑菇150g
2.蘑菇洗凈切厚片；土豆洗凈去皮切片。
3.青紅椒洗凈去蒂去籽切塊；木耳泡發(fā)撕??；蔥切碎
3.青紅椒洗凈去蒂去籽切塊；木耳泡發(fā)撕??；蔥切碎；蒜切片。
4.取一空碗，生粉加水調(diào)勻，再加蠔油1勺攪勻。
5.燒熱油鍋，煎土豆片至熟透，出鍋瀝油。
6.鍋中留油，下蘑菇煎熟，盛出。
7.鍋中留油，下蔥碎、蒜片、爆香。
8.下木耳炒一下
9.再倒入青紅椒塊炒勻
10.再倒入煎好的土豆片、蘑菇片炒勻，加鹽、老抽、生抽、糖適量炒均勻。
11.最后倒入蠔油生粉汁翻勻即可出鍋
做法二
主料馬鈴薯丁(脫水)300g蘑菇50g
調(diào)料食鹽適量老抽適量調(diào)和油適量黃酒適量蒸魚豉油適量
1.土豆去皮切片，在冷水中泡一會(huì)。
2.蘑菇提前泡發(fā)好，摘去老根，清洗干凈，撈出來瀝干水份。
3.蔥蒜切好備用
4.鍋熱油，放入蔥，炒出香味
5.加土豆片翻炒
6.放蘑菇翻炒
7.加蒜，放鹽，糖，生抽，老抽，黃酒
8.加蒸魚豉油和耗油，炒勻即可
不知道大家在看過我的經(jīng)驗(yàn)之后，知道了蘑菇土豆片的做法有哪些了嗎？蘑菇土豆片的做法非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，而且它也非常的美味，相信你的家人也會(huì)非常的喜歡的，如果你感覺還不錯(cuò)，那你就趕快來學(xué)習(xí)者做吧！
蘑菇炒土豆片其實(shí)是比較常見的一種食用方法，而且我們都知道蘑菇以及土豆不僅僅可以給我們帶來美味，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，例如杏鮑菇炒土豆片，杏鮑菇富含蛋白質(zhì)碳水化合物，以及人體所需的各種維生素。
做法一、
1.土豆去皮與尖椒清洗干凈。
2.土豆切薄片，在冷水里過一下，尖椒切成滾刀塊備用。
3.蘑菇提前泡發(fā)好，摘去老根，清洗干凈，撈出來瀝干水份。
4.準(zhǔn)備好蔥花，蒜末，姜片。
5.油燒熱，放數(shù)粒花椒炸出香味，下蔥花姜片爆鍋。
6.倒入土豆片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一點(diǎn)水。
8.放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。
做法二、
1、杏鮑菇洗凈切片。
2、鍋中倒入水燒開，放入杏鮑菇焯一下，放入涼水中撈出。
3、土豆去皮切片。
4、鍋中倒入食用油，油開放入土豆片炸一下，炸至金黃色撈出。
5、洋蔥切絲，姜去皮切絲。
6、鍋中留底油，放入洋蔥絲，姜絲煸炒。
7、放入焯好的杏鮑菇，土豆片煸炒，放入鹽，蠔油，十三香煸炒。
8、放入味素出鍋裝盤。
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，有“地下蘋果”之稱。
面條的做法是很多的，關(guān)于面條的種類也很多，蘑菇面條就是一種很有滋味的面條，對(duì)于生病和食欲不良的人來說這樣的食物是很開胃的，蘑菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種蔬菜，二者相配合就會(huì)有很獨(dú)特的風(fēng)味，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蘑菇面條的制作方法吧。
做法一
原料：清湯2500克，蔥頭150克，干口蘑100克，切面條500克。胡蘿卜150克，牛油100克，香葉1片，胡椒粒5顆，精鹽20克。
做法：
1.蔥頭洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切成條，然后將蔥頭絲、胡蘿卜條放入鍋內(nèi)，加香葉、胡椒粒、牛油燜熟。干口蘑洗凈，用水煮熟，撈出洗凈切成絲。泡干口蘑的原汁澄清后待用。
2.湯鍋置旺火上，倒入清湯燒沸，依次下煮熟的蔥頭絲、胡蘿卜絲，面條、口蘑絲和泡口蘑原汁，放精鹽調(diào)好味即可裝碗食用。
做法二
原料：香菇，蘑菇，胡蘿卜，蔥，姜，黃豆醬，干辣椒，橄欖油，兩滴香油，一點(diǎn)胡椒粉。
做法：
1.蘑菇洗凈撕成小塊。
2.鍋內(nèi)入油，油熱后放入蔥花爆鍋，放入蘑菇翻炒。
3.蘑菇稍稍變軟后，鍋內(nèi)入冷水燒開。
4.燒水的過程中打兩個(gè)雞蛋攪勻，水開時(shí)將雞蛋均勻攪入鍋中。
5.同時(shí)將面放入鍋中，用筷子慢慢翻面。加少許鹽或者雞精。
6.面熟了即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蘑菇面條的做法的介紹，蘑菇是一種很受歡迎的菌類，所以在通過烹飪之后可以有一股鮮味，清淡的蘑菇面條對(duì)人們的腸胃也很好，而且它的做法也是很簡(jiǎn)單的，大家趕緊把蘑菇面條的烹飪過程收藏起來吧。
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蘑菇一直以來都是比較受歡迎的一種食材，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，大部分的蘑菇都具有超強(qiáng)的抗癌作用，因此，這使得人們更加的喜愛吃蘑菇，蘑菇的口味也是非常的美味的，人們?cè)谏钪惺秤媚⒐绞欠浅５牟诲e(cuò)的，蘑菇的烹飪方法較多，蘑菇面是一種具有地方特色的食物，下面就來看看蘑菇面的做法有哪些的講解吧。
做法一：
蘑菇醬面做法：
1、蘑菇用溫水泡開洗凈，保留最后一遍水?。ㄅ加锰匕倩莸膿u搖杯，五分鐘就ok了！超好用）
泡好撈出瀝干水份切丁
2、蔥切花，姜切絲，胡蘿卜切丁。關(guān)鍵的東北黃豆醬一大勺。
3、鍋內(nèi)放油至七成熱，炒胡蘿卜丁一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘。
4、加進(jìn)泡蘑菇的水，再淋兩滴香油。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以起鍋了。
5、拌在面條或者米飯上。
做法二：
原料：平蘑、西紅柿、康師傅的那種特細(xì)的要煮著吃的面，最最重要的老干媽辣醬（必不可少的）
做法：
第一：起油鍋，一點(diǎn)點(diǎn)油（健康最重要）即可，加蔥花，熱了加半勺老干媽（依個(gè)人喜辣程度）再放入撕成塊的蘑菇，翻個(gè)個(gè)，放入切成快的西紅柿（呵呵，大小均可，反正最后都沒了）大火燉吧，一點(diǎn)誰都不用加，那蘑菇本身出，西紅柿大概沒了即可加鹽，最后再撇點(diǎn)老干媽的油；
第二：煮面；
第三：把連湯帶蘑菇的料澆在煮好的面上完成。
從以上的講解來看，蘑菇面的做法比較簡(jiǎn)單，大人小孩都能夠迅速學(xué)會(huì)，在生活中多吃蘑菇是對(duì)身體有非常大的益處的，所以，我們應(yīng)該多吃一些蘑菇，特別是一些具有抗癌養(yǎng)生保健的蘑菇，讓蘑菇為身體的健康貢獻(xiàn)力量。
蘑菇是一種常見的食材，關(guān)于蘑菇的做法是非常多的，干炸蘑菇就是其中一種比較好吃的做法，對(duì)于想要學(xué)做干炸蘑菇的朋友來說，了解干炸蘑菇做法是很有必要的，那么干炸蘑菇怎么做呢？干炸蘑菇做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種干炸蘑菇做法，僅供大家參考。下面請(qǐng)看具體的介紹。
做法一
材料：蘑菇200克，花椒少量，面粉適量。
做法：
1、鮮蘑撕成條，要大小差不多。然后鍋中加水，放入大料、花椒、蔥段燒開，放入撕成條的鮮蘑，煮1—2分鐘。其實(shí)蘑菇煮一會(huì)就熟了，但是我總是怕吃生的，所以多煮了一會(huì)，順便再入入味。
2、撈出鮮蘑放入冷水中，冷卻一下?lián)瞥隹馗蓛羲?。誰最好擠干，這樣一會(huì)加面糊后，不會(huì)掛不上漿。
3、淀粉和面粉比例2：1，加雞蛋、適量水、鹽、十三香（用一點(diǎn)胡椒粉也行）混合成糊狀，糊不要太稀剛好裹住鮮蘑不流下來就可以了。千萬要考慮到原來蘑菇上的水分啊
4、鍋中放油加到6成熱左右，油熱后把鮮蘑放入鍋中炸至淺黃色撈出
5、.繼續(xù)加熱鍋中的油，大概7-8成熱時(shí)把已經(jīng)炸過一遍的所有的鮮蘑全部倒入油中再次炸一遍（這樣炸好的鮮蘑才能更脆）。
6、炸到金黃色，用漏勺輕觸感覺硬硬的就可以了。
做法二
材料：蘑菇適量，面粉適量，淀粉適量，雞蛋適量，食鹽適量，胡椒粉適量，植物油適量。
做法：
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長(zhǎng)條狀
2、面粉+生粉+水+蛋液調(diào)制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用。
做法三
材料：平菇250克，雞蛋2個(gè)，淀粉1/2湯匙，椒鹽適量，植物油2湯匙。
做法：
1、雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻。
2、平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下。
3、撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。
4、蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開。
5、中火炸至秒皮硬，撈起控油。
6、待油溫升高，下入蘑菇復(fù)炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
以上就是關(guān)于干炸蘑菇做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)干炸蘑菇做法已經(jīng)掌握了。其實(shí)，上面介紹的三種干炸蘑菇做法都是非常簡(jiǎn)單的，估計(jì)大家一看就學(xué)會(huì)了。大家如果想要自制干炸蘑菇的話，可以參考下上面介紹的方法哦！
蘑菇真的是非常好的食材，而且它的口感比較細(xì)嫩，吃起來特別的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，相信很多人都非常的喜歡吧！而今天為大家介紹的是，蘑菇雞塊，相信大家都吃過吧！也相信大家對(duì)它的美味難以忘懷吧！想要知道蘑菇雞塊的做法有哪些嗎？那就趕快來看看吧！
?做法一：
?主料：蘑菇50g 雞肉300g
?輔料：生姜 1塊 香葉 5片 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量
?步驟
?1.蘑菇應(yīng)用淡鹽水浸泡30分鐘左右
?2.雞肉剁成小塊，備用
?3.鍋入油，放入雞塊炒，三分鐘后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小塊姜片。再炒至出香味
?4.炒一會(huì)兒再放入香菇，同炒。
?5.炒三到五分鐘后，放入水，至淹沒雞塊。加入適量鹽，香葉。大火燒沸后，改中火燉15分鐘。肉熟后，放入味精大火收汁，即可
?做法二：
?1.雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗凈
?2.香菇大的改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用
?3.炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入姜片和蔥花爆香，放雞塊翻炒
?4.雞塊炒至變色時(shí)，放醬油繼續(xù)翻炒
?5.雞塊熟時(shí)放香菇，繼續(xù)翻炒，最后放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋
?看了上文之后，相信你對(duì)蘑菇雞塊的做法有哪些也有了一些了解了。用蘑菇和雞塊搭配真的是非常的好，蘑菇可以吸收雞塊的美味，讓這道菜更加的美味。如果你感覺還不錯(cuò)，你也想要試著學(xué)一下，那就趕快行動(dòng)吧！到時(shí)候你的家人們也一定會(huì)很驚訝的。
愛吃，是人類的本性，俗話說，民以食為天，如果我們不吃飯，怎么能夠有更好的精力去做更多的事情呢？而蘑菇腿，相信大家都非常的熟悉，對(duì)于它的做法，不知道有沒有知道呢？蘑菇腿是非常美味、營(yíng)養(yǎng)的，至于蘑菇腿的做法有哪些呢？感興趣的朋友們，趕快過來看看吧！
做法一：
紅燒蘑菇腿
蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>
2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
做法二：
1.花椰菜掰成小棵，放入碗中，加適量清水，加少許鹽，蓋上保鮮膜，放入微波爐3分鐘后取出倒掉水備用
2.蘑菇和培根切片，洋蔥切絲
3.雞肉切小塊放一點(diǎn)鹽和黑胡椒，少許（半匙到一匙的量）面粉拌一下
4.將洋蔥絲、白芝麻、蘑菇、培根放入雞肉中拌勻
5.倒入鮮奶油（量根據(jù)自己口味需求），拌勻
6.用保鮮膜封上，放入微波爐10分鐘。最后加入花椰菜撒上少許歐芹葉（沒有也可以不放）拌勻即可
通過上文的介紹之后，相信你已經(jīng)知道了蘑菇腿的做法有哪些吧！蘑菇腿的做法真的是非常的多哦！上文只為大家介紹了兩種方法，如果你感覺還不錯(cuò)，那就不妨自己試著做一下吧！相信你的家人吃到你做的那么美味的食物，一定會(huì)非常的開心的。
很多人都喜歡吃炒飯，我也不例外，炒飯是我最愛的食物之一，尤其是蘑菇炒飯，光是想想都會(huì)讓我口水直流。你也和我一樣愛吃嗎，你知道蘑菇飯的做法有哪些嗎？下面的內(nèi)容為我們?cè)敿?xì)的介紹了兩種蘑菇炒飯的做法，我們一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
主料：香菇 金針菇 平菇 卷心...
輔料：植物油 生抽 醬油 白糖 水 蠔油 花椒粉 芝麻油
做法：1.所有菇類洗凈，擠干水分，撕成小條。
2.炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入香菇片翻炒。
3.再放入平菇和白玉菇翻炒，加生抽，紅燒醬油和一點(diǎn)糖炒入味。
4.加一點(diǎn)水煮開，放入金針菇，煮一分鐘左右。
5.加點(diǎn)素蠔油和花椒粉，煮至湯汁粘稠，澆在米飯上。
6.甘藍(lán)洗凈后撕小塊，放入沸水中焯燙一分鐘，撈出瀝干，加鹽和芝麻油拌勻。
材料：6、7朵蘑菇，半個(gè)洋蔥，大半個(gè)茴香根。
1）鍋里放橄欖油，把洋蔥丁放入炒軟，倒入蘑菇，加鹽，黑胡椒粉和一點(diǎn)香草碎炒勻。
2）按照正常煮飯的米和水的比例，在電飯煲放入米和水，倒入炒過的洋蔥蘑菇，攪合勻，按下煮飯的按鈕，等著閘跳起，拿鏟子再拌勻，稍微燜一會(huì)兒就好了。
注：喜歡軟一點(diǎn)的花樣米飯，可按照正常煮飯的比例加的水；如果喜歡硬一點(diǎn)的米飯，可適當(dāng)減少水量。
上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了兩種蘑菇炒飯的做法，吃貨朋友們你們學(xué)會(huì)了嗎？讓我們一起來按照上面的步驟做做看吧，我相信只要你用心，那就一定可以做出美味可口的食物來。
? 蘑菇常見于我國(guó)東北的山區(qū)，長(zhǎng)白山、大興安嶺、桓仁等地方都盛產(chǎn)品種豐富的蘑菇，種類有榛蘑、紅蘑、黃蘑、猴頭蘑等等，而且這些蘑菇較之養(yǎng)殖有著不可比擬的營(yíng)養(yǎng)和味道，因此，不少人對(duì)野生蘑菇情有獨(dú)鐘。今天我們來看看榛蘑和猴頭蘑的做法和療效，希望對(duì)您和家人養(yǎng)生會(huì)有所幫助。
應(yīng)該用溫水泡，大約泡一兩個(gè)小時(shí)就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的種類，東北的蘑菇一般是榛蘑或黃蘑比較多，如果是榛蘑的話，那就燉小雞，在東北是非常出名的一道菜;要是黃蘑的話，燉雞也可，但是不比榛蘑好，建議做”黃蘑炒土豆片”。
東北野生蘑菇做肉片燉雞都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是燉肉片,最好選用里脊肉,這樣肉片出來很嫩口感好,肉片稍微上點(diǎn)漿后過水過油都可以,熗鍋放料加湯放蘑菇后再放肉開鍋就可以了. 燉雞是先把雞塊用水淖一下,把水瀝干備用,熗鍋后放雞塊炒,多炒一會(huì),放酒,醋,姜,鹽,也可以放點(diǎn)糖和醬油,然后加湯,最好一次加好,湯開后小火燉,肉八分熟時(shí)加蘑菇,最后加味精出鍋。
榛蘑 ?？深A(yù)防視力減退，夜盲癥、皮膚干燥、并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。菌絲體發(fā)酵物制成的蜜環(huán)菌片對(duì)高血壓椎基底動(dòng)脈供血不足、美尼爾氏癥、植物神經(jīng)功能紊亂等疾病引起的眩暈病人治療效果較好。對(duì)改善肢麻、失眠、耳鳴、中風(fēng)后遺癥等也有作用。
猴頭蘑，野生以秋季發(fā)生較多，多生于櫟等闊葉樹立木上或腐木上，分布在吉林、延邊、通化等長(zhǎng)白山區(qū)。猴頭為我國(guó)佳肴名菜，是重要的野生或栽培的食用菌，可深層發(fā)酵培養(yǎng)獲得菌絲體。據(jù)測(cè)定，每百克猴頭子實(shí)體，含蛋白質(zhì)26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纖維6.4克、水分10.2克、磷856毫克、鐵18毫克、鈣2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黃素1.89毫克、胡蘿卜素0.01毫克。猴頭菌子實(shí)體所含的多糖體和多肽類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫功能。
除了上面介紹的兩種野生蘑菇，其實(shí)在我們野生蘑菇的品種比較多、味道也不同。上面的野生蘑菇做法適用于所有的種類。在日常生活中，我們一是根據(jù)自己和家人的品味以及菜肴的搭配選擇蘑菇品種，二是注重結(jié)合自己的養(yǎng)生需求，有選擇地進(jìn)行烹飪。
蘑菇一直深受人們的歡迎和喜愛，是我們飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道美食，因?yàn)樗粌H味道可口，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃蘑菇可以促進(jìn)其他食物的營(yíng)養(yǎng)吸收，蘑菇也有很多種類，有些蘑菇的中的蛋白質(zhì)成分竟然比牛肉還要高，不知道大家有沒有做過海蘑菇，海蘑菇是怎么做的呢？
1、海蘑菇洗凈，用刀挨個(gè)從中間分開。蔥切馬蹄形，姜切片待用。
2、鍋內(nèi)燒開水，放入海蘑菇、姜片，煮至半透明撈出。
3、鍋內(nèi)加油八成開，放蔥爆鍋，倒入海蘑菇，加蠔油、醬油翻炒，倒入高湯（這會(huì)兒發(fā)現(xiàn)多買點(diǎn)大骨熬湯是多么重要呀）。煮至海蘑菇顏色非常好看后熄火，加適量鹽、雞精，盛碗，再撒幾片蔥葉即可。
以上就是海蘑菇的做法，其實(shí)蘑菇用來燉雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，尤其適合懷孕或產(chǎn)后的女性補(bǔ)身體，能有效的補(bǔ)血，出現(xiàn)貧血的朋友也可以多吃一些蘑菇。在平時(shí)的生活中，大家可以多用蘑菇做菜，還可以達(dá)到養(yǎng)生和強(qiáng)身健體的功效。
關(guān)于土豆做的菜肴，大家一定知道不少吧？土豆炒蘑菇呢，吃過嗎？這是一道營(yíng)養(yǎng)又健康的家常菜，現(xiàn)在我們?cè)陲嬍成弦呀?jīng)逐漸開始重視餐桌上的食物營(yíng)養(yǎng)是否均衡，健康的生活理念已深入人心。近年來，關(guān)于像蘑菇這類食物的研究表明，蘑菇具有提高免疫力，抗癌抗衰老等保健功能，因此今天我們就這道菜跟大家一起分享它的做法。
用料
馬鈴薯丁(脫水) 1個(gè) ? 朝天椒 ?1個(gè) ? ?蘑菇 ? 100g
調(diào)料
食鹽：適量胡椒粉：1/2小勺植物油：適量雞精：1/2小勺
做法
1土豆去皮與尖椒清洗干凈。
2土豆切薄片，在冷水里過一下，尖椒切成滾刀塊備用。
3蘑菇提前泡發(fā)好，摘去老根，清洗干凈，撈出來瀝干水份。
4準(zhǔn)備好蔥花，蒜末，姜片。
5油燒熱，放數(shù)?；ń氛ǔ鱿阄叮率[花姜片爆鍋。
6倒入土豆片翻炒片刻。
7加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一點(diǎn)水。
8放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。
步驟就是這樣的，大家不妨有興趣的時(shí)候自己動(dòng)手做做看。這道菜在做的過程中要注意適量加點(diǎn)水，蘑菇浸泡的時(shí)候，時(shí)間可以長(zhǎng)點(diǎn)，朝天椒嘛，如果不會(huì)吃辣的朋友也可以不放或是少放。
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