青椒炒雞丁的做法及營養(yǎng)功效
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青椒炒雞丁的做法及營養(yǎng)功效》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
青椒炒雞丁是餐桌一道比較常見的家常菜，以它咸鮮的口感而受大家的喜歡，青椒和雞肉都是生活中常見的食材，十分容易取得。這道菜對刀功的要求較低，十分容易上手。同時青椒炒雞丁的營養(yǎng)價值也很高。下面我們將為大家詳細(xì)的介紹一下青椒炒雞丁的具體做法和營養(yǎng)價值。
原料：
童子雞150克，青椒75克，植物油40克，蔥10克，姜片5克，精鹽2克，白糖2克，味精1克，醬油2克，料酒25克，鮮湯適量，水淀粉5克。
具體做法：
1.先將童子雞洗凈，斬成2厘米長、1厘米寬的?。磺嘟非谐膳c雞塊同樣大小的塊。
2.將勺上火燒熱，放油，燒至七成熱時，放蔥段、姜片，待煸出香味后，將雞塊放入，煸至雞塊五成熟時，加精鹽、白糖、味精、醬油，烹料酒，再下青椒煸妙幾下，加鮮湯燜至熟，用水淀粉勾芡，淋明油出勺裝盤。
營養(yǎng)價值：
?青椒維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。
1.解熱、鎮(zhèn)痛
2.預(yù)防癌癥
3.增加食欲、幫助消化
4.降脂減肥
?雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了青椒超雞丁的做法和營養(yǎng)價值，大家可以在空閑之時嘗試一下這道菜，從而豐富自己的飲食。
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辣椒雞丁其實(shí)也就是辣椒以及雞肉的搭配，我們都知道不管是辣椒還是雞肉，其實(shí)都富含一定的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康以及抵抗力的增強(qiáng)是比較有利的，尤其是雞肉，具有溫中益氣補(bǔ)虛填精的效果。
一、美食材料
原料：
雞腿肉500克，雞蛋清2只，青椒4只，冬筍肉50克。
調(diào)料：
黃酒25克，精鹽5克，味精4克，白糖1.5克，淀粉15克，生菜油1000克(實(shí)耗100克)，胡椒粉1克，蔥花2.5克，姜米2.5克，清湯15克。
具體步驟
1、將雞腿肉輕輕拍松排斬幾下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗內(nèi)，加入酒，鹽，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓勻拌透，加入生菜油(5 克)，醒1個小時，青椒切去蒂籽，和冬筍肉切成雞丁大小，待用.取一小碗，加入酒，鹽，味精，清湯，胡椒粉，糖，淀粉粉，和勻、作料。
2、燒熱鍋放入生菜油，待油溫達(dá)五成熱時，投入雞丁，青椒丁，筍丁，劃散至熟，倒入漏勺，瀝干油分，趁熱鍋加入生菜油50克，蔥花，姜米煸炒一下，投入雞丁，筍丁，青椒丁，及小碗內(nèi)作料，顛翻幾下，起鍋盛入盆中，即可。
二、雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
三、辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。有溫中散寒，開胃消食的功效。青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫(yī)對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
大家對海帶都不算陌生吧，海帶的作用功效也是特別的多的，而且也含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于一些想要減肥的人是一個很好的食物，體質(zhì)不好的人也可以吃一些，把青椒和海帶搭配到一起炒，營養(yǎng)價值更是高了，下面我們就來說一下青椒炒海帶的做法及海帶的營養(yǎng)都有什么，對人的身體有什么好處。
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對身體有幫助。
主料：海帶200克，青椒80克。
輔料：油適量，鹽1勺，姜適量，蒜適量，雞精1/2勺。
青椒炒海帶的做法：
1.、準(zhǔn)備好海帶絲，并清洗干凈。
2.、鍋加水，放入海帶。
3.、焯水煮一下。
4.、準(zhǔn)備好辣椒。
5.、辣椒切絲。
6、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
7.、加入青椒炒一下。
8.、加入海帶絲。
9.、加鹽和雞精調(diào)味。
10、裝盤。
以上的內(nèi)容就是針對青椒炒海帶的做法及海帶的營養(yǎng)有什么的介紹，希望大家能夠?qū)в懈徊降牧私?，多吃海帶也可以防輻射的，?jīng)過研究海帶的提取物當(dāng)中還有一定的免疫細(xì)胞，是可以抑制和抗輻射作用的，因此大家可以多吃一些海帶，但是一定要注意，吃了海帶之后不要馬上就吃水果，這樣會阻礙身體里的鐵含量吸收。
雞丁是一種雞胸肉進(jìn)行切絲做成的，對于這種雞肉的營養(yǎng)價值來說，它主要是含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪，對于它的做法我們一般是用紅燒或者是醬油雞丁。對于青椒雞丁這種做法是比較少見的，但是青椒雞丁的味道不比我們平時吃的醬油雞丁的味道差，它是利用青椒的味道去除雞肉的腥味。
青椒雞丁這種食材的做法是比較多樣的，如果你們是想要有好的賣相，那你們可以在青椒雞丁里面適當(dāng)?shù)奶砑右恍┘t辣椒，這樣紅綠相蓋，看起來就很有賣相了，但是青椒雞丁的味道是很容易散失的，大家要盡快吃完它。
青椒炒雞丁是一道很普通的家常菜，但是也可以變化出很多種花樣。比如我們可以加點(diǎn)紅辣椒增加色彩，也可以把青椒換成小尖椒，做出辣味的青椒炒雞丁。其實(shí)很多家常菜本身都很好吃，但吃的時間久了，就會感覺不好了。
青椒炒雞?。呵嘟?個、雞胸肉1塊、蒜3瓣、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生姜、淀粉各適量。把雞胸肉和青椒洗凈切成丁備用;生姜和蒜切末;把雞丁放入一個小碗里，加上老抽、生姜末、料酒、淀粉、花椒粉、鹽腌制5分鐘。
鍋里倒入少許油，等油溫到8、9成熱的時候加入腌制好的雞丁煸炒，雞丁至8、9成熟的時候出鍋待用。洗干凈鍋(記得一定要洗鍋哦，不然的話炒出來的菜就會黑黑的，而且有股糊味)，在鍋里加入少許油，待油溫至7、8成熱的時候加入蒜末，煸炒一下，倒入青椒丁。
待青椒丁至7成熟的時候，加鹽，然后把之前炒好的雞丁倒進(jìn)鍋里(由于之前雞丁已經(jīng)放過鹽腌制了，所以在雞丁下鍋之前，要給青椒放鹽，要不然就太咸了)。把青椒丁和雞丁煸炒1分鐘就可以加入雞精和黑胡椒粉了，然后再稍微煸炒一下，就可以出鍋啦。
對于文章講述的青椒雞丁的做法。我們現(xiàn)在對于它的制作方法已經(jīng)有了大概的了解。如果我們想要在生活中去制作青椒雞丁，那么我們只要去適當(dāng)?shù)膶ふ乙恍┦巢木涂梢灾谱髁?，對于青椒雞丁的做法，我們應(yīng)該要注意的是不要將青椒炒太熟了。
生活中多數(shù)人都喜歡吃蝦，而蝦米則是蝦的一種，是未長大的蝦，可以加入到菜里，提高鮮味，所做出來的菜味道非常好，適合清淡類型的菜肴，目前常見的菜有青椒炒蝦米，很多小孩都喜歡吃，當(dāng)然要選擇大的青椒，那種青椒是甜味的，并不辣，同時還要了解蝦米的營養(yǎng)，那么青椒炒蝦米及蝦的營養(yǎng)主要有哪些?
食材：鮮活的河下或曬干的干蝦米 青辣椒 西紅柿
配料：蔥段蒜泥姜末 鹽巴 味精 料酒和醬油
做法：
1.先用清水沖洗干蝦米，如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再清洗;
2.把香蔥洗干凈后切成蔥段備用;青辣椒洗干凈切成碎備用;大蒜和鮮姜去皮洗干凈剁成泥狀備用;西紅柿洗干凈切成丁備用;
3.去一個碗導(dǎo)入適量的鹽巴，味精，料酒和醬油攪拌成調(diào)味汁備用;
4.鍋中倒入適量的菜油，燈油燒熱后放入蒜泥，姜末和青椒炒香，再放入干蝦米炸香炸脆后，放入番茄丁翻炒一下，最后澆上事先準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，翻炒3下即可裝盤食用。
蝦米的營養(yǎng)：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”;
5. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;
6. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
當(dāng)我們熟悉青椒炒蝦米及蝦的營養(yǎng)后，喜歡吃這道菜的，可以在家里經(jīng)常做著吃，在選擇蝦米的時候一定要選擇個大一些的，并且味道聞起來很鮮的那種，做菜的時候味道會更好。但要注意對蝦過敏的人群不能吃，要吃也只能吃少量的，不然容易引起皮膚不適，嚴(yán)重時會導(dǎo)致皮膚長紅疹，對皮膚的損壞是很大的。
生活中有很多的家常菜，比如青椒炒藕片，這是非常受歡迎的一道菜，不僅因?yàn)樗奈兜朗軞g迎，這個里面的青椒和藕片都是生活中非常有營養(yǎng)價值的素菜，基本上一年四季都可以吃到這種菜，那么這道菜的怎么做會更好吃一點(diǎn)呢，還有哪些營養(yǎng)功效呢，下面就一起看一看吧。
食材
主料：青椒50g ? ?藕300g ? ?輔料：油適量，鹽適量，糖適量，老抽適量，大蒜適量
青椒炒藕片的做法1.準(zhǔn)備適量大蒜拍扁
2.藕削皮。青椒洗凈
3.將藕切成薄片。青椒切成小段
4.油鍋預(yù)熱。放入大蒜。爆出香味
5.倒入藕片。
6.倒些許老抽，鹽，糖
7.放入青椒。
8.倒些許青水。翻炒兩分鐘即可。
藕切好放在水中泡著。吃的時候直接撈出。要不然放在容器內(nèi)會變黑
有效的提高睡眠治質(zhì)量
服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進(jìn)入深度睡眠。
蓮藕能夠養(yǎng)顏美容
蓮藕具有很好的美容作用，例如當(dāng)我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。
促進(jìn)大腦發(fā)育
對于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
快速、健康減肥
擁有窈窕好身材
經(jīng)常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達(dá)到減肥的效果。
以上介紹的就是青椒炒藕片的做法以及它的功效，它們是生活中必不可少的。特別蓮藕對于女性來說是非常好的，不僅有安神清新的作用，還是美容養(yǎng)顏的作用，還是讓你擁有好身材的食物呢，我想這么多的好處，你一定是沒有抵抗力的吧。
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