藕片胡蘿卜的營養(yǎng)主要有哪些呢
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《藕片胡蘿卜的營養(yǎng)主要有哪些呢》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
藕可以切斷燉湯，也可以切片炒、涼拌，能與很多菜搭配一起食用，比如胡蘿卜，藕片胡蘿卜可以加在一起燉湯，有藕片胡蘿卜排骨湯，藕片胡蘿卜豬蹄湯等。我們?cè)谑秤脮r(shí)要知道其營養(yǎng)價(jià)值，食用后才會(huì)明確其營養(yǎng)，那么藕片胡蘿卜的營養(yǎng)主要有哪些呢?兩種食物的營養(yǎng)是各不相同的，經(jīng)常食用對(duì)身體極佳，藕片胡蘿卜的營養(yǎng)有：
藕片的營養(yǎng)：
1、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
2、穩(wěn)定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
3、防止出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
4、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
5、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，對(duì)初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
6、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
胡蘿卜的營養(yǎng)：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
以上為大家講解的內(nèi)容是藕片胡蘿卜的營養(yǎng)，胡蘿卜的食用者小兒居多，打成胡蘿卜汁、泥等，嬰兒食用后非常好。而藕片的食用者就要廣泛些，成年人居多。任何食物都有自己有營養(yǎng)價(jià)值，在烹飪的時(shí)候還會(huì)保留最原始的做法，所含有的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些，同時(shí)也能參考食物的做菜原理，所搭配的食物營養(yǎng)會(huì)更合理一些。
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減肥的方法有很多，按照大眾的觀點(diǎn)來說可分為健康與不健康。不健康的就是通過服用減肥藥，抽脂，打減肥針，節(jié)食等等。健康的方法就是通過運(yùn)動(dòng)，食用瘦身的食物等等。想必大家都不會(huì)對(duì)自己的身體過不去吧，接下來將向減肥的朋友們推薦幾道減肥粥，希望對(duì)你們的減肥有所幫助。
赤豆粥
海帶粥：水發(fā)海帶100克，秈米100克，綠豆50克，清水1000毫升，同入鍋上火燒開，煮爛食用，可軟堅(jiān)化瘀，減肥消腫。
荊芥粥
取荊芥50克切碎，煮汁;高粱米或小米30克，薄荷葉10克煮汁;豆豉25克煮汁。以荊芥、薄荷、豆豉三汁下米煮粥，放少許鹽、醋，空腹食用。此粥能減肥、輕身、祛風(fēng)。
車前葉粥：取新鮮車前葉50克，蔥白1根，粳米100克。車前葉切碎，同蔥白煮汁后去渣，然后放粳米煮粥食用，有利于利尿清熱，祛痰減肥。
黃豆粥
制法：黃豆 100 克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可買現(xiàn)成的芝麻粉，超市有賣) 20 克。先用黃豆煮粥，可加高湯(罐裝亦可)，粥熟后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。
功用：黃豆含蛋白質(zhì)35 %、脂肪 20 %，是含多種維他命及礦物質(zhì)的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓也很有效。
生姜粥
制法：生姜 8 克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚(風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩枚)、米 100 克加高湯共同煮粥，適加鹽、麻油調(diào)味
功用：中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜屬于陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決于所吃食品是陰性還是陽性：陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。
西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因?yàn)槟阍谛菹⒌臅r(shí)候，便能排除額外的能量，這也就是有 很多人吃得很多，但仍能保持苗條的原因。
想要減肥的人可以食用以上這幾道粥來達(dá)到減肥的效果，雖然這些粥未必能達(dá)到你們想要的效果，但是也不會(huì)損害你們的健康，大家可以放心的食用。如果你的身邊還有那些吃減肥要的傻丫頭們，一定要阻止她們這種行為!給她們推薦這幾道粥是不會(huì)錯(cuò)的。
綠豆是豆科植物，國內(nèi)多數(shù)城市都是售賣，也可以種植，綠豆有很好的營養(yǎng)，多食用對(duì)身體有益處，并且綠豆的營養(yǎng)功效對(duì)不同年齡的人群都適用，可以做成綠豆糕、綠豆湯等食物，但是綠豆也有不好的地方，體寒的人不宜多食用，會(huì)加重疾病，那么綠豆的營養(yǎng)功效主要有哪些?下面我們就一起來了解一下吧。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。詳情如下：
1、綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達(dá)到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學(xué)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
2、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
3、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
4、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
5、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
6、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
7、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
以上文章介紹的內(nèi)容就是綠豆的營養(yǎng)功效，當(dāng)我們知道綠豆的營養(yǎng)功效后，可根據(jù)自己的要求制作成不同的食物，綠豆在購買的時(shí)候一定要選擇色擇很亮的，防止患者買到質(zhì)量差的綠豆，顏色暗的綠豆多是去年或是以前放置很久的，最好不要購買。
我們認(rèn)識(shí)的蝎子是有毒的，是讓人害怕的爬行物，可是很多人卻能食用蝎子，還會(huì)使用蝎子泡酒喝，讓人對(duì)蝎子有了全新的認(rèn)識(shí)，用蝎子泡酒喝必須配合中藥效果才會(huì)更明顯，因而市場上有全蝎酒的售賣，在飲用時(shí)我們需要知道全蝎酒的功效，才能放心的飲用此酒，那么全蝎酒功效主要有哪些呢?
全蝎酒屬于藥酒的一種，現(xiàn)在逐漸發(fā)展為滋補(bǔ)酒。以滋補(bǔ)養(yǎng)生健體為主。內(nèi)服、外用皆可。全蝎酒的主要原料是全蝎，又輔以20多種中藥材。在袪風(fēng)濕、益氣血的功能上，又加上了補(bǔ)腎陽、理脾胃功能。
歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為蝎味辛，甘，性平，有小毒，入肝經(jīng)，有熄風(fēng)，鎮(zhèn)痛，止疼，竄筋透骨，逐濕解毒等功效。是治療口眼歪斜、破傷風(fēng)、肺結(jié)核、淋巴結(jié)核、頑固性濕疹，癌腫瘤、半身不隧、中風(fēng)、驚癇抽搐、瘡瘍腫毒等十幾種疑難病癥的最理想的藥材。
據(jù)最新研究資料：蝎子含有人體所必須的17種氨基酸，又是一種滋補(bǔ)食品。其中之一的蝎酒是用白酒加全蝎浸制而成，具有息風(fēng)鎮(zhèn)痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛的功效。常飲蝎酒對(duì)人體有保健、抗癌效力。此外，以全蝎烹調(diào)的菜肴為中國一大名菜。食之味美，常食用不僅有良好的祛風(fēng)、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，且對(duì)消化道癌、食道癌、結(jié)腸癌、肝癌等均有抗效。
全蝎美稱山蝦、鉗蝎，已有幾千年的醫(yī)學(xué)藥用歷史，據(jù)《本草綱目》詳細(xì)記載全蟓具有"息風(fēng)鎮(zhèn)痙，攻毒散結(jié)，通絡(luò)止痛"之功效。對(duì)口眼歪斜、風(fēng)濕、肩周炎等病癥具有顯著療效，并有防癌，抗癌之功效。全蝎酒，常飲可息風(fēng)鎮(zhèn)痛、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛.。全蝎酒含有人體所需的22種氨基酸和多種微量元素及維生素、牛黃酸等，對(duì)病患者無任何毒副作用，是男女老少皆宜和強(qiáng)身健體的高級(jí)營養(yǎng)農(nóng)補(bǔ)品，其功能可雙向提高人體機(jī)能、生理功能，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)和肝、腎、皮膚有良好的療效，對(duì)治療風(fēng)濕、肩痛、肩膀炎、頭痛、面癱、婦女腰痛等有肯顯效果。
全蝎酒屬于滋補(bǔ)酒，所以建議消費(fèi)者在飲用時(shí)根據(jù)自己的酒量，以每次1兩到3兩為宜，需要長期飲用。特別是對(duì)中老年，即達(dá)到過酒癮的效果，又起到健身作用。
全蝎酒功效主要有哪些呢?文章內(nèi)容詳細(xì)講解了此酒的功效，雖為藥酒，也添加了藥材浸泡，卻也是酒，酒飲多了會(huì)傷身體，就無法達(dá)到治療疾病的效果。建議患者在飲用全蝎酒的時(shí)候控制量，不宜超過正常標(biāo)準(zhǔn)，否則對(duì)肝臟會(huì)有損傷，這樣才能達(dá)到全蝎酒真正的功效，并且在存放時(shí)要注意衛(wèi)生，避免酒中含有細(xì)菌。
肉蓯蓉吃了后可治療很多疾病，患者對(duì)肉蓯蓉最關(guān)心的除了治療疾病外，也會(huì)關(guān)注食用的方式，在使用則有很多不清楚的，患者會(huì)向醫(yī)生進(jìn)行詢問，可最后自己使用時(shí)也會(huì)受到阻礙。那么肉蓯蓉的用法主要有哪些呢?肉蓯蓉的用法包括了很多種，比如茶、煎湯、做成藥膏、煮粥等，下面為大家詳細(xì)的講解用法。
【茶飲法】
將肉蓯蓉清洗干凈，上鍋蒸軟，切成薄片，泡茶飲服，每日數(shù)次，日用量6~9克為宜。
【煎湯法】
肉蓯蓉15克，火麻仁12克，炒枳殼9克，升麻3克，瓜蔞仁15克，郁李仁6克，懷牛膝12克。以上七味共煎，50分鐘后取湯溫服，每日一劑，兩煎兩服。功用：理氣寬腸去濁，補(bǔ)腎降火，滋陰潤腸通便。
【制膏法】
肉蓯蓉500克，鎖陽500克，蜂蜜250克。將二味藥的飲片洗凈，用砂鍋煎為濃汁，去渣，再放入蜂蜜熬成膏，然后置陶器中貯藏。每日飯前服，一日兩次，每次約4湯匙，用溫開水送服。功用：溫補(bǔ)腎陽，治腎虛滑精、陽痿、腰膝酸軟。
【煮羹法】
嫩肉蓯蓉150克，山藥50克，羊肉100克。將肉蓯蓉去鱗用酒洗凈后切片，山藥、羊肉亦切為片，放鍋中加水煮，再加入適量調(diào)料，羹成后食用。功用：補(bǔ)腎養(yǎng)肝，用于陽虛血少，治腰痛、畏寒肢冷、陽痿。
【肉蓯蓉熬粥】
將肉蓯蓉15克用砂鍋煎制，取汁去渣，然后和精羊肉、粳米一起熬粥，待煮沸后加入精鹽、生姜、蔥白煮為稀粥，當(dāng)作早餐或夜宵來吃，不僅對(duì)男性腎陽虛所致的陽痿遺精早泄有效，對(duì)女子不孕、腰膝冷痛也有不錯(cuò)的作用。
肉蓯蓉的用法已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的講解，患者可按照自己的習(xí)慣選擇使用方式，最安全的使用則是通過飲食的方式，身體吃了食物后會(huì)吸收其營養(yǎng)，患者要達(dá)到治病的效果就必須身體完全吸收才行。所以飲食是很快捷的一種治療方式，當(dāng)然患者還要配合正規(guī)的醫(yī)治，才能控制且制止疾病惡化。
我們?cè)谥谱麒F板魷魚的時(shí)候必須刷上醬料，這樣鐵板魷魚的味道才會(huì)更美味，不然很多人不喜歡海鮮的味道，而鐵板魷魚的醬料種類有很多，可以根據(jù)自己的口味選擇制作，那么鐵板魷魚的醬料主要有哪些呢?帶著疑問我們一起來對(duì)鐵板魷魚的醬料做詳細(xì)的了解,希望大家能夠通過小編的解釋有所了解。
在烤制過程中應(yīng)在魷魚應(yīng)在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。
鐵板魷魚飄香醬的調(diào)制：
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級(jí)鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬(海鮮醬)
再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬，
弄淀粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻~
甜醬：主要的配料是番茄醬、蠔油、甜面醬(超市里有售小代的烤鴨甜面醬這個(gè)醬的口味好)，它們的比例是1：2;1和好后依據(jù)個(gè)人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。
鮮面醬(海鮮醬)
甜醬作法其實(shí)很簡單就是傳統(tǒng)甜面醬，再加些蠔油魚露就好了。有條件的話可以買李錦記的XO海鮮醬這個(gè)味道比較不錯(cuò)但價(jià)格比較貴，大超市和農(nóng)貿(mào)市場以及副食店都可以買到。聞起來香一個(gè)是魷魚鮮亮，在就是調(diào)料起的作用了。
辣醬：簡單點(diǎn)的就用李錦記蒜蓉辣醬
或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。(注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬
賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了
再介紹幾種美味醬的做法
海鮮醬+燒烤醬+韓國辣醬+辣椒粉孜然+番茄醬。比例根據(jù)自己口味決定~烤魷魚~鐵板魷魚~都適用
(一)
油，蒜蓉辣醬(李錦記的不錯(cuò))，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，孜然粉，一點(diǎn)番茄醬，在一起煮開，勾芡，放點(diǎn)洋蔥會(huì)更香，倒到鐵板上就可以。
(二)蒜香魷魚醬
材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美
(三)
洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，辣椒，適量鹽，黑胡椒粉15克，味精3克，色拉油10克，蔥末10克
鍋里倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調(diào)味料調(diào)勻。
鐵板魷魚的醬料有很多種，患者在制作時(shí)一般是根據(jù)傳統(tǒng)的做法，當(dāng)然有些人喜歡獨(dú)特的口味也是可以自行添加佐料的，但是要注意鐵板魷魚的醬料的使用時(shí)間不宜過長，防止醬料的口味發(fā)生改變，就會(huì)影響鐵板魷魚的口感，而患者在制作鐵板魷魚的醬料的時(shí)候特別要注意衛(wèi)生，這是非常重要的。
生活中有非常多的人喜歡吃西餐，而且現(xiàn)在在各個(gè)城市當(dāng)中，西餐店越來越多了，想吃西餐也是非常容易的。而且各種各樣的西餐讓人們的胃口得到滿足，只不過有一些人飯量是非常大的，所以吃西餐一次性要比較多，故而認(rèn)為西餐的造價(jià)是很高的。那么，西餐調(diào)料主要有哪些?
Rosemary 迷迭香
迷迭香，名字很好聽對(duì)不對(duì)，是不是吃起來也很神秘呢?其實(shí)很多華人并不喜歡它的味道，因?yàn)樗逄饚赡鞠愕臍馕逗惋L(fēng)味，香味濃郁，但是甜中帶有苦味。迷迭香的主要用于牛排、土豆等料理中，在烤制品中也經(jīng)常會(huì)用到。它的特別味道與豬肉、羊肉、土豆、紅蘿卜、燉煨菜、腌料、魚、禽肉和面包等很搭，可以增添香味，產(chǎn)生很好的效果。如果您“口味重”，把迷迭香切一下放到沙拉里面也是可以的(有點(diǎn)苦哦)。
Thyme 百里香
如果您喜歡吃雞肉，尤其是烤雞(雞翅、雞腿、整雞)，那么不可忽略百里香。百里香香氣持久優(yōu)雅，氣味溫和，有藥味，也有點(diǎn)點(diǎn)苦味。它很像“麝香”，其香味經(jīng)過長時(shí)間烹煮也不會(huì)消失，是熬制清湯或高湯時(shí)不可缺少的香料，也可混合其他草藥作香料。烹調(diào)中常用于香料醋、香草牛油、炒蛋、沙拉、面包、燴菜、湯汁等，在腌肉及魚類方面效果更好，香氣頗為強(qiáng)烈。而且百里香不光只是肉食的搭配，素菜中它也能很好的發(fā)揮作用。
Vanilla planifolia 香草莢
這大概是華人朋友最熟悉的西式味道之一了，因?yàn)楹芏嗟臐鉁?、冰激凌、甜品中都有它的存在。香草莢廣泛地應(yīng)用于西點(diǎn)里，比如乳酪蛋糕、蛋糕、布丁、冰淇淋等都能用的到;但價(jià)格相對(duì)而言有些貴，做甜品時(shí)，如果沒有香草豆莢，用香草精(由香草豆莢提煉而成)代替也可以，超市中賣的就相對(duì)廉價(jià)了。
peppermint 薄荷
對(duì)于華人而言薄荷的味道不陌生，但是我們最常見的是用來泡水、緩解感冒癥狀或者讓喉嚨舒服一點(diǎn)，對(duì)吧?在西餐中薄荷經(jīng)常作為香料、甚至是配菜存在;它的顏色深綠到鮮綠、味道清涼。新鮮的薄荷葉可以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點(diǎn)，用以提味;通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放于沙拉和甜點(diǎn)上做裝飾;也可以放入糖水中但是要注意不要煮的太舊否則清涼的味道會(huì)消失。
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