培根卷心菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“培根卷心菜的做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
培根有些人從來不知道是什么，其實(shí)培根就是我們說的熏肉，相當(dāng)于臘肉的一種，味道跟臘肉的味道都差不多，只不過制作的方法不同，而用這個(gè)培根來可以制作成培根卷，然后再用培根結(jié)合這個(gè)卷心菜作為美食，這樣的美食制作出來之后從外觀來看是很好吃的，而味道就更好吃了，那么這個(gè)培根卷心菜的做法有哪些?
做法一
1.圓白菜洗凈，用手撕成小塊備用
2.培根改刀切小段
培根圓白菜lb.jpg
3.熱鍋上油，油熱后下培根片煸炒至出香味
4.加入蒜片煸香
培根圓白菜wu.jpg
5.倒入瀝干水分的圓白菜，翻炒
6.調(diào)入鹽，少許白糖，沿鍋邊淋上香醋，翻勻后起鍋即可
做法二
材料
卷心菜，培根，蒜瓣，干辣椒
做法
1、卷心菜洗凈切塊，蒜瓣1片切末，
2、卷心菜過濾水(最好過濾干凈)放入適量的鹽翻。讓鹽和卷心菜均勻結(jié)合。
3、平底鍋開中火下培根，煎到出油。注意培根不要焦，香氣出來即可，培根撈出。
4、鍋中油不要倒，下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜(注意，出的水不要放)翻炒，并下培根，開大火快速翻炒。
5、此時(shí)可嘗味道，可以放少許糖讓菜不要太咸。
6、起鍋裝盤。
小訣竅
1、在做法 2中，放鹽是為了讓菜出水，并且卷心菜是個(gè)很難入味的菜，這樣可以讓菜入味，并保持吃起來脆口。
2、在做法 3中，現(xiàn)在講究吃的健康，所以我們盡量不要多放油，且培根就是個(gè)很容易出油的肉類，所以完全可以用煎培根出來的油來烹調(diào)。
3、由于培根和菜已經(jīng)有咸味，所以基本可以不做太多調(diào)味。適量即可。
4、這道菜源自臺灣的培根高麗菜，其實(shí)是同道菜。但是在做法上，為了健康沒有放醬油。
做法三
材料：
圓白菜半個(gè)，培根3片
做法：編輯
1、圓白菜切小片，培根切小片，蔥(或姜)切末備用;
2、鍋中放少許橄欖油，七成熱時(shí)放入蔥末炒香;
3、放入培根翻炒，炒到出油;
4、放入圓白菜翻炒，圓白菜稍軟后放適量鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味即可出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，防衰老、抗氧化的效果與芒筍、菜花同樣處在較高的水平。
圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品。
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
根據(jù)上文內(nèi)容介紹，相信我們很多不會做的朋友們現(xiàn)在都會做這個(gè)培根卷心菜了吧，其實(shí)就相當(dāng)于我們平時(shí)炒的這個(gè)卷心菜，卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值高，但是冬季的時(shí)候太常見了，所以說很多人不喜歡吃，不喜歡吃是因?yàn)樽鰜聿缓贸裕绻团喔春蟪缘脑?，相信很多人會愛上這樣的美食。
Ys630.com相關(guān)知識
? ?培根真的是個(gè)好的東西，用來炒什么菜都好吃，比如說卷心菜。在上大學(xué)那會，舍友就給我介紹了培根卷心菜，細(xì)細(xì)道來還真的感覺這菜不錯(cuò)，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，回家后我就翻閱了一下相關(guān)的資料，就按照步驟來進(jìn)行學(xué)習(xí)了一下，做出來的味道還是可以的，下面就跟大家分享一下。
培根是加香料煙熏過的豬肉，具有香味且不油膩，特別適合跟蔬菜烹調(diào)。卷心菜吸收了肉的香味和咸味，咸香略帶甜味，爽脆帶有肉香，而且包心菜手撕這樣就避免了刀對卷心菜營養(yǎng)的破壞，原汁原味，這樣做出來的味道好吃。
培根卷心菜的家常做法內(nèi)容：
? ?培根卷心菜的材料：
? ?卷心菜，培根，蒜瓣，干辣椒
? ?培根卷心菜的做法步驟：
? ?1、卷心菜洗凈切塊，蒜瓣1片切末，
? ?2、卷心菜過濾水（最好過濾干凈）放入適量的鹽翻。讓鹽和卷心菜均勻結(jié)合。
? ?3、平底鍋開中火下培根，煎到出油。注意培根不要焦，香氣出來即可，培根撈出。
? ?4、鍋中油不要倒，下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜（注意，出的水不要放）翻炒，并下培根，開大火快速翻炒。
? ?5、此時(shí)可嘗味道，可以放少許糖讓菜不要太咸。
? ?6、起鍋裝盤。
? ?小訣竅
? ?1、在做法2中，放鹽是為了讓菜出水，并且卷心菜是個(gè)很難入味的菜，這樣可以讓菜入味，并保持吃起來脆口。
? ?2、在做法3中，現(xiàn)在講究吃的健康，所以我們盡量不要多放油，且培根就是個(gè)很容易出油的肉類，所以完全可以用煎培根出來的油來烹調(diào)。
? ?3、由于培根和菜已經(jīng)有咸味，所以基本可以不做太多調(diào)味。適量即可。
4、這道菜源自臺灣的培根高麗菜，其實(shí)是同道菜。但是在做法上，為了健康沒有放醬油。
以上就是培根卷心菜的家常做法的內(nèi)容，培根卷心菜是一道簡單小吃，而且還是很好的下酒菜，還可以治療很多的疾病呢？所以，大家在平時(shí)的生活當(dāng)中可以做這么一道菜給自己的家人嘗試一下。更多的內(nèi)容可以隨時(shí)關(guān)注小編。
卷心菜的食用方法比較多樣，可以做成沙拉，也可以搭配其他的食物烹煮，最常見的就是卷心菜炒番茄，其實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，可以起到益氣生津緩解心煩口渴，食欲不振等問題。
1、可將生的卷心菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調(diào)料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉；也可加工成酸泡菜食用；還可與多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹調(diào)過度會使香味丟失而產(chǎn)生不良的味道，也大大減少其營養(yǎng)價(jià)值，因此，在烤、炒、煮等時(shí)，應(yīng)在最后加入卷心菜。
2、食物搭配濃湯，把一個(gè)完整的卷心菜、土豆、大蒜、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮，既簡單又營養(yǎng)均衡，是一道美味佳肴。因?yàn)闇腥苋肆嗽S多營養(yǎng)物質(zhì)，所以喝湯可以把營養(yǎng)全部吸收了，同時(shí)，濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯(cuò)。烹調(diào)時(shí)不要加太多的調(diào)味品和鹽即能享受到美味。
3、卷心菜奶酪色拉：把卷心菜切小塊，用鹽漬后，同含有豐富蛋白質(zhì)但能量很低的奶酪，以及含有礦物質(zhì)的葡萄干拌在一起，再加入可防止動脈硬化的橄欖油即可。
4、圓白菜炒番茄
原料：圓白菜250克，番茄200克，蔥花適量。
制法：先將番茄用開水稍燙，去皮切塊；圓白菜洗凈切片；油鍋燒熟后，放蔥花煸香，加圓白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精鹽，醬油燒至入味，點(diǎn)入味精拌勻即成。
功效：酸甘開胃，益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之，能防病抗病健壯身體。
人體中必不可缺少的一種東西就是維生素，維生素是維持人體正常的新陳代謝的十分重要的一種物質(zhì)，對人體的免疫力和血液的凈化有些十分重要的作用。很多的蔬菜和水果中都含有維生素這種成分，我們今天要介紹的卷心菜就是這樣一個(gè)種食物，卷心菜有多種叫法，也有很多不同的做法，今天我要為大家介紹的就是卷心菜的做法大全。
素炒紫甘藍(lán)
原料：紫甘藍(lán)500克。
調(diào)料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
制法：1紫甘藍(lán)洗凈切成小塊或?qū)挆l，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍(lán)，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點(diǎn)：菜色鮮艷紫紅，油光發(fā)亮，口感清脆。
紅泡菜
原料：紫甘藍(lán)200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調(diào)料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
制法：將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下?lián)瞥?，然后在沸水中加點(diǎn)白醋，把紫甘藍(lán)快焯一下即撈出，共放盤內(nèi)，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點(diǎn)：色澤鮮艷多彩，營養(yǎng)豐富
涼拌紫甘藍(lán)
主料
紫甘藍(lán)
小半個(gè) 香菜
適量
輔料
鹽 白糖 白醋 辣椒油 麻油 花椒油 蒜汁
雞精
少許
做法
1、紫甘藍(lán)用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍(lán)去多余水份
4、放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調(diào)料攪拌均勻 6、裝盤即可食用編輯本段營養(yǎng)價(jià)值
看了上面的做法，不知道各位都記住了沒有，卷心菜營養(yǎng)價(jià)值豐富，美味可口，還有多種功效，可謂是一物多用，大家如果感興趣的話，不妨自己在家中做一道美味卷心菜吧。
糖醋卷心菜是一種非常不錯(cuò)的下酒菜，很多男性們喝酒都喜歡吃一些小涼菜兒來當(dāng)做自己的下酒菜，糖醋卷心菜是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，很多人吃過第一次就開始想吃第二次，而且糖醋卷心菜的做法也非常簡單，下面就讓我們一起來了解一下糖醋卷心菜的做法大全吧！
卷心菜又名包心菜，椰菜，洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得卷心菜，非常得美味。以前我都是切絲和西紅柿搭配來炒，這次這道卷心菜撕塊來爆炒只放少量的糖和醋調(diào)味，吃起來口感很好。
材料
卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，鹽
做法
1.鍋中放少許底油，油6成熱時(shí)放卷心菜大火爆炒，見卷心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺）
2.最后點(diǎn)入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了。
小訣竅:
洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈，而且洗完用清水泡10－15分鐘。（因?yàn)榫硇牟耸菑睦锿忾L的，所以中間施肥或噴農(nóng)藥，等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥，所以一定要掰開一片一片洗干凈）
我們都可以根據(jù)糖醋卷心菜的做法大全自己動手做出來美味的糖醋卷心菜，我們的妻子朋友們一定要去嘗試一下，當(dāng)我們家中來了賓客朋友們都可以做一做這道菜來當(dāng)做他們的下酒菜，我相信你一定會贏得賓客好友們一致好評的。
卷心菜就是我們平時(shí)所說的大頭菜，看似很普通的一種蔬菜，卻有著不平凡的營養(yǎng)價(jià)值，竟有補(bǔ)氣虛、清熱等功效。生活中，炒卷心菜的做法有很多種，人們常做的有卷心菜卷棒棒雞、卷心菜炒滑子蘑這兩種，如果不喜歡的話可以選擇另外的方法。
一、炒卷心菜的做法
（1）、卷心菜卷棒棒雞的做法
1.清水做鍋，水開后，倒入米料酒，放入雞胸肉，焯熟后，迅速放入冰水中冰鎮(zhèn)后撕成絲
2.鍋里坐水放入少許鹽再放入卷心菜焯燙變軟放入冷水中過涼瀝干水分
3.胡蘿卜切成絲開水焯燙撈出冷水過涼瀝干水分備用
4.卷心菜切硬幫，放上胡蘿卜絲和雞肉絲
5.向上卷起
6.裝盤蘸醬汁食用
小貼士
煮雞胸肉時(shí)可不必放鹽，否則雞肉口感會有些柴，但是焯卷心菜葉和胡蘿卜絲一定要放鹽，會讓顏色變得很鮮艷
健康功效
卷心菜：補(bǔ)虛、利濕、清熱
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
料酒：活血化瘀
（2）卷心菜炒滑子蘑的做法
1.滑子蘑加入清水泡發(fā)
2.將泡發(fā)的蘑菇去根，洗凈！下鍋焯水10分鐘
3.放入清水中鎮(zhèn)一下
4.撈出備用
5.卷心菜洗凈
6.用手撕成小塊
7.蔥切段，姜、干紅椒切絲
8.鍋中熱油，放入蔥、姜爆香
9.倒入滑子蘑，煎炒5分鐘
10.加入生抽
11.倒入卷心菜翻炒
12.待卷心菜炒斷生后，加入鹽、胡椒粉、味精、干紅椒絲，炒勻后即可食用了。
小貼士
滑子蘑之所以在焯水的這步時(shí)間比較長些，是因?yàn)樗皇切迈r的蘑菇，焯水時(shí)間短會發(fā)干發(fā)硬，影響口感
健康功效
卷心菜：補(bǔ)虛、利濕、清熱
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
卷心菜炒粉條是一道家常菜肴。卷心菜也就是包菜，又叫洋白菜，是夏天的應(yīng)季蔬菜。卷心菜的吃法有很多，涼拌，辣炒都是美味的吃法。另外卷心菜營養(yǎng)豐富，富含多種維生素，有抑制腫瘤細(xì)胞、預(yù)防癌癥的功效。
卷心菜炒粉條的做法
食材：
卷心菜,粉條
輔料：
蔥(適量),姜片(適量),蒜末(適量),鹽(少許),十三香(適量),醬油(適量),味精(少許),醋(少許)
做法：
1.熱水泡發(fā)粉條至熟
2.卷心菜洗凈，切片備用
3.底油熱后放蔥姜蒜熗鍋，放入十三香
4.放入卷心菜翻炒，加入鹽、醬油、辣椒油（或者紅干尖椒）醋
5.卷心菜9成熟的時(shí)候加入粉條
6.點(diǎn)味精出鍋
小貼士：
A.炒卷心菜粉條基本不用放水，洗菜時(shí)倒完水剩在盆底的一點(diǎn)點(diǎn)就夠用了，如果你用的是全干的卷心菜，炒的時(shí)候就得加半勺水了
B.粉條一定要后放,不然卷心菜還沒熟,它就已經(jīng)炒碎粘鍋了相關(guān)知識：卷心菜 ，又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，蓮白，大頭菜等，屬于甘藍(lán)的變種，我國各地都有栽培。卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素
C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃樱⒕哂蟹纸鈦喯跛岚返淖饔谩?/p>
卷心菜是一種常見蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飲食中，其中手撕卷心菜是常見吃法，而且操作方法很便捷，深受大家的喜愛。小編在此提醒，挑選卷心菜的時(shí)候一定要注意，圓頭的質(zhì)量好一些。
一、手撕卷心菜的做法
1、選材一定要新鮮的，不能特別小的、有創(chuàng)傷的。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。
2、把買來的圓白菜先剝掉一層皮，然后直接用手把圓白菜撕成塊，隨心所欲想怎么撕就怎么撕。
3、撕好后，用水泡著盡量釋放看不見的各種殘留物。
4、鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入蔥花，放入準(zhǔn)備好的圓白菜翻炒。
5、加入食鹽、加入醬油（依據(jù)個(gè)人口味可放可不放）繼續(xù)翻炒，觀察圓白菜的顏色發(fā)暗后便可以出鍋啦。
二、圓白菜的功效與作用
1、殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3、防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4、促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好，這兩個(gè)品種菜球大，也比較緊實(shí)，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類型圓白菜中，應(yīng)選菜球緊實(shí)的，用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。
絕大多數(shù)人會用培根做面包，或是培根做夾心，但是很少有人會把培根用來做菜，長時(shí)間吃培根的傳統(tǒng)做法，會讓人覺得很厭煩，而且也會覺得培根不太好吃，因此需要把一些食物變得不同的花樣，搭配不同的食物制作，這樣不僅僅可以保證好吃美味，而且還能讓大家再次愛上吃培根。
苦瓜培根金針菇卷
苦瓜2條金針菇1包培根1包鹽少許孜然粉適量
做法
苦瓜洗凈，切段，用小湯匙挖出中間的瓤。
煮好一鍋水，放適量的鹽和沙拉油，放入苦瓜圈燙熟，撈出后在冰開水中浸泡。
金針菇切除根部，也在滾水中燙熟，然后用冷水沖涼。
培根煎香。
取一片培根，撒些孜然粉，放上一些金針菇，卷起成卷后塞入苦瓜圈中即可?？蓪⒔疳樄接?/3處折起，既免過長，又可增加份量。
香煎培根金針菇卷
材料
金針菇2包培根半包黑胡椒粉少許白芝麻少許
做法
金針菇剪開包裝袋后直接丟到滾水中川燙一下。沖冷水，然后才切掉根部，這樣才不會散開。
培根切半，取適量金針菇放在上面然后包卷起來，不需用牙簽固定，也不用面糊黏合，肉類遇熱自然會黏合。
鍋中放少許油，培根卷收口處向下先煎，煎香后翻面。
兩面煎香即可盛盤，現(xiàn)磨一些黑胡椒粉及炒香的白芝麻撒在面上就完成了。
培根的營養(yǎng)價(jià)值
1. 培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2. 培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
? ? 很多朋友都愛吃培根蘆筍，關(guān)于培根蘆筍的做法是非常多的，大家如果想要學(xué)做培根蘆筍的話，不妨先來了解下培根蘆筍的做法哦！那么培根蘆筍的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種培根蘆筍的做法，僅供大家參考。下面就一起來看看吧！
培根蘆筍的做法一
材料：蘆筍（取頭部），培根，白蘑菇，大蒜粉，黑胡椒粉，黃油各適量。
做法：
1、培根一切為二，蘆筍取頭部清洗干凈后入開水鍋中（放少許油）出水1分鐘；蘑菇洗凈后切片，擺入烤盤中，上面抹少許黃油。
2、取半片培根包入一段蘆筍卷起來，用半段牙簽固定（可將牙簽尖頭剪去），將卷好的蘆筍卷并排放在蘑菇黃油上，撒少許大蒜粉，并灑上少許水，入預(yù)熱180度的烤箱中火烤15分鐘，取出后撒少許黑胡椒即可。
培根蘆筍的做法二
材料：培根6片，蘆筍4根，玉米油適量，牙簽適量。
做法：
1、將蘆筍洗凈，切成8-10厘米的小段。
2、鍋內(nèi)水燒開后，把蘆筍下過水焯一下。
3、用培根每片平均切成2片，將蘆筍包卷，用牙簽固定。
4、擺入烤盤，刷上一層玉米油。
5、入烤箱中層，200度，上下火，15分鐘。
培根蘆筍的做法三
材料：培根、蘆筍、油、鹽、大蒜各適量。
做法：
1、蘆筍去老根，洗干凈，培根切成兩段，蒜拍碎。
2、鍋里放水，放少量油和鹽，把蘆筍放進(jìn)去焯水至熟，撈起，泡在冷水里。
3、鍋里放油，燒熱，放進(jìn)蒜末，小火爆香。
4、把培根放進(jìn)鍋里，小火煎至兩面微微金黃。
5、把蘆筍放鍋里和培根翻炒均勻即可。
以上就是關(guān)于培根蘆筍的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種培根蘆筍的做法都了如指掌了。其實(shí)，培根蘆筍制作起來是很簡單的，可以說是沒什么難度的，估計(jì)大家看了上面的相關(guān)做法介紹之后，就知道該怎么制作培根蘆筍了。對制作培根蘆筍感興趣的朋友可以嘗試著做一下哦！
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