野菜黃花菜的食療作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“野菜黃花菜的食療作用是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
每年到了春天的時(shí)候地里就會(huì)長(zhǎng)很多野菜，也會(huì)有人外出踏青采摘，當(dāng)然野菜也是有季節(jié)的，每年季節(jié)的野菜類型不同，菜的嫩度也會(huì)不同，但是野菜的功效是很多的，食療的作用也廣泛，而黃花菜屬于植物性的蔬菜，成熟季節(jié)是夏季，主要吃植物開的花，也具有食療的作用，那么野菜黃花菜的食療作用是什么呢?
野菜的食療作用：
野菜不僅能夠豐富餐桌，它還是防病治病的良藥。蒲公英有清熱解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。馬齒莧可以消炎解毒，有預(yù)防痢疾的作用，并對(duì)胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨(dú)特的療效。薺菜能清肝明目、止血、和脾胃、降壓，主要用于痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等，民間有“薺菜當(dāng)靈丹”的說法。野莧菜有清熱利濕的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結(jié)石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等?？嗖说墓π乔鍩?、冷血、解毒，可治療痢疾、黃疸、肛瘺、蛇咬傷等。灰菜的功效是去濕、解毒、殺蟲，用于周身疼癢或皮膚濕疹。蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養(yǎng)陰，用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
另外，采集野菜本身就有健康與物質(zhì)雙豐收的作用，它是很好的健身之道。首先，采野菜可以練眼睛，俯身凝視著一片新綠，頓感目清眼明，其次，時(shí)不時(shí)要蹲下來，對(duì)活動(dòng)腰腿大有裨益。野菜已被人們視為理想的藥食兼優(yōu)的佳蔬良藥，有天然食品、保健食品之譽(yù)。在人們返璞歸真的時(shí)候，新鮮無(wú)污染的野菜，漸漸受到人們的青睞，“家菜不如野菜香”，當(dāng)您吃膩了高脂肪的食物時(shí)，不妨有選擇地吃一些新鮮野菜，換換口味，它會(huì)使你食欲大增，且有利于健康。
黃花菜的食療作用：
1.有健腦抗衰功能：日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，是一種良藥?！?/p>
2.降低動(dòng)物血清膽固醇作用：是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克含蛋白質(zhì)14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
4.每100克干黃花菜中含蛋白質(zhì)10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質(zhì)的含量也很豐富，黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”，對(duì)人體健康頗有益處。
野菜黃花菜的食療作用有很多方面，任何食物都有自己獨(dú)特的功效，野菜黃花菜都含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常身體所需要的營(yíng)養(yǎng)就能得到保障，同時(shí)就能避免身體很多疾病發(fā)生。但是要注意黃花菜雖然好吃，在食用前要注意方法，尤其是新鮮的黃花菜，花中含有毒物，處理不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
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民間有句俗語(yǔ)叫：等的黃花菜都涼了。意思就是說等了很久的意思。黃花菜是在學(xué)科中稱為“金針菜”，對(duì)于人體的健康有著重要的作用，因?yàn)辄S花菜中含有豐富的糖，蛋白質(zhì)，維生素C，脂肪，鈣以及氨基酸，對(duì)于人體的健康成長(zhǎng)有著很好的作用，所以，常常被人們用作食材進(jìn)行食用，但是很多人對(duì)于黃花菜并不了解，那么，黃花菜是什么?
黃花菜是什么?其實(shí)，黃花菜在我們生活中是比較常見的，生活中的很多人喜歡將黃花菜和雞蛋在一起炒，既能保證雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道簡(jiǎn)單但是卻營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，另外，在很多飯店我們都可以找到以黃花菜為材料的美食在售。
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
通過上面的解釋，相信您對(duì)于黃花菜也有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，其實(shí)，黃花菜在生活中是很常見的，在很多超市都有袋裝的賣，而且，以黃花菜為食材的美食也很多，所以，愛好美食的你也可以來嘗試一下，做一道關(guān)于黃花菜的美食吧。
我們平時(shí)說的金針菜也就是黃花菜，在農(nóng)村一般叫黃花菜都是金針菜，很多人應(yīng)該都喜歡吃吧，它的栽培歷史已經(jīng)有了好幾千年了，黃花菜是一種美食，它的香味是很濃郁的，口感很爽滑，而且藥用價(jià)值是特別大的，也被稱為席上珍品，那么大家了解黃花菜的作用嗎，下面來看看吧。
黃花菜已經(jīng)是平時(shí)大家都喜歡吃的一種蔬菜了吧，特別是在夏天應(yīng)該吃黃花菜比較多了，最常見的吃法就是涼拌的黃花菜，干的黃花菜的味道就更好吃了，下面我們來看看黃花菜的作用。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析,每百克黃花菜含有蛋白質(zhì)14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,干品每百克含量達(dá)3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對(duì)人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜?！八奈铩奔袋S花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首?！八奈餃睜I(yíng)養(yǎng)成分完備,是補(bǔ)血、養(yǎng)血、美容的良方,又是日常素食中價(jià)廉物美的珍肴。說明黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
黃花菜的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的治療。
黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分,它對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效。
黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對(duì)治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
大家都應(yīng)該多了解一些黃花菜的作用，在平時(shí)就能夠更好的利用它的一些作用了，黃花菜也是特別有營(yíng)養(yǎng)的，它的食療價(jià)值是很大的，對(duì)于它的一些藥用的記載也已經(jīng)很多了，我們應(yīng)該都吃一些黃花菜，多了解一些它的做法。
黃花菜大家應(yīng)該都吃過吧，特別是在夏天黃花菜都是很常見的，在夏天大家都會(huì)經(jīng)常吃涼拌的黃花菜，黃花菜的味道是很好的，而且不論是吃新鮮的黃花菜還是曬干的黃花菜都是很好吃的，它的功效還是很多的，能夠治療慢性的咽炎和咳嗽的癥狀，那么大家了解黃花菜的副作用吧。
我們平時(shí)在吃黃花菜的時(shí)候應(yīng)該都沒有注意它的一些副作用吧，只知道它的味道是很好的，而且我們平時(shí)了解的應(yīng)該都是黃花菜的一些好的功效吧，并不知道黃花菜的副作用，下面我們看看。
黃花菜的副作用-預(yù)防黃花菜中毒
在市場(chǎng)上有時(shí)見到鮮黃花菜出售，食用這種黃花菜時(shí)要注意防止中毒。因?yàn)轷r黃花菜里含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成二秋水堿，這是一種毒性很大的物質(zhì)，能強(qiáng)烈刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)。成年人如果一次食人0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜50～100克)，既可引起中毒。中毒者一般在1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、喉干、口渴等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)便血、血尿等，病程1～3天。
預(yù)防食用鮮黃花菜中毒，要求買回的黃花菜，先用清水浸泡2小時(shí)，然后再炒熟煮透食之，每次以少吃為好。干黃花菜，已經(jīng)經(jīng)過蒸熟曬干，菜中的秋水仙堿受熱破壞，所以食用干黃花菜不會(huì)引起中毒。對(duì)食鮮黃花菜發(fā)生中毒者，可用濃茶水洗腸胃，嚴(yán)重者送醫(yī)院治療。
鮮黃花菜鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。
黃花菜的作用
1.治慢性咽炎
黃花菜30克，石斛20克.麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。
2.治聲音嘶啞
黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調(diào)勻，慢嚼咽下，每日3次。
3.治風(fēng)熱咳嗽
黃花菜根30克，百合40克，共烘干，研細(xì)末，每次3克，溫開水送服，每日2-3次。
4.治急性結(jié)膜炎
黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3-5天。
5.治牙痛
黃花菜30克，杯牛膝10-15克，鴨蛋1-2只(去殼，不搗破蛋黃)，加水同煮，飲湯吃黃花菜和鴨蛋，1次服完。每天l劑，統(tǒng)治一切牙痛。
6.治尿血伴尿急尿痛
干黃花菜60克，黑木耳15克，水泡1小時(shí)，洗凈，加水共煮半小時(shí)，加白糖適時(shí)分3次服。每天1劑，連服7-10天。
對(duì)于黃花菜的副作用大家應(yīng)該知道了吧，在平時(shí)食用黃花菜的時(shí)候就要能夠避免這些副作用的出現(xiàn)，如果我們是從市場(chǎng)上買回來的黃花菜一定要能夠用清水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，炒的時(shí)候一定要炒透了，才能夠預(yù)防吃黃花菜中毒的現(xiàn)象。
? ?黃花菜是我們平時(shí)常見的蔬菜之一，黃花菜性涼，有清熱解毒、止血消炎的功效。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是眾所周知的，不光可以美容養(yǎng)顏，還可以通便止痛。那么黃花菜蜂蜜到底對(duì)人體有哪些功效呢？下面我們就請(qǐng)到了相關(guān)人員來為我們?cè)敿?xì)介紹下黃花菜蜂蜜的一些功效與作用。
? ?1.治慢性咽炎
黃花菜30克，石斛20克．麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。
2.治聲音嘶啞
黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調(diào)勻，慢嚼咽下，每日3次。
3.治風(fēng)熱咳嗽
黃花菜根30克，百合40克，共烘干，研細(xì)末，每次3克，溫開水送服，每日2-3次。
4.治急性結(jié)膜炎
黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3-5天。
5.治牙痛
黃花菜30克，杯牛膝10-15克，鴨蛋1-2只(去殼，不搗破蛋黃)，加水同煮，飲湯吃黃花菜和鴨蛋，1次服完。每天l劑，統(tǒng)治一切牙痛。
6.治尿血伴尿急尿痛
干黃花菜60克，黑木耳15克，水泡1小時(shí)，洗凈，加水共煮半小時(shí)，加白糖適時(shí)分3次服。每天1劑，連服7-10天。
7.治痔瘡
黃花菜(鮮、干品均可)適量，角水2碗煎至l碗時(shí)，加入紅糖適量溫服。每日2次，連服5-7天。對(duì)初起痔瘡可以消除，重者可減輕痛苦。
8.治陰囊濕疹
黃花菜根500克，加水1500毫升，煎30分鐘，熏洗患處1個(gè)小時(shí)左右。每天1-2次，連續(xù)熏洗3-4天。
9.治缺鐵性貧血
黃花菜、豬瘦肉、糯米各50克，煮粥熱服。
10.治失眠
黃花菜干品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖適量再煮2分鐘，睡前1小時(shí)溫服，連服10日可見效。
? ?看了這么多關(guān)于黃花菜蜂蜜的介紹，大家是不是對(duì)黃花菜蜂蜜的功效有了更深入的了解，黃花菜蜂蜜的功效真是數(shù)不勝數(shù)，益處多多。但要注意的是，黃花菜蜂蜜都屬于性涼的食物，一些體質(zhì)虛寒的人群，建議要少吃，以免身體愈加虛寒。
說到黃花菜，一般是大家都比較熟悉的，黃花菜的功效是很多的，平時(shí)最常見的就是用來燉湯，用黃花菜燉湯其功效是十分不錯(cuò)的，能夠起到很好的養(yǎng)生作用，所以說一些比較注重養(yǎng)生的朋友們可以多學(xué)習(xí)一些用黃花菜燉湯的做法，生活中以便更好的來保養(yǎng)自己的身體。
首先讓我們來了解一下黃花菜。黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花，為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長(zhǎng)于山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長(zhǎng)江流域以南均有分布。黃花菜在我國(guó)栽培歷史悠久，《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中有“焉得諼草，言樹之背”之句，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充饑。后陳勝稱王，念黃家活命之情，就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用。
黃花菜含豐富的卵磷脂，是大腦細(xì)胞生成的重要物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
黃花菜燉湯其實(shí)做法是有很多種的，文章只是給朋友們介紹了一種，用黃花菜來燉湯的做法大同小異，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分可觀的。尤其是針對(duì)孕后通乳是很見效的。需要提醒各位朋友們的是，黃花菜雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的， 但是也不能夠多食用。
黃花菜有很好的食用價(jià)值以及藥用價(jià)值。吃黃花菜能夠養(yǎng)血平肝，還能夠理療消腫。黃花菜對(duì)頭暈以及耳鳴有治療效果，對(duì)心悸以及腹痛腰痛等有治療作用。黃花菜可治療咽喉疼痛以及淋病。黃花菜可以用來燉肉，口感清香。肺熱導(dǎo)致的咳嗽以及細(xì)菌感染導(dǎo)致的腮腺炎患者可通過吃黃花菜燉肉來調(diào)理身體。
黃花菜含有大量的維生素B1、B2等，有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，非常適合準(zhǔn)媽媽產(chǎn)后食用，除了煲湯外，還可以用來紅燒，經(jīng)典的做法是燒肉，吸足了肥肉的油油，可好吃啦。將曬干的黃花菜用溫水浸泡2小時(shí)以上。撈出瀝干水份。五花肉先帶皮的，洗凈。切小塊備用。姜切成小片備用。熱鍋下油，炒姜片。加切好的五花肉一起炒。加適量老抽調(diào)味。炒到肉變色為好。加黃花菜一起炒。翻炒入味后加適量清水。
以淹沒黃花菜和肉為好，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮約20分鐘，加適量鹽調(diào)味，收汁出鍋。小貼士：喜歡吃辣的話，也可以加適量尖椒調(diào)味。做法二：五花肉洗凈，切小塊備用；干黃花菜放入水里浸泡開，擇洗干凈。蔥姜蒜切絲備用。鍋中放油燒熱，先用蔥姜蒜熗個(gè)鍋，接著放肉塊炒一會(huì)，肉變色以后放料酒，醬油，糖，黃花菜，翻炒片刻后加水讓它燉著就行。直到湯汁變濃就可起鍋了。
經(jīng)常吃黃花菜能夠滋潤(rùn)皮膚，能夠讓皮膚更具有彈性和柔韌性，可以使得女性朋友皮膚更加飽滿細(xì)嫩光滑。吃黃花菜可以減少皺紋，還可以消除色斑，美容效果非常好。黃花菜具有抗菌作用，吃這種菜能夠消炎解毒，能預(yù)防感染。平時(shí)痰多的以及胃腸不好的人要少吃黃花菜。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)很豐富的，西紅柿的做法很多，那么西紅柿和黃花菜能不能在一塊吃的，西紅柿黃花菜的做法是什么呢，兩者在一塊營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，西紅柿大家都知道含有豐富的維生素的，多吃西紅柿對(duì)健康有保障的，黃花菜也是有很多的微量元素的，兩種菜怎么搭配吃呢，下面就簡(jiǎn)單介紹一下。
黃花菜雞蛋湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮黃花菜雞蛋湯的制作材料：
主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克教您黃花菜雞蛋湯怎么做，如何做黃花菜雞蛋湯才好吃
1. 先將黃花菜用冷水洗凈;
2. 并將豬瘦肉切成片;
3. 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜;
4. 然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;
5. 加入精鹽、醬油即成。
小帖士-健康提示：
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無(wú)傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
西紅柿黃花菜的做法是什么呢，可以利用上面的方法來做的話，肯定能夠做出好喝的西紅柿黃花菜的湯的，做法確實(shí)是很簡(jiǎn)單的，因?yàn)閮烧叩臓I(yíng)養(yǎng)都是很豐富的，只有搭配一塊的話，做出來的藥湯才更好喝一些的，非常適合一些用腦很多的人們。
黃花菜又名萱草或忘憂草，具有很高的食用和藥用價(jià)值，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，尤其是所含的胡蘿卜素，具有很好的消炎、平喘和明目安神的效果，如果是野生的功效會(huì)更加明顯，黃花菜的做法很多，下面我們來看一下炸黃花菜的做法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效都是非常好的。
主料：黃花菜30朵、雞蛋2個(gè)。輔料：鹽適量、味精適量、淀粉10g、面粉10g、油適量。
步驟：
1.采摘回來新鮮的黃花菜，挑選朵開的比較大的花。大概30多左右
2.放入開水鍋中焯一下，需要最少5分鐘。撈出控干水份
3.雞蛋打入碗中，放入精鹽，味精。面粉和淀粉
4.攪拌成面糊
5.放入黃花菜掛面糊
6.鍋內(nèi)放少許油，燒至五六成熱后放入蘸裹面糊的黃花菜炸制
7.成熟后即可撈出
通過以上我們看到炸黃花菜的做法是很簡(jiǎn)單的，黃花菜具有很鮮美的味道，味道清香，所含的花粉具有一定要保健效果，如果常吃這樣的食物能夠起到預(yù)防疾病，保健身體的功效。另外在炸制的時(shí)候可以根據(jù)喜好適當(dāng)對(duì)面糊量做控制。
黃花菜是大家都比較熟悉的一種蔬菜，而且黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，生活中有些剛剛生完小孩，奶水不好的孕婦可以食用黃花菜燉湯，能夠起到很好的通乳效果。黃花菜蛋湯也是一個(gè)十分不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品，那么黃花菜蛋湯的做法是什么呢?讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
黃花菜蛋湯所需要的材料：
主料：黃花菜100克、雞蛋3個(gè)
調(diào)料：紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
黃花菜蛋湯做法：
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
健康提示
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無(wú)傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
黃花菜蛋湯對(duì)于人們的養(yǎng)生是十分有幫助的，關(guān)于黃花菜蛋湯的做法通過文章的介紹，大家一定都了解了相關(guān)的步驟了，需要提醒大家的是，在用黃花菜做蛋湯的時(shí)候，食物相克是需要大家注意的，雞蛋不能夠與鵝肉，兔肉，還有柿子同食，而且還不能夠跟鯉魚，豆?jié){，茶飲等同時(shí)食用。不然會(huì)引起身體的損害。
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