炸黃花菜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供炸黃花菜的做法是什么，相信能對(duì)大家有所幫助。
黃花菜又名萱草或忘憂草，具有很高的食用和藥用價(jià)值，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，尤其是所含的胡蘿卜素，具有很好的消炎、平喘和明目安神的效果，如果是野生的功效會(huì)更加明顯，黃花菜的做法很多，下面我們來(lái)看一下炸黃花菜的做法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效都是非常好的。
主料：黃花菜30朵、雞蛋2個(gè)。輔料：鹽適量、味精適量、淀粉10g、面粉10g、油適量。
步驟：
1.采摘回來(lái)新鮮的黃花菜，挑選朵開(kāi)的比較大的花。大概30多左右
2.放入開(kāi)水鍋中焯一下，需要最少5分鐘。撈出控干水份
3.雞蛋打入碗中，放入精鹽，味精。面粉和淀粉
4.攪拌成面糊
5.放入黃花菜掛面糊
6.鍋內(nèi)放少許油，燒至五六成熱后放入蘸裹面糊的黃花菜炸制
7.成熟后即可撈出
通過(guò)以上我們看到炸黃花菜的做法是很簡(jiǎn)單的，黃花菜具有很鮮美的味道，味道清香，所含的花粉具有一定要保健效果，如果常吃這樣的食物能夠起到預(yù)防疾病，保健身體的功效。另外在炸制的時(shí)候可以根據(jù)喜好適當(dāng)對(duì)面糊量做控制。
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說(shuō)到黃花菜，一般是大家都比較熟悉的，黃花菜的功效是很多的，平時(shí)最常見(jiàn)的就是用來(lái)燉湯，用黃花菜燉湯其功效是十分不錯(cuò)的，能夠起到很好的養(yǎng)生作用，所以說(shuō)一些比較注重養(yǎng)生的朋友們可以多學(xué)習(xí)一些用黃花菜燉湯的做法，生活中以便更好的來(lái)保養(yǎng)自己的身體。
首先讓我們來(lái)了解一下黃花菜。黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花，為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長(zhǎng)于山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長(zhǎng)江流域以南均有分布。黃花菜在我國(guó)栽培歷史悠久，《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中有“焉得諼草，言樹(shù)之背”之句，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱(chēng)“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充饑。后陳勝稱(chēng)王，念黃家活命之情，就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用。
黃花菜含豐富的卵磷脂，是大腦細(xì)胞生成的重要物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
黃花菜燉湯其實(shí)做法是有很多種的，文章只是給朋友們介紹了一種，用黃花菜來(lái)燉湯的做法大同小異，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分可觀的。尤其是針對(duì)孕后通乳是很見(jiàn)效的。需要提醒各位朋友們的是，黃花菜雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的， 但是也不能夠多食用。
黃花菜有很好的食用價(jià)值以及藥用價(jià)值。吃黃花菜能夠養(yǎng)血平肝，還能夠理療消腫。黃花菜對(duì)頭暈以及耳鳴有治療效果，對(duì)心悸以及腹痛腰痛等有治療作用。黃花菜可治療咽喉疼痛以及淋病。黃花菜可以用來(lái)燉肉，口感清香。肺熱導(dǎo)致的咳嗽以及細(xì)菌感染導(dǎo)致的腮腺炎患者可通過(guò)吃黃花菜燉肉來(lái)調(diào)理身體。
黃花菜含有大量的維生素B1、B2等，有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，非常適合準(zhǔn)媽媽產(chǎn)后食用，除了煲湯外，還可以用來(lái)紅燒，經(jīng)典的做法是燒肉，吸足了肥肉的油油，可好吃啦。將曬干的黃花菜用溫水浸泡2小時(shí)以上。撈出瀝干水份。五花肉先帶皮的，洗凈。切小塊備用。姜切成小片備用。熱鍋下油，炒姜片。加切好的五花肉一起炒。加適量老抽調(diào)味。炒到肉變色為好。加黃花菜一起炒。翻炒入味后加適量清水。
以淹沒(méi)黃花菜和肉為好，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜煮約20分鐘，加適量鹽調(diào)味，收汁出鍋。小貼士：喜歡吃辣的話，也可以加適量尖椒調(diào)味。做法二：五花肉洗凈，切小塊備用；干黃花菜放入水里浸泡開(kāi)，擇洗干凈。蔥姜蒜切絲備用。鍋中放油燒熱，先用蔥姜蒜熗個(gè)鍋，接著放肉塊炒一會(huì)，肉變色以后放料酒，醬油，糖，黃花菜，翻炒片刻后加水讓它燉著就行。直到湯汁變濃就可起鍋了。
經(jīng)常吃黃花菜能夠滋潤(rùn)皮膚，能夠讓皮膚更具有彈性和柔韌性，可以使得女性朋友皮膚更加飽滿(mǎn)細(xì)嫩光滑。吃黃花菜可以減少皺紋，還可以消除色斑，美容效果非常好。黃花菜具有抗菌作用，吃這種菜能夠消炎解毒，能預(yù)防感染。平時(shí)痰多的以及胃腸不好的人要少吃黃花菜。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)很豐富的，西紅柿的做法很多，那么西紅柿和黃花菜能不能在一塊吃的，西紅柿黃花菜的做法是什么呢，兩者在一塊營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，西紅柿大家都知道含有豐富的維生素的，多吃西紅柿對(duì)健康有保障的，黃花菜也是有很多的微量元素的，兩種菜怎么搭配吃呢，下面就簡(jiǎn)單介紹一下。
黃花菜雞蛋湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮黃花菜雞蛋湯的制作材料：
主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克教您黃花菜雞蛋湯怎么做，如何做黃花菜雞蛋湯才好吃
1. 先將黃花菜用冷水洗凈;
2. 并將豬瘦肉切成片;
3. 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜;
4. 然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;
5. 加入精鹽、醬油即成。
小帖士-健康提示：
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無(wú)傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
西紅柿黃花菜的做法是什么呢，可以利用上面的方法來(lái)做的話，肯定能夠做出好喝的西紅柿黃花菜的湯的，做法確實(shí)是很簡(jiǎn)單的，因?yàn)閮烧叩臓I(yíng)養(yǎng)都是很豐富的，只有搭配一塊的話，做出來(lái)的藥湯才更好喝一些的，非常適合一些用腦很多的人們。
黃花菜是大家都比較熟悉的一種蔬菜，而且黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，生活中有些剛剛生完小孩，奶水不好的孕婦可以食用黃花菜燉湯，能夠起到很好的通乳效果。黃花菜蛋湯也是一個(gè)十分不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品，那么黃花菜蛋湯的做法是什么呢?讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
黃花菜蛋湯所需要的材料：
主料：黃花菜100克、雞蛋3個(gè)
調(diào)料：紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
黃花菜蛋湯做法：
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開(kāi)后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過(guò)老;湯可用雞粉加水代替。
健康提示
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無(wú)傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
黃花菜蛋湯對(duì)于人們的養(yǎng)生是十分有幫助的，關(guān)于黃花菜蛋湯的做法通過(guò)文章的介紹，大家一定都了解了相關(guān)的步驟了，需要提醒大家的是，在用黃花菜做蛋湯的時(shí)候，食物相克是需要大家注意的，雞蛋不能夠與鵝肉，兔肉，還有柿子同食，而且還不能夠跟鯉魚(yú)，豆?jié){，茶飲等同時(shí)食用。不然會(huì)引起身體的損害。
黃花菜是很常見(jiàn)的，這類(lèi)食材含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的維生素種類(lèi)比較多，在對(duì)人體免疫力提高上，有著很好的效果，而且長(zhǎng)期吃黃花菜，對(duì)身體各方面都是沒(méi)有損害的，所以的對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那黃花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有著很好的方法。
黃花菜的制作方式，并不是很復(fù)雜，對(duì)它在制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，也是很喜愛(ài)吃，那黃花菜的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃花菜的做法：
涼拌黃花菜
材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜姜
做法：
1先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
通過(guò)以上介紹，對(duì)黃花菜的做法都是有著很好的了解，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)黃話菜做的時(shí)候，食材搭配也是要合理，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很好的保留。
黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且這種才很常見(jiàn)。黃花菜對(duì)肝炎有輔助治療的效果。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人以及患有牙周炎疾病的人可多吃黃花菜。這種才可以通小便，還能對(duì)肺結(jié)核有一定的調(diào)理功效。黃花菜的做法很多，可以用來(lái)燉湯，還可以用來(lái)炒雞蛋。下面就來(lái)看看黃花菜與雞蛋的做法。
黃花菜炒雞蛋的做法：黃花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點(diǎn)重要若不清洗干凈，會(huì)有苦澀味。將黃花菜擠去水分，切小段。草雞蛋打入碗里，加少鹽和一點(diǎn)黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡。鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開(kāi)轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋，倒入黃花菜一同翻炒加少水。加鹽、少糖，滴一點(diǎn)麻油，撒入蔥花，蓋上鍋?zhàn)右粫?huì)會(huì)就可以起鍋了。
營(yíng)養(yǎng)功效：黃花菜又名金針菜、忘憂、萱草。因其花瓣肥厚、色澤金黃、食之爽滑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同木耳、草菇，是人們喜食的一種傳統(tǒng)蔬菜。還能顯著降低血清膽固醇的含量，有較好的健腦、抗衰老之功效民間又稱(chēng)之為“健腦菜”。飲食禁忌：但是，鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙堿，食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，須加工曬干后再食用這樣就無(wú)副作用發(fā)生。
雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量及其豐富，在兩個(gè)雞蛋當(dāng)中，所含有的蛋白質(zhì)相當(dāng)于100g肌肉的蛋白質(zhì)總量。在雞蛋中含有十分之一的脂肪，大多是不飽和脂肪酸的形式存在。這種脂肪容易被人體吸收。不管是黃花菜還是雞蛋，對(duì)身體都十分有益，平時(shí)可多吃。
?夏天來(lái)臨了。我們都不喜歡吃一些熱熱的菜，都喜歡吃一些涼菜，干黃花菜就是其中的一種。通常都會(huì)將干黃花菜做成，涼拌菜，但是很多的人沒(méi)吃過(guò)干黃花菜，甚至都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，其實(shí)這是一種對(duì)我們的身體有很大的幫助作用的食材，下面我們就講解一下干黃花菜的家常做法是什么。
?涼拌黃花菜
原料
干黃花菜 適量 黃瓜 適量 胡蘿卜 適量 蒜 適量 生抽 適量 鹽 適量
做法
把黃花菜洗干凈，用開(kāi)水泡開(kāi)。
把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿卜切成絲。
把黃瓜和胡蘿卜絲放點(diǎn)鹽腌一會(huì)兒。
鍋中放入水燒開(kāi)，加入泡好的黃花菜煮開(kāi)。
把煮好的黃花菜撈出晾涼，然后擠出多余的水份。
把腌好的黃瓜和胡蘿卜放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
拌勻裝盤(pán)。
?黃花菜燜豬腳
材料
1:豬蹄一只
2:干黃花菜2兩左右
3:生菜一顆,大蒜一小把
4:姜片,桂皮,8角,香葉,草果,生抽,老抽,酒,糖
做法
1:事先把干黃花菜浸泡一小時(shí).
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因?yàn)榧抑杏欣先说木壒?我用的是木糖醇,炒出來(lái)的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該差不多了)
5:煮了一個(gè)半小時(shí)后加上黃花菜繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)
6:到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋。
?以上就是干黃花菜的家常做法。做法沒(méi)有我們想的那么難，只需要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就完成了，在炎熱的夏天面前，多數(shù)人都懶得做法，那就趕緊去學(xué)習(xí)一下干黃花菜的家常做法，這樣簡(jiǎn)單的做法，是超級(jí)實(shí)惠的。
有很多的人比較喜歡吃黃花菜，因?yàn)辄S花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高吧，其實(shí)食用黃花菜也挺講究的，人們比較喜歡食用干的黃花菜，不怎么食用新鮮的黃花菜，有些人就想知道黃花菜是否有毒?還有人想知道黃花菜湯的做法，今天小編已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了相關(guān)的內(nèi)容了。
黃花菜有毒嗎
黃花菜還有一個(gè)俗稱(chēng)叫金針菜，它的學(xué)名叫萱草，古名叫忘憂，它是一種植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜還可以與其他的食物一起配搭同烹，比如黑木耳等，也可以與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富哦。
但鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿的物質(zhì)，它本身雖無(wú)毒，但經(jīng)過(guò)腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。
所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時(shí)可減弱或消，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯過(guò)，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
在食用干品的時(shí)候，最好用清水或者用溫水進(jìn)行多次的浸泡，然后在食用，這樣就可以去掉上面的有害物質(zhì)，比如如二氧化硫等。
優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物，條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開(kāi)。
(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱(chēng)"金針菜"，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。
劣質(zhì)黃花菜的特征
(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長(zhǎng)短不一， 粗細(xì)不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)。
(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味。
黃花菜的藥用價(jià)值
黃花菜又稱(chēng)金針菜。
中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜性味甘、涼、平。
據(jù)分析，黃花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。藥理研究表明，黃花菜能清熱涼血，利尿生津，平肝明目，養(yǎng)血催乳，安神除煩，解毒消癰。
適用于血熱出血，小便澀痛，心煩不安，肝虛有熱，視物不清，水道不利，乳汁不下，瘡癰腫毒等癥。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;
根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
黃花菜湯的做法大全
黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚(yú)湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。
一、黃花菜百合排骨湯
主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
二、黃花菜鯽魚(yú)湯
主料：鯽魚(yú)一條、干黃花菜一把。
輔料：姜適量、芹菜適量。
調(diào)：油.鹽.雞精。
做法
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚(yú)一條，生姜適量。
2.鯽魚(yú)從肚皮處殺掉。
3.去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜。
4.從魚(yú)身用刀割幾條,容易入味。
5.生姜切片,再切碎。
6.用姜和鹽稍微腌制片刻。
7.魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜。
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。
9.鍋燒熱,加入食用油。
10.下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃。
11.倒入適量開(kāi)水。
12.再多煮一下鯽魚(yú)。
13.放入泡好的黃花菜。
14.大火煮5分鐘，加鹽。
15.放入雞精調(diào)味。
16.再加上芹菜。
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
主料：干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調(diào)料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調(diào)料)。
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。
四、黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克，排骨100克，枸杞適量，花生適量，姜適量鹽適量。
做法
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)。
2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。
3、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。
4、將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。
5、煲湯基本要煲一個(gè)小時(shí)以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過(guò)后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。
6、過(guò)后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
8、黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
總結(jié)：講到這里不得不結(jié)束了，現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)黃花菜有了很詳細(xì)的了解，做法正確完全可以將黃花菜的毒素去掉哦。如果您喜歡喝黃花菜湯，就可以按照上述的方法做出美味了，如果您想了解更多的內(nèi)容，就請(qǐng)閱讀下面的內(nèi)容吧。
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黃花菜的功效與作用素馨花黃花菜瘦肉湯黃花菜馬齒莧飲可明目寧心安神 黃花菜的7種食療法黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高黃花菜營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒發(fā)育益處多? 我們大家很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜在我們平常人看來(lái)可是一個(gè)很好的東西哦，里面具有很豐富的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)黃花菜這道素菜與我們?nèi)膺@道葷菜搭配在一起，可以使得我們燉肉的不會(huì)顯得那么油膩，可以起到中和作用，那么下面我們就來(lái)看看黃花菜燉牛肉做法吧！
? 黃花菜燉牛肉
? 菜譜簡(jiǎn)介 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用. 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素,氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成份，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。對(duì)精神過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用對(duì)身體有益。
材料
原料：黃花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、姜片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；
2、煮開(kāi)后立刻?；?，留肉棄水；
3、再次把鍋里倒入干凈的清水；
4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；
5、待水溫和撈出的牛肉相近時(shí)；
6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個(gè)小時(shí)；
7、倒入準(zhǔn)備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時(shí)補(bǔ)水；
8、再燉有一個(gè)小時(shí)后?；鸪鲥?。
小訣竅
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意..
? ?看完上面的黃花菜燉肉的做法，我們是不是可以感覺(jué)到這道家常菜是我們平時(shí)能夠接觸到的家常菜，所以也是輕而易舉能夠取得到的食材，所以我們平時(shí)做的時(shí)候，要注意選取好的黃花菜，因?yàn)楹玫狞S花菜才真正能夠給我們身體帶來(lái)好的幫助！
燉雞是很多人都愛(ài)吃的一道菜，燉雞的做法是有很多的，相信有很多的人都吃過(guò)用黃花菜燉雞，懂得養(yǎng)生的人都知道這是一道十分不錯(cuò)的養(yǎng)生菜譜，那么黃花菜燒雞的做法是什么呢?如果你也很注重養(yǎng)生，想要學(xué)習(xí)一下這個(gè)養(yǎng)生的菜譜，那就讓我們一起來(lái)看看文章的介紹吧。
黃花菜(學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。[1] 其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國(guó)。
每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開(kāi)水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開(kāi)
7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
關(guān)于黃花菜燒雞的做法步驟，文章給朋友們進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，如果想要學(xué)習(xí)的朋友們可以根據(jù)上面文章的介紹來(lái)嘗試一下，相信你肯定也會(huì)做出一道美味的養(yǎng)生菜肴。在做黃花菜燒雞這道菜的時(shí)候，火候是大家一定要掌握好的哦。
新年過(guò)去了，吃了一年大魚(yú)大肉，全家人都想換一換胃口，我實(shí)在不知在做什么菜，無(wú)意中去菜市場(chǎng)看到了黃花菜，心想就它吧，用著菜給他們改善一下吧。多吃黃花菜可是有益身體的健康的哦，它里面的好多元素都是我們身體所需要的呢，里面的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是對(duì)懷著寶寶的婦女可是很有益處的喲，而且黃花菜是一種吃了不會(huì)上火的菜哦，為了做這個(gè)菜我學(xué)習(xí)了黃花菜的幾種做法，現(xiàn)在給大家介紹一下 五花肉、素雞、青菜、干豇豆、干黃花菜、花干。
輔料：
蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、干紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。
做法：
1、名菜要需輔料配；
2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用；
3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻涂抹生抽；
4、切1厘米左右厚度的片稍炸；
5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黃花菜溫水泡發(fā)，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆；
6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時(shí)撈出；
7、加干紅椒、蔥、姜爆炒；
8、爆炒出香味后加煮肉的肉湯燒開(kāi)，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果；
9、入炸好的肉片和干豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調(diào)味，中火燉15分鐘；
10、15分鐘后加泡發(fā)的花干、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘；
11、大火收汁時(shí)把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋；
木須肉
原料
豬肉 300克
黃瓜 一根
胡蘿卜 半根
干黑木耳 數(shù)朵（約50克）
干黃花菜 一小把（約60克）
雞蛋 兩個(gè)
蒜 5瓣
食用油
料酒 一勺
勾芡汁：
白糖 1/2勺
鹽 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
清水 四大勺
做法
豬肉300克；黃瓜一根；胡蘿卜半根；干黑木耳數(shù)朵（約50克）；干黃花菜一小把（約60克）；雞蛋兩個(gè)；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
勾芡汁：白糖1/2勺，鹽一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺
黃瓜、胡蘿卜切菱形塊；黃花菜泡發(fā)切段；木耳泡發(fā)撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一個(gè)蛋清抓勻待用；勾兌好芡汁
油熱后倒入雞蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
少許油煸香蒜片后放入肉片翻炒至顏色為淡粉偏白。
木耳、胡蘿卜、黃花菜一起倒入翻炒約3分鐘。
入黃瓜和雞蛋略加翻炒，淋入勾兌好的芡汁約翻炒1分鐘使其均勻。1:事先把干黃花菜浸泡一小時(shí).
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因?yàn)榧抑杏欣先说木壒?我用的是木糖醇,炒出來(lái)的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個(gè)半小時(shí)應(yīng)該差不多了)
5:煮了一個(gè)半小時(shí)后加上黃花菜繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)
6:到湯汁發(fā)稠的時(shí)候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋
我們?nèi)叶己芟矚g吃這種菜，老公說(shuō)是應(yīng)該試試換換口味，再說(shuō)黃花菜也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，味鮮質(zhì)嫩，含有很多我們身體所必須的多種元素哦。而且這種菜味道是很鮮美的喲，黃花菜還能治療一些我們身體的小毛病呢，能夠享受美食的同時(shí)還能夠治療，這道菜你還不敢進(jìn)學(xué)？為使我們的飲食生活多樣多彩，我真心向大家推薦這種菜。
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