洋蔥土豆蘑菇湯的制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《洋蔥土豆蘑菇湯的制作方法有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人喜歡吃洋蔥，卻害怕切洋蔥，因?yàn)榍械臅r(shí)候眼睛會受到洋蔥的刺激，會產(chǎn)生眼淚，但是我們也發(fā)現(xiàn)洋蔥是極美味的食物，也可以當(dāng)成佐料做菜，比如洋蔥土豆蘑菇湯，蘑菇的鮮味加上洋蔥的香味，會是這道湯的亮點(diǎn)，喜歡吃的人群可參考做法進(jìn)行做菜，那么洋蔥土豆蘑菇湯的制作方法有哪些呢?
做法一
材料：
洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)，蘑菇6個(gè)，薄荷葉6片，黃油1小塊，牛奶50毫升
做法：
1.洋蔥洗凈后切小粒。蘑菇洗凈后切片后焯水。
2.土豆去皮洗凈后切成小塊，隔水蒸至酥爛。然后用勺子將土豆壓成泥狀。
3.將黃油放入鍋中煮溶后加入洋蔥爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷葉。
4.加入牛奶及適量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入適量雞粉調(diào)味即可。
做法二
材料：
玉米2根、土豆2個(gè)、水5碗、芹菜1棵、白蘑菇(口蘑)10朵、洋蔥半個(gè)
做法：
1.玉米洗凈，削下玉米粒。蘑菇洗凈切片。芹菜、洋蔥洗凈切成末。
2.洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水，攪成蓉。
3.把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟。
4.加入芹菜、洋蔥末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。
功效：
防止便秘，促進(jìn)排毒，延緩衰老，提高免疫力。玉米蘑菇濃湯本是一種很普遍的西餐湯，與羅宋湯一樣幾乎是每家西餐廳必備的餐湯。但濃湯里會放奶油或淡奶，吃多幾口會覺得膩，今天我們就“化西為中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，這樣一來有濃湯滑潤的口感，卻又是一道不折不扣清爽的素湯，清腸排毒，有效提高身體免疫力。
做法三
主料：
雞肉
輔料：
蘑菇、蔥、姜、洋蔥、雞蛋、土豆、玉米
調(diào)料：
鹽、天添鮮、黃油、水淀粉、上湯
操作：
1、雞肉打成茸，加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀。2、土豆、玉米洗凈，土豆切成丁，蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用。3、鍋入水,雞茸焯水定型。4、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥煸香，倒入雞茸翻炒，再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開后，倒入蘑菇、土豆、玉米一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
洋蔥土豆蘑菇湯的制作方法有多種，本文為大家講解了三大類的制作方法，通過步驟的了解發(fā)現(xiàn)此湯的做法很簡單，只要準(zhǔn)備好材料，逐一按照步驟進(jìn)行就會做出美味的食物。雖然大家喜歡喝洋蔥土豆蘑菇湯，在家里做此湯的人也較少，大家喜歡到餐廳喝這道，同時(shí)與西餐結(jié)合在一起，味道會更可口。
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在寒冷的冬天喝上一碗酥皮洋蔥湯不但會覺得身體暖暖的，而且還會有很幸福的感覺，這是很多人喝了酥皮洋蔥湯后的感慨。但是因?yàn)槊總€(gè)人的喜好不同有的人對酥皮洋蔥湯卻表示并不是非常的喜歡。然而對于那些喜歡喝酥皮洋蔥湯而又不會做的人來講能夠清楚的了解酥皮洋蔥湯的制作方法那一定會更加幸福的，下面我們就來詳細(xì)的了解一下這道湯品的制作過程。
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥切細(xì)絲，蒜切末，法棍切厚片
2.鍋里放入黃油，中小火加熱熔化后放入洋蔥絲翻炒
3.炒出洋蔥香味后將火調(diào)小，一直炒大約10分鐘左右將洋蔥炒成褐色，放入蒜末炒香
4.加入白蘭地，倒入雞湯，放入香葉
5.大火燒開后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，小火再煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中
6.放一片法棍面包，將芝士片放在面包片上，放入預(yù)熱好180度的烤箱內(nèi)烤20分鐘左右即可
很多人因?yàn)樽约旱膼酆貌煌€會在酥皮洋蔥湯里加入其它的調(diào)味料，讓做出來的口感更適合自己，但是也有人依然保持著酥皮洋蔥湯原有的口感，并且自始至終的喜歡著這種味道，在了解了制作方法后，我們就可以在想喝的時(shí)候親自做上一碗。
很多人在平時(shí)會吃到這樣的一種零食，名字叫魔法土豆名字，聽起來就比較吸引人，尤其是受到年輕朋友的喜歡，一般，準(zhǔn)備一些適當(dāng)?shù)耐炼?，最好是大小的程度差不多，?jīng)過去皮和加工以后，就可以進(jìn)行制作了，方法上面也非常簡單。
第1步：選優(yōu)質(zhì)土豆。 土豆應(yīng)該在100G左右，太大太小都不太好。 土豆的大小在一定的程度中是有限制的，重量與形狀的出入小，盡量能夠一個(gè)成人的手拿住，，這也是看土豆機(jī)的大小來計(jì)算，這里使用的土豆機(jī)是手動(dòng)土豆機(jī)。市面上也有自動(dòng)的，個(gè)人感覺效率查不了多少。。。
第2步：削土豆成型。 土豆在選擇好以后，總有個(gè)別土豆出現(xiàn)一些突出的部分，我們將那些突出的部分削去，在這里土豆是不用削皮的，帶皮制作更美味。
第3部：插土豆 將土豆的突出部分削去以后，就該使用土豆機(jī)將土豆插起來，一定要記住了，插土豆的時(shí)候應(yīng)該插在最中間，好處是這樣才會使制作出來的土豆左右均勻，以便用竹簽更容易的串起，而且要將土豆插到底部。
第4部：放土豆 在插好土豆后，插進(jìn)土豆機(jī)內(nèi)，切記，一定要插中間，否則刀片會掉牙。
第5部：轉(zhuǎn)土豆 此土豆機(jī)在旋轉(zhuǎn)時(shí)為順時(shí)針，當(dāng)旋轉(zhuǎn)到有一種空轉(zhuǎn)感的時(shí)候就是已經(jīng)做好。
第6步：取土豆 旋轉(zhuǎn)完后，垂直將蓋子拿起。
第7步：洗土豆 洗土豆時(shí)，輕微搓動(dòng)土豆，將土豆切面的淀粉洗干凈。
第8步：串土豆 在串土豆的時(shí)候，就是最后一步了，一般的竹簽都是400MM長，4MM厚的圓竹簽，注意，不要串的太快。
第9步：炸土豆 當(dāng)所有工作都做好后，接下來就是炸土豆了，要記住，龍卷風(fēng)土豆是油炸食品，并不能做燒烤。
相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆也被我們叫做是馬鈴薯，土豆不但味道不錯(cuò)而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆可以起到很好的食療功效，土豆有促進(jìn)消化和減肥瘦身的效用，常吃土豆還可以起到降低血壓的好處呢，下文我們介紹一下土豆涼粉的做法。
1.將土豆淀粉過篩，加少量水，攪拌成淀粉水
2.鍋里加水，大火燒開，將淀粉水緩緩倒入，邊倒入邊按順時(shí)針方向用力攪拌成粘稠狀
3.淀粉水全部倒盡后，再加明礬水，用力攪拌至透明狀
4.取大盤子，將涼粉舀在盤子里，抹平平一層，約1cm的厚度，放涼
5.盆里倒入開水，加入花椒、姜小火慢煮，煮約10分鐘左右，至調(diào)料煮出香味兒，將花椒與姜片全部撇去;調(diào)入生抽、鹽、香醋，芝麻油、放涼待用。再將黃瓜、豆腐干切絲，小蔥切蔥花待用
6.涼粉放涼后，分片兒切細(xì)條，舀調(diào)料水，加黃瓜絲、豆腐干絲、蔥花，拌勻，愛吃辣的，還可再加辣椒，即可食用
7.成品
小貼士
TIpS：
1、鍋里的水與土豆淀粉的比例是7:1;
2、明礬水的加入有助于涼粉的成型和筋道口感;
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但好吃而且還有促進(jìn)消化和降低血壓等功效，土豆有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆涼粉的家常做法。
工作勞累后很多人都喜歡用美食來調(diào)理身體，這樣能補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，還能增強(qiáng)身體的抵抗力，常見的補(bǔ)身體的方法是食療，患者可通過各種有營養(yǎng)的湯菜、肉類食物等調(diào)理。比如小雞燉蘑菇，小雞燉蘑菇制作方法是簡單的，與平時(shí)燉雞湯的方式一樣，那么小雞燉蘑菇制作方法有哪些呢?常見的制作方式有：
主料：
童子雞、東北的榛蘑適量
做法：
1、東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用。將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。放入雞塊翻炒均勻，炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
3、倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。放入少許鹽調(diào)味大火收汁即可關(guān)火裝盤。這樣美味可口的小雞燉蘑菇就大功告成了。
做法二
做法二
制作食材
材料：
光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：
油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制作流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟;蔥切段，姜切片。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
小雞燉蘑菇制作方法簡單，有過廚藝或是做過菜的都可以做，對于初學(xué)者要學(xué)會小雞燉蘑菇也是很容易的，只需要先準(zhǔn)備好雞肉、蘑菇即可，蘑菇可以是干的，也能購買新鮮的蘑菇，做湯菜前可以所雞肉在水里泡一段時(shí)間去血水，也可以在開水過一次，當(dāng)然害怕雞肉肥膩的則可以炒了后再燉。
罐頭食物的食用，大多數(shù)人會選擇直接到超市里面去購買，因?yàn)檫@樣更加的方便省事，比如說蘑菇罐頭，但實(shí)際上美味的蘑菇罐頭自己也是可以制作的，下文就是做法介紹。
(1)原料菇的驗(yàn)收：加工出口蘑菇罐頭的鮮菇必須是一級菇；二、三級菇可加工一般罐頭。作為片狀菇罐頭的原料，菌蓋直徑不超過4.5cm，作為碎片菇罐頭的原料，菌蓋直徑不得超過6.0cm。
(2)漂洗：將不同級別的鮮菇分別倒人0.03%的焦亞硫酸鈉溶液中，輕輕地上下翻動(dòng)，洗去泥沙、雜質(zhì)以及菇表層的蠟狀物、脂質(zhì)等。漂洗2分后，撈出放人流水中洗凈。
(3)預(yù)煮：先把配制好的0.1%檸檬酸溶液在預(yù)煮機(jī)中煮沸，然后放人漂洗好的蘑菇，水與菇之比約3：2。繼續(xù)煮沸直至煮透為止，共8～10分，然后快速冷卻。
(4)分級和切片：按加工罐頭的規(guī)格要求進(jìn)行分級，挑出菌蓋裂開、畸形、開傘及色澤不正等不適宜整裝的菇體，直徑1.5cm左右為—級菇；直徑2.5cm左右為二級菇；直徑3.5cm左右為三級菇；在4.5cm以下的用于加工片菇，直徑超過4.5厘米以上的大菇、脫柄菇等可供加工碎菇用。
(5)裝罐：馬口鐵罐或玻璃瓶罐裝罐前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，剔出不合格的空罐。然后在90～95℃熱水中洗凈，倒置于潔凈的架子上瀝干備用。
(6)加湯汁：湯汁配方是精鹽2.3%～2.5%，檸檬酸0.05%。加湯汁時(shí)湯汁溫度應(yīng)在80℃以上。
(7)預(yù)封、排氣和密封：預(yù)封后及時(shí)排氣。加熱排氣時(shí)，3000g裝罐排氣溫度為85～90℃，17min；284g裝罐排氣溫度為85～90℃，7min。如果用真空排氣密封，真空度為3432～3922pa。
(8)滅菌和冷卻：排氣密封后的罐頭應(yīng)立即進(jìn)行滅菌。依罐裝規(guī)格不同，滅菌工藝也不同。凈重198g、284g、425g、184g裝罐，殺菌式是：l'-17'-20'／121℃；凈重850克裝罐，殺菌式是：15'-27'-30'／121℃；凈重3062g、2840g、2977g裝罐，殺菌式是：15'-30'-40'／121℃。滅菌完畢，進(jìn)行反壓冷卻。
(9)揩聽、檢驗(yàn)和包裝。
土豆是富含淀粉的一種營養(yǎng)健康食品，很多人都喜歡在平時(shí)做菜吃，炒土豆絲就是其中極為受歡迎的一種。炒土豆絲的種類有很多種，有清炒、素炒以及辣炒等，還可以加入一些雞蛋、青椒等輔助食材，接下來小編就會介紹幾種常見又美味的制作方法，趕快一起來看一看吧。
1、材料：土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、大蒜3-4瓣、花椒1小匙、生姜1片(切絲)。做法：土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。胡蘿卜也切成同樣的絲。小蔥切成蔥花。油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。盛入盤中，撒上蔥花即可。
2、原料：土豆400克，蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。制法：土豆去皮洗凈切細(xì)絲，滾燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。也可加少許的糖，味道更加香醇。
3、原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒(十三香)、味精、雞精各適量。做法：將土豆去皮洗干凈，切細(xì)絲后放入涼水清洗撈出備用。將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。鍋內(nèi)到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調(diào)料翻炒均勻。放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
小編一共介紹了三種炒土豆絲的做法步驟，大家就可以根據(jù)個(gè)人口味的不同選擇一種制作，相信味道會和想象中一樣。另外，小編要提醒大家在做土豆菜時(shí)一定要注意，有發(fā)芽的土豆千萬不要再食用，要不然就會引發(fā)食物中毒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥土豆蘑菇湯的制作方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
